隨著國家大力實施擴大內(nèi)需、挖掘潛在消費戰(zhàn)略，蟄伏許久的茶行業(yè)市場可望在今年第三季度全面復(fù)蘇，值此整個茶產(chǎn)業(yè)鏈最佳展示和宣傳推廣時機，即將于7月28日在成都開展的第十一屆四川國際茶業(yè)博覽會，積極整合政府、行業(yè)、市場等一系列資源，融入消費新潮流，對標(biāo)市場需求，精心打造西部茶業(yè)第一展，逾千家優(yōu)質(zhì)茶領(lǐng)域企業(yè)匯聚一堂，會展聯(lián)動，看點十足。
上屆資料
本屆茶博會以“三茶融合?綠色共享”為主題，規(guī)模七萬平米，是今年規(guī)模最大的茶展之一，設(shè)置全國名茶館、川茶館、產(chǎn)業(yè)融合館、國際貿(mào)易館、茶器具館等主題展館，全新打造茶葉、茶器及周邊產(chǎn)品主題展及繽紛茶文化主題活動。
上屆資料
主題一知名品牌大展
綠茶、黑茶、白茶、紅茶、黃茶、烏龍茶等六大茶類將悉數(shù)登場，包括中茶、大益、貢牌西湖龍井、竹葉青、正山堂、陳升號、書劍、滇南古韻、普作號、湘益、白沙溪、三鶴、白大師、冠眾山、譽達(dá)、添喜事、峨眉雪芽、躍華、文君、川紅、敘府龍芽、龍都香茗、巴山雀舌、蜀茶等上百個知名茶葉品牌將與廣大茶友見面。
主題二省外組團大展
省外組團氣勢磅礴，重慶、江西、咸陽、安康、隴南、南寧、遵義、信陽、滁州等主產(chǎn)區(qū)強勢出擊，攜巴味渝珍、永川秀芽、秀山毛尖、廬山云霧茶、遂川狗牯腦茶、婺源綠茶、寧紅工夫、咸陽茯茶、安康富硒茶、隴南綠茶、橫州茉莉花茶、遵義紅茶、湄潭翠芽、鳳岡鋅硒茶、信陽毛尖、信陽紅茶、滁州滁菊等區(qū)域公用品牌精彩亮相。
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主題三品質(zhì)川茶大展
家門口的國際茶博會，主場作戰(zhàn)的川茶軍團將全景亮相。成都、自貢、瀘州、樂山、綿陽、廣元、宜賓、達(dá)州、眉山、巴中、雅安等主產(chǎn)市以及夾江縣、旺蒼縣、高縣、榮縣等主產(chǎn)縣都將悉數(shù)參展，全面展示天府龍芽、峨眉山茶、宜賓早茶、蒙頂山茶、雅安藏茶、蒙頂甘露、巴山青、米倉山茶、廣元黃茶、巴中云頂茶、蒲江雀舌、邛崍黑茶、崇州枇杷茶、榮縣綠茶、納溪特早茶、北川苔子茶、平武綠茶、七佛貢茶、川紅工夫、筠連紅茶、萬源富硒茶、大竹白茶、瓦屋春雪等四川好茶。
主題四茶具美器大展
品茗離不開茶器具，茶與器是最佳拍檔。本屆茶博會，名窯、名瓷、名壺、名盞將集結(jié)會師，包括德化白瓷、汝州汝瓷、禹州鈞瓷、龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)瓷、欽州坭興陶、建水紫陶、宜興紫砂、建陽建盞、臺灣柴燒、榮縣創(chuàng)意土陶、滎經(jīng)砂器等地方名瓷名陶；包括五色土、銅話、唐人文化、善竹工坊、寸銀偉、鼎壺春、廣德興、梵耕窯、陶石緣、游龍名家、小窯匠、郭義興、初瓷、道道一壺、汝瓷張等企業(yè)及工坊品牌，近萬種精美絕倫的茶器具將華彩亮相。
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主題五全產(chǎn)業(yè)鏈大展
包括上游種植、中游加工、下游消費等茶產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈幾乎所有環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，包括茶機械、茶包裝、茶深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等生產(chǎn)商和服務(wù)商，以及茶酒、茶旅、茶金融、茶康養(yǎng)、泡茶水（包裝飲用水）等周邊產(chǎn)品和服務(wù)，都將在本屆茶博會上進行展示。
主題六國際貿(mào)易大展
