有人說，愛茯茶醇味，可介意于茯茶選料嫩度不高，以采用夏秋茶為主；有人說，愛茯茶透亮的湯色，可含梗量卻又讓自己心里有了“梗”……一切近乎完美，卻又總欠缺什么。那么，茯茶選料為什么以成熟鮮葉為主呢？茯茶選料為什么不只盯著嫩度？注意有以下3大原因。
明朝屠隆《茶箋》載：“采茶不必太細(xì)，細(xì)則芽初萌而味欠足。”有一定成熟度的茶，雖然多了些苦澀的成分，但是其內(nèi)含成分并不比細(xì)嫩的一芽一葉和一芽二葉低，某些成分甚至含量更高。茯茶選料，在采摘鮮葉的時候，不會只盯住鮮葉的嫩度，而是選擇較為成熟的開面3—4葉梢，因?yàn)椴韫Ｖ邢銡馕镔|(zhì)的含量頗為豐富，在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到芽葉，制成的茶葉香高味濃。
雖然成熟鮮葉本身帶一點(diǎn)苦澀，但由于茯茶工藝的去粗取精，經(jīng)過了殺青、揉捻、渥堆、干燥多道工序，尤其是渥堆與干燥，渥堆時有益微生物參與發(fā)酵，干燥時松柴明火烘焙，使得茯茶不苦不澀，滋味醇厚。大部分茯茶在采摘過程中都需要成熟鮮葉，這時候，難免會帶一些茶梗，作為鮮葉營養(yǎng)的傳導(dǎo)器官，茶梗中糖份含量較高，所以可以讓茶湯風(fēng)味更加獨(dú)特。
眾所周知，茯茶有別于其它茶最明顯的標(biāo)志就是冠突散囊菌（俗稱“金花”）。茯茶開“金花”也是得益于原料的一定成熟度，因?yàn)楣谕簧⒛揖且环N需氧性真菌，如果含梗量太低則會因?yàn)榇u身過緊影響透氣，不利于金花的生長和繁殖。
如今，不少茶友對茶品質(zhì)的認(rèn)定一般建立在原料的老嫩程度上，即“嫩者優(yōu)，老者劣”，其實(shí)這是有欠客觀和公正的。清代陶澍評立夏后采摘的茶葉，“……味厚亦非劣”，稱其滋味醇厚，頗有贊賞之意，這足以說明成熟茶葉有其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)。那么，現(xiàn)在您還會因?yàn)檐虿柚６⒐⒂趹褑幔?/p>
2017年 大益 v93
品名：v93
品牌：大益
年份：2017年
工藝：熟茶
規(guī)格：100克/沱，5沱/條，50沱/小件，100沱/大件
儲存：在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
傳承經(jīng)典 品質(zhì)升級
V93普洱熟沱，總結(jié)勐海茶廠多年的經(jīng)典沱茶產(chǎn)品配方、結(jié)合新的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術(shù)精制而成，2005年初，綜合品質(zhì)佳，外形精制，是一款時尚便捷的熟茶精品。
難得的高性價比茶
此款茶品精選勐海茶區(qū)優(yōu)質(zhì)茶青為原料、經(jīng)過合理拼配、適度發(fā)酵、精制而成，勐海味純正、滋味醇濃，陳香中透著淡淡的焦糖香，是一款性價比非常高的熟茶產(chǎn)品。
選料精細(xì) 滋味純正
入口有苦澀味，但是稍縱即逝，很快就沒了然后就是回甜，滿口有陳香味，慢慢從喉嚨提上來。茶湯飽滿，圓潤，茶味純正，喉韻很深，略有清苦，化得快，澀味附于舌面和上顎，但是在喉嚨處很快化為回甘?；馗屎?，后面幾泡，苦澀感就沒有了，入口開始回甜，茶滋依然醇厚。
選料精細(xì)，外型小巧精美
v93外型小巧精制，選料精細(xì)，條索勻稱，松緊適宜，條索緊結(jié)，勻齊而完整、顯毫。
產(chǎn)品實(shí)物拍照展示：
