-THE BEGIN-
從臺(tái)地茶到大樹(shù)茶，大樹(shù)茶到古樹(shù)茶，再到古樹(shù)純料，再到山頭純粹演化；
先思茅后冰島，轉(zhuǎn)到勐海再上易武，有了歸宿再到易武高桿。
洪普號(hào)就是這么呆萌憨傻，明明15年前拼配就已經(jīng)大行其道，為什么洪普號(hào)非要過(guò)了易武高桿的這個(gè)階段，才開(kāi)始研發(fā)拼配茶品？無(wú)需多說(shuō)，這就是對(duì)大自然的敬畏之心。茶即食物，重在食材。
不是隨便說(shuō)說(shuō)的，想要烹飪一道拼配好菜，必須要花上10幾年如一日的功夫去認(rèn)真研究食材。今天過(guò)了易武高桿這一里程碑，我們終于敢負(fù)責(zé)任的說(shuō)，現(xiàn)在洪普號(hào)才有資格來(lái)挑選大自然的天然食材完成拼配大菜。
對(duì)不起，讓你們久等了12年?！额B味》系列就此開(kāi)啟序章。
產(chǎn)品信息
【品名】：2021年頭春野山
【類(lèi)別】：生茶
【形態(tài)】：餅茶
【規(guī)格】：200克/餅；5餅/提
【包裝】：食品級(jí)綿紙、竹殼、紙箱
【現(xiàn)貨價(jià)】：1960元/提
喝茶本來(lái)是生活的日常，是一件比較普通之事，近些年隨著茶文化走熱的趨勢(shì)，在茶界充滿(mǎn)著一股“偽茶風(fēng)”。
很多人喜歡把茶講的高深莫測(cè)，講的玄之又玄，甚至提出了無(wú)味之味的虛妄，還有一些“茶人”總喜歡把一些“專(zhuān)業(yè)”詞句運(yùn)到日常的飲茶中以做談資，這些詩(shī)句往往對(duì)普通人來(lái)說(shuō)完全是不知所云。
而老洪始終認(rèn)為在堅(jiān)持“茶即食物，重在食材”的前提下，根據(jù)個(gè)人口感，茶只分兩種：一種是好喝的茶；另一種是不好喝的茶，僅此而已，無(wú)論價(jià)格多少，茶本身并不神奇，有人把茶從哲學(xué)的層面推入玄境，而茶本身只不過(guò)是一片樹(shù)葉，關(guān)于茶葉的所有傳奇不過(guò)是一片樹(shù)葉的故事。如何讓茶回歸原始純粹，是每一個(gè)愛(ài)茶之人的夙愿。
如何做一款洪粉喜歡并且價(jià)格實(shí)惠的普洱茶，一直是老洪的心愿。從業(yè)以來(lái)，洪普號(hào)一直堅(jiān)持只做古樹(shù)純料，拒絕拼配，但從多方考量，從2020年春茶預(yù)售洪普號(hào)開(kāi)啟了頑味系列，也大膽嘗試了古樹(shù)拼配，且獲得了洪粉的認(rèn)可。
過(guò)去幾年間，老洪一直在試驗(yàn)各種產(chǎn)區(qū)、各個(gè)山頭和各種年份的古樹(shù)茶之間的拼配，并試驗(yàn)出了很多口感品質(zhì)都上乘的作品，《野山》即是其中之一。
《野山》主料選自洪普號(hào)自有易武精微小產(chǎn)區(qū)原始森林高桿古樹(shù)，樹(shù)齡全都在300年左右，單獨(dú)品飲野韻、湯感、花蜜香都是上乘，但是苦澀度高是其缺點(diǎn)。故老洪選用香甜度比較高的景邁產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶作為輔料按比例進(jìn)行拼配，經(jīng)過(guò)多次的拼配試驗(yàn)后，一款兼具野韻和香甜度高的產(chǎn)品就誕生了。
其實(shí)拼配茶是一門(mén)技術(shù)活，要搞懂它，需要對(duì)各個(gè)茶區(qū)原料特點(diǎn)有較深認(rèn)知與實(shí)踐才行。如果能將不同茶區(qū)原料拼配出一餅好茶，這將是一項(xiàng)能提高原料的使用與效率的強(qiáng)技能，同樣也能給用戶(hù)帶來(lái)實(shí)惠，如果是為了"低質(zhì)低價(jià)"來(lái)拼配的，相信用戶(hù)也會(huì)有自己的選擇。
茶是包容的，生長(zhǎng)在萬(wàn)物之中，吸取天地萬(wàn)物精華，茶能欣賞優(yōu)點(diǎn)，更能包容缺點(diǎn)?！兑吧健返闹髁虾团淞虾芎玫募嫒萘嘶ハ嗟膬?yōu)點(diǎn)，把易武茶的野韻和湯感完整的保留，并且兼具了景邁茶的香甜。通過(guò)老洪的精心調(diào)配，二者的碰撞產(chǎn)生了一次華麗的蛻變。
