壓茶餅

采茶、題字、壓茶、包茶餅，27日，來自緬甸、老撾、新加坡等9個(gè)國家的42位華裔青年來到云南省保山市騰沖市，參訪普洱茶研學(xué)基地，感受濃厚的普洱茶歷史文化。

  

  

  

30年前，一家茶廠瀕臨倒閉，派人四處兜售庫存品緩解壓力。最后以虧本價(jià)，將20噸普洱茶全部賣給了一位香港茶商。

這名港商當(dāng)年買入價(jià)僅10.71元一餅。而到了現(xiàn)在，已經(jīng)漲到了恐怖的15萬元一餅，一片普洱茶，居然能與月薪過萬掛上等號!

更讓人難以置信的是，即使花費(fèi)十幾萬，也不一定能買到真貨，明知真假難辨，還是有人敢?guī)е可砑胰刖?

驚人的利益，催發(fā)貪婪的人心，這場名為“撿漏”的局中局，已經(jīng)進(jìn)行了十多年，今天就來揭秘翻價(jià)萬倍的傳奇普洱茶——88青!

無人問津的壓倉茶

88青的誕生，與特殊的歷史時(shí)期密不可分。現(xiàn)在如日中天的勐海茶廠，在上個(gè)世紀(jì)80年代末期卻處境艱難，甚至一度到了要倒閉的地步。

這時(shí)國家還在實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制，國營茶廠工人的工資由國家發(fā)放，茶品出廠后沒有銷路，就一直積壓在倉庫里吃灰。

80年代中期，改革開放的春風(fēng)吹遍祖國大地。勐海茶廠結(jié)束了吃大鍋飯的時(shí)代，開始自負(fù)盈虧，如果不將這些庫存推銷出去，工人們就沒工資，茶廠就會倒閉。

然而由于產(chǎn)銷不對路，這批茶在云南、廣州、臺灣均無人問津。茶品推銷，回籠資金，成為了茶廠存亡的關(guān)鍵點(diǎn)。

1992年，勐海茶廠駐港代表陳強(qiáng)在香港四處推銷，但香港人喜歡的是褐色的熟茶，這種青綠色澤的生普，苦澀味重，茶味太濃，并沒有人愿意購入。

陳強(qiáng)帶著最后一點(diǎn)希望，帶著茶樣板上門拜訪香港茶商陳國義，陳強(qiáng)沒有貿(mào)然推銷，而是沖泡好后才請陳國義品鑒，陳國義試泡后，頓感這茶的品質(zhì)驚人，生津回甜，連續(xù)沖泡7次后仍茶香不絕。陳國義詢價(jià)后更是大為震驚，不是太貴，而是太便宜!

由于茶廠急需資金，這批茶最后的成交價(jià)僅10多塊錢一斤，要知道同時(shí)期的西湖龍井，已經(jīng)賣到了400元一斤!

經(jīng)商多年的陳國義，發(fā)掘了這里面的巨大商機(jī)，確認(rèn)所有茶品質(zhì)如一后，他調(diào)動自己的全部資金，折合每片10.71元港幣的價(jià)格，買斷了茶廠積壓的20噸庫存!

陳國義為了紀(jì)念自己在1988年創(chuàng)辦的“茶藝樂園”，也為了圖了“一路發(fā)”的好彩頭，遂將這批茶命名為“88青餅”。88青的價(jià)格神話也由此正式開始!

只看外表，很難想象一餅就要十幾萬人民幣

翻價(jià)萬倍的神話茶

在剛買下這批茶的前幾年，陳國義有些焦慮。這批茶價(jià)格極低但數(shù)量巨大，以至于套死了所有流動資金，他有些懷疑自己究竟是把握住了商機(jī)，還是一時(shí)腦熱?

2003年，在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境蕭條，和自身資金鏈斷裂的的背景下，陳國義迫于經(jīng)濟(jì)壓力，將自己手上的絕大部分存茶，都轉(zhuǎn)給了普洱茶大藏家白水清。

2005年，有內(nèi)地茶商多方周轉(zhuǎn)找到了陳國義，詢問那批貨還剩多少，他想高價(jià)買入，陳國義這才知道，88青在內(nèi)地的價(jià)格，已經(jīng)像坐了火箭般的暴漲!

1992年，茶廠以虧本價(jià)，向陳國義拋售了近20噸88青時(shí)，價(jià)格僅為10.71元一片。

2003年，面臨債務(wù)危機(jī)的陳國義，以每餅200元左右的批發(fā)價(jià)，將88青的貨源轉(zhuǎn)給了白水清。

2005年，國內(nèi)的普洱茶逐漸陷入狂熱，88青的價(jià)格隨之攀升到了2500一片。

2007年，截止普洱茶市價(jià)格崩盤前，一片88青，最高被炒作到了12000元!

