清李斗在《揚州畫舫錄》寫下“吾鄉(xiāng)茶肆甲于天下”?？梢姎v史文化名城揚州，產(chǎn)茶之悠久，茶道之興盛。
美麗的瘦西湖畔，揚州泊心園茶藝藏匿于此。來到這里，你可以伴著悠揚琴聲，細品一盞好茶,享受靜雅體驗氛圍。茶是揚州人文的重要部分，“早上皮包水”可見一斑。揚州泊心園傳承并研習(xí)了具有揚州人文特色的“揚派茶藝”?！皳P派茶藝”有何特色?發(fā)展如何?
拜師求藝多位行業(yè)“領(lǐng)軍人物”
開創(chuàng)獨具揚州特色“揚派茶藝”
“請品茶?！痹趽P州泊心園，茶藝一級技師、“揚州茶會”代表性非遺傳承人王瑩向茶友們演示具有揚州人文特色的“揚派茶藝”。
談及“揚派茶藝”有何特色，王瑩說，區(qū)別于其他茶藝，“揚派茶藝”有很多的細節(jié)的講究，注重茶的色香味韻，講究水質(zhì)、茶器、沖泡技藝，也講究氛圍營造、藝術(shù)呈現(xiàn)和人文體驗等。每個地方的茶藝流派，呈現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娜宋奶攸c，揚州因為“慢”和“雅致”融入了茶，形成了獨特的“揚派茶藝”。
王瑩大學(xué)畢業(yè)后就在老家鹽城做了一名初中語文老師，后來因舉家搬遷至揚州才與茶結(jié)下了不解之緣。“是潮汕工夫茶把我?guī)нM了茶的世界，我至今保留著其中一款福百祥品牌的茶。因為對茶的喜愛，從2013年正式開始全身心投入揚州茶文化的創(chuàng)意和傳播，梳理完整的茶文化體系，傳遞健康的生活方式。”王瑩說。
作為“揚派茶藝”的創(chuàng)始人，王瑩仍然奔赴在學(xué)習(xí)茶藝的道路上?！拔颐磕甓紩巴珖鞯剡M行三四次的茶文化進修，向王岳飛、王旭峰、周海燕等茶藝前輩學(xué)習(xí)。”王瑩說，大運河推動了揚州茶文化的發(fā)展，讓全國各地的茶葉匯聚于此，也讓東南西北各種流派的茶藝在揚州都有呈現(xiàn)?！爸袊栉幕催h流長，從潮汕工夫茶到北京大碗茶再到四川蓋碗茶，我綜合了各個流派體系和揚州的雅致慢生活形成了‘揚派茶藝’，讓揚州茶文化有了自己的派別。”
“揚州茶會”累計舉辦超兩百期
上萬人學(xué)習(xí)體驗揚州茶文化魅力
“‘揚派茶藝’不是我獨有的，我只是一個開創(chuàng)者，我希望未來越來越多的人來傳播‘揚派茶藝’?！蓖醅撜f自公司成立以來，致力于傳播和研究中華茶文化，積極開展各種形式的茶會活動?！拔覀兘?jīng)常通過舉辦‘揚州茶會’這樣的形式去宣傳‘揚派茶藝’。截至目前，揚州茶會舉辦超兩百期，上萬人學(xué)習(xí)、體驗揚州茶文化魅力?！?/p>
揚州茶會包羅萬象，茶事、茶俗、茶道、茶藝，一應(yīng)俱全地表現(xiàn)出來。為保護揚州茶會這項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，王瑩申報的“揚州茶會”已經(jīng)成為邗江區(qū)級非遺文化項目。王瑩的泊心園團隊有部分茶藝師畢業(yè)于茶學(xué)系，在各大高校的“揚州茶會”課堂上通過老師推薦來的。泊心園已與多個高校合作，建立訂班培養(yǎng)、校企共建、合作辦學(xué)的茶藝人才輸送基地，確保揚州茶會能更好的延續(xù)下去。
“揚州茶文化一度繁榮，我們要把富有揚州人文特色的‘揚派茶藝’推廣出去，那才有價值、才是我們要做的?！蓖醅撜f，近年來，團隊接待來往于揚州的各類重要客人，成功策劃承辦各種主題茶會和茶席空間布置，并將“揚派茶藝”通過茶會的形式做到了廈門、昆明、沈陽、長沙等城市。