初飲《野山》，開(kāi)泡濃郁的香氣即迅速?gòu)浡_(kāi)來(lái)，景邁茶獨(dú)有的蘭香和易武高桿古樹(shù)的花蜜香融合在一起，讓人心曠神怡。飽滿(mǎn)、醇厚的茶湯夾雜著濃郁的香氣一入口，感覺(jué)有層次，有野韻，喉部會(huì)帶有涼感，且回甘迅猛，舌底鳴泉不斷。
從開(kāi)泡一直到10泡左右，野韻混合著迷人的花果香持續(xù)始終，而且尾水也如焦糖般清甜。
葉光明：龍泉市巖樟鄉(xiāng)鄉(xiāng)賢，麗水市科技示范戶(hù)，巖樟源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人。多年來(lái)，他帶領(lǐng)村民發(fā)展茶葉種植，為廣大留守村民找到了一條在家門(mén)口就能增收致富的新路子，同時(shí)也將家鄉(xiāng)優(yōu)質(zhì)的茶葉推廣到了全國(guó)各地。合作社生產(chǎn)的巖樟源茶葉在2016年度獲得《中國(guó)新農(nóng)村建設(shè)論壇》推薦品牌，2017年獲中國(guó)深圳春季茶博會(huì)第七屆國(guó)際武林斗茶大會(huì)野生紅茶組一等獎(jiǎng)，2018年，2019年又蟬聯(lián)中國(guó)深圳春季茶博會(huì)第八，第九屆國(guó)際武林斗茶大會(huì)野生紅茶組一等獎(jiǎng)，2019年10月榮獲第四屆韓國(guó)慶州世界茶文化節(jié)最佳茶品榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，今年又通過(guò)了有機(jī)野生紅茶的認(rèn)證。
為了保護(hù)水源地生態(tài)環(huán)境，減少農(nóng)業(yè)面源的污染，2013年，葉光明成立了巖樟源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，在合作社的帶領(lǐng)下，流轉(zhuǎn)了本村的水田100余畝種植了龍泉金觀(guān)音茶葉，之后包括本村村民及鄰村倉(cāng)塢、坑元底村的村民都紛紛開(kāi)始種植茶葉，到2014年鄭莊、倉(cāng)塢、坑元底三個(gè)村的茶葉種植面積將近400余畝了。
葉光明說(shuō)，茶葉是種下去了，但是由于當(dāng)時(shí)市場(chǎng)行情的變化，茶葉也受到了很大的沖擊。為了提高農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益和管理茶葉的積極性，葉光明帶領(lǐng)合作社又新建茶葉加工廠(chǎng)，開(kāi)始收購(gòu)農(nóng)戶(hù)種植的金觀(guān)音茶葉，他說(shuō)，合作社辦起來(lái)了，不能讓農(nóng)戶(hù)覺(jué)得種茶葉虧了。
茶葉生產(chǎn)出來(lái)了，如何把茶葉賣(mài)出去，是擺在葉光明面前的首要難題。葉光明不無(wú)感激地說(shuō)，當(dāng)時(shí)龍泉市農(nóng)業(yè)局和鄉(xiāng)政府對(duì)巖樟的產(chǎn)業(yè)都很重視，2015年鼓勵(lì)和安排合作社參加第十五屆世界“無(wú)我茶會(huì)”展會(huì)參展，也正是這次參展給他和巖樟源茶葉帶來(lái)了一個(gè)全新的市場(chǎng)契機(jī)和展示平臺(tái)。
這是葉光明第一次帶著家鄉(xiāng)的茶葉到外地參展，讓他出乎意料的是，“巖樟源”手工紅茶在展會(huì)上剛一推出，就受到外國(guó)友人的好評(píng)，當(dāng)場(chǎng)就售出了200多罐手工紅茶。葉光明說(shuō)這個(gè)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)谕袠I(yè)中已經(jīng)算不錯(cuò)了，這也更加堅(jiān)定了他對(duì)發(fā)展巖樟源茶葉的信心。葉光明說(shuō)，此次來(lái)參展對(duì)于剛開(kāi)始從事茶葉加工的小企業(yè)是一個(gè)很好的激勵(lì)和宣傳機(jī)會(huì)。麗水日?qǐng)?bào)、今日龍泉及龍泉新聞網(wǎng)等多家媒體都作了報(bào)道，讓更多的人知道有一個(gè)叫巖樟的水源地鄉(xiāng)及優(yōu)質(zhì)的“巖樟源”手工紅茶。
