原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

巖茶什么時(shí)間段喝

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武夷巖茶適合什么季節(jié)喝?這兩個(gè)季節(jié)最好!

每個(gè)季節(jié)所適合喝的茶不同,并不是每種茶都可以隨意喝的哦。而今天我們要了解的內(nèi)容是:武夷巖茶適合什么季節(jié)喝,想要了解的茶友們趕緊一起來(lái)看看吧!

說(shuō)到武夷巖茶什么時(shí)候喝最好,或許有些朋友會(huì)開玩笑說(shuō)道“中午喝最好,因?yàn)樵缤頃?huì)漲價(jià)!”這是網(wǎng)絡(luò)上常見的一個(gè)冷笑話了,我們還是回到主題吧!

烏龍茶中的武夷巖茶深受眾多茶友喜愛,許多朋友在閑暇之時(shí)都會(huì)泡上一杯武夷巖茶細(xì)細(xì)品嘗。不過(guò),武夷巖茶也和其他茶種類一樣,并不是每個(gè)季節(jié)每個(gè)時(shí)間段都適合喝的。喝茶得選對(duì)時(shí)間和季節(jié),才能讓其發(fā)揮出更大的功效作用哦。所以,對(duì)于武夷巖茶最適合在什么季節(jié)喝,也成為了一個(gè)很重要的問(wèn)題。


根據(jù)美學(xué)禪茶的了解來(lái)看,武夷巖茶有兩個(gè)季節(jié)是最好不要錯(cuò)過(guò)的,那就是——夏季和秋季了。再拆分時(shí)間來(lái)看,就是每年的六月七月,中秋前后以及11月份的前后了。這三個(gè)時(shí)間段喝武夷巖茶是最好最合適的,也就是夏季到秋季啦!


六月份和七月份,可以說(shuō)是武夷巖茶每年的上新時(shí)間,總而言之,這是第一次喝新茶的時(shí)間點(diǎn)。在這個(gè)時(shí)間段喝茶,能接觸到火功不高的武夷巖茶。


而中秋節(jié)前后,則是好茶陸續(xù)上新的時(shí)間。中秋節(jié)前后以及十一月份前后的武夷巖茶適合文火慢燉,不僅口感更好且更加發(fā)揮出重大功效作用來(lái)哦。這兩個(gè)時(shí)期的武夷巖茶適合燉煮,不要直接用沸水沖泡啦!太浪費(fèi)了。


在飲用武夷巖茶期間,如何保存最合理?


一 控制水分


水分會(huì)影響武夷巖茶的返青,所以,在存放的過(guò)程中一定要注意水分。茶葉中的水分如果超標(biāo),會(huì)加速變質(zhì)的情況。所以,武夷巖茶的保存環(huán)境必須要干燥。


二 控制溫度,強(qiáng)光


高溫也會(huì)導(dǎo)致武夷巖茶中的物質(zhì)被分解,會(huì)大大降低其飲用價(jià)值。如果把武夷巖茶存放在一個(gè)高溫的環(huán)境,其中的物質(zhì)分解到一定程度,那么這個(gè)茶就不能再喝了。所以,存放武夷巖茶時(shí)要注意環(huán)境的溫度哦。


除此以外,武夷巖茶還不能遭受強(qiáng)光直射,后果是導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解,武夷巖茶出現(xiàn)變質(zhì)。

三 避免異味

同時(shí),保存武夷巖茶還要避免有異味的環(huán)境,例如和其他食物或氣味大的食品共同存放,放在廚房,雜物房等環(huán)境,都是不可以的。武夷巖茶這種茶種類同樣很容易吸收氣味,要存放在一個(gè)獨(dú)立且無(wú)異味的空間哦。

四 要密封

不可以把武夷巖茶暴露在空氣中,因?yàn)檠鯕夂扛?,很容易加快其氧化,過(guò)度消耗其中的內(nèi)在物質(zhì),最終的武夷巖茶只能是扔掉了,不能喝啦!

芳村遭災(zāi)/央視曝光天價(jià)巖茶/老班章村民被代言…2018茶界十大事件你真的讀懂了嗎?

