世界茶葉看中國
中國茶貿(mào)看廣州
自“一口通商”起
廣州開啟了
中國茶葉商貿(mào)的黃金時(shí)代
一批批中國茶從廣州十三行出發(fā)
銷往全球
從而確立了廣州
在世界茶葉商貿(mào)體系中的重要地位
圖/視覺中國
歷經(jīng)千百年積淀的今天
一箱箱中國茶又廣州芳村出發(fā)
銷往世界傳承茶貿(mào)文化
延續(xù)千年商脈
所以，業(yè)界有種說法
想做茶葉生意
都要來廣州芳村取取經(jīng)
圖/視覺中國
茶貿(mào)歷史 源遠(yuǎn)流長
廣州茶葉貿(mào)易唐宋就興盛
廣州人善飲茶，一句“得閑飲茶”的口頭禪道出了廣州人茶文化的精髓。不過，廣州自古是商貿(mào)重鎮(zhèn)，茶文化天生就有濃厚的商貿(mào)味兒。
廣東省博物館，廣東“茶樓”人物喝茶生活雕像與環(huán)境。(圖/視覺中國)
早在漢代，廣州已是對(duì)外貿(mào)易港口，與東南亞、南亞一帶諸國通商，帶去絲綢、瓷器和茶葉等。茶葉出口貿(mào)易得益于廣東茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和廣州的貿(mào)易地位。
唐宋時(shí)期，廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，擁有從產(chǎn)茶、制茶再到賣茶的產(chǎn)業(yè)鏈。
唐代茶學(xué)家陸羽將全國產(chǎn)茶之地劃為八個(gè)區(qū)域，其中廣東屬嶺南茶區(qū)。陸羽還認(rèn)為，這里的茶葉品質(zhì)很好。
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從宋代開始，北方茶禮、茶俗集中傳入廣州，深入民間生活，進(jìn)一步刺激了茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易。這一時(shí)期，廣州已成中國第一大港、世界的東方港市。從廣州出發(fā)的“廣州通海夷道”最遠(yuǎn)可到達(dá)紅海沿岸，是當(dāng)時(shí)世界上最長的遠(yuǎn)洋航線。
良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和繁榮的外貿(mào)交往，讓廣州茶葉外貿(mào)走向興盛。當(dāng)時(shí)，廣州與閩州、揚(yáng)州和明州(今寧波)并列為全國四大茶葉外貿(mào)集散地，波斯、印度等地的商人都來廣州做生意，茶葉也成為熱銷品之一。
晚唐時(shí)期，茶稅是國家重要的財(cái)政來源，且廣州茶葉貿(mào)易帶來的稅收在全國占比不低。
中國茶明代從廣州遠(yuǎn)銷歐洲
1275年，意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅來到中國。17年后帶著茶葉和瓷器返回歐洲，寫下世人皆知的《馬可·波羅游記》，令西方人更加向往這個(gè)神秘的東方古國。明清大量歐洲人來廣州買茶，與他帶回去的茶葉或許也有些關(guān)系。
明代，中國對(duì)海外貿(mào)易時(shí)開時(shí)禁，但廣州一直處于開放狀態(tài)。明崇禎十三年(1640年)，有“海上馬車夫”之稱的荷蘭商人第一次把中國茶葉由廣州運(yùn)往歐洲，開啟了中國茶葉作為商品進(jìn)入歐洲市場(chǎng)的時(shí)代。
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1662年，葡萄牙公主凱瑟琳遠(yuǎn)嫁英國王室。凱瑟琳不太喜歡當(dāng)時(shí)流行的咖啡，更偏愛中國紅茶。當(dāng)時(shí)，茶葉在英國十分稀有，被視為“治病救人”的高貴藥材，一般人根本舍不得拿來喝。凱瑟琳帶了幾箱茶葉到英國，每天都要喝上一杯，又常在宮廷舉辦茶會(huì)，由此被稱為英國歷史上第一位“飲茶王后”。
飲茶漸漸成為上流社會(huì)的時(shí)尚，激勵(lì)著西方商人不遠(yuǎn)萬里來到中國購買茶葉。
“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停?！边@句流行于17世紀(jì)英國的民諺描述了這樣一幅場(chǎng)景：人們熱切期望著午后那一刻的到來，沏上一壺紅茶，消遣悠閑時(shí)光。
清代十三行建全球茶葉貿(mào)易體系
康熙二十四年(1685年)，中國開海貿(mào)易，設(shè)立了粵、閩、浙、江四海關(guān)。表面上是“四口通商”，但外商還是喜歡在廣州做生意。隨后康熙也御批，欽定廣州作為全國唯一的茶葉對(duì)外通商口岸。
開海之初，清廷還沒有成型的外貿(mào)管理體系，外國商船不好停靠，貨物也不好銜接。于是，珠江邊就出現(xiàn)不少牙行商戶，他們專門幫助外商集散貨物，受到歡迎。
后來，政府就干脆招募十三家有實(shí)力的“牙行”充當(dāng)中間商，與外商做生意，并代征繳關(guān)稅，俗稱十三行。
《廣州十三行圖》; 圖/視覺中國
1720年，政府又設(shè)立針對(duì)茶葉外貿(mào)的官商組織——公行行商。自此，茶葉出口實(shí)際上就成了行商與外商之間的交易，全國各地茶葉均自廣州銷往海外。
當(dāng)時(shí)供應(yīng)歐洲的茶葉主要來自福建和安徽等地。每年3月，外商根據(jù)本國貿(mào)易公司的需求，與十三行行商簽訂茶葉買賣合約，行商據(jù)此向本地茶商收購茶葉，茶商之下又有茶莊、茶販，直到貿(mào)易鏈底端的茶農(nóng)。
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廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長黃波說，這一鏈條就是當(dāng)時(shí)廣州建立起來的、以市場(chǎng)為導(dǎo)向的全球茶葉貿(mào)易體系，留下了許許多多的傳奇故事。
1785年，美國商船“中國皇后號(hào)”滿載2460擔(dān)紅茶、562擔(dān)綠茶以及部分其他物品，從廣州回到紐約，所載茶葉很快銷售一空。美國本土也掀起了第一次“中國熱”。
一位美國史學(xué)家這樣描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景：“在美國每一條小河邊上的每一個(gè)小村莊，連一艘可乘5人的帆船都在準(zhǔn)備出發(fā)到中國廣州裝茶?！?/p>
商業(yè)文化 影響世界
金山珠海 天子南庫
廣州“一口通商”時(shí)期，十三行的發(fā)展達(dá)到了巔峰，每年靠岸的洋船多達(dá)200艘，全國名茶紛紛運(yùn)抵廣州，再漂洋過海，銷往全球市場(chǎng)。廣州由此積累了大量財(cái)富，茶葉產(chǎn)業(yè)也得到前所未有的發(fā)展。
清初大儒屈大均用“銀錢堆滿十三行”來形容廣州當(dāng)時(shí)的殷實(shí)和富足。到19世紀(jì)，廣州十三行每年的稅銀收入一度突破180萬兩，是清政府年關(guān)稅收入的40%，十三行由此被譽(yù)為“金山珠海，天子南庫”。
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黃波說，明代與清代前期，絲綢和陶瓷是出口的核心商品，但到了清代中期，茶葉已經(jīng)成為第一大出口商品。可以說，當(dāng)時(shí)的巨額財(cái)富，很大一部分來自茶葉貿(mào)易。廣州茶葉貿(mào)易也刺激茶葉產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。廣州博物館館員林暉表示，明代后期，廣東有27個(gè)產(chǎn)茶縣，廣州“一口通商”后，花縣(今花都)在清同治、光緒年間就有十余間茶行。鴉片戰(zhàn)爭前，廣東產(chǎn)茶縣增加到70個(gè)，全國有651萬人從事茶葉產(chǎn)業(yè)，約占當(dāng)時(shí)全國總?cè)丝诘?%。不過，最為驚人的還是那些商人。當(dāng)時(shí)以盧、葉等四大行商為代表的十三行商人可以說是“富可敵國”。他們與晉商、徽商一起，被稱為清代最有實(shí)力的三大商幫。
長遠(yuǎn)眼光 不拘小節(jié)