本屆茶博會專設(shè)國際貿(mào)易展區(qū)，重點展示出口級茶葉、進口茶葉及工藝品，尼泊爾、英國、日本、斯里蘭卡、越南、伊朗等國的茶葉、木家具、工藝品等將在這里集中展示；外貿(mào)公司和跨境電商平臺也將匯集于此，積極對接企業(yè)和展商，開展茶葉國際貿(mào)易服務(wù)。
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主題七主題市大展
本屆茶博會主題市樂山市。樂山市將專設(shè)面積3000平米的樂山主題市館（即樂山館），集中展示樂山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果、優(yōu)勢茶品牌、優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品和高雅茶文化。樂山館采用將“序館+區(qū)縣館+企業(yè)館”布局，其中，序館凸顯樂山特色，展示優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展和悠久茶史文化；區(qū)縣館重點展示峨眉山高山綠茶、犍為茉莉花茶、夾江出口綠茶、沐川紫茶和馬邊彝茶等區(qū)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色優(yōu)勢；企業(yè)館包括竹葉青和峨眉雪芽公司，突出宣傳展示企業(yè)產(chǎn)品、宣傳推廣企業(yè)品牌。
主題八茶文化大觀
本屆茶博會不僅匯集了萬千茶產(chǎn)品，也是優(yōu)秀茶文化的集中展示平臺，屆時，你將在茶博會上看到茶書、茶畫、茶道、茶藝、茶養(yǎng)生、茶服（漢服）、茶舞臺劇、手工制茶、茶文創(chuàng)、插花、香道等茶文化系列產(chǎn)品，還有機會欣賞和體驗少兒親子茶會、漢唐茶文化節(jié)、從夢華錄里走出來的茶生活美學(xué)大型演出等一系列精彩紛呈的茶文化節(jié)目。
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主題九茶事活動大觀
本屆茶博會茶事活動豐富。開幕當(dāng)天，將隆重舉辦開幕式及巡館儀式、中國高端綠茶高峰論壇等重要活動；會期，中茶、大益普洱茶、貢牌西湖龍井、福鼎白茶白大師、陳皮村吳村長、蒙頂山茶、達(dá)州巴山青、廣元黃茶、瓦屋春雪茶、北川苔子茶等品牌，將開展專場品鑒活動；福鼎市、成都市、樂山市、雅安市、達(dá)州市、廣元市等主產(chǎn)區(qū)政府將舉辦專場推介活動。今年剛評選出的首批四川最具影響力名茶單品，包括竹葉青綠茶、敘府龍芽綠茶、川紅紅貴人、龍都青花雪茉莉花茶、峨眉雪芽雪霽禪心、躍華張氏甘露、雅安藏茶七天、巴山雀舌眾妙綠茶、國禮白茶、羅村綠茶等，也將在會期舉辦品飲推廣活動。
7月28日-31日，成都世紀(jì)城會展中心。讓我們攜手相邀西部茶業(yè)第一展——第十一屆四川國際茶博會，“蓉”耀茶博，有你更精彩。
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在買茶葉時，品種太多，常常無從下手，如何挑選茶葉成為了困擾茶友們的難題。
要想買到好的茶葉，小編整理出了幾個挑選茶葉的知識點，茶友們可以參考參考：
觀形
壹
看各種茶葉是否外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質(zhì)多少來評定其品質(zhì)的優(yōu)次。綠茶以綠潤顯毫(白茸毛)為好，色黃甚至死紅、枯暗的為差，茶湯明亮為好。
一些名茶具有獨特的外形特征：如西湖龍井茶一般為光平扁直，糙米黃色，不顯毫;銀針、蝦針、珠茶、菊花茶各具“針、蝦、珠、菊花”造型;黃山毛峰多毫顯峰;信陽毛尖外形細(xì)直、圓滑多毫;碧螺春條索纖細(xì)，卷曲成螺。
聞味
貳
聞茶葉的氣，也可評定茶葉的品質(zhì)。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時，好的茶葉均應(yīng)無青草氣、異雜氣味。開泡后濕聞茶湯時，好茶香氣鮮靈、濃厚、無異味。
摸、品、看
叁
