由中國茶葉學(xué)會(huì)指導(dǎo);廣東省茶葉學(xué)會(huì)與廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦;廣東芳村茶葉城承辦;南方農(nóng)村報(bào)媒體支持;廣州茶文化促進(jìn)會(huì)、南方茶商會(huì)、廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)、廣寧茶商會(huì)、廣州市普洱茶文化協(xié)會(huì)、茶行天下協(xié)辦的2023國際茶日暨第十五屆全民飲茶活動(dòng)——廣東區(qū)域啟動(dòng)儀式將已于5月21日在芳村茶葉城隆重舉辦。
廣東省茶葉學(xué)會(huì)理事長唐勁馳、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長張黎明;荔灣區(qū)茶葉專班主任、民政局副局長嚴(yán)本新;廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長曹藩榮、陳 華、梁坤倫、呂小勤;秘書長邵 巍;廣東省茶葉學(xué)會(huì)副理事長邱振國、常務(wù)副秘書長凌彩金;廣東芳村茶業(yè)城總經(jīng)理張心靈;廣州市普洱茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長冼兆芬、監(jiān)事長譚偉清;南方茶商會(huì)常務(wù)副會(huì)長范上州 、顧文芳;廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長彭元森、副會(huì)長郭建琴、潘黎明;秘書長王國寶;廣寧茶商會(huì)會(huì)長鄧 國、秘書長張建華;南方農(nóng)村報(bào)茶行天下記者歐曉嫦等來自政府有關(guān)部門代表、行業(yè)商協(xié)會(huì)代表、行業(yè)專家代表、企業(yè)代表、媒體代表和市民代表一百多人共同參加本次活動(dòng)。，時(shí)長00:21
在熱烈的氣氛中，2023年國際茶日暨第十五屆全民飲茶日廣東區(qū)域活動(dòng)正式啟動(dòng)!南方茶葉商會(huì)常務(wù)副會(huì)長范上州，廣州茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長彭元森，廣州市普洱茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長冼兆芬，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長曹藩榮，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長張黎明，廣東省茶葉學(xué)會(huì)理事長唐勁馳，廣州市荔灣區(qū)石圍塘街道人大工委主任陳溪賢，廣州市荔灣區(qū)茶葉專班主任、民政局副局長嚴(yán)本新，廣東芳村茶業(yè)城總經(jīng)理張心靈，廣寧茶商會(huì)秘書長張建華上臺(tái)啟動(dòng)活動(dòng)。
廣東省茶葉學(xué)會(huì)理事長、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長唐勁馳在致辭時(shí)表示，在國際茶日舉辦本次活動(dòng)，對(duì)弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化，倡導(dǎo)綠色健康新理念，推動(dòng)全民飲茶，促進(jìn)茶葉消費(fèi)具有重要意義。接下來廣東省茶葉學(xué)會(huì)將發(fā)揮學(xué)會(huì)組織和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，為茶葉科技政策的制定發(fā)揮參謀作用，指引廣東茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，服務(wù)茶葉企業(yè)提供跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的合作模式，組織更多茶事活動(dòng)進(jìn)入千家萬戶。
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長張黎明在致辭中談到：本屆活動(dòng)的主題是“茶和世界，共品共享”?！叭耧嫴枞铡被顒?dòng)歷久彌新，從2009年開始已舉辦第15屆，經(jīng)過中國廣大茶葉專家和社會(huì)各界的共同努力下，于2019年第74屆聯(lián)合國大會(huì)宣布將每年5月21日設(shè)為“國際茶日”，這是世界對(duì)中國茶文化的認(rèn)同。國家主席習(xí)近平在首個(gè)“國際茶日”致信表示熱烈祝賀。他指出，茶起源于中國，盛行于世界，作為茶葉生產(chǎn)消費(fèi)大國，中國愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒，讓更多的人知茶、愛茶，共品茶香茶韻。
今年的廣東區(qū)域國際茶日暨第十五屆全民飲茶活動(dòng)得到全省各地茶葉組織及院校、企業(yè)和茶館的熱烈的響應(yīng)和支持。在5月21日這天，廣東廣播電視臺(tái)、廣州芳村石圍塘街道、清遠(yuǎn)英德市、中山市、汕頭市、河源市、江門市、廣寧縣等地同期舉辦該項(xiàng)活動(dòng)。這是一項(xiàng)全國性、普及性、公益性的科普活動(dòng)，旨在普及茶知識(shí)，弘揚(yáng)中華茶文化和“廉、美、和、敬”的中國茶德思想，倡導(dǎo)茶為國飲和客來敬茶、全民飲茶的健康生活方式。