十三行商人的財(cái)富積累，有特殊制度因素，也與廣州濃厚的商業(yè)氛圍有關(guān)，人們不僅開放意識(shí)強(qiáng)，還擁有全球視野，長遠(yuǎn)眼光。乾隆四十八年(1783年)夏季，有英國商人向廣州行商購買了1402箱茶葉。因運(yùn)輸匆忙以及技術(shù)原因，在包裝和運(yùn)輸時(shí)沒有很好地進(jìn)行防潮處理，經(jīng)過幾個(gè)月的海上航行，到達(dá)英國港口開倉時(shí)，才發(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉變質(zhì)。英國商人沮喪至極，懷著試試看的心態(tài)，將茶葉運(yùn)回了廣州。
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當(dāng)廣州行商接到英國商人要退貨的消息后，一時(shí)不知如何是好，這不是一筆小數(shù)目，再說貨已經(jīng)離岸。不過，當(dāng)時(shí)行商首領(lǐng)潘振承卻認(rèn)為，英商不是惡意退貨，這批茶葉發(fā)霉，很有可能會(huì)讓這些商人破產(chǎn)。如果他們破產(chǎn)了，也會(huì)影響以后的茶葉生意。于是，在潘振承的力主之下，中國茶商達(dá)成一致意見，如果茶葉確實(shí)出了問題，除了退茶，別無二話。這讓久經(jīng)商場(chǎng)的外國商人大為驚訝，沒想到廣州商人如此善待貿(mào)易伙伴，由此，廣州商人也贏得了更好的口碑。在當(dāng)時(shí)的歐美市場(chǎng)，茶葉箱上只要貼著十三行商號(hào)的標(biāo)志，就是品質(zhì)的象征，可以賣出高價(jià)。潘振承第八代后人潘剛兒曾說，潘振承特別積極地參與當(dāng)時(shí)還是一項(xiàng)新鮮事物的“全球化貿(mào)易”，且以誠信為本，故而能成為行商首領(lǐng)。
善于洞察 敢嘗敢試
廣州人還心底細(xì)膩，善于洞察，還敢闖敢試，實(shí)干興業(yè)。同樣是運(yùn)輸途中茶葉出現(xiàn)變質(zhì)，廣州人卻意外發(fā)現(xiàn)了加工普洱茶的奧秘。
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據(jù)史料記載及廣東老茶人回憶，今天大名鼎鼎的“普洱茶”大約起源于清末。當(dāng)時(shí)，全國各地的外銷茶葉都要運(yùn)來廣州。其中，云南普洱的曬青茶運(yùn)過來，路途少則三五個(gè)月，多則半年以上。陸路日曬雨淋，水路潮濕悶熱，有些茶葉需要重新翻曬。等到了廣州，這些茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化。
細(xì)心的廣州人發(fā)現(xiàn)，發(fā)生變化的茶葉，如果沒有發(fā)霉，經(jīng)沖泡后，茶湯之味厚重醇和，湯色紅亮，還有淡淡陳香，很適合老廣的口味。于是，一些人仿效此法，將曬青茶放入地窖儲(chǔ)藏，控制好濕度和溫度，定期翻包透氣、散熱，歷經(jīng)一兩年時(shí)間的“后發(fā)酵”，形成獨(dú)具特色的“廣東茶”，因原料茶葉多產(chǎn)自云南普洱，遂取名“普洱茶”。
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續(xù)寫傳奇 賡續(xù)商脈
19世紀(jì)中葉之后，中國茶葉不再僅從廣州出口，廣州茶葉貿(mào)易勢(shì)頭回落。但中華人民共和國成立后，歷史又一次選擇了廣州，芳村又重續(xù)茶緣?！爸袊璩强磸V東，廣東茶城看芳村”。
走進(jìn)芳村大道西，但見“紫砂壺”雕塑高懸，一看就是茶城的“地理標(biāo)識(shí)”。這里是亞洲規(guī)模最大、品種最齊全、成交量最大、輻射面最廣、商鋪?zhàn)罴械牟枞~集散基地和品牌孵化地。短短30多年間，曾經(jīng)的城郊田野已成中國茶貿(mào)重地。看似偶然，實(shí)則必然。
芳村茶葉市場(chǎng)內(nèi) (圖/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者 徐雯雯)
芳村茉莉花茶 拉開繁榮新序幕
歷史上的芳村以花聞名，有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽(yù)。其實(shí)，這里也曾是茶香之地。只可惜，20世紀(jì)初，因糧食緊缺，村民被迫毀茶種糧，種茶因此式微，但種花依然很盛。
因此，1956年，輕工業(yè)部將我國第一家天然香料廠，建在芳村花地，原料就是當(dāng)?shù)氐能岳蚧?、白玉蘭花等。由此，芳村大量種植香花，茉莉花尤為突出。
20世紀(jì)60年代初，來自肇慶的廣寧人將家鄉(xiāng)的野山茶運(yùn)到芳村洞企石路，加工茉莉花茶。由此拉開廣州芳村茶葉市場(chǎng)繁榮的序幕。
圖/視覺中國
20世紀(jì)80年代初，改革開放的春風(fēng)吹遍南粵大地。有了廣寧人拓荒的芳村，茶葉商機(jī)無限。加上附近廠房租金便宜，空地足夠，聚集的茶商越來越多。當(dāng)時(shí)外地茶農(nóng)茶商都把茶葉運(yùn)到芳村來烘焙加工。一個(gè)有一定技術(shù)和銷售網(wǎng)絡(luò)的茶葉市場(chǎng)初步形成。
各地茶區(qū)的人為了打開銷路，也不遠(yuǎn)千里來到芳村推銷茶葉。有人看到這里生意好做，就干脆租個(gè)鋪位做生意。新舊茶商共處一地，形成良性競爭，誕生很多新茶品牌。
就這樣，芳村茶業(yè)口碑漸漸遠(yuǎn)近聞名，吸引眾多追夢(mèng)者前來“淘金”。呂小勤就是其中之一，20世紀(jì)八九十年代，呂小勤從湖南老家來到芳村，創(chuàng)辦大益春光茶行。和其他茶商一樣，呂小勤最看重的是廣州優(yōu)異的商業(yè)環(huán)境和芳村在茶業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)積累。
圖/廣州日?qǐng)?bào)· 新花城記者：廖雪明 通訊員：黎振建
茶商云集檔口“一鋪難求”
市場(chǎng)蒸蒸日上，政府因勢(shì)利導(dǎo)。從20世紀(jì)90年代開始，洞企石路兩旁建起了正規(guī)的茶葉商鋪，吸引了來自全國各地的1000多戶茶商。
當(dāng)時(shí)，人們可以與原聚居于此的老茶商打聽行情，也可以與從產(chǎn)茶地區(qū)遠(yuǎn)道而來的“過江龍”詢價(jià)問貨，還可以同“下?！眲?chuàng)業(yè)者以茶“嘆”人生。
各地茶商都想在芳村開一個(gè)檔口，不光為了賣茶，更為了及時(shí)掌握行業(yè)信息。雖有商鋪千萬間，仍“一鋪難求”。
一批批“淘金者”來到芳村，或首次涉足茶業(yè)，或轉(zhuǎn)行從事此業(yè)。廣東雷州人李江就是轉(zhuǎn)行而來的。他原本是音響設(shè)計(jì)師，但一直喜歡飲茶，也喜歡收藏茶葉，轉(zhuǎn)行前已收藏了十幾噸茶葉。
2007年，經(jīng)過一番心理斗爭之后，李江在芳村找了個(gè)檔口，正式踏入茶市。他將自己的姓氏“李”分拆成“十”“八”“子”三個(gè)字，給店鋪取名“十八先生”。李江說，當(dāng)時(shí)生意很好做，只要有貨，就有買家找上門。
“十八先生”創(chuàng)始人李江與茶有很深的緣分。 (受訪者供圖)
后來，李江又在旁邊的啟秀茶城開了一個(gè)旗艦店。在這里，已是廣東省茶促會(huì)副會(huì)長的李江告訴記者，當(dāng)時(shí)他選擇在芳村開店，也是看重這里的商業(yè)環(huán)境。
“要做茶生意，誰不想來芳村開店?這里有商業(yè)底蘊(yùn)，還有人流、物流、信息流的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，有一整套茶產(chǎn)業(yè)體系。”
“芳村價(jià)格”成全國晴雨表
從一條小街開始，短短二三十年，茶葉市場(chǎng)的“芳村經(jīng)驗(yàn)”“芳村價(jià)格”已經(jīng)輻射到全國各地。
對(duì)此，潮州人莊世偉深有體會(huì)。他曾經(jīng)在芳村茶葉市場(chǎng)打拼10多年，如今在老家賣茶。雖人在潮州，但生意的根還是在芳村。
“我們多到芳村拿貨，有些本地茶的價(jià)格也參照芳村，因?yàn)榉即宓膬r(jià)格能夠反映真實(shí)行情。”莊世偉說。
莊世偉所說的“芳村價(jià)格”，與東和茶葉“掌門人”陳軍日的一次思考頗有關(guān)系。在接受媒體采訪時(shí)，陳軍日曾說：“有一天，我路過一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢?”
