我國西南、華南、江北和江南四大茶區(qū)中，屬江北茶區(qū)開采時(shí)間最晚。有著“綠茶之王”稱號的信陽毛尖便生長于此。隨著3月26日“2021年信陽毛尖開采儀式暨第十屆文新春茶節(jié)”的舉辦，信陽毛尖春茶正式進(jìn)入大面積開采期，即將全面上市。
據(jù)了解，今春以來，信陽市天氣狀況總體良好，雨水充沛，光照適度，對信陽毛尖茶品質(zhì)形成有利，加之信陽市無性系茶樹良種的大力推廣和茶園管理水平的不斷提升，今年的開采期略早于去年。預(yù)計(jì)今年信陽毛尖春茶產(chǎn)量將達(dá)到4萬噸以上，產(chǎn)值將超過100億元，市場銷售將明顯回升，產(chǎn)量、產(chǎn)值和品質(zhì)較上年將有明顯提高和增長。
信陽市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了全市10萬貧困人口擺脫貧困，綠了信陽山，揚(yáng)了信陽名，富了信陽人。信陽市人民政府副市長胡亞才在活動(dòng)現(xiàn)場介紹，茶產(chǎn)業(yè)是信陽市的特色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)，在信陽市實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)工作中做出了突出貢獻(xiàn)，也必將為實(shí)施鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)更好”繼續(xù)貢獻(xiàn)力量。
△與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓走進(jìn)茶園，體驗(yàn)信陽毛尖春茶采摘，并與茶農(nóng)、采茶工交流作為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，信陽毛尖經(jīng)過多年發(fā)展，逐漸形成了產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌集成效應(yīng)，以信陽毛尖、信陽紅作為代表性的產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。截至2020年底，信陽市茶園面積達(dá)到215.3萬畝，茶葉總產(chǎn)量7.5萬噸，總產(chǎn)值130億元，信陽毛尖品牌價(jià)值達(dá)到68.86億元，連續(xù)11年位居全國前三位。今年以來，信陽綠茶隨著中歐專列沿著“一帶一路”走向國際市場，預(yù)計(jì)今年信陽綠茶出口量將達(dá)到2萬噸以上。
產(chǎn)品創(chuàng)新引導(dǎo)新消費(fèi)
信陽毛尖以“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。面對逐漸多樣化的市場，中國工程院院士劉仲華與信陽市龍頭茶企文新茶業(yè)在本次活動(dòng)中達(dá)成了戰(zhàn)略合作，將通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新，讓信陽毛尖的口感風(fēng)味品質(zhì)特色更加多元化，以滿足不同群體的需求。
為春茶上新加雙保障
為保障信陽春茶采摘，今年信陽市浉河區(qū)發(fā)布采茶工招聘公告，主動(dòng)與外地人社部門、采茶組織人員聯(lián)系，引導(dǎo)駐馬店、漯河、許昌等地人員加入采茶隊(duì)列。目前，全區(qū)已招收采茶工26萬余人，其中自有采茶工7.6萬人，已聯(lián)系外地采茶工18.9萬人，基本滿足采茶用工需求。
與此同時(shí)，為拓寬銷路，提升服務(wù)品質(zhì)，當(dāng)?shù)夭杵笈c順豐速運(yùn)加強(qiáng)線上、線下品牌合作，順豐全程助力當(dāng)?shù)匦抨柮獯翰枭鲜形锪鲾埵占倪f，通過優(yōu)惠寄遞政策與高時(shí)效保障，助力信陽毛尖春茶生產(chǎn)銷售和品牌宣傳推廣。
