習主席喝茶的圖片

向世界講好中國茶的故事

文 | 郭杰?

作者介紹：本文作者系中華文化促進會副主席、萬里茶道協(xié)作體執(zhí)行主席。

說到中國茶，大家肯定會聯(lián)想到她的歷史悠久，她的博大精深，她的種類繁多。這是從中國人自己的角度對中國茶的提煉與表達。習近平主席倡導文化復興，文化自信，要讓中國文化重新走向世界舞臺的中心，就是要我們轉換角度，去讓世界看中國，了解中國的文化并去共享。

習主席身體力行，在很多場合，特別是在與許多外國元首的會見中，我們都見到了中國茶的身姿，聞到了中國茶的飄香。在國際交往的舞臺上，中國茶也在用不同的形態(tài)與語言和世界進行著對話，并被越來越多的人喜愛和推崇。

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶葉出口大國，每年出口茶葉的數(shù)量占到全球的10%左右，但我們出口的絕大部分是中低端的原料茶，其中60%還是銷往發(fā)展中國家。在“一帶一路”倡議的大背景下，如何緊跟國家戰(zhàn)略，借船出海，改變目前出口的產(chǎn)品結構，實現(xiàn)對重要國家市場的影響和覆蓋，是中國茶去重新獲得世界市場話語權亟待解決的問題。

也許我們會認為中國本土市場已經(jīng)有三四百億的產(chǎn)值規(guī)模。每年接近250萬噸的茶產(chǎn)量，這個市場也完全能消化。但不要忘記，一個英國的立頓每年在全球的銷量就能達到我們全國茶葉總產(chǎn)值的三分之二。獲得稱霸世界的地位，立頓靠什么？靠精細科學層面上對茶的重新定義，靠對茶標準化的種植與制作，靠緊跟時代的營銷策略與模式引領。這些方面，立頓能，作為茶的鼻祖，作為茶文化的集大成者，我們?yōu)槭裁床荒埽?/span>

中國已經(jīng)完成了初次工業(yè)化，文化覺醒，資本充足，現(xiàn)在又提出了“一帶一路”的重大倡議，可以說具備了各方面輸出的能力，這是中國茶獲得世界話語權的宏觀背景。同時，當人類面對肥胖、高血壓、心血管疾病等健康威脅，反思過往的飲品攝入方式的時候，中國茶無糖、無添加、無摻雜的制作與飲用方式必然會成為新的選擇。所以，我們中國茶的健康，我們中國茶的天然，我們中國茶的安全，是重新打開世界的鑰匙。

但健康、天然和安全，光靠茶農、茶商、茶人或者茶的管理者自己來說是不夠的。在中國當代創(chuàng)新與融合的大潮中，中國茶必須擅借擅聯(lián)他山之石，攻己這塊寶玉。說到健康，我們會聯(lián)想到空氣與植被，聯(lián)想到濕潤香甜的土壤和令人愜意的自然風光，這既是中國茶賴以生存的根本，又是越來越龐大的旅游人口精神上的世外桃源。所以，與文旅產(chǎn)業(yè)的攜手與共同講述，是中國茶實現(xiàn)跨越升級的快車道。而貫穿其中的“健康”這個特性，無疑是茶和文旅交融合作的核心指向，也是茶和文旅共贏發(fā)展的根本依托。

現(xiàn)在的問題是，面對旅游這個相對成熟的產(chǎn)業(yè)，中國茶應該勇于打破舊有的封閉模式，跟上時代的步伐，創(chuàng)新出能和旅游資源和旅游人群訴求契合的產(chǎn)品和服務模式。其實不妨學習一下農夫山泉的水源地開放策略，這是基于產(chǎn)品認知和深度旅游雙向滿足的經(jīng)典案例，中國茶根植的就是健康優(yōu)質的生態(tài)環(huán)境，這種生態(tài)環(huán)境本身也是價值巨大的旅游資源，與其養(yǎng)在深閨人未知，不如百年修得同船渡。這樣的思路同樣適用于茶飲，茶藝，茶禮，茶膳等茶文化領域，在依托本地文化，融入本地旅游格局的基礎上，進行規(guī)范化，標準化，藝術化、故事化的服務輸出，多創(chuàng)造出諸如龍井蝦仁這樣的國民菜品、國民產(chǎn)品，那么中國茶通往世界的步伐一定會大大加快。

