? ? ? ? ? ? ? ?第一輯? ? ? ? ? ? ??
? ? ? ? ?從來佳茗似佳人? ??? ???
真如美人的普洱茶，在這個(gè)過于喧囂，過于功利的時(shí)代，它讓愛茶之人多了一分定カ，一分淡泊，一分豁達(dá)，一分雅氣，少了幾分心浮氣躁。
? ? ?翻開中國(guó)茶史，不難看出文人騷客對(duì)茶的貢獻(xiàn)，是他們將一種普通的飲品推向了藝術(shù)的境界，品茗的藝術(shù)，經(jīng)他們而成為中華文明中燦爛的瑰寶。他們中的一些人，是著名的茶人，身體力行地為茶的改良和提高，茶的普及與推廣，改牛飲為藝術(shù)的品茗，作出了堪稱卓越的貢獻(xiàn)。陸羽就是他們的代表，被后世茶人尊為“茶圣”，他一生游歷天下，唯愛一物一一茶。他遍嘗各地所產(chǎn)的茶，品遍名山大川之甘霖，寫就《茶經(jīng)》三卷，“分其源，制其具，教其造，設(shè)其器，命其煮?！薄恫杞?jīng)》在茶人看來，是至愛寶典；而在文人看來，是錦繡華章。按時(shí)下分類，算是上佳的文化散文。
? ? ?在唐宋以來的文人中，品茗是他們生活交往的重要內(nèi)容，品茗給他們帶來了無限情趣，他們?cè)诓?/span>中品出了人生百味：人生的濃釅與清淡，成敗與得失，盡在一壺茶中。數(shù)干年的中華文明史，毫不夸張地說，都被茶氣熏過，至今依舊茶香繚繞。常言說道：“文人七件寶，琴棋書畫詩(shī)酒茶”，茶通六藝，茶是我國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。而在文人的這七件寶中，茶是最具平民性的。正是它的平民性，使它最具包容性，也因此更顯廣闊與博大?！安枥锴ご?，壺中日月長(zhǎng)?！?/span>在文人眼里，茶中自有天下。品茗的過程，于他們來說，就是情趣滋生的過程。他們?cè)谄渲械玫搅俗约盒枰某?/span>感，獲得心理上的愉悅。一生追求淡泊的白居易，寫下了這樣的茶詩(shī)：
食罷一覺睡，起來兩甌茶。
舉頭看日影，已復(fù)西南斜。
樂人惜日促，憂人厭年賒。
無憂無樂者，長(zhǎng)短任生涯。
? ? ?與其說上面的詩(shī)句是詩(shī)人品若的心得，還不如說是詩(shī)人在茶中泡出的人生哲學(xué)，那種超然與脫俗，令后人景仰。
? ? ?中國(guó)文人與茶的關(guān)系，可謂是剪不斷理還亂。對(duì)于很多文人來說，茶的重要，也到了“不可一日無此君”的地步。茶的清心雅趣，沉醉著他們。寒齋吃苦茶、不如喝茶去，這也是士大夫文化的一種境界。他們?cè)谄奋锌闯隽似奋叩男逓?，在品茗中浮想?lián)翩，面對(duì)茶湯一杯，有文人體會(huì)到：“苦而有味，如忠諫之可活國(guó)；多而不害，如舉士之得賢”。這茶品，竟等同于人品了。
? ? ?宋代詞人蘇東坡，曾寫過一篇關(guān)于茶的小傳。在這篇小傳里，他將茶稱作葉嘉。葉是茶葉，嘉是美的意思。后來有人稱茶樹為嘉木，我想典出于此。有趣的是，在蘇東坡的這篇美文里，葉嘉還是一個(gè)翩翩美少年。將物擬人，這里面包含了多少愛意。他甚至在文中稱，葉嘉“風(fēng)味恬淡，清白可愛，頗負(fù)盛名，有濟(jì)世之オ”。我想，在那一刻，蘇東坡是在借物喻志，把自己當(dāng)成了葉嘉，當(dāng)成了茶葉。蘇東坡愛茶，不止于此，他的一首茶詩(shī)，會(huì)同茶一樣流傳下去：
仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。
明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩(shī)君莫笑，從來佳茗似佳人。
? ? ?佳茗似佳人，這是對(duì)茶最好的贊譽(yù)。我們不禁要問，這佳人般的佳若，就是那些現(xiàn)今充斥在喧囂茶葉市場(chǎng)上，被塑料制品包裹著的茶葉嗎？在現(xiàn)存的茶品中，誰的身上，還彌漫著唐宋遺韻的靈光？尋遍天下名山，趙過世上大川，才發(fā)現(xiàn)唐宋真諦，盡在一杯陳年普洱中。
? ? ?在筆者看來，普洱茶的精神在于靜真。這“靜真”二字，不正是古人對(duì)佳人最好的概括嗎？“從來佳茗似佳人”，蘇東坡，絕了！不呈欲望、順其自然，是“靜”，不作任何假設(shè)，不做任何不實(shí)，是“真”，是“真性”，那陳香靜泛，舌本生芳的陳年普洱茶，不僅讓人舒筋活氣，松身寧神，還能使人心清性明。靜若處子，真如美人的普洱茶，在這個(gè)過于喧器，過于功利的時(shí)代，它讓愛茶之人多了ー分定力，一分淡泊，一分豁達(dá)，一分雅氣，少了幾分心浮氣躁。讓我們能像周作人說的那樣：“......忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”
? ? ?讓我們?cè)谝槐斩璧牟柘憷?，?mèng)回唐宋，與白居易、蘇東坡一起品茶去。
①作者在云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司廣州經(jīng)營(yíng)部。
②福元昌號(hào)圓茶。
③正午陽(yáng)光下的雙獅同慶號(hào)老茶。
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茂名市盈信茶文化傳播公司成立于2013年，前身是茂名市茂港區(qū)盈信堂茶行。