廣州市荔灣區(qū)茶葉專班主任、民政局嚴(yán)本新副局長談到：2022年8月，在荔灣區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，芳村茶葉商圈黨委正式成立，主要由芳村茶葉市場(chǎng)內(nèi)各企業(yè)、商戶、大型茶廠、石圍塘街道南塘社區(qū)組成。自成立以來，芳村茶葉商圈黨委充分發(fā)揮成員單位的示范效應(yīng)，積極推動(dòng)資源整合，提升商圈黨建規(guī)范化水平，打造“兩新”組織示范商圈。他表示，接下來將以芳村茶葉商圈黨委為核心，持續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用，統(tǒng)籌推動(dòng)街道轄內(nèi)茶葉市場(chǎng)的發(fā)展，助力芳村茶葉商圈提質(zhì)升級(jí)改造工作。
中國茶城看廣東，廣東茶城看芳村。本次廣東區(qū)域啟動(dòng)儀式承辦單位廣東芳村茶葉城，坐落于享譽(yù)全國的廣州芳村茶葉批發(fā)園區(qū)咽喉位置、核心區(qū)域，是一個(gè)規(guī)模強(qiáng)大、配套設(shè)施完善、功能齊全、管理規(guī)范的成熟大型茶葉專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)?？偨?jīng)理張心靈表示，芳村茶業(yè)城長期以來致力于通過一場(chǎng)場(chǎng)文化與藝術(shù)的盛宴，為廣大品茶愛好者提供品鑒交流的平臺(tái)、為廣大商戶提供企業(yè)及產(chǎn)品展示的窗口，活躍市場(chǎng)氛圍，促進(jìn)茶行業(yè)和諧發(fā)展。
漢服走秀、茶葉三字經(jīng)誦讀、茶藝表演、 模特產(chǎn)品走秀、書法表演、古箏表演、茶藝舞蹈表演、茶知識(shí)有獎(jiǎng)問答、商家茶葉論壇等，吸引了不少市民駐足觀看參與。
今年廣東區(qū)域活動(dòng)規(guī)模范圍不斷擴(kuò)大，形式內(nèi)容更加豐富多樣，影響力空前提升，必將有利于進(jìn)一步推動(dòng)我省茶經(jīng)濟(jì)、茶文化繁榮興旺，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；顒?dòng)為廣大群眾提供了一個(gè)茶科普便利的交流平臺(tái);為廣大茶企及產(chǎn)品提供了宣傳展示的窗口。對(duì)弘揚(yáng)中華優(yōu)秀茶文化、倡導(dǎo)綠色健康新理念、推動(dòng)全民飲茶、促進(jìn)茶葉消費(fèi)、提高人民生活品質(zhì)具有重要意義。
來源：廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
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走在芳村茶葉市場(chǎng)的大街小巷，各類茶葉商鋪并立左右，各種茶香彌久不散。這里，是中國最大的茶葉交易市場(chǎng)，來自全國乃至世界各地的茶商匯聚于此，各顯神通。從上世紀(jì)七八十年代的茶葉交易集散地，到如今的中國茶葉“華爾街”，改革開放四十年來，芳村茶葉市場(chǎng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)、幾代茶商的努力以及政府政策的扶持下，逐漸走向?qū)I(yè)化，并成為享譽(yù)國內(nèi)外的一張廣州“名片”。
歷史淵源：從花到茶，芳村花地早負(fù)盛名
歷史上的芳村，原名“花地”。以花命名，原因在于花是芳村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，早年便有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽(yù)。原南方茶葉商會(huì)會(huì)長陳國昌告訴界面廣東記者，芳村是“先有花后有茶”，是花帶動(dòng)了后來茶葉的發(fā)展。
上世紀(jì)五六十年代，芳村主要種植茉莉、白玉蘭等鮮花品種。1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠。該廠位于芳村花地，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專門供應(yīng)。據(jù)陳國昌介紹，當(dāng)時(shí)全國只有兩家香料廠，一家位于廣州，另一家位于云南。
除了供應(yīng)香料廠，芳村人還可以“以花換糧”，芳村由此興起了香花原料種植，其中，茉莉花種植的發(fā)展尤為迅速。
種植規(guī)模擴(kuò)大之后，除了上交和用于制作香料，剩下的茉莉花怎么辦？一些腦子靈活的當(dāng)?shù)厝藝L試將茉莉花與當(dāng)?shù)胤N植的綠茶進(jìn)行混合，制作成為茉莉花茶。時(shí)間一久，芳村的茉莉花茶同樣有了名氣。
二十世紀(jì)六十年代初，在盛產(chǎn)野生山茶的廣寧縣，有人聽聞芳村是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運(yùn)到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場(chǎng)，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運(yùn)往北方城市，甚至還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)。
