要說今年中國哪里的旅游熱潮最盛，新疆一定不得不提。其實(shí)，新疆游的風(fēng)光不只在于美景、美食，“說茶”注意到的是，新疆沿途的每一縷茶香更是美妙。
△新疆羅布麻茶殺青圖片來源：個(gè)人圖書館
近日，新疆旅游熱度持續(xù)攀升，全區(qū)景點(diǎn)、美食、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等被越來越多的游客所關(guān)注，那么，火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱現(xiàn)象下，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？
接下來，“說茶”就根據(jù)新疆茶風(fēng)俗、飲茶喜好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來規(guī)劃等方面，帶大家來窺探“不產(chǎn)茶”的新疆究竟有多癡迷于茶。
火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱
可以窺見哪些茶的蹤影？
新疆，約占中國國土總面積的六分之一，是中國陸地面積最大的自治區(qū)。每年的5月-10月，這片神奇的凈土上都會“準(zhǔn)時(shí)”涌現(xiàn)大量游客。根據(jù)新疆文旅廳近日公布的數(shù)據(jù)顯示，自今年7月以來，新疆全區(qū)5A級旅游景區(qū)日均接待量突破11萬人次，日均接待量比6月環(huán)比增幅達(dá)201.08%，不僅如此，微博#新疆旅游攻略#話題閱讀量高達(dá)7.5億。
到了新疆，映入眼簾的一定是高山、峽谷、草原、花海、湖泊……美景之外，新疆的茶也令人向往。
有人說：“到了新疆，才知道茶葉有如此‘異域風(fēng)情’的一面”。
△昆侖雪菊圖片來源：《茶·一片樹葉的故事》紀(jì)錄片截圖
在新疆，茶葉雖然不是主要產(chǎn)業(yè)，但新疆人對茶的關(guān)注度不亞于其他城市。據(jù)了解，清茶、奶茶、奶油茶、油茶、花茶、果茶、果仁茶、藥茶、核桃茶和香茶，以及如核桃奶茶等以上茶類的混合等，都是新疆人最愛喝的茶種類。
△和田玫瑰花茶主原料——和田玫瑰花圖片來源：VIVA旅行家
去過新疆的你，有沒有喝上一杯獨(dú)具新疆風(fēng)味的茶，或者帶走一罐來自天山的花茶呢？
絲綢之路必經(jīng)之地——新疆
對茶的熱愛有多深？
早年間，隨著茶馬古道與絲綢之路的興起，茶葉成為東西方商業(yè)貿(mào)易往來的主要貨品之一。而茶葉通過絲綢之路傳播到新疆，飲茶習(xí)慣逐漸在新疆傳播開來，無論是一望無際的北疆平原，還是歷史悠長南疆綠洲，處處都可以感受到新疆人對飲茶的嗜好。
△新疆茶館來源：小奚游記
在新疆，流傳著“寧可一日無米，不可一日無茶”的老話，新疆人對茶的依賴生動(dòng)形象地體現(xiàn)在生活中。
據(jù)了解，新疆人最早接觸的茶是生茶，也是未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶，之后慢慢開始飲茯茶、茉莉花茶等茶。
要說新疆人最偏愛什么茶？茯茶一定榜上有名。
據(jù)《2022-2027年中國茯茶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價(jià)值評估咨詢報(bào)告》中茯茶行業(yè)市場需求及消費(fèi)現(xiàn)狀分析來看，茯茶既有傳統(tǒng)的市場，又有潛在的市場。作為邊銷茶，大量的產(chǎn)品銷往西北民族地區(qū)的新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、西藏等地。伴隨著生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對茯茶的熱愛程度逐漸上升，尤其是日常生活“肉食”量較多的人群。
△圖片來源：我從新疆來
新疆屬于溫帶大陸性氣候，干燥少雨，生活在新疆的農(nóng)牧民，多是逐水而居，因?yàn)樯顖鏊牟淮_定性，主要食物以肉食和奶類食品為主，為消除腹中油膩感與補(bǔ)充維生素，多半是以飲茶來完成。而茯茶最大的特點(diǎn)就是解脂去膩、運(yùn)輸便捷，容易儲存，且價(jià)格相對平價(jià)。
當(dāng)然，新疆人對茶的“追求”不僅僅局限于此。
地域遼闊的新疆，在不同地區(qū)之間，飲茶的習(xí)慣也大相徑庭。北疆人以畜牧業(yè)為主，所以居住在北疆的人們喜歡喝奶茶，還會將剩余的茶渣和奶皮一同咀嚼。南疆人喝茶，會以茶代替湯，伴隨著馕、烤肉等其他食物一同食用，可見新疆人對茶的喜愛程度。
新疆人在飲茶的儀式感上顯得有些“歲月靜好”，一壺茶，一個(gè)土坑，或是與朋友去茶館暢所欲言，極少有文人雅士的茶藝與品茶習(xí)慣出現(xiàn)。
△新疆百年老茶館圖片來源：古城喀什
在社交禮儀方面，新疆人飲茶，講究喝“三炮臺茶”，實(shí)際就是“蓋碗茶”；招待客人上，第一個(gè)步驟就是請客人飲茶，按照輩分依次雙手捧給客人；每逢喜事，茶葉也會作為雙方之間相處的紐帶......
