紫砂壺天生是為紅茶準(zhǔn)備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶。要想品味好紅茶，必須是紫砂壺。
——葉兆言《宜興紅茶》
宜興紅茶
宜興紫砂壺以它既透氣又具吸附力，既蘊香又不奪香的獨特性，贏得了愛茶人的親睞。宜興的紅茶具有獨特的栗香和熟果香、鮮濃醇厚的滋味，讓所有喝過的人難忘。特別是用宜興本土產(chǎn)的紫砂壺沖泡出來的宜興紅茶，不但茶湯紅艷明亮，而且用茶養(yǎng)出來的紫砂壺也光鑒可人，讓人愛不釋手。
宜興紅茶養(yǎng)的
最初喝宜興紅茶的人是宜興制作紫砂壺的人?？梢哉f宜興紅茶是紫砂壺的最佳伴侶，兩者親密結(jié)合才是相得益彰，發(fā)揮到極致的。然而，宜興紫砂壺的名氣太響了，宜興的紅茶反倒像養(yǎng)在深閨之中未識的佳人，不引人注意。
宜興紅茶于每年清明前后至谷雨前開園采摘，現(xiàn)采現(xiàn)制，以一芽一葉及一芽兩葉為主。茶形條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤。
取山泉水煮沸，泡入新紅茶，當(dāng)水與茶交融的一瞬間，你一定可以聞到來自沉寂了整個寒冬的茶葉所帶來的沁人心脾的香味。
蓋上紫砂壺蓋，讓紅茶與紫砂細(xì)膩交融，幾分鐘后，宜興紅茶已脫胎換骨，除了沁人的香氣外，更多了一份來自歲月的厚重與沉穩(wěn)。
這種帶著文人氣息的茶，光聞香也會使人沉醉，端起茶杯，細(xì)細(xì)品味，香，不是一般的香;苦，卻是帶著甜味的苦。
宜興，作為中國最享盛名的古茶區(qū)之一，所產(chǎn)陽羨雪芽久負(fù)盛名，后增陽羨紅茶。其先有綠后有紅的發(fā)展軌跡與中國茶葉加工方式演變相一致。東漢史書《桐君錄》中就有最早關(guān)于陽羨茶的記載，曰“西陽、武昌、晉陵(即宜興)皆出好茗”。在三國孫吳時代，孫權(quán)一直在陽羨當(dāng)政，當(dāng)時的宜興茶也隨之名馳江南，稱為“國山茶”。
唐茶圣陸羽為寫《茶經(jīng)》對陽羨南部山區(qū)考察稱陽羨茶“陽崖陰林，紫者上，綠者上，筍者上，芽者次”稱之“芳香冠世產(chǎn)，可供上方”，更使其名重一時。
至宋代，陽羨茶不僅深得皇親國戚偏愛，文人雅士也甚是喜歡，大文豪蘇軾曾擔(dān)任湖州刺史，與宜興聯(lián)系較多，后又被貶，居住在宜興，與宜興的茶和茶壺結(jié)下了不解之緣。
明清時期，伴隨著經(jīng)濟社會發(fā)展下生產(chǎn)和經(jīng)營上的逐步成熟，宜興紅茶已經(jīng)成為百姓人家中的生活必需品，深入鄉(xiāng)里，享譽民間。
午后，沏一杯宜興紅茶，滋味游走于唇齒之間;茶香四溢，縈繞于身邊，如絲如縷，能將你的思緒帶到遠(yuǎn)方，頓覺身心舒暢。
紫砂壺天生就是為紅茶準(zhǔn)備的，被茶和水滋養(yǎng)久了，紫玉金砂便展露出它骨子里的那份潤澤通透，純樸靈動，涵韻意境，一旦這種美展露出來，就會讓人愛不釋手。
來源：紫砂壺
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從明代以來，紫砂壺一直是茶人非常喜歡的泡茶工具，原因就在于使用紫砂壺泡茶有許多好處，包括提香、保溫等。同時，紫砂壺的使用也有許多講究和忌諱，只有用好了才能感受其中的樂趣。 雖然有很多的愛壺之人，但不是每個愛壺之人都懂得保護(hù)自己的紫砂壺的，紫砂壺的保養(yǎng)尤為重要，這關(guān)系著紫砂壺這個寶貝的使用壽命，因為它不僅有收藏之作，更重要的是要有實際的用處，所以要好好愛護(hù)你的紫砂壺。現(xiàn)在來簡單說說紫砂壺“怕”什么。
一、怕摔
紫砂壺的材質(zhì)介于陶與瓷之間，所以它與大多數(shù)的陶瓷產(chǎn)品都有一個共同的特點，就是特別怕摔。對于陶瓷類產(chǎn)品來說，一旦摔壞就無法恢復(fù)到原來的樣子——即使是用鋦瓷或金繕等方式對摔壞的紫砂壺進(jìn)行修復(fù)，留下的也只有殘缺美了。那么如何防摔呢?