據(jù)陳國昌回憶，當(dāng)時(shí)最多的時(shí)候有120多家茉莉花茶廠在此開門做生意。
初具雛形：改革開放孕育商機(jī)，多地茶商匯聚
茉莉花茶做起來了，然而單一的品種始終有局限，市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)當(dāng)如何繼續(xù)擴(kuò)大？
二十世紀(jì)八十年代初，改革開放的春風(fēng)吹來，讓整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)煥然一新。商業(yè)氣息本就濃厚的廣東，在這個(gè)時(shí)候迎來了一個(gè)在物質(zhì)和精神上都全面開放、徹底接納的黃金時(shí)代，來自各地的追夢(mèng)者涌進(jìn)珠三角，在此書寫自己的奮斗史。
除了廣東本地，來自浙江、湖南、云南、福建、江西等茶商紛紛看中商機(jī)，匯聚于此，并帶來了紅茶、綠茶等不同種類的茶葉，第一代茶商由此形成。
陳國昌告訴記者，芳村茶葉市場(chǎng)的第一代茶商中，有近一半原來屬于茶農(nóng)，來自茶產(chǎn)區(qū)。“改革開放讓市場(chǎng)一下就打開了，原本自己種茶的那批人，忽然意識(shí)到，為什么不自己把茶葉拿到市場(chǎng)上來賣？這樣既省去了中間費(fèi)用，節(jié)約了成本，還可以直接與客源對(duì)接，自己掌握價(jià)格的高低。”
作為廣州市芳村華南茶業(yè)行創(chuàng)始人，黃朝財(cái)就是在80年代初期來到廣州開拓市場(chǎng)的廣寧茶商之一。據(jù)他回憶，80年代初期，大概只有幾十家在做茶，分布比較分散。在洞企石路、龍灣路、山村等地零散有一些人在做。到了80年代末，做茶的大概有一百多家，多數(shù)是廣寧人。”
1985年，伴隨著改革開放的浪潮，黃朝財(cái)抓住商機(jī)，成功注冊(cè)了商標(biāo)，開始了他的茶葉生意。如今，年近八十的他已經(jīng)退休，但卻是芳村茶商的元老代表。
此外，“早茶文化”的興起對(duì)于芳村茶葉市場(chǎng)的形成也起到了了重要的推動(dòng)作用。八十年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)，原本國營的茶葉公司根本無法滿足需求，不少茶樓老板親自到芳村進(jìn)行茶葉采購，由此帶動(dòng)這一片生意的火熱，許多人不遠(yuǎn)千里來到芳村來推銷茶葉。自此，芳村的茶葉生意遠(yuǎn)近聞名，來零買、批發(fā)茶葉的人越來越多，這里的商鋪也由八十年代初的七八十家持續(xù)擴(kuò)張，芳村茶葉市場(chǎng)初具雛形。
高速發(fā)展：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)助推，茶商鋪更加高檔正規(guī)
二十世紀(jì)九十年代，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變使得芳村茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，臺(tái)灣人來到芳村，并帶來了其生產(chǎn)的配套茶具及生產(chǎn)工藝。
據(jù)廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長李勇剛介紹，改革開放的進(jìn)一步推進(jìn)，讓許多臺(tái)灣人開始來到大陸經(jīng)商。臺(tái)灣盛產(chǎn)烏龍茶，芳村自然就成為很多臺(tái)灣人經(jīng)商的首選。除了茶葉，臺(tái)灣人還帶來了茶杯、茶桌椅等一系列茶具以及先進(jìn)的茶葉包裝工藝。
“原本這里的人只知道用紙袋來裝茶葉，后來看到臺(tái)灣人的茶包裝，好看又耐用，感覺茶葉的檔次一下就提高了不少。”李會(huì)長說道，茶包裝及茶具生產(chǎn)工藝傳播開了以后，芳村除了茶葉店，還有不少茶具及其他配套產(chǎn)品店。
而這時(shí)候，當(dāng)?shù)厝艘仓鸩揭庾R(shí)到市場(chǎng)整體規(guī)范的重要性，并在當(dāng)?shù)卣膸椭聦?duì)市場(chǎng)進(jìn)行自主規(guī)劃。
時(shí)任山村村支書的陳國昌起了帶頭作用，在他的帶領(lǐng)下，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，告別了以往簡易的瓦屋和設(shè)施，進(jìn)入正式的茶葉商鋪經(jīng)營階段，不僅對(duì)茶葉生意起了很大促進(jìn)作用，同時(shí)也帶動(dòng)了芳村一帶的茶葉商鋪、市場(chǎng)的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
除此以外，為了保護(hù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，陳國昌還規(guī)定，不準(zhǔn)大排檔、理發(fā)店等開在市場(chǎng)中心地帶，“飯館里會(huì)產(chǎn)生油煙、理發(fā)店會(huì)有碎頭發(fā)飄出，這些都會(huì)對(duì)茶葉造成污染?，F(xiàn)在也一樣，整個(gè)茶葉市場(chǎng)里面除了茶葉和茶具店，其他的店都很少，為的就是保持市場(chǎng)的集聚性和規(guī)范性。”
