第十七屆上海國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)22日在上海展覽中心盛大開(kāi)幕。廣西凌云縣組織“凌雲(yún)白毫”品牌茶企亮相展會(huì)，并舉辦“凌雲(yún)白毫”品牌推介會(huì)暨秋季品茶會(huì)，與各地名茶商家齊聚一堂，共鑄茶界盛宴。
凌云縣人民政府副縣長(zhǎng)肖國(guó)權(quán)在上海茶博會(huì)開(kāi)幕式上致辭，介紹凌云白毫茶得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：凌云白毫茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是茶界的“常青樹(shù)”“致富經(jīng)”，成為凌云縣百姓富、生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興的靚麗名片。近年來(lái)，凌云縣遵循“建設(shè)生態(tài)家園，開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，建設(shè)了集科研、生產(chǎn)、游、購(gòu)、娛、休閑于一體的廣西凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)園，以“樹(shù)品牌”為核心，統(tǒng)一“凌雲(yún)白毫”產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，促推產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。出臺(tái)了《凌云縣白毫茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)方案》等系列政策，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。目前，凌云縣茶園面積達(dá)11.2萬(wàn)畝，種植面積、人均產(chǎn)茶量穩(wěn)居廣西前列。
以“壯志凌云·白毫飄香”為主題的“凌雲(yún)白毫”品牌推介會(huì)暨秋季品茶會(huì)，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家和企業(yè)代表共同謀劃凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)品牌發(fā)展。推介會(huì)上，凌云縣與與上海茶葉協(xié)會(huì)簽訂茶業(yè)合作框架協(xié)議，與上海渠道商簽訂購(gòu)銷(xiāo)戰(zhàn)略協(xié)議。
“凌云白毫茶味香，湯色好，細(xì)細(xì)品嘗味道甘甜，口感非常好?！薄傲柙瓢缀敛璧拇竺缬卸?，今天品嘗后感覺(jué)確實(shí)不一般，希望能與凌云茶企達(dá)成進(jìn)一步合作。”展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)客商觀眾絡(luò)繹不絕，眾多茶葉愛(ài)好者、消費(fèi)者紛紛駐足凌云白毫茶展區(qū)，品嘗凌云白毫茶后連連稱(chēng)贊，不少客商表示愿意尋求進(jìn)一步合作。
廣西泗水繽紛品牌管理有限責(zé)任公司、廣西正道茶業(yè)有限公司、凌云縣大良山茶業(yè)有限責(zé)任公司、凌云縣鑫鋒農(nóng)業(yè)有限公司、凌云縣茗云白毫茶葉有限公司、凌云縣華旭茶業(yè)有限公司等6家凌云白毫茶企業(yè)參加此次展會(huì)，并統(tǒng)一使用“凌雲(yún)白毫”品牌進(jìn)行推廣營(yíng)銷(xiāo)，排列整齊的優(yōu)質(zhì)茶葉吸引過(guò)往客商的注意，以期打響“凌雲(yún)白毫”品牌。
凌云縣商務(wù)局局長(zhǎng)王紀(jì)士表示，當(dāng)?shù)卣块T(mén)日益推崇“凌雲(yún)白毫”地理標(biāo)志商標(biāo)，大力實(shí)施“基地品牌化、企業(yè)品牌化、產(chǎn)品品牌化”強(qiáng)縣戰(zhàn)略，推動(dòng)“凌雲(yún)白毫”品牌發(fā)展。借助此次茶博會(huì)，凌云縣以白毫茶為媒介，與上海及各地茶業(yè)搭起了合作交流的橋梁，對(duì)凌云白毫茶的發(fā)展起到更好的推動(dòng)作用。凌云縣將用好上海國(guó)際茶博會(huì)的平臺(tái)和渠道資源，積極踐行“凌云白毫茶走出去、有名氣、出效益”的目標(biāo)，打造精品化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化、國(guó)際化的凌云白毫茶產(chǎn)業(yè)，助力脫貧增收。
