廣州早茶歷史

蘭溪游埠與桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)、湖州南潯、義烏佛堂并稱“浙江四大千年古鎮(zhèn)” 。文化活動盛名，文物古跡頗多。龍燈、花燈、舞獅等村村都有，宗祠、廟宇、牌坊、鼓樓等多數(shù)保存完好。橫貫鎮(zhèn)內(nèi)的游埠溪上有清代所建的“太平橋” “永安橋” “永濟(jì)橋” “永福橋”和“潦溪橋”，總稱“五馬歸槽”，堪稱一絕，歷史悠久，古色古香。

游埠古鎮(zhèn)地處金衢盆地北部，海拔31.79米，西北部為黃土丘陵，地勢較高，丘陵之間有小垅畈。

游埠為龍游縣下游的商埠，故名“ 游埠 ”。據(jù)出土文物及古遺址考證，游埠成為埠頭，至遲當(dāng)在東晉蘭溪建縣之前，明萬歷年間已經(jīng)為“ 鎮(zhèn) ”，以后建制多變。

1998 年被列為浙江省小城鎮(zhèn)綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)，2000 年被列為浙江省中心鎮(zhèn)。作為浙江省四大千年古鎮(zhèn)之一，游埠素有“ 錢塘江上游第一埠 ”的美譽(yù)。近年來，一條“江南第一早茶街”，讓游埠古鎮(zhèn)成功“出圈”。游埠人也持續(xù)深挖早茶文化，為古鎮(zhèn)發(fā)展注入新動能，走出了一條共同富裕的新路徑。

“ 現(xiàn)在早茶、晚茶都忙了，從清晨到晚上都陸續(xù)有人來品嘗。像‘五一’、國慶節(jié)這種節(jié)假日，作為早茶的最佳搭配一天能賣出 400 多個雞子馃?！碧m溪雞子馃代表性非遺傳承人朱蘭慶說，每逢周末和節(jié)假日，店員凌晨 4 時就要準(zhǔn)備出攤，一直要忙到晚上10 點(diǎn)才歇業(yè)。

是的，探尋古鎮(zhèn)原始的密碼，首先得從古鎮(zhèn)的早茶中去尋覓。游埠最熱鬧的早茶街，就在永安橋和太平橋之間。特色早茶，是游埠人生活的一部分。黎明時分、晨光熹微，古時的人們就從七里八鄉(xiāng)云集到游埠各個埠頭的茶館中，互通信息，交流感情，尋找商機(jī)，而這樣的習(xí)俗一直延續(xù)了下來。

每天凌晨 4 點(diǎn)不到，老街上的各個茶館就開始生爐子、燒開水，小街便瞬間熱鬧起來，騰騰的熱氣與吆喝聲四處蔓延，門板桌整齊地?cái)[在房門口，紛紛從周邊鎮(zhèn)村來到早茶街的老茶客們按照慣例，找個屋檐下的板凳，泡上一杯清茶，加上一副燒餅夾油條，就是老茶客一上午的“配料”，有的還會點(diǎn)上一些地方小食，如雞子馃、肉沉子、蔥油餅、炒粉干、生煎包、小籠包、小餛飩、咸湯圓、面條、粽子、蔥花饅頭、發(fā)糕，還有剛出爐噴噴香的酥餅。

而每天的“主料”，則是議議國家大事，聊聊鄉(xiāng)間趣事、理理家庭瑣事，篤悠悠，慢吞吞，悠閑自在，一聊就是大半天，一坐就是一上午，聊天喝茶品嘗美食乃快意人生也。如今，游埠古鎮(zhèn)上茶館云集，各有千秋，吸引了絡(luò)繹不絕的游客打卡感受人間煙火味。這里被食客們追捧成網(wǎng)紅小吃一條街，另外還有一個美譽(yù)叫“江南早茶第一街 ”。

