信陽商城文化

　　信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。信陽毛尖主要產(chǎn)地在信陽商城、固始、光山、羅山縣一帶，那里海拔在300-800米之間，濃霧環(huán)繞，并且光照適宜很適合茶葉生長。在那里人們經(jīng)過多年的辛勤耕種，大大的改變了土壤，使該土地的含肥量很大，故很適合茶葉的生長。

　　在唐代茶葉生產(chǎn)發(fā)展開始進(jìn)入興盛時(shí)期，公元760—780年間，茶圣陸羽編寫的世界第一部茶書《茶經(jīng)》，把全國盛產(chǎn)茶葉的13個(gè)省42個(gè)州郡，劃分為八大茶區(qū)，信陽歸淮南茶區(qū)。北宋時(shí)節(jié)蘇東坡謂：“淮南茶信陽第一。”

　　20世紀(jì)60年代以來，在信陽中部五里店、彭家灣、浉河以及西北部的高梁店、王崗、邢集等鄉(xiāng)的丘陵崗地上陸續(xù)發(fā)展。1967年春天，農(nóng)業(yè)局的科技人員指導(dǎo)茶種引過淮河以北的二十五里崗，建立了紅旗茶場，開創(chuàng)了茶樹北上過淮河的先例。正宗信陽毛尖的產(chǎn)區(qū)，除浉河區(qū)外，還含平橋區(qū)和毗鄰羅山縣南部靈山一帶澀港、彭新、青山三個(gè)鄉(xiāng)，這是解放初期國家統(tǒng)購統(tǒng)銷茶葉時(shí)開始確認(rèn)的。

　　唐代茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》，把信陽列為全國八大產(chǎn)茶區(qū)之一；宋代大文學(xué)家蘇東坡嘗遍名茶而揮毫贊道：“淮南茶，信陽第一”;信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一。

　　1915年，信陽毛尖榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎(jiǎng)，1958年評為全國十大名茶之一，1985年獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)銀質(zhì)獎(jiǎng)，1990年“龍?zhí)?rdquo;毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績，榮獲中國質(zhì)量獎(jiǎng)金質(zhì)獎(jiǎng)，1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節(jié)上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎(jiǎng)。信陽毛尖不僅走俏國內(nèi)，在國際上也享有盛譽(yù)，遠(yuǎn)銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等20多個(gè)國家和地區(qū)。

　　歷史上，信陽毛尖主產(chǎn)于信陽市、信陽縣、光山縣和羅山縣（部分鄉(xiāng)）一帶。據(jù)查證，信陽毛尖獨(dú)特風(fēng)格的形成是在20世紀(jì)初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨后出現(xiàn)了元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟(jì)（車云）、博厚、森森（萬壽）、龍?zhí)丁V生等八大茶社，發(fā)展茶園面積有400余畝，逐漸改進(jìn)完善了毛尖的炒制工藝。新中國建立以后，國家對發(fā)展茶葉生產(chǎn)極為重視， 采取了一系列扶助措施。特別是改革開放以來，地方政府將信陽毛尖作為信陽特產(chǎn)重點(diǎn)扶持，投入大量資金、人力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和新品種研發(fā)，開發(fā)出了金剛碧綠、龍山碧芽等一系列形美質(zhì)優(yōu)的新品種。由此，信陽毛尖的產(chǎn)量和質(zhì)量均有很大提高，為信陽毛尖暢銷海內(nèi)外奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的潭家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。

　　信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。一般顧客上門，都會先詢問其想要購買什么價(jià)位的茶，送人還是自己喝，然后拿出兩三種價(jià)位相近的茶供客人品嘗挑選。“開湯”是購茶必不可少的程序，所謂“開湯”,即指現(xiàn)場品茶。提醒茶客要仔細(xì)觀察茶湯和聞香氣。品味道，優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般能泡3——5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。

　　品飲方法折疊

　　使用純凈水和玻璃器皿，依據(jù)個(gè)人口味酌量投放毛尖。品飲時(shí)先用水沖洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯并隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘后再品飲，茶湯飲至1/3添水續(xù)飲。繼續(xù)添水續(xù)飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。