為期4天的本屆上海茶博會(huì)，以助力決勝脫貧攻堅(jiān)之年為主線，以塑強(qiáng)茶品牌、促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接為重點(diǎn)，重點(diǎn)向貧困地區(qū)傾斜，全產(chǎn)業(yè)鏈介入幫扶，首次設(shè)立扶貧展區(qū)，同步舉辦1017扶貧茶推介和拍賣(mài)活動(dòng)、區(qū)域公共品牌推介會(huì)。茶博會(huì)期間，如湖南鳳凰縣的鳳凰雪茶、四川雅安的藏茶、精準(zhǔn)扶貧的茶葉洐生品“紅茶威士忌酒”等紛紛亮相展臺(tái)。(完)
來(lái)源：中新網(wǎng)上海
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擇一事而獻(xiàn)一生。今年63歲的葉靖平，從事凌云白毫茶研究至今40年未停步，兩鬢亦斑白如白毫。從黑發(fā)到白發(fā)，從茶園到車(chē)間，從種植到加工，他和團(tuán)隊(duì)用凌云白毫茶成功制出品質(zhì)優(yōu)良的六大茶類(lèi)，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)單一品種制茶工藝的突破，取得豐碩成果，研發(fā)出新產(chǎn)品11個(gè)。他挖掘整理改良的凌云白毫茶加工技藝成為自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì) 【國(guó)茶工匠﹒人物推選】——制茶大師40年癡醉一葉，40年茶香氤氳。技藝超群的葉靖平，是獲國(guó)務(wù)院表彰的突出貢獻(xiàn)專(zhuān)家并享受政府特殊津貼，是百名“杰出中華茶人”之一，為百色乃至廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。
“茶湯香氣馥郁持久，滋味濃醇鮮爽，回味清甘綿長(zhǎng)?！币徽f(shuō)起凌云白毫茶，葉靖平忍不住贊美，“按照它的內(nèi)含成分和適制性，它應(yīng)該被制成更多茶類(lèi)?！睆慕佑|凌云白毫茶那天開(kāi)始，他就萌生了將這一廣西本土產(chǎn)優(yōu)秀茶種推廣到更廣闊市場(chǎng)中去的想法。
察覺(jué)到凌云白毫茶的特殊性之后，葉靖平開(kāi)始致力于研究如何用凌云白毫茶制出品質(zhì)優(yōu)良的六大茶類(lèi)。當(dāng)綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶都被成功研制后，他也實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)單一品種制茶工藝的突破。如今，凌云白毫茶成為亞洲唯一能加工出六大類(lèi)茶品的茶樹(shù)品種，素有“一茶千化”的美名。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì) 【國(guó)茶工匠﹒人物推選】——制茶大師 葉靖平沉迷于凌云白毫茶的制作。從業(yè)以來(lái)，他虛心向茶葉老前輩學(xué)習(xí)，積累挖掘整理、改良茶葉加工技藝，形成了獨(dú)特的白毫茶加工工藝，“凌云白毫茶加工技藝”成為廣西區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，他的技藝也讓凌云白毫茶走出了廣西。他長(zhǎng)年用凌云白毫茶研制紅茶，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，“百色紅茶”獲得農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在多個(gè)國(guó)內(nèi)國(guó)際大賽中斬獲金獎(jiǎng)。
站在凌云一片郁郁蔥蔥的茶園里，葉靖平認(rèn)真查看茶葉的長(zhǎng)勢(shì)。這里是廣西第一個(gè)有機(jī)茶葉基地，是葉靖平用數(shù)年心血培護(hù)而成。
時(shí)光回到10多年前，為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，凌云要建設(shè)有機(jī)茶園。面對(duì)新標(biāo)準(zhǔn)新規(guī)范，原來(lái)常用的農(nóng)藥不能使用，大片茶樹(shù)病蟲(chóng)害肆虐。搜尋了市面上的在售農(nóng)藥，查遍了資料，葉靖平也找不到適合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥。思來(lái)想去，他只好自己動(dòng)手。他用本地的苦楝樹(shù)枝葉為主要原料，制成簡(jiǎn)易藥水，成功防治了病蟲(chóng)害，有機(jī)茶園初見(jiàn)曙光。如今，百色有機(jī)茶園面積發(fā)展到六七萬(wàn)畝。