春茶節(jié)活動(dòng)中，京東物流和順豐速運(yùn)也分別在文新茶村設(shè)置直播間，發(fā)揮各自品牌、物流方面的優(yōu)勢，宣傳推介信陽毛尖，助力信陽毛尖春茶銷售。
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河南信陽浉河港作為信陽最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，每年需招聘采茶工幾十萬人，3月初確定好招聘人數(shù)，3月底開始電話通知來開始采茶工作(今年3月23日后停止招聘)，每年待遇會稍有改變，采茶工工資優(yōu)厚，有空閑人力資源的也可以推薦介紹，可額外提成。下面把具體的信陽招采茶工條件以及采茶工工資等信息（推薦人有提成）具體給大家介紹下：
【信陽招采茶工條件】：要求女性年齡在18到65歲之間身體健康均可，能吃苦，每年三月底開始可采摘工作20-30天左右時(shí)間，按采摘茶葉斤數(shù)記錄結(jié)算，實(shí)行多采多得收入制，越熟練收入越高。
【信陽招采茶工工資】：按茶山高低分大山茶和小山茶，大山茶采摘要求嚴(yán)格辛苦些，伙食差點(diǎn)，采摘量小但每斤價(jià)格高，采摘茶葉按階梯定價(jià)逐步降低；小山茶相對舒服，價(jià)格稍低但從頭到結(jié)束價(jià)格不變，每天采摘量大，總體上基本每天收入大致相同，在90-160元之間（看采茶熟練程度手快手慢，一般3-7天生手都能變熟手，收入也會逐步增加）。
①大山茶要求嚴(yán)格，我們一直有固定的熟練采茶工，特只幫親戚招小山茶工人(平均日收入都差不多)。
②摘小山茶葉按青茶45元/斤(暫定)計(jì)工資，每人每天可采摘3-5斤，前期少后期茶長的快收入直線上升。
【信陽招采茶工待遇】：包吃包住，來采茶僅需帶換洗衣服既可，其他草帽、采茶筐等全部提供，采茶工作期為25天左右，干滿采茶15天以上報(bào)銷來回車費(fèi)（固定為100元、超過需采茶工自己掏）。
【信陽招采茶工推薦人提成】：如果您手里有10人以上來采茶，只要介紹采茶工給本站，所有介紹來的采茶工干滿15天以上就有介紹提成，這個(gè)費(fèi)用我們出，不扣采茶工的任何費(fèi)用?？梢蕴崆按_定好能介紹來的人數(shù)，和我們簽下簡單協(xié)議，若中途采茶工走少過10人，則無介紹費(fèi)。
介紹費(fèi)按每介紹一人50元；簡單明了，在采茶工工作到第16天一次性全部給您結(jié)清。比如4月1日您介紹來30人，到4月15剩余有20人還在繼續(xù)采茶，那么4月16日給您結(jié)算介紹費(fèi)用1000元。
聯(lián)
根據(jù)信陽市有關(guān)政府部門的估算，2020年信陽茶葉需要采茶工90萬人，今年至少缺口25-35萬人左右，加上疫情的影響，估計(jì)今年缺人是肯定的了。信陽毛尖是一種完全靠手工采摘的“手工茶”，要求嚴(yán)格，和其他地方茶葉采摘不同，信陽毛尖不采摘葉，而僅采摘?jiǎng)偯俺鰜淼难款^，招聘采茶工工資從2008年一斤20元左右到如今的一斤45元一斤，并且包吃包住，還需有肉，條件大幅提高，但前期因天氣溫度不高，4月10日前熟練采茶工一天能采摘1-2斤，到4月中旬開始茶葉瘋長，一般一天一個(gè)采茶女工都能采摘3-5斤左右，收入會相對提高。之所以每年很多信陽毛尖茶葉因?yàn)槿耸植粔蚨鴹壊衫速M(fèi)，關(guān)鍵是很多采茶工不能堅(jiān)持，開始來幾天茶少采摘少導(dǎo)致收入少而認(rèn)為沒錢賺，但這個(gè)是越干收入越多，基本堅(jiān)持采摘到25天的最后都能平均一天90-150元左右收入，希望我們采茶工招聘到的朋友都能堅(jiān)持，工資本站擔(dān)保監(jiān)督。
山茶吐露新綠，茶香氤氳濃郁。這些天，長三角地區(qū)春茶陸續(xù)進(jìn)入采收期，茶農(nóng)們也迎來了最為繁忙的采茶時(shí)節(jié)。“伙計(jì)們，采茶咯！”浙江杭州西湖龍井茶一級保護(hù)區(qū)梅家塢村的茶田里，茶農(nóng)們頭戴斗笠，身挎竹簍，熟稔地將一片片芽葉收入簍中。
梅家塢村茶農(nóng)展示剛采摘的西湖龍井明前茶