基于這樣的思考，2010年，陳軍日正式推出東和茶葉價(jià)格指數(shù)平臺(tái)，這也是全國首家茶葉指數(shù)交易平臺(tái)，實(shí)時(shí)展示1000多種茶葉價(jià)格信息，為市場(chǎng)交易提供參考，目前平臺(tái)日訪問量高達(dá)150萬次。
這樣的指數(shù)平臺(tái)，在芳村至少有6家，被業(yè)界統(tǒng)稱為“芳村指數(shù)”，也被譽(yù)為中國茶葉市場(chǎng)“晴雨表”。
圖/廣州日?qǐng)?bào)· 新花城記者：廖雪明 通訊員：黎振建
傳承城市精神 延續(xù)廣州商脈
當(dāng)下，芳村茶產(chǎn)業(yè)正在提質(zhì)升級(jí)，從傳統(tǒng)商貿(mào)加速向現(xiàn)代商貿(mào)轉(zhuǎn)型。廣州“十四五”規(guī)劃提出，要優(yōu)化發(fā)展芳村茶葉等特色商圈。
荔灣區(qū)高度重視芳村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，印發(fā)實(shí)施《芳村茶葉商圈提質(zhì)升級(jí)三年行動(dòng)方案(2022-2024)》，要將這里打造成現(xiàn)代化茶葉市場(chǎng)綜合交易展示中心，人們?cè)谶@里不僅能完成傳統(tǒng)的交易、倉儲(chǔ)、集散，還能得到產(chǎn)業(yè)孵化、品級(jí)認(rèn)證等服務(wù)。
用產(chǎn)業(yè)吸引人，用服務(wù)留住人。據(jù)芳村茶葉市場(chǎng)屬地政府石圍塘街道提供的信息，芳村茶葉市場(chǎng)目前有26個(gè)主要經(jīng)營主體，近4000家商戶，從業(yè)人員過萬人。市場(chǎng)匯集了國內(nèi)各產(chǎn)地綠茶、紅茶等6大系列1000多個(gè)品種。
黃波說，以芳村為代表，廣州是當(dāng)代中國茶業(yè)第一城市，背后體現(xiàn)的還是廣州這座城市的商業(yè)底蘊(yùn)以及開放務(wù)實(shí)、敢闖敢試的城市精神。
與十三行時(shí)代相比，如今芳村茶葉的內(nèi)銷比重要大得多，不僅延續(xù)了商脈，豐富了文脈，還折射了國人對(duì)美好生活的追求。
來源：廣州日?qǐng)?bào)
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一、茶與仙的因緣際會(huì)——坦洋工夫速寫
無意間發(fā)現(xiàn)東獅山供仙坪下方，有一家不知幾時(shí)開的坦洋工夫茶館。這情境有點(diǎn)像慧照禪師寫的一首詩：“瞬間綻放為誰開，別夢(mèng)縈回蜂蝶催。獨(dú)愛丹霞臨玉樹，馨香一束獻(xiàn)如來?！笨煽傻模桊^面對(duì)迎仙大道，請(qǐng)仙、迎仙、接仙、送仙都需經(jīng)過這爿小小的茶店。茶店早晚沐浴東獅山的馬仙靈氣，可謂“天香雋永，道韻仙成”。
文獻(xiàn)記載，東獅山上的萬民景仰的馬仙，尊稱馬元君，于唐開元年間正月十五日子時(shí)，出生于浙江秀州華亭白馬山。元君自幼聰慧，深明玄理，懷有慕道濟(jì)世之心，在獅子巖采藥種茶，后帶體得道成仙。先居鸕鶿，后經(jīng)仙山白馬山轉(zhuǎn)道東獅山靈巖寶洞。東獅山月藍(lán)臺(tái)下、靈巖寶洞旁，均有老茶，疑似馬仙手植。
仙與茶似乎總有關(guān)聯(lián)。仙在云霧里忽隱忽現(xiàn)神明，茶在水霧間氤氳深思遐想。人居草木間，無論“仙”在左，喊“仙茶”，抑或“仙”居右，做“茶仙”，都引人致勝，云里霧里、飄飄然也。與坦洋工夫的因緣際會(huì)，亦是如此。因了福安文聯(lián)曾與茶藝姑娘們同在一個(gè)樓層一間辦公室，常吸引我有意無意不遠(yuǎn)前去尋詩會(huì)友時(shí)，也借機(jī)喝一道玉女掌下的“坦洋工夫”：或曰紅秀、紫玉、雅韻，或曰墨玉、雪映、玉露;或“云芽銀針”里，或“茉莉翠芽”間，一邊閑情逸致閱讀福安名家寫的鄉(xiāng)土散文，一邊偷偷斜眸青瓷蓋碗上的纖纖細(xì)指，便人神共仰，癡然若醉，天香與國色，一并在坦洋工夫的雋永水汽里發(fā)酵成仙了。
有道是，“從來佳茗似佳人”，其情端莊，其品錦繡，并不亞于周建作人先生所說的，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)?！蹦切┎枘Ｏ蓸拥臅r(shí)光，大致是公元2005年間的采風(fēng)軼事。
待到2009年夏季，柘榮的馬仙信俗與福安坦洋工夫茶制作技藝一起被福建省政府納入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我的心異樣地甜蜜了一下。仙與茶因緣際會(huì)，不約而同的又走在了一起。這便罷了，翌年桃紅的時(shí)候，依然是富春溪畔的詩人音子贈(zèng)予我一盒寫了詩句的“坦洋工夫”，當(dāng)時(shí)我未便知曉，順手轉(zhuǎn)送給了文友分享。文友們轉(zhuǎn)來傳去，最后居然回到了我的手上。這份來自白云山的問候，讓她的友情引山連水，在山邊相映成趣、站立成“仙”。
秋白露前夕，我在柘榮縣茶葉局找到一本林光華先生主編的《中國歷史名茶——坦洋工夫》，便如饑似渴地輯錄起來——坦洋工夫相傳于清咸豐、同治年間，由福安市坦洋村人試制成功。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷西歐，名聲不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。民謠道，“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，正是當(dāng)年坦洋村市井繁華、茶季繁忙的真實(shí)寫照。史料載，自光緒六年至民國二十五年的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周圍七八個(gè)縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷荷蘭、英國、日本、東南亞等20多個(gè)國家和地區(qū)。
1915年與貴州“茅臺(tái)酒”同獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)中外，曾是英國王室專供茶。2001年，福安市被命名為“中國茶葉之鄉(xiāng)”。2006年坦洋工夫被審定為國家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2010年，獲得“中國馳名商標(biāo)”稱號(hào)。至此，坦洋工夫——白云山的紅衣佳人，在新時(shí)代重洗仙顏，走向人間天壇。
“入夜書成興味長，清茶一盞妙評(píng)章。從來只信詩言志，融化江南滿地霜。(繆芝山.《寄慧照法師》)去歲秋月夜，我隨著名詩人、書畫家王卉弟子繆芝山拜訪福安天馬山慧照法師。對(duì)我的不速而往，慧照法師以茶相待，喝的依然的當(dāng)?shù)刂奶寡蠊し?。在天堂寺“千里居”品賞坦洋工夫，繆先生莫如“清香一注靜入菩提路”去了，而我的目光卻好奇地四處游弋，最終停駐在一個(gè)青花纏枝蓮花壓手杯上——“環(huán)長溪百里，諸山皆產(chǎn)茗。山丁僧俗半衣食焉!”這分明是明朝謝肇淛的《長溪瑣語》，卻隨著佛前一炷香在天馬仙山幽然綻放了。是夜，慧照法師應(yīng)不情之請(qǐng)寫了一首詩贈(zèng)予我——“攜來詩意樂融融，正值天堂落晚鐘。對(duì)話云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪客.寄周貽海先生》)一年后，我又接到省作協(xié)會(huì)員繆芝山從天馬山打來的電話賀訊：慧照法師將升座，得授方丈殊榮，并將出版《牧馬耕云》作品集。
