廣東老綠茶價(jià)格

這種產(chǎn)于廣西梧州的黑茶如今在中國知道的人不多，而在馬來西亞，大約100年前就已經(jīng)是流落南洋的中國人化解鄉(xiāng)愁的信物。

陳年六堡茶的湯色跟普洱老茶很接近，紅濃透亮，味道卻不同，除了陳味，還有一種奇特的檳榔香。這種產(chǎn)于廣西梧州的黑茶如今在中國知道的人不多，而在馬來西亞，大約100年前就已經(jīng)是流落南洋的中國人化解鄉(xiāng)愁的信物。特別是在錫礦區(qū)，它是礦工和礦老板祛暑保健的必備飲料。在上世紀(jì)70年代，錫礦衰敗，大量六堡茶封存起來，被時(shí)代與歲月遺忘，直到普洱老茶的品飲之風(fēng)興起，價(jià)格逐年升高，接近天價(jià)，這種歷史悠久的茶，再一次被關(guān)注與禮遇。

興起：錫礦區(qū)的"號(hào)級茶"

尋訪老六堡，要去馬來西亞曾經(jīng)的錫礦區(qū)。從吉隆坡開車一個(gè)多小時(shí)，是山城怡保，在中國它以特產(chǎn)白咖啡知名，其實(shí)它的歷史完全見證馬來西亞錫礦業(yè)的興衰。我們到達(dá)的時(shí)候接近中午，天氣明顯比吉隆坡要炎熱，怡保老城街道狹窄，沿路兩側(cè)都是兩層高的舊房子，一樓有遮蔭的走廊把每棟樓連接起來，路上幾乎不見行人，刺眼的陽光照在這些據(jù)說是"二戰(zhàn)"前的建筑上，有一種寧靜又格外蕭條的氛圍。

舊城里的梁瑞生茶行是老字號(hào)，它的"四瑞"牌六堡茶在馬來西亞家喻戶曉。茶店門口有一個(gè)碩大的木箱，分成兩格，裝的是不同年份的散裝六堡茶。木箱背后是堆砌起來的醬菜缸，滿滿的是用塑料袋分裝的六堡茶，袋子里放一張簡陋的黑白印刷紙，上面醒目寫著"頂舊六堡茶"。吉隆坡唐藝軒的趙美玲是馬來西亞資深茶人，她解釋為什么店家要強(qiáng)調(diào)"頂舊"，馬來西亞華人喝茶喜歡陳味和藥味，六堡茶出廠前的最后一道工序就是放在陳化洞里存放3年，它形成的獨(dú)特味道才符合馬來華人的口味。

當(dāng)?shù)厝碎e適地踱進(jìn)店里，并不買包裝好的茶葉，而是挑選木箱里散裝的塊茶，再讓柜臺(tái)后面的老板用牛皮紙包裝成一個(gè)方方正正的小包裹，外面打上紅繩子固定。中國已經(jīng)難尋蹤跡的老式生活，沒想到在南洋老城里不期而遇。六堡茶在怡保是同柴米油鹽并列的家常物品，除了茶行里專賣，在賣拜神祭祖物品的香火店、海味店、雜貨店里也都有售。

我們拜訪了伍素明女士，她收藏有據(jù)說是"二戰(zhàn)"前的老六堡茶，如果參照普洱茶的序列，那就是"號(hào)級茶"的年代。作為華人后裔她只會(huì)講廣東話和英語，臉上的表情有與年齡不符的活潑與嬌氣。她告訴我，自己從21歲嫁入夫家開始跟著喝茶。她不出去買茶，專門有人幫她去找，她只需要開支票給代理人。她不做生意，所以買得不多，但因?yàn)楹攘硕畮啄辏灿邢喈?dāng)?shù)钠肺?。在馬來西亞茶人圈里，伍素明的背景有點(diǎn)神秘，她的丈夫是馬來皇族的旁支，她的婆婆據(jù)說是蘇丹的妻子。在這樣一個(gè)穆斯林的皇族家庭里，看不到任何馬來文化的痕跡，卻專有一間女主人伍素明的茶室，墻上掛著高僧書寫的《心經(jīng)》和陸羽的畫像，畫像出自伍素明馬來丈夫之手。

馬來人的家庭怎會(huì)有喝中國茶，而且是六堡茶的習(xí)慣?伍素明家客廳和餐廳的兩張巨幅油畫泄露了天機(jī)，畫里是工人們開采錫礦的情景。伍素明告訴我，她婆婆的家族擁有錫礦，而趙美玲告訴我，馬來西亞氣候炎熱濕潤，錫礦里的工人經(jīng)常頭頂烈日，膝蓋以下長期浸泡在水里，經(jīng)常中暑、得風(fēng)濕病、發(fā)瘴氣，工人們發(fā)現(xiàn)那些常喝從家鄉(xiāng)帶來的六堡茶的人很少得病，六堡茶因此才在礦區(qū)流行。

這種有神奇效果的茶葉產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，色澤黑褐油潤，湯色紅濃明亮。《蒼梧縣志》里記載，1801年六堡茶就因?yàn)樘厥獾臋壚葡銡舛涣羞M(jìn)全國24個(gè)名茶。六堡茶茶性溫，消暑祛濕、清熱解毒，很早就是兩廣地區(qū)的日常茶品。

