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倚邦茶清涼

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倚邦的茶事

  很多年前,那里茶莊匯聚、商賈云集,那兒的茶是清宮貢茶的必選原料;現(xiàn)在,那里有一條記錄著輝煌歷史的運茶馬道,那里保存著乾隆、道光和光緒時期的三塊青石碑,石碑上,記錄著倚邦茶山興旺時期的重大茶事。

  不變的是,倚邦的茶還一直生長在那兒,倚邦還是一座輝煌的茶山。

  倚邦茶山屬于瀾滄江北的六大茶山之一,除攸樂茶山現(xiàn)屬景洪市外,其余的五大茶山都在勐臘縣。在歷史上,曾有五大茶山,倚邦三山半一說。所謂的三山半指的是曼松山、曼拱山、曼磚山,再加上牛滾塘半山。在易武茶山“一覽眾山”之前,倚邦是江北六茶山的“盟主”。

  倚邦在傣語中,被稱為“唐臘”倚邦,即茶井的意思。在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,三百六十多平方公里的面積幾乎全是高山。與易武茶山相比,倚邦茶山的海拔差異更大,海拔最高的山神廟達到1950米,而最低處磨者河與小黑江交匯處海拔只有565米。倚邦茶山的土壤與易武茶山的相近,這里山高谷深,江河縱橫,氣候濕潤,陽光充足,冬季霧多,有著茶樹生長所需的一切物質(zhì)條件和自然條件。

  倚邦茶,葉芽細長,銀色生輝,味釅正,回甜爽口,歷史上以生產(chǎn)圓茶(七子餅)而著名,其產(chǎn)品一度遠銷港澳、西藏和南洋等地。由于茶質(zhì)極好,每年都要進貢朝廷二十擔之多。如今,在中國茶葉博物館里,有二百多年歷史,并被港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”的金瓜貢茶或金瓜人頭茶,其原料就出自西雙版納的倚邦茶山。

  ——參考資料來自六大茶山公司董事長阮殿蓉著作《六大茶山》

  

  瀾滄江兩岸的班章、邦崴、南糯、倚邦、易武、攸樂等六大茶山都是云南普洱茶的重要原產(chǎn)地,云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司成立之時,便生產(chǎn)以這六座茶山名字命名的茶餅,也是公司的主打產(chǎn)品。倚邦這座曾經(jīng)輝煌的茶山現(xiàn)在也一樣生產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的普洱茶。

  倚邦正山普洱茶身份證

  

  品名:倚邦正山普洱茶(六大茶山普洱茶六大系列之一)

  生產(chǎn)年份:2015年

  生\熟:生茶

  規(guī)格:357克/餅

  原料產(chǎn)地:西雙版納勐??h倚邦山

  原料品級及特點:優(yōu)質(zhì)大葉種曬青原料

  產(chǎn)品特點(含包裝、口感):該產(chǎn)品選用2015年春茶壓制,茶餅外形條索緊結(jié)、清晰、顯毫,全身色澤綠潤;內(nèi)質(zhì)湯色黃綠清涼,香氣清爽怡人,甘韻持久;葉底柔潤、均勻整齊,耐沖泡,擁有倚邦茶區(qū)特有的口感。與六大系列的另外五款茶相互配合補充,十四年如一日,品質(zhì)穩(wěn)定,具有很高的饋贈、收藏紀念及品飲價值。

    

新品品鑒:倚邦貢茶,璀璨明珠,生而高貴

  歷史曾記載“五大茶山,倚邦三山半”的說法,

  即使是今天易武在古六大茶山中冠絕天下,

  倚邦依然是江北六大茶山的霸主,

  在鼎盛時期聚集八九萬人,

  產(chǎn)茶數(shù)萬擔之多。

  倚邦,古六大茶山之一,雍正時期曾被選為貢茶,古鎮(zhèn)客商茶農(nóng)往來云集,鼎盛繁華。

  而那皇家「貢茶」的榮耀,從未因歷史的輪轉(zhuǎn)而褪減。

  東卓·倚邦貢茶,生而高貴,玩家鑒藏,延續(xù)著一段不可磨滅的傳奇!