而此時(shí)的茶商，除了從全國各地茶產(chǎn)區(qū)不斷涌來的茶農(nóng)，還新加入了一批“下海”商人——市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓一批原本屬于國有企業(yè)單位如國營茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營茶葉。大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營與競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步促進(jìn)了芳村茶葉市場(chǎng)地發(fā)展。
市場(chǎng)形成：政府大力扶持，茶文化產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)
九十年代后期，芳村茶葉市場(chǎng)不斷進(jìn)行升級(jí)改造，經(jīng)營面積不斷擴(kuò)大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，聚集來自全國各地的客商達(dá)1000多戶。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會(huì)”成立，1999年“南方茶葉市場(chǎng)”開業(yè)。這一系列專業(yè)茶葉市場(chǎng)的成立和商業(yè)機(jī)構(gòu)的到位與活動(dòng)，標(biāo)志著芳村茶葉市場(chǎng)的不斷壯大與發(fā)展。
作為南方茶葉商會(huì)的第一任會(huì)長，陳國昌對(duì)南方茶葉商會(huì)的功能做了詮釋：首先是服務(wù)茶商，向茶商傳達(dá)各類行業(yè)資訊、銷售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾等；其次是配合政府各項(xiàng)政策的落實(shí)和推廣；最后是制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)向良性有序的方向發(fā)展。
“這時(shí)候政府也進(jìn)行了很大力度的扶持，有兩件重要的事情，一是修繕道路，二是建立兩個(gè)公交總站在這里。”陳國昌告訴記者，兩個(gè)公交總站的建立具有里程碑式意義。一方面，便捷的交通能夠方便采購商與商戶來往，增加客源；另一方面，838路、91路等公交車都將終點(diǎn)站“南方茶葉市場(chǎng)”掛牌顯示，相當(dāng)于免費(fèi)為其進(jìn)行宣傳推廣。
2000年9月24－26日，由陳國昌牽頭、廣州市政府主辦的第一屆茶博會(huì)順利舉行，來自日本、韓國、法國、加拿大、馬來西亞、新加坡、烏克蘭、美國、英國、泰國等十多個(gè)國家以及港澳臺(tái)茶界人士參加茶文化各項(xiàng)活動(dòng)，參觀人數(shù)達(dá)10萬人次。芳村茶葉市場(chǎng)由此亮相于世界各國茶商及行業(yè)人士面前，知名度大大提高。
這時(shí)候，芳村的第二代茶商開始形成。這些人中，很大一部分是原來商鋪的業(yè)務(wù)員，如負(fù)責(zé)銷售、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)墓ぷ魅藛T，在學(xué)習(xí)了茶葉流通、積累了部分客源之后自己出來開店當(dāng)老板；另一部分與茶相關(guān)的技術(shù)人員，如茶專業(yè)的畢業(yè)生、茶科所、茶葉管理公司的工作人員等。
俊軒茶葉的老板羅智亮就是第二代茶商的代表。1988年，二十歲不到的羅智亮從老家惠州龍門縣來到廣州，在芳村一家茶工廠打工。“從最基礎(chǔ)的倉儲(chǔ)開始做起，慢慢接觸銷售，可以和客戶直接對(duì)話。”聰明肯干的他很快得到領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)，有了跟在領(lǐng)導(dǎo)身邊學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，羅智亮一路做到經(jīng)理的位置，同時(shí)自己也積累了不少客戶資源。
2006年，羅智亮所在的公差由于經(jīng)營不善而倒閉。正想著如何另謀出路，有朋友告訴他：經(jīng)驗(yàn)足，手上資源也不少，何不自己開個(gè)店鋪當(dāng)老板？
朋友一語驚醒夢(mèng)中人，羅智亮馬上找了之前認(rèn)識(shí)的同行進(jìn)行商量，兩人一拍即合，在芳村找了間檔口開始賣茶。十多年過去，他的茶已經(jīng)賣到了日本、新加坡等國家。
展望未來：市場(chǎng)趨于專業(yè)化，成為芳村“名片”
“經(jīng)過兩三代人的積累迭代，芳村茶葉市場(chǎng)的集聚功能與其專業(yè)市場(chǎng)的地位已經(jīng)完全形成，整個(gè)市場(chǎng)的氛圍也是其他地方不可比擬的。未來，芳村茶葉市場(chǎng)只會(huì)趨于專業(yè)化和規(guī)范化。”廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長李勇剛認(rèn)為，隨著時(shí)代的變遷，茶葉市場(chǎng)會(huì)有越來越多新趨勢(shì)出現(xiàn)，但芳村茶葉市場(chǎng)卻仍舊是中國茶葉的“華爾街”。
記者了解到，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶行業(yè)也在發(fā)生變化。例如茶葉本身，消費(fèi)者除了看中其原料、產(chǎn)地等，也希望用起來更加便利。羅智亮向記者展示了一款最近剛出的“科技普洱”，在制作工藝上，這款茶的茶餅被劃分成各個(gè)小方塊，“與其他茶餅相比，這個(gè)很容易就掰下來，也不容易弄散，比較方便。”此外，記者了解到，之所以叫“科技普洱”，是因?yàn)椴枞~原料有著科學(xué)的配比，讓消費(fèi)者知道用多少量才剛剛合適。羅智亮告訴記者，像這樣的新產(chǎn)品一定程度上代表了行業(yè)趨勢(shì)，比較符合新生代消費(fèi)者的需求。