盈信茶文化傳播有限公司經(jīng)過五年的發(fā)展，現(xiàn)擁有經(jīng)營(yíng)面積500平方、主營(yíng)名優(yōu)茶葉品牌體驗(yàn)旗艦店“茶道人家”一間；
經(jīng)營(yíng)面積500平方、主營(yíng)茶藝技能培訓(xùn)和茶會(huì)策劃接待的茶行“大隱堂”一間；
經(jīng)營(yíng)面積300平方、主營(yíng)茶葉專業(yè)書籍和品牌普洱茶的“紫竹茶書院”一間；
經(jīng)營(yíng)面積150平方、主營(yíng)中低價(jià)位茶葉批發(fā)的“盈信茶葉批發(fā)部”一間。
體系下還有區(qū)域合作簽約專柜五家。
? ??盈信茶文化傳播公司堅(jiān)持“讓茶文化更生動(dòng)”的理念，致力于打造茶文化交流和茶葉流通生態(tài)鏈，將茶文化交流和茶藝技能培訓(xùn)緊密地結(jié)合在一起之外，通過全面代理著名茶葉品牌：“寶和祥、可以興、易武福元號(hào)、云元谷、金苔香”五大品牌和獨(dú)家經(jīng)銷“盈信堂”品牌在茂名地區(qū)的推廣和銷售，嘗試將高雅的茶文化與茶葉流通相結(jié)合，希望通過盈信茶文化傳播公司強(qiáng)大的體系優(yōu)勢(shì)，從源頭把控，保質(zhì)保量地促進(jìn)茶葉有效流通，讓茶業(yè)體系正常有序的持續(xù)發(fā)展。
? ? 從2016年開始，盈信茶文化傳播公司大力推廣茶文化下鄉(xiāng)公益活動(dòng)，歡迎市內(nèi)熱愛茶事、品茗、交流的茶友提供場(chǎng)地申請(qǐng)主辦或協(xié)辦各種茶會(huì)活動(dòng)，盈信茶文化傳播公司將帶給您全新的茶事品品茗體驗(yàn)。
最民間、最底層的事物，往往蘊(yùn)藏著極強(qiáng)的生命力。生命力的爆發(fā)，等待的僅僅只是合適的 土壤而已。二十世紀(jì)九十年代末，在民間蟄伏已久的普洱茶迎來了爆發(fā)自己旺盛生命力的土壤。 恰在此時(shí)，普洱茶文化在港臺(tái)一帶漸成氣候，普洱茶老茶的品飲價(jià)值被越來越多人所關(guān)注，并回溯到以廣州為中心的珠三角地區(qū)。從此，普洱茶 熱潮以主銷區(qū)廣州為中心開始在南方傳播，進(jìn)而不斷向北方市場(chǎng)拓展，現(xiàn)在已普及到了全國(guó)的各大中城市。
這波普洱茶的傳播，市場(chǎng)化的特征十分明顯。市場(chǎng)化需要有相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的沖泡器皿和流程，而歷史上普洱茶最欠缺的就是這一點(diǎn)?，F(xiàn)在大家要賣普洱茶，要推廣普洱茶文化，不能再像民間那樣，你腌成酸菜，我打成酥油茶；你煮了喝，我泡了喝；你用蓋碗泡，我用粗瓷大碗沖……這樣無標(biāo)準(zhǔn)化的喝法，是十分不利于普洱茶市場(chǎng)化運(yùn)作的。
幸好在普洱茶文化方面先行一步的港臺(tái)，在這方面已經(jīng)做出有益探索。所以在新一波普洱茶熱潮之初，剛開始大家基本采用烏龍茶的沖泡法，看上去花哨，有文化，也就是高端大氣上檔次。后來在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，普洱茶與烏龍茶還是有所不同的，比如說比香氣普洱茶是比不過烏龍茶家族的，普洱茶當(dāng)然也有香氣，但普洱茶的香氣是淡雅的，內(nèi)斂的，更多的是靠品而不是靠聞。
所以后來在沖泡普洱茶的器皿中，就沒有品香杯了，因?yàn)檫@東西在普洱茶的沖泡過程中聊勝 于無。但烏龍茶的沖泡流程，很多還是被普洱茶借鑒了。普洱茶市場(chǎng)推廣前期，還出現(xiàn)了一種名叫 “飄逸杯”的泡茶“神器”，據(jù)說是臺(tái)灣人發(fā)明的。這器具不止價(jià)廉，還簡(jiǎn)單易用，所以曾在一段時(shí)間內(nèi)受到一些入門級(jí)普洱茶愛好者的追捧。 用飄逸杯泡茶簡(jiǎn)單倒是簡(jiǎn)單了，但泡出來的茶總有股若隱若現(xiàn)的塑料味，而且看上去也不夠檔次，所以真正喜歡茶的人都不怎么待見飄逸杯。 現(xiàn)在，我們只能在一些低端的茶器店和超市里面，還能找到飄逸杯的身影。
自從有了程序化的器皿和沖泡流程后，隨著普洱茶文化的不斷普及和市場(chǎng)基數(shù)的不斷擴(kuò)大， 伴隨著民眾生活水平的日益提高和對(duì)精神生活的追求，這波普洱茶熱潮在推動(dòng)中國(guó)茶文化穩(wěn)步向前發(fā)展的同時(shí)，激活了整個(gè)中國(guó)茶器具市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，不少茶器也根據(jù)普洱茶的需求作出了創(chuàng)新和改變。從近年來參加國(guó)內(nèi)各大大小小茶博會(huì)的觀感來看，不但茶器具的展位在茶博會(huì)中所占的比重越來越大，各種茶器也因應(yīng)普洱茶沖泡的需求推陳出新。一些瀕臨困境的傳統(tǒng)手工業(yè)，甚至因普洱茶再次興起，受到人們的追捧。
可以說，在這波普洱茶熱潮中，茶器具產(chǎn)業(yè)受益匪淺。一個(gè)最直接的例子是日本巖手縣的南部鐵壺。
