今天，揚州最高氣溫達(dá)到18攝氏度，春回大地，讓人們對于春茶的期待又多了一些。
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記者走訪揚州茶葉市場了解到，目前市場上已經(jīng)有部分外地新茶上市，但本地茶樹還處于休整階段。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，今年的揚州綠楊春春茶上市時間會較往年略有推遲。
記者探訪
揚州本土批發(fā)市場出現(xiàn)少量新茶
記者走訪茶葉市場看到，目前市場上很少能看到“新茶上市”的招牌，但有業(yè)內(nèi)人士介紹，部分店家已經(jīng)有少量新茶上市，但大多來自外地。
“這時候綠楊春茶田里還看不到茶葉呢，茶樹還在冬眠?！敝腥A老字號揚州綠楊春茶葉有限公司總經(jīng)理高山告訴記者，茶葉市場目前的新茶預(yù)計來自四川，四川地處盆地氣溫高，茶樹發(fā)芽早，大多以獨芽為主。
“國內(nèi)最早的春茶可能是四川的竹葉青，但很少進(jìn)入揚州市場，現(xiàn)在我們店里還沒有新茶到貨呢?！睎|方國際食品城一壺春茶茶業(yè)的老板強祖富告訴記者，在揚州茶葉市場，最早上市的春茶是來自浙江松陽的龍井，隨后是杭州龍井、安吉白茶、蘇州碧螺春等，揚州本土的綠楊春一般要到3月下旬才會大量上市。
本地茶農(nóng)
連續(xù)一周氣溫穩(wěn)定利于茶樹生長
“今年茶園開采期估計不會太早，前天下霜了?！眱x征捺山茶源綠茶廠負(fù)責(zé)人費遠(yuǎn)香告訴記者，近兩年，她專門在抖音等平臺開設(shè)了直播賣茶的賬號，“每年只要茶樹一冒青我就會開始直播，目前茶田里只有少數(shù)茶樹冒芽，離采摘時間還早?！?
“去年干旱凍害疊加，茶樹受損嚴(yán)重，產(chǎn)量肯定下降，今年，我們的茶田第一次采取春采前輕修剪，力爭把損失降到最低。”揚州大自然茶業(yè)的主理人張春告訴記者，“修剪后的茶樹會推遲發(fā)芽，最近茶田要等到茶樹重新萌發(fā)，才會考慮采茶?！?
“茶樹要連續(xù)一周氣溫在10攝氏度-15攝氏度以上，才會慢慢開始有芽苞?！备呱礁嬖V記者，同時還要看3月下旬到4月上旬期間茶樹發(fā)芽的高峰期會不會遇到倒春寒，“氣溫適宜利于茶樹生長，氣溫低則會影響茶樹發(fā)芽，既而影響產(chǎn)量?！?
業(yè)內(nèi)人士
預(yù)計今年上市略晚
市場更趨向跨界融合
“今天雖然氣溫升高了，但綠楊春春茶的上市時間還不明確。這一方面是因為各家茶園的茶樹品種不同，早熟品種、優(yōu)良品種發(fā)芽早，平均氣溫高更利于茶樹生長?！睋P州市綠楊春茶葉協(xié)會會長潘斌分析，目前預(yù)計今年揚州綠楊春茶的上市時間會晚于往年。
走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，部分咖啡館以揚州綠楊春茶葉作為冷萃茶來與果汁和咖啡做特調(diào)咖啡，并且取出了“綠山墻的安妮”等這樣的名字，這可以看出相較于綠楊春茶僅限茶客市場消費，新式茶飲逐漸受到了年輕消費市場的關(guān)注。費遠(yuǎn)香告訴記者，近兩年，抖音直播賣綠楊春成為本土茶葉銷售的新渠道，去年捺山茶源綠茶廠通過直播銷售的綠楊春占總銷量的40%。