在這里，一切的一切都是慢慢的，老舊時光里的從前慢，停留在游埠的早茶里了;茶客們獨(dú)特的生活方式，都氤氳在彌散四周的茶香中。

游埠早茶，是一種民間飲食風(fēng)俗。它雖然沒有廣州早茶那樣出名，形成時間卻比廣州早茶早一些。

這里的早茶源于它一千多年的碼頭文化。自東晉游埠成為碼頭開始，店鋪林立，舟楫往來，商賈云集。因與錢江水系相連，是水陸碼頭和物資集散地，而成為商埠重鎮(zhèn)。喝茶的習(xí)俗，延續(xù)了千百年。以前喝茶的是商人，現(xiàn)在都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，特別是一些老年人，早早醒來了就過來喝茶，順便點(diǎn)一些茶點(diǎn)當(dāng)早餐，喝到早上六七點(diǎn)就去田里做事。

沒事的就晚一點(diǎn)過來，幾個老朋友圍坐一桌，各自點(diǎn)些茶點(diǎn)，一起聊聊天，一天時間就一晃而過了。

游埠有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，在商賈云集的同時，也是名人輩出。唐代僧人貫休出生在游埠。貫休(公元832 — 912 年)，俗姓姜，字德隱，婺州蘭溪(今浙江省 ) 人。唐末五代時期前蜀畫僧、詩僧。

貫休七歲出家和安寺，日讀經(jīng)書千字，過目不忘。唐天復(fù)間入蜀，被前蜀主王建封為“ 禪月大師 ”，賜以紫衣。貫休一生苦節(jié)厲行，云游各地。

他的一生，能詩善書，又擅繪畫，尤其是所畫羅漢，更是狀貌古野，絕俗超群，在中國繪畫史上，有著很高的聲譽(yù)。貫休自言“青山萬里竟不足”，卻常?；丶亦l(xiāng)。中年的時候，在瀫水鄉(xiāng)的石壁山建了一座石壁寺。

老街不遠(yuǎn)處，便是貫休祖庭。我走進(jìn)祖庭，聆聽他的故事，為貫休日讀經(jīng)書千字，過目不忘而驚嘆。明代文學(xué)家胡震亨評價貫休詩：“ 奇思奇句，一似從天墜得;無奈發(fā)村，忽作怒罵，令人不堪受”。唐詩是中國詩歌史上的巔峰，而貫休在其中確實(shí)也是一座高峰。

歷史上到石壁寺(柴步即柴埠，柴步寺就是石壁寺)懷古的人比較多，都是為了紀(jì)念貫休，同時也留下許多詩篇。

貫休也愛喝茶，他還種茶、做茶，留下不少茶詩。如《 春游靈泉寺 》(今蘭溪馬澗南郊)：“ 嘴紅澗鳥啼芳草，頭白山僧自捍(一作杵)茶?！薄?書倪氏屋壁三

首》：“茶烹綠乳花映簾?！必炐葸€為東陽茶葉打過廣告：“境陟名山烹錦水，睡忘東白洞平茶?！睆呢炐莸脑娭胁浑y發(fā)現(xiàn)當(dāng)時社會嗜茶的風(fēng)尚，也反映出寺院普植茶樹之情況。還有《題蘭江言上人院》(二首之二)：

“ 只是危吟坐翠層，門前岐路自崩騰。青云名士時相訪，茶煮西峰瀑布冰?！必炐菔且晃挥邪凉?、有個性的

高僧。他為投奔吳越國王，曾獻(xiàn)詩云：“滿堂花醉三千

客，一劍霜寒十四州?！笨蓢鯇Α?十四州 ”不滿意，嫌寒酸，要求他改為“四十州”，否則不見。對這僅僅顛倒兩個字即可取悅國王的事，貫休就是不干。

他說：“州亦難添，詩亦難改，閑云孤鶴，何天不可飛?”其家鄉(xiāng)蘭溪，出產(chǎn)名茶蘭溪毛峰，主要產(chǎn)于蘭溪市下陳鄉(xiāng)、朱家鄉(xiāng)等地，此種茶外形肥壯成條，銀毫遍布全身，色澤黃綠透翠，葉底綠中呈黃，香氣清高幽遠(yuǎn)，滋味甘醇鮮爽。此等好茶，用“西峰瀑布水”煎煮，其清醇甘美可想而知。