當然，在當今的世界，中國茶要走出去，除了練好內功，還要掌握好恰當?shù)恼Z境和口吻，要學會用世界的語言講好自己的故事。中華文化促進會萬里茶道協(xié)作體打造的“中國茶文化藝術展”，就是在這方面的嘗試。作為官方對外文化輸出的重要載體，“中國茶文化藝術展”近年來已經(jīng)走進蒙古、澳大利亞、意大利等國家。更關鍵的是，“中國茶文化藝術展”并不是一個靜態(tài)的展示，而是根據(jù)各國人文的不同形態(tài)，進行合乎其情，愜乎其意的互動演繹。例如在蒙古，我們?yōu)樽诮探?，為青年，為商業(yè)伙伴分別舉行了專場活動，用中國茶在蒙古社會生活中喜聞樂見的形式和他們進行真誠的對話，我們還和蒙古的青年們一起發(fā)布了《中蒙青年倡議》，共同倡議用中國茶去促進兩國青年間的人文交流與互動。經(jīng)文化和旅游部批準，今年十一月份，中華文化促進會將在澳大利亞舉辦“第二屆澳大利亞·中國文化節(jié)暨中澳茶文化產(chǎn)業(yè)博覽”。

“中國茶文化藝術展”是走出去，十月下旬在湖南安化舉辦的第五屆“中蒙俄萬里茶道市長峰會”是請進來。本屆峰會將在文旅融合的基礎上加快國際化的步伐，包括世界茶葉協(xié)會在內的國際權威茶行業(yè)組織以及重要茶消費國代表都將在中國茶與世界對話的語境下，共同探討中國茶的創(chuàng)新之路，復興之路。

中國茶的復興需要解決的另一個重要命題，是怎樣讓更多的年輕人加入到推廣中國茶的隊伍中來，他們，才是中國茶的未來。

習主席說，國之交在于民相親，民相親關鍵在于青年之間的交往。青年是國家的未來，終將接過國家間合作互通的大旗，讓青年人用自己的方式把中國茶放在世界的大格局里去發(fā)掘和創(chuàng)新，進行青年間無拘束的對話，我想，這是時代賦予中國茶的使命。

2015年，中國的咖啡消費額已經(jīng)達到700億元，并且每年保持著15%左右的增長速度。一份12個內陸城市的調查報告顯示，有32%的城市居民喝咖啡，其中青年男女，城市白領和家庭主婦占據(jù)了絕大部分。多個調查數(shù)據(jù)表明，30歲以下調查對象不經(jīng)常喝茶和極少喝茶的比例都在55%-65%之間。

我們的年輕人為什么不喜歡喝茶？他們開放、創(chuàng)新的思維為什么不能幫助中國茶在這個時代做一個轉身？

我們總在說中國茶文化厚重，在各自圈子化的空間里，在味覺驅動下講程序，講禪佛，講養(yǎng)生修行，講道德境界，仿佛只有把中國茶與眾生剝離，才能體現(xiàn)她的文化意蘊。這對于在多元文化中快節(jié)奏生活，擁有世界視野的年輕人來說，既無暇又有些無趣。

我曾兩次考察澳大利亞最成功的茶葉零售連鎖品牌T2，感觸很深。T2跳出了狹義茶的概念，立足中高端茶，打造泛茶飲概念，從茶品的多樣性上最大化滿足年輕人群的好奇心和新鮮感，同時強調定價的合理、陳列的有趣、視覺的討喜、服務的貼心、體驗的周到，營造出了變化于茶又不離茶，輕快、溫暖、時尚的品牌印象。“聯(lián)合利華”對T2的評價是，它帶動了全新的一代人去喝茶，開發(fā)了所有茶葉零售商最渴望的群體——年經(jīng)人。