耗時(shí)耗工的南部鐵壺，曾因日本國(guó)內(nèi)需求劇減而面臨困境。后因普洱茶對(duì)水溫要求高，而鐵壺煮水具有提高溫度、均衡水質(zhì)等特點(diǎn)，可比一般不銹鋼壺的溫度要高出2-3度，保溫時(shí)間也更長(zhǎng)。再加上鐵壺煮過的水含有二價(jià)鐵離子，會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)等傳說而受到高端普洱茶客們的追捧，一時(shí)間數(shù)萬元人民幣一把的南部鐵壺，竟然一壺難求。整個(gè)南部鐵壺的產(chǎn)業(yè)鏈， 趁此機(jī)會(huì)咸魚翻身了。
銀器自古便是一種身份的象征，歷來均有“煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊”的說法。不過放在以前，只有宮廷皇家、達(dá)官貴人才用得起，當(dāng)然沒文化的土豪也在用，凡夫俗子則往往“只可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉”。鐵壺的熱銷為銀壺作出了榜樣，以至近兩三年來許多做工考究、設(shè)計(jì)絕妙的銀壺，在普洱茶客群體中漸成風(fēng)尚，大有取代鐵壺的態(tài)勢(shì)。與鑄鐵相比，銀器不但具有使水質(zhì)變軟、殺菌、釋放銀離子等好處，在加工制作上顯然也具有更強(qiáng)的可塑性。鑄鐵的茶器我們基本只能看到鐵壺，銀器就不同了，從銀制的燒水壺、泡茶壺，到銀制的公道杯、茶杯，再到銀制的茶針、茶叉…… 幾乎整個(gè)茶席都可以用銀器來布。
從中我們可以看到，在普洱茶的拉動(dòng)下，隨著人們生活水平的提高，喝茶健康的生活方式越來越受人們歡迎，群體不斷擴(kuò)大。好茶需要好的茶器來泡，因茶而興的茶器則不斷地因應(yīng)市場(chǎng)需求作出自我調(diào)整，市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來越多針對(duì)普洱茶客沖泡需求的茶器。從今年參加的幾個(gè)茶博會(huì)的情況來看，宜興紫砂、景德鎮(zhèn)陶瓷、龍泉青瓷、柴燒、鐵壺等都在抓住市場(chǎng)良機(jī)推陳出新，各種巧思妙想的造型、獨(dú)具匠心的材質(zhì)，讓茶器看上去就像藝術(shù)品般，令人一見傾 心。整個(gè)茶器具市場(chǎng)呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)。
中國(guó)近代茶莊、茶號(hào)以零售業(yè)為主，遍布全國(guó)各城鎮(zhèn)，與民眾生活息息相關(guān)，對(duì)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響極大。一般茶莊經(jīng)營(yíng)者皆與茶山相熟，道途通曉。在近代中國(guó)茶葉品牌史中，尤以粵商、徽商居多。盤點(diǎn)一下民國(guó)以來，中國(guó)排名十大的知名茶葉商人：
1、華茶公司——唐季珊
唐季珊，東南亞著名的富商，經(jīng)營(yíng)茶葉生意。之后加入阮玲玉電影制片廠，是聯(lián)華公司大股東。唐季珊曾先后任上海市輸出業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)、上海市茶行商業(yè)同業(yè)公會(huì)監(jiān)事、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中華造紙廠股份有限公司董事長(zhǎng)。
民國(guó)5年（1916年）回到國(guó)內(nèi)后，即以其父名義邀集親屬集資10萬，設(shè)立華茶公司，由唐季珊為實(shí)際主持人。是為中國(guó)開設(shè)最早、規(guī)模最大的一家華商茶葉出口行。并由其父串連卓鏡澄、陳翊周、朱葆元等加入，幾乎集當(dāng)時(shí)這個(gè)行業(yè)的全部實(shí)力做后盾。最初運(yùn)美的“天壇牌”、“美女牌”小包裝茶葉，兩三年一直未打開銷路，10萬資本虧損殆盡。
民國(guó)9年左右，華茶公司由唐翹卿獨(dú)自投入資金經(jīng)營(yíng)，唐季珊在美雖與一家專營(yíng)茶葉的大進(jìn)口商卡特建立了關(guān)系，但因無推銷機(jī)構(gòu)，銷售渠道不暢，仍然敵不過洋行勢(shì)力。
民國(guó)12年華茶公司再次改組為有限公司，資本10萬元，唐氏家族占80%。其余由上海茶棧商人投資。唐季珊任總經(jīng)理。在華商同業(yè)的全力支持下，華茶公司先后在平水、福州、屯溪、杭州、肖山、諸暨等茶葉產(chǎn)地自設(shè)茶號(hào)，收購(gòu)毛茶，在上海開設(shè)茶廠進(jìn)行加工。自產(chǎn)自銷，產(chǎn)銷合一，減少了流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了開支，降低了成本，以質(zhì)高、價(jià)低的優(yōu)勢(shì)與洋行競(jìng)爭(zhēng)，逐漸打開了外銷局面。
五卅運(yùn)動(dòng)，全國(guó)人民同仇敵愾，抵制英商、英貨，洋行進(jìn)貨與裝運(yùn)發(fā)生困難。華茶公司趁機(jī)大做出口生意，這一年華茶公司出口額高達(dá)8萬多箱。
值得一提的是，華茶公司在1926年美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)與汾酒、茅臺(tái)等一道參加世博，獲得一等獎(jiǎng)?wù)隆?/span>