“幾年前，揚州就有年輕人用綠楊春茶葉末做抹茶，然后用抹茶粉做綠楊春茶餅?！迸吮蟾嬖V記者，相較于往年，今年綠楊春茶葉市場更趨向于跨界融合，“我們希望年輕人多關(guān)注本地產(chǎn)的綠楊春茶，并且?guī)砀嗟呐c綠楊春茶相關(guān)的產(chǎn)品，讓本地茶葉市場不止于種茶、賣茶，更加注重茶餐結(jié)合、創(chuàng)意茶點和飲品的研發(fā)，讓揚州的春茶更有感染力，產(chǎn)品更加融合，吸引更多年輕人愛上揚州茶?！?/p>
記者：屠明娟，部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)
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春暖花開，新茶上市，清香撲鼻，沁人心脾。各地名茶閃亮登場，茶客們競相選擇各自心儀的新茶，品嘗春天的滋味。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，喝茶也是過日子的一部分。條件好的，可以選擇價格高的，手頭緊的，就不一定非得揀貴的買。眼下的明前茶，自然是老茶客的最愛，當(dāng)然雨前茶也不見得比明前茶差多少，不過是喝個心理感覺而已，似乎喝了明前茶就搶了個寶。
尋常日子尋常過。春茶固然比秋茶清爽甘冽，香氣宜人，不似秋茶有淡淡的苦澀，但春茶從明前到雨前都是采摘制作的黃金期，也不見得越早越好。上世紀(jì)九十年代，揚州本地茶鮮有明前的，大多是清明過后才有新茶面市，到了上世紀(jì)末期，引進(jìn)早熟品種，揚州才有明前茶，讓茶客們像江南人那樣過了回明前癮。
揚州歷史上產(chǎn)茶，有史可考的可追溯至唐宋。但唐宋以后似乎又不產(chǎn)茶，揚州人一直想擁有自己的茶，于是無中生有，采取拿來主義，拼配窨制成“魁龍珠”。即或這樣，揚州人還是想在自己的茶園種茶、采茶、炒茶、喝茶，一批國營茶場應(yīng)運而生，邗江的山河滴翠、郊區(qū)的平山貢春、捺山旗槍等，都是上世紀(jì)五六十年代才有的揚州茶葉，可惜采摘遲、產(chǎn)期短、產(chǎn)量少，不成氣候。而現(xiàn)在耳熟能詳?shù)摹熬G楊春”，則是上世紀(jì)八九十年代改革創(chuàng)新的產(chǎn)物。
改革開放后，國有茶場因種種原因跟不上時代潮流，舉步維艱，產(chǎn)量低、品牌雜、口碑差，致使揚州茶葉面臨生死存亡的考驗。當(dāng)時的市場多種經(jīng)營管理局知難而上，聯(lián)合邗江、儀征、郊區(qū)的茶場，從新品研發(fā)入手發(fā)動茶葉產(chǎn)銷的改革攻堅戰(zhàn)。通過政策扶持，鼓勵茶場更換新樹種，引進(jìn)明前茶，結(jié)合揚州人對茶葉芽形的喜好，對種植、田管、采摘、炒制、包裝等環(huán)節(jié)，出臺了規(guī)范的指導(dǎo)意見，集思廣益形成了揚州茶葉的共有品牌“綠楊春”。
過去對大街小巷都掛“綠楊春”招牌很是納悶，從知識產(chǎn)權(quán)保護角度看，這應(yīng)是企業(yè)專屬，怎么是個茶葉店就掛“綠楊春”牌子，這不是侵權(quán)嗎?經(jīng)向業(yè)界資深人士潘斌求證，“綠楊春”品牌的創(chuàng)立，當(dāng)初的設(shè)想就是揚州茶葉的共有品牌，其目的就是改變魚龍混雜的局面，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌，讓揚州茶葉由低端向中高端攀升，通過品牌效應(yīng)，提高茶葉附加值，更好地致富茶農(nóng)。