我以為：喝茶者無外乎三個問題，茶葉怎么區(qū)分？如何選茶？喝茶有什么講究？ T2 用實在的價格解決了第一個問題，用咖啡因含量法解決了第二個問題，用改良創(chuàng)新又不失時尚的茶具及相關配套解決了第三個問題?；?/span>T2模式的啟發(fā)，今年9月，我和我的團隊在成都安仁打造了一個年輕人視野下的“萬里茶道中國茶空間”，借助互聯(lián)網(wǎng)+ 的概念，自媒體強大的覆蓋、集聚能力，讓年輕人用他們的理念、他們的方式進入到茶的上中下游去展開創(chuàng)意。他們是這個空間的主人，可以自由地選茶、拼茶和試茶，進行他們喜歡的裝飾和故事演繹。有口感和跨界，有陽光和自拍，有朋友和寵物，有網(wǎng)紅和正能量……做這個空間，就因為我們相信，這一代年輕人能夠用簡潔、輕快、有趣和平等詮釋中國茶的極簡主義，色感主義或者趣味主義。

我們同時也想借助這個項目讓社會各個方面，尤其是茶行業(yè)的從業(yè)者們更多關注年輕人這個龐大的群體，關注他們對中國茶的理解與需求，在他們對中國茶進行傳承和創(chuàng)新的路上多扶一把，多送一程，讓他們做出中國茶的世界口味。

中國飲茶之久，茶區(qū)之廣，茶藝之精，名茶之多，品質之好，與社會關聯(lián)之緊密，都堪稱世界之最。從根源上說，中國茶依然是中國文化的一部分或者說是一個代表。中國文化是一種溫和，包容，講求和而不同，平等相處的文化，她有著很強的內省、調整和自律的基因，并且善于吸收和溶解外部的文化現(xiàn)象和因素，呈現(xiàn)許多大家都能接受的文化形態(tài)。我想這是中國文化走出去，講明白，交朋友的內在依據(jù)。具體到中國茶，也是這樣。中國正在現(xiàn)代化發(fā)展的快車道上，民眾對于相適應的生存環(huán)境和精神生活的需求也在不斷上揚，這就對中國茶提出了更高的要求，推動著中國茶在物態(tài)、感知、規(guī)則、行為的文化四維中進行自我調整和完善，這樣的狀態(tài)同時也為中國茶走向世界準備了條件，在人群分布，飲用方式，社交功能，健康理念等方面，中國茶正在大浪淘沙，不斷梳理出自身的特點和優(yōu)勢，以更好地和這個世界交談。

我們應該看到許多中國茶人為了種好中國茶，講好中國茶而做的努力。因為工作的緣故，在武夷山、在臨滄、在龍井山、在安化、在六安，乃至在繁華的都市，我接觸到很多以茶為業(yè)的人，他們除了完善技術，提升品鑒水平，還在密切關注和努力改善中國茶的生態(tài)環(huán)境和質量標準，還有精準新穎的文化表達，其中也包括了許多年輕人，他們經(jīng)歷了現(xiàn)代的洗禮，尊重規(guī)則，充滿著創(chuàng)新精神，這些，都是時代的鞭策和賦予。我相信，以他們?yōu)榇缘闹袊枰欢〞斋@世界的掌聲。

請喝中國茶。

（本文刊載于《中華茶人》第83期，圖片源自網(wǎng)絡）

7月26日上午，利川星斗山紅茶有限責任公司位于龍船天街的門店里，員工們手捧紅色封面的《利川紅》書本，認真讀起來。

由本地作家陳亮所著長篇報告文學

《利川紅》

近日正式出版發(fā)行

講述了這片茶葉的“前世今生”

陳亮，土家族，湖北利川人，湖北省作家協(xié)會會員。著有散文集《那山，那時光》《打開村莊的另一扇門》《微塵》等。

《利川紅》全書共16章245千字

記錄了“利川紅”品牌成長之路

陳亮介紹，“利川紅”品牌2012年才正式定名，短短幾年間，紅動楚天，名揚天下，是這個波瀾壯闊的時代成就了她的蓬勃生長，是所有傾情逐夢人的接續(xù)奮斗賦予了她國色紅茶的精神內涵。