跟壓成七子餅茶的普洱茶不同，六堡茶用竹筐或麻袋包裝，每一竹筐或者麻袋有40～50公斤，包裝外面印著茶行名稱和茶行制定的編號(hào)，所以六堡茶的年份很難確定，拆開包裝的六堡茶就成了散茶，沒有任何身份證明，而即便是完整的包裝，因?yàn)闀r(shí)代更迭，上面的編號(hào)已經(jīng)無人知道具體含義了。

伍素明請我們喝的茶叫"民興號(hào)"，據(jù)她推斷是"二戰(zhàn)"前的茶品。跟同樣大小的新茶比，"民興號(hào)"拿在手里明顯要輕很多，仔細(xì)一看，條索已經(jīng)枯松了。伍素明說，茶葉細(xì)胞間含有黏稠柔軟的果膠質(zhì)，因鮮葉揉捻而擠出來附著條索外部，在陳化過程中，果膠質(zhì)逐年被微生物分解，幾十年的老茶已經(jīng)沒有了果膠質(zhì)，就變輕、條索枯脆。

泡出好喝的老六堡水一定要熱，伍素明專從日本買了鐵壺煮水，她習(xí)慣用大紫砂壺，容量為500毫升的壺里投了18克茶葉，湯色紅，透亮到杯底，茶味比較淡，但有濃郁的藥香。伍素明的興致很高，一邊喝茶，一邊又找出一個(gè)錫制茶葉罐來，倒出里面的六堡茶給我們看，在燈光下可以看出金色的點(diǎn)點(diǎn)，這在六堡茶里有一個(gè)好聽的名字"金花"。趙美玲說，"金花"是一種有益菌種，是在蒼梧縣的洞穴里陳化形成的，它的代謝轉(zhuǎn)化可以增加茶湯香氣與滋味，"金花"的存在也是上品六堡茶的標(biāo)志。

伍素明珍惜這塊帶"金花"的老六堡，她說，這個(gè)茶是"慎昌號(hào)"，她買了許多，只有這一筐的中間位置發(fā)現(xiàn)了金花。這一筐"慎昌號(hào)"也不年輕，從一張夾在竹筐中下位置的內(nèi)飛上得到的信息推算，這是上世紀(jì)50年代的產(chǎn)品。

路徑：從香港到南洋

就像普洱茶的"號(hào)級茶"、"印級茶"出自香港金山樓的倉庫，是金山樓1997年前結(jié)業(yè)時(shí)流到市場上一樣，馬來西亞的老六堡很多都說出自怡保陳春蘭煙茶莊的老掌柜林雄之手。陳春蘭煙茶莊是馬來西亞經(jīng)營六堡茶最具影響力的茶莊，在20年前隨著錫礦衰落而歇業(yè)，店面如今幾經(jīng)轉(zhuǎn)手不見當(dāng)年景象，但它創(chuàng)立的"寶蘭"牌六堡茶是現(xiàn)在馬來西亞老六堡收藏里的佳品。林雄曾經(jīng)跟馬來西亞茶人回憶，在陳春蘭茶行的興盛年代，每三個(gè)月就要進(jìn)口300籮筐六堡茶，每筐重量是50公斤。當(dāng)時(shí)一個(gè)很小的店面雇了8個(gè)店員，每天都要忙不停，既要批發(fā)給酒樓、雜貨店和錫礦場，還要賣給普通的消費(fèi)群。

陳春蘭煙茶莊的總部在香港，與普洱茶的"號(hào)級茶"、"印級茶"大部分由云南茶莊生產(chǎn)不同，老六堡雖然產(chǎn)于廣西，但因?yàn)樵诟郯?、東南亞地區(qū)深受歡迎，所以從清朝開始，就有廣東、香港的茶行在六堡的合口街設(shè)莊收茶農(nóng)制的散茶，再運(yùn)到香港或馬來西亞包裝。趙美玲說她2011年專門到梧州尋訪六堡茶。她說，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在還保留有當(dāng)時(shí)收茶的建筑、茶亭。廣東和香港的茶莊在收茶時(shí)，大包裝上不打標(biāo)記，或者只在竹筐上標(biāo)注級別和編號(hào)，這后來成了六堡茶包裝的慣例。比如陳春蘭茶莊目前存留的老茶里有"N86"、"N152"、"NL229"、"LLLL367"等，這些編號(hào)的含義只有當(dāng)時(shí)人才能清楚。趙美玲說，從怡保陳春蘭茶莊零售時(shí)，才分成各種不同的小包裝，以"單蘭"、"雙蘭"、"四蘭"、"八蘭"為級別標(biāo)記，"八蘭"級別最高，但是茶的級別也不固定。趙美玲說她曾經(jīng)訪問過林雄，他當(dāng)時(shí)說，如果哪一批"四蘭"賣得很好，他們也會(huì)換成"八蘭"的包裝，提價(jià)銷售。

