“人本過客來無處，休說故里在何方。隨遇而安無不可，人間到處有花香”，留下此名句的著名學者林語堂，出生于中國福建省漳州平和縣。
在他美麗的故鄉(xiāng),有一種魅力十足的烏龍茶一白芽奇蘭。它是珍稀烏龍茶良種，國家地理標志保護產(chǎn)品，名字非常有詩意。
白芽奇蘭發(fā)源于福建漳州平和縣的彭溪村，因其鮮葉芽尖帶白毫，成茶具有獨特的蘭花香而得名，與安溪鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手同為福建省烏龍茶類五大茶葉名品。
白芽奇蘭現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為平和縣的崎嶺鄉(xiāng)和九峰鎮(zhèn)等區(qū)域，屬于閩南第一高山、海拔1544米的大芹山一帶。在閩南下雪是十分罕見的景象，只有平和有。下雪的時候，在大芹山山頂甚至還能看見霧凇奇景。平和縣不僅產(chǎn)茶，而且還大量栽種琯溪蜜柚，茶園在山頂(平均海拔800米以上)，柚子樹在山坡上。因此，茶園病蟲害較少，不需要使用農藥。另一方面，也使得茶湯的后味中帶有蜜柚的清香。
清乾隆年間，彭溪茶農就開啟了以種茶、制茶、販茶為業(yè)的歷史。1981年，平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村的茶農何錦能先生偶然發(fā)現(xiàn)幾株老茶樹與其他茶樹長勢不同，新茂盛，芽尖白毫明顯；于是趕忙摘取適量茶鮮葉進行試制，成茶品質良好。經(jīng)過多年大面積的試種觀察，平和縣茶葉指導站確定白芽奇蘭的各方面指標優(yōu)異。于是在1989年后，白芽奇蘭的苗木繁育與推廣種植逐漸大面積椎展。為保護彌足珍貴的白芽奇蘭茶母樹，1993年將該茶樹從坑岸邊遷栽至白芽奇蘭發(fā)現(xiàn)人何錦能先生創(chuàng)辦的平和縣陽山茶廠內，方便呵護管理，使母樹得以保護與傳承。
農業(yè)部曾對白芽奇蘭這樣評價:外形堅實勻稱，深綠油潤，湯色橙黃，香氣清高，滋味清爽細膩，葉底紅綠相映，屬青茶類中的優(yōu)質產(chǎn)品。
因為其內含的兒茶素總量高達12%，所以建議使用85℃的水溫沖泡，不要久泡，以免茶湯苦澀，掩蓋住茶湯的甘潤。
對于清香型的白芽奇蘭，建議密封以后使用冰柜儲存。而濃香型白芽奇蘭雖然無須冷藏,但仍需注意避光，密封好后放在陰涼處保存即可。
目前，白芽奇蘭還稍顯小眾，溢價程度較低、性價比高，是一款值得品鑒的好茶。
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第九屆海峽（漳州）茶會海峽兩岸茶王賽，共征集包括白芽奇蘭、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、八仙、丹桂、黃觀音、金觀音、紅茶、白茶、臺式烏龍、臺灣凍頂烏龍、綠茶、漳平水仙、清香型佛手茶十四個系列茶樣，經(jīng)專家評定，現(xiàn)將獲獎名單公布如下：
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錦山茶廠
永春益超家庭農場
永春益超家庭農場
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