茶葉小知識(shí)快問(wèn)快答,學(xué)茶從問(wèn)答開(kāi)始,這里是茶友網(wǎng)問(wèn)答欄目。
紅茶可以養(yǎng)胃嗎?
紅茶屬于全發(fā)酵茶,在發(fā)酵的過(guò)程中,茶多酚和咖堿被分解氧化,減少了刺激性,茶性溫和。只可說(shuō)暖胃,與養(yǎng)胃是兩碼事。
黃金芽是黃茶嗎?
不是,是變異新品種茶,屬于綠茶的加工工藝,其氨基酸含量在6.5%以上,口感特別鮮爽。而傳統(tǒng)的黃茶是我國(guó)六大茶類之一,是通過(guò)加工過(guò)程中的“悶黃”工序形成的。
1借茶解酒酒更濃?
醉酒后不可以飲濃茶,濃茶對(duì)胃粘膜產(chǎn)生一定的刺激性,誘發(fā)胃醛分泌。
茶毫多,是好還是不好?
茶毫多,是好的。可根據(jù)茶樹(shù)品種,有的茶樹(shù)幾乎沒(méi)有茸毛。除品種外,茶葉的老嫩度可影響茶毫,一般較嫩的原料,茸毛較多。且茶毫里含有氨基酸等物質(zhì)。
中國(guó)俗語(yǔ)中“開(kāi)門七件事”是那七件?
答:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。
各位茶友,今天的問(wèn)答知識(shí)到此結(jié)束,更多茶葉小知識(shí)敬請(qǐng)期待,我們下期再見(jiàn)。
然后再進(jìn)行最后一步:后發(fā)酵
所以這種不焙火的制程,大家都覺(jué)得生普是寒性的,對(duì)它避而遠(yuǎn)之
人們會(huì)依賴自己的知識(shí)和認(rèn)知,并被這些東西所束縛。比如生茶就是傷胃的,熟茶就是養(yǎng)/暖胃的~那么生茶傷胃這個(gè)大家的“共識(shí)”是否就真的是既定事實(shí)呢?其實(shí)也是有分歧的這個(gè)問(wèn)題也有茶葉本身以及之外的一些因素來(lái)推翻這個(gè)說(shuō)法所以并不能一錘定音~(yú)
這也就是臺(tái)地新茶和古樹(shù)新茶的區(qū)別,也是老生茶和新生茶的區(qū)別(在品質(zhì)一樣的情況下)!??!
所以夏季喝一些臺(tái)地生茶也無(wú)妨,除非優(yōu)良的古樹(shù)茶,還是建議要適可而止。所以”年輕時(shí)以嘴巴喝茶,年老時(shí)以身體喝茶“便如此了!
新茶中含有較多的活性堿和較強(qiáng)的鞣酸、咖啡堿、生物堿等這些未經(jīng)氧化的多酚類
對(duì)人體胃黏膜有較強(qiáng)的刺激作用且與胃中鐵質(zhì)蛋白結(jié)合容易誘發(fā)腹脹.腹痛的不適感
喝過(guò)量新茶,容易產(chǎn)生胸悶欲吐。
那些制作和品質(zhì)不佳的茶品,水粗.較澀(停留長(zhǎng))以及口感不佳,這樣的當(dāng)然會(huì)傷胃咯!
老生茶因?yàn)殛惙?,?huì)把茶葉里的刺激物質(zhì)變平,所以茶性會(huì)轉(zhuǎn)為溫。
臺(tái)地茶會(huì)使用化肥以及農(nóng)藥等,所以相比高海拔的大樹(shù).古樹(shù)所處的環(huán)境和自然生長(zhǎng)狀態(tài)當(dāng)然不可同日而語(yǔ)。
好的醒茶和潤(rùn)茶,也有關(guān)聯(lián)哦,功夫到位,會(huì)適當(dāng)祛除茶葉的寒氣和雜味。
早上可以品飲茶性溫和一些的茶,比如熟普.紅茶等,中午生茶.烏龍茶.綠茶都可以,晚上的話熟普.紅茶等
淡茶養(yǎng)生.濃茶毀身體?。?!
如有不同見(jiàn)解和補(bǔ)充的,歡迎~
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喝茶養(yǎng)胃還是傷胃在茶界是一個(gè)老生常談的話題,有些人說(shuō)喝茶傷胃也有些人說(shuō)喝茶養(yǎng)胃,喝茶到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢?
胃是一個(gè)堅(jiān)實(shí)的袋狀物,位于肺部下方的上腹部。這個(gè)袋子的壁叫胃壁,由3層組織構(gòu)成,內(nèi)層是粘膜層,中間是肌層,外層是漿膜層。粘膜層有胃腺,負(fù)責(zé)分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。
胃酸的酸性很強(qiáng),當(dāng)食團(tuán)進(jìn)入胃中時(shí),胃酸開(kāi)始大量分泌,可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白質(zhì)。
黏液起到潤(rùn)滑和隔離的作用,使粘膜免受胃酸的腐蝕和胃蛋白酶的消化作用。
喝茶對(duì)胃的影響
首先,喝茶可以補(bǔ)充水分,人體水分充足了,粘膜分泌的黏液才會(huì)充足,粘膜上皮才能得到比較好的保護(hù)。
第二,茶湯的PH值多在5.5-7之間,是弱酸性,相比胃酸的強(qiáng)酸性微不足道,不會(huì)刺激胃粘膜,也不會(huì)中和胃酸。
第三,茶湯中有咖啡因,會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有短暫的興奮作用,從而促進(jìn)胃液的分泌和胃腸蠕動(dòng),幫助消化,所以人們說(shuō)“喝茶消食”。但如果胃中沒(méi)有食物時(shí),過(guò)多的胃酸勢(shì)必會(huì)刺激胃粘膜,產(chǎn)生燒灼或刺痛的不適感。所以,避免空腹飲茶,還是應(yīng)該要注意的。
紅茶暖胃≠養(yǎng)胃
傳言“綠茶傷胃,紅茶養(yǎng)胃”,很多人都認(rèn)為紅茶可以養(yǎng)胃,有些人甚至認(rèn)為胃不好的人應(yīng)該多喝紅茶,這樣的想法是錯(cuò)誤的。
有醫(yī)學(xué)專家表示,紅茶雖是暖性,但不能簡(jiǎn)單地與養(yǎng)胃劃等號(hào)。
茶葉中的茶多酚雖然具有極大用處,對(duì)于抗癌也有良好的功效,但茶多酚具有收斂性,對(duì)胃會(huì)產(chǎn)生刺激,尤其是空腹情況下刺激性更強(qiáng)。盡管紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成,相比較綠茶而言,其中的茶多酚在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃的刺激性不如綠茶強(qiáng)罷了。
因此,即便紅茶偏暖性,與脾胃喜暖的特點(diǎn)一致,也不是人人都適宜。胃不好的人喝紅茶同樣要警惕,尤其是過(guò)濃的紅茶飲下肚,大量的咖啡堿同樣對(duì)胃會(huì)產(chǎn)生刺激性。所以,紅茶暖胃有一定道理,但與養(yǎng)胃則是兩碼事。
保護(hù)胃,如何科學(xué)飲茶?
茶有寒涼之分,人的體質(zhì)也有寒熱差別,喝茶究竟養(yǎng)胃還是傷胃,要因季節(jié)而異,更因人而異。
如果你是熱性體質(zhì),體內(nèi)火氣多,多喝綠茶卻可排火祛毒;那么如果你的胃偏寒,有胃病就少喝寒性的綠茶,多喝一些暖性茶,多喝紅茶、熟普。
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