回顧2018,貿(mào)易摩擦、監(jiān)管加重、股市低迷……不論從哪個(gè)角度來(lái)看,這一年對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)都是特殊的一年?!敖?jīng)濟(jì)寒冬”,更是成為這一年的年度符號(hào)。


這一年,喜憂參半,茶界也并不輕松。政策、業(yè)態(tài)、事件的轉(zhuǎn)變以及天災(zāi)人禍的突發(fā)、行業(yè)鬧劇的涌現(xiàn)等,讓話題流向哪里,爆發(fā)點(diǎn)就在哪里。


在人們追逐的這些因茶而生的事件中,每條的背后都隱藏著重要的信息和趨勢(shì)動(dòng)向,值得全行業(yè)重新解讀與思考。


歲末年終,茶語(yǔ)網(wǎng)(www.chayu.com)盤點(diǎn)了茶界十大具有代表性的事件,來(lái)給2018年畫上一個(gè)句號(hào)。


1、芳村遭遇火災(zāi)和水災(zāi),損失慘重


事件說(shuō)明

事件一:2018年2月4日,中午12點(diǎn)30分左右,芳村南方茶葉市場(chǎng)葵蓬附近一倉(cāng)庫(kù)發(fā)生火災(zāi),這是繼數(shù)月之前芳村茶葉市場(chǎng)火情之后,所面臨的又一次嚴(yán)峻局面。


事件二:2018年9月16日, 因超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“山竹”登陸廣州,引發(fā)珠江江水突然上漲。廣州芳村茶葉市場(chǎng)臨河沿線等區(qū)域發(fā)生嚴(yán)重的河水倒灌,整個(gè)茶葉市場(chǎng)幾乎全數(shù)陷入一片汪洋。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

這算是對(duì)茶行業(yè)從業(yè)者最大的警鐘,警示大家切勿再將天災(zāi)變成了人禍。認(rèn)真對(duì)待茶葉倉(cāng)儲(chǔ)、存放的安全及隱患問(wèn)題,提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)才是至關(guān)重要的。切莫,再讓這樣慘重的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)出現(xiàn)。


2、老班章茶王樹再創(chuàng)68萬(wàn)元/公斤新天價(jià)


事件說(shuō)明

2018年3月4日,今年的老班章茶王樹春茶價(jià)達(dá)到了68萬(wàn)元/公斤,比去年漲了一倍多。而緊鄰茶王樹的茶皇后春茶價(jià)也達(dá)到了驚人的46萬(wàn)元/公斤。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

我們倡導(dǎo)古樹茶的價(jià)格應(yīng)交給健康規(guī)范的市場(chǎng)去決定,而不是由純粹的商業(yè)運(yùn)作(炒作)來(lái)推動(dòng)。


茶葉是用來(lái)喝的,不是拿來(lái)“炒”的,關(guān)注茶葉本身,回歸茶葉品飲價(jià)值,或許比任何天價(jià)茶事件更有意義。


3、雨林古茶坊用南糯村民代言老班章


事件說(shuō)明

2018年5月19日,一則“雨林古茶坊老班章品鑒會(huì)虛假宣傳”搶了杭州茶博會(huì)的風(fēng)頭。經(jīng)過(guò)傳播,此事迅速發(fā)酵,刷屏茶人朋友圈。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

很顯然,巨大的利益誘惑是催生這出鬧劇的最直接因素。這也將再次給行業(yè)提個(gè)醒:做茶還是要自律,守住內(nèi)心的底線。


4、警方破獲“添加微信好友賣茶葉”為幌子的特大新型網(wǎng)絡(luò)詐騙案,涉案金額達(dá)200多萬(wàn)


事件說(shuō)明

據(jù)新華社6月份報(bào)道,甘肅省定西市公安局成功破獲一起以“添加微信好友賣茶葉”為幌子的特大新型網(wǎng)絡(luò)詐騙案。


6月4日,警方在泉州抓獲犯罪嫌疑人79人,現(xiàn)場(chǎng)收繳作案電腦190多臺(tái)、手機(jī)200多部,經(jīng)初步梳理此案在甘肅省內(nèi)涉及詐騙金額211萬(wàn)余元。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

正所謂“自古真情留不住,唯有套路得人心”,警示消費(fèi)者們,管住貪念,才能不上當(dāng)受騙。


5、則道發(fā)聲打響“曼松”品牌保衛(wèi)戰(zhàn)


事件說(shuō)明

2018年7月,則道茶業(yè)通過(guò)其官方微信公號(hào),再次發(fā)布“曼松”商標(biāo)維權(quán)公告。一石激起千層浪,整個(gè)普洱茶圈內(nèi)都傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

對(duì)于茶界“李鬼”來(lái)說(shuō),偶然出現(xiàn)的市場(chǎng)監(jiān)管漏洞使得他們違法成本相當(dāng)?shù)土?,這不僅是對(duì)曼松,對(duì)易武、老班章和西湖龍井都一樣。