受氣溫影響，今年春茶“雖遲但到”，并且茶葉品質(zhì)更優(yōu)。然而疫情“倒春寒”卻讓許多茶葉從業(yè)人員犯了愁：外地采茶工流動(dòng)困難，許多茶園出現(xiàn)用工荒；物流運(yùn)輸受阻，茶葉銷售受到?jīng)_擊……
我們就此探訪了長三角今年的這杯春茶。
亟盼豐收
明前春茶貴如金
“今年老天爺是很幫忙的，前面下了幾場雪，病蟲害較少，最近天氣又慢慢暖和起來，西湖龍井茶的品質(zhì)肯定比往年好?！闭憬柁r(nóng)陳劍立對今年的茶葉品質(zhì)很有信心，“大家都盼著大豐收呢”。
蘇州洞庭碧螺春、杭州西湖龍井、黃山毛峰、湖州安吉白茶……半個(gè)月來，長三角各地春茶陸續(xù)開采。
浙江省臺州市仙居縣橫溪鎮(zhèn)，村民在茶園采茶
受立春后低溫雨雪天氣影響，今年長三角地區(qū)春茶開采期整體比去年晚了一至兩周左右。開園雖遲，但茶葉的口感與品質(zhì)較去年有所提升。安徽省茶葉協(xié)會會長王傳友介紹，今年2月，安徽省雨雪較往年偏多，低溫條件下，茶芽萌發(fā)期延后，新芽生長放緩，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)增加，提升茶葉品質(zhì)。
“四季有茶，春最好?！睂υS多茶客來說，春日里最好的光景，莫過于燒一壺清水喚醒春茶，呷一口唇齒留香。
何為春茶？一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩、營養(yǎng)豐富。一項(xiàng)研究顯示，同一產(chǎn)區(qū)春秋綠茶對比，春茶的茶多酚、氨基酸含量均高于秋茶，這些物質(zhì)也使得春茶“又鮮又爽”。
春茶之中，又以明前茶為最佳。明前春茶是通過人工采摘清明節(jié)前最新鮮的茶葉嫩芽，經(jīng)過殺青炒制而成。由于清明前氣溫普遍較低，綠茶發(fā)芽數(shù)量有限，加上生長速度緩慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉量少之又少，所以有了“明前茶，貴如金”的說法。明前茶往往在茶葉未開采之前就已經(jīng)被企業(yè)大量預(yù)定，銷售火爆。
八方援助
辦法總比困難多
“好茶不等人”，深諳其道的茶農(nóng)們每年都會搶抓農(nóng)時(shí)，最大程度保留春茶新鮮的同時(shí)，也能獲得更好的經(jīng)濟(jì)收益。
茶農(nóng)在江蘇蘇州吳中區(qū)碧螺春古茶園采茶
然而今年的這杯新茶實(shí)在來之不易。往年3月，長三角茶園里早已是人頭攢動(dòng)，然而受疫情影響，采茶工短缺，導(dǎo)致大量茶葉來不及采摘；外地客商無法到現(xiàn)場采購，難以形成采購熱潮；旅游業(yè)停頓，也導(dǎo)致部分線下市場銷售遇“冷”……這些均成為今年春茶生產(chǎn)銷售的難點(diǎn)。
安徽省黃山市共有80萬畝茶園，101個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)個(gè)個(gè)產(chǎn)茶，是黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁的主要產(chǎn)區(qū)，去年全市茶葉產(chǎn)量超4萬噸?！敖诘搅瞬刹璧募竟?jié)，疫情期間，外地人不給進(jìn)來，導(dǎo)致現(xiàn)在采茶的工人不夠。但茶葉一直在生長，再不采就要老了。”黃山市人力資源和社會保障局就業(yè)促進(jìn)科一名工作人員介紹。
茶商在黃山市徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)收購黃山毛峰
3月24日，黃山市導(dǎo)游服務(wù)公司官方微信公眾號發(fā)布了一則特殊招聘啟事：招聘采茶工。招聘啟事稱，因目前旅游活動(dòng)暫時(shí)難以正常開展，導(dǎo)游們無法正常執(zhí)業(yè)，需尋找一份臨時(shí)工作渡過難關(guān)。為此，黃山區(qū)人社局與黃山導(dǎo)游協(xié)會合作，為導(dǎo)游提供采茶工的崗位，“日薪170元，包吃包住”。據(jù)了解，目前已有30多名導(dǎo)游報(bào)名。