為了更好地使水源地環(huán)境保護(hù)工作和提高保護(hù)區(qū)內(nèi)農(nóng)戶(hù)的收入，葉光明意識(shí)到合作社只有更好地投入到生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，才能更好地服務(wù)水源地環(huán)境保護(hù)工作和留守村民的增收工作。巖樟源鄉(xiāng)政府對(duì)合作社發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)給予了大力支持，積極幫助爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目扶持等。
2016年9月恰逢全國(guó)靈芝大會(huì)，龍泉市農(nóng)業(yè)局繼續(xù)給葉光明的合作社安排了展位參展，在展會(huì)上他再次展出了“巖樟源”野生紅茶，到展位上品嘗“巖樟源”野生紅茶的外地客商及媒體記者都贊不絕口，還在“中國(guó)新聞網(wǎng)”等多家媒體進(jìn)行了報(bào)到。葉光明逐漸意識(shí)到“茶香也要靠吆喝”的重要性，于是積極參加各種宣傳活動(dòng)，并在2016年11月份參加中國(guó)新農(nóng)村建設(shè)論壇中，獲得“中國(guó)新農(nóng)村建設(shè)論壇”推薦品牌稱(chēng)號(hào)。
2017年，龍泉市委、市政府及農(nóng)業(yè)局更加重視龍泉茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市委領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)包括葉光明合作社在內(nèi)的6家龍泉茶葉生產(chǎn)企業(yè)到武夷山市紅茶發(fā)源地桐木關(guān)學(xué)習(xí)紅茶制作技藝，農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)中全程跟蹤。邱丁長(zhǎng)代表巖樟源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社參加了學(xué)習(xí)交流，回來(lái)后馬上就進(jìn)行了工藝的改進(jìn)，在經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后終于做出了一款有著巖樟特色的好茶――“磨石欄”野山紅茶。此時(shí)，葉光明剛好打聽(tīng)到7月份深圳有個(gè)茶展，于是他就抱著試試看的心態(tài)，去深圳參加了“第十四屆中國(guó)(深圳)茶葉博覽會(huì)”及“第七屆國(guó)際武林斗茶大會(huì)”，沒(méi)料到的是帶的兩款茶都獲獎(jiǎng)了，“磨石欄”野山紅茶居然還拿了紅茶組的金獎(jiǎng)，“巖樟源”手工紅茶獲得銅獎(jiǎng)。
葉光明說(shuō)，合作社生產(chǎn)的茶葉能在多次斗茶會(huì)上獲得佳績(jī)，主要得益于龍泉當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，龍泉市巖樟源茶葉專(zhuān)業(yè)合作社的磨石欄野生紅茶，選用國(guó)家級(jí)生態(tài)鄉(xiāng)、龍泉市飲用水源保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔800至1300余米的優(yōu)質(zhì)山場(chǎng)樹(shù)齡上百年的老茶樹(shù)鮮葉，經(jīng)民間制茶大師手工工藝精心制作。獨(dú)具老樅紅茶內(nèi)質(zhì)香氣高鮮、粽葉香，青苔香明顯又蘊(yùn)藏有蜜香，果香，茶湯滋味甘甜，鮮活醇厚的特點(diǎn)?，F(xiàn)在巖樟源茶葉已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)江浙滬一帶，受到廣大消費(fèi)者一致好評(píng)。同時(shí)，在葉光明的帶領(lǐng)下，村里參與到合作社茶葉種植生產(chǎn)的留守老人每年的收入也在不斷增加。
