?簡約 ?寧靜??樂天? 從容?
茶葉 一片有故事的葉子???
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民間用野生青錢柳嫩葉做茶已有上千年之久，其茶湯甘甜滋潤，生津止渴，有清熱解暑、降壓、降糖、延年益壽等保健功效，故又被民間稱為“甜茶”、“神茶”等。在青錢柳產(chǎn)區(qū)，如江西、湖南、張家界、廣西等地均有悠久的應(yīng)用歷史。
野生青錢柳是我國特有的珍稀植物，被譽(yù)為植物界的大熊貓，人類的第三棵樹。為什么這么說呢?青錢柳是冰川世紀(jì)的孑然樹種，生長在海拔900米～2500米的闊葉林中，屬于陰涼潮濕地帶才能生存的高大落葉喬木，僅存于中國。
人們知道，第一棵樹，叫柳樹，里面產(chǎn)生了阿司匹林;第二棵樹，叫紅豆杉，它產(chǎn)生了紫杉醇，能有效防治癌癥和腫瘤。?第三棵樹--就是青錢柳，繼心腦血管、癌癥、腫瘤之后，高血糖現(xiàn)已成為人類的第二大殺手。青錢柳是冰川世紀(jì)幸存下來的珍稀樹種。將其芽葉炮制成青錢柳茶,青錢柳茶具有調(diào)節(jié)血糖，激活胰島器官功能，促進(jìn)血糖代謝，是糖尿病治療史上劃時代的重大發(fā)現(xiàn)，常飲此茶，還可起到醒神健腦，滋補(bǔ)體質(zhì)，益智強(qiáng)身，延年益壽之功效。
野生百年青錢柳樹高25米以上，生長在海拔1000米至2500米的原始森林中，我們需要翻山越嶺去尋找。
翻山越嶺，行萬里路尋找野生青錢柳茶
尋茶路上雖然辛苦，不過沿途的風(fēng)景也足夠醉人，不枉此行。
云煙深處有人家……
深林世外有桃源……
自給自足心寧靜……
不聞紅塵是何年……
由于野生青錢柳樹高達(dá)25米以上，需要爬樹采摘
片片茶葉皆辛苦
青錢柳葉中富含皂苷、黃酮， 三萜、微量元素可以保護(hù)血管通透性，擴(kuò)張管狀動脈和改善血液循環(huán)，能夠有效的調(diào)節(jié)人體糖代謝，激活胰島器官功能，從而起到降血糖，降血壓，降血脂，抗氧化、防衰老的作用。青錢柳中曬和維生素E相結(jié)合是一種重要的體內(nèi)自由基潔除劑。研究表明，有機(jī)鍺有抗脂質(zhì)氧化的作用，類黃酮物質(zhì)可調(diào)節(jié)機(jī)體的生理功能，起到防衰老的作用。
?“在中國市場經(jīng)濟(jì)大潮突飛猛進(jìn)的今天，健康顯得尤為重要。健康是根本，健康好比1，其他努力好比是0，只有1加上0才有價值。如果健康1沒了，其他的努力都變成了0。所以，有健康才有財富，有健康才有未來！
21世紀(jì)以來，我國市場經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人民生活水平逐步提高，各行各業(yè)面臨的市場競爭更趨激烈，無論是工薪階層、白領(lǐng)，還是企業(yè)老總每天都是忙忙祿祿，日夜工作。由于飲食不正常、工作壓力、吸煙喝酒等原因，肥胖、亞健康、高血壓、糖尿病、高血脂等疾病和麻煩也就找上門來，給人們生活和工作帶來無盡煩惱。有什么辦法解決這些疾病困擾呢，人們發(fā)現(xiàn)了青錢柳健康保健茶，似茶非茶，似藥非藥，可謂良方一劑。
爬樹把小枝修剪下來，不傷害樹木，靜候來年....