摸茶葉的“身材”，主要是估量其條索或顆粒的松緊、輕重、粗細(xì)。相對重實者好，粗老輕飄者差。
在品滋味的同時還要觀察葉底。茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。
觀其葉底，完整、柔軟、厚實、鮮嫩顯芽為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。烏龍茶的葉底一般是七分綠、三分紅邊。
詢問
肆
選購茶葉，還應(yīng)看其正宗產(chǎn)地及對應(yīng)品種。比如西湖龍井茶的特定產(chǎn)地，按浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在杭州西湖一帶的獅峰、梅塢、龍塢區(qū);碧螺春的產(chǎn)地，是江蘇無錫洞庭湖畔;烏龍鐵觀音產(chǎn)于福建安溪。
留意沖泡后真茶與假茶的區(qū)別
真茶與假茶，可從其沖泡后葉張形態(tài)特征區(qū)別。茶葉葉片四周有鋸齒，一般為16~32對。形狀均為上部密而深，下部稀而疏，葉柄處平滑無鋸齒。其他植物葉片多數(shù)葉緣四周布滿鋸齒，或無鋸齒。茶葉側(cè)脈延伸至離邊緣1/3處向上彎曲呈弧形，與上方側(cè)脈相連。其他植物葉片側(cè)脈多呈羽狀，直通葉片邊緣。
對于非專業(yè)人員來說，辨別茶葉的好壞是件不容易的事情，除了掌握辨別茶葉的小技巧之外，建議前往口碑良好的品牌專賣店選購，質(zhì)量和服務(wù)均能得到很好的保障。
頂峰茶業(yè)
憑借良好的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)收獲眾多好評 
關(guān)于中國茶的六大茶類，有個說法是，六大茶類基本形成于唐宋時期，齊全于清朝。這六大茶類分別是：綠茶、 黃茶、 白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。其中，最早是綠茶，然后其次是黃茶和黑茶，再次是白茶和紅茶，最后是青茶(烏龍茶)。
這些茶類，采用了不同的加工手法，發(fā)酵度有所不同，也形成了不同的色澤與風(fēng)味。
綠茶
- 發(fā)酵度：0% -
綠茶，是我國產(chǎn)量最多的一類，口感特點為香清而高，清淡，鮮爽甘甜，或鮮醇?；竟に嚵鞒谭譃闅⑶唷⑷嗄?、干燥這三個步驟。
殺青方式有加熱殺青和熱蒸殺青這兩種，以蒸青汽殺青制成的綠茶叫“蒸青綠茶”。以最終干燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別，最終炒干的綠茶稱“炒青”，最終烘干的綠茶稱“烘青”，最終曬干的綠茶稱“曬青”。綠茶中的代表茶類有西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等。
炒青綠茶
眉茶
炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等
珠茶
珠茶、雨茶、秀眉等
細(xì)嫩炒青
龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等
烘青綠茶
普通烘青
閩烘青、淅烘青、蘇烘青等
細(xì)嫩烘青
黃山毛峰、太平猴、華頂云霧等
曬青綠茶
滇青、川青、陜青等
蒸青綠茶
煎茶、玉露等(我國不多，日本比較流行)
黃茶
- 發(fā)酵度：10~20% -
黃茶香甜，濃郁，甘甜，濃醇鮮爽，品質(zhì)特點是“黃湯黃葉”，這是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。其加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥。黃茶包括黃芽茶、黃小茶、黃大茶。其中君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、皖西黃大茶、廣東大葉青、北港毛尖、溈山白毛、平陽黃湯等為黃茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。