而隨著電商的崛起，線上茶葉銷售增長迅速。但另一位茶商則表示，無論茶葉電商如何發(fā)展，芳村的實(shí)體店都有其存在的價(jià)值。“現(xiàn)在的人喜歡體驗(yàn)型消費(fèi)，芳村這里的各家門店就是最好的體驗(yàn)館，可以讓消費(fèi)者感受到這里濃郁的茶文化氣息。”
雨林古茶便是一個(gè)典型的例子。成立于2012年的雨林古茶坊，沿著西雙版納分散的古茶樹群落，投入巨資建設(shè)了100多間古茶坊。2013年產(chǎn)品上市，短短一年時(shí)間里，在全國30多個(gè)省市迅速發(fā)展了1300多個(gè)經(jīng)銷商和專營店。盡管不是從芳村開始，但雨林古茶卻把芳村作為重點(diǎn)布局的區(qū)域，在廣州芳村南方茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，三五步就能見到一個(gè)以賣“雨林古樹茶”為主的店鋪。
李勇剛也表示，芳村茶葉市場(chǎng)的“總部經(jīng)濟(jì)”近年來已經(jīng)成為趨勢(shì)，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開到了全國各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
近年來，芳村茶葉市場(chǎng)繁榮興旺，茶商紛紛開始“走出去”。然而，就如李會(huì)長所言，這里已經(jīng)成為茶商對(duì)外宣傳的一張名片，“茶葉市場(chǎng)江湖論劍，還看芳村！”
注：來源/界面新聞，文/王靜娟
南方茶葉市場(chǎng)所在的芳村茶葉市場(chǎng)片區(qū)是全國品類最全、交易量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方日?qǐng)?bào)記者 吳偉洪 攝
芳村大道西，一把高懸的“紫砂壺”雕塑成為了這里的地標(biāo)，指引著往來經(jīng)過的人來到飄香四溢的茶葉世界。洞企石路的街頭巷尾，裝卸茶葉的貨車日日穿梭頻繁。藍(lán)天白云下，南方茶葉市場(chǎng)里呈現(xiàn)出一片“彩色的”存在：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、花茶、黃茶等品類次第鋪排。
每一間鋪位都有一段奮斗故事，每一壺苦茶都品得出回甘。依托千年商都的流量優(yōu)勢(shì)，天南地北的茶商們自發(fā)聚集在芳村，形成了以南方茶葉市場(chǎng)為核心的中國茶業(yè)大本營。市場(chǎng)的活水沖泡出香飄四海的茶，茶業(yè)江湖經(jīng)歷了風(fēng)生水起的黃金時(shí)代，也見證了千年商都的城市迭代。
近年來，傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)屢受現(xiàn)代商業(yè)模式?jīng)_擊，商戶們對(duì)茶業(yè)品牌化、規(guī)范化的需求前所未有高漲，一股股新力量發(fā)起了對(duì)行業(yè)的新探索：茶葉價(jià)格指數(shù)破繭而出，開啟了“線上平臺(tái)+線下交易”的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式；品牌茶飲店勢(shì)如破竹，茶商逐步拉近與終端的距離，一個(gè)多層次的渠道體系正在形成。
2021年，芳村茶葉市場(chǎng)將迎來新蝶變。一場(chǎng)更新改造即將啟動(dòng)，改造后的市場(chǎng)將復(fù)原水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景，形成兼具消費(fèi)、研發(fā)、體驗(yàn)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)等多元功能板塊，促進(jìn)文商旅全面融合的新格局。可以想見，一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)迭代與城市更新相互促進(jìn)的序幕已經(jīng)拉開。正如茶商們所期待的，無論是茶杯里的生意還是人生，終將苦盡甘來。
“十三行外水西頭，粉壁犀簾鬼子樓。風(fēng)蕩彩旗飄五色，辨他日本與琉球?！币皇字裰υ~道出了一口通商時(shí)期的粵海關(guān)盛景。
沿著海上絲綢之路航線，一艘艘外國商船從廣州啟航，駛向一片蔚藍(lán)。船艙里，茶葉、彩瓷和絲綢滿載而歸，成為“大航海時(shí)代”中國出口貿(mào)易三大件。彼時(shí)，以十三行為中心，海外商品貿(mào)易的輻射范圍延伸至全國各地，經(jīng)廣州出口的貨物種類達(dá)80余種，奠定了這座全球流量城市的重要地位。
林慶藝的先祖便是當(dāng)時(shí)活躍在粵閩兩地的茶商，自嘉慶年間，林氏家族已開始經(jīng)營茶莊。上世紀(jì)80年代，沐浴著改革開放的春風(fēng)，林慶藝與一批茶商從五湖四海聚首芳村，自發(fā)地在此經(jīng)營起茶葉貿(mào)易。
“茶葉在山區(qū)、丘陵地帶產(chǎn)值高，能拉動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶收入，對(duì)脫貧攻堅(jiān)作用很大。”他是家族中第一個(gè)在廣州扎根的人，沏上一壺武夷巖茶，林慶藝邊喝邊講道。在老家福建，林慶藝眼見的多是茶山與茶廠的忙碌。近年來，機(jī)械化運(yùn)作在茶葉加工過程中占據(jù)了很高比重，從前的師傅帶著徒弟做，演變成了師傅帶著機(jī)器做。