采摘回來后，攤青
?成品圖
野生的、手工+機(jī)械炒制的青錢柳茶成品
較細(xì)嫩的手工+機(jī)器炒制青錢柳茶成品
目前，青錢神茶系列產(chǎn)品先后通過了美國FDA、日本厚生省、韓國衛(wèi)生部、德國衛(wèi)生部等國家質(zhì)量檢測，該青錢神茶公司與世界17個國家建立了貿(mào)易伙伴關(guān)系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、德國、法國、比利時、荷蘭、日本、韓國及東南亞等國家和地區(qū)，深受海內(nèi)外消費者青睞!新華社、人民日報、中央電視臺、中央人民廣播電臺、健康報、健康時報、中國中醫(yī)藥報、北京日報、糖尿病之友等近百家海內(nèi)外媒體，先后對青錢柳神茶進(jìn)行了廣泛報道，引起了強(qiáng)烈轟動。
現(xiàn)在，神茶青錢柳已獲國家原產(chǎn)地保護(hù)注冊、國家發(fā)明專利，產(chǎn)品曾獲中國食品工業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品、優(yōu)秀新成果雙優(yōu)獎、國際食品博覽會金獎、聯(lián)合國TIPS發(fā)明創(chuàng)新科技之星獎、中國星火計劃成果金獎等多項國內(nèi)外大獎以及江西省名牌產(chǎn)品、《中國保健品精品指南》知名品牌、中國質(zhì)量萬里行“國家監(jiān)督檢查產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定合格知名品牌”、2008年度中國最具創(chuàng)新力企業(yè)、2009年度中國保健茶最具影響力品牌等殊榮。
專家提醒廣大患者：高血糖、高血壓、高血脂是一種生活疾病，多由不良生活習(xí)慣引起，造成胰臟受損，治療高血糖，必須改正不良生活習(xí)慣，最好，在飲用青錢柳茶?的時候，制定合理的飲食與運動方案，將達(dá)到事半功倍的效果！
降糖原理
青錢柳茶具有調(diào)節(jié)血糖，激活胰島器官的功能，促進(jìn)血糖代謝，是糖尿病治療史上劃時代的重大發(fā)現(xiàn)，常飲此茶，還可起到醒神健腦，滋補(bǔ)體質(zhì)，益智強(qiáng)身，延年益壽的功效。
1、營養(yǎng)：提供胰島素細(xì)胞所需各種營養(yǎng)。
2、修復(fù)：修復(fù)受損胰島細(xì)胞，改善人體糖代謝系統(tǒng)。
3、激活：激活胰島分泌功能，促進(jìn)胰島素分泌。
4、提高：提高外圍組織胰島素受體數(shù)，加速體內(nèi)細(xì)胞間糖分轉(zhuǎn)化。
5、調(diào)節(jié)：雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖，生高低血糖，降低高血糖。
6、平衡：恢復(fù)人體糖代謝功能，平衡體內(nèi)血糖各項指數(shù)
【療法】：野生青錢柳6克，苦蕎6克、七葉膽6克；
【沖泡】：置于帶蓋瓷杯或玻璃杯中，85度左右開水沖泡，以500毫升水為宜，加蓋悶泡5分鐘。
【酌飲】：每日3泡，上、下午及晚上個一泡;
【說明】：每泡反復(fù)沖泡不宜超過4次。
調(diào)理階段：在此階段，季節(jié)性血糖高低不穩(wěn)，最為明顯的是：血糖波動，血糖偏高，口渴多飲，多尿，多食，體重下降，常有全身乏力，精神萎靡等不適明顯消失。
作用階段：空腹血糖，餐后兩小時血糖明顯降低，并逐步減停降糖藥，從此擺脫藥物依賴。
鞏固階段：血糖穩(wěn)定正常，全面有效預(yù)防了并發(fā)癥。
相傳古時，湘西苗族人把它視為吉祥樹，春來綠樹盈盈，夏來銅錢串串（實為所開花朵，形似銅錢），采其嫩葉泡茶飲用，認(rèn)為常飲能家財萬貫，且飲者多健康長壽。在明朝天順?biāo)哪?，起義軍領(lǐng)袖李天保在上堡登基稱帝，苗民把搖錢樹茶葉作為貢品進(jìn)獻(xiàn)。皇帝飲后神清氣爽，讓臣民將士都喝，并敕封搖錢樹為神樹。
另外，民間尚有許多關(guān)于青錢柳的傳說歷代流傳。因此，用青錢柳代茶飲，在民間已有悠久歷史，并有認(rèn)識到它良好的保健價值。