總而言之，茶葉已成為新疆人生活中必不可少的一部分，一方面是滿足生活的需要，另一方面則是把新疆地區(qū)特色的茶文化與歷史推而廣之，綿延發(fā)展。
“不產(chǎn)茶”的新疆
茶產(chǎn)業(yè)未來如何發(fā)展？
深藏不露的新疆茶葉市場與“新疆茶”
地大物博，廣闊無垠，生態(tài)資源豐富的新疆在茶葉種植方面似乎有些“力不從心”。眾所周知，新疆的氣候并不適合種植茶葉，其飲用的茶葉乃是“翻山越嶺”而來，因此，茶葉在新疆成了“貿(mào)易產(chǎn)業(yè)”，從古代的茶馬古道到絲綢之路，再到清朝末年的“邊銷茶”，形成一條別具一格的新疆“茶葉之路”。
20世紀(jì)90年代初期，新疆陸續(xù)出現(xiàn)了一些零散的茶商，到2002年左右，新疆的茶葉貿(mào)易逐步從零散式商戶到以烏魯木齊市爐院街為中心的集成式茶葉市場，匯聚了幾十家茶葉經(jīng)銷商。
△新疆爐院茶城圖片來源：絲路明珠爐院茶城
新疆茶葉貿(mào)易發(fā)展至今，已有成規(guī)模的茶葉市場5處，分別是，爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城（新建中），且入駐的茶企品牌數(shù)量暴漲。
八馬茶業(yè)很早便開始布局新疆市場，目前其在新疆地區(qū)的門店數(shù)量日益漸增，由于新疆的旅游熱潮，為門店效益帶來一定程度上的利好，整體營收水平穩(wěn)定提升。
△位于新疆烏魯木齊武湖路的八馬茶業(yè)連鎖店圖片來源：八馬動(dòng)態(tài)
近日，華祥苑在新疆開設(shè)了多家新店，門店數(shù)量增長迅速；從區(qū)域分布來看，店中店與專賣店的比例旗鼓相當(dāng)，主要以白茶和巖茶為主。
△華祥苑國繽茶新疆烏魯木齊萬達(dá)中心店圖片來源：華祥苑
中茶海堤、中茶蝴蝶、武夷星等知名茶企的門店也均有入駐新疆。
△中茶海堤新疆烏魯木齊和平店圖片來源：中茶海堤
△中茶蝴蝶新疆烏魯木齊老華凌市場店圖片來源：中茶蝴蝶
△武夷星新疆烏魯木齊蘇州路旗艦店圖片來源：武夷星
如果說“茶葉之路”是新疆茶文化的底色，那么本土茶則是新疆茶文化的點(diǎn)睛之筆。
實(shí)際上，新疆也“產(chǎn)茶”。新疆人利用獨(dú)特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，其頗負(fù)盛名的羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等深受新疆人民的喜愛，在清代有些本土茶還曾是貢茶。
△羅布麻茶圖片來源：我從新疆來
新疆風(fēng)味“破圈”走出
能否開創(chuàng)一條茶業(yè)新路徑？
提起西北地區(qū)，大家印象中更多的是一望無垠的大草原與漫無邊際的高山峽谷，所以在新茶飲方面，不管是消費(fèi)還是開創(chuàng)，都會優(yōu)先布局南方市場。近年來，地域風(fēng)情的美食、茶飲得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，新疆本土茶飲也逐漸覆蓋到全國各地。
關(guān)于新疆本土品牌的新茶飲，西琳姑娘是典型代表之一。西琳姑娘通過全世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源帶——伊犁天然牧場、酸奶茶、新疆恐龍蛋、丁香茶等配料爆火。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，西琳姑娘已布局全國7座城市，開設(shè)18家門店。
△西琳姑娘圖片來源：西琳姑娘
阿凡提奶茶以耳熟能詳?shù)臍v史人物——“阿凡提”吸引消費(fèi)者，將新疆老奶茶“老茶新做”，首創(chuàng)“堅(jiān)果咸奶茶”，引用新疆當(dāng)?shù)氐呐Ｈ?、?jiān)果碎、湖鹽等原材料制作，迅速擴(kuò)張。
△阿凡提奶茶圖片來源：天山文旅
此外，還有R&B、疆飲等新疆本土茶飲品牌持續(xù)走紅。在新茶飲這條賽道上，無論是知名品牌還是新崛起的地域風(fēng)味，并非要布局上百家、闖入一線城市才能彰顯品牌實(shí)力，體現(xiàn)價(jià)值，從源頭做起，穩(wěn)抓品質(zhì)，打出特色茶飲新路徑，也是一條茶業(yè)發(fā)展之路，能有效促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)效益增長。
無獨(dú)有偶新疆茶文旅未來可期
在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路上，永無止境。