2011年，普洱茶市恢復(fù)，出現(xiàn)在該年深圳茶博會上的88青，價(jià)格為38000元。

2013年，到了這個(gè)時(shí)候，88青早已有價(jià)無市，甚至有人以500萬的拍賣價(jià)溢價(jià)購入。

至此，從一開始的積壓在倉庫吃灰，到現(xiàn)在的無人不知無人不曉，這批生產(chǎn)于80年代末期的普洱茶，用30年的時(shí)間，締造了一場百萬級的價(jià)格翻倍神話!

萬不存一的正品茶

重溫這段歷史，陸離在感到不可思議的同時(shí)，也對其中的一些細(xì)節(jié)存疑。從當(dāng)年的這份購茶合同上，陸離發(fā)現(xiàn)了故事背后的真相。

這份合同的交易雙方是，聯(lián)合國際貿(mào)易公司(勐海茶廠)，和茶藝樂園(陳國義)，普洱茶嘜號為7542，種類為云南七子餅。

這里就引出了88青的定義問題，從上文中我們知道了“88“只是一個(gè)吉祥寓意，按照當(dāng)時(shí)的叫法，這批茶的真名應(yīng)該取自嘜號，也就是叫“7542”。

但這批茶的具體年份，其實(shí)是存疑的，當(dāng)年交易時(shí)，這批茶已經(jīng)在倉庫積壓多年，而且合同上也沒有注明具體的生產(chǎn)年份。

因此，88青為1988年產(chǎn)的說法與事實(shí)明顯不符，而前些年盛傳的“1988年-1993年的7542，統(tǒng)稱為88青”的說法，其實(shí)是手上有貨的茶商，放出的煙霧彈。

據(jù)陸離所知，現(xiàn)在業(yè)界對88青的統(tǒng)一共識為，勐海茶廠在20世紀(jì)80年代末，按照75年研制的7542配方，以4級茶青為主料制作而成的常規(guī)品種。

解決了定義問題后，我們再來看數(shù)量問題，合同上寫的350枝/4200筒/10500kg，單價(jià)為“港幣7500元/筒”，到貨方式為“四批交清”。

而這份合同上最重要的信息，就是這批貨的數(shù)量了。當(dāng)年交易過來的88青，按十二提一支計(jì)算，僅有20噸出頭，而并不是某些人盛傳的30多噸。

這是因?yàn)楫?dāng)年的老勐海茶廠經(jīng)營不善，最差的那一年總產(chǎn)量才不過百噸，像這批交易給陳國義的88青，數(shù)量就這么多，而且已經(jīng)是茶廠數(shù)年的存貨了。

更何況在88青真正打出名氣的03年，以白水清為首的大茶商已經(jīng)將這些茶瓜分殆盡，從那時(shí)消耗到現(xiàn)在，越到后面供給越少，價(jià)格越貴，假貨的可能性也越大。

因此，真正的88青，總數(shù)量為29400餅，總金額為315000元港幣，也就是說單價(jià)僅為10.71元一餅，至于分次提供的方式，主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)陳國義的現(xiàn)金不足。

88青的盛名不僅在于稀缺，還在于其堪稱極品的茶質(zhì)。歷經(jīng)三十年歲月沉淀，88青的茶餅烏潤油亮，湯色紅濃透徹。入口飽滿厚滑，梅子香四溢，回甘連綿，經(jīng)久耐泡。

頂尖的品飲價(jià)值，極其稀少的存世量，讓88青成為了普洱茶界的無冕之王。極其高昂的存世量，也讓無數(shù)茶商聞風(fēng)而動，88青再次站在了炒作的風(fēng)口浪尖!

真假難辨的炒作茶

前年年末，陸離朋友圈里的茶商像集體策劃一樣，開始瘋傳一個(gè)茶商，撿漏88青一夜暴富的“真實(shí)事件"。

故事大概是這樣的，一茶商到廣西出差幾天，在當(dāng)?shù)氐牟枞~店蹭茶時(shí)，居然遇到了傳說中的“88青”，他抓住老板外出，店員看店的時(shí)機(jī)，撿漏了一整件88青。之后連夜趕往芳村，以天價(jià)轉(zhuǎn)手賣出。

一夜暴富的故事很誘人，但疑點(diǎn)實(shí)在太多了：明明是芳村的大玩家，為什么會到小茶店蹭茶淘貨?要有多高的品鑒能力，才能一眼認(rèn)出這88青是真貨?

既然是真貨，那店員怎么敢在不問老板的情況下，擅自售出?連夜趕到芳村，就有人愿意以天價(jià)接盤了?