?青錢柳“神茶”名稱的由來
北宋末年，兵荒馬亂，瘟疫橫行，百姓苦不堪言。
洪州府分寧縣原本乃魚米之鄉(xiāng)，其時也遍染瘟疫，病死無數(shù)。分寧名醫(yī)冷壽山，熟讀古醫(yī)典籍，醫(yī)術(shù)高明，遠(yuǎn)近聞名，但面對這瘟疫流行，亦束手無策。某日，其進(jìn)山采藥，到一名為楊家坪的小山莊，但見當(dāng)?shù)匕傩?，個個精神飽滿，面色紅潤，打聽之下方知此地從未有瘟疫發(fā)生，且長壽者眾多。冷壽山甚是驚奇，覺察其中定有奧妙，經(jīng)查，發(fā)現(xiàn)此地人均飲一種樹葉所制之茶。
古時，茶、鹽均為稀有之物，為官府專營，不得自由買賣，故而，甚為金貴，百姓難以得之。因此，便有人以其它樹葉代茶泡服。
分寧楊家坪一帶百姓，從祖輩起即采摘一種樹葉代茶，其味甘甜清香，名之為“甜茶”。當(dāng)?shù)匕傩找嘤么恕安琛眮砜畲鋲凵?，其飲之果然感覺與普通茶不同，清香之氣沁人心脾，令人精神振奮。
冷壽山便請一村民帶路，入山搜尋甜茶樹。一路青山疊翠，小道傍溪澗而進(jìn)，曲折蜿蜒，十分險要，約莫行了二個時辰，得見此樹。山里“甜茶”樹茂盛成林，大的高十余丈、樹枝青蒼如蓋，那小的也有人高。冷壽山順手摘一鮮葉咀嚼，不但味覺清甜、解渴生津，更覺周身清爽舒暢。其大喜，雇人摘之，帶回分發(fā)親友服用，并由此引得鄰里鄉(xiāng)親也開始飲用此“茶”。自飲此“茶”，便瘟疫漸減。爾后行醫(yī)，冷壽山亦常用此葉醫(yī)治諸病，往往藥到病除。
冷壽山出身儒門，其表弟徐俯乃朝庭重臣徐禧之子，是宋朝著名詩人，其時在京城任職，表兄弟間常有書信往來。崇寧三年，冷壽山托人給徐俯捎去一些“甜茶”，并在信中介紹此“茶”能消渴生津、扶正祛邪之性。徐俯嘗之后，便覺此茶與平日所飲茶味迥然不同，甚為奇特，遂邀夫人呂氏一同品嘗。呂氏飲后亦贊賞不絕，聽丈夫說其能消渴生津，于是將此茶贈與其父呂惠卿，和遠(yuǎn)在宜州的舅舅黃庭堅。
呂惠卿乃高官政要，系王安石變法的重要人物。因新舊法斗爭激烈，呂不堪重負(fù)，且平日里肥甘厚味，又少活動，染上了消渴病，每日需飲水?dāng)?shù)升，善食易饑。呂惠卿聽女兒說此茶消渴生津，便日日飲用，服用二月，每日飲水量較前大減，飲用半年后，其“口渴喜飲、多食易饑”之癥悉數(shù)消失。呂惠卿欣喜萬分，在其已撰寫完成的《建安茶記》扉頁中特別寫下：“洪州分寧有樹，其葉味甜、清香，可當(dāng)茶飲，能生津解渴”。若非得此“甜茶”，身患消渴重癥的他何能活至近八十高齡？
話說黃庭堅收到此茶后，也甚為高興。黃庭堅乃宋代著名詩人和書法家，與蘇軾齊名，世稱“蘇黃”。后因奸賊迫害，被貶至廣西，“除名羈管宜州”。此時能收到親人寄來的家鄉(xiāng)之物，自然是激動萬分，于是欣然提筆，書下“樂家神茶”四個大字，并托人帶給徐俯。
徐收此字后也異常激動，觀其字如見其人。不過，雖有不舍，但還是將此字轉(zhuǎn)寄給了表兄冷壽山。冷壽山如獲至寶，細(xì)心珍藏起來。并自擬對聯(lián)一副：“集君臣佐使消渴生津，調(diào)寒熱虛實驅(qū)邪辟瘟”，橫聯(lián)是“樂家神茶”。可惜的是大觀四年，冷壽山在一次采藥途中不幸墜崖身亡，其珍藏的黃庭堅這幀字后來也不知去向。
自從黃庭堅題字后，加上這“甜茶”神奇的功效與獨特口感，故后人又將此茶稱之為“神茶”。
文章作者：茶葉子（覃艷蘭）：一個簡單的種茶、制茶女子，歡迎您留言指導(dǎo)！
無論是你是不是六安人，無論你是否愛喝茶、是否愛喝六安瓜片，當(dāng)你看完這篇文章，一定會震撼一定會感動。
震撼是因為原來六安瓜片的牛逼之處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們所知道的！感動是因為原來六安瓜片所帶來的榮譽(yù)感讓我們更愛自己的家鄉(xiāng)，更自豪地對別人說“我是六安人！”
記得分享給你們的朋友，讓他們知道我們炫耀是有資本的！
金寨縣響洪甸水庫，是新中國成立后治理淮河水患的一座大型水庫，水面面積59.21平方公里，總庫容26.32億立方米，居皖西6大水庫之首。
一湖碧水，綠波蕩漾，群山疊翠，倒映水中。明鏡似的水面將一座座山包分割成一個個島嶼，形狀各異，有的像鳳凰，有的似海馬，神形兼?zhèn)洹?/span>