倒茶水時要將另一手指按在壺鈕或壺蓋上，動作不可過大。倒茶的過程中壺不離手，有很多時候掉壺蓋就是在倒茶的時候發(fā)生的。也有的人喜歡模仿賣壺商人玩的那些蓋不掉、蓋嘴倒立等小花樣，一不小心就把愛壺給毀了的情況都有的。盡可能放在高處、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要讓粗手粗腳的馬大哈類的人去碰壺。喝酒之后堅決別玩高雅，喝酒之后手沒輕沒重，更可怕的是喝多的人往往認(rèn)為自己沒喝多。
很多人喜歡用石茶盤等堅硬材質(zhì)的茶盤，其實這在無意中埋下了安全隱患，最好用木質(zhì)的茶桌、茶盤，木地板或鋪設(shè)地毯，這樣，就算一不小心失手跌落，也能盡可能減少壺破碎的概率。最好要做到“壺不離桌”。
有的人習(xí)慣在壺蓋與壺把之間用繩子綁起來，以為這樣可以降低蓋子掉落的概率，其實這樣更容易使蓋子與壺身在清潔或使用中發(fā)生磕碰，有的時候雖然只是一小點磕但已經(jīng)破了相啦。還有當(dāng)環(huán)境溫度很低的時候最好養(yǎng)成溫壺的習(xí)慣，因為溫差太大時有的壺會發(fā)生驚裂，特別是朱泥的壺。
所以，平時使用紫砂壺的時候除了輕拿輕放，還需要給紫砂壺找一個“安穩(wěn)的家”；最重要的一點是，一定要遠(yuǎn)離小動物和“熊孩子”。只要做到以上幾點，相信你的愛壺是可以長命百歲的。
二、怕油
喜歡玩紫砂壺的人都知道，紫砂壺經(jīng)過長時間使用之后，表面會有一層含蓄內(nèi)斂的光澤，俗稱“包漿”。但需要明白的是，紫砂壺的“包漿”與我們平時所理解的“油膩”是有很大不同的，而且吸附性強勁的紫砂壺也十分害怕油煙，所以更不能為了讓紫砂壺看起來更有光澤而將其表面涂抹上各種油脂——紫砂壺的光澤，是養(yǎng)出來而不是抹出來的。
紫砂壺一旦沾染到油脂，就容易發(fā)出“賊光”，易養(yǎng)出帶有花斑的壺。壺體的內(nèi)外均不可沾染到油脂。每次茶事活動，都需凈手弄茶，一是使茶免受異味污染;二是茶壺能得到良好的保養(yǎng)。在喝茶的過程中，用潔凈的手對砂壺摩挲、把玩是非常必要的。
還有一點：大多數(shù)人家里，油煙最大的地方就是廚房；所以，要想讓紫砂壺越養(yǎng)越潤，很關(guān)鍵的一點就是讓紫砂壺遠(yuǎn)離廚房。
三、怕味
以上內(nèi)容已經(jīng)說過，紫砂壺的吸附性十分強勁；除了容易吸油，紫砂壺也很容易吸味。吸味功能強，對于泡茶、養(yǎng)壺來說，本來是一件好事；但如果是雜味、異味，則一定要避免。所以，紫砂壺一定要遠(yuǎn)離廚房、廁所等異味較多的地方。
四、怕洗潔劑??