采青（鮮茶葉）、做青、搖青、炒青、揉捻、烘焙……這些步驟都不再需要人工，機(jī)器會(huì)跟隨著老師傅的生產(chǎn)節(jié)奏進(jìn)行。當(dāng)師傅做好一個(gè)樣本時(shí)，機(jī)器已批量產(chǎn)出了一批優(yōu)質(zhì)茶葉。
一杯茶里牽系著整條產(chǎn)業(yè)鏈的民生。如今，茶葉生產(chǎn)已開始從源頭提質(zhì)增效，大大降低了原料供應(yīng)成本?！暗矡o需擔(dān)心機(jī)器會(huì)搶了茶農(nóng)的飯碗。”林慶藝透露，目前，很多茶產(chǎn)區(qū)正在嘗試做茶莊，將茶山的采茶活動(dòng)與當(dāng)?shù)匚穆没顒?dòng)深度結(jié)合，實(shí)現(xiàn)文商旅一體發(fā)展，帶動(dòng)茶農(nóng)增產(chǎn)增收，相當(dāng)一部分茶農(nóng)年收入可達(dá)15萬-20萬元。
茶葉從原產(chǎn)地走進(jìn)千家萬戶需要經(jīng)過一個(gè)地方——芳村。眼見著零星商鋪漸漸壯大到成行成市，林慶藝感嘆：此前，他的父輩要在福建漳州港裝卸茶葉。相比之下，廣州的流通樞紐優(yōu)勢(shì)便是他背井離鄉(xiāng)的主要原因。“作為茶商誰不想來芳村開店？””林慶藝說，“在千年商都做生意成本要低得多，依托現(xiàn)代商貿(mào)流通體系，和進(jìn)出口流量優(yōu)勢(shì)，廣州茶葉流通成本低，即便是小額貿(mào)易也能享受即發(fā)即走的便利。
同在芳村30余年的韋品忠來自廣西，在他的店里，紅茶、綠茶、花茶等均有銷售。作為一名白手起家的茶葉批發(fā)商，幾十年間，依托快進(jìn)快出、薄利多銷的模式，他建立起一張覆蓋全國的渠道批發(fā)網(wǎng)絡(luò)。
“茶葉批發(fā)在芳村約有70%占比，批發(fā)商擁有茶廠資源和龐大的訂購量，可以比經(jīng)銷商拿到更具價(jià)格優(yōu)勢(shì)的茶葉?！表f品忠認(rèn)為，對(duì)批發(fā)商而言，貨如輪轉(zhuǎn)的南方茶葉市場(chǎng)即是對(duì)交易的最好詮釋，行情好的時(shí)候，他一年可銷售約4萬擔(dān)茶葉（1擔(dān)為100斤）。
長久以來，荔灣各類專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)揮著集散樞紐、聚集互補(bǔ)、體驗(yàn)展示等多重功能。人流、物流、信息流在此高速流轉(zhuǎn)，帶來了財(cái)富的迅速累積。從南方茶葉市場(chǎng)幾十萬元的店鋪轉(zhuǎn)手價(jià)來看，這里依舊是商戶們夢(mèng)寐以求的根據(jù)地。
中國茶城看廣東，廣東茶城看芳村。30多年的堅(jiān)守，成就了這片全國品類最齊全、成交量最大、輻射面最廣的茶葉集散地。南方茶葉市場(chǎng)所在的芳村茶葉市場(chǎng)片區(qū)，占據(jù)全國普洱茶交易量的80%，包括23家茶葉批發(fā)市場(chǎng)及8處茶葉經(jīng)營戶集結(jié)地。其中，批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)共有經(jīng)營主體2859家。
經(jīng)過批量交易以規(guī)模聚勢(shì)能，再經(jīng)渠道傳播輻射影響力，芳村茶葉市場(chǎng)形成了銷售、展示、品鑒為主要模式的初級(jí)形態(tài)。隨著行業(yè)的日趨成熟和層出不窮的新業(yè)態(tài)，茶商們也在從各自領(lǐng)域出發(fā)，嘗試著將“量”的優(yōu)勢(shì)升級(jí)為“質(zhì)”的價(jià)值。
承接自十三行的商脈綿延不斷，早在民國初年，西關(guān)已鋪開一張分工明確、輻射力強(qiáng)、專業(yè)化高的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，形成了聚集式經(jīng)營的商業(yè)模式，商家與市民都能在一條街中尋到各自所需。
如今，芳村茶葉市場(chǎng)聚集著1.2萬商戶，擁有20多個(gè)茶葉、茶具及茶工藝品批發(fā)市場(chǎng)。商業(yè)的繁榮引發(fā)愈加細(xì)化的產(chǎn)業(yè)分工，從采摘到加工，從包裝到物流，從推廣到銷售……每碗茶都體現(xiàn)著全產(chǎn)業(yè)鏈的智慧。
陳軍日在南方茶葉市場(chǎng)經(jīng)營十余年，如今先行一步率先轉(zhuǎn)型為茶葉經(jīng)紀(jì)人。“有天，路過一家房地產(chǎn)中介，看到琳瑯滿目的價(jià)格貼在窗口，公開又透明，我心想為什么茶業(yè)不能這樣做呢？”陳軍日這樣問自己，直到東和指數(shù)平臺(tái)上線的那一天。該平臺(tái)專門發(fā)布普洱茶的實(shí)時(shí)交易價(jià)格，同時(shí)，為市場(chǎng)提供不同品類普洱茶的參考價(jià)，已成為全球普洱茶交易的專業(yè)工具與參考指標(biāo)。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長劉少群表示，市場(chǎng)越成熟對(duì)于規(guī)則的需求就越迫切，規(guī)范的交易標(biāo)準(zhǔn)能夠讓運(yùn)作更加透明?！疤貏e對(duì)于普洱等具有保值屬性的品類，因其具有流通功能常被人們用來投資、珍藏。因此，在茶葉的等級(jí)和價(jià)格方面要建立起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”劉少群認(rèn)為，這樣的標(biāo)準(zhǔn)有助于將芳村茶葉市場(chǎng)推向全球，同時(shí)增強(qiáng)其客戶黏性。