  自古以來,倚邦貢茶都是地位顯赫、出身高貴。

  作為專供皇帝享用的貢茶,所制之茶身姿,必然都是端莊優(yōu)雅,秀麗脫俗。

  貴族葉脈血統(tǒng),細膩的湯感,入口即化。

  東卓·倚邦貢茶,傳承經(jīng)典倚邦貢茶的高貴氣質(zhì),不僅給歲月留下陳香,還將給歲月留下哲思。

  綿柔中藏的剛勁,折服多少古今癡迷茶人。

  而這杯淬火重生的東卓·倚邦貢茶,正等待懂得品味它的人。

  倚邦茶在香甜型普洱茶中典型而獨特,香氣特別。

  其中揉合果香花香草木清香,香氣入水,沁人心脾,貴氣入味,盈盈動人,如同皇家生活的品飲享受。

  出類拔萃的倚邦貢茶,茶湯雅潤,如飲甘露,越品越有滋味,品不盡的柔甜,嘗不完韻味。

  分散在原始山野秘境中的古茶樹,仍是眾多普洱茶愛好者的向往和追逐。

  茶湯入口甘甜細膩,富含花香野韻,湯感綿柔細膩,品后喉韻清涼如飲山泉,淳冽甘潤。

  香、甜、柔、滑,是倚邦中小葉種的典范,釋放出非一般的平衡滋味。

  纖細的芽葉在湯水里翻滾,依在慢慢舒展間,山野的花香久久彌漫。

  越泡越顯活力的葉底,五味豐富協(xié)調(diào),越喝越知倚邦珍貴。

  【系列】發(fā)燒版塊·古六山

  【類型】生茶 茶餅

  【規(guī)格】357克/餅  5餅/提  2提/件

  【配料】倚邦古樹正春曬青毛茶

  【生產(chǎn)日期】2019年 06月05日(備注:普洱茶無保質(zhì)期,越陳越香)

  【儲藏方式】在清潔、干燥、避光、無異味的環(huán)境下保存

古六大茶山之革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂,其普洱茶特點如何?

說到名山頭,不由會讓人想起了古六大茶山。古六大茶山是革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂。下面我們就詳細介紹一下這六大茶山。

眾所周知,普洱茶樹生長環(huán)境的光照、土壤、溫度、濕度、水分等不同,造就云南普洱茶一山一味。不管是古六大茶山,還是新六大茶山,都彰顯出一山一味不同的滋味魅力。

1、革登

革登山在倚邦茶山和莽枝茶山之間,面積約150平方公里,革登為布朗語,意為很高的地方,從地名便知,革登有布朗族居住過。

革登茶山在六大茶山中面積最小,面積雖小,但因離孔明山最近,并且有一棵特大的茶王樹,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。

據(jù)了解,在古六大茶山之中,唯有革登古茶山的茶王樹載入史冊。

關于革登茶王樹《思茅廳志》及《普洱府志》中曾記載:“其治革登山,有茶王樹,較眾茶樹獨高大,土人當采茶時,先具酒醴禮祭于此?!睋?jù)說當年,革登茶王樹一年可采摘鮮葉五擔。

革登古茶山的茶園主要集中分布在直蚌、新發(fā)寨、新酒房、石梁子、撬頭山等五寨。

其中,除了石梁子之外的其余村寨皆有古樹茶,且樹齡均在百年之上;論茶質(zhì)的話,直蚌寨的古樹茶最為上乘,其次的則是撬頭山。

革登普洱茶特點:茶葉條索黑亮,但不夠緊結(jié),屬泡條系列。

革登茶開湯后湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,茶湯甜軟細膩,花香馥郁,生津迅猛,而后喉韻清涼,山野氣強,杯底香好,苦澀不顯,苦中帶甜,澀短,回甘較好,湯飽滿滑順。

2、倚邦

倚邦在傣語中,被稱為“唐臘”倚邦,即茶井的意思。

在六大茶山中,倚邦,海拔最高古茶山,且海拔落差極大,浴火涅槃倚邦,因茶而榮耀,因茶而重生。

作為茶馬古道的起始點,倚邦歷史悠久,藏匿深山的倚邦茶更是聞名天下。300多年來,倚邦茶曾經(jīng)成就了倚邦古鎮(zhèn)的輝煌,也見證了一段悠久的普洱茶歷史。

得天獨厚的自然環(huán)境、氣候條件,造就了品質(zhì)一流、醇香回甘的倚邦古茶。幾百年來,這里一直是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)。

倚邦普洱茶特點:倚邦是小葉種為主,芽頭較小,條索較短細,湯色黃綠,葉底黃綠,苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由于長于山野,環(huán)境好,山野韻好,杯底留香;口感上顎香甜微有蜜感,稍苦,舌后面中后段帶苦有甘韻。

3、莽枝

莽枝古茶山,位于云南省西雙版納州勐臘縣,是江內(nèi)六大茶山之一。

千年前已有少數(shù)民族在莽枝山居住種茶,莽枝山腳的曼賽、速底等村寨已有上千年的歷史,至少在元代已有成片的茶園。

莽枝古茶山留下來的古茶園,分布于安樂村委會行政管轄之下的各個寨子,主要集中在秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、口奪等地。

