茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。哪些茶的香氣最讓人難以忘記呢？今天，小編就來和大家盤點一下被譽為中國最香的六款茶~
01萬里群芳最，唯有祁門香
祁門紅茶，中國歷史名茶，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶一起被譽為世界三大高香名茶。
“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，傳統(tǒng)的祁紅叫做“祁門工夫紅茶”，工藝繁復(fù)考究，整個工序達(dá)到了17道，其中精制就有13道工序，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世。
02嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以”形美、色艷、香濃、味醇“四絕聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。
碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。
碧螺春還有個特點就是特別嫩，人家三萬個茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個芽頭，在各茶中屬佼佼者。
03七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。
鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。最迷人的地方就是其高揚的蘭花香，一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。
04形美香郁怎敵得過鳳凰單叢
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自廣東潮州潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。
潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙，每個檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。
較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點。
05香不過肉桂，醇不過水仙
武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種。
肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。奇香異質(zhì)，苦中帶有焦糖香的獨特魅力，有力沖蓋頂香高銳霸氣。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久。
肉桂成品茶外觀條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。
濃香型即傳統(tǒng)型，重發(fā)酵足火功，干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進行一些改良，突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠(yuǎn)。
06芬芳勝玫瑰還有綠茶香
茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！?
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茶除了萬般滋味，還有不同于花香的茶香。哪些茶的香氣最讓人難以忘記呢？今天，小編就來和大家盤點一下被譽為中國最香的六款茶~
01萬里群芳最，唯有祁門香
祁門紅茶，中國歷史名茶，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶，與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶一起被譽為世界三大高香名茶。
“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，傳統(tǒng)的祁紅叫做“祁門工夫紅茶”，工藝繁復(fù)考究，整個工序達(dá)到了17道，其中精制就有13道工序，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世。
02嚇煞人香就在碧螺春
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以”形美、色艷、香濃、味醇“四絕聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類。
碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。
其實，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹一排茶樹地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。
碧螺春還有個特點就是特別嫩，人家三萬個茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬個芽頭，在各茶中屬佼佼者。
03七泡有余香當(dāng)屬鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。
鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。最迷人的地方就是其高揚的蘭花香，一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。
04形美香郁怎敵得過鳳凰單叢
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自廣東潮州潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。
潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙，每個檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。
較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點。
05香不過肉桂，醇不過水仙
武夷巖茶，素有“香不過肉桂，醇不過水仙”的說法。水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種。
肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。奇香異質(zhì)，苦中帶有焦糖香的獨特魅力，有力沖蓋頂香高銳霸氣。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久。
肉桂成品茶外觀條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。