滿大街9.9名茶,忽悠的是普通消費(fèi)者,損害的是整個(gè)茶葉市場(chǎng)的信譽(yù)和未來(lái)發(fā)展空間,其后續(xù)產(chǎn)生的不良影響都應(yīng)該是茶界人人喊打的,不容姑息。


6、央視財(cái)經(jīng)《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》曝光“天價(jià)武夷巖茶”


事件說(shuō)明

2018年7月13日,央視財(cái)經(jīng)頻道播出了一則名為《天價(jià)武夷巖茶調(diào)查》的視頻,報(bào)道了武夷巖茶天價(jià)行為及市場(chǎng)上價(jià)高質(zhì)低的假茶現(xiàn)象。


其中,針對(duì)近期巖茶中的熱門品類“牛肉”——牛欄坑肉桂,進(jìn)行了重點(diǎn)探討和暗訪調(diào)查。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

“人紅是非多”,火爆之后必定魚龍混雜。希望通過(guò)熱點(diǎn)事件,讓消費(fèi)者去了解武夷巖茶的價(jià)值所在,認(rèn)清這個(gè)市場(chǎng)所存在的行為和真實(shí)現(xiàn)狀,甚至對(duì)其他茶類有著清晰的認(rèn)知和理解。


7、五糧液億元入資川紅,茶酒融合落地讓茶企高呼“新時(shí)代”


事件說(shuō)明

2018年8月23日,五糧液鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金分別與宜賓川紅集團(tuán)、珙縣鹿鳴茶業(yè)公司簽訂投資控股協(xié)議,這標(biāo)志著國(guó)內(nèi)鄉(xiāng)村振興發(fā)展基金領(lǐng)域第一個(gè)投資項(xiàng)目正式在川落地。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

五糧液和川紅的融合,將為茶鄉(xiāng)帶去資金、人才和技術(shù)支持,有力帶動(dòng)茶農(nóng)更好更快奔康致富,推動(dòng)川茶千億目標(biāo)加快實(shí)現(xiàn),并能提高國(guó)茶全球競(jìng)爭(zhēng)力,重塑世界茶業(yè)新格局,推動(dòng)“中國(guó)茶”以昂揚(yáng)之姿走出國(guó)門。


也許是受了五糧液風(fēng)潮的影響,茅臺(tái)、洋河都在相似時(shí)間段紛紛宣布即將進(jìn)入茶界。


8、傳承者—武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)技藝制茶大會(huì)的召開


事件說(shuō)明

2018年,18位師父、18位徒弟,組成了武夷巖茶“非遺”歷史上最豪華的制茶手藝人隊(duì)伍。從6月到9月歷時(shí)三個(gè)月,時(shí)間跨度之長(zhǎng),也是武夷巖茶活動(dòng)歷史上的首次。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

這是迄今為止檢驗(yàn)茶葉非遺傳承成就的最大舉動(dòng)。這絕不是一個(gè)斗茶大賽,而是整個(gè)武夷山傳承武夷巖茶制作技藝的最好見證。


9、歷時(shí)14年的祁紅商標(biāo)紛爭(zhēng)終于落幕


事件說(shuō)明

2017年底,北京高院就備受關(guān)注的祁門紅茶商標(biāo)案作出終審判決,將使用地域范圍僅限于祁門縣的祁門紅茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)宣告無(wú)效。


2018年10月底,最高人民法院作出行政裁定,駁回祁門紅茶協(xié)會(huì)的再審申請(qǐng)。至此,歷時(shí)14年的祁紅商標(biāo)紛爭(zhēng)終于落幕。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

在保護(hù)原產(chǎn)地品牌信譽(yù)和誠(chéng)信的同時(shí),還需要謀求共同發(fā)展,求同存異,共同推動(dòng)祁紅品牌形象的提升,齊心協(xié)力把安徽茶產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大,合作共贏、良性發(fā)展,這或許是利好大品牌和大產(chǎn)業(yè)的。


10、 假冒龍井茶超市網(wǎng)店成重災(zāi)區(qū)


事件說(shuō)明

北京市消協(xié)10月底公布了龍井茶比較試驗(yàn)結(jié)果,共發(fā)現(xiàn)4個(gè)樣品假冒西湖龍井茶,3個(gè)樣品假冒龍井茶。


這次調(diào)查涉及45個(gè)樣品,采樣渠道包括了超市、茶莊、茶城、茶專柜和線上購(gòu)物平臺(tái)。


茶語(yǔ)點(diǎn)評(píng)