在很長時(shí)間里，普洱茶的交易價(jià)格并不透明，僅滿足了小部分茶商的私利。在劉少群看來，這樣的利益固化需要被打破，才能使整個(gè)市場(chǎng)健康發(fā)展，否則勢(shì)必成為轉(zhuǎn)型的一大阻礙。
市場(chǎng)走向公開、透明本是件令集體受益的好事。然而，新生事物一誕生便引來行業(yè)熱議?！敖|和指數(shù)是希望信息更流通，交易更陽光，很多賣家剛開始卻不理解?！标愜娙栈貞洠S著公開價(jià)格體系的建立，市場(chǎng)成交量成倍攀升，賣家們才品嘗到公平交易的甜頭。
現(xiàn)在，東和指數(shù)平臺(tái)日訪問量達(dá)150萬，可顯示1400多種普洱茶交易價(jià)格，已成為全球普洱茶市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)和“晴雨表”。
規(guī)范價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)只是第一步，隨著指數(shù)平臺(tái)的影響力不斷上升，廣東東和茶葉有限責(zé)任公司董事長陳軍日和他的團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了關(guān)于真假標(biāo)準(zhǔn)、交易標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化管理。
在東和茶葉總部，一層大廳擺滿了等待質(zhì)檢的一箱箱茶葉，這是東和發(fā)貨前的關(guān)鍵步驟?！坝^、拆、驗(yàn)、聞”四個(gè)大字就貼在墻上，質(zhì)檢師們不停拆開外包裝查驗(yàn)，每一箱茶葉都要在此“闖關(guān)”成功才能流向市場(chǎng)。此外，這里還提供免費(fèi)的茶葉真?zhèn)舞b定服務(wù)。
如今，中國普洱走進(jìn)了東亞、東南亞等國際市場(chǎng)，受到了海外買家的肯定。廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)工作人員介紹，目前，芳村已有6家規(guī)模較大的指數(shù)平臺(tái)公司，實(shí)時(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)布茶葉交易信息。
破除舊的市場(chǎng)規(guī)則，樹立新的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。從零散的個(gè)體經(jīng)營，到成行成市的規(guī)?；\(yùn)作，南方茶葉市場(chǎng)走出了一條自我變革的道路，逐步建立起茶葉價(jià)格、交易、質(zhì)量的“廣州標(biāo)準(zhǔn)”。
自此，從芳村輸出的便不僅僅是一包包茶葉，更是一套具有權(quán)威性的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)則。整個(gè)芳村茶業(yè)界實(shí)現(xiàn)了從自發(fā)性向規(guī)范性的轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)完成了線上與線下交易渠道的整合。
不僅茶商們?cè)凇氨F(tuán)取暖”，事實(shí)上，芳村茶葉市場(chǎng)一直都以行業(yè)協(xié)同發(fā)展為目標(biāo)。1997年，廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)成立，商會(huì)不斷促進(jìn)茶葉產(chǎn)銷區(qū)交流，助力茶業(yè)一、二、三產(chǎn)協(xié)同發(fā)展。
為調(diào)動(dòng)行業(yè)自律提升市場(chǎng)規(guī)范化程度，商會(huì)還推動(dòng)成立了南方茶葉市場(chǎng)法律顧問工作室，及商標(biāo)品牌培育指導(dǎo)站，有效維護(hù)了商戶的合法權(quán)益和公平的市場(chǎng)秩序。
光陰流轉(zhuǎn)，當(dāng)一茬茬新芽又出山時(shí)，茶商們也在傳遞著行業(yè)的接力棒，芳村茶葉市場(chǎng)在歲月中迭代煥新。
擇一事，終一生。對(duì)于茶商而言，將茶業(yè)作為祖業(yè)并不鮮見。
90后女孩林麗麗成長于南方茶葉市場(chǎng)的黃金時(shí)代，見證了父輩們棲風(fēng)宿雨的勞碌。在她的記憶中，童年的南方茶葉市場(chǎng)是車水馬龍的貨車和絡(luò)繹不絕的訪客?！爱?dāng)時(shí)的大宗茶葉交易都聚在芳村，各種品類的茶葉百花齊放。”林麗麗回憶說。
近年來，一批90后新生力量步入茶行，作為茶業(yè)的繼承人，他們?cè)诓柘阒谐砷L，自小便坐擁家庭基業(yè)。“從告訴我好好學(xué)習(xí)不要做茶，到讓我好好學(xué)習(xí)幫家里做好茶?！卑朔讲鑸@總經(jīng)理、90后女孩林欣告訴記者，父輩們對(duì)子女從事茶葉生意，經(jīng)歷了觀念上的轉(zhuǎn)變。