林雄在我們到達(dá)怡保前的兩周過世，只能找他的老顧客喝茶、憶當(dāng)年。邱勁瑞是怡保當(dāng)?shù)乩狭さ拇蟛丶?，他從前做服裝生意，現(xiàn)在退休了就和妻子一道跟著中國去的聲樂老師學(xué)唱歌。他告訴我，他父親是從福建賣豬仔到南洋的，在錫礦場煮菜維生。他1955年出生，算是在礦區(qū)長大的一代，70年代他20多歲時(shí)候，礦區(qū)衰落下來，許多人到外地或新加坡謀生，他留在了怡保，開了一家服裝店。"我們家是喝武夷茶的，因?yàn)樵阱a礦上，也喝點(diǎn)六堡茶。但是真正喝得講究起來，是在我做生意之后。那時(shí)候的風(fēng)氣是生意要在茶館里面談，喝茶喝好了，再開始說正經(jīng)事。我們?nèi)リ惔禾m茶行買好茶，自己帶罐子裝著去茶樓，茶樓收我們滾水費(fèi)。"邱勁瑞說，雖然六堡茶的流行是因?yàn)榈V工解暑，可是礦老板和當(dāng)時(shí)有錢有身份的人開始喝六堡茶后，就進(jìn)口高檔六堡茶了，所以不能認(rèn)為老六堡都是給礦工喝的粗茶。當(dāng)年錫礦上用大桶煮茶，礦工喝的便宜六堡茶消耗極快，現(xiàn)在能留存下來的許多老六堡是上茶樓里品茶的人消費(fèi)的那種貴的六堡茶。

邱勁瑞家的一樓給兒子做了理發(fā)店，整個(gè)二樓的寬敞空間就是他的茶室和茶倉。他說，因?yàn)榭側(cè)ゲ铇钦勆?，就結(jié)交了一群喝茶的朋友，互相切磋喝茶心得，茶就買得講究起來。早期很謹(jǐn)慎，要喝得好了，才散買一些，后來都是一籮一籮地買。邱勁瑞說，他存的老六堡，他這一輩子喝不完了。他沒有留什么錢給下一代，錢花光就沒有了，但是他打算把這些老

傳給從小就跟著他上茶樓、學(xué)喝茶的小兒子，讓他以后喝茶時(shí)能想到自己。

我們喝的第一種茶是裝在比火柴盒大一圈的金色紙盒里的，是陳春蘭煙茶行出品的"樂趣茶"。邱勁瑞告訴我，這種茶在市面上已經(jīng)沒有了，他自己也剩得不多，都裝在一個(gè)塑料罐里放在博古架的頂上。這個(gè)茶沖泡時(shí)候，投茶量比其他老六堡少，開始不明白是怎么回事，喝了才知道味道很奇怪：非常苦，有濃重的參味，但是苦味散了，就能感覺到甘甜。邱勁瑞告訴我，這是古早味，是陳春蘭五六十年代的配方，他70年代從一個(gè)收藏家手里買到的，每次帶一盒去茶樓很方便。這個(gè)奇怪的味道是因?yàn)榧恿艘环N多梗的大葉烏龍，廣東話里叫馬騮蜜，意思是猴子在懸崖所采。因?yàn)榭谖稑O重，它特別適合味覺退化的老人品飲。

如果按照馬來西亞輩分最高的茶人"阿爺"林平祥的理念，茶的最高境界是喝到一片葉子的味道，這樣加了馬騮蜜的茶并不算佳品，可他愿意最先跟我們分享他個(gè)人的喜好。在這之后，他又拿出一種陳春蘭茶行的正統(tǒng)六堡茶給我們品。這個(gè)茶裝在一個(gè)大竹筐里，外面用編織袋縫好，編織袋顏色已經(jīng)泛黃，上面印著"N152"，袋子上手寫著茶的重量：53KG。這款茶的陳味很明顯，滋味很醇正。邱勁瑞告訴我，一開始他在朋友家里喝到這款茶，那時(shí)候陳春蘭茶行已經(jīng)歇業(yè)了，庫存都被林雄拿回了自己的倉庫。林雄是很有錢的人，不等錢用，他自己本身喜歡茶，所以不著急賣。跟林雄買茶，要靠感情，一起吃吃飯，喝喝茶，有了來往，才賣一點(diǎn)出來。這款茶當(dāng)時(shí)買的時(shí)候要幾百塊馬幣一公斤，而雜貨店、海味店里的六堡茶一公斤才幾塊錢，不是真正喜歡的人，未必舍得買。

升值：老普洱的替代品

百年來，六堡茶一直是馬來西亞廣東裔和錫礦上的家常飲料，即便是邱勁瑞70年代帶著裝在罐子里的好茶上茶樓時(shí)，其沖泡依舊是大壺泡的粗放喝法。70年代錫礦衰落，礦場和茶行里積存的六堡茶無法消耗。太平的茶人蔡國興告訴我，陳春蘭茶行在80年代中期歇業(yè)后，他90年代去店里看過，到處堆的都是六堡茶，因?yàn)闊o人打理，累積了許多灰塵，蟑螂、老鼠到處跑。