來(lái)源：綜藝秀兒葉靖平愛(ài)茶制茶，更愿推廣茶。他主持的廣西茶葉“創(chuàng)業(yè)鏈”“廣西凌云白毫茶繁育與加工工程技術(shù)研究中心”“百色野生古樹(shù)茶保護(hù)與利用工程技術(shù)研究中心”為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。他長(zhǎng)期擔(dān)任當(dāng)?shù)刂撇杵髽I(yè)技術(shù)顧問(wèn)，在他的幫助下，其中一家企業(yè)成為廣西茶葉國(guó)家級(jí)“農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，一家成為廣西茶葉首家國(guó)家級(jí)“高新技術(shù)企業(yè)”。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì) 【國(guó)茶工匠﹒人物推選】——制茶大師葉靖平深知，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要千千萬(wàn)萬(wàn)人才。
作為百色市“茶業(yè)產(chǎn)業(yè)人才小高地”的學(xué)科帶頭人，他組建人才小高地、勞模（茶葉）創(chuàng)新工作室、勞模（工匠）講堂、茶葉加工工程中心等，長(zhǎng)年深入一線培養(yǎng)人才，如今已培養(yǎng)出40多名茶葉及企業(yè)專(zhuān)業(yè)人才，為百色茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的技術(shù)人才隊(duì)伍。
入圍-茶山晨曦-黃知義 攝在他的推動(dòng)下，百色市茶園面積從1982年的1.2萬(wàn)畝發(fā)展到如今近40萬(wàn)畝，每年的茶產(chǎn)量1.3萬(wàn)噸，年綜合產(chǎn)值20億元，成為廣西最大的茶葉市，茶農(nóng)人數(shù)從0.3萬(wàn)人增加到超過(guò)15萬(wàn)人，數(shù)萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)脫貧致富。
文字丨廣西日?qǐng)?bào)
記者 趙 超
通訊員 丁愛(ài)民 實(shí)習(xí)生 黃 婥
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南方有嘉木，凌云有好茶。凌云茶葉種植歷史悠久，是廣西最大的茶葉種植基地。凌云白毫茶，百色乃至廣西茶葉的當(dāng)家品種，該品種是罕有適制六大茶類(lèi)的全能茶樹(shù)品種，素有“一茶千化”的美名。走進(jìn)凌云縣加尤鎮(zhèn)境內(nèi)的浪伏小鎮(zhèn)（茶山金字塔），感受凌云茶葉的綠色發(fā)展之路，聆聽(tīng)一片東方樹(shù)葉的故事。
肖發(fā)凌攝
草木含金，小葉子富一方
“作為廣西茶葉的當(dāng)家品種為凌云白毫茶，該品種于1985年被全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種，代號(hào)華茶26號(hào)（GSCT26），是廣西目前唯一一個(gè)國(guó)家級(jí)地方特色優(yōu)異茶樹(shù)品種，是罕有適制六大茶類(lèi)的全能茶樹(shù)品種，利用該品種原料制作出來(lái)的紅茶、黑茶品質(zhì)優(yōu)異，屢獲國(guó)內(nèi)外行業(yè)大獎(jiǎng)。2006年8月，‘凌云白毫茶’獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2016年3月，‘百色紅茶’獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2020年11月，‘百色紅茶’獲得‘廣西好嘢’區(qū)域公共品牌。”凌云縣經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展中心副主任謝再騰說(shuō)道。
秦萍攝
在加尤鎮(zhèn)百隴村，當(dāng)?shù)氐膹V西正道茶業(yè)有限公司依托發(fā)展無(wú)公害、綠色和有機(jī)茶葉，帶動(dòng)周邊的上巖、百隴、下傘3個(gè)村的農(nóng)戶(hù)近千人走上脫貧致富道路。像百隴村這樣依靠凌云白毫茶脫貧致富的故事在凌云縣還有很多，許多種有茶樹(shù)的村屯，眾多茶農(nóng)不再外出務(wù)工，專(zhuān)心管護(hù)茶園，用汗水澆灌出全面奔小康之“花”。