新疆身處的地理優(yōu)勢，讓旅游行業(yè)有了新的突破口。不過，在茶文旅開發(fā)方面還尚未成型，即便是有茶旅景點(diǎn)，由于沒有因地制宜完美融合當(dāng)?shù)靥厣栉幕?、硬件設(shè)施不完善、傳播力度不夠等問題，與新疆其他旅游景點(diǎn)比起顯得微不足道，無法刺激消費(fèi)者前往打卡。
那么，新疆能否發(fā)展茶文旅，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些新機(jī)遇？
或許可以換一種角度思考，完善新疆其他區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)將茶文旅“附加”進(jìn)去。
●突出西域茶文化特色，加大茶文旅宣傳。保留新疆本土茶生態(tài)資源，開展茶文旅項(xiàng)目。例如，將遠(yuǎn)銷海外的新疆羅布麻茶與其原產(chǎn)地——羅布泊景區(qū)相結(jié)合，借勢景點(diǎn)熱度打造茶文化館，帶動(dòng)新疆茶文旅發(fā)展。
●帶動(dòng)茶文旅發(fā)展，茶“周邊”一定是必不可少的。茶文化節(jié)、茶手工藝品、特色茶館、茶主題民宿以及茶歌舞等物質(zhì)與精神上的“周邊”項(xiàng)目延伸，結(jié)合知名度較高的景點(diǎn)，在一定程度上彌補(bǔ)了茶文旅發(fā)展的短板。
●借勢營銷，引熱話題。近年來，與#新疆徒步#相關(guān)話題比比皆是，在一定程度的營銷上，帶上熱門景點(diǎn)與當(dāng)?shù)夭栉穆寐肪€，打造“新疆必走經(jīng)典徒步路線”“新疆徒步攻略合集”等相關(guān)話題在各大社交平臺種草、營銷，營造茶旅氛圍，提高搜索量......
綜上所述，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還需要深入探討實(shí)踐，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，在茶文化挖掘中尋找差異化特色，在茶文旅開發(fā)中保護(hù)生態(tài)資源，注重自然和諧發(fā)展以尋求新機(jī)遇。
那么，再繼續(xù)換角度思考，新疆本土茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，對于進(jìn)駐的品牌來說，想要在新疆做大做強(qiáng)，抓住新疆旅游與特色文化的強(qiáng)大賦能，也不失為一種好辦法。
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蒲江、瀘定，是茶馬古道串聯(lián)的兩顆明珠。古時(shí)，蒲江的茶經(jīng)茶馬古道過瀘定進(jìn)藏。近日，蒲江、瀘定結(jié)對成兄弟縣，蒲江以茶為媒，支援瀘定走好鄉(xiāng)村振興之路。
接續(xù)支持瀘定發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)
瀘定縣得妥鎮(zhèn)紫雅場村種植茶葉已經(jīng)有幾百年的歷史，特有的高半山條件，造就了紫雅場茶飄香的美名。但是由于管理技術(shù)不到位，茶產(chǎn)量低、銷售價(jià)格也不高，村里很多老茶樹都被砍了。
2018年，蒲江縣了解到該情況，決定以茶為媒、紫雅場為示范，幫助瀘定縣用小茶葉“泡”出大產(chǎn)業(yè)，精心選派畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)的干部駐村開展對口支援工作，指導(dǎo)紫雅場村黨支部發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，形成支部領(lǐng)辦合作社發(fā)展紫雅茶的工作思路，多次組織黨員、群眾代表到蒲江、西昌等地實(shí)地考察，支持村內(nèi)種植大戶建成紫雅茶種植專業(yè)合作社。
蒲江縣成佳茶鄉(xiāng)的同心社區(qū)和紫雅場村黨支部結(jié)對，簽訂共建幫扶協(xié)議，2019年援助福鼎大白茶茶苗6萬株，引入一套名優(yōu)茶加工設(shè)備，一套簡易包裝設(shè)備，改進(jìn)落后生產(chǎn)設(shè)備。按照蒲江茶園管理技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)村內(nèi)愿意發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的村民，從種植、采茶到炒茶，每一環(huán)節(jié)都安排技術(shù)人員，開展技術(shù)幫扶，“手把手”教授蒲江雀舌、紅茶制作工藝。自此，紫雅茶實(shí)現(xiàn)了紅茶的突破，增加了品種，提升紫雅茶制作工藝水平，實(shí)現(xiàn)紫雅茶高附加值增長，群眾種茶的積極性高漲。