2、龍德記茶莊——池秉德
池秉德（又叫池閱龍），生于19世紀(jì)七十年代。其祖上世代制作烏龍，父親曾在當(dāng)年的“茶都”鶴山同時(shí)擔(dān)任三大茶莊的制茶師，后更是出任當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易量位于全國(guó)一位的美珍茶莊的首席（當(dāng)年稱為“大師傅”）。美珍茶莊在國(guó)內(nèi)無人不知無人不曉，在當(dāng)時(shí)能夠出任大師傅的，必定是制茶造詣極高的茶人。
受環(huán)境影響，池秉德從小在父親的耳濡目染之下學(xué)習(xí)制作烏龍茶。14歲便已在美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時(shí)隨父落戶廣州，21歲時(shí)已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。年紀(jì)輕輕，便在制茶屆與父親地位相近，池氏父子的名聲也早已在行業(yè)內(nèi)有了制茶世家的美名。
當(dāng)年美珍茶莊曾邀請(qǐng)池秉德接替年邁父親的職位，但是池秉德是一個(gè)很有想法的人。由于家庭世代傳承的關(guān)系，他有了開自己的茶莊的想法，之后選擇了專注于烏龍茶的經(jīng)營(yíng)。
1898年，池秉德在親友的支持下，于廣州創(chuàng)辦了“德記茶行”，后改名“德記茶莊”，主要經(jīng)營(yíng)烏龍茶生意。經(jīng)過幾年的用心經(jīng)營(yíng)，憑借著自身對(duì)茶的敏銳觸覺和過人的商業(yè)才能，很快德記茶莊名氣起來了。那時(shí)候坊間流傳著，到廣州十三行采購(gòu)烏龍茶，一定要去“德記茶莊”——優(yōu)秀的工藝水平，嚴(yán)謹(jǐn)銳利的選材，多年制茶經(jīng)驗(yàn)，讓德記茶莊的烏龍茶在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)內(nèi)脫穎而出，店面內(nèi)每日門庭若市，甚至一度作為進(jìn)貢給皇上的貢品。
時(shí)任廣州知府贈(zèng)予德記茶莊一塊“烏龍世家”的牌匾，大紅“德”字包裝、專精而全面的烏龍茶商品，成為那個(gè)年代十三行里的一項(xiàng)烏龍傳奇。
在1939年芝加哥世博會(huì)上，德記茶莊憑著自產(chǎn)的“貢品烏龍”，包裝精美、茶香四溢，頓時(shí)成了各國(guó)參展商、參觀者關(guān)注的焦點(diǎn)，并一舉拿下世博的進(jìn)步獎(jiǎng)?wù)?，被譽(yù)為“一個(gè)世紀(jì)的進(jìn)步”。
3、紅頂茶葉商人——伍秉鑒
伍秉鑒（1769—1843年），又名伍敦元，祖籍福建。清代廣州十三行商人，當(dāng)時(shí)廣州的世界首富。 伍秉鑒的先祖在福建是從事種茶葉的，在康熙初年由福建泉州遷至廣東廣州，家族從事的還是廣東與福建之間茶葉的買賣。到了第五代的伍國(guó)瑩是伍秉鑒的父親，伍國(guó)瑩曾在廣州首富潘振承家中做賬房。1783年，伍國(guó)瑩就開始參與經(jīng)營(yíng)的商行叫做元順行。1792年，伍國(guó)瑩把業(yè)務(wù)交給了兒子伍秉鈞，伍秉鈞接過這個(gè)行務(wù)以后就正式創(chuàng)辦了怡和行，伍秉鈞在35歲的時(shí)候病逝，他的弟弟伍秉鑒接手了怡和行。
伍秉鑒（1769～1843年），字成之，號(hào)平湖，別名敦元、忠誠(chéng)、慶昌，祖籍福建。其先祖于康熙初年定居廣東，開始經(jīng)商。到伍秉鑒的父親伍國(guó)瑩時(shí)，伍家開始參與對(duì)外貿(mào)易。1783年，伍國(guó)宗邁出了重要的一步，成立怡和行，并為自己起了一個(gè)商名叫“浩官”。該商名一直為其子孫所沿用，成為19世紀(jì)前期國(guó)際商界一個(gè)響亮的名字。1801年，32歲的伍秉鑒接手了怡和行的業(yè)務(wù)，伍家的事業(yè)也開始快速崛起，伍秉鑒成為了廣州行商的領(lǐng)頭人——總商。在經(jīng)營(yíng)方面，伍秉鑒同歐美各國(guó)的重要客戶都建立了緊密的聯(lián)系，并依靠超前的經(jīng)營(yíng)理念在對(duì)外貿(mào)易中迅速崛起。伍秉鑒不但在國(guó)內(nèi)擁有地產(chǎn)、房產(chǎn)、茶園、店鋪等，而且他還大膽地在大洋彼岸的美國(guó)進(jìn)行鐵路投資、證券交易并涉足保險(xiǎn)業(yè)務(wù)等領(lǐng)域，同時(shí)他還是英國(guó)東印度公司最大的債權(quán)人，東印度公司有時(shí)資金周轉(zhuǎn)不靈，常向伍家借貸。正因?yàn)槿绱?，伍秉鑒在當(dāng)時(shí)西方商界享有極高的知名度，成了洋人眼中的世界首富，曾被一些西方學(xué)者稱之為“天下第一大富翁”。1840年6月，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。盡管伍秉鑒曾向朝廷捐巨款換得了三品頂戴，但這絲毫不能拯救他的事業(yè)，他不得不一次次向清政府獻(xiàn)出巨額財(cái)富以求得短暫的安寧。1843年，伍秉鑒在中國(guó)的動(dòng)亂中病逝于廣州，享年74歲。