這樣的轉(zhuǎn)變傳遞著兩代茶人對(duì)行業(yè)的新期待。俗話說，創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難。這一點(diǎn)，茶行的90后們深有感觸?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，90后主流消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所不是批發(fā)市場(chǎng)，他們寧愿在家門口就近消費(fèi)，而且一定要買自己熟悉的產(chǎn)品?！绷蛀慃愓J(rèn)為，種種趨勢(shì)背后反映的是品牌的價(jià)值。
2013年，經(jīng)過一番思想碰撞，林麗麗成功勸說父親與臺(tái)灣投資人聯(lián)合開辦“廣清茶業(yè)”，將業(yè)務(wù)范圍從原料出口擴(kuò)大至茶飲生產(chǎn)。后來，廣清成為某知名連鎖茶飲店指定原料供應(yīng)商?！斑@是一個(gè)創(chuàng)造需求的時(shí)代，打價(jià)格戰(zhàn)沒有意義，消費(fèi)者愿意為更好的東西付更高的價(jià)格?！绷蛀慃愓J(rèn)為，在注重品質(zhì)和體驗(yàn)的時(shí)代，批發(fā)市場(chǎng)必須從功能與品牌兩方面謀求出路。
作為立頓的供應(yīng)商，韋品忠也深知品牌對(duì)市場(chǎng)的影響力。為跟上終端市場(chǎng)的消費(fèi)節(jié)奏，他將茶葉線上銷售部分交給了90后的兒子打理，店里的散裝茶葉穿上了精美的“外衣”。最近，韋品忠還與部分茶廠簽訂協(xié)議，決定從源頭運(yùn)營，將資本投入到全產(chǎn)業(yè)鏈條的各環(huán)節(jié)中。
如今，轉(zhuǎn)型先轉(zhuǎn)觀念已成為商戶們的共識(shí)。林慶藝接過家族的武夷巖茶生意，卻不想再延續(xù)家族企業(yè)的經(jīng)營模式。他思考著公司的轉(zhuǎn)型，開始實(shí)踐全員股東的管理方式?！翱偸且蕾囇墏鞒衅髽I(yè)是走不遠(yuǎn)的，只有讓利益最大化，才能讓公司更有活力，讓人才留在茶葉行當(dāng)里。”林慶藝說，令他感受最深的轉(zhuǎn)型壓力便是茶業(yè)對(duì)人才的吸引力，這將是制約行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
春江水暖鴨先知，在中國茶業(yè)大本營——芳村，茶商們總能率先感知市場(chǎng)的沉浮。近年來，商戶們積極投身轉(zhuǎn)型發(fā)展，從渠道整合到品牌孵化，大家不再局限于批發(fā)市場(chǎng)的中轉(zhuǎn)功能，更多體驗(yàn)式、消費(fèi)性項(xiàng)目紛紛出現(xiàn)，為塑造品牌打下基礎(chǔ)，成為了茶葉市場(chǎng)發(fā)展的新引擎。
隨著荔灣區(qū)啟動(dòng)山村、葵蓬村的更新改造，位于其中的芳村茶葉市場(chǎng)也將迎來新的機(jī)遇。劉少群認(rèn)為，茶業(yè)的興旺離不開茶文化的推廣。
此前，廣州曾提出“一市一會(huì)一館一園”的概念，即茶葉交易市場(chǎng)、廣府茶葉博覽會(huì)、廣府茶葉博物館和茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)。目前，廣州正在打造白云山茶趣園、從化呂田晴耕雨讀茶園、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶園等文商旅融合，產(chǎn)學(xué)研兼?zhèn)涞挠螛沸筒鑸@。
改造后的芳村茶葉市場(chǎng)也將恢復(fù)水秀花香的嶺南生活場(chǎng)景，將茶文化與嶺南特色建筑、粵劇樂曲文化相結(jié)合，形成體驗(yàn)消費(fèi)、技術(shù)研發(fā)、環(huán)茶產(chǎn)業(yè)三大板塊。除了現(xiàn)有的交易、倉儲(chǔ)、集散、品鑒功能之外，還具備茶藝培訓(xùn)、展示、研發(fā)、質(zhì)檢、品級(jí)認(rèn)證、旅游博覽、文化體驗(yàn)等全產(chǎn)業(yè)鏈全方位服務(wù)能力。
一個(gè)全新的茶葉市場(chǎng)正在廣州西悄然蝶變，茶葉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)正是廣州專業(yè)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的的縮影。隨著專業(yè)市場(chǎng)的蝶變，千年商都也一次次迭代升級(jí)。2021年，荔灣區(qū)將進(jìn)一步聚合轄區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施“文化+商貿(mào)”戰(zhàn)略，以國內(nèi)大循環(huán)賦能傳統(tǒng)商貿(mào)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以嶺南文化賦予商貿(mào)業(yè)鮮明特色，打造茶業(yè)、中藥材、水產(chǎn)、花卉等產(chǎn)業(yè)品牌中心。通過持續(xù)推動(dòng)批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型疏解，引領(lǐng)城市產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)，勇當(dāng)廣州國際時(shí)尚之都、國際消費(fèi)中心城市核心支撐地。
原標(biāo)題：茶香里的城市迭代
注：內(nèi)容來源南方日?qǐng)?bào)，記者郎慧、馮艷丹，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
