雪芽沖泡

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峨眉雪芽怎么泡

　　峨眉雪芽泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。那么峨眉雪芽怎么泡?下面我們一起來學(xué)習(xí)下吧!

　　峨眉雪芽怎么泡

　　步驟一：注入熱水至玻璃杯中并搖晃幾下，沖洗杯子的同時(shí)，給杯子帶來一定的預(yù)熱溫度。

　　步驟二：峨眉雪芽為一芽一葉或一芽二葉的嫩綠茶，茶形緊結(jié)，適合用中投法沖泡。往杯中注入少量80-85℃的熱水，投入3g峨眉雪芽，再注入少量熱水溫潤茶葉。待茶葉舒展后，繼續(xù)注熱水至七分滿。

　　步驟三：茶葉浸泡1分鐘后即可品飲，可反復(fù)沖泡2-3次。

　　峨眉雪芽沖泡要點(diǎn)

　　1、溫度：沖泡峨眉雪芽的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些;

　　2、茶水比：峨眉雪芽的茶水比約為1/60~1/50，具體投放多少茶葉，還是要根據(jù)每個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整;

　　3、沖泡次數(shù)：峨眉雪芽一般沖泡三泡左右為好，三泡以后的茶湯無論從營養(yǎng)價(jià)值還是口感滋味上都要大打折扣;

　　4、茶具選擇：我們一般選用玻璃杯沖泡峨眉雪芽，在保證不會(huì)燜熟茶葉的同時(shí)，還能夠欣賞到峨眉雪芽在水中上下起伏的曼妙舞姿。

　　峨眉雪芽茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點(diǎn)，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

峨眉雪芽用多少度水泡？

　　峨眉雪芽用多少度水泡？峨眉雪芽是采用嫩芽頭制作而成，屬于綠茶，因此在沖泡峨眉雪芽時(shí)水溫的掌控很重要，一般在沖泡峨眉雪芽溫度不宜使用沸水，用80-85攝氏度的開水沖泡。

　　細(xì)嫩峨眉雪芽用上投法

　　1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

　　2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻;低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。

　　3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

　　一般峨眉雪芽用中投法

　　1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

　　2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。

　　3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

　　粗老型峨眉雪芽用下投法

　　1、燙杯后在茶杯中倒入適量的峨眉雪芽茶葉。

　　2、加入少量的開水，然后搖動(dòng)杯子使峨眉雪芽吸收水分，然后自然展開。

　　3、待峨眉雪芽葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

　　4、待峨眉雪芽湯溫度不燙嘴時(shí)就可以品飲了。

　　們一般選用玻璃杯沖泡峨眉雪芽，在保證不會(huì)燜熟茶葉的同時(shí)，還能夠欣賞到峨眉雪芽在水中上下起伏的曼妙舞姿。沖泡峨眉雪芽的水溫在80攝氏度左右，一般來說嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些。

春歸“綠雪芽”

與太姥山的早春有約，在茶樹發(fā)出新芽之即，前往參加“綠雪芽”白茶頭采節(jié)。

醒來的“綠雪芽”綻露清香擁抱著南來北往采茶的人，意味著與一個(gè)美妙生活約定的開始。

吹過絲絲山風(fēng)，不覺寒面;采拮片片芽茶，拂面清香。

這個(gè)季節(jié)正是采摘春茶、品味春意和撩撥春風(fēng)的大好時(shí)光。

綠雪芽山莊不大，但也不小?？催h(yuǎn)村渺渺，心頭一片寧靜和清幽。山莊內(nèi)有一泓水面，在海拔六百米以上，故名“天湖”。

早春的天湖，春意蕩漾，也許就在不經(jīng)意的輕輕轉(zhuǎn)身瞬間，柳枝清清，桃花盛開，玉蘭綻放，而山莊里的茶芽在樹梢上悄然露出笑臉，似有晨曦微露沐浴，充滿著春日早晨的美妙。

此刻，湖面上有一對(duì)黑天鵝在天高云淡的倒影中炫舞，另有家鵝數(shù)只也跟著黑天鵝一起鳴唱起來，以優(yōu)雅的“舞姿”在水面上擴(kuò)散出一圈圈漣漪，呼叫春天的到來。倘若是詩人蘇東坡看到這樣一幅畫面，定然會(huì)把“春江水暖鴨先知”詩句改成“春江水暖‘鵝’先知”了。

每每說起太姥山白茶源起，自然會(huì)想起汲取日月精華而幽香于鴻雪洞的綠雪芽。明《廣輿記》曰：“福寧州太姥山出名茶，名綠雪芽?！泵髂┲芰凉び小堕}小記》曰：“綠雪芽，今呼為白毫，色香俱絕?！鼻骞厣n《閩產(chǎn)錄異》曰：“福寧府茶區(qū)有太姥綠雪芽。”清吳振臣《閩游偶記》曰：“太姥山亦產(chǎn)，名綠雪芽者最佳”。

當(dāng)春天到來的時(shí)候，溪澗的清純映射出太姥山最初的眷戀——根植于自然山水間的“綠雪芽”顯得格外青翠鮮嫩。

有人說：綠雪芽這杯清茶，啜上一口便不知不覺醉倒在太姥山的春風(fēng)里;

也有人說：綠雪芽是一位佳人，有著撩人心魄的風(fēng)情;

更有人說：綠雪芽散發(fā)出迷人的芬芳與美好，讓人深深沉浸在太姥山的故事里。

凡是對(duì)綠雪芽種種呼喚與情意綿綿的關(guān)懷，卻都指向當(dāng)?shù)厝宋氖甲嫣涯锬锏亩鞔取獔蛩磿r(shí)有瑛姑，在山中種藍(lán)為業(yè)，人稱“藍(lán)姑”。藍(lán)姑樂善好施，慈悲為懷，用太姥山名為綠雪芽的茶為山下無數(shù)眾生治愈了麻疹。當(dāng)?shù)匕傩諡楦心钏{(lán)姑恩德，奉祀神明，稱之為太母(姥)娘娘，命此山為太姥山。也正是這一美麗傳說成就了太姥娘娘作為“太姥茶祖”的地位。如今在當(dāng)?shù)剡€流傳著“海上求媽祖，山中拜太姥”的民俗文化。

3月24日清晨，福鼎有天湖茶業(yè)公司為感念“茶祖”太姥娘娘恩典，在第一片霞光打開風(fēng)采前，與來自全國各地的茶友齊集在綠雪芽山莊，共同為“太姥茶祖”舉行祭祀典禮，表達(dá)對(duì)太姥娘娘的追思緬懷之情。與其說，奉茶、花、果、樂、燈、香于太姥娘娘，不如說那是懷念太姥山白茶久遠(yuǎn)綿長的造化和對(duì)生命的堅(jiān)守。