近幾年，隨著旅游開發(fā)，游埠老街吸引了南來北往的游客，貫休的名字常常被提及。“在這開茶館 27年了，老人來喝早茶，農(nóng)事、家事、國事都會聊到，貫休也是老茶客口中常提到的人物。”武春茶館老板娘宋素紅說，有些游客特意早早趕來茶館邊，聽“老游埠”說貫休故事。貫休若是看到這眾多慕“早茶”名而來的人，想必也會坐入其中，相談甚歡。

原文刊載《普洱》雜志

2023年11月刊

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今天(10月13日)上午，“2021·廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會”在廣州市荔灣區(qū)開幕，一盞茶香吸引八方來客及大咖，共赴這場全體茶企、茶人的行業(yè)盛事。協(xié)會會長盧樹勛、秘書長李啟敬應(yīng)邀共襄盛會。

△ 大會現(xiàn)場

當(dāng)今，在荔灣茶產(chǎn)業(yè)魚躍龍門的關(guān)鍵時機(jī)，舉辦一場規(guī)格高、實(shí)力強(qiáng)、前景廣的茶界盛事對加速荔灣茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力廣州建設(shè)國家消費(fèi)中心城市建設(shè)將起到積極作用。

“2021·廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會”以“茶貿(mào)廣州 共創(chuàng)輝煌”為主題，以傳承茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)為己任，持續(xù)激發(fā)茶產(chǎn)品消費(fèi)能力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步塑強(qiáng)廣州作為全國茶產(chǎn)業(yè)流通中心的樞紐地位和影響力。

大會由廣州市人民政府主辦、廣州市商務(wù)局和荔灣區(qū)人民政府聯(lián)合承辦，活動將持續(xù)至今年底，大會期間，芳村還將舉辦茶葉歡樂季活動。會上，廣東省茶業(yè)商會正式揭牌成立，荔灣區(qū)與普洱瀾滄古茶股份有限公司、京東集團(tuán)旗下子公司分別簽署合作協(xié)議，將在芳村茶葉市場打造沉浸體驗(yàn)式商業(yè)綜合體和茶產(chǎn)業(yè)公共交易平臺，助力傳統(tǒng)專業(yè)市場數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級。

千年商貿(mào)，風(fēng)物燦爛，現(xiàn)代商都，使命在肩。荔灣也將乘產(chǎn)業(yè)發(fā)展之東風(fēng)，讓嶺南茶業(yè)歷久彌香!

△ 大會現(xiàn)場

推動茶產(chǎn)業(yè)新載體集中上線

荔灣芳村茶葉市場的演變，表現(xiàn)出一個行業(yè)的奮斗之路。作為茶貿(mào)廣州的產(chǎn)業(yè)核心承載地，荔灣區(qū)正在以推動傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以當(dāng)好國際消費(fèi)中心城市核心承載區(qū)為目標(biāo)，以中藥材、水產(chǎn)、珠寶、茶葉等專業(yè)市場為重點(diǎn)推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，打造集展示、交易、研發(fā)、電子結(jié)算、檢驗(yàn)檢測、旅游休閑等功能于一體的綜合商貿(mào)服務(wù)中心，努力將傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的課題做實(shí)、做細(xì)。

本次“2021·廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會”體現(xiàn)出規(guī)格高、實(shí)力強(qiáng)、前景廣的特征。大會邀請到中國工程院院士陳宗懋、京東集團(tuán)副總裁賈曉波、廣東省茶業(yè)商會會長王賜輝等一眾專家、企業(yè)、商會代表匯聚一堂共議茶業(yè)新前景，為廣州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。此外，國際商貿(mào)組織也通過VCR表達(dá)了對大會的祝福。

△中國工程院院士陳宗懋

茶，源自中國，盛行世界，它既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國名片”。中國是茶的故鄉(xiāng)，中華上下五千年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。

在中國茶乃至世界茶發(fā)展的歷史進(jìn)程中，廣州享有非常重要的地位。它不僅是古代海上絲綢之路的主要起點(diǎn)，也是當(dāng)今全國最大的茶葉消費(fèi)市場和流通重地，全國各地茶葉匯集到廣州，銷往全世界。