蕩舟湖上，放眼四周，山上的竹海連綿，茶園起伏。這里是六安瓜片茶的核心產(chǎn)區(qū)，青山綠水滋養(yǎng)的沃土成就了瓜片茶的優(yōu)良品質(zhì)。每年春季，這里茶商云集，六安瓜片從這里香飄四海。
在響洪甸水庫清澈的水底，淹沒著一段繁華的歷史。為了治理淮河水患，這里數(shù)萬群眾拋棄家業(yè)，背井離鄉(xiāng)，“麻埠街”已靜臥水底近60年。民國時期，麻埠街有大小茶、麻行30余家，春季營茶，秋季營麻，生意興隆。解放前后這里非常繁榮，有“小上?！敝Q。
目前，在湖心的“海島”上，仍居住著50多戶居民，他們以采茶、捕魚等為生，早聞鳥鳴、晚聽蟲叫，山水交融的世界里，他們生活得寧靜、悠閑。
這里的民風(fēng)敦厚純樸，當(dāng)你行走在山間的民居前，主人會把曬在門前的板栗、花生一把一把地往你手里塞，讓你嘗嘗鮮。島上的居民，上山采茶伐竹、下湖捕魚撈蝦時，家里的門是敞開的，游客可以隨便進(jìn)屋添水歇腳。
朝霞初升，暮日垂落，湖面上金光閃閃，一條條漁船穿梭在流光溢彩的湖光山色里，宛如一幅山水畫。在這里，看得見的是山，望得見的是水，留下的是一抹抹忘不了的鄉(xiāng)愁。
2004年7月，響洪甸水庫被批準(zhǔn)為國家水利風(fēng)景區(qū)，如今已成為人們休閑時親水登山的好去處。
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
六安瓜片，為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
六安瓜片的傳說
相傳在金寨麻埠鎮(zhèn)有個農(nóng)民叫胡林，為雇主到齊云山一帶采制茶葉。茶季結(jié)束時，他來到一處懸崖石壁前，那里古木縱橫，人跡罕至。忽然，他在石壁間發(fā)現(xiàn)了幾株奇異的茶樹，枝繁葉茂，蒼翠欲滴，芽葉上密布一層白色茸毛，銀光閃閃。胡林精于制茶之道，對于辨別茶樹品種優(yōu)劣極為內(nèi)行，知道眼前的茶樹是極為難得的名貴品種。于是，他隨即采下鮮葉，精心炒制成茶，帶在身上，下山回家。
胡林趕路心急，便走進(jìn)路旁的一家茶館歇腳，將自己隨身所帶的山茶拿出來沖泡，開水一注入，只見茶杯中浮起一層白沫，恰似朵朵祥云飄動，又像金色蓮花盛開，異香滿屋，經(jīng)久不散，舉座皆驚，異口同聲贊曰：“好茶!好香的茶!”后來，胡林又回到山中，去尋找他在懸崖石壁間所發(fā)現(xiàn)的那幾株茶樹，可是峰回路轉(zhuǎn)，再也無處尋覓了。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這是“神茶”，不可復(fù)得。
這個故事流傳若干年后，有人在齊云山蝙蝠洞發(fā)現(xiàn)了幾株茶樹，相傳是蝙蝠銜籽所生。這幾株茶樹和胡林當(dāng)時所描述的茶樹一模一樣，大家就自然而然地稱其為“神茶”。據(jù)說，六安瓜片就是神茶繁衍而來的。
六安瓜片產(chǎn)地
六安瓜片的產(chǎn)地十分促狹，主要產(chǎn)于皖西大別山北麓的金寨縣、裕安區(qū)、霍山縣的部分地區(qū)。而其中產(chǎn)自金寨齊頭山蝙蝠洞附近的六安瓜片品質(zhì)非常優(yōu)異。
歷史沿革
六安瓜片，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。
“六安瓜片”茶誕生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精華。根據(jù)六安史志記載和清代乾隆年間詩人袁枚所著《隨園食單》所列名品，以及民間傳說，六安瓜片于清代中葉從六安茶中的“齊山云霧”演變而來，當(dāng)?shù)厝肆鱾鳌褒R山云霧，東起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南達(dá)金盆照月、北連水晶庵”的說法。六安瓜片原產(chǎn)地在齊頭山周圍山區(qū)，清朝列為名品入貢，并暢銷江淮之間和長江中下游一帶，京津地區(qū)，曾遠(yuǎn)銷港、澳、臺地區(qū)及東南亞、歐、美市場。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。老一輩革命家對六安瓜片多有情鐘，一代偉人周恩來與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。