有道是，“不俗即仙骨，多情乃佛心?！被壅辗秸缮硎瞧刑?，仙風(fēng)佛骨，卻亦是柘榮縣作家協(xié)會(huì)普通一員，初次交往，倍感其心性“儉和清凈”，之如茶性，真真應(yīng)驗(yàn)了老子所說的“圣人無常心，以百姓心為心。”據(jù)此，我苦思冥想，在繆先生幫助下，寫了《慧照法師印象》回贈(zèng)他：“天堂云影夢(mèng)中縈，點(diǎn)燃丹青燕雀鳴。樂道春光多慧照，悠然紙上占群英?！苯桓逯?，飄然若仙。
2012年夏秋之交，又是一個(gè)吉星高照、茶香逶迤的好時(shí)節(jié)。時(shí)值第二屆中國.柘榮馬仙文化旅游節(jié)如火如荼之際，我在東獅山下“坦洋工夫”的天香茶館尋找舊趣。坊間茶客人人熱議馬仙神話，前山境黃先生說道關(guān)鍵處，做神秘狀、虔誠狀，最后曾舒心狀、幸福狀?？梢婑R仙之凝聚人心，砥礪操行，促人和壽，共葆平安，已從遠(yuǎn)古的樸素愿景走入民情，走向未央。一如坦洋工夫，從草木間而來，寄寓了愛國情愫，又藏富于民，誰能說它不雋永，不可以國色天香呢?茶與仙，就是這樣被關(guān)聯(lián)的。
二、紹興蘭雪茶
紹興我是奔著魯迅去的。他的《社戲》影響了我的一生，陶情怡性時(shí)，我總是仰望藍(lán)天，癡然入神。在紹興，曲尺臺(tái)邊閑飲淡酒時(shí)，也聽一首“有你天就藍(lán)”的歌。但我的興致更在那《酒樓上》：“我午餐本沒有飽，又沒有可以消遣的事情，便很自然的想到先前有一家很熟識(shí)的小酒樓，叫一石居的，算來離旅館并不遠(yuǎn)。我于是立即鎖了房門，出街向那酒樓去。其實(shí)也無非想姑且逃避客中的無聊，并不專為買醉。一石居是在的，狹小陰濕的店面和破舊的招牌都依舊;但從掌柜以至堂倌卻已沒有一個(gè)熟人，我在這一石居中也完全成了生客。然而我終于跨上那走熟的屋角的扶梯去了，由此徑到小樓上。上面也依然是五張小板桌;獨(dú)有原是木欞的后窗卻換嵌了玻璃?！?/p>
店主雇來小姐，叫蘭。靜逸的神情里，有蘭花的暗香，也有一種朝如青絲暮成雪的滄桑。伊人的皮膚靜如水，微風(fēng)揚(yáng)起的時(shí)候，可以看到傳統(tǒng)黑發(fā)下隱逸的幾根白發(fā)。油豆腐和茴香豆陸續(xù)擺在了八仙桌上，因是午間兩點(diǎn)去，客人幾乎走盡了。伊可以在我的桌旁逗留片刻。后來爽性坐了下來，伊給自己沏茶，擺了杯子和我的酒杯是一樣的，“以茶當(dāng)酒吧”，伊淡淡的說，并低頭飲了起來。我端了杯子，白瓷的杯底依稀有朵蘭花，在酒里一漾一漾的，讓人忍俊不禁，又使人舍不得喝盡它。這便是“三白酒”罷?我在《風(fēng)雅錢塘》里見過的。伊默默的點(diǎn)了頭。你知道的還真多。那你這茶?“蘭雪茶”。蘭雪茶?好幽雅的名字!我向她要了一杯。不知是半醉即仙的酒香濃郁在茶里，抑或是遐思憫人的茶香意味滲透了彼此的肌膚。茶與酒原本不是一對(duì)的人生佳品，就這般柔和在藍(lán)天下、蘭香里。
后來了解到，風(fēng)情萬種的“蘭雪茶”，本名“日鑄茶”，產(chǎn)于紹興東南的日鑄嶺。傳說越王勾踐時(shí)歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故日“日鑄嶺”?！都翁?huì)稽志》：“嶺下有僧寺，名資壽，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄”。明代文學(xué)家張岱《陶庵夢(mèng)憶》：日鑄茶“色如山窗初曙，透紙黎光”，“取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也，故名蘭雪茶”。
我的“遲明居”擺滿了各色語焉不詳?shù)奶m花。我喜歡藍(lán)天，喜歡蘭，也喜歡“蘭雪茶”。因而，我常常在遣詞用句時(shí)，“藍(lán)、蘭”不分，希圖她們糅合在我的詩里、歌里和心里。
三、好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿枝椏
又香又白人人夸
讓我來將你摘下
送給別人家
茉莉花呀茉莉花
——朱逢博《好一朵美麗的茉莉花》
孩提時(shí)代，我就聞著朱逢博這首歌的“茉莉花香”入夢(mèng)?！昂靡欢涿利惖能岳蚧ā保@幾乎是人世間最簡單最通俗最具花香的歌譜與歌詞了，但她卻整整影響了一代人。她讓人時(shí)時(shí)陷入憶苦思甜的美好情懷中，一輩子難以忘懷。每當(dāng)聽到“茉莉花開”的時(shí)候，就是如歌往事滾滾而來的溫馨時(shí)分。2012年秋白露的時(shí)候，一位闊別了二十年的茶廠同事來到我的“遲明居”喝茶。巧的是，他帶來了兩包“張一元”產(chǎn)的“茉莉花茶”。這無疑勾起了我對(duì)陳年往事追想。
上世紀(jì)八十年代，走進(jìn)“象牙塔”就意味著捧上了“鐵飯碗”，大中專畢業(yè)生可以包分配。當(dāng)老師說外國的大學(xué)生都是自己找工作，我們當(dāng)時(shí)都好奇得無法想象。可是千軍萬馬沖獨(dú)木橋，只有少數(shù)幸運(yùn)兒可以如愿以償。我和他都成了作文拔尖的落第生?！耙活w紅心，兩種準(zhǔn)備”，吃不了皇糧，我們一同成了茶廠臨時(shí)工。一邊打工，一邊刻蠟紙辦《柳絮》文學(xué)小刊，用詩一樣的語言述說“少年不知愁滋味”。
茶廠也就是閩東“張一元”的前身。當(dāng)時(shí)的廠長是著名企業(yè)家、全國勞模陳漢榮。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著廠長帶著兩個(gè)穿西裝的副廠長一左一右的去廠房車間、貯藏倉庫四處巡查，心中充滿著無限的欽羨與敬畏。我倆的工種是季節(jié)機(jī)動(dòng)工，偌大的工廠，哪里有缺就補(bǔ)位哪里，由來自壽寧的老茶師給我們派活。但大多數(shù)是搬運(yùn)工的活計(jì)：把加工不同程度的茶，分送到相應(yīng)的車間進(jìn)行下一道工序，最后入庫上車。
剛出校門，我還沒有發(fā)育完整，力氣小人消瘦，勞累的時(shí)候，和大人們吃碗面喝碗米酒，躺在機(jī)器轟鳴的茶袋上合把眼，臉上很快就蒙上一層薄薄的帶有茉莉花香的茶末粉塵。情竇初開的時(shí)候，可以跟在大人們后面去揀茶車間看他們?nèi)绾巫非笮纳先?。樸素潑辣的農(nóng)家茶花女在粗壯豪放的搬運(yùn)工人死纏爛打下，一個(gè)個(gè)成了茶廠的家屬。揀茶車間附近，是茉莉花茶的窨花車間，那兒漸次而來的茉莉花香，最是沁入心脾的芬芳記憶。
茶廠在臨溪的河濱路，相當(dāng)長一段時(shí)間，都有貨柜長長的貨車疾馳而過，溪風(fēng)吹來，整條道都彌漫著茉莉花香：在空氣中馥郁，在窗欞間逗留，在衣柜里小住，也隨著你大口大口的深呼吸舒胸潤肺。哪怕經(jīng)濟(jì)條件再艱苦，你也會(huì)因此眷戀這種生活的美好，甚至希望與她不離不棄。鄧-小-平-南巡講話之后，茶廠在“下海”的熱潮里開始轉(zhuǎn)制，柘榮茶葉部門將縣茶葉示范場(chǎng)綠色食品標(biāo)志“仙巖雪峰”的省名茶使用權(quán)，優(yōu)先嫁接給閩東張一元，使之當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了12倍，品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)際市場(chǎng)的競爭優(yōu)勢(shì)。