2019年，紫雅場村建成優(yōu)質(zhì)高山茶葉基地120畝，干茶產(chǎn)量從2018年的100斤，提升到400斤。2020年茶葉種植發(fā)展到了700余畝，并新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠房。紫雅場茶飄香四溢開來，村民的生活日益好起來了，可惜2022年“9·5”地震讓茶地、茶葉加工廠等嚴(yán)重受損，連進(jìn)村道路也斷了。
但是地震震不垮的不僅有堅(jiān)強(qiáng)的瀘定人民，還有蒲江支援瀘定的信心。蒲江縣積極協(xié)助紫雅場村逐步恢復(fù)茶葉種植產(chǎn)業(yè)，發(fā)動(dòng)蒲江成佳鎮(zhèn)茶葉種植大戶來瀘定考察投資，選擇了得妥鎮(zhèn)發(fā)旺村作為茶葉種植實(shí)驗(yàn)基地，并于2024年3月初成功下種茶樹苗約15畝。種下的不僅是茶樹苗，還是蒲江接續(xù)支援瀘定發(fā)展特色高半山茶產(chǎn)業(yè)的決心。
助推瀘定茶產(chǎn)品走上更高平臺
3月，2024成都（蒲江）采茶節(jié)以“千年蒲江雀舌茶香飄世界品成佳”為主題，吸引了省內(nèi)外專家學(xué)者、茶企代表、家庭合作社代表等200余人參加。活動(dòng)中，各方代表匯聚一堂，分享成功經(jīng)驗(yàn)和案例，研究探討茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，深入交流茶葉種植加工、品牌塑造推廣。
近年來，歷屆采茶節(jié)蒲江縣均會邀請瀘定縣參加。今年，瀘定縣委相關(guān)負(fù)責(zé)同志帶領(lǐng)有關(guān)部門、村、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)參加“2024成都（蒲江）采茶節(jié)”。會展上，瀘定企業(yè)向來自全國的代表們展示了瀘定本土的藏紅花、金絲皇菊、貢嘎雪菊，受到了好評，為瀘定農(nóng)產(chǎn)品“走出去”邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
接下來，蒲江縣將持續(xù)關(guān)注發(fā)旺村茶葉種植情況，蒲江縣第七批對口支援工作隊(duì)為蒲瀘兩地交流合作提供平臺，確保發(fā)旺村茶葉種植順利實(shí)施，盡力協(xié)助瀘定打造知名茶葉品牌，讓瀘定茶產(chǎn)品走上更高平臺，切實(shí)通過茶葉產(chǎn)業(yè)興民，助力瀘定鄉(xiāng)村振興。
來源：蓉城同心，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
袋泡茶戰(zhàn)場風(fēng)云四起，誰能成為最后的贏家?
SAMA袋泡茶
圖片來源：trendhunter
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！庇晒胖两瘢枞~便占據(jù)著我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?。商?wù)場合、家庭聚餐、朋友閑聊……在無處不見的飲茶場景中，久而久之衍生出了一套極具歷史底蘊(yùn)的“茶文化”。
國人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自帶的上癮屬性令人欲罷不能，還有它背后牽扯出的身份地位象征以及各種儀式和講究。
然而時(shí)代的浪潮不斷奔涌向前，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)消費(fèi)升級，新一代中國消費(fèi)者的自我意識開始覺醒，開始愈發(fā)向往個(gè)性化主張與細(xì)分需求，更為強(qiáng)調(diào)對于本體愉悅的追求。
傳統(tǒng)茶似乎越來越難打動(dòng)年輕一代消費(fèi)者了?
小罐茶創(chuàng)始人杜國楹就曾說過：“不是年輕人不懂中國茶，而是中國茶不懂年輕人!”
為了扭轉(zhuǎn)逆勢，順應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者對于茶認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，中國茶市場大步邁入創(chuàng)新升級的新時(shí)期，各路玩家紛紛求新求變，努力在傳統(tǒng)中孕育出新活力。
當(dāng)中，作為中西結(jié)合的經(jīng)典代表，曾經(jīng)茶飲界的創(chuàng)新先鋒，袋泡茶的表現(xiàn)又是如何呢?面對越來越多的創(chuàng)新茶品類緊追猛趕，袋泡茶又憑什么堅(jiān)守疆土?