平心而論，“綠楊春”讓揚州茶葉起死回生，在省內(nèi)外市場嶄露頭角，并非易事，這其中凝聚了多少人的心智和汗水。市林業(yè)站的幾位專家功不可沒，他們以敏銳的目光、超前的市場意識，以及以茶富農(nóng)的理念情懷，把揚州的小茶葉變成了大茶葉，現(xiàn)在儀征3萬畝左右的茶園得益于“綠楊春”品牌的福蔭，幾千茶農(nóng)因此而過上富足的日子，再也不受貧窮的困擾。這幾位專家都已退休，但每當(dāng)人們捧上一杯“綠楊春”細(xì)細(xì)品嘗時，沒有多少人還會想起他們白手起家的艱難，只知我花錢買茶享受是應(yīng)該的。但老茶客們都以揚州擁有“綠楊春”而自豪，這是咱們揚州人自己的名茶，絲毫不輸龍井等大牌茶葉。其實，做人何嘗不是如此，做好事不求人念好，只求自己心安，此生足矣。
“綠楊春”品牌共建共享，好處不言而喻。共享容易共建難，品牌的維護意識并不是所有人都有的，甚至有不良茶商以次充好，讓“綠楊春”蒙羞，但我們要相信市場優(yōu)勝劣汰的無情，更要相信堅持品質(zhì)必然會贏得茶客信賴。盡管“綠楊春”招牌到處是，但銷售大戶就那么幾家。他們不摻雜使假，不以次充好，不做一次性生意，注意細(xì)水長流，別人投機取巧小賺不眼紅，他們都是投入取勝穩(wěn)賺不動搖。別人抱怨茶葉生意難做，他們卻擁有固定的消費群體，春茶早早就被預(yù)訂，從不擔(dān)心銷售市場起伏，只關(guān)注茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定，以穩(wěn)定的品質(zhì)死死地黏住老茶客，以老茶客的口耳相傳，讓“綠楊春”始終春意盎然。
爛石出好茶，揚州的捺山丘陵地理條件好，但并不是最佳的茶園。業(yè)界有識之士深知好環(huán)境出好茶的道理，通過土地流轉(zhuǎn)規(guī)模種植，每年秋冬季使用天然有機肥進(jìn)行土壤改良，保持地力均勻，保證茶樹肥壯。不使用化肥，沒有農(nóng)藥殘留，使得“綠楊春”內(nèi)涵物質(zhì)豐富，湯色黃綠明亮，飲后生津回甘，這是許多外地大牌茶所沒有的滋味，這是一份獨特的揚州滋味，也許這就是鄉(xiāng)愁吧。
“世界美食之都”不能沒有自己的一款好茶，而“綠楊春”正是揚州美食的絕配，無形之中為揚州城市形象做活廣告。當(dāng)天南地北的人們喝上一口“綠楊春”時，他們就會不由自主地想起煙花三月的揚州，興高采烈地討論淮左名都的揚州，情不自禁地向往竹西佳處的揚州，這其中的揚州滋味真是美不勝言。
來源：江蘇省茶葉學(xué)會
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今天，記者了解到，儀征部分茶田比預(yù)期提早開采，揚州綠楊春春茶少量上市。作為最金貴的明前茶，每斤價格為1300-1800元不等。據(jù)了解，近兩年，不少茶農(nóng)、茶企直播帶動了部分綠楊春茶的銷售，而今年直播則直接帶動了本土茶農(nóng)主動送鮮葉上門。
每斤價格1300-1800元
揚州綠楊春“頭采茶”少量上市
“2023年首批手工綠楊春茶少量供貨?！痹谔m苑農(nóng)貿(mào)市場北門，以做美食出名的張先軍告訴記者，“今天，我剛剛賣出一斤綠楊春新茶，是我合作多年的儀征陶園茗茶廠生產(chǎn)的，購買者是我的一個熟客，現(xiàn)在是綠楊春新茶的嘗鮮季，他每年都會買點嘗鮮?！?
在京華城RMALL三樓的茶源茶葉店，店主費遠(yuǎn)香告訴記者，3月12日開始，她的父母就在朋友的茶園拿了鮮葉回來制作新茶，“現(xiàn)在的新茶上市量非常少，我們的鮮葉來自儀征謝集真夏云村，因為地勢好，品種是龍井43號，因此開采相對較早，目前每天產(chǎn)量也就是4斤-8斤干茶?！?