這些茶本來已經(jīng)在厚厚的歷史塵埃里被人遺忘了，可因?yàn)槔掀斩钠凤嬶L(fēng)，它們有了重見天日的機(jī)會(huì)。"我90年代開始跟著林平祥學(xué)茶，他的'宋聘號(hào)'我們開來喝，他跟著朋友去蘇富比拍賣行，買'紅印'回來也請我們喝。像70年代的廣云貢餅這種，我們泡很濃來解暑。老六堡不是不認(rèn)識(shí)，但那是平時(shí)家里喝的，專業(yè)的喝茶，我們提倡的是老普洱。"蔡國興告訴我，過了2000年，廣云貢餅都漲到了整萬塊馬幣一餅，對茶客來講喝起來就有經(jīng)濟(jì)壓力了，就陸續(xù)轉(zhuǎn)去喝老六堡。"我們這一代馬來華人，一路都是喝老茶的，去茶莊都要買老的，太新的茶賣不出去。茶莊都有存茶的觀念，連陳春蘭都要在香港倉儲(chǔ)兩三年才送到馬來西亞。從老普洱轉(zhuǎn)喝老六堡很正常。我們連綠茶都喝老的。首選是老龍井，接下來還不錯(cuò)的是碧螺春，太平猴魁就比較單薄了。"

比較老普洱和老六堡，蔡國興告訴我，他覺得最好的六堡茶一定是輸給最好的普洱茶的。"普洱的味道醇厚，六堡茶單薄，從豐富的情況看，普洱生茶要好過六堡茶，因?yàn)樗鼪]有發(fā)酵過。我們從前不叫老普洱，因?yàn)榱制较槟抢餂]有新茶，我們不覺得它老，覺得它是好喝，喝了幾年再碰到新茶，怎么有生澀的味道，才分了普洱茶的新和老。"

因?yàn)楹炔柚v究，又是從老普洱"降尊紆貴"到老六堡，蔡國興說他早期買茶很挑剔。"現(xiàn)在市面上的老六堡，等級是四蘭就很好的了，我們那時(shí)候沒人喝四蘭，只要八蘭的。一大筐有50公斤，不是所有部位都一樣的，我覺得竹筐中間部分是最好的，因?yàn)闇囟?、濕度恒定，所以，我們買茶要先喝，口感順滑醇厚，不要上面一塊，下面一塊，只買中間的。"蔡國興告訴我，他還對六堡茶的特點(diǎn)檳榔香琢磨了很久，買了各種形態(tài)的檳榔和檳榔加工食品來對比，最后覺得是掉在地上的干檳榔，把它的皮剝下來的味道。

用無人問津的老六堡替代老普洱來品飲的方法，蔡國興和他周圍的茶人沒有獨(dú)占很久，比他們雷厲風(fēng)行的收購者梁瑞忠就出現(xiàn)了。跟吹笙、彈古琴的蔡國興不一樣，梁瑞忠的街頭氣質(zhì)非常濃郁，他在怡保開辣椒醬廠多年，所以當(dāng)?shù)厝硕己八?辣椒"。梁瑞忠告訴我，他家里沒有喝茶的習(xí)慣，2004年有喝茶的朋友讓他幫忙找老六堡，說是找了很久只能找到幾公斤。他因?yàn)樽雠l(fā)辣椒醬的生意，熟悉飲食業(yè)，第二天就找了一整籮40公斤回來。朋友來試完茶，全部買走了，他覺得這是個(gè)生意，就放下辣椒醬廠不管，整天出去找茶。

梁瑞忠說他發(fā)動(dòng)了許多走街串巷的小販幫忙打聽誰家存了老六堡。他告訴我，高峰時(shí)，每天可以買幾百公斤回家，家里很快就裝不下了，他就專門買了一棟樓索性開起了茶行，一樓是店面，二樓做茶倉。"存老六堡的人一定跟錫礦有關(guān)系。我買的慎昌老茶莊的四金錢六堡茶，是在一個(gè)雜貨店，他是錫礦的債主，錫礦倒閉收不到錢，就拿礦上的東西抵債，六堡茶拿了兩件多，一件是完整的，一件已經(jīng)破碎了，從六七十年代一直放到2007年沒人要，我去收的時(shí)候他們很高興，覺得突然出現(xiàn)了財(cái)神爺。"梁瑞忠說，從2004到2009年，從錫礦把老六堡拿回家的老人大多數(shù)都不在世了，他們的兒女就把老六堡賣給他。他買茶很干脆，100多公斤的茶葉當(dāng)時(shí)就付現(xiàn)金，而不是像蔡國興一樣試茶、挑剔。他覺得，老六堡只要夠老、沒有變化就值得收購，即使買回來發(fā)現(xiàn)茶湯是酸的，可能是悶了幾十年的緣故，那就先擱置一邊不管它，存存再看。

他現(xiàn)在是已經(jīng)公開信息的老六堡收藏者中收藏量最大的一個(gè)，品種也有20多種，包括民興號(hào)、慎昌號(hào)四金錢、寶蘭、福華等當(dāng)年主要茶莊不同年代的老茶。蔡國興說，從前買老六堡價(jià)格非常便宜，他家里被盜過兩次，老六堡一點(diǎn)都沒丟。但是現(xiàn)在，因?yàn)槔掀斩年P(guān)系，老六堡的價(jià)格也在漲，而梁瑞忠收藏量之大，幾乎可以左右老六堡的市場價(jià)格，買老六堡的人一般都會(huì)去打聽梁瑞忠開到了什么價(jià)位，再作衡量。