閩東張一元茶葉有限公司是中華老字號(hào)、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在福建省的重要茶葉生產(chǎn)基地，公司占地面積1.5萬平方米，固定資產(chǎn)5000多萬元，銷售收入數(shù)千萬元。近年來，公司在柘榮茶葉部門“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”下，依靠閩東獨(dú)特的區(qū)位、生態(tài)、資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，現(xiàn)已擁有茶葉、茉莉花基地35000多畝，茉莉花茶加工廠3個(gè)。茉莉花香不僅遍及閩東，而且在閩北、廣西也建有基地。仙巖雪峰茶和茉莉花茶獲得中國綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證。企業(yè)創(chuàng)國優(yōu)省優(yōu)，獲“福建名茶”等殊榮。
“攜手丹梯語話長，不知身到碧云鄉(xiāng)。行人相見如相識(shí)，贈(zèng)得巖花十里香。”后來，為了消滅高中文憑，我在沒有圍墻的柘榮電大里讀書。默讀王十朋的美文，欣然得知“巖花”就是茉莉花。不由得對(duì)這位來過閩東的宋朝名人更多了一層親近與好感。英雄惜英雄，我愛屋及“烏”了。
有一年春雨迷離的時(shí)候，我在福鼎棲林寺再次讀到了德清住持收藏的南宋著名詩人王十朋的題詩，于是欣然問起寺內(nèi)是否還有茉莉花茶飲。但是德清似乎沒有聽見，拿出的卻是白茶。不過從他那里得到的一個(gè)好消息是，福鼎白茶和張一元的茉莉花茶都在上海世博會(huì)上展出并獲得世博會(huì)十大名茶殊榮。
時(shí)過境遷，我后來成為柘榮縣作家協(xié)會(huì)主席。緣于對(duì)自己初出社會(huì)時(shí)，有了一次茶廠打工經(jīng)久難忘的經(jīng)歷，我對(duì)茶葉，特別是柘榮茶葉有著語焉不詳?shù)挠H切感。不知過了多少年，我在柘榮富溪嶺后茶葉村采風(fēng)時(shí)，在當(dāng)?shù)氐摹读质献谧V》里猛然間又一次發(fā)現(xiàn)南宋詩人王十朋的手記，其中就包括有關(guān)茶葉茶器的起源。嶺后這個(gè)村落原名“桂嶺”。唐僖宗乾符三年，福州監(jiān)察判官鄭緯為林嵩寫的《桂枝亭記》也記載在家譜中?！疤ぴ铺菰煜鰸h，折芳桂歸故里”，嶺后村企抓住機(jī)遇開發(fā)了“桂嶺紅”系列品牌茶葉。令人驚喜的是，這里好大的一片茶園，也就是張一元的茶葉基地。
“好一朵美麗的茉莉花”!歷史人文底蘊(yùn)與茶葉扶貧戰(zhàn)略開發(fā)的不謀而合，讓不約而同前去觀摩采風(fēng)的諸多訪客，都有一種難以名狀的茉莉花香清新縈懷，恍然間覺得自己又成了“早上八九點(diǎn)鐘的太陽”。誠如文友繆芝山在《中華詩詞》發(fā)表的《茶禪》一樣，“陽光雨露兩交融，變幻全憑一品中。明目清心留正氣，快哉如此老還童?！?/p>
(摘自2013年第6期《吃茶去》雜志;作者：周貽海)
中國近代茶莊、茶號(hào)以零售業(yè)為主，遍布全國各城鎮(zhèn)，與民眾生活息息相關(guān)，對(duì)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響極大。一般茶莊經(jīng)營者皆與茶山相熟，道途通曉。在近代中國茶葉品牌史中，尤以粵商、徽商居多。盤點(diǎn)一下民國以來，中國排名十大的知名茶葉商人：
1、華茶公司——唐季珊
唐季珊，東南亞著名的富商，經(jīng)營茶葉生意。之后加入阮玲玉電影制片廠，是聯(lián)華公司大股東。唐季珊曾先后任上海市輸出業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長、上海市茶行商業(yè)同業(yè)公會(huì)監(jiān)事、中國茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中華造紙廠股份有限公司董事長。
民國5年（1916年）回到國內(nèi)后，即以其父名義邀集親屬集資10萬，設(shè)立華茶公司，由唐季珊為實(shí)際主持人。是為中國開設(shè)最早、規(guī)模最大的一家華商茶葉出口行。并由其父串連卓鏡澄、陳翊周、朱葆元等加入，幾乎集當(dāng)時(shí)這個(gè)行業(yè)的全部實(shí)力做后盾。最初運(yùn)美的“天壇牌”、“美女牌”小包裝茶葉，兩三年一直未打開銷路，10萬資本虧損殆盡。
民國9年左右，華茶公司由唐翹卿獨(dú)自投入資金經(jīng)營，唐季珊在美雖與一家專營茶葉的大進(jìn)口商卡特建立了關(guān)系，但因無推銷機(jī)構(gòu)，銷售渠道不暢，仍然敵不過洋行勢(shì)力。
民國12年華茶公司再次改組為有限公司，資本10萬元，唐氏家族占80%。其余由上海茶棧商人投資。唐季珊任總經(jīng)理。在華商同業(yè)的全力支持下，華茶公司先后在平水、福州、屯溪、杭州、肖山、諸暨等茶葉產(chǎn)地自設(shè)茶號(hào)，收購毛茶，在上海開設(shè)茶廠進(jìn)行加工。自產(chǎn)自銷，產(chǎn)銷合一，減少了流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了開支，降低了成本，以質(zhì)高、價(jià)低的優(yōu)勢(shì)與洋行競爭，逐漸打開了外銷局面。
五卅運(yùn)動(dòng)，全國人民同仇敵愾，抵制英商、英貨，洋行進(jìn)貨與裝運(yùn)發(fā)生困難。華茶公司趁機(jī)大做出口生意，這一年華茶公司出口額高達(dá)8萬多箱。
值得一提的是，華茶公司在1926年美國費(fèi)城世博會(huì)與汾酒、茅臺(tái)等一道參加世博，獲得一等獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
2、龍德記茶莊——池秉德
池秉德（又叫池閱龍），生于19世紀(jì)七十年代。其祖上世代制作烏龍，父親曾在當(dāng)年的“茶都”鶴山同時(shí)擔(dān)任三大茶莊的制茶師，后更是出任當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易量位于全國一位的美珍茶莊的首席（當(dāng)年稱為“大師傅”）。美珍茶莊在國內(nèi)無人不知無人不曉，在當(dāng)時(shí)能夠出任大師傅的，必定是制茶造詣極高的茶人。
受環(huán)境影響，池秉德從小在父親的耳濡目染之下學(xué)習(xí)制作烏龍茶。14歲便已在美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時(shí)隨父落戶廣州，21歲時(shí)已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。年紀(jì)輕輕，便在制茶屆與父親地位相近，池氏父子的名聲也早已在行業(yè)內(nèi)有了制茶世家的美名。
當(dāng)年美珍茶莊曾邀請(qǐng)池秉德接替年邁父親的職位，但是池秉德是一個(gè)很有想法的人。由于家庭世代傳承的關(guān)系，他有了開自己的茶莊的想法，之后選擇了專注于烏龍茶的經(jīng)營。
1898年，池秉德在親友的支持下，于廣州創(chuàng)辦了“德記茶行”，后改名“德記茶莊”，主要經(jīng)營烏龍茶生意。經(jīng)過幾年的用心經(jīng)營，憑借著自身對(duì)茶的敏銳觸覺和過人的商業(yè)才能，很快德記茶莊名氣起來了。那時(shí)候坊間流傳著，到廣州十三行采購烏龍茶，一定要去“德記茶莊”——優(yōu)秀的工藝水平，嚴(yán)謹(jǐn)銳利的選材，多年制茶經(jīng)驗(yàn)，讓德記茶莊的烏龍茶在競爭激烈的茶葉市場(chǎng)內(nèi)脫穎而出，店面內(nèi)每日門庭若市，甚至一度作為進(jìn)貢給皇上的貢品。