小小茶葉，大大市場
小小的茶葉，用其獨(dú)特的魅力穿梭在歷史的長河中，漂流至今。作為茶葉之鄉(xiāng)，我國擁有源遠(yuǎn)流長的茶文化，飲茶氛圍甚是濃烈。對于老茶客來說，喝茶不僅是滿足舌尖味蕾的簡單動(dòng)作，更是中華文化的沉淀與精神的傳承。
根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2022年我國有超過90%的消費(fèi)者有飲茶經(jīng)歷，其中保持著每日喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，43.8%的消費(fèi)者表示每周的喝茶頻率會保持在兩到三次。喝茶觀念已經(jīng)牢牢刻在中國人的DNA里了。
而中國三千年種茶史，培育出了不勝枚舉的茶葉品類，中國名茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音等享譽(yù)世界。同時(shí)，我國茶葉年產(chǎn)量也高居全球之首，據(jù)國際茶葉委員會數(shù)據(jù)顯示，2022年我國茶葉產(chǎn)量達(dá)309萬噸，占全球茶葉總產(chǎn)量的48.3%。
在此背景下，加上我國是世界第一人口大國，茶葉消費(fèi)市場注定規(guī)模龐大。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國茶葉行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)連年增長的趨勢，增幅基本維持在8%到11%之間，2021年市場規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計(jì)2023年可達(dá)到3511.8億元。
從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上看，目前我國茶行業(yè)主要包括現(xiàn)制茶飲、即飲茶以及茶葉、袋泡茶及茶粉五大類。其中，袋泡茶的形式更受消費(fèi)者喜愛，截止2021年中國茶葉消費(fèi)群體規(guī)模為4.9億人，其中選擇袋泡茶的用戶占比過半，達(dá)到51.0%。從年齡段來看，選擇袋泡茶的用戶超五成年齡在26-40歲之間。
由此可見，袋泡茶自身消費(fèi)用戶基數(shù)巨大，且隨著社會的發(fā)展及快節(jié)奏生活方式的形成，加之茶葉產(chǎn)品不斷推陳出新，方便快捷的袋泡茶成為了年輕消費(fèi)者們體驗(yàn)茶香的最佳選擇。
另一方面，當(dāng)前中國袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量5%左右，但在歐美等國家，袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量的80%以上，預(yù)計(jì)未來隨著產(chǎn)品質(zhì)量的提高，居民茶飲習(xí)慣的改變以及飲茶場景的拓寬，未來中國袋泡茶市場的銷售份額提升潛力巨大，擁有非?？捎^的市場前景。
茶葉巨頭難抵時(shí)代洪流?東方茶葉飄揚(yáng)而起
袋泡茶，又稱“茶包”，是指以紅茶、綠茶、花茶等為原材料，通過加工形成一定規(guī)格，用可過濾材料分裝后即沖即飲的一種茶葉產(chǎn)品。按含物原料類型分類，袋泡茶可以分為原葉茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三種類型。
說起袋泡茶，那就不得不提行業(yè)老大哥-立頓。1992年，英國品牌立頓進(jìn)入中國市場，用方便快捷的小茶包打破國人對傳統(tǒng)喝茶方式的認(rèn)知，讓大家體會到不需經(jīng)歷繁瑣泡茶步驟也能喝上一杯茶的方便感，成功進(jìn)入消費(fèi)者的視野。
自此，立頓以其明亮的黃色在中國袋泡茶市場上大展身手，為本土茶葉市場的發(fā)展提供了新的思路，也給后來本土袋泡茶品牌的生長和發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。
然而在2012年以來，立頓深陷農(nóng)殘和重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的食安風(fēng)波之中，加上立頓茶包一直使用的茶葉原料多為ctc茶(指人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，這對于本就關(guān)注茶葉品質(zhì)的老茶客來說，無異于傳統(tǒng)茶葉中的邊角料。因此，在很多人的印象里，立頓的茶包意味著廉價(jià)、質(zhì)量不好。
隨著新消費(fèi)概念的形成，消費(fèi)者的需求越來越多，只有價(jià)格優(yōu)勢的立頓逐漸失寵，無法再吸引曾經(jīng)熱愛立頓的中國年輕消費(fèi)者了。
2021年11月19日，快消巨頭聯(lián)合利華正式宣布出售其全球查茶業(yè)務(wù)Ekaterra，包括立頓在內(nèi)的34個(gè)品牌，由PE巨頭CVC資本以45億歐元(約327億人民幣)的價(jià)格收購。
立頓的敗走，無疑是為本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃廣闊的空白市場。于是乎，不少本土玩家如雨后春筍紛紛冒頭，不斷崛起，力圖將“前浪”拍在沙灘上。
如今云水翻騰的袋泡茶市場競爭逐漸激烈，各種不同背景、不同屬性的玩家紛紛下場，期待能在這一細(xì)分品類中大展拳腳。
目前，我國袋泡茶品牌大致分為以下五大類：
第一類是CHALI茶里、憶江南、茶小空、inWE因味等不斷崛起的新銳袋泡茶品牌，主營袋泡茶產(chǎn)品，致力于為中國消費(fèi)者提供最傳統(tǒng)、最正宗的中國茶;