本書以“五一勞動獎章”“荊楚工匠”獲得者邱建紅先生畢生專注“利川紅”制作技藝為主線，鋪陳敘述“利川紅”品牌成長之路，以大量與茶相關的史料和新聞事件為佐證，詳細敘述了一群愛茶人專注“利川紅”品牌塑造和農業(yè)企業(yè)發(fā)展的動人故事。

同時，在《利川紅》報告文學中，作者以飽含深情的筆觸，以紀實和場景還原的手法，生動描繪了宋本多、黎志炎、胡家雄、陳鳳國等一批農技專家對利川紅茶品種及制作工藝的保存和發(fā)揚;卓萬凱、邱建紅、王啟茂、廖偉、程清安等眾多企業(yè)家和制茶大師對品牌的呵護、對紅茶制作工藝傳承和創(chuàng)新;省州市鎮(zhèn)各級領導接續(xù)為品牌推廣助力;大批公眾人物、社會名流、茶界專家的大力支持與推薦......全書刻畫了上百位與利川紅品牌成長相關的人物，并對他們各自所做的貢獻進行了生動描述。

為了給“利川紅”著書立說，作者傾注了大量的心血。他參閱了大量史料，瀏覽了近二十年來關于利川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各類新聞報道。

報告文學《利川紅》由著名作家，湖北省文聯(lián)主席劉醒龍傾情做序。華中師范大學自媒體研究中心主任、新聞傳播學院新聞系主任吳志遠如此評價：“利川紅是這個大時代的典型樣本。而這本書出爐，可以看作是對利川紅成長經(jīng)歷的一次整體回顧。從管理戰(zhàn)略來說，這是一次復盤!”

利川星斗山紅茶有限責任公司董事長卓萬凱說，《利川紅》這本書是對過去的盤點，講述了星斗山紅茶公司的“屢敗屢戰(zhàn)”和“九死一生”。這將激勵每個“利川紅”茶人不忘初心、持續(xù)聚焦、開放包容，奮力打造中國紅茶第一品牌，以更高的水平、更強的能力為鄉(xiāng)村振興作出更大的貢獻!

附后記如下：

動念寫這本關于利川紅的報告文學，是在2018年東湖茶敘之后。

那時我已供職于市融媒體中心。利川紅一夜爆紅，國家、省州市全媒體平臺對此事件進行了鋪天蓋地的報道。因工作司職關系，我無緣參與一線新聞報道，卻領了一份做宣傳結項報告的任務，自然對整個宣傳的廣度深度有了全方位的了解。

那段時間，利川街頭巷尾到處都在談論利川紅，全國各地的友朋也都在通過各個平臺了解利川紅的相關訊息，利川紅儼然成為一張城市名片，承載了萬千游子的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)愁。

這杯歷世未深的紅茶在賺足眼球的同時，讓利川也在全國火了一把。但在當時，大家的確不知道這杯茶會被推到何樣的新高度，定論尚早，再加之我與茶結緣不過數(shù)年光景，平日品飲，多不細擇品類，于此道實在知之有限，只恐深情拙筆難賦，動筆的欲念便就此擱置。

2019年1月19日，飛強茶業(yè)公司“聚力2019，我們都是追夢人”新年聯(lián)歡會在利川開元酒店舉行，我受邀參加盛會，還參與了主題朗誦詩歌《我們都是追夢人》的創(chuàng)編和現(xiàn)場表演，與一干為利川紅品牌推廣做出了重要貢獻的茶人們第一次親密接觸，也感受到了作為利川紅品牌的主要推動力量——飛強茶業(yè)全體員工一直傳承著的堅定、堅守、專注的公司精神?；顒舆€邀請了茶農代表和幫扶村干部參加，推動茶葉產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅，也一直是利川紅品牌肩負的使命。

2019年4月，喜訊再傳，一是邱建紅先生獲頒全國五一勞動獎章，受邀出席授獎大會，為全國茶業(yè)屆唯一代表;二是利川紅成為第七屆世界軍人運動會唯一指定用紅茶，將擔負起茶和天下的神圣使命。種種機緣，已讓利川紅當之無愧成為全國一線高端茶葉品牌。