儀征市儀農(nóng)聯(lián)茶葉專業(yè)合作社，由揚州大自然茶業(yè)、揚州聚源春茶葉、儀征捺山茶葉試驗場、儀征白沙玉葉茶葉4家合作成立，3月15日也開始采茶?！白蛱?，我們在儀征捺山的茶園基地由30人同時開采，半天采了51斤鮮葉，制作了13斤綠楊春茶?！睋P州大自然茶業(yè)主理人張春告訴記者，“這是綠楊春的頭采茶，也是第一批綠楊春明前茶?！?/p>
記者走訪揚州茶葉市場了解到，揚州綠楊春春茶目前仍處于少量上市階段，制作工藝有手工制茶和機器制茶兩種，每斤價格為1300-1800元不等。
初步形成集聚效應(yīng)
直播帶動本土茶農(nóng)主動送鮮葉上門
“只要開始開采，我就開始直播?！辟M遠(yuǎn)香老家在儀征捺山，是家里的“茶三代”。3年多前，她就在京華城RMALL三樓開了一家茶葉店，想要幫父母的儀征市月塘鎮(zhèn)茶源綠茶廠銷售茶葉，“沒想到很快就遇到了疫情，當(dāng)時商場沒人，我跟鄰居小家碧玉的老板娘看到隔壁三個姑娘通過拍攝短視頻把同一款服裝賣出幾百件，深受啟發(fā)，就開始嘗試互相拍攝視頻在抖音發(fā)布，逐漸開始嘗試直播?！?/p>
費遠(yuǎn)香告訴記者，由于她做綠楊春茶葉直播都在茶田里，并且主要做的是綠楊春茶的普及和推廣工作，“去年，由我父母制作的綠楊春茶有一半通過直播引流銷售出去，并且，有不少客人是年輕人。今年，我開始直播時，首先關(guān)注我的不是茶客，而是儀征當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)，他們通過后臺私信我，把他們采的鮮葉送給我們制茶，這才有了綠楊春頭采茶的鮮葉來源，讓新茶開始上市?！?
“昨天，我們做了8斤多頭采茶，不過，最近氣溫下降，芽頭冒得慢，后期產(chǎn)量還要看天氣情況。目前看來，今年茶葉勻整，品質(zhì)還不錯?！辟M遠(yuǎn)香告訴記者，“一個人的力量是有限的，儀征是揚州綠楊春茶的主力產(chǎn)區(qū)之一，作為儀征人，我希望大家一起努力，讓更多人，特別是年輕人了解揚州綠楊春茶?！?
業(yè)內(nèi)人士
預(yù)計綠楊春春茶大量上市要到月底
“讓揚州綠楊春茶上直播，為家鄉(xiāng)的綠楊春茶代言，是目前不少茶葉行業(yè)從業(yè)者在嘗試做的事情?！睋P州市綠楊春茶葉協(xié)會會長潘斌告訴記者，促進(jìn)揚州綠楊春茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是揚州茶人共同的目標(biāo)。
走訪中，記者還了解到，與往年一樣，現(xiàn)在是浙江龍井茶大量上市的時間，不少本土茶葉店都忙著外出收新茶?！敖衲?，儀征綠楊春茶的開采節(jié)在3月28日，目前各家茶園處于少量開采階段，他們采摘的茶樹大多是早熟品種，根據(jù)本地茶田情況，大批量開采預(yù)計要到3月24日前后。其中，最為重要的因素還是天氣，平均氣溫在15℃以上更有利于茶樹的生長，這也意味著揚州綠楊春春茶的大量上市要到月底?！?
據(jù)了解，揚州綠楊春作為本土茶葉，主要分為明前茶、明后茶和雨前茶，通常在清明節(jié)前開采稱為“明前茶”，但綠楊春大量采摘的時間通常是在清明節(jié)后，稱為“明后茶”，谷雨之前采摘的稱為“雨前茶”。
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