西施壺適合泡什么茶

　　紅茶：西施壺，容天壺西施壺與容天壺的一起特點是肚大、壺深、豐滿圓潤，用于沖泡紅茶可以充沛將茶香激起出來且不對茶葉形成損傷。因為紅茶湯色對比深，所以適合選用天星泥、青灰泥、底槽青等色彩較深的泥料制成的紫砂壺。

　　烏龍茶：掇只壺，龍蛋壺大多數(shù)烏龍茶沖泡以后都舒展得對比明顯，所以為了便利投茶和清潔，通常都會挑選口蓋稍大的壺型，比方掇只壺;當(dāng)然，也有一些經(jīng)常喝鐵觀音的老茶客，喜愛用壺身稍高一些的龍蛋壺來泡茶。

　　普洱茶、黑茶：石瓢壺，鮑尊壺普洱茶、黑茶歸于后發(fā)酵茶葉，所以更適合選用密閉性較強、保溫性非常好的石瓢壺、鮑尊壺等肚大、口小、壺深的壺型。

　　綠茶、白茶、黃茶：水平壺因為多見的綠茶、白茶、黃茶都對比新鮮，所以平常選用蓋碗、玻璃杯沖泡對比多，通常狀況下不主張運用紫砂壺沖泡。假如的確喜愛紫砂壺沖泡，那么壺壁較薄、口蓋較寬的水平壺則相對適合。

　　紫砂壺適合泡老茶等高發(fā)酵或者有焙火的茶。但對于清香的茶，仍是建議盡量不用紫砂壺，因為這個是由于材質(zhì)決定的。

　　紫砂壺的材質(zhì)密度，相對瓷器類或者臺灣柴燒抑或瓦斯燒的一些陶土壺來講，確實是弱很多，正是由于它善于散熱的特性，而更適合高發(fā)酵有焙火之類茶。而對于清香的高等級的臺灣茶，比如梨山，大禹嶺，玉山等，出來的湯，口感一定會存有不足。

其實，紫砂壺泡茶，除了考慮泥料的因素外，也可以根據(jù)容量大小和壺型特點做出選擇。

紫砂壺的適茶性

金玉紫泥手中握，青茶綠葉滿壺香。

紫砂壺獨特的雙氣孔結(jié)構(gòu)，使得它能夠吸附茶湯，一把久經(jīng)使用的紫砂壺，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來。

紫砂壺用來泡那種半發(fā)酵茶或者是全發(fā)酵茶最好。比如說，鐵觀音、凍頂烏龍、普洱茶、單樅茶等。當(dāng)然，不同規(guī)格的紫砂壺也有不同的特性，所以不同規(guī)格的紫砂壺適宜泡不同的茶，紫砂壺的適茶性不可謂不廣。

不同容量紫砂壺適合泡什么茶?

1、紫砂壺泡茶，一般是壺音頻率較高者，如朱泥，適宜配泡重香氣的茶葉，如青茶；壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音，因為茶壺可以在瞬間達到高溫，正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。(如虛扁、合歡、仿鼓等)

3、普洱茶、紅茶要求保溫時間長，用較高深、窄長的250ml左右的紫砂壺飲普洱茶、紅茶的最佳(如石瓢、西施壺等)。

4、250ml左右的廣口紫砂壺是泡綠茶的較好選擇，因為綠茶不適宜長時間的高溫浸泡，它要求茶具必須盡快散熱(如仿古壺、井欄壺、柱礎(chǔ)、虛扁等)。

不同器型紫砂壺適合泡什么茶?

以方形壺、圓形壺、扁形壺為例：

方形紫砂壺泡茶

方形紫砂壺在制作工序上的關(guān)鍵，在于泥料要練得非常勻稱，在片接時的困難度與失敗率高。

方形器的內(nèi)部角度，使茶葉不易滾動，水流容易被阻塞，但方形的外觀在造形上引人注目。

用方形紫砂壺來泡普洱熟茶，能使普洱的陳味盡出，非常之適合。

扁形紫砂壺泡茶

扁形紫砂壺，適合泡條索狀的武夷茶。例如：一把段泥紫砂壺，用來泡飲經(jīng)過焙火的武夷茶，這把紫砂壺總能掩飾焙火的燥味，而盡情表現(xiàn)茶所應(yīng)有的風(fēng)韻。

紫砂壺制成扁形壺的比率較低。原因是此壺形的燒結(jié)成功率即“成品率”較低。

壺身較扁平的壺形，具有十足的穩(wěn)定感，能夠讓條索狀的茶葉沉穩(wěn)地在壺里，安心地釋出一身的香醇。

當(dāng)注水時，由于扁形壺的壺壁較短，水流自然有了緩沖，加上壺內(nèi)空間狹小，茶葉更容易不溫不火浸潤于水中，溫和地吐盡精華。

扁平壺的空間不容一點私茍，正給了武夷茶巖韻精實發(fā)揮所在。因此，泡武夷陳年老茶，或是想要借由壺降低茶葉焙火味，那么扁形紫砂壺最適合。

圓形紫砂壺泡茶

根據(jù)經(jīng)驗，圓形紫砂壺最適合泡烏龍茶。

為什么呢?因為烏龍茶茶干呈卷球狀，圓形壺提供了足夠的空間，可讓半球狀的茶葉完全舒展。

若你愛喝烏龍茶，買圓形紫砂壺最實在，原因是：圓形紫砂壺泡茶注水之后，圓形的器壁可讓水在壺里順流而轉(zhuǎn)，更能溫潤地將水與茶葉做緊密結(jié)合，有利發(fā)茶。

用圓形紫砂壺適合泡烏龍茶，接下來可進一步考慮圓形壺所用的的材質(zhì)，因為同一把圓形壺所采用的材質(zhì)不同，也會影響泡茶效果。

唯有全面地了解，才能買到實用的圓形壺，不再“壺”里“壺”涂!

重要的是你必須親身泡茶實證，才能抓到茶與壺的對位，才能知道泥料與發(fā)茶性的關(guān)系，才能回歸到壺以茶為本的原點。