黃芽茶
● 君山銀針(湖南岳陽)
● 蒙頂黃芽(四川)
● 霍山黃芽
黃小茶
● 北港毛尖(湖南岳陽)
● 溈山毛尖(湖南寧鄉(xiāng))
● 平陽黃湯(浙江)
● 遠(yuǎn)安鹿苑(湖北)
● 皖西黃小茶(安徽)
● 溫州黃湯
黃大茶
● 霍山黃大茶(安徽)
● 廣東大葉青
白茶
- 發(fā)酵度：20~30% -
白茶清甜，濃郁悠長，毫香顯著，清鮮醇爽，毫味明顯。白茶屬輕微發(fā)酵茶，基本工藝過程是萎凋、曬干或烘干。白茶常選用芽葉上白絨毛多的品種，按照采摘部位不同分為芽茶和葉茶。其中芽茶包括白毫銀針等茶品;葉茶則包括白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等茶品。
白芽茶
白毫銀針
白葉茶
白牡丹(大白葉茶、水仙種)、貢眉(小白葉茶)
青茶(烏龍茶)
- 發(fā)酵度：30~60% -
烏龍茶又稱青茶，屬半發(fā)酵茶，是介于不發(fā)酵茶(綠茶)與全發(fā)酵茶(紅茶)之間的一類茶。在口感上，烏龍茶香清而高，清淡醇爽，茶韻明顯。烏龍茶外形色澤青褐，在沖泡后，葉片上有紅有綠。傳統(tǒng)工藝的烏龍茶，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁，具有獨特的韻味。
因品種上的差異，烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍四類。
閩北烏龍
武夷巖茶
● 大紅袍
● 鐵羅漢
● 白雞冠
● 水金龜
水仙
● 肉桂
閩南烏龍
● 鐵觀音
● 奇蘭
● 水仙
● 黃金桂
廣東烏龍
● 鳳凰單樅
● 鳳凰水仙
● 嶺頭單樅
臺灣烏龍
● 凍頂烏龍
● 包種
紅茶
- 發(fā)酵度：80~90% -
紅茶因其花果甜香，濃醇甘甜而受到世界眾多愛茶人的歡迎。紅茶基本工藝流程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。其紅湯紅葉的品質(zhì)特點主要是經(jīng)過“發(fā)酵”而形成的。茶葉中原先無色的多酚類物質(zhì)，在多酚類氧化酶的催化作用下，氧化后形成了紅色的氧化聚合物——紅茶色素。這種色素一部分能溶于水，沖泡后形成了紅色的茶湯，一部分不溶于水積累在葉片中，使葉片變成紅色，紅茶的紅湯紅葉就這樣形成了。
紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川紅工夫等茶品味紅茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。
另外還有一種煙小種，是屬于正山小種一類的，只是多了熏制的一道過程。產(chǎn)在武夷山一帶，喝起來有一股浸著松煙香的味道。在三層的小樓里，在一樓放柴火，二樓三樓放揉捻好的茶，透過中間樓板的縫隙熏制而成。品起來會有濃烈煙熏味。
小種紅茶
● 正山小種
● 煙小種
功夫紅茶
● 滇紅
● 安徽祁紅
● 川紅(金甘露、紅甘露等)
● 閩紅(金駿眉等)
紅碎茶
● 葉茶
● 碎茶
● 片茶
● 末茶
黑茶
- 發(fā)酵度：100% -
在口感上，黑茶為木質(zhì)陳香，濃厚醇滑，細(xì)膩綿密。黑茶，基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。
黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有云南普洱茶、湖南安化黑茶、廣西六堡茶、湖北老青茶、四川藏茶邊茶等。
湖南黑茶
● 安化黑茶
湖北老青茶
● 蒲圻老青茶
● 湖北佬扁茶
四川邊茶
● 南路邊茶
● 西路邊茶
滇桂黑茶
● 六堡茶(廣西)
● 普洱熟茶(云南)
在下一篇，我們將會為大家介紹六大茶類的特性，以及每種茶最適合的飲用季節(jié)。
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