高明的茶師把"巖韻"歸納總結(jié)為"香、清、甘、活"四個(gè)字：
香:包括真香、蘭香、清香、純香。
清:指的是湯色清澈艷亮，茶味清純順口，回甘清甜持久，茶香清純無(wú)雜，沒(méi)有任何異味。
甘：指茶湯鮮醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。
活：注意"厚韻"、"嘴底"、"杯底留香"等。
從"香、清、甘、活"四個(gè)字來(lái)看，邦東巖茶的“巖韻”，并不是杜撰出來(lái)的！
臨翔區(qū)作為臨滄的第二大茶葉產(chǎn)區(qū)，邦東曼崗村古樹(shù)巖茶現(xiàn)有認(rèn)知，而其茶質(zhì)清甜爽朗，韻味悠遠(yuǎn)卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。
邦東曼崗地理位置
自邦東曼崗古茶園。云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)曼崗村隸屬臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，距鄉(xiāng)政府所在地12.00公里，到鄉(xiāng)政府道路為彈石路，交通方便，距區(qū)政府72公里。
曼崗全村面積18.36平方公里，海拔1,400.00米，年平均氣溫96.00℃，年降水量7,400.00毫米，適合種植核桃等農(nóng)作物。
石頭上的寨子——曼崗
曼崗是傣語(yǔ)，譯為“石頭上的寨子”。曼崗地處瀾滄江西岸，大雪山向東延伸方向，與昔歸古茶區(qū)比鄰，海拔1600—1900米，年平均氣溫16度，年降水量1350毫米，立體氣候顯著。
曼崗之上，石頭縫里的古茶樹(shù)，在蒼茫云霧間，在亂石成堆的環(huán)境中，堅(jiān)韌而頑強(qiáng)地生長(zhǎng)。
曼崗村共有古茶園面積1221畝,平均畝產(chǎn)50公斤，總產(chǎn)毛茶60噸，茶農(nóng)戶(hù)397戶(hù)。
高山云霧、崇山峻嶺、遍布巖石，不但造成了邦東獨(dú)特的地理風(fēng)貌，也成就了邦東茶優(yōu)異的先天稟賦。這里出產(chǎn)的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最為難得的是氨基酸含量高，表現(xiàn)出鮮爽靈動(dòng)的口感。
邦東曼崗茶園
邦東鄉(xiāng)全境最高海拔3429.6米，最低海拔750米，植被豐富，森林覆蓋較好，山腳下流淌著瀾滄江。邦東茶主要以古樹(shù)茶為主，樹(shù)齡高達(dá)250多年，古茶樹(shù)分布在靠大雪山半山一帶，與茂密蔥郁的森林溶為一體。
而在常年采摘的古茶樹(shù)中，樹(shù)干基圍在80～120厘米以上的較為常見(jiàn)，地勢(shì)低洼、水分多、土地肥沃地帶植株健壯，山脊干燥缺水地帶植株瘦硬，雖與其它同齡而枝干稍小。特別是沿瀾滄江一帶的古茶樹(shù)更為突出。
邦東曼崗茶品特征
曼崗茶處于深山之中，口感滋味，香氣韻味皆凌駕于其他山頭之上，愛(ài)茶人上山制茶，都如問(wèn)道者那么虔誠(chéng)，它們的內(nèi)涵不可謂不豐富；
既有著豐富內(nèi)涵，又有著深遠(yuǎn)的影響，但她并不似老班章一樣盛氣凌人，它的姿態(tài)很低，低到塵埃里；也不似冰島大葉一樣俊美秀麗，甚至直接可以說(shuō)它很丑，不顯毫，但破石而出，它穿透了高原的岑寂，香高韻遠(yuǎn)，他是瀾滄江畔盛開(kāi)的一朵“奇花”！原野花香，滋味富足，味釅氣足，野韻悠長(zhǎng)，這就是曼崗！
配圖：網(wǎng)絡(luò)
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竹緣堂“武夷巖茶緊壓茶”系列茶品——草木韻（大紅袍茶餅）
由陳德華監(jiān)制，陳起制作父子倆共同打造品牌茶
人物名片:
陳德華:國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝項(xiàng)目代表性傳承人(國(guó)家級(jí))，武夷山市茶研所（原崇安縣茶研所）老所長(zhǎng)，業(yè)界稱(chēng)"大紅袍之父"。
陳起:竹緣堂主人，高級(jí)評(píng)茶師，福建省評(píng)茶師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，福建省評(píng)茶師協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)成員，2012年福建省技術(shù)能手,2018南平市技能大師。
“問(wèn)道幽棲事幾般，小坐竹亭塵頓息”
嗅著幽幽茶香，
只為你淺笑的回眸……
在清新怡然的茶香中思考，
遠(yuǎn)離浮華，回歸生活的本質(zhì)，
于悠悠天地間添了一份儒雅與禪意!