建國后，六安瓜片一直被中央軍委作為特貢茶。
1971年7月時任美國國務(wù)卿的基辛格博士首次訪華，六安瓜片被作為國品禮茶饋贈，促進(jìn)了中美關(guān)系的發(fā)展，被傳為佳話。“六安瓜片”不愧為六安人民寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。
加工工序
采摘：一般在谷雨前后開采，至小滿節(jié)氣前結(jié)束，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，群眾習(xí)慣稱之為“開面”采摘。
扳片：鮮葉采回要及時扳片。分嫩葉(或稱小片)、老片(或稱大片)和茶梗(或稱針把子)三類。
生鍋與熟鍋：炒茶鍋口徑約70厘米，呈30度傾斜，兩鍋相鄰，一生一熟，生鍋溫度100°C左右，熟鍋稍低。投葉量100克，嫩片酌減，老葉稍增。鮮葉下鍋后用竹絲帚或節(jié)花帚翻炒1-2分鐘，主要起殺青作用。炒至葉片變軟時，將生鍋葉掃入熟鍋，整理條形，邊炒邊拍，使葉子逐漸成為片狀，用力大小視鮮葉嫩度不同而異，嫩葉要提炒輕翻，帚把放松，以保色保形。炒老葉則帚把要帶緊，以輕拍成片。炒至葉子基本定型，含水率30%左右時即可出鍋，即時上炕。
毛火：用烘籠炭火，每籠投葉約1.5公斤，烘頂溫度100℃左右，烘到八九成干即可。揀去黃片、漂葉、紅筋、老葉后，將嫩葉、老片混勻。
小火：最遲在毛火后一天進(jìn)行，每籠投葉2.5~3公斤，火溫不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。每籠投葉3~4公斤，由二人抬烘籠在炭火上烘焙2~3秒鐘，即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為充分利用炭火，可2~3只烘籠輪流上烘。直烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋后用焊錫封口貯藏。
價值功效
六安瓜片的化學(xué)成分具有非常的保健作用 。其化學(xué)成分是由3.5-7.0% 的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30% 的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4% 的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
綠茶有利于預(yù)防和抑制癌癥；有利于心血管疾病的保健治療；有利于減肥和清理腸道脂肪；有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，可以清心明目、提神消乏，還可以是消食、解毒、美容、去疲勞能夠改善消化不良。
抗衰老
六安瓜片所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細(xì)胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
抗菌
六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此六安瓜片具備整腸的功能。
降血脂
茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
瘦身減脂
六安瓜片含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
防齲齒、清口臭
六安瓜片含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
防癌
六安瓜片對某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。
美白及防紫外線作用