伍家所積累的財(cái)富是驚人的。據(jù)1834年伍家自己的估計(jì)，他們的財(cái)產(chǎn)已有2600萬銀元，按照國(guó)際銀價(jià)換算，這個(gè)數(shù)目相當(dāng)于今天的50億元人民幣。而且，伍家在珠江岸邊的豪宅，據(jù)說可與《紅樓夢(mèng)》中的大觀園媲美。2001年在美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》（亞洲版）刊登了一個(gè)《縱橫一千年》的專輯，統(tǒng)計(jì)出了上幾個(gè)世紀(jì)世界上最富有的50個(gè)人。其中，有六位華人入選，他們分別是成吉思汗、忽必烈、劉瑾、和珅、伍秉鑒和宋子文。這六個(gè)人中，又唯獨(dú)伍秉鑒是以純粹的商人身份出現(xiàn)，所以伍秉鑒也是人們最關(guān)注的焦點(diǎn)。
4、絲茶買辦大王——唐廷樞
唐廷樞（1832年5月19日－1892年10月7日），初名唐杰，字建時(shí)，號(hào)景星，又號(hào)鏡心，生于廣東香山縣唐家村（今廣東省珠海市唐家灣鎮(zhèn)），清末洋行買辦、洋務(wù)企業(yè)活動(dòng)家。1851年起，先后在香港英國(guó)殖民政府和上海海關(guān)擔(dān)任譯員10年。1863年進(jìn)入上海怡和洋行充當(dāng)買辦，經(jīng)理庫(kù)款，經(jīng)營(yíng)絲茶出口貿(mào)易，開展航運(yùn)，擴(kuò)大洋行在上海以外的通商口岸的勢(shì)力。同時(shí)，繼續(xù)從事商業(yè)活動(dòng)，大量附股洋行經(jīng)營(yíng)的保險(xiǎn)、航運(yùn)企業(yè)，并為洋行企業(yè)吸引大量的華商資本。1873年任李鴻章主持的輪船招商局總辦，成為洋務(wù)派官僚的有力助手。任職期間，招商局的營(yíng)業(yè)狀況頗有起色。1876年受李鴻章委托籌辦開平煤礦。從勘察礦址、擬定計(jì)劃，到籌集資本、正式開采，都由他一手主持。開平煤礦的組成或附屬部分，也都是在他的倡議或主持下興辦的。
唐廷樞開始自己的商業(yè)活動(dòng)和資本積累，是在擔(dān)任香港殖民政府翻譯時(shí)期，1858年以前他就在香港投資了兩家當(dāng)鋪。其后在上海度出現(xiàn)的棉花出口貿(mào)易的高潮中，又從事棉花投機(jī)生意。他獨(dú)自經(jīng)營(yíng)的修華號(hào)棉花行，成為外國(guó)洋行收買中國(guó)棉花的一個(gè)代理機(jī)構(gòu)，并與怡和洋行發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。自擔(dān)任怡和洋行買辦后，唐廷樞的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，又有進(jìn)一步的發(fā)展。 在擔(dān)任怡和買辦的10年中（1863～1872年），他除了為怡和經(jīng)理庫(kù)款、收購(gòu)絲茶、開展航運(yùn)以及在上海以外的通商口岸擴(kuò)大洋行業(yè)務(wù)之外，還為他的老板投資當(dāng)鋪，經(jīng)營(yíng)地產(chǎn)，運(yùn)銷大米、食鹽，甚至涉足內(nèi)地的礦產(chǎn)開采。
他和怡和前任買辦林欽合伙開設(shè)茶棧。為適應(yīng)洋行收購(gòu)茶葉的需要，他先后投資上海3家錢莊，以周轉(zhuǎn)他的商業(yè)資金。為了買辦業(yè)務(wù)和自營(yíng)商業(yè)的兩種需要，他又在洋行之中，設(shè)立了自己的事務(wù)所。
為與整個(gè)對(duì)外貿(mào)易發(fā)生聯(lián)系，他又建立起一套類似事務(wù)所的同業(yè)公所。上海絲業(yè)、茶業(yè)等3個(gè)與對(duì)外貿(mào)易關(guān)系密切的同業(yè)公所，在1868年以前相繼建立。唐廷樞和徐潤(rùn)等人則是這3個(gè)機(jī)構(gòu)的董事，是主持這些行業(yè)機(jī)構(gòu)的核心力量。
5、謝裕大茶莊——謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動(dòng)手，大膽改進(jìn)，經(jīng)過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨(dú)特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
19世紀(jì)60年代末期，太平天國(guó)戰(zhàn)亂結(jié)束后，清朝又開始“商務(wù)奮興”，外銷“洋莊”茶葉生意由低谷發(fā)展到高潮。當(dāng)時(shí)“五口通商”的外貿(mào)出口格局已經(jīng)形成。東方明珠上海逐步取代廣州，成為我國(guó)茶葉外銷的第一大口岸。上海外貿(mào)的興起，在地理空間為徽商的振興提供了條件。過去徽商的茶葉出口須經(jīng)廣州“洋莊”輸出，而徽州到廣州行程千里，產(chǎn)品從屯溪運(yùn)至廣州，歷時(shí)近2個(gè)月，而從徽州到上海，只不過2~3天功夫，減少了損耗，加速了資金周轉(zhuǎn)，使徽州茶葉市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力?