葉光明說(shuō)，自從巖樟源茶葉聲名遠(yuǎn)揚(yáng)后，許多在外經(jīng)商的年輕人，每次回到老家都會(huì)把這款茶葉作為伴手禮帶出去，一方面每天可以品嘗到來(lái)自家鄉(xiāng)的茶葉，緩解濃濃的思鄉(xiāng)之情，另一方面也可以作為饋贈(zèng)親朋好友的禮品。
對(duì)于合作社未來(lái)的發(fā)展，葉光明充滿(mǎn)了信心，他說(shuō)，為了水源地環(huán)境保護(hù)工作更好地開(kāi)展和水源地保護(hù)區(qū)內(nèi)農(nóng)民的增收工作取得雙贏(yíng)，他將帶領(lǐng)合作社一如繼往地去做好水源地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。
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原標(biāo)題：市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)我市擁有茶葉類(lèi)品牌813件
據(jù)湖北黃岡市市場(chǎng)監(jiān)管局商標(biāo)和地理標(biāo)志科統(tǒng)計(jì)，截至5月22日，黃岡市10個(gè)縣市區(qū)（不含龍感湖管理區(qū)）注冊(cè)茶葉類(lèi)、菊花類(lèi)（含茶葉及茶制品、菊花及菊制品）商標(biāo)813件，其中地理標(biāo)志證明商標(biāo)、集體商標(biāo)各1件，地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品（茶葉類(lèi)、菊花類(lèi)）4件。
黃岡市深入實(shí)施茶葉品牌提升戰(zhàn)略，按照“打響一個(gè)品牌、用好一件商標(biāo)、帶動(dòng)一群產(chǎn)業(yè)、活躍一片經(jīng)濟(jì)、富裕一方群眾”思路，加大茶葉品牌培育、運(yùn)用和保護(hù)力度，擴(kuò)大商標(biāo)總量、提高商標(biāo)含金量、擴(kuò)大商標(biāo)效應(yīng)，讓茶葉品牌成為“消費(fèi)扶貧”新引擎，探索“區(qū)域公用品牌+企業(yè)自主產(chǎn)品品牌”的“母子”品牌發(fā)展模式，其中區(qū)域公共品牌有“英山云霧茶”“麻城福白菊”等，企業(yè)自主茶葉品牌有麻城“龜山巖綠”、黃梅“挪步園”、英山“野山香”、紅安“茗宿老君眉”、團(tuán)風(fēng)“大崎山”、浠水“董河”、蘄春“駒龍園”、羅田“青露之茗”等。
10個(gè)縣市區(qū)形成獨(dú)具特色的茶葉品牌群。英山是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣之一，總產(chǎn)量居湖北之首，注冊(cè)茶葉類(lèi)商標(biāo)304件，名列全省產(chǎn)茶縣前茅。目前，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上叫得響的茶葉品牌有9件。黃梅縣擁有茶葉類(lèi)注冊(cè)商標(biāo)223件，境內(nèi)7個(gè)茶葉品牌，進(jìn)入全市地標(biāo)優(yōu)品名錄。麻城市注冊(cè)茶葉類(lèi)、菊花類(lèi)商標(biāo)162件，知名品牌有8個(gè)。作為區(qū)域公開(kāi)品牌“麻城福白菊”，與“杭白菊”“鹽城白菊”并列成為中國(guó)三大知名白菊品牌之一，獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品公用品牌價(jià)值評(píng)估中心”評(píng)估，“麻城福白菊”品牌價(jià)值達(dá)到2.52億元。另外，茶葉類(lèi)商標(biāo)紅安縣43件、團(tuán)風(fēng)縣29件、浠水縣21件、蘄春縣11件、羅田縣11件、黃州區(qū)5件、武穴市4件。
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