杭州西湖龍井茶采摘同樣出現(xiàn)了采茶工短缺的情況。媒體報(bào)道后，社區(qū)街道工作人員、杭州市民紛紛出手相助，目前杭州西湖龍井茶一級產(chǎn)區(qū)組建了一支1500余人的志愿者隊(duì)伍。
“之前看新聞上說這里缺采茶工，自己剛好符合要求，就來看看能不能幫上什么忙。”日前，西湖街道青年志愿者突擊隊(duì)隊(duì)員小昕來到西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)楊梅嶺村，當(dāng)起臨時(shí)采茶工。
“輕輕地捏住嫩芽的頸部，再用手指一提……”茶農(nóng)說，志愿者經(jīng)過培訓(xùn)后，上手都比較快。之前找了些鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親來幫忙，志愿者的加入，更是讓他們松了口氣，“終于不用為找不到人采茶睡不著覺了”。據(jù)了解，今年西湖龍井茶一級產(chǎn)區(qū)的用工緊缺已基本解決。
茶農(nóng)給志愿者培訓(xùn)
茶農(nóng)呼朋喚友積極自救，各地政府也想盡辦法：江蘇省儀征市協(xié)調(diào)外地采茶工，開辟專用通道，實(shí)行“點(diǎn)對點(diǎn)”專車接送；浙江推出“浙茶香”數(shù)字化應(yīng)用，茶企、勞務(wù)中介都可線上招茶工，茶工也可以線上找工作；安徽省黃山市歙縣成立農(nóng)業(yè)合作互助組，解決用工難題……
除了采摘，在茶葉運(yùn)輸、銷售等方面，各地政府也積極出謀劃策。線下銷售遇“冷”，就讓線上“熱”起來。3月20日，黃山市祁門縣蕙蘭雨茶業(yè)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，主播吳永軍通過抖音直播向粉絲推介黃山毛峰。4個(gè)多小時(shí)的直播，共銷售黃山毛峰800多斤，價(jià)值30余萬元。為克服疫情影響，祁門縣引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企借力直播開展線上銷售。目前全縣共有電商企業(yè)134家，預(yù)計(jì)一季度茶葉類銷售額將突破1.2億元，同比增長23.5%。浙江省紹興市新昌縣則依托“茶葉產(chǎn)業(yè)大腦”系統(tǒng)建設(shè)，開發(fā)“新昌茶業(yè)一件事”微信小程序，給茶農(nóng)茶企茶商交易帶來便利。
主播吳永軍直播帶貨黃山毛峰
“辦法總比困難多！”從事茶葉生意十幾年的江蘇人老袁信心頗足。
做優(yōu)品牌
茶香不怕巷子深
1915年巴拿馬萬國博覽會，將洞庭山碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音列為中國十大名茶。細(xì)心一數(shù)便會發(fā)現(xiàn)，中國十大名茶一半出自長三角。當(dāng)前，長三角茶葉想要繼續(xù)坐穩(wěn)“優(yōu)等生”的位置，品質(zhì)始終是硬道理。
洞庭碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片
杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總農(nóng)藝師邵京華介紹，近年杭州西湖區(qū)和西湖風(fēng)景名勝區(qū)大力推行統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控技術(shù)，實(shí)施無人機(jī)植保飛防，安裝天敵友好型殺蟲燈、靶向聲光精準(zhǔn)防控設(shè)備、茶尺蠖性誘捕器等，有效減少農(nóng)藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態(tài)；大力推廣有機(jī)肥、配方肥替代平衡肥，引導(dǎo)茶農(nóng)以菜籽餅有機(jī)肥替代化肥，進(jìn)一步提升土壤地力。
如何