；罩莶璧匿N量不斷攀升，有力地促進(jìn)了徽州地區(qū)的茶葉生產(chǎn)。此時(shí)，種糧興茶的謝正安當(dāng)機(jī)立斷，決定重操舊業(yè)，每年春季在漕溪掛秤收購(gòu)春茶，經(jīng)加工后，肩挑至皖東運(yùn)漕、柘皋設(shè)店銷售。因親叔謝光蓀在江蘇靖江縣新溝司衙內(nèi)任職，他又將茶葉從長(zhǎng)江水路運(yùn)到靖江，再到上海闖市場(chǎng)，與“洋莊”做貿(mào)易，經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)，謝正安于光緒元年在漕溪開辦“謝裕大茶行”。不久，又在屯溪、歙縣等地開辦茶行和茶廠。把茶行業(yè)務(wù)擴(kuò)展到上海、運(yùn)漕、東北營(yíng)口等地，在吞并了休寧的吳家茶莊后，成為徽州六大茶莊之首，古歙北方四大財(cái)主之一。據(jù)《祥字鬮書》記載：除去未作價(jià)產(chǎn)業(yè)甚多外，家積有價(jià)產(chǎn)業(yè)和英銀洋計(jì)達(dá)49100元，寶銀3400兩。謝正安在上海闖蕩時(shí)，上海市場(chǎng)茶莊林立，各莊普有名茶、名品，常品茶競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，謝正安用其敏銳的商業(yè)眼光看到了徽茶的不足，當(dāng)時(shí)徽茶大宗是炒青“屯綠”，銷量一直居全國(guó)綠茶領(lǐng)先地位。但一些地名茶如西湖龍井、廬山云霧、云南普洱等爭(zhēng)相入市，并且上市早、外形美、香味清醇，為達(dá)官貴人所器重，為內(nèi)外茶商所青睞。由于這些茶上市早、產(chǎn)量少、做工精致，因而價(jià)格高、利潤(rùn)大。
建國(guó)后，黃山毛峰一直為全國(guó)名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經(jīng)原國(guó)家內(nèi)貿(mào)部核準(zhǔn)，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號(hào)"茶莊。
6、汪裕泰茶號(hào)——汪立政
汪立政(1827～1895)，績(jī)溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽(yù)鵲起而在業(yè)內(nèi)獨(dú)占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設(shè)分號(hào)9處。汪裕泰經(jīng)營(yíng)有方，業(yè)務(wù)發(fā)達(dá)，馳譽(yù)中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內(nèi)之牛耳，為旅外績(jī)溪人中的富商巨賈之一。
汪立政富而有道，急公好義，對(duì)家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當(dāng)時(shí)死難者無數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對(duì)此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實(shí)現(xiàn)，但其子完成了此項(xiàng)義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟(jì)世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學(xué)畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經(jīng)努力，于1927年在上海西藏路開設(shè)汪裕泰總號(hào)、辟有5個(gè)門市部，接著又在浙江路和福履路分設(shè)2個(gè)門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)初期，他又悄悄地將資產(chǎn)轉(zhuǎn)移美國(guó)和日本，在國(guó)外開設(shè)分銷部，挽救了經(jīng)濟(jì)上的損夫，且及時(shí)地將汪裕泰茶葉打入國(guó)際市場(chǎng)，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。
7、吳鼎裕茶莊——吳錫卿
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號(hào)吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內(nèi)“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎裕”茶莊，“吳鼎裕”即今崇文門菜市場(chǎng)舊址，專門經(jīng)營(yíng)高檔茶葉，供豪門顯貴享用。