老六堡光彩重現(xiàn)的傳奇改變了梁瑞忠的生活，他不透露自己賣茶賺了多少，可自從開起茶行，他和妻子就信佛吃素。他說，現(xiàn)在自己特別熱心公益，捐五六十年代的老茶給佛教會(huì)、賑災(zāi)義賣活動(dòng)，捐錢給華校，只要有類似活動(dòng)他都支持，最近還捐了錢給非洲兒童。

梁瑞忠的話不多，不太愛回答問題，總說自己不懂茶，只覺得這是一門好生意。可是他的同行蔡國興告訴我，因?yàn)樗姷锰嗔?，所以在老六堡方面很有一番自己的心得。只是老六堡?dāng)年是私人茶莊生產(chǎn)，留下的文字資料不多，怕說得多了引起爭論。

來源：廣西六堡茶網(wǎng)

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世界茶葉看中國

中國茶貿(mào)看廣州

自“一口通商”起

廣州開啟了

中國茶葉商貿(mào)的黃金時(shí)代

一批批中國茶從廣州十三行出發(fā)

銷往全球

從而確立了廣州

在世界茶葉商貿(mào)體系中的重要地位

圖/視覺中國

歷經(jīng)千百年積淀的今天

一箱箱中國茶又廣州芳村出發(fā)

銷往世界傳承茶貿(mào)文化

延續(xù)千年商脈

所以，業(yè)界有種說法

想做茶葉生意

都要來廣州芳村取取經(jīng)

圖/視覺中國

茶貿(mào)歷史 源遠(yuǎn)流長

廣州茶葉貿(mào)易唐宋就興盛

廣州人善飲茶，一句“得閑飲茶”的口頭禪道出了廣州人茶文化的精髓。不過，廣州自古是商貿(mào)重鎮(zhèn)，茶文化天生就有濃厚的商貿(mào)味兒。

廣東省博物館，廣東“茶樓”人物喝茶生活雕像與環(huán)境。(圖/視覺中國)

早在漢代，廣州已是對外貿(mào)易港口，與東南亞、南亞一帶諸國通商，帶去絲綢、瓷器和茶葉等。茶葉出口貿(mào)易得益于廣東茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和廣州的貿(mào)易地位。

唐宋時(shí)期，廣東茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，擁有從產(chǎn)茶、制茶再到賣茶的產(chǎn)業(yè)鏈。

唐代茶學(xué)家陸羽將全國產(chǎn)茶之地劃為八個(gè)區(qū)域，其中廣東屬嶺南茶區(qū)。陸羽還認(rèn)為，這里的茶葉品質(zhì)很好。

圖/視覺中國

從宋代開始，北方茶禮、茶俗集中傳入廣州，深入民間生活，進(jìn)一步刺激了茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易。這一時(shí)期，廣州已成中國第一大港、世界的東方港市。從廣州出發(fā)的“廣州通海夷道”最遠(yuǎn)可到達(dá)紅海沿岸，是當(dāng)時(shí)世界上最長的遠(yuǎn)洋航線。

良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和繁榮的外貿(mào)交往，讓廣州茶葉外貿(mào)走向興盛。當(dāng)時(shí)，廣州與閩州、揚(yáng)州和明州(今寧波)并列為全國四大茶葉外貿(mào)集散地，波斯、印度等地的商人都來廣州做生意，茶葉也成為熱銷品之一。

晚唐時(shí)期，茶稅是國家重要的財(cái)政來源，且廣州茶葉貿(mào)易帶來的稅收在全國占比不低。

中國茶明代從廣州遠(yuǎn)銷歐洲

1275年，意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅來到中國。17年后帶著茶葉和瓷器返回歐洲，寫下世人皆知的《馬可·波羅游記》，令西方人更加向往這個(gè)神秘的東方古國。明清大量歐洲人來廣州買茶，與他帶回去的茶葉或許也有些關(guān)系。

明代，中國對海外貿(mào)易時(shí)開時(shí)禁，但廣州一直處于開放狀態(tài)。明崇禎十三年(1640年)，有“海上馬車夫”之稱的荷蘭商人第一次把中國茶葉由廣州運(yùn)往歐洲，開啟了中國茶葉作為商品進(jìn)入歐洲市場的時(shí)代。

圖/視覺中國

1662年，葡萄牙公主凱瑟琳遠(yuǎn)嫁英國王室。凱瑟琳不太喜歡當(dāng)時(shí)流行的咖啡，更偏愛中國紅茶。當(dāng)時(shí)，茶葉在英國十分稀有，被視為“治病救人”的高貴藥材，一般人根本舍不得拿來喝。凱瑟琳帶了幾箱茶葉到英國，每天都要喝上一杯，又常在宮廷舉辦茶會(huì)，由此被稱為英國歷史上第一位“飲茶王后”。

飲茶漸漸成為上流社會(huì)的時(shí)尚，激勵(lì)著西方商人不遠(yuǎn)萬里來到中國購買茶葉。

“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停?！边@句流行于17世紀(jì)英國的民諺描述了這樣一幅場景：人們熱切期望著午后那一刻的到來，沏上一壺紅茶，消遣悠閑時(shí)光。