緣? 起：
陳德華于1997年首創(chuàng)武夷巖茶緊壓茶，2005年愛(ài)德華實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)在陳德華的指導(dǎo)下，研發(fā)出“大紅袍茶磚”，經(jīng)過(guò)歲月的積淀和經(jīng)驗(yàn)的積累，愛(ài)德華茶業(yè)為各位茶友推出武夷巖茶緊壓茶系列茶品。? ? ? ? ?
茶品自白：
品名：草木韻（大紅袍茶餅）
產(chǎn)地：武夷山正巖產(chǎn)區(qū)
類(lèi)型：烏龍茶
凈含量：350g
生產(chǎn)日期：2012年（壓制的年份）
沖泡條件:100度以上沸水
貯藏原則：遠(yuǎn)離異味
品感分析：大紅袍茶餅外形勻整端正，條索粗放，有梗與粗大的葉片，松緊適度；陳香味顯，有著歲月的積淀；藥香、草木香顯；湯色橙紅透亮，味醇厚，入口順滑粘稠綿爽；巖韻強(qiáng)，耐沖泡，令人五體通泰。
價(jià)值：“藏到深紅三倍價(jià)，家家賣(mài)弄隔年陳”，大紅袍茶餅‘香久益清，味久益醇，性溫不寒，久存不壞’，極具有收藏價(jià)值。?
回? 味：
沖泡著醒了半個(gè)多月的大紅袍茶餅，其釋放出來(lái)的氣息，成了我們視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)上的盛宴，開(kāi)啟我們尋覓巖骨花香的神秘之旅。
一股草木之氣從杯中升起?，陽(yáng)光天地間，便多了一種云水自在的生活??！那一刻，整個(gè)心靈都溫柔下來(lái)。讓時(shí)光慢些吧?，寒冬里一杯“草木韻”，溫暖著我!
人間草木，?最是清歡!
感? 悟：
在這一杯茶的咀嚼回味中你能最真切的感受無(wú)我境界，身心的自在，能清楚地站在超然的立場(chǎng)上，待人處事，自然自在地知進(jìn)退，更好地把握機(jī)會(huì)、把握人生。
這系列的茶能歷經(jīng)歲月的磨礪，日久彌香。
一、
如果給邦東茶貼幾個(gè)標(biāo)簽，“昔歸”是必不可少的，然后是“巖韻、巖茶、云南巖茶”等一系列帶“巖”字的詞語(yǔ)，最近幾年也是風(fēng)生水起，如果對(duì)普洱茶山頭茶了解的多，那估計(jì)會(huì)對(duì)“那罕”有所耳聞……
說(shuō)了這么多，似乎跟我們今天要談?wù)摰闹黝}“曼崗”相距甚遠(yuǎn)，既如此，我們不妨先來(lái)談?wù)劇拔魵w”。
老生常談，我們來(lái)看一下官方給出的昔歸報(bào)道：
面積600畝，昔歸忙麓山古茶園位于鄉(xiāng)政府東北面，相聚約20公里屬于邦東茶區(qū)，東至瀾滄江嘎里古渡口公路邊，西至玉林高速路隧道口箐邊，南至忙麓山頂，北至玉林告訴路橋底，海拔740~到1043.4米之間，土壤，赤紅壤，偏酸性，古樹(shù)園為茶林混生，古茶樹(shù)邦東黑大葉茶，畝均約40株，年產(chǎn)量約12噸，產(chǎn)值約2400萬(wàn)元，出產(chǎn)的昔歸茶，品質(zhì)優(yōu)越，口感純正，據(jù)測(cè)定內(nèi)含物質(zhì)成分茶多酚32.5%，咖啡堿2.88%，水浸出物45%，游離氨基酸總量4.11%。
二、
官方的信息相對(duì)中肯，但我們能從其中窺探出昔歸的與眾不同：
1.環(huán)境足夠獨(dú)特：邦東大雪山下，瀾滄江邊，據(jù)我所知，大部分茶園都只是背山而不臨水；