時(shí)任廣州知府贈(zèng)予德記茶莊一塊“烏龍世家”的牌匾，大紅“德”字包裝、專精而全面的烏龍茶商品，成為那個(gè)年代十三行里的一項(xiàng)烏龍傳奇。
在1939年芝加哥世博會(huì)上，德記茶莊憑著自產(chǎn)的“貢品烏龍”，包裝精美、茶香四溢，頓時(shí)成了各國參展商、參觀者關(guān)注的焦點(diǎn)，并一舉拿下世博的進(jìn)步獎(jiǎng)?wù)?，被譽(yù)為“一個(gè)世紀(jì)的進(jìn)步”。
3、紅頂茶葉商人——伍秉鑒
伍秉鑒（1769—1843年），又名伍敦元，祖籍福建。清代廣州十三行商人，當(dāng)時(shí)廣州的世界首富。 伍秉鑒的先祖在福建是從事種茶葉的，在康熙初年由福建泉州遷至廣東廣州，家族從事的還是廣東與福建之間茶葉的買賣。到了第五代的伍國瑩是伍秉鑒的父親，伍國瑩曾在廣州首富潘振承家中做賬房。1783年，伍國瑩就開始參與經(jīng)營的商行叫做元順行。1792年，伍國瑩把業(yè)務(wù)交給了兒子伍秉鈞，伍秉鈞接過這個(gè)行務(wù)以后就正式創(chuàng)辦了怡和行，伍秉鈞在35歲的時(shí)候病逝，他的弟弟伍秉鑒接手了怡和行。
伍秉鑒（1769～1843年），字成之，號(hào)平湖，別名敦元、忠誠、慶昌，祖籍福建。其先祖于康熙初年定居廣東，開始經(jīng)商。到伍秉鑒的父親伍國瑩時(shí)，伍家開始參與對(duì)外貿(mào)易。1783年，伍國宗邁出了重要的一步，成立怡和行，并為自己起了一個(gè)商名叫“浩官”。該商名一直為其子孫所沿用，成為19世紀(jì)前期國際商界一個(gè)響亮的名字。1801年，32歲的伍秉鑒接手了怡和行的業(yè)務(wù)，伍家的事業(yè)也開始快速崛起，伍秉鑒成為了廣州行商的領(lǐng)頭人——總商。在經(jīng)營方面，伍秉鑒同歐美各國的重要客戶都建立了緊密的聯(lián)系，并依靠超前的經(jīng)營理念在對(duì)外貿(mào)易中迅速崛起。伍秉鑒不但在國內(nèi)擁有地產(chǎn)、房產(chǎn)、茶園、店鋪等，而且他還大膽地在大洋彼岸的美國進(jìn)行鐵路投資、證券交易并涉足保險(xiǎn)業(yè)務(wù)等領(lǐng)域，同時(shí)他還是英國東印度公司最大的債權(quán)人，東印度公司有時(shí)資金周轉(zhuǎn)不靈，常向伍家借貸。正因?yàn)槿绱耍楸b在當(dāng)時(shí)西方商界享有極高的知名度，成了洋人眼中的世界首富，曾被一些西方學(xué)者稱之為“天下第一大富翁”。1840年6月，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)。盡管伍秉鑒曾向朝廷捐巨款換得了三品頂戴，但這絲毫不能拯救他的事業(yè)，他不得不一次次向清政府獻(xiàn)出巨額財(cái)富以求得短暫的安寧。1843年，伍秉鑒在中國的動(dòng)亂中病逝于廣州，享年74歲。
伍家所積累的財(cái)富是驚人的。據(jù)1834年伍家自己的估計(jì)，他們的財(cái)產(chǎn)已有2600萬銀元，按照國際銀價(jià)換算，這個(gè)數(shù)目相當(dāng)于今天的50億元人民幣。而且，伍家在珠江岸邊的豪宅，據(jù)說可與《紅樓夢(mèng)》中的大觀園媲美。2001年在美國《華爾街日?qǐng)?bào)》（亞洲版）刊登了一個(gè)《縱橫一千年》的專輯，統(tǒng)計(jì)出了上幾個(gè)世紀(jì)世界上最富有的50個(gè)人。其中，有六位華人入選，他們分別是成吉思汗、忽必烈、劉瑾、和珅、伍秉鑒和宋子文。這六個(gè)人中，又唯獨(dú)伍秉鑒是以純粹的商人身份出現(xiàn)，所以伍秉鑒也是人們最關(guān)注的焦點(diǎn)。
4、絲茶買辦大王——唐廷樞
唐廷樞（1832年5月19日－1892年10月7日），初名唐杰，字建時(shí)，號(hào)景星，又號(hào)鏡心，生于廣東香山縣唐家村（今廣東省珠海市唐家灣鎮(zhèn)），清末洋行買辦、洋務(wù)企業(yè)活動(dòng)家。1851年起，先后在香港英國殖民政府和上海海關(guān)擔(dān)任譯員10年。1863年進(jìn)入上海怡和洋行充當(dāng)買辦，經(jīng)理庫款，經(jīng)營絲茶出口貿(mào)易，開展航運(yùn)，擴(kuò)大洋行在上海以外的通商口岸的勢(shì)力。同時(shí)，繼續(xù)從事商業(yè)活動(dòng)，大量附股洋行經(jīng)營的保險(xiǎn)、航運(yùn)企業(yè)，并為洋行企業(yè)吸引大量的華商資本。1873年任李鴻章主持的輪船招商局總辦，成為洋務(wù)派官僚的有力助手。任職期間，招商局的營業(yè)狀況頗有起色。1876年受李鴻章委托籌辦開平煤礦。從勘察礦址、擬定計(jì)劃，到籌集資本、正式開采，都由他一手主持。開平煤礦的組成或附屬部分，也都是在他的倡議或主持下興辦的。
唐廷樞開始自己的商業(yè)活動(dòng)和資本積累，是在擔(dān)任香港殖民政府翻譯時(shí)期，1858年以前他就在香港投資了兩家當(dāng)鋪。其后在上海度出現(xiàn)的棉花出口貿(mào)易的高潮中，又從事棉花投機(jī)生意。他獨(dú)自經(jīng)營的修華號(hào)棉花行，成為外國洋行收買中國棉花的一個(gè)代理機(jī)構(gòu)，并與怡和洋行發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。自擔(dān)任怡和洋行買辦后，唐廷樞的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，又有進(jìn)一步的發(fā)展。 在擔(dān)任怡和買辦的10年中（1863～1872年），他除了為怡和經(jīng)理庫款、收購絲茶、開展航運(yùn)以及在上海以外的通商口岸擴(kuò)大洋行業(yè)務(wù)之外，還為他的老板投資當(dāng)鋪，經(jīng)營地產(chǎn)，運(yùn)銷大米、食鹽，甚至涉足內(nèi)地的礦產(chǎn)開采。
他和怡和前任買辦林欽合伙開設(shè)茶棧。為適應(yīng)洋行收購茶葉的需要，他先后投資上海3家錢莊，以周轉(zhuǎn)他的商業(yè)資金。為了買辦業(yè)務(wù)和自營商業(yè)的兩種需要，他又在洋行之中，設(shè)立了自己的事務(wù)所。
為與整個(gè)對(duì)外貿(mào)易發(fā)生聯(lián)系，他又建立起一套類似事務(wù)所的同業(yè)公所。上海絲業(yè)、茶業(yè)等3個(gè)與對(duì)外貿(mào)易關(guān)系密切的同業(yè)公所，在1868年以前相繼建立。唐廷樞和徐潤等人則是這3個(gè)機(jī)構(gòu)的董事，是主持這些行業(yè)機(jī)構(gòu)的核心力量。
5、謝裕大茶莊——謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動(dòng)手，大膽改進(jìn)，經(jīng)過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨(dú)特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