西湖龍井作為中國(guó)綠茶第一品牌,實(shí)際上也是被造假最嚴(yán)重的茶類。事實(shí)告訴我們,造假最終是要付出代價(jià)的,這也警示茶行業(yè)需遵紀(jì)守法,為消費(fèi)者提供真正的好茶。


結(jié)束語(yǔ)

我們?cè)u(píng)選的十大事件肯定并不只定是這一年茶圈中發(fā)生的所有,但它們的熱度、給予人的提示與反思確是值得“十大”之名的。


回看2018,不平靜的動(dòng)蕩時(shí)局下,看起來(lái)“清麗脫俗”茶界也并不平靜。這其中有令人扼腕的損失,也有令人驚喜的融合。不管怎么說(shuō),每一個(gè)大的事件背后,一定有不同前提的誘因。


正如蝴蝶效應(yīng)一般,積小而為大,即將到來(lái)的2019年,茶界中又會(huì)發(fā)生什么大事件?或許就在現(xiàn)在你或我的所作所為中。





買回來(lái)的茶,該如何沖泡?



從前,村姑陳去茶葉店里買茶,有時(shí)候會(huì)遇上一個(gè)問(wèn)題,那就是,買回來(lái)的茶,泡了喝,跟店里的,不是同一個(gè)味道。


每當(dāng)這時(shí)候,總會(huì)從心底深處,生出深深的懷疑,是不是,這茶被掉包了?


是不是在店里試喝的是一款茶,帶回家的又是另一款茶?


越想越有可能,立時(shí)便怒從心頭起,惡向膽邊生,提起茶,要去店里興師問(wèn)罪。


然而,去了店里,從袋里拿出一包來(lái),現(xiàn)場(chǎng)沖泡,居然又不是在家里沖泡時(shí)那死樣活氣,如同嚼蠟的味道。


反而是湯清水滑,香氣撲鼻的。


咦,難道是店里的人會(huì)魔法?連茶到了人家店里,也變得好喝了?


當(dāng)然不是。


這茶,是有靈性的。


同一泡茶,在不同的人手里泡,泡出來(lái)是不同的味道。在不同的城市泡,泡出來(lái)也是有差異的味道。


可能有看官會(huì)問(wèn),不就是一泡茶么,為何會(huì)生出如此這么多不同來(lái)?


要知道,沖泡時(shí),影響一泡茶湯的口感的因素,是很多的。


稍稍總結(jié)一下,有人、水、器皿、溫度以及時(shí)間。




沖泡時(shí)影響茶味的元素——



人,是第一個(gè)影響茶湯沖泡出來(lái)的滋味的因素。


并且,是最重要的因素,故而,放在第一位來(lái)寫它。


須知,不同的人,沖泡的手法是不一樣的。


注水,坐杯,出湯,這些手法上,不同的人,都會(huì)有差異。


沖泡手法不同,便決定著,注水方式不同,坐杯時(shí)間不同。自然,就決定著茶湯的濃淡程度不同,味道也就不同。


比如,村姑陳,喜歡環(huán)壁注水,尤其是春壽眉,總要讓燒沸的滾水,以蓋碗中心為圓點(diǎn),繞著蓋碗邊緣,一圈一圈繞進(jìn)來(lái),直注到中心點(diǎn)才罷。


而李麻花,這個(gè)懶人,則喜歡定點(diǎn)注水,老是把壺嘴,對(duì)準(zhǔn)一個(gè)位置倒下去。


如果是巖茶,水容易漫上來(lái),能瞬間同時(shí)浸沒那些沒有被定點(diǎn)的水柱澆濕的茶葉,它們便能與被澆濕的茶葉,同時(shí)釋放出養(yǎng)份到茶湯里,這樣,茶湯的口感便會(huì)均勻、飽滿。


而如果是白毫銀針,定點(diǎn)注水,便容易讓一部分茶葉因?yàn)楸凰鶟矟穸尫艃?nèi)質(zhì),一部分則被底下涌上來(lái)的水面給抬高,成為銀針茶山頂部的那一部分,在第一沖里不會(huì)釋放物質(zhì),或者只釋放小部分物質(zhì),直接影響了第一沖的口感。


當(dāng)初,村姑陳下了大力氣,才改變了李麻花這種注水方式。免得因?yàn)樽⑺?,而影響了茶湯的口感?/p>


除了注水方式之外,坐杯時(shí)間,出湯時(shí)速度的快慢,都會(huì)影響到一泡茶湯的濃與淡,厚與薄,苦與澀,從而影響到品茶的人,對(duì)這泡茶的觀感。