自中央精準(zhǔn)扶貧工作開展以來，浉河港官網(wǎng)商城也積極參與到國家扶貧政策號召中，因浉河港官網(wǎng)商城主要是信陽毛尖、信陽紅茶、信陽白茶產(chǎn)業(yè)的批發(fā)平臺，我們決定將從最擅長的茶青采購環(huán)節(jié)給予貧困幫扶茶農(nóng)適當(dāng)提高收購價(jià)格，優(yōu)先收購特困茶農(nóng)、五保戶茶農(nóng)的茶青，對于行動不便的殘疾戶組織相關(guān)收購人員親自上門收購茶青等措施積極幫扶參與扶貧脫貧。

其次，在部分困難戶的茶農(nóng)制成的毛茶銷路不佳的情況下，符合浉河港官網(wǎng)商城的茶業(yè)品質(zhì)要求下，最大限度收購毛茶比例等措施助力幫扶，實(shí)行現(xiàn)結(jié)現(xiàn)款，不壓款，不賒賬。

? ? ? ?浉河港，山清水秀，空氣潔凈，這里是信陽革命老區(qū)，國家級首批重點(diǎn)貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是信陽毛尖茶生產(chǎn)地。

　　產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧是脫貧攻堅(jiān)的主要方式，也是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要路徑。近年來，信陽毛尖成為河南省推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個(gè)重要抓手。作為信陽毛尖茶原產(chǎn)地批發(fā)平臺的企業(yè)之一，浉河港官網(wǎng)商城www.shihegang.com如何行穩(wěn)致遠(yuǎn)，帶動老百姓脫貧增收？

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　　精準(zhǔn)扶貧 浉河港官網(wǎng)商城示范先行

　　浉河港鄉(xiāng)黃廟村，全村1710人。其中，為了幫助貧困戶盡快脫貧，當(dāng)?shù)攸h委和政府采取有效措施，實(shí)施精準(zhǔn)扶貧。引進(jìn)茶企帶動茶產(chǎn)業(yè)，就是其中一項(xiàng)舉措。

　　早在2013年，信陽市浉河區(qū)浉河港黃廟生態(tài)茶村就通過建立浉河港官網(wǎng)商城，規(guī)劃建立阿里云Aliyun茶葉基地和特色茶莊園，并流轉(zhuǎn)了萬余畝茶園，帶動當(dāng)?shù)刎毨裘撠氃鍪铡！爱?dāng)年來到黃廟村考察，憑借自己多年從事茶業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，覺得這里非常適合種茶，但這里的老百姓只會種茶、不會賣茶，茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量都跟不上?！毙抨柺袥负訁^(qū)浉河港黃廟生態(tài)茶廠周開啟坦言，當(dāng)年的黃廟村十分落后貧窮，老百姓收入甚微，看到這種情景，便一心想著一定要為老百姓做點(diǎn)實(shí)事，一定要盡己所能來為老百姓謀福利。

　　“浉河港黃廟生態(tài)茶廠茶園基地管理，除草、施肥、修剪、采摘、炒制等一系列工作，再另付村民工資?！敝荛_啟介紹道。在阿里云Aliyun炒茶廠房，筆者看到，一系列的制茶工序全部依靠人工完成，這樣既保證了茶葉的品質(zhì)，也最大限度的解決了當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)難題。

　　如今，黃廟村依托當(dāng)?shù)厣a(chǎn)信陽毛尖的傳統(tǒng)優(yōu)勢，在周開啟的技術(shù)支持和引導(dǎo)下，積極發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，解決了全村及全鄉(xiāng)茶農(nóng)茶葉銷售難題，而且還使該村37戶93人脫貧，帶動了黃廟村400余戶茶農(nóng)增收。

　　茶旅結(jié)合 深山喜迎八方客

　　周開啟深知，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展關(guān)系到脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略，關(guān)系到廣大茶鄉(xiāng)農(nóng)民的脫貧致富。

　　“十年來，浉河港官網(wǎng)商城www.shihegang.com使浉河港黃廟村當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的收入增長了二十倍。當(dāng)前，我們將以信陽白茶龍頭企業(yè)為帶動，建設(shè)浉河港特色農(nóng)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)鏈，帶領(lǐng)茶農(nóng)增收，脫貧致富?！敝荛_啟說道。