制茶大師邱建紅(楊順丕 攝)

自那時起，為利川紅立傳的時機已然成熟，我便開始留心收集相關資料。武陵腹地的植茶之風由來已久，利川出口紅茶產(chǎn)銷記錄早在清末便已見諸各類史料，利川早已是宜紅茶當之無愧的核心產(chǎn)地之一。

自八十年代以來，一眾茶人從冷后渾品種保護到茶鄉(xiāng)建設到高端紅茶研制再到利川紅公共品牌的確立和推廣，許多人為此付出了太多太多......

在東湖茶敘之前，利川幾乎只有飛強茶業(yè)公司在獨家推“利川紅”公共品牌，這樣的堅守之路無疑是曲折而艱難的。

飛強茶業(yè)公司自1997年成立至今，歷經(jīng)波折，但愈挫愈奮，24年專注紅茶初心未改。用卓萬凱先生的話說：“我們沒有成功的經(jīng)驗，只有失敗的教訓”“做茶企16年，虧了13年，但無論遭遇什么樣的困境，我們的目標從未動搖過”。凡此種種，越是走近，心內敬畏之念愈盛。

2019年7月的一個周末，我到了飛強公司毛壩廠區(qū)見到了冷后渾的主要研發(fā)者邱建紅先生。自下午四時起，與邱先生一直對談到晚間十二點。邱先生是飛強茶業(yè)公司的創(chuàng)始人之—，也是公司堅守至今的唯一原始股東，對利川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和利川紅品牌建設走過的諸多歷程如數(shù)家珍。

話題從邱氏一門的故人故事說起，再漸牽扯至四十余年來，歷代茶人們的接續(xù)奮斗，種種機緣，諸多波折難以盡述。利川紅能有如今大紅大紫的局面，與歷屆市委市政府領導的正確、堅定決策和一眾茶人們固守初心，傾情堅守密不可分。

一杯茶的故事里，有渡盡劫波的艱難曲折，也有時代中興的美好際遇。所幸，最終她不再“養(yǎng)在深閨人未識”，而是帶著使命走出大山，走進世間愛茶人的杯子里。

星斗山茶園(李傳書 攝)

那夜的訪談中，講到興起時，邱建紅先生還翻出茶書指與我了解更多茶專業(yè)知識，說到感懷處，亦可見到他眼中隱約閃現(xiàn)的淚光。

傾心制茶三十年，利川紅終于名揚天下，成為人間至味，他本人在五十五歲之齡，獲頒“全國五一勞動獎章”，巧合的是，其父邱光學也于1987年，在五十五歲上，因為在供銷系統(tǒng)做出了杰出貢獻，也曾獲頒此獎章，父子兩代人均獲此獎章，在全國亦屬首例。父親已然作古多年，但父子兩人共同堅守的奉獻精神、工匠精神卻得到了最好的傳承。往事歷歷，多少坎坷多少磨折，而今都化作一腔幸福滿滿的回味。

“是這枚星斗山下的葉子成就了自己的人生夢想，是利川紅品牌讓曾經(jīng)艱難的日子變得有希望和意義?！敝T多感念難以盡訴，邱建紅先生的感慨，也是所有陪伴呵護著利川紅品牌的茶人們共通的心境和心聲。

第二日作別，邱先生親送我出廠區(qū)大門。想起四月間，建紅先生上京領獎前夜，馬君女士寫下的感懷文章《聊以茶香分夜永》，對建紅先生的畫像正如此時所見這般仁厚模樣。

回程路上，我一邊回味著這些故事，一邊堅定著要把他們的努力，他們的艱難一一記取的決心。之后的時間里，我一邊收集著各種資料，一邊動筆行文。其間，多次拜會過飛強茶業(yè)公司董事長卓萬凱先生、副總經(jīng)理趙龍江先生、市場部經(jīng)理馬世國先生，與飛強茶業(yè)公司一班茶藝師也有過多次訪談。也同時走訪了同樣專注做利川紅品牌的其他茶業(yè)公司，對一眾傾心制茶、侍茶的農技專家、企業(yè)家也從側面進行了較為細致的了解。