第二類是天福茗茶、大益茶、八馬茶業(yè)、中閩飄香及藝福堂等本土傳統(tǒng)茶企，在堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，跨入袋泡茶領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)力;
第三類是同仁堂、胡慶余堂、雷允上和碧生源等滋補(bǔ)養(yǎng)生類品牌，推出了紅豆薏米茶、山楂陳皮茶等祛濕、消食解膩的功能茶，成為袋泡茶市場獨(dú)樹一幟的存在;
第四類是以立頓、川寧、Whittard、TEAZEN等國外老牌茶飲品牌為代表的紅茶、綠茶、花果茶等袋泡茶產(chǎn)品;
第五類是奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，緊抓線下茶飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，紛紛把目光投向了袋泡茶行業(yè)，開啟跨界之旅。
但不得不說，本土品牌更懂中國消費(fèi)者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新銳品似乎更懂年輕人愛喝什么。根據(jù)艾媒金榜最新發(fā)布的《2022年中國袋泡茶品牌排行榜Top15》榜單中，本土品牌茶里和憶江南就占據(jù)了前三名的兩個(gè)席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，無疑是挑戰(zhàn)茶葉巨頭里最顯眼的“后浪”。官方數(shù)據(jù)顯示，目前CHALI茶里在全網(wǎng)擁有超千萬的粉絲，八年累計(jì)銷量突破9億個(gè)袋泡茶包，連續(xù)5年霸榜天貓雙11花草茶類目第一，成為國內(nèi)袋泡茶市場新勢力品牌的領(lǐng)頭羊。
這個(gè)成立時(shí)間并不算長的品牌是怎么做到的呢?
在立頓的碎葉茶包備受嫌棄之時(shí)，茶里敏銳地嗅到商機(jī)，以7103，即7家核心茶園基地、1個(gè)自建茶學(xué)研究室、0添加天然完整原葉加上3次沖泡口感依然純正的產(chǎn)品理念為核心，推出了以原葉茶為主打的三角袋泡茶產(chǎn)品，迅速搶占市場。
同時(shí)緊緊抓牢消費(fèi)品核心的三大點(diǎn)：產(chǎn)品、渠道和營銷。在產(chǎn)品端不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，緊貼當(dāng)下市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，豐富產(chǎn)品體系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同時(shí)聚焦線上和線下、覆蓋B端與C端，全方位觸達(dá)消費(fèi)者。
在品牌營銷上，茶里以高質(zhì)量內(nèi)容對話消費(fèi)者，拉近與消費(fèi)者之間的距離，以茶會友，從而與消費(fèi)者一起感受茶意。
CHALI茶里通過產(chǎn)品包裝和口味創(chuàng)新，以及建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，從而摘掉袋泡茶身上低端、廉價(jià)、口感差的標(biāo)簽，重拾中國消費(fèi)者對袋泡茶的信心。
除了以茶里為代表的新銳黑馬敢為人先創(chuàng)造新傳奇，來自新式茶飲的跨界玩家更是致力于將袋泡茶打造成第二增長曲線。
在新茶飲市場上掀起無數(shù)浪潮的茶飲巨頭們，利用門店優(yōu)勢在店內(nèi)的顯眼位置推出新品類茶包，同時(shí)發(fā)展線上渠道。如作為長沙新式茶飲的頭部品牌，茶顏悅色在門店擴(kuò)張上小心翼翼，卻非常大膽地進(jìn)軍袋泡茶市場，推出多款頗受歡迎的產(chǎn)品。
與茶葉品牌不同的是，新式茶飲在線下門店就積累了大批的忠實(shí)消費(fèi)者?？吹阶约合矚g的茶飲推出新品類，大多數(shù)顧客都會抱著好奇包容的心態(tài)去嘗試。同時(shí)茶飲品牌也會緊跟門店銷售情況，蹭自己的熱度去推新。
喜茶的綠妍、奈雪的金色山脈、茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍等袋泡茶產(chǎn)品，便來源于門店明星產(chǎn)品的茶基底。這些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消費(fèi)者進(jìn)行嘗試，并能根據(jù)品牌的沖泡步驟指導(dǎo)，選擇冷泡或者熱泡從而喝到風(fēng)味合適的茶，同時(shí)還附贈(zèng)品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等進(jìn)行diy，讓消費(fèi)者在家就能喝到比門店價(jià)格更低、風(fēng)味相似的健康自制茶飲。
尤其在茶顏悅色風(fēng)靡全國但只在長沙、武漢等少量城市有門店的情況下，推出袋泡茶既能提高品牌辨識度，又能讓更多的消費(fèi)者有機(jī)會拔草，極大地提高消費(fèi)者的購買率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
隨著時(shí)代的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者不再只關(guān)注商品的價(jià)格，對品質(zhì)和風(fēng)味的要求也越來越高，消費(fèi)傾向也朝著更健康，更高質(zhì)量的方向傾斜。在吸取了前車之鑒立頓碎茶包的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后，國產(chǎn)袋泡茶品牌用原葉茶初步解除了消費(fèi)者對茶葉品質(zhì)的懷疑，但要想成為“常青樹”，品牌們應(yīng)該往哪些方面注入“養(yǎng)料”?