沖泡時(shí)影響茶味的元素——



古代水經(jīng)記得很清楚,水為茶之母。


水的品質(zhì),水的口感,對(duì)一泡茶的口感,也有決定性的作用。


村姑陳最近挑選了一泡好巖茶,叫玉麒麟,是武夷山土生土長(zhǎng)的古茗茶之一。時(shí)人識(shí)過(guò)其真面目者,萬(wàn)里挑一。


第一沖的時(shí)候,奶油香氣十足,花香蘊(yùn)在奶香里,喝起來(lái)感覺簡(jiǎn)直不要太好。


第二沖,湯清水滑,花香繞梁,各種香型變化,迷離動(dòng)人。


遂興匆匆地拿出筆記本,記筆記,分享給列位看官。


然而,有一天,去了上海。


拿了在上海買的礦泉水,泡這泡玉麒麟給朋友喝。


沒想到,泡出來(lái),卻大失所望。


香氣弱了,前一兩沖里明顯的奶油香沒有了?;ㄏ阋沧兊煤艿瑥垞P(yáng)的風(fēng)格沒有了,成為像梅占那種幽幽的花香。


湯水也比較平庸,總體來(lái)說(shuō),有點(diǎn)乏善可陳的樣子。


呀,怎么會(huì)差別這么大?!


細(xì)細(xì)尋思了半天,村姑陳摸著上海買的雀巢冰露的礦泉水桶,再遙想著福州那桶本地水井里打的泉水,找到了答案。


同一泡茶,同一個(gè)人,同一個(gè)蓋碗,這些變量都沒變。


唯一變化的,是水。


SO,不同的水,泡出來(lái)的茶,也會(huì)有云泥之別。


在茶葉店里買茶,人家用的是一種水,在自己家里泡茶,用的又是一種水,當(dāng)然有可能兩種水是同一種水,但大多數(shù)時(shí)候,兩種水,是不一樣的水。


那就極容易造成,在店里買茶時(shí)喝到的味道,和自己回來(lái)后泡的味道,大相徑庭的情況。


如果不想發(fā)生這種差異,那就在店里喝時(shí),帶上自己的水,請(qǐng)店家用你的水來(lái)泡,這樣,就能在最大程度上,保證茶湯滋味的偏差性,較小。


也能保證你買到的茶,是你自己喜歡的口味。




沖泡時(shí)影響茶味的元素——器皿



泡茶的工具,對(duì)茶湯滋味的影響,也是很大的。


選擇泡茶的工具,首先,容量要標(biāo)準(zhǔn)。


村姑陳的建議是,110-120毫升的蓋碗,投白茶5克,巖茶8克。


這個(gè)茶與水的比例,是相對(duì)而言最完美的比例,也是相對(duì)而言讓大多數(shù)人更加適應(yīng)的比例。


有的人口味重,喜歡喝濃一點(diǎn)的茶。就自己擅自增加茶葉的投茶量,110毫升的蓋碗,能投進(jìn)10克巖茶。


這樣泡出來(lái)的巖茶湯,就過(guò)濃,容易產(chǎn)生苦味和澀味,從而影響喝茶者對(duì)這款茶的印象——哇,這茶好濃,好苦,初學(xué)者一般就不打算再喝了。


如果購(gòu)買的蓋碗偏大,達(dá)到160毫升,或者250毫升,那么建議投茶量也要等比例上調(diào)。


否則,便容易讓茶湯泡得很稀,很薄,很淡。也會(huì)影響大家對(duì)這泡茶的印象,覺得寡淡,沒味道,不好喝,從而棄茶。


另外,泡茶器皿的選擇,也很重要。


壺類,一般只建議用于裝逼,用于場(chǎng)景和氣氛的烘托與煊染,并不適合用于品鑒一款茶湯真正的香氣和滋味。


買了新茶回家,想試試它純正的香氣和滋味,那必定不能選擇壺類,尤其是紫砂壺——它的巨大毛孔在受熱后會(huì)吸走大量的香氣和滋味,還給你的,是一泡經(jīng)過(guò)它修飾過(guò)的,化了妝的茶湯。


SO,如果想要喝到跟茶館里差別不大的茶湯,建議,買一只和它店里差不多的蓋碗,或者,帶上自己的蓋碗去店里試茶。


這樣,便能極大程度上,保證茶湯口感的不二性。




沖泡時(shí)影響茶味的元素——水溫



水的溫度,也是決定茶湯口感的一種因素。


道理很簡(jiǎn)單。


比如煮湯,一鍋燒開的湯,和一鍋沒有燒開的湯,是不是味道不一樣?