清代十三行建全球茶葉貿(mào)易體系

康熙二十四年(1685年)，中國開海貿(mào)易，設(shè)立了粵、閩、浙、江四海關(guān)。表面上是“四口通商”，但外商還是喜歡在廣州做生意。隨后康熙也御批，欽定廣州作為全國唯一的茶葉對外通商口岸。

開海之初，清廷還沒有成型的外貿(mào)管理體系，外國商船不好?？?，貨物也不好銜接。于是，珠江邊就出現(xiàn)不少牙行商戶，他們專門幫助外商集散貨物，受到歡迎。

后來，政府就干脆招募十三家有實(shí)力的“牙行”充當(dāng)中間商，與外商做生意，并代征繳關(guān)稅，俗稱十三行。

《廣州十三行圖》; 圖/視覺中國

1720年，政府又設(shè)立針對茶葉外貿(mào)的官商組織——公行行商。自此，茶葉出口實(shí)際上就成了行商與外商之間的交易，全國各地茶葉均自廣州銷往海外。

當(dāng)時(shí)供應(yīng)歐洲的茶葉主要來自福建和安徽等地。每年3月，外商根據(jù)本國貿(mào)易公司的需求，與十三行行商簽訂茶葉買賣合約，行商據(jù)此向本地茶商收購茶葉，茶商之下又有茶莊、茶販，直到貿(mào)易鏈底端的茶農(nóng)。

圖/視覺中國

廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長黃波說，這一鏈條就是當(dāng)時(shí)廣州建立起來的、以市場為導(dǎo)向的全球茶葉貿(mào)易體系，留下了許許多多的傳奇故事。

1785年，美國商船“中國皇后號(hào)”滿載2460擔(dān)紅茶、562擔(dān)綠茶以及部分其他物品，從廣州回到紐約，所載茶葉很快銷售一空。美國本土也掀起了第一次“中國熱”。

一位美國史學(xué)家這樣描述當(dāng)時(shí)的場景：“在美國每一條小河邊上的每一個(gè)小村莊，連一艘可乘5人的帆船都在準(zhǔn)備出發(fā)到中國廣州裝茶。”

商業(yè)文化 影響世界

金山珠海 天子南庫

廣州“一口通商”時(shí)期，十三行的發(fā)展達(dá)到了巔峰，每年靠岸的洋船多達(dá)200艘，全國名茶紛紛運(yùn)抵廣州，再漂洋過海，銷往全球市場。廣州由此積累了大量財(cái)富，茶葉產(chǎn)業(yè)也得到前所未有的發(fā)展。

清初大儒屈大均用“銀錢堆滿十三行”來形容廣州當(dāng)時(shí)的殷實(shí)和富足。到19世紀(jì)，廣州十三行每年的稅銀收入一度突破180萬兩，是清政府年關(guān)稅收入的40%，十三行由此被譽(yù)為“金山珠海，天子南庫”。

圖/視覺中國

黃波說，明代與清代前期，絲綢和陶瓷是出口的核心商品，但到了清代中期，茶葉已經(jīng)成為第一大出口商品?？梢哉f，當(dāng)時(shí)的巨額財(cái)富，很大一部分來自茶葉貿(mào)易。廣州茶葉貿(mào)易也刺激茶葉產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。廣州博物館館員林暉表示，明代后期，廣東有27個(gè)產(chǎn)茶縣，廣州“一口通商”后，花縣(今花都)在清同治、光緒年間就有十余間茶行。鴉片戰(zhàn)爭前，廣東產(chǎn)茶縣增加到70個(gè)，全國有651萬人從事茶葉產(chǎn)業(yè)，約占當(dāng)時(shí)全國總?cè)丝诘?%。不過，最為驚人的還是那些商人。當(dāng)時(shí)以盧、葉等四大行商為代表的十三行商人可以說是“富可敵國”。他們與晉商、徽商一起，被稱為清代最有實(shí)力的三大商幫。

長遠(yuǎn)眼光 不拘小節(jié)

十三行商人的財(cái)富積累，有特殊制度因素，也與廣州濃厚的商業(yè)氛圍有關(guān)，人們不僅開放意識(shí)強(qiáng)，還擁有全球視野，長遠(yuǎn)眼光。乾隆四十八年(1783年)夏季，有英國商人向廣州行商購買了1402箱茶葉。因運(yùn)輸匆忙以及技術(shù)原因，在包裝和運(yùn)輸時(shí)沒有很好地進(jìn)行防潮處理，經(jīng)過幾個(gè)月的海上航行，到達(dá)英國港口開倉時(shí)，才發(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉變質(zhì)。英國商人沮喪至極，懷著試試看的心態(tài)，將茶葉運(yùn)回了廣州。