強烈建議您不要用化學(xué)洗潔劑清洗，絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗紫砂壺，不僅會將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉，甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂?，所以?yīng)絕對避免。
五、怕拋光布或者鋼絲球
紫砂壺有污漬時，不要用含金剛砂的拋光布或者鋼絲球清洗，雖然用這些東西清洗很快，但這樣容易破壞壺表面結(jié)構(gòu)，留下劃痕影響美觀。最好的工具是粗硬的棉布和尼龍刷，即使用這些工具也不能用蠻力。有些花貨紫砂壺，壺身造型比較復(fù)雜，清潔的時候花紋不易處理，可以選用齒浪型牙刷進(jìn)行處理。
六、怕溫差大
平時泡茶，一般是采用80至100度的水為主；另外，一般紫砂壺的燒制溫度是在1050至1200度之間。所以，正常情況下，紫砂壺的耐高溫性能都是非常不錯的。
但有一點需要特別注意，如果遇到短時間內(nèi)溫差過大（驟冷驟熱）的情況，有些紫砂壺容易產(chǎn)生爆裂現(xiàn)象（特別是薄胎紫砂壺）。所以，平時空閑不用的紫砂壺，不需要放入冰箱保鮮、更沒必要放入微波爐高溫殺毒，只需常溫放置就可以。
七、怕暴曬
紫砂壺平時在使用的時候，大多數(shù)時間都處于冷熱變化非常大的狀態(tài)，但由于其結(jié)構(gòu)比較通透所以一般也不會有什么影響。但有一點要注意的，就是盡量避免把茶壺置放于陽光下暴曬，不然會對壺體表面的光澤造成一定影響。平時清洗之后的茶壺，也不需要拿去曬干，更不能拿去烘干，只需置放于陰涼的環(huán)境中自然瀝干就可以。
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?宜興的獨特材質(zhì)——紫砂，造就了我們廣大的能工佳匠，造就了宜興這個陶都名片。他們創(chuàng)造的寶貴財富和一件件留存于世的精美工藝品，就是工藝的證明、品質(zhì)的證明。所以說——紫砂是一種特質(zhì)、紫砂是一門工藝、紫砂是一種品質(zhì)、紫砂是一門道德！
養(yǎng)壺，是追求一種精致生活。沏一壺茶，靜靜坐下，思緒在茶香中慢慢沉淀……
輕抿杯中的香茶，看茶葉曼舞。這是一種精致的慢生活，一個長久的愛好。愛好紫砂的人會慢慢體會到，這個愛好相當(dāng)?shù)暮臅r，我們買到一把好的紫砂壺只是開始，將壺買回家之后慢慢的養(yǎng)壺，慢慢的磨合，慢慢的品茶，慢慢的鉆研才是其中的樂趣。
都說一把好壺在手，很能涵養(yǎng)一個人的精氣神兒，閑暇時，拿出來把玩一番，給平淡的生活也增添了幾分雅趣。
大伙養(yǎng)壺的方法可謂百花齊放、各有千秋，而每種方法的背后，都是一把獨一無二的紫砂壺。
養(yǎng)壺，羨慕的當(dāng)是那些懂得享受慢生活的人。
紫砂壺的迷人之處就在于天天泡茶，朝夕相處，撫摸摩挲，日久能養(yǎng)出內(nèi)斂的光澤，俗稱“水色”，好似壺與人之間有了深厚的感情，以發(fā)自本質(zhì)的美感來回報主人的厚愛。一把好壺，一壺好茶，一器一物，決定飲茶的心境。
養(yǎng)壺說起來好像挺復(fù)雜的，其實做起來很容易，只要平時一點一滴在細(xì)節(jié)上多注意就行了。好壺需要保養(yǎng)，保養(yǎng)好的紫砂壺包括善待它、愛護(hù)它、正確使用它，養(yǎng)壺養(yǎng)成光亮如玉后，說明已經(jīng)養(yǎng)好了，時間長了會生成感情，好比魚水之情，久而久之，藏家會把它當(dāng)做生活的一部分，愛不釋手，壺的精神價值就越來越高。
養(yǎng)壺最忌諱的是什么?
1、不宜放在灰塵多的地方
避免放在灰塵多之處,存放茶壺時，避免放在油煙、灰塵過多的地方，以免影響壺面的潤澤感。
2、保持壺內(nèi)干爽
壺內(nèi)勿浸置茶湯，泡完茶后，務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉，用熱水沖淋壺里壺外，然后倒掉水分，應(yīng)保持壺內(nèi)干爽，如此養(yǎng)出來的紫砂壺，才能發(fā)出自然的光澤。
3、應(yīng)倒掉茶渣
泡完茶后，倒掉茶渣，每次泡完茶后，應(yīng)倒掉茶渣，用熱水沖去殘留在壺身的茶湯，以保持壺里壺外的清潔，否則容易使壺內(nèi)產(chǎn)生異味。
想養(yǎng)好壺，首先要盡量選擇質(zhì)地上乘的紫砂壺，養(yǎng)壺也最好用好茶，這樣養(yǎng)得快。養(yǎng)壺需要耐心，還要細(xì)心，而每個細(xì)節(jié)都可以成為一種享受。養(yǎng)壺人的壺不是盛茶用的，他們以茶去養(yǎng)壺的性情。如此長年養(yǎng)壺，養(yǎng)到后來，怕已分不清養(yǎng)的是壺的氣質(zhì)，還是自己的氣度了。