六安瓜片中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
改善消化不良情況
六安瓜片能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點六安瓜片減輕病況。
獲獎榮譽(yù)
1982年、1986年分別被商業(yè)部評為全國名茶，其后1995年獲“安徽省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”獎和“中國國際茶文化、茶產(chǎn)品推薦獎”。
1999年經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心測評為國際茶葉界質(zhì)量最高等級“國際先進(jìn)水平”、并于同年獲“99中國國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎”，同時被評為國家“名牌產(chǎn)品”。
2001年中國(蕪湖)茶博會上榮獲“茶王”殊榮。
2007年3月26日至28日，胡錦濤主席訪問俄羅斯期間，將六安瓜片與黃山毛峰、太平猴魁、和綠牡丹4種名茶，作為“國禮茶”贈送給俄羅斯領(lǐng)導(dǎo)人。
2008年，六安瓜片已經(jīng)獲得國家質(zhì)檢總局“地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證”。并被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
2010年，六安瓜片走進(jìn)中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一。
2014年5月8日，由六安市政府主辦的第十四屆六安瓜片茶文化節(jié)暨2014六安名優(yōu)茶推介會，在南京市茶葉協(xié)會、六安市在外人才協(xié)會南京分會等的共同努力下在南京國際展覽中心成功舉辦。
細(xì)節(jié)
干茶和沖泡
我們推出的這款2019年新茶六安瓜片：選用核心產(chǎn)區(qū)齊頭山蝙蝠洞原料，平均海拔有800多米，云霧環(huán)繞。
普洱茶作為茶圈中“釘子戶”和常青樹，最近40年一直受到全國各地茶友們喜愛，品飲的群眾基礎(chǔ)非常廣，而且愛好者人群始終在不斷的擴(kuò)大。老楊在走茶山的6年中，發(fā)現(xiàn)在綠茶、烏龍茶、白茶、黑茶等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)或具有某一類茶品飲習(xí)慣的地區(qū)，都有大量的普洱茶愛好者。可見普洱茶有多么受到各地茶友的歡迎。
喝茶，我們到底喝的是什么？不同的茶友可能會有不同的答案，比如：喝茶喝的滋味、喝茶喝的是健康、喝的是快樂、喝的是面子、喝的是名氣、喝的是香氣、喝的是價格等等。以老楊個人的觀察，茶友們面對普洱茶茶品的選擇時，一般會有兩種主要的傾向：一是根據(jù)茶品的知名度選茶；二是根據(jù)茶品的口感選茶。本期說茶欄目，我就和大家分享一下這一話題。
怎樣客觀的看待知名茶品，就和怎樣看待名牌服飾一樣?！懊剖巧矸莸南笳?，品質(zhì)的保證。”因此，茶友們選擇知名茶品為的其實大部分就是茶葉品質(zhì)的保證，一小部分茶友是在獲得品質(zhì)保證的同時彰顯身份與實力。
名牌茶品對于普洱茶文化的推廣、產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的確立起到了至關(guān)重要的作用。傳奇老茶、名山名寨古樹茶對于宣傳普洱茶文化起到了極大的推動作用。不可否認(rèn)市場上的名牌茶葉產(chǎn)品在品質(zhì)與質(zhì)量穩(wěn)定性上，與小品牌、小作坊相比具有一定的優(yōu)勢。茶友在選購普洱茶時選擇大品牌中高端主打產(chǎn)品，在口感上一般都不會讓人失望。
但是，我們也要清醒的認(rèn)識到，不能過度迷信具有較大“名頭”的茶葉產(chǎn)品?？梢圆豢蜌獾闹v一部分知名品牌茶就是普洱茶茶葉以次充好的重災(zāi)區(qū)，“大師茶”、傳奇老茶、金融茶、網(wǎng)紅茶中也不乏假茶、劣質(zhì)茶。