本次大會再度夯實(shí)了廣州國際茶貿(mào)之都的地位，促成了廣東省茶業(yè)商會的成立，為荔灣茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級提供了嶄新的發(fā)展平臺。荔灣區(qū)與普洱瀾滄古茶股份有限公司簽訂合作協(xié)議，將共同打造以中國茶文化為特色的深度沉浸體驗(yàn)式商業(yè)綜合體;會上，京東集團(tuán)旗下子公司也與荔灣區(qū)達(dá)成合作，擬攜手打造茶產(chǎn)業(yè)公共交易平臺，建設(shè)線上“永不落幕的茶產(chǎn)業(yè)展貿(mào)平臺”。

荔灣與茶有著不解之緣，作為廣州茶產(chǎn)業(yè)核心區(qū)，嶺南文化中心區(qū)代表，芳村茶葉市場商鋪?zhàn)罴?、成交量最大、市場最專業(yè)、規(guī)模最全，是“十三行”期間就聞名遐邇的全球茶業(yè)大本營。

在貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局的今天，廣州荔灣再揚(yáng)帆，駛向茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新藍(lán)海。

打造芳村茶業(yè)華爾街

茶產(chǎn)業(yè)作為荔灣幾個馳名全國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，走過了從“十三行”到芳村茶葉市場、再到國際茶貿(mào)之都的不平凡之路。

曾經(jīng)，“十三行”的繁華為荔灣茶產(chǎn)業(yè)的不斷成長創(chuàng)造了先機(jī)，廣州港商船齊聚，十三行商賈云集，絲綢、瓷器、茶葉等名優(yōu)產(chǎn)品揚(yáng)帆出海、譽(yù)滿全球。如今，荔灣區(qū)仍是千年商都商貿(mào)黃金區(qū)，138個專業(yè)市場品類齊聚，人流如織，是廣州當(dāng)之無愧的商貿(mào)樞紐。

芳村，在廣州“早茶文化”的滋潤下，帶動了這片土地四十余載火熱的商機(jī)，20世紀(jì)80年代，廣東本地以及來自浙江、湖南、云南、福建、江西等的茶商紛至沓來，第一代茶商由此扎根集聚。如今，站在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的十字路口上，芳村依舊站在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的風(fēng)口浪尖，勇立潮頭，擔(dān)當(dāng)起改革創(chuàng)新的排頭兵。

作為行業(yè)發(fā)展的晴雨表，荔灣將進(jìn)一步發(fā)揮芳村茶葉市場引領(lǐng)作用，打造芳村成為茶業(yè)界的華爾街。依托廣州市率先開展國際消費(fèi)中心城市培育建設(shè)的優(yōu)勢，荔灣將積極推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級融入雙循環(huán)新發(fā)展格局，引領(lǐng)國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)迭代創(chuàng)新新風(fēng)尚。

△ 會上，廣東省茶業(yè)商會正式揭牌成立

守正創(chuàng)新，開拓進(jìn)取。在廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會開啟產(chǎn)業(yè)新起點(diǎn)之際，荔灣芳村茶葉市場承載著行業(yè)榮光，通過茶文化、業(yè)態(tài)、品牌、人才、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地等一系列舉措，增強(qiáng)全國茶葉流通樞紐作用，發(fā)揮國際茶都對茶產(chǎn)業(yè)的全方位引領(lǐng)作用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

著力營造茶文化傳承氛圍。荔灣將堅(jiān)持貫徹落實(shí)新發(fā)展理念，守住茶所蘊(yùn)含的源遠(yuǎn)流長、博大精深的傳統(tǒng)文化，推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技走向高質(zhì)量發(fā)展。接下來，通過重點(diǎn)打造國際茶都綜合體，荔灣將茶文化傳承發(fā)展融入城市建設(shè)，打造中外茶文化交流的新載體。

著力引導(dǎo)茶業(yè)態(tài)迭代升級。通過打造線上茶業(yè)展貿(mào)新平臺，芳村茶葉市場將與互聯(lián)網(wǎng)等高科技深度融合，打破傳統(tǒng)批發(fā)市場的商業(yè)模式，引入平臺及合作方電商資源，大力發(fā)展茶業(yè)電子商務(wù)。在線下，荔灣將結(jié)合永慶坊商街、泮塘歷史文化街區(qū)、上下九等流量商圈資源，打造新式茶飲總部基地和文化體驗(yàn)館，構(gòu)建沉浸式、體驗(yàn)式、互動式的體驗(yàn)場景。