“目前全縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)11260戶(hù)50428人涉及種茶、制茶、售茶，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員占全縣總?cè)丝诘?2.5%?！敝x再騰介紹說(shuō)，凌云茶葉已經(jīng)進(jìn)入規(guī)?；褪袌?chǎng)準(zhǔn)入制度經(jīng)營(yíng)的模式，凌云白毫茶以其獨(dú)特的特點(diǎn)，在廣西茶葉領(lǐng)域，為凌云贏得了許多榮譽(yù)，如：中國(guó)名茶之鄉(xiāng)、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地、2021年度區(qū)域特色美麗茶鄉(xiāng)、廣西茶葉第一大縣等。
鄧明生攝
茶字拆開(kāi)，就是“人行草木間”，草木即自然。近年來(lái)，凌云縣不斷踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，依托良好的自然資源和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)做精茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，不斷提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為助力鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。截至2021年末，全縣實(shí)有茶園面積11.2萬(wàn)畝，當(dāng)年采摘面積10萬(wàn)畝，干茶產(chǎn)量7050萬(wàn)噸，其中無(wú)公害茶園3.9萬(wàn)畝，綠色食品基地茶園5萬(wàn)畝，有機(jī)茶園2.3萬(wàn)畝，綠色、有機(jī)茶園認(rèn)證面積居廣西第一位。
黃知義攝
科技助力，高質(zhì)量發(fā)展添鮮綠
多年來(lái)，凌云縣農(nóng)業(yè)部門(mén)主動(dòng)與科研院所合作，聯(lián)合茶企守正創(chuàng)新，共同攻關(guān)，從凌云白毫茶有性群體種茶園中選育出桂香18、桂香22等凌云白毫茶無(wú)性系品種。此外，恒溫恒濕發(fā)酵、微生物制茶法等新技術(shù)也應(yīng)運(yùn)而生。
凌云縣融媒體中心供圖
美麗的茶山金字塔上，廣西凌云浪伏茶業(yè)股份有限公司的窖藏室里，一罐罐排列整齊的黑茶在慢慢變“老”。“黑茶是時(shí)間的朋友，微生物生態(tài)的多樣性與獨(dú)特性是大自然的‘饋贈(zèng)’。”該公司銷(xiāo)售經(jīng)理補(bǔ)仕川說(shuō)，近年來(lái)，公司研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)黑茶加工與品質(zhì)形成關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)展深入研究，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的科技支撐。這些黑茶都是客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)之后存在窖藏室的，隨著時(shí)間的推移，它們的身價(jià)會(huì)越來(lái)越高。
“凌云還有豐富的野生茶資源，野生茶樹(shù)大多分布于云霧繚繞、空氣清新的原始森林和高山峻嶺中，主要分布于玉洪、沙里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有待進(jìn)一步調(diào)查。目前當(dāng)?shù)氐牟糠植铇I(yè)企業(yè)通過(guò)科技手段，利用野生茶資源開(kāi)發(fā)出紅茶、白茶等野生茶產(chǎn)品，香氣優(yōu)雅，滋味醇和鮮爽，深受廣大消費(fèi)者青睞。”謝再騰還介紹說(shuō)。
凌云縣融媒體中心供圖
精深加工，凌云茶產(chǎn)業(yè)“破冰之路”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前凌云縣經(jīng)營(yíng)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)有8家，其中：國(guó)家級(jí)1家、自治區(qū)級(jí)3家、市級(jí)4家。茶葉專(zhuān)業(yè)合作社28家，55家茶企獲得QS認(rèn)證，有縣級(jí)茶葉批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)（凌云縣茶葉批發(fā)市場(chǎng)）。雖然先后有10余家茶葉公司開(kāi)拓電商銷(xiāo)售模式，但交易量有限。