吳裕泰茶莊，自創(chuàng)建之日起至今，一直坐落在東四北大街44號(hào)。其時(shí)占地20多畝，高門大院，能同時(shí)進(jìn)三輛大車，共有8個(gè)院落，100多間房子，為花園式建筑，分為客房，庫(kù)房，加工拼配室，營(yíng)業(yè)店堂等。那時(shí)，茶莊主要從安徽、福建、浙江等地進(jìn)茶，一般是經(jīng)大運(yùn)河到通縣，再用大車進(jìn)東直門，到北新橋。那時(shí)吳裕泰茶棧的電話是：北局，1928?，F(xiàn)為64041928，歷經(jīng)百年，主號(hào)未變，現(xiàn)在王府井吳裕泰茶文化館，展有一老顧客捐獻(xiàn)的早年吳裕泰茶棧茶葉筒可作證明。
吳裕泰最早的牌匾是吳錫卿用五塊銀圓，請(qǐng)清末老秀才祝春年寫的，稱《吳裕泰茶?！罚瑫ú凰?。這塊匾在北京掛了幾十年，公司合營(yíng)時(shí)，吳裕泰茶棧改為《吳裕泰茶莊》，文革時(shí)北新橋地名被改為紅日路，吳裕泰也更名為“紅日茶店”（為豎牌），直到1985年才恢復(fù)老字號(hào)，是請(qǐng)中央民革委員馮亦吾老先生題寫的，黑地金字的橫式牌匾，沿用至今。
1994年，茶莊進(jìn)行翻擴(kuò)建，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所由原來的50平方米增加到80多平方米，店堂寬敞明亮，店內(nèi)懸掛著天津炎黃畫院贈(zèng)送的大幅國(guó)畫，《陸羽品茶圖》。次年，建成與茶莊一壁之隔的《吳裕泰茶社》，著名書法家劉炳森，欣然命筆題寫匾額，1995年金秋時(shí)節(jié)，茶社開筆會(huì)，劉炳森、胡潔青老人、李濱聲，蘇適、米南陽(yáng)，留下了墨寶。
當(dāng)時(shí)的吳裕泰茶棧，就以拼配花茶為經(jīng)營(yíng)特色，開始是自己窨制，后一律在產(chǎn)地窨。安徽的名茶不少，祁門紅茶，安徽屯綠，黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，等享譽(yù)中外，但那時(shí)北京的老百姓喝不起這些名茶，大多喝花茶，吳裕泰拼配的茶基本上是大眾化的，所以生意一直很興隆，在北京茶行中獨(dú)樹一幟。
新中國(guó)成立后，吳裕泰這個(gè)百年老店又獲新生，1955年底，公私合營(yíng)后，更名“吳裕泰茶莊”。1995年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授以“中華老字號(hào)”稱號(hào)。
8、張一元茶莊——張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街?jǐn)[設(shè)茶攤，光緒二十六年開設(shè)“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購(gòu)房開設(shè)了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復(fù)始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營(yíng)業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設(shè)“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個(gè)茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經(jīng)營(yíng)得法，以質(zhì)量上乘而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
張一元茶莊茶葉質(zhì)量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務(wù)好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經(jīng)營(yíng)有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場(chǎng)，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當(dāng)?shù)毓と税醇竟?jié)收購(gòu)新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認(rèn)可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價(jià)錢要便宜得多。所以，同等級(jí)的茶葉張一元比別的字號(hào)茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經(jīng)常派人到一些茶莊了解售價(jià)，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級(jí)茶葉比較，不斷使自家茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)于同行。當(dāng)時(shí)，該茶莊就設(shè)有電話和函購(gòu)業(yè)務(wù)。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時(shí)，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。