其中,古茶園最為集中的寨子就是秧林村,也是莽枝古茶山值得一去的地方。

莽枝茶的香,既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香。一直被論:若論普洱之香,古六大茶山之中非莽枝莫屬。

莽枝普洱茶特點:外形勻整潔凈,條索完整,開湯后湯色明黃透亮,入口苦輕澀稍重,但化得非???,滋味豐富,茶湯層次感強,韻味悠長,回甘生津迅猛,沉穩(wěn)的花蜜香沉于湯水中,飲完后滿口留香,茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯,茶氣足,耐泡。

4、蠻磚

蠻磚山位于象明鄉(xiāng)南部,易武西面。按照傳說蠻專是因當年諸葛亮在此埋下鐵磚而得名,因此蠻專也寫作“蠻磚”。

在地圖上蠻專寫作“曼莊”。其實是少數(shù)民族語言的譯音。蠻專茶區(qū)包括曼莊、曼林、曼遷、八總寨一帶。

蠻磚境內(nèi)山高谷深,河流縱橫,云霧繚繞,陽光充足,冬無嚴寒、夏無酷暑,種植茶樹的自然條件優(yōu)越?,F(xiàn)今曼磚古茶山仍保存有2930畝古茶園,古茶樹大都生長在茂密的森林中。

古茶樹長勢較好,密度較高,茶葉單產(chǎn)較高。有一株較大的古茶樹,樹型小喬木,樹高3.9米,基干圍粗1米,樹冠直徑3米,屬普洱茶種,樹齡300年左右。

茶菁色澤較深;舌面與上顎中后段口感厚質(zhì)香滑、舌面微苦??诟邢銡廨^沉,不若曼撒、易武香揚,近年茶質(zhì)表現(xiàn)仍在水平之上。

5、曼撒(易武)

曼撒位于勐臘縣易武鄉(xiāng)東北,離易武鎮(zhèn)內(nèi)約20公里,與老撾交界。茶區(qū)內(nèi)地形復雜、落差大,最高的海拔為1950米,最低的為750米。

曼撒茶山是最早發(fā)展的六大茶山之一,擁有陳舊茶園一萬余畝。

清代前期是曼撒茶山最繁榮的時代,這個時候的曼撒茶山年產(chǎn)茶達萬擔以上,是當時易武片區(qū)的茶葉集散中心,是滇藏茶馬舊道之泉源。

曼撒茶山分布著大大小小的茶樹,很多大茶樹,樹干莖圍有140厘米不等,樹高達23米左右,而且分布有一定密度,每畝30~50株不等,驗證了易武、漫撒全境“山山都有茶”。

曼撒普洱茶的特點:曼撒茶山產(chǎn)的茶葉葉芽寬廣、肥碩、壯實,被人以為是普洱茶中雄性之美的代表。茶湯口感微甜蜜,香氣高,蜜香中透著一股香,回甘強烈生津好,香揚水柔,舌面與上顎中后段香氣飽滿,甘韻普及兩頰。

6、攸樂

攸樂山現(xiàn)名基諾山,歷來被列為古六大茶山之首,攸樂山位于今西雙版納州景洪市基諾鄉(xiāng)境內(nèi),隔補遠江(小黑江)與革登茶山、莽枝茶山、孔明山相望。

攸樂古茶山面積在古六大茶山中算比較廣的,種茶歷史非常悠久,攸樂古樹茶主要產(chǎn)自龍帕村、司土老寨、茨通、曼海等寨子。

攸樂古茶園主要在亞諾村為中心向四周散射,以龍帕山最為集中。另外司土老寨、么卓、巴飄也有老茶樹分布,古茶園海拔1200一1500米,面積約3000畝,很多是幾百年古茶樹。

攸樂古樹普洱茶的特點:香型口感和曼撒、易武比較接近,茶箐色澤較深,香揚水柔,舌面苦澀感稍高,口感聚攏,茶性較烈,茶氣強。

攸樂的茶一如當?shù)氐牟柁r(nóng)同胞,質(zhì)樸、野冽,骨子里卻自有一股吃苦耐勞、不服輸?shù)捻g勁兒,一盞香氣四溢的茶湯,包容著萬千氣象,映照著整座攸樂茶山的生生不息。

喝茶,真應該回歸到喝茶這件事上,安靜地享受這份美好,才是魯迅先生所說的“清?!薄?

正如《春歌》所唱的:春有百花秋有月,夏有涼風冬有雪。若無閑事掛心頭,便是人間好時節(jié)。

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