1、大健康趨勢不可忽視
后疫情時(shí)代，人們越發(fā)關(guān)注自身的健康狀況，大多數(shù)人更加追求吃得健康，養(yǎng)生成為現(xiàn)階段的新熱點(diǎn)。
2023年，世界各地的消費(fèi)者不僅在尋找健康的無添加食品飲料，也在積極尋求添加了營養(yǎng)成分或功能成分、能夠促進(jìn)健康的食品飲料。如今，他們需要更多帶有健康標(biāo)簽的產(chǎn)品來幫助他們從各個(gè)方面改變生活方式，而飲料中的成分則尤其強(qiáng)調(diào)天然有機(jī)、可持續(xù)性，以及對身心影響具備針對性和可追溯性的。
為此，英國茶葉品牌AHMAD TEA就推出過一系列零糖零脂零卡的亞曼冷泡茶包，該產(chǎn)品含有檸檬香檸、蜜桃百香果、芒果荔枝等6種口味，口感清新不苦澀，備受消費(fèi)者歡迎。
美國茶飲品牌Tazo曾推出一款名為Foragers Edition的系列，靈感來自北美四個(gè)不同的自然地區(qū)。該系列中的所有茶飲均源自自然草本植物，自由搭配組合制成，不含咖啡因，味道清爽獨(dú)特。
據(jù)悉，杜松薄荷蜂蜜茶的靈感來源于落基山山脈，接骨木黑莓茶的甜味和酸味則來自新英格蘭，而當(dāng)中最為有趣的搭配是野蘋果、金絲桃結(jié)合仙人掌。與傳統(tǒng)草藥茶包相比，它們?yōu)樽非蟠笞匀晃兜赖南M(fèi)者提供了耳目一新的選擇。每件產(chǎn)品的包裝都色彩繽紛，且結(jié)合了靈感來源地的自然景色，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更有代入感。
2、瞄準(zhǔn)功能區(qū)，直擊精準(zhǔn)人群
“世界上沒有完全相同的兩片葉子”。
在消費(fèi)市場中，不同年齡段、不同人群的消費(fèi)需求不盡相同，為此，品牌不妨從人群細(xì)分出發(fā)，針對男性、女性、兒童、老人、孕婦等不同人群，遵循千人千態(tài)的原則進(jìn)行定制化功能產(chǎn)品的研究。
根據(jù)庫潤數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，約有41%的Z世代被睡眠問題所困擾。而除此之外，焦慮、煩躁、壓力過大等各類健康問題層出不窮。
美國知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄準(zhǔn)有睡眠問題的人群，推出了無咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4種口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草則具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷產(chǎn)品則有寧心安神、使人快速平靜的作用。
而另外一個(gè)美國品牌Vitacup，則針對有維生素及瘦身需求的人群，推出了綠茶速溶包。該茶包由綠茶、抹茶和辣木組成，富含B族維生素、D3維生素、纖維、酮等營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供能量，同時(shí)促進(jìn)健康消化，加速新陳代謝。
3、“顏值即正義”
“顏值即正義”的當(dāng)下，“美貌”成為產(chǎn)品打動(dòng)新一代消費(fèi)者的“敲門磚”，包裝成為影響消費(fèi)決策的關(guān)鍵因素之一。新消費(fèi)浪潮中，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)已不再僅僅起到保護(hù)、保存作用，更是彰顯產(chǎn)品調(diào)性，體現(xiàn)產(chǎn)品底蘊(yùn)，宣揚(yáng)產(chǎn)品價(jià)值的直觀體現(xiàn)。好的包裝能更好地將產(chǎn)品與“志同道合”的消費(fèi)者進(jìn)行精準(zhǔn)配對。
同時(shí)，身處互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，新一代群體熱衷于在社交平臺上“隨時(shí)隨地記錄美好生活”。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)能滿足消費(fèi)者的分享欲，通過“美好”包裝體現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”品味、展現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”生活。