就是這么一個(gè)低劣的故事，居然能引得無數(shù)茶商盡折腰?這是陸離聽到這事的第一反應(yīng)，但看到88青的價(jià)格一夜暴漲后，這場好戲的主謀是誰，就不言而喻了。

由于經(jīng)過了多方周轉(zhuǎn)，88青現(xiàn)存的區(qū)域很雜。香港、芳村和東莞都可能會有存貨，其中傳得最神的，當(dāng)屬芳村的大炒家。

芳村的萬家茶葉店，其中售賣普洱茶的起碼有七千家，走進(jìn)這些茶葉店，凡是上點(diǎn)檔次的，都聲稱自己這有88青。數(shù)量上更是一桶不算少，一件不算多。

每家店的老板都拍著胸脯，說自己的是真貨，你要是被迷住了，老板說不定還會拉你坐下，泡壺?zé)岵瑁屇懵犓v當(dāng)年他與陳國義的感人故事...

按照現(xiàn)在的88青交易量，芳村就起碼有幾千件，算上東莞和港臺，再拉上各種網(wǎng)購旗艦店，普洱茶界的88青流通量在萬件以上。茶友們覺得能有多少真貨?

鑒定過的88青假茶，猜猜是怎么判斷的?

88青是普洱茶界永遠(yuǎn)的傳奇，它用自身印證了，自然干倉對普洱茶存放轉(zhuǎn)化的正確性，也因此身價(jià)暴增，證明了拼配茶的地位和價(jià)格，能與尊崇的號級茶并肩。

但可怕的是，在某些人的狂熱追捧下，88青已經(jīng)成為了可悲的投機(jī)品，不僅自身地位褒貶不一，也幾近喪失了最根本的品飲價(jià)值。

根本沒見過，也沒喝過88青的人，都敢沖著這份稀缺，壓下自己的身價(jià)性命，去搏一搏，那被虛假價(jià)格泡沫層層夾裹著的88青。

三十年河?xùn)|，三十年河西，當(dāng)年無人問津，現(xiàn)在高不可攀。不管現(xiàn)在還有多少正品，只要價(jià)格神話沒幻滅，只要貪婪人心沒醒悟，88青的買賣就永遠(yuǎn)不會結(jié)束!

　　注重健康，從喝好一杯茶開始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識欄目。茶餅壓的太緊扮不下來怎么辦？怎么撬開普洱茶茶餅?zāi)?？相信這是很多茶友都經(jīng)歷過的事，嘿，茶友，你還記得你第一次撬茶的樣子是什么樣的嗎？

　　我的第一次撬茶，撬的是一個(gè)壓的很緊的茶磚，茶磚撬成什么樣子我已經(jīng)忘記了，不過茶針因?yàn)榇蚧搅耸謪s一直記著呢！所以今天在這里為各位還不會撬茶的茶友們介紹幾個(gè)撬茶的技巧，希望能幫助到大家更好的撬茶。

　　首先，選擇撬茶工具

　　工欲善其事，必先利其器。首先我們要找到對的工具。常見的撬茶工具有茶刀、茶錐和茶針三種。一般來說茶刀主要用來撬壓制較松、條索較大的普洱生餅；而茶錐和茶針則主要用來撬壓制較緊的茶餅、茶磚、以及沱茶等壓的非常緊實(shí)的茶。

　　其次，見縫插針

　　撬茶要順著茶葉的間隙，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。一般茶餅有茶餅正反面，茶餅側(cè)面。茶磚就好找一些了，側(cè)面就有很明顯的紋路，而沱茶的紋路可以從內(nèi)凹，或者是外沱插針。找到合適的紋路，插入就可以撬茶了。

　　再次，撬茶的方向

　　撬茶的方向，對茶餅施力的方向很重要，特別是剛開始撬茶的茶友們。對于新手來說，撬茶容易碎，還容易傷到自己。所以，撬茶時(shí)手應(yīng)該放在哪里，應(yīng)該怎么撬就顯得很重要了。推薦新手們，撬茶時(shí)一只手壓住茶餅，一只手撬茶。千萬不要把手放在茶針的前面，這樣太容易發(fā)生打滑，然后傷到自己。

　　最后，預(yù)判取茶的克數(shù)

　　最后則是根據(jù)需要來撬茶，以蓋碗為例，一般來說，一個(gè)人喝茶一般是3-5克，四人左右是7-8克，八人左右12克左右。根據(jù)需要的撬茶克數(shù)來撬茶，保證撬茶的完整。茶針第一次插入，稍微往上撬，隨后在旁邊再插入往上撬，這樣幾次后，就可以整塊翹起來來了。

　　各位茶友，普洱茶的撬茶方法就介紹就到這里了。了解更多茶葉知識請關(guān)注我們，我們下期再見。