文創(chuàng)產(chǎn)品“揚派茶禮”深受歡迎
“揚派茶藝”真正被大眾所接受
每年煙花三月，來自全國各地的游客紛紛來到揚州瘦西湖一睹揚城美景，瘦西湖畔的泊心園自然成了游客休閑品茶的好去處。王瑩在向茶友沏茶、講茶文化的同時，也希望游客不僅能體驗到“揚派茶藝”的魅力，也能在回家時能帶走唇齒間的一抹茶香。
在泊心園，各式各樣的茶具和茶器擺放整齊、陳列于櫥窗之中，多款獨具揚州特色的文創(chuàng)產(chǎn)品精致典雅、惹人注目?！拔覀兊奈幕a(chǎn)品一經(jīng)推出就好評如潮，頗受大家歡迎。”王瑩告訴記者，針對本地茶友，泊心園精選知名品牌茶、應(yīng)季組合搭配，倡導(dǎo)以茶養(yǎng)生;針對外地茶友，“揚派茶禮”主導(dǎo)本地綠楊春和綠楊紅。從包裝創(chuàng)意到茶葉搭配，無不體現(xiàn)了揚派茶藝的人文特色。
“這件作品的圖案我選擇了寓意吉祥的鳳凰和牡丹，色彩搭配方面十分具有沖擊力?！蓖醅撾S意拿起一件文創(chuàng)產(chǎn)品向記者展示。王瑩之所以在文創(chuàng)方面獨具設(shè)計感，是因為她前期系統(tǒng)性學(xué)習(xí)了色彩、文化、搭配等方面的知識，為其后期的產(chǎn)品設(shè)計打下了堅實基礎(chǔ)。
“我們正不斷研發(fā)揚州茶文化相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，比如傳遞揚州人文的茶品、茶器，茶與地方文化融合的禮品等，并將茶文創(chuàng)融入各景區(qū)旅游和高星級酒店服務(wù)中?！蓖醅撜f，希望通過這些文創(chuàng)產(chǎn)品，讓更多的人了解“揚派茶藝”和“揚派茶禮”。
來源：江蘇省茶葉學(xué)會
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二胡弦音婉轉(zhuǎn)，琵琶聲聲清脆，木偶戲藝人在茶桌間穿梭，手中木偶上下翻轉(zhuǎn)，引得茶客陣陣掌聲……這一幕仿佛是江南水鄉(xiāng)茶館的一角，卻出現(xiàn)在巴拿馬首都巴拿馬城。
日前，“茶和天下·雅集”活動在巴拿馬舉行，現(xiàn)場揚州茶藝師蔡悅大放異彩。從端杯、品茶再到謝茶的禮儀，蔡悅逐一展示帶有揚州運河氣息的中國茶文化，茶客們品茶后紛紛點贊。
談及蔡悅的精湛茶藝，不得不提她的導(dǎo)師，一級茶藝技師、揚州工匠、“揚州茶藝”非遺傳承人王曉玲。今年48歲的王曉玲曾是一名初中語文老師，十多年前踏上揚州茶文化創(chuàng)意和傳播的跨界之旅。為了提升專業(yè)素養(yǎng)，她先后多次赴高校院所進修茶文化。同時，跟隨非遺傳承人彭克榮學(xué)習(xí)宋代點茶，經(jīng)過多年積累，梳理出宋代點茶體系，深受老茶友的青睞。
大運河推動了揚州茶文化的發(fā)展，讓全國各地的茶葉匯聚于此，也讓東南西北各種流派的茶藝在揚州都有呈現(xiàn)。十多年來，王曉玲一直致力開展各種形式的茶會活動，同時與多個高校合作，建立訂班培養(yǎng)、校企共建、合作辦學(xué)的茶藝人才輸送基地，確保揚州茶會能更好地延續(xù)下去。