19世紀(jì)60年代末期，太平天國戰(zhàn)亂結(jié)束后，清朝又開始“商務(wù)奮興”，外銷“洋莊”茶葉生意由低谷發(fā)展到高潮。當(dāng)時(shí)“五口通商”的外貿(mào)出口格局已經(jīng)形成。東方明珠上海逐步取代廣州，成為我國茶葉外銷的第一大口岸。上海外貿(mào)的興起，在地理空間為徽商的振興提供了條件。過去徽商的茶葉出口須經(jīng)廣州“洋莊”輸出，而徽州到廣州行程千里，產(chǎn)品從屯溪運(yùn)至廣州，歷時(shí)近2個(gè)月，而從徽州到上海，只不過2~3天功夫，減少了損耗，加速了資金周轉(zhuǎn)，使徽州茶葉市場(chǎng)上更有競爭力?；罩莶璧匿N量不斷攀升，有力地促進(jìn)了徽州地區(qū)的茶葉生產(chǎn)。此時(shí)，種糧興茶的謝正安當(dāng)機(jī)立斷，決定重操舊業(yè)，每年春季在漕溪掛秤收購春茶，經(jīng)加工后，肩挑至皖東運(yùn)漕、柘皋設(shè)店銷售。因親叔謝光蓀在江蘇靖江縣新溝司衙內(nèi)任職，他又將茶葉從長江水路運(yùn)到靖江，再到上海闖市場(chǎng)，與“洋莊”做貿(mào)易，經(jīng)過多年的經(jīng)營，謝正安于光緒元年在漕溪開辦“謝裕大茶行”。不久，又在屯溪、歙縣等地開辦茶行和茶廠。把茶行業(yè)務(wù)擴(kuò)展到上海、運(yùn)漕、東北營口等地，在吞并了休寧的吳家茶莊后，成為徽州六大茶莊之首，古歙北方四大財(cái)主之一。據(jù)《祥字鬮書》記載：除去未作價(jià)產(chǎn)業(yè)甚多外，家積有價(jià)產(chǎn)業(yè)和英銀洋計(jì)達(dá)49100元，寶銀3400兩。謝正安在上海闖蕩時(shí)，上海市場(chǎng)茶莊林立，各莊普有名茶、名品，常品茶競爭相當(dāng)激烈，謝正安用其敏銳的商業(yè)眼光看到了徽茶的不足，當(dāng)時(shí)徽茶大宗是炒青“屯綠”，銷量一直居全國綠茶領(lǐng)先地位。但一些地名茶如西湖龍井、廬山云霧、云南普洱等爭相入市，并且上市早、外形美、香味清醇，為達(dá)官貴人所器重，為內(nèi)外茶商所青睞。由于這些茶上市早、產(chǎn)量少、做工精致，因而價(jià)格高、利潤大。
建國后，黃山毛峰一直為全國名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經(jīng)原國家內(nèi)貿(mào)部核準(zhǔn)，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號(hào)"茶莊。
6、汪裕泰茶號(hào)——汪立政
汪立政(1827～1895)，績溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽(yù)鵲起而在業(yè)內(nèi)獨(dú)占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設(shè)分號(hào)9處。汪裕泰經(jīng)營有方，業(yè)務(wù)發(fā)達(dá)，馳譽(yù)中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內(nèi)之牛耳，為旅外績溪人中的富商巨賈之一。
汪立政富而有道，急公好義，對(duì)家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當(dāng)時(shí)死難者無數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對(duì)此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實(shí)現(xiàn)，但其子完成了此項(xiàng)義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟(jì)世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學(xué)畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經(jīng)努力，于1927年在上海西藏路開設(shè)汪裕泰總號(hào)、辟有5個(gè)門市部，接著又在浙江路和福履路分設(shè)2個(gè)門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上。抗日戰(zhàn)爭初期，他又悄悄地將資產(chǎn)轉(zhuǎn)移美國和日本，在國外開設(shè)分銷部，挽救了經(jīng)濟(jì)上的損夫，且及時(shí)地將汪裕泰茶葉打入國際市場(chǎng)，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。
7、吳鼎裕茶莊——吳錫卿
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號(hào)吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內(nèi)“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎裕”茶莊，“吳鼎裕”即今崇文門菜市場(chǎng)舊址，專門經(jīng)營高檔茶葉，供豪門顯貴享用。
吳裕泰茶莊，自創(chuàng)建之日起至今，一直坐落在東四北大街44號(hào)。其時(shí)占地20多畝，高門大院，能同時(shí)進(jìn)三輛大車，共有8個(gè)院落，100多間房子，為花園式建筑，分為客房，庫房，加工拼配室，營業(yè)店堂等。那時(shí)，茶莊主要從安徽、福建、浙江等地進(jìn)茶，一般是經(jīng)大運(yùn)河到通縣，再用大車進(jìn)東直門，到北新橋。那時(shí)吳裕泰茶棧的電話是：北局，1928?，F(xiàn)為64041928，歷經(jīng)百年，主號(hào)未變，現(xiàn)在王府井吳裕泰茶文化館，展有一老顧客捐獻(xiàn)的早年吳裕泰茶棧茶葉筒可作證明。
吳裕泰最早的牌匾是吳錫卿用五塊銀圓，請(qǐng)清末老秀才祝春年寫的，稱《吳裕泰茶?！罚瑫ú凰?。這塊匾在北京掛了幾十年，公司合營時(shí)，吳裕泰茶棧改為《吳裕泰茶莊》，文革時(shí)北新橋地名被改為紅日路，吳裕泰也更名為“紅日茶店”（為豎牌），直到1985年才恢復(fù)老字號(hào)，是請(qǐng)中央民革委員馮亦吾老先生題寫的，黑地金字的橫式牌匾，沿用至今。
1994年，茶莊進(jìn)行翻擴(kuò)建，營業(yè)場(chǎng)所由原來的50平方米增加到80多平方米，店堂寬敞明亮，店內(nèi)懸掛著天津炎黃畫院贈(zèng)送的大幅國畫，《陸羽品茶圖》。次年，建成與茶莊一壁之隔的《吳裕泰茶社》，著名書法家劉炳森，欣然命筆題寫匾額，1995年金秋時(shí)節(jié)，茶社開筆會(huì)，劉炳森、胡潔青老人、李濱聲，蘇適、米南陽，留下了墨寶。
當(dāng)時(shí)的吳裕泰茶棧，就以拼配花茶為經(jīng)營特色，開始是自己窨制，后一律在產(chǎn)地窨。安徽的名茶不少，祁門紅茶，安徽屯綠，黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，等享譽(yù)中外，但那時(shí)北京的老百姓喝不起這些名茶，大多喝花茶，吳裕泰拼配的茶基本上是大眾化的，所以生意一直很興隆，在北京茶行中獨(dú)樹一幟。
新中國成立后，吳裕泰這個(gè)百年老店又獲新生，1955年底，公私合營后，更名“吳裕泰茶莊”。1995年被國內(nèi)貿(mào)易部授以“中華老字號(hào)”稱號(hào)。