打開茶顏悅色超火的一款袋泡茶-梔曉茶的商品評價(jià)區(qū)，“包裝可愛，適合送禮”“盲盒包裝超有意思”“顏值很高”此類的評價(jià)映入眼簾。這款產(chǎn)品的包裝做成了郵筒形狀，每袋茶包有不同的卡片場景，火車票、電影票、演唱會門票……，喝完還可以把小卡片留存，另外還是盲盒設(shè)計(jì)，給足了購買者儀式感。
而源于云南的新中式茶飲品牌霸王茶姬，則不忘品牌初心，堅(jiān)持傳承中華傳統(tǒng)文化，搭上中國年輕人喜愛的國潮“順風(fēng)車”，推出了定制款川劇變臉袋泡茶禮盒—“十分有戲”。禮盒包裝將川劇變臉與迪士尼經(jīng)典卡通形象米奇米妮相結(jié)合，五種茶包分別對應(yīng)京劇中生旦凈末丑的角色，兼具中國風(fēng)與西方特色，讓消費(fèi)者感受中華傳統(tǒng)文化的同時(shí)喚醒童年回憶。
4、可持續(xù)發(fā)展
“金山銀山不如綠水青山”隨著消費(fèi)者環(huán)保意識的不斷提升，人們越發(fā)關(guān)注氣候變化、臭氧層耗減、有毒廢料、空氣和水污染等全球環(huán)境問題，對于可持續(xù)發(fā)展的要求也越發(fā)迫切。
除了日常生活中對能源的節(jié)約利用，據(jù)FMCG Gurus調(diào)研發(fā)現(xiàn)，49%的全球消費(fèi)者在過去的兩年中改變了飲食習(xí)慣，以過上更可持續(xù)的生活方式。
對此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根據(jù)該品牌的聲明，Duchy茶包在使用完畢之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。該包裝還具有減少墨水覆蓋率的特點(diǎn)，最大程度地達(dá)到可降解效果，旨在確保消費(fèi)者以更可持續(xù)的方式購物、飲食，減少對環(huán)境的影響。
而來自英國多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平貿(mào)易原則的有機(jī)茶包禮盒。
據(jù)悉，該套裝用45個(gè)精心挑選的信封包裹著茶包產(chǎn)品，每一個(gè)信封都帶有Clipper Teas專屬的圖案及色彩。此外，該禮盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7種風(fēng)味，且均采用非轉(zhuǎn)基因、未漂白、植物來源和可生物降解的成分制成。
5、回歸本質(zhì)，茶葉品質(zhì)才是核心
在2021年Innova中國消費(fèi)者調(diào)查中，81%受訪者表示愿意購買高端產(chǎn)品。隨著消費(fèi)水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，中國消費(fèi)者愿意為更好的營養(yǎng)、品質(zhì)、原料、口感等買單。消費(fèi)的目的也發(fā)生了變化，從普通的攝入食物逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛p自己。Innova的調(diào)研顯示，每四位受訪者中，就有一位表示愿意購買更高端的食品飲料來犒勞自己。
由此可見，打鐵還需自身硬。
不管袋泡茶市場的風(fēng)向往哪吹，我們始終需要回歸本質(zhì)，關(guān)注茶葉本身，保證質(zhì)量才能更有發(fā)言權(quán)。
比如茶小開推出的高端茶葉k10系列，其中的搖白-白茶選用的茶葉來自中國名茶之鄉(xiāng)-福建松溪，采用傳統(tǒng)白茶工藝，極大地保留了白茶原本的風(fēng)味。
而來自日本的DEAN&DELUCA，則是將高品質(zhì)的甘醇玉露茶“狩金”與香苦京都番茶混合而成。
該產(chǎn)品用冷水沖泡，可以慢慢帶出茶的鮮味，抑制澀味，增加醇香，讓消費(fèi)者享受不同于溫茶的清爽口感。如果用熱水沖泡，則可以享受日本茶特有的苦味和鮮味，是一款無論熱飲冷飲，四季皆宜的完美選擇。
與此同時(shí)，產(chǎn)品在包裝上也巧用心思，選用時(shí)尚可愛的銀制茶葉罐中能充分彰顯茶葉本身高品質(zhì)的特性。
袋泡茶市場越來越火，在越來越多的玩家入局之后競爭也越發(fā)激烈，品牌需要立足于消費(fèi)者不斷變化的需求，從產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味、包裝等方面持續(xù)創(chuàng)新，才能避免曇花一現(xiàn)，成為市場上屹立不倒的常青樹。
相信在未來，中國袋泡茶領(lǐng)域能催生出自己的立頓，打破中國茶葉歷來“有品類無品牌”的尷尬局面，讓我們拭目以待。
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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