9、近代中國(guó)茶王——徐潤(rùn)
徐潤(rùn)（1838—1911），又名以璋，字潤(rùn)立，號(hào)雨之，別號(hào)愚齋，香山縣北嶺村（今珠海市北嶺鄉(xiāng)）人。父親徐寶亭曾任清朝官吏，叔伯皆為洋行買辦。清咸豐二年（1852），14歲時(shí)隨叔父徐榮村經(jīng)澳門抵達(dá)上海，在英商開辦的寶順洋行當(dāng)學(xué)徒起直至工作16年。勤奮刻苦，悟性頗高，得洋行主管器重，成為領(lǐng)管各分行的總買辦。其預(yù)見到長(zhǎng)江航運(yùn)業(yè)的發(fā)展前景，決定購(gòu)置江輪、船塢，將進(jìn)出口貿(mào)易和航運(yùn)作為洋行的主要業(yè)務(wù)，并將出口貿(mào)易拓展到日本，使洋行的進(jìn)出口總值每年達(dá)數(shù)千萬兩白銀，很快成為巨富。
早在寶順洋行上堂幫賬時(shí)，徐潤(rùn)就自己經(jīng)營(yíng)茶葉等生意。他與人合作開過一家“紹祥”商號(hào)，從內(nèi)地收購(gòu)茶葉、生絲等，轉(zhuǎn)賣給上海各洋行，這既為寶順洋行提供了合適的貨源，又為自己賺取了差價(jià)。1868年，徐潤(rùn)脫離寶順洋行后，在上海開設(shè)了一家寶源祥茶棧，隨后又在湖南、湖北產(chǎn)茶區(qū)增設(shè)了多處茶棧，并選用一批得力商友管理，從而形成一個(gè)茶業(yè)網(wǎng)絡(luò)。由此，他可以清楚地了解各茶區(qū)的收成，掌握多條供貨渠道，并針對(duì)英、美、俄等國(guó)消費(fèi)者的不同喜好，源源不斷地向各國(guó)洋行提供合適的出口貨源，而且根據(jù)行情隨時(shí)調(diào)整茶價(jià)，謀取高額利潤(rùn)。徐潤(rùn)和唐廷樞等人一起創(chuàng)辦了上海茶業(yè)公所，對(duì)上海及其周圍廣大地區(qū)的茶葉貿(mào)易進(jìn)行控制。
茶葉是當(dāng)時(shí)中國(guó)的四大出口產(chǎn)品之一。1868年至1888年正是近代中國(guó)茶葉輸出最興旺的20年，其中1886年輸出量達(dá)268萬擔(dān)，創(chuàng)茶葉出口的歷史最高紀(jì)錄。這個(gè)紀(jì)錄直到整整100年后的1986年才被突破。當(dāng)時(shí)上海的茶葉出口量占全國(guó)出口總量的2/3以上，而寶源祥茶棧又是上海最大的經(jīng)營(yíng)出口茶葉的茶棧。因此，有人將徐潤(rùn)譽(yù)為“近代中國(guó)的茶王”。
10、吳怡和茶號(hào)——吳榮壽
吳榮壽(1873—1934)，字永柏，號(hào)俊德。近現(xiàn)代著名茶商，著名徽商。又名俊德，字永柏。安徽歙縣岔口鄉(xiāng)人。吳榮壽童年時(shí)代隨同父親來到屯溪，學(xué)習(xí)茶葉經(jīng)營(yíng)，以精通制茶工藝和善于鑒別毛茶著稱。1901年父親病故后，他大膽拓展業(yè)務(wù)，在屯溪陽(yáng)湖開辦吳怡和茶號(hào)，專門制作外銷高檔茶。數(shù)年后，又創(chuàng)立吳怡春、吳永源、華勝等茶號(hào)，進(jìn)一步擴(kuò)大外銷精品茶的產(chǎn)量，每年制銷高檔屯綠數(shù)千擔(dān)，最多年份高達(dá)2萬擔(dān)，占屯綠外銷半數(shù)以上，成為徽州現(xiàn)代第一大茶商。吳榮壽決心對(duì)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行革新，企望創(chuàng)出新品名牌茶葉，他以重金聘婺源制茶名家汪漢梁為總管，在選料與配方上融婺、歙兩家為一體，制成了色、香、味煥然一新的"抽芯珍眉"和"特貢"等茶，在上海一舉奪得綠茶評(píng)比魁首。1927年前后，茶葉價(jià)格狂跌，加上朱富潤(rùn)火燒屯溪商業(yè)街，幾度大損失使吳怡和等茶號(hào)一蹶不振。
吳榮壽獨(dú)立經(jīng)營(yíng)茶號(hào)之后，非常重視技術(shù)和工藝改進(jìn)，他重金聘請(qǐng)婺源制茶技術(shù)高手汪漢梁為洋莊總管，將婺、歙兩地“屯綠”制作工藝技術(shù)結(jié)合起來，形成了自己的優(yōu)勢(shì)。他還對(duì)雇傭的工人親自傳授操作技術(shù)，并相對(duì)固定地雇傭他們。因此形成了一些約定俗成的做法，如父母使用的茶鍋、揀板，可以傳給其子女使用，稱為子孫鍋、子孫板，既保證了工人工作穩(wěn)定無憂，又體現(xiàn)了商家延續(xù)有繼。有《茶莊竹枝詞》這樣評(píng)說道：“急明論暗肆咆哮，坐了編成莫混淆。還是舊年原板好，學(xué)他燕子各歸巢。”由于吳榮壽經(jīng)營(yíng)茶葉注重質(zhì)量，又講求信譽(yù)，生意越做越大，洋莊越開越多，先后在屯溪陽(yáng)湖開設(shè)了吳怡春、吳永源、華勝、公勝等18家洋莊茶號(hào)；每年雇傭工人多達(dá)1000余人；年加工銷售“屯綠”二三萬箱，占“屯綠”總產(chǎn)量的1/3以上；巨大的規(guī)模使他成為徽州外銷茶商中的巨擘，吳榮壽被理所當(dāng)然地推舉為休寧縣商會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。
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