8、張一元茶莊——張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街?jǐn)[設(shè)茶攤，光緒二十六年開設(shè)“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設(shè)了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復(fù)始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設(shè)“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個(gè)茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經(jīng)營得法，以質(zhì)量上乘而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
張一元茶莊茶葉質(zhì)量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務(wù)好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經(jīng)營有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場(chǎng)，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當(dāng)?shù)毓と税醇竟?jié)收購新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認(rèn)可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價(jià)錢要便宜得多。所以，同等級(jí)的茶葉張一元比別的字號(hào)茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經(jīng)常派人到一些茶莊了解售價(jià)，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級(jí)茶葉比較，不斷使自家茶葉質(zhì)量優(yōu)于同行。當(dāng)時(shí)，該茶莊就設(shè)有電話和函購業(yè)務(wù)。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時(shí)，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。
9、近代中國茶王——徐潤
徐潤（1838—1911），又名以璋，字潤立，號(hào)雨之，別號(hào)愚齋，香山縣北嶺村（今珠海市北嶺鄉(xiāng)）人。父親徐寶亭曾任清朝官吏，叔伯皆為洋行買辦。清咸豐二年（1852），14歲時(shí)隨叔父徐榮村經(jīng)澳門抵達(dá)上海，在英商開辦的寶順洋行當(dāng)學(xué)徒起直至工作16年。勤奮刻苦，悟性頗高，得洋行主管器重，成為領(lǐng)管各分行的總買辦。其預(yù)見到長江航運(yùn)業(yè)的發(fā)展前景，決定購置江輪、船塢，將進(jìn)出口貿(mào)易和航運(yùn)作為洋行的主要業(yè)務(wù)，并將出口貿(mào)易拓展到日本，使洋行的進(jìn)出口總值每年達(dá)數(shù)千萬兩白銀，很快成為巨富。
早在寶順洋行上堂幫賬時(shí)，徐潤就自己經(jīng)營茶葉等生意。他與人合作開過一家“紹祥”商號(hào)，從內(nèi)地收購茶葉、生絲等，轉(zhuǎn)賣給上海各洋行，這既為寶順洋行提供了合適的貨源，又為自己賺取了差價(jià)。1868年，徐潤脫離寶順洋行后，在上海開設(shè)了一家寶源祥茶棧，隨后又在湖南、湖北產(chǎn)茶區(qū)增設(shè)了多處茶棧，并選用一批得力商友管理，從而形成一個(gè)茶業(yè)網(wǎng)絡(luò)。由此，他可以清楚地了解各茶區(qū)的收成，掌握多條供貨渠道，并針對(duì)英、美、俄等國消費(fèi)者的不同喜好，源源不斷地向各國洋行提供合適的出口貨源，而且根據(jù)行情隨時(shí)調(diào)整茶價(jià)，謀取高額利潤。徐潤和唐廷樞等人一起創(chuàng)辦了上海茶業(yè)公所，對(duì)上海及其周圍廣大地區(qū)的茶葉貿(mào)易進(jìn)行控制。
茶葉是當(dāng)時(shí)中國的四大出口產(chǎn)品之一。1868年至1888年正是近代中國茶葉輸出最興旺的20年，其中1886年輸出量達(dá)268萬擔(dān)，創(chuàng)茶葉出口的歷史最高紀(jì)錄。這個(gè)紀(jì)錄直到整整100年后的1986年才被突破。當(dāng)時(shí)上海的茶葉出口量占全國出口總量的2/3以上，而寶源祥茶棧又是上海最大的經(jīng)營出口茶葉的茶棧。因此，有人將徐潤譽(yù)為“近代中國的茶王”。
10、吳怡和茶號(hào)——吳榮壽
吳榮壽(1873—1934)，字永柏，號(hào)俊德。近現(xiàn)代著名茶商，著名徽商。又名俊德，字永柏。安徽歙縣岔口鄉(xiāng)人。吳榮壽童年時(shí)代隨同父親來到屯溪，學(xué)習(xí)茶葉經(jīng)營，以精通制茶工藝和善于鑒別毛茶著稱。1901年父親病故后，他大膽拓展業(yè)務(wù)，在屯溪陽湖開辦吳怡和茶號(hào)，專門制作外銷高檔茶。數(shù)年后，又創(chuàng)立吳怡春、吳永源、華勝等茶號(hào)，進(jìn)一步擴(kuò)大外銷精品茶的產(chǎn)量，每年制銷高檔屯綠數(shù)千擔(dān)，最多年份高達(dá)2萬擔(dān)，占屯綠外銷半數(shù)以上，成為徽州現(xiàn)代第一大茶商。吳榮壽決心對(duì)茶業(yè)經(jīng)營進(jìn)行革新，企望創(chuàng)出新品名牌茶葉，他以重金聘婺源制茶名家汪漢梁為總管，在選料與配方上融婺、歙兩家為一體，制成了色、香、味煥然一新的"抽芯珍眉"和"特貢"等茶，在上海一舉奪得綠茶評(píng)比魁首。1927年前后，茶葉價(jià)格狂跌，加上朱富潤火燒屯溪商業(yè)街，幾度大損失使吳怡和等茶號(hào)一蹶不振。
吳榮壽獨(dú)立經(jīng)營茶號(hào)之后，非常重視技術(shù)和工藝改進(jìn)，他重金聘請(qǐng)婺源制茶技術(shù)高手汪漢梁為洋莊總管，將婺、歙兩地“屯綠”制作工藝技術(shù)結(jié)合起來，形成了自己的優(yōu)勢(shì)。他還對(duì)雇傭的工人親自傳授操作技術(shù)，并相對(duì)固定地雇傭他們。因此形成了一些約定俗成的做法，如父母使用的茶鍋、揀板，可以傳給其子女使用，稱為子孫鍋、子孫板，既保證了工人工作穩(wěn)定無憂，又體現(xiàn)了商家延續(xù)有繼。有《茶莊竹枝詞》這樣評(píng)說道：“急明論暗肆咆哮，坐了編成莫混淆。還是舊年原板好，學(xué)他燕子各歸巢。”由于吳榮壽經(jīng)營茶葉注重質(zhì)量，又講求信譽(yù)，生意越做越大，洋莊越開越多，先后在屯溪陽湖開設(shè)了吳怡春、吳永源、華勝、公勝等18家洋莊茶號(hào)；每年雇傭工人多達(dá)1000余人；年加工銷售“屯綠”二三萬箱，占“屯綠”總產(chǎn)量的1/3以上；巨大的規(guī)模使他成為徽州外銷茶商中的巨擘，吳榮壽被理所當(dāng)然地推舉為休寧縣商會(huì)首任會(huì)長。
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