這就是水溫對(duì)食物的養(yǎng)分釋放的影響作用。


泡茶也是一樣的,一定要沸水。不沸騰的水,溫度低,對(duì)茶葉的促進(jìn)作用有限,不能讓茶葉中的物質(zhì),全部釋放出來(lái)。


這就直接影響了茶湯的淳和度,稠滑度,以及香氣。


而沸水,方可以給予茶葉最大的壓力,令其釋放出所有的物質(zhì),讓湯水呈現(xiàn)出最好的一面——又淳,又稠,又滑,又鮮爽,還香氣撲鼻,香得有層次。


有些朋友,原來(lái)是喝綠茶的,不知道聽了誰(shuí)的理論,認(rèn)為沸水會(huì)燙傷芽頭,故而泡白毫銀針的時(shí)候,只用85-90度的溫水。


然而,這種水溫,只夠給白毫銀針洗個(gè)澡,卻不夠給到它最大的壓力,讓它釋放出自己最大的能量。


這樣的水溫泡出來(lái)的白毫銀針,毫香弱、花香淡、湯水薄——這么低的水溫,還來(lái)不及讓白毫銀外針穿的那件白毫外衣完全打濕,如何能讓湯感淳和稠滑呢?


所以,水溫,是讓茶葉盡情釋放最多能量的最大助力,千萬(wàn),不要因?yàn)椴枞~嬌嫩,而憐惜它,給它洗個(gè)溫水澡。


這樣,只會(huì)令你,品嘗到一款,沒有風(fēng)格的,中庸的茶湯。




沖泡時(shí)影響茶味的元素——時(shí)間



喝茶的時(shí)間,其實(shí)也會(huì)決定著一泡茶的口感好壞。


這個(gè)在之前的文章里,并沒有鄭重地寫過(guò)。


初時(shí),只是幾位朋友零散的觀點(diǎn)——大家通過(guò)自己的體會(huì)和觀察,認(rèn)識(shí)到,下午喝茶更好喝。


具體的理由是:早晨,具體地說(shuō),是中午飯之前,喝茶是沒什么味道的,再好喝的茶,都不太好喝。而到了中午飯之后,再喝茶,味覺好像一下子就被打開了,一下子所有感官都敏銳起來(lái)了,喝什么茶,都感覺好喝了。


我們?cè)?jīng)問(wèn)過(guò)李麻花那個(gè)學(xué)中醫(yī)的老爹,這種感覺,有什么中醫(yī)學(xué)上的理論依據(jù)嗎?


李老爹笑瞇瞇地說(shuō),可能是每個(gè)人的個(gè)體差異吧。


然后半吊子中醫(yī)李麻花就去查了各種典籍,也沒有查到什么理論可以佐證。


但是,我們就是感覺,早晨味覺系統(tǒng)還在沉睡,到了下午,味覺才全面打開,像開了掛一樣,什么味道都能喝得出來(lái),什么香氣都能分出層次。


雖然,到現(xiàn)在,這仍然是一個(gè)未解之謎,但是,它是真的存在的。


不信,你試試。


早晨喝一泡白毫銀針,中午飯后,再喝一泡。對(duì)比兩次的湯感和香氣,便知道,村姑陳所言非虛。


下午喝的茶,一定比早晨喝起來(lái),感覺要好得多得多。


而我們?nèi)サ昀镔I茶,通常是下午去,或者晚上去,這兩個(gè)時(shí)間段,味覺系統(tǒng)都打開了,喝什么茶都感覺好喝。


當(dāng)茶葉拿回來(lái)后,切忌早晨試茶,試不準(zhǔn)的。一定要到下午再喝,這樣,才更準(zhǔn)確。




決定一泡茶滋味的因素,還有好多,比如喝茶時(shí)的心境,以及喝茶時(shí)的伙伴,等等。


村姑陳就遇到過(guò),一個(gè)茶友,說(shuō),我覺得這茶好喝,但我朋友覺得不好喝,她比我有經(jīng)驗(yàn),她說(shuō)不好,肯定不好。


村姑陳只能為這樣堅(jiān)持捍衛(wèi)友誼的茶友,喝一聲彩!


其實(shí),一泡茶好不好喝,拋掉上述外在因素,主要還是看自己。


自己喜歡,便是好茶。


心安處,便是身安處。

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