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當(dāng)廣州行商接到英國商人要退貨的消息后，一時(shí)不知如何是好，這不是一筆小數(shù)目，再說貨已經(jīng)離岸。不過，當(dāng)時(shí)行商首領(lǐng)潘振承卻認(rèn)為，英商不是惡意退貨，這批茶葉發(fā)霉，很有可能會(huì)讓這些商人破產(chǎn)。如果他們破產(chǎn)了，也會(huì)影響以后的茶葉生意。于是，在潘振承的力主之下，中國茶商達(dá)成一致意見，如果茶葉確實(shí)出了問題，除了退茶，別無二話。這讓久經(jīng)商場的外國商人大為驚訝，沒想到廣州商人如此善待貿(mào)易伙伴，由此，廣州商人也贏得了更好的口碑。在當(dāng)時(shí)的歐美市場，茶葉箱上只要貼著十三行商號(hào)的標(biāo)志，就是品質(zhì)的象征，可以賣出高價(jià)。潘振承第八代后人潘剛兒曾說，潘振承特別積極地參與當(dāng)時(shí)還是一項(xiàng)新鮮事物的“全球化貿(mào)易”，且以誠信為本，故而能成為行商首領(lǐng)。

善于洞察 敢嘗敢試

廣州人還心底細(xì)膩，善于洞察，還敢闖敢試，實(shí)干興業(yè)。同樣是運(yùn)輸途中茶葉出現(xiàn)變質(zhì)，廣州人卻意外發(fā)現(xiàn)了加工普洱茶的奧秘。

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據(jù)史料記載及廣東老茶人回憶，今天大名鼎鼎的“普洱茶”大約起源于清末。當(dāng)時(shí)，全國各地的外銷茶葉都要運(yùn)來廣州。其中，云南普洱的曬青茶運(yùn)過來，路途少則三五個(gè)月，多則半年以上。陸路日曬雨淋，水路潮濕悶熱，有些茶葉需要重新翻曬。等到了廣州，這些茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)都會(huì)發(fā)生變化。

細(xì)心的廣州人發(fā)現(xiàn)，發(fā)生變化的茶葉，如果沒有發(fā)霉，經(jīng)沖泡后，茶湯之味厚重醇和，湯色紅亮，還有淡淡陳香，很適合老廣的口味。于是，一些人仿效此法，將曬青茶放入地窖儲(chǔ)藏，控制好濕度和溫度，定期翻包透氣、散熱，歷經(jīng)一兩年時(shí)間的“后發(fā)酵”，形成獨(dú)具特色的“廣東茶”，因原料茶葉多產(chǎn)自云南普洱，遂取名“普洱茶”。

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續(xù)寫傳奇 賡續(xù)商脈

19世紀(jì)中葉之后，中國茶葉不再僅從廣州出口，廣州茶葉貿(mào)易勢頭回落。但中華人民共和國成立后，歷史又一次選擇了廣州，芳村又重續(xù)茶緣。“中國茶城看廣東，廣東茶城看芳村”。

走進(jìn)芳村大道西，但見“紫砂壺”雕塑高懸，一看就是茶城的“地理標(biāo)識(shí)”。這里是亞洲規(guī)模最大、品種最齊全、成交量最大、輻射面最廣、商鋪?zhàn)罴械牟枞~集散基地和品牌孵化地。短短30多年間，曾經(jīng)的城郊田野已成中國茶貿(mào)重地?？此婆既?，實(shí)則必然。

芳村茶葉市場內(nèi) (圖/廣州日報(bào)·新花城記者 徐雯雯)

芳村茉莉花茶 拉開繁榮新序幕

歷史上的芳村以花聞名，有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽(yù)。其實(shí)，這里也曾是茶香之地。只可惜，20世紀(jì)初，因糧食緊缺，村民被迫毀茶種糧，種茶因此式微，但種花依然很盛。

因此，1956年，輕工業(yè)部將我國第一家天然香料廠，建在芳村花地，原料就是當(dāng)?shù)氐能岳蚧ā子裉m花等。由此，芳村大量種植香花，茉莉花尤為突出。

20世紀(jì)60年代初，來自肇慶的廣寧人將家鄉(xiāng)的野山茶運(yùn)到芳村洞企石路，加工茉莉花茶。由此拉開廣州芳村茶葉市場繁榮的序幕。

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20世紀(jì)80年代初，改革開放的春風(fēng)吹遍南粵大地。有了廣寧人拓荒的芳村，茶葉商機(jī)無限。加上附近廠房租金便宜，空地足夠，聚集的茶商越來越多。當(dāng)時(shí)外地茶農(nóng)茶商都把茶葉運(yùn)到芳村來烘焙加工。一個(gè)有一定技術(shù)和銷售網(wǎng)絡(luò)的茶葉市場初步形成。

各地茶區(qū)的人為了打開銷路，也不遠(yuǎn)千里來到芳村推銷茶葉。有人看到這里生意好做，就干脆租個(gè)鋪位做生意。新舊茶商共處一地，形成良性競爭，誕生很多新茶品牌。

就這樣，芳村茶業(yè)口碑漸漸遠(yuǎn)近聞名，吸引眾多追夢者前來“淘金”。呂小勤就是其中之一，20世紀(jì)八九十年代，呂小勤從湖南老家來到芳村，創(chuàng)辦大益春光茶行。和其他茶商一樣，呂小勤最看重的是廣州優(yōu)異的商業(yè)環(huán)境和芳村在茶業(yè)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)積累。

圖/廣州日報(bào)· 新花城記者：廖雪明 通訊員：黎振建

茶商云集檔口“一鋪難求”