2.海拔740~1043.3米，上好的古樹(shù)茶海拔大約都超過(guò)1500m，比如冰島老寨1750米，而勐庫(kù)大忠山已經(jīng)接近2000米；
3.古茶樹(shù)邦東大黑葉茶，品質(zhì)優(yōu)越，口感純正；
環(huán)境、樹(shù)種、茶葉特點(diǎn)、茶葉產(chǎn)量所有的獨(dú)特聯(lián)系在一起，足以引起相關(guān)部門(mén)和品牌的注意，讓政府部門(mén)來(lái)一把精心布局，讓品牌商為之爭(zhēng)先恐后的來(lái)一場(chǎng)策劃，足以讓一眾茶葉文化愛(ài)好者去搜尋昔歸茶曾經(jīng)的歷史……
總之，昔歸茶能火，并非偶然，從某個(gè)角度來(lái)講，它是時(shí)代的必然選擇！
三、
但在這里準(zhǔn)確的意思為村寨，如曼糯、曼蘭、曼聽(tīng)。正如老曼峨，那是班章茶區(qū)最古老的村寨。
四、
邦東曼崗茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境是很獨(dú)特的，典型的茶石共生。
曼崗村共有古茶園面積1221畝, 平均畝產(chǎn)50公斤，總產(chǎn)毛茶60噸， 茶農(nóng)戶(hù)397戶(hù)。典型大茶樹(shù)那罕寨腳，海拔1507米。
高山云霧、崇山峻嶺、遍布巖石，不但造成了邦東獨(dú)特的地理風(fēng)貌，也成就了邦東茶優(yōu)異的先天稟賦。這里出產(chǎn)的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最為難得的是氨基酸含量高，表現(xiàn)出鮮爽靈動(dòng)的口感。
眾所周知，云南大葉茶的特點(diǎn)是“濃而不活”?！皾狻笔且?yàn)樵颇洗笕~種茶葉茶多酚含量高，表現(xiàn)出苦澀厚重，回甘生津的特點(diǎn)。而“不活”是因?yàn)樵颇喜枞~跟外省的名優(yōu)小葉種綠茶相比，氨基酸含量低，鮮爽度要差些。
陸羽《茶經(jīng)》云：上者生爛石；
蔡襄《茶錄》云：茶生石縫間，蓋精品也；
劉源長(zhǎng)《茶史·茶之分產(chǎn)》亦有記載：“……出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨?！?/p>
毫無(wú)疑問(wèn)，這樣的生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)樹(shù)一幟，“另辟蹊徑”的生存方式賦予了它“獨(dú)樹(shù)一幟”的韻味，滋味滿(mǎn)極，杯香艷極，回甘迅極，巖韻雅極，這就是巖韻蘭香；仿佛每一次在水中舒展身姿，都以生命的菁華回報(bào)懂得欣賞它的人。
五、
曼崗茶處于深山之中，口感滋味，香氣韻味皆凌駕于其他山頭之上，愛(ài)茶人上山制茶，都如問(wèn)道者那么虔誠(chéng)，它們的內(nèi)涵不可謂不豐富；
既有著豐富內(nèi)涵，又有著深遠(yuǎn)的影響，但她并不似老班章一樣盛氣凌人，它的姿態(tài)很低，低到塵埃里；也不似冰島大葉一樣俊美秀麗，甚至直接可以說(shuō)它很丑，不顯毫，但破石而出，它穿透了高原的岑寂，香高韻遠(yuǎn)，他是瀾滄江畔盛開(kāi)的一朵“奇花”！
原野花香，滋味富足，味釅氣足，野韻悠長(zhǎng)，這就是曼崗！