為了讓茶友們在學(xué)茶之路上少走一些彎路，少跳幾個坑，老楊回想了自己吃過的“藥”。將幾種可能名不符其實的“名茶”總結(jié)如下，希望茶友們在選茶時能多加注意。
1、“大師”茶
市場上的大師茶，除了賣茶葉品質(zhì)，主要還是賣大師的“名頭”和個人信譽(yù)。一般的茶友基本上都會認(rèn)為“大師”出品必是好茶。80、90年代普洱茶文化興起的早期，香港、臺灣的知名茶人對于普洱茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興、文化的推廣起到相當(dāng)重要的作用，許多茶友就是通過這些茶界名人的書籍、茶品了解普洱茶、愛上普洱茶。
但是，一部分已成名的茶圈中的“大師”、“專家”、“老師”，在金錢面前迷失了自我，開始利用自己的名氣以次充好、制假販假賺取高額利潤。這樣的“大師茶”就無法名副其實。還有一部分“大師”并不愛茶，也不懂茶，出書、寫文章、做講座、舉辦茶會等都是炒作自己名聲的手段，以此銷售劣質(zhì)茶、假茶“圈錢”。
一款“大師茶”好不好，講到底取決于這位“大師”懂不懂茶？懂不懂制茶工藝？是不是在講真話？老楊玩茶十三年的經(jīng)驗中，很重要的一條就是要對“名茶”多一個質(zhì)疑的精神。通過自身的品飲感受來判斷茶葉的品質(zhì)。當(dāng)然，真正的制茶大師、茶葉專家制作和監(jiān)制的茶葉，體現(xiàn)出了出品人對普洱茶的理解，在品質(zhì)上有嚴(yán)格的把控，在價格上能夠體現(xiàn)出茶葉品質(zhì)應(yīng)有的價值，這樣的“大師茶”就是好茶。
2、經(jīng)典“數(shù)字茶”再生產(chǎn)或復(fù)刻版
經(jīng)典“數(shù)字茶”其實就是國營茶廠時期的經(jīng)典嘜號茶。云南大多數(shù)國有茶廠轉(zhuǎn)制以后，部分繼任茶廠依然在繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)典嘜號茶。近些年，還有一些云南的茶葉企業(yè)以過去經(jīng)典嘜號茶的名稱生產(chǎn)全新的茶品。
隨著時代的變遷，經(jīng)典嘜號老茶的原料已經(jīng)很難復(fù)原。即使采用原嘜號的配方也很難復(fù)原出當(dāng)年茶葉的品質(zhì)與口感。尤其是，茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷時期，云南普洱茶毛茶中古樹茶因外形不好看而價格低于臺地茶，因此當(dāng)年當(dāng)年等級不高的經(jīng)典嘜號拼配茶中含有大量古樹茶原料。2007年以后，云南古樹茶的價值被茶圈逐漸認(rèn)知，古樹茶原料價格每年都在上漲。所以現(xiàn)在銷售價格不高的經(jīng)典“數(shù)字茶”的再生產(chǎn)版本和復(fù)刻版本很難采用古樹混采原料。在原料降檔的情況下，目前市場上新出品的經(jīng)典“數(shù)字茶”在品質(zhì)上大多無法達(dá)到國營茶廠時期的標(biāo)準(zhǔn)。通過茶葉名字中的“經(jīng)典數(shù)字”來判斷茶葉品質(zhì)這條路現(xiàn)在來看多數(shù)時候走不通。
3、金融牛茶
茶葉具有金融屬性是最近15年普洱茶圈最熱的話題之一。以某益、謀和、某林、某福、某陳為代表的茶葉企業(yè)不斷為茶友們編織一個普洱茶買到就是賺到的假象，通過建立交易平臺、技術(shù)倉庫、坐莊設(shè)套等各種手段欺騙茶友。
茶葉金融的本質(zhì)就是龐氏騙局，利用的是人類的貪婪謀利。金融茶的本屬性是虛擬化的交易符號。金融茶的制造者從來不會真正在意茶葉產(chǎn)品的口感與質(zhì)量，他們唯一在意的是怎樣尋找、創(chuàng)造炒作的題材。
市場上的金融牛茶品質(zhì)普遍較差，價格與品質(zhì)完全無法形成正比，茶品溢價過多。老楊提醒各位茶友，遠(yuǎn)離茶葉金融，少喝套路茶。
4、網(wǎng)紅神茶