向志文攝
近年來(lái)，受到宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展大環(huán)境和相關(guān)政策調(diào)整的影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供求矛盾突出，加上茶葉生產(chǎn)成本上升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，茶葉銷(xiāo)售形勢(shì)不容樂(lè)觀。“今年受到疫情影響，一季度銷(xiāo)售收入比去年少了些。企業(yè)也想做大線上銷(xiāo)售，但因?yàn)槿鄙倨脚_(tái)建設(shè)資金、人工費(fèi)用等投入，所以效果并不理想。”某茶企負(fù)責(zé)人說(shuō)，在銷(xiāo)售市場(chǎng)和銷(xiāo)售方式上，規(guī)模茶企主要通過(guò)企業(yè)自主營(yíng)銷(xiāo)，加工戶(hù)主要通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)、土特產(chǎn)店以散茶的形式銷(xiāo)售。
凌云縣融媒體中心供圖
凌云茶葉區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售約為45%，區(qū)外銷(xiāo)售約占55%，主要銷(xiāo)往南寧、北京、山東、廣東、福建、云南、浙江等地，部分茶企的產(chǎn)品也出口歐美、東南亞及港澳地區(qū)。與此同時(shí)，因?yàn)榱柙瓢缀敛杵贩N優(yōu)異，內(nèi)含物豐富，是國(guó)內(nèi)眾多茶產(chǎn)品拼配的原料，特別是花茶、黑茶、白茶和新式茶品需求強(qiáng)勁，每年有接近60%茶葉以原料茶、貼牌茶的形式銷(xiāo)往外地。
那么，凌云的茶產(chǎn)業(yè)能不能突破當(dāng)前發(fā)展瓶頸？能不能借鑒百色芒果的成功案例加大宣傳？能不能在本地進(jìn)行精深加工，與時(shí)俱進(jìn)根據(jù)廣大消費(fèi)者喜好適時(shí)研發(fā)新產(chǎn)品？“這需要企業(yè)‘頭腦風(fēng)暴’+政府‘輸血扶持’+技術(shù)人員‘科技賦能’。只有上下聯(lián)動(dòng)、集中發(fā)力，方能破冰。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)道。
林軍攝
在臨近百色的云南文山壯族苗族自治州廣南縣，石山農(nóng)場(chǎng)已成功用大葉種臺(tái)地茶生產(chǎn)抹茶，開(kāi)發(fā)出抹茶雪糕、餅干、蛋糕等產(chǎn)品，探索出傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的破冰之路。而針對(duì)當(dāng)前普洱茶（黑茶）便攜型、便飲型產(chǎn)品開(kāi)發(fā)待加強(qiáng)的現(xiàn)狀，茶企通過(guò)科研攻關(guān)，開(kāi)發(fā)出茶珍、茶晶、袋裝茶等便攜易飲的產(chǎn)品，新型茶飲店和冰滴普洱等新飲茶方式，也讓茶葉加速走入年輕人的生活。
李彩蘭攝
“不風(fēng)不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最?lèi)?ài)晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間?！边@是清朝鄭板橋的《七言詩(shī)·近谷雨時(shí)節(jié)》。詩(shī)中，在新茶繚繞的香氣里，與好友暢談天下，畫(huà)幾筆山水竹枝，盡顯快意人生。此時(shí)，我們?cè)诹柙评朔℃?zhèn)的品茶亭里，面對(duì)煙霧繚繞的茶山而坐，品一口鮮醇回甘的白毫茶，心境瞬間清朗自然。
凌云縣融媒體中心供圖
這杯收藏了大自然風(fēng)光的凌云白毫香茗，沐浴著陽(yáng)光和雨露，經(jīng)過(guò)千搓萬(wàn)揉，重重工序制作，最終蛻變成杯中的綿柔醇香。凌云茶產(chǎn)業(yè)的“破冰”，亦會(huì)如此。
來(lái)源：壯志凌云、凌云縣融媒體中心
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