近日，王曉玲獲評揚州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“揚州茶藝”傳承人。“我們正不斷研發(fā)揚州茶文化相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，比如傳遞揚州人文的茶品、茶器，茶與地方文化融合的禮品等，并將茶文創(chuàng)融入各景區(qū)旅游和高星級酒店服務(wù)中?！蓖鯐粤嵴f，希望積極影響越來越多的茶友在茶里找到樂趣，得到滋養(yǎng)。
來源：揚州網(wǎng)（記者 陳晨），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
昨天下午，由市文廣旅局主辦的“茶和天下共享非遺”——富春茶點制作技藝列入聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”慶典活動在揚州運河大劇院舉行。
活動現(xiàn)場，各方嘉賓觀摩非遺表演、品味好茶，共同慶祝揚州繼古琴藝術(shù)、雕版印刷技藝、剪紙之后，再添一張“世界級”的非遺金字招牌。
活動現(xiàn)場。
茶藝師展示茶藝。季利程曦攝
發(fā)行郵票定格百年富春再添榮耀
茶和天下，是用一碗清澈芬香的茶湯，喚醒味蕾感知；共享非遺，是讓眾多底蘊深厚的非遺，成為文化記憶。
郵票，能起到定格瞬間的作用?？堉橛小耙唤笕〔琛敝u，活動現(xiàn)場舉行的“富春魁龍珠”個性化郵票、紀念封首發(fā)儀式，讓富春茶點制作技藝成功申遺成為永恒的記憶。
創(chuàng)建于1885年的揚州富春茶社，距今已有138年歷史。申遺成功后，富春飲服集團有限公司迅速開發(fā)出富春創(chuàng)意文創(chuàng)禮盒，其中不僅有包裝精美的魁龍珠，還有雕版印刷的古琴圖案，以及剪紙作品，揚州四項“世界級”的非遺項目實現(xiàn)了“合體歸一”。
隨著富春魁龍珠個性化郵票揭幕、文創(chuàng)禮盒的發(fā)布，富春茶點也以更加多元的面貌出現(xiàn)，成為講好揚州故事、傳播揚州好聲音的又一途徑。
富春茶點宣傳展示。
抓住申遺成功契機講好揚州故事
揚州富春飲服集團有限公司總經(jīng)理徐穎宏介紹，富春茶點制作技藝被列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”后，得到了更為廣泛的關(guān)注，包子、魁龍珠的銷量與日俱增。借助這股春風(fēng)，他們立刻推出了文創(chuàng)禮盒以及各種包裝檔次的魁龍珠，滿足不同人群的需求。
申遺成功后，富春集團在杭州中國茶葉博物館開設(shè)的“富春小館”很受各地游客歡迎?！敖酉聛?，我們會繼續(xù)在非遺推廣上下功夫。”徐穎宏說。
博鰲國際美食文化論壇組委會理事長高福說，在“中國茶”申遺過程中，作為拼配茶的代表，魁龍珠為整個申報項目加分不少。而富春除了茶，還有精美的包子點心，四季佳肴，希望富春茶點通過此次申遺成功契機迅速走向國際。
市文廣旅局局長沈文杰說，中國是茶的故鄉(xiāng)，在揚州，茶文化深深融入市民生活，成為傳承文化的重要載體?，F(xiàn)在揚州要講好新時代非遺故事，借助“世界美食之都”聯(lián)盟、“東亞文化之都”等國際平臺，常態(tài)化辦好對外文化交流活動，系統(tǒng)展示揚州茶藝、非遺美食等，展示中國人所秉持的謙、和、禮、敬的價值觀，深化文明交流互鑒，不斷弘揚揚州茶文化。
記者 王鵬 王璐
來源： 揚州日報-揚州網(wǎng)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