濃香型即傳統(tǒng)型，重發(fā)酵足火功，干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進行一些改良，突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠(yuǎn)。
06芬芳勝玫瑰還有綠茶香
茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！?
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奮斗百年路，筑夢新江寧。5月17日，2021江寧區(qū)第一屆“旅產(chǎn)杯”茶文化月啟動儀式在溪田田園綜合體開幕?；顒蝇F(xiàn)場，區(qū)域公共品牌“江寧好茶”標(biāo)識首次亮相，本年度江寧區(qū)“雨花茶”和“名特優(yōu)茶”特等獎?wù)浇視?，同時對外發(fā)布的還有今年茶文化月的系列活動。江寧區(qū)以茶為媒，做強茶品牌，促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓茶山變金山，全面助力鄉(xiāng)村振興。
農(nóng)旅融合新體驗 現(xiàn)場游客拍照忙
時而蛟龍盤曲，時而翻騰飛躍，由橫溪街道農(nóng)民們表演《手龍躍江寧》將活動拉開帷幕，充滿生機和歡樂的舞蹈，獲得了現(xiàn)場的精彩掌聲。今年雨水充沛、溫度適宜，江寧的茶葉取得豐收，茶農(nóng)們開心，也希望將這種喜悅之情帶給每一位來到溪田的游客。除了特色演出，來自江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團的大廚們與茶藝師、古琴師現(xiàn)場演示的“茶食融合秀”也吊足了現(xiàn)場觀眾的胃口，引得臺下的觀眾爭相品嘗。
在活動現(xiàn)場，除了臺上的精彩演出，游客們還可以近距離體驗茶藝，品嘗種類豐富的茶食茶點茶飲，還能采購到江寧區(qū)的特色“茶”產(chǎn)品，有今年新上市的茶葉，茶干，還有溪田的土特產(chǎn)等等。著國風(fēng)服飾的少女，與“茶”產(chǎn)品巧妙融合的靜態(tài)秀，吸引游客競相打卡拍照。圍繞“茶”特色，江寧區(qū)深度挖掘茶文化，做足茶文章，在各區(qū)中率先打造茶旅融合、農(nóng)旅融合新體驗。
江寧區(qū)年度好茶及“制茶大師”名單出爐
為進一步加強茶葉質(zhì)量管控、提高加工制作水平，促進茶葉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。2021年4月22日，由江寧區(qū)茶葉協(xié)會、江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團聯(lián)合舉辦了2021年江寧區(qū)雨花茶和名特優(yōu)茶質(zhì)量評價及制茶技能競賽活動。究竟哪家茶企能拔得頭籌？哪些制茶匠人能夠獲得“制茶大師”殊榮，啟動儀式現(xiàn)場終于揭開了本年度的競賽結(jié)果。
來自全區(qū)24家茶場（廠、合作社）34只茶樣，經(jīng)省、市茶葉專家采用雙密碼、百分制現(xiàn)場評分方式，共評審出東山街道上坊林場的雙龍湖雨花、蘇舜茶場的蘇舜雨花、溪田雨花、黃龍峴龍針、蘆塘春早雨花等雨花茶特等獎5個、一等獎5個，優(yōu)勝獎8個；還有名特優(yōu)茶的3個特等獎方山紫霧、山丹景七仙銀芽、黃龍峴龍毫，以及創(chuàng)新獎2個、一等獎3個、優(yōu)勝獎6個。南京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站高級茶藝師、國家一級評茶師李松告訴記者：“得益于去年暖冬天氣以及今年春天開采期間氣溫平穩(wěn)等原因，今天春茶質(zhì)量比往年明顯要有所提升”。對于今年首次舉辦的炒茶技能大賽，李松認(rèn)為這可以觸動整個茶葉生產(chǎn)加工制作的師傅們之間的技藝切磋和交流，上到80歲左右的老人，下到30歲左右的年輕人，體現(xiàn)了制茶技藝的傳承和發(fā)展?；顒蝇F(xiàn)場，盧桂紅、王永剛、楊志國、楊來銀、沈陽明、羅小紅等6名“制茶大師”、10名“制茶工匠”、11名“制茶能手”分別獲得了榮譽牌匾。
區(qū)域公共品牌“江寧好茶”集成全區(qū)優(yōu)質(zhì)好茶
江寧獨特的地理環(huán)境與優(yōu)越的氣候條件，極大地促成制茶業(yè)的發(fā)展，近年來，江寧區(qū)為南京城區(qū)市民及周邊區(qū)域消費者提供了具有江寧特色的南京雨花茶和名特優(yōu)茶，涌現(xiàn)出黃龍峴龍針、溪田雨花、牛首天闕、溪盛雨花、七仙銀芽、方山紫霧等一批叫得響、深受老百姓喜愛的江寧地產(chǎn)茶葉品牌。為了使茶產(chǎn)業(yè)成為江寧區(qū)的鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)，更好地將江寧名特優(yōu)茶葉推廣出去，活動現(xiàn)場正式推出了“江寧好茶”區(qū)域公用品牌，發(fā)布了“江寧好茶”的logo標(biāo)識。這是全市首個茶葉單品類的區(qū)級公用品牌，將成為江寧茶葉的名片，打造優(yōu)質(zhì)好茶集成，一個品牌即可嘗盡江寧好滋味。
據(jù)了解，該品牌分三個系列，將中國傳統(tǒng)文化融入其中，分別為江寧綠茶“和”系列、江寧雨花茶“靜”系列、江寧名特優(yōu)茶“雅”系列，后期將通過比賽形式挑選并敲定具有江寧特色的茶葉，為全世界愛茶之士呈現(xiàn)獨特的江寧味道。
延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，提供吃住行游購娛“一站式”服務(wù)
“今天直播間的粉絲，只需要花99元就可以獲得溪田價值399元的茶葉，同時，還有多輪抽獎……”,通過紫金山新聞客戶端、視頻號、微江寧等平臺開展的直播，吸引了線上近百萬粉絲觀看。這是2021江寧區(qū)第一屆“旅產(chǎn)杯”茶文化月系列活動之一“品茶香，搶茶禮”直播行動。在接下來的一個月時間，除了系列直播，還有“小小茶農(nóng)體驗官”南京日報小記者研學(xué)游、“游鄉(xiāng)村，享茶食”江寧茶文化美食月、“宿鄉(xiāng)村，賞茶景”全民攝影大賽以及長三角房車巡游活動等等。
近年來江寧區(qū)奮力打造出一批全國最美鄉(xiāng)村和省級特色田園鄉(xiāng)村，作為全區(qū)旅游建設(shè)的主力軍和先行軍，江寧旅游產(chǎn)業(yè)集團成立四年來，以生動實踐的案例拓寬了國資參與投資、主導(dǎo)建設(shè)的江寧鄉(xiāng)村振興新路徑。目前已建成黃龍峴茶文化小鎮(zhèn)、溪田田園綜合體、龍鄉(xiāng)雙范精品民宿村、金陵水鄉(xiāng)錢家渡等一批鄉(xiāng)村旅游“金名片”。依托獨特的自然環(huán)境，圍繞吃、住、行、游、購、娛六要素，在深入挖掘鄉(xiāng)村旅游資源稟賦和當(dāng)?shù)匚幕厣幕A(chǔ)上，形成獨具江寧風(fēng)格的“鄉(xiāng)村美食”、“鄉(xiāng)村美宿”、“鄉(xiāng)村美景”、“文旅活動”、“鄉(xiāng)村好禮”等幸福業(yè)態(tài)，實現(xiàn)盆景變成百花園、農(nóng)村變成大景區(qū)的綠色生態(tài)發(fā)展格局。
來源：中國江蘇網(wǎng)南京，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