隨著抖音、淘寶、快手、微拍堂等網(wǎng)絡(luò)直播平臺的興起與繁盛?！熬W(wǎng)紅帶貨”成為一種全新的、極具影響力與發(fā)展?jié)摿Φ匿N售模式，“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”由此誕生。茶葉作為一種日常消費品也無法抗拒網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)銷售模式。茶葉作為一種體驗型消費品，有著其特有的屬性，不同的茶友對茶葉的口感有著不同的要求。直播帶貨銷售數(shù)量大的茶品，口感具體怎樣，很難用語言和畫面來準(zhǔn)確描述。網(wǎng)紅神茶未必適合每一位消費者。
5、名山大產(chǎn)區(qū)茶
云南普洱茶有著眾多名山名寨，其中以“茶王”老班章、“茶后”易武或冰島、“茶妃”景邁、清代皇家貢茶倚邦、“臨滄的老班章”昔歸、“普洱新貴”墨江鳳凰窩、“茶中味精”等為代表。這些名山名寨的普洱茶能夠成名依靠的是獨特的山頭特征與優(yōu)異的感官品質(zhì)。請各位茶友注意一點，名山名寨出產(chǎn)的普洱茶并不都是好喝的茶。名山名寨普洱茶中只有生態(tài)環(huán)境良好、制作工藝精良、不施農(nóng)藥化肥的古樹茶、大樹茶才能充分體現(xiàn)出“名山名寨”的山頭優(yōu)勢。臺地茶則無法充分展現(xiàn)出山頭特征，茶葉品質(zhì)遠(yuǎn)不及古樹茶。老楊曾經(jīng)對比過某大廠出品的曼松臺地茶與真正的曼松古樹茶，其口感差距之大，超乎我的預(yù)期。可以說，曼松臺地茶的口感并不比倚邦片區(qū)其它寨子的臺地茶優(yōu)秀。
另外，某些不良品牌為了牟取暴利，采用名山大產(chǎn)區(qū)的概念混淆視聽，以周邊價格較低茶葉原料冠以名山大產(chǎn)區(qū)的名頭賣高價。比如近年流行的“大班章”、“大冰島”、“大昔歸”等。這樣的茶品多半不能體現(xiàn)出名山名寨的品質(zhì)優(yōu)勢。
6、傳奇陳年老茶
倉儲的環(huán)境與日常管理決定了茶葉轉(zhuǎn)化的品質(zhì)。經(jīng)典名茶在高溫高濕的環(huán)境下保存，同樣不會得到口感優(yōu)秀的老茶。前一段時間，老楊品鑒了近十款廣東某建倉圣地技術(shù)倉存儲出來的10-20年的中期茶，品質(zhì)有優(yōu)有劣，但是普遍有一個致命的缺陷——品飲后舌面有刺痛或刺麻感，喉嚨干不適。實踐出真知，近期的專項試飲活動一下子破除了某地技術(shù)倉的神話。
傳奇陳年老茶在口味上有著明顯的歲月雕琢的特征，口感獨特，氣韻陳華。但是，真正的精品老茶傳世數(shù)量稀少，價格奇高，這就吸引了造假者的關(guān)注。在老茶圈子里有一句話說的很有道理“老茶九假一真”，可見老茶中人為做舊現(xiàn)象之普遍。因此，盲目迷信傳奇老茶，不加以甄別，很可能會“慕名而來，敗興而歸”。
茶的本質(zhì)就是一種植物飲料。茶對于人類而言最大的作用就是增加水中的味道，飲用是其最根本的價值與作用。名氣不過是茶葉品質(zhì)被茶友們認(rèn)可后，產(chǎn)生的副產(chǎn)品。
口感的好壞是茶葉價值判斷最重要的標(biāo)準(zhǔn)?？诟械暮脡囊彩鞘袌鰹椴枞~定價的基礎(chǔ)依據(jù)。老楊始終認(rèn)為這樣的普洱茶才是真正的好普洱茶：茶樹生長生態(tài)環(huán)境優(yōu)異、不施農(nóng)藥化肥、制作工藝精良、內(nèi)含物質(zhì)豐富、口感優(yōu)秀并具備產(chǎn)地特征、有足夠陳化空間的高品質(zhì)古樹茶。
健康、好喝的茶就是好茶。茶品的“名頭”可以幫助我們在市場上眾多茶品中縮小選擇的范圍，逐漸認(rèn)清好茶的標(biāo)準(zhǔn)，減少選茶的工作量。對于普通茶友而言，不需要過于迷信普洱茶產(chǎn)品的名氣，茶品的名氣作為參考，通過品飲的感官品質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)，選出最適合自己的茶品。本文的最后，老楊祝愿各位茶友：破除茶圈迷信，遠(yuǎn)離茶商各種套路，健康喝好茶！
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