　　產(chǎn)業(yè)扶貧作為“浉河港官網(wǎng)商城”精準(zhǔn)扶貧的重點(diǎn)部分，原生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的建立有助于把山區(qū)青山綠水優(yōu)勢發(fā)揮出來，用阿里云Aliyun的品牌、銷售網(wǎng)絡(luò)，以市場為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)茶莊園有特色、有規(guī)模，加工有標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品有市場，農(nóng)民有效益的良性發(fā)展之路，不僅如此，通過茶莊園的獨(dú)特魅力，可以吸引廣大愛茶人士及游客，來到?jīng)负痈?，來到黃廟村，把這里建設(shè)成美麗鄉(xiāng)村的典范。

　　眾所周知，茶產(chǎn)業(yè)是扶貧產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，也是旅游產(chǎn)業(yè)，做好茶可以貫通一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，惠及茶鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)和民生發(fā)展。阿里云Aliyun還將茶產(chǎn)業(yè)與旅游相融合，在開發(fā)本地旅游資源、對外打開旅游市場的同時(shí)，形成以貧困戶為首的信陽特色農(nóng)產(chǎn)品展銷平臺，進(jìn)一步增加貧困戶的經(jīng)濟(jì)收益，既可以實(shí)現(xiàn)自主脫貧，也可以帶動地方經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

　　“阿里云Aliyun茶葉基地自身風(fēng)景宜人，底蘊(yùn)深厚，并可利用毗鄰景區(qū)南灣湖茶島的優(yōu)勢，吸引游客來基地親身參與信陽白茶的采制、泡飲等活動，開發(fā)建設(shè)集游覽觀光、休閑娛樂于一體的現(xiàn)代觀光茶園?！敝荛_啟表示，通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，積極探索“茶產(chǎn)業(yè)園+旅游+扶貧”的模式，真正實(shí)現(xiàn)以“茶”為媒的產(chǎn)業(yè)資源轉(zhuǎn)化成旅游資源，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成“扶貧富民”的新動力。

　　腳踏實(shí)地 村民錢袋鼓起來

　　作為信陽茶產(chǎn)業(yè)帶頭人的周開啟，成功走出了一條茶產(chǎn)業(yè)扶貧開發(fā)的新路子。“浉河港官網(wǎng)商城在廣大農(nóng)戶的參與和肯定下，精準(zhǔn)扶貧取得了一定實(shí)效?，F(xiàn)在脫貧攻堅(jiān)已經(jīng)到了啃硬骨頭、攻堅(jiān)拔寨的沖刺階段，我們將不辱使命，不辜負(fù)農(nóng)戶信任，一定全力以赴，擼起袖子加油干。”周開啟說。

　　據(jù)悉，阿里云Aliyun茶莊園精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目浉河港黃廟生態(tài)茶廠1期廠房已投入使用，計(jì)劃投資30萬元建設(shè)的大型茶葉生產(chǎn)、加工及茶文化休閑體驗(yàn)中心——“阿里云Aliyun茶文化區(qū)”也全面啟動。

　　一方水土要養(yǎng)一方人。家鄉(xiāng)養(yǎng)育了周開啟，他更要反哺家鄉(xiāng)，帶動家鄉(xiāng)人共同致富?！班l(xiāng)親們都堅(jiān)信，家鄉(xiāng)的茶葉是可以帶領(lǐng)大家脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，只要腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，就能開創(chuàng)致富的新天地?！敝荛_啟說，雖然取得了一些成就，但在茶產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大經(jīng)營的同時(shí)，也存在著資金、人才匱乏等瓶頸，但不論未來的道路有多難，阿里云Aliyun依然會將信陽毛尖發(fā)揚(yáng)光大，將“精準(zhǔn)扶貧”的責(zé)任落到實(shí)處。

　　望著生機(jī)盎然的茶園，一篇發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)旅游的大美藍(lán)圖呈現(xiàn)眼前。不難看出，茶葉已被黃廟村視為“錢袋子”。周開啟希望，浉河港黃廟村廣大茶農(nóng)依托茶葉產(chǎn)業(yè)，讓自己的腰包越來越鼓。

“2022年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估”結(jié)果顯示，信陽毛尖以75.72億元位列品牌價(jià)值十強(qiáng)榜單第三位，連續(xù)13年位居全國前三。作為傳統(tǒng)名茶，如何保持優(yōu)勢，在產(chǎn)業(yè)競爭中歷久彌香？河南信陽的新茶人們堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并舉，產(chǎn)業(yè)發(fā)展“后浪”不斷涌現(xiàn)，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃活力。