市場蒸蒸日上，政府因勢利導(dǎo)。從20世紀(jì)90年代開始，洞企石路兩旁建起了正規(guī)的茶葉商鋪，吸引了來自全國各地的1000多戶茶商。

當(dāng)時(shí)，人們可以與原聚居于此的老茶商打聽行情，也可以與從產(chǎn)茶地區(qū)遠(yuǎn)道而來的“過江龍”詢價(jià)問貨，還可以同“下?！眲?chuàng)業(yè)者以茶“嘆”人生。

各地茶商都想在芳村開一個(gè)檔口，不光為了賣茶，更為了及時(shí)掌握行業(yè)信息。雖有商鋪千萬間，仍“一鋪難求”。

一批批“淘金者”來到芳村，或首次涉足茶業(yè)，或轉(zhuǎn)行從事此業(yè)。廣東雷州人李江就是轉(zhuǎn)行而來的。他原本是音響設(shè)計(jì)師，但一直喜歡飲茶，也喜歡收藏茶葉，轉(zhuǎn)行前已收藏了十幾噸茶葉。

2007年，經(jīng)過一番心理斗爭之后，李江在芳村找了個(gè)檔口，正式踏入茶市。他將自己的姓氏“李”分拆成“十”“八”“子”三個(gè)字，給店鋪取名“十八先生”。李江說，當(dāng)時(shí)生意很好做，只要有貨，就有買家找上門。

“十八先生”創(chuàng)始人李江與茶有很深的緣分。 (受訪者供圖)

后來，李江又在旁邊的啟秀茶城開了一個(gè)旗艦店。在這里，已是廣東省茶促會(huì)副會(huì)長的李江告訴記者，當(dāng)時(shí)他選擇在芳村開店，也是看重這里的商業(yè)環(huán)境。

“要做茶生意，誰不想來芳村開店?這里有商業(yè)底蘊(yùn)，還有人流、物流、信息流的絕對優(yōu)勢，有一整套茶產(chǎn)業(yè)體系?！?/p>

“芳村價(jià)格”成全國晴雨表

從一條小街開始，短短二三十年，茶葉市場的“芳村經(jīng)驗(yàn)”“芳村價(jià)格”已經(jīng)輻射到全國各地。

對此，潮州人莊世偉深有體會(huì)。他曾經(jīng)在芳村茶葉市場打拼10多年，如今在老家賣茶。雖人在潮州，但生意的根還是在芳村。

“我們多到芳村拿貨，有些本地茶的價(jià)格也參照芳村，因?yàn)榉即宓膬r(jià)格能夠反映真實(shí)行情。”莊世偉說。

莊世偉所說的“芳村價(jià)格”，與東和茶葉“掌門人”陳軍日的一次思考頗有關(guān)系。在接受媒體采訪時(shí)，陳軍日曾說：“有一天，我路過一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢?”

基于這樣的思考，2010年，陳軍日正式推出東和茶葉價(jià)格指數(shù)平臺(tái)，這也是全國首家茶葉指數(shù)交易平臺(tái)，實(shí)時(shí)展示1000多種茶葉價(jià)格信息，為市場交易提供參考，目前平臺(tái)日訪問量高達(dá)150萬次。

這樣的指數(shù)平臺(tái)，在芳村至少有6家，被業(yè)界統(tǒng)稱為“芳村指數(shù)”，也被譽(yù)為中國茶葉市場“晴雨表”。

圖/廣州日報(bào)· 新花城記者：廖雪明 通訊員：黎振建

傳承城市精神 延續(xù)廣州商脈

當(dāng)下，芳村茶產(chǎn)業(yè)正在提質(zhì)升級，從傳統(tǒng)商貿(mào)加速向現(xiàn)代商貿(mào)轉(zhuǎn)型。廣州“十四五”規(guī)劃提出，要優(yōu)化發(fā)展芳村茶葉等特色商圈。

荔灣區(qū)高度重視芳村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，印發(fā)實(shí)施《芳村茶葉商圈提質(zhì)升級三年行動(dòng)方案(2022-2024)》，要將這里打造成現(xiàn)代化茶葉市場綜合交易展示中心，人們在這里不僅能完成傳統(tǒng)的交易、倉儲(chǔ)、集散，還能得到產(chǎn)業(yè)孵化、品級認(rèn)證等服務(wù)。

用產(chǎn)業(yè)吸引人，用服務(wù)留住人。據(jù)芳村茶葉市場屬地政府石圍塘街道提供的信息，芳村茶葉市場目前有26個(gè)主要經(jīng)營主體，近4000家商戶，從業(yè)人員過萬人。市場匯集了國內(nèi)各產(chǎn)地綠茶、紅茶等6大系列1000多個(gè)品種。

黃波說，以芳村為代表，廣州是當(dāng)代中國茶業(yè)第一城市，背后體現(xiàn)的還是廣州這座城市的商業(yè)底蘊(yùn)以及開放務(wù)實(shí)、敢闖敢試的城市精神。

與十三行時(shí)代相比，如今芳村茶葉的內(nèi)銷比重要大得多，不僅延續(xù)了商脈，豐富了文脈，還折射了國人對美好生活的追求。

來源：廣州日報(bào)

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