△ 大會現(xiàn)場

“2021·廣州國際茶產(chǎn)業(yè)大會”的舉辦，為廣州茶業(yè)發(fā)展掀開了新的一頁，也為荔灣茶業(yè)奔向全產(chǎn)業(yè)鏈升級、高質(zhì)量發(fā)展打開了光明前景。而東莞作為芳村之外的第二大茶葉集散地，也將緊密合作，共同推動中國茶產(chǎn)業(yè)更上一層樓。

來源：東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會

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11月26日，為期5天的中國（廣州）國際茶博會在廣州琶洲國際會展中心開幕。湖南省白沙溪茶廠股份有限公司總經(jīng)理劉新安帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)盛裝參展。廣州國際茶博會是國內(nèi)規(guī)模最大的茶博會之一，每年有春季和秋季兩次茶展，匯集了國內(nèi)上千家茶葉品牌參展，來自世界各地的茶客每年云集于此，是我國茶屆的盛事，也是中國茶業(yè)市場發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。公司自2009年在廣州建立白沙溪品牌營銷中心以來已連續(xù)11年應(yīng)邀參加廣州國際茶博會。

開幕典禮在展會現(xiàn)場16.3館牡丹會議室隆重舉行。開幕式上，白沙溪千兩茶號子舞震撼開場拉開茶博會大幕。中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任王慶，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師劉仲華，杭州市原市長、中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥，廣州市政協(xié)常委、致公黨廣州市委員會專職副主委岳朝陽，廣州市海珠區(qū)政協(xié)黨組書記、主席潘瑞雄，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會會長穆有為，廣州益武國際展覽有限公司董事長胡衛(wèi)紅，云南省原副省長、政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒，廣東潮州市委副書記崔建軍，湖南益陽市政協(xié)副主席卜鐵洪，廣州茶文化促進(jìn)會會長黃波，廣州益武國際展覽有限公司董事總經(jīng)理李廣韜一同為醒獅點(diǎn)睛。

此次茶博會白沙溪精心準(zhǔn)備，并在白沙溪廣州營銷中心和廣州服務(wù)商姚龍飛先生團(tuán)隊(duì)的精心組織下，白沙溪展位主題鮮明、布局大氣，多個層次的產(chǎn)品配合白沙溪黑茶不同季節(jié)的飲用特色與健康功效，向廣州茶人展示了白沙溪黑茶作為21世紀(jì)健康之飲的獨(dú)特魅力。

廣州是我國茶文化最為豐富和興旺的市場之一，在廣州早茶和商務(wù)喝茶是人民日常生活中兩件大事，并融入到了廣州人的各項(xiàng)生活和經(jīng)濟(jì)活動中。廣州茶葉市場擁有巨大的潛力和影響力。白沙溪在廣州十多年的品牌推廣在廣州茶界獲得了廣泛的認(rèn)可，眾多資深茶人通過廣州茶葉市場和茶博會熟識了解了安化黑茶的悠久歷史和獨(dú)特的健康功效，越來越多的茶人、藏家加入到安化黑茶大健康大財(cái)富產(chǎn)業(yè)中來。白沙溪將繼續(xù)扎根廣州，以品牌誠信服務(wù)市場，挖掘安化黑茶產(chǎn)業(yè)價值，創(chuàng)造社會財(cái)富，弘揚(yáng)傳播白沙溪黑茶文化。

健康是人們最基本的訴求，在2020年這個特殊的年份顯得更為重要。展會期間湖南安化組團(tuán)將在11月28日下午舉行“安化黑茶，21世紀(jì)健康之飲”推介暨感恩答謝會，誠邀粵港澳大灣區(qū)的茶界大咖和各界朋友們共同參加這場健康盛宴，為安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展再聚群力，共享黑茶健康。

時間：2020年11月26日-30日

地點(diǎn)：廣州琶洲會展中心16.2館

白沙溪展位號：A2005號展位