從市茶業(yè)局提供的資料里，更對利川舉全市之力打造公共紅茶品牌的決心和力度也有了更加全面深刻的了解和把握。這一切都成為我堅持書寫的源泉和動力。

春茶(陳小林 攝)

在與卓萬凱先生的對話中，他一直在強調著省州市委、政府對利川紅品牌推動和企業(yè)扶持等方面所起的重要作用，對歷任湖北省、恩施州、利川市各級領導，各界愛茶人對品牌的關懷呵護有著深深的感念之情。

利川紅品牌2012年才正式定名，短短幾年間，紅動楚天，名揚天下，是這個波瀾壯闊的時代成就了她的蓬勃生長，是所有傾情逐夢人的接續(xù)奮斗賦予了她國色紅茶的精神內涵。

一杯茶，一座城。國盛茶興，最愛利川紅!這是大家的利川紅，她屬于利川人民，屬于異鄉(xiāng)游子，也屬于天下所有愛茶人。

本書的寫作過程中，我參閱了大量史料，瀏覽了近二十年來關于利川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各類新聞報道，對各刊、報、網(wǎng)記者所寫的極有價值的文章進行了部分原文引用。亦遍閱了“志遠讀城”“愛喝茶的林木先生”“中部之聲”“關注利川”等微信公眾號文章，他們從不同層面闡釋了這片葉與一群人之間千絲萬縷的聯(lián)系。

那些超越茶產(chǎn)業(yè)之外的精神內核，是行業(yè)之外的筆者所無法感知和企及的，沒有這些珍貴的資料和推文，拙筆無法全方位展示利川紅品牌成長的艱難曲折之路，這些背后的記錄人，是本書真正的作者!

本書以邱氏建紅先生畢生專注制茶為主線，鋪陳敘述利川紅品牌成長之路，著筆最多的是飛強茶業(yè)公司。

因為所知有限，對一些一直致力于利川紅品牌推廣的領導、企業(yè)家、社會公眾人物所做貢獻記錄不夠詳實，對飛強茶業(yè)公司之外其他茶企的成長與發(fā)展書寫廣度深度不夠，對趙龍江、陳鳳國、何澤勛等大批擔當品牌推廣策劃工作的茶人故事挖掘不深，對這些潛心侍茶的人們所歷之波折，所經(jīng)之艱難，不曾也無法一一盡述，甚至還有諸多重要的人和事被拙筆遺漏，回望檢點，此皆為心中之憾。

“‘清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外’是品質生活”。這是習總書記2014年3月18日在河南省蘭考縣縣委常委擴大會上關于茶的經(jīng)典語錄之一。因為總書記的惜茶、愛茶，方有東湖茶敘，方有今日之利川紅。國盛茶興，利川紅的品牌成長之路，正是得益于這盛世之種種機緣。

茶中至味，卓絕之品。國賓之禮，驚世之珍。奉此佳茗，贈君以飲。舒天昭暉，宏澤推恩。

2020年，“疫”路艱難前行，利川紅又一次面臨生死存亡又再一次逢兇化吉、遇難呈祥。多難興邦，實干為要，經(jīng)歷疫情粹煉的中國發(fā)展必將充滿希望，經(jīng)歷疫情粹煉的利川紅品牌成長之路必將充滿希望。文字僅是記錄，茶道自會恒久。國盛茶興，最愛利川紅!利川紅的成長還在繼續(xù)，利川紅的故事必將流傳。

來源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會

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8月8日下午，林芝市政協(xié)副主席羅布次仁一行到訪云南下關沱茶（集團）股份有限公司考察康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)。下關沱茶集團公司副總經(jīng)理杜發(fā)源熱情接待并講解了下關沱茶集團公司銀橋新廠區(qū)的布局規(guī)劃等內容。下關沱茶集團公司營銷中心西部大區(qū)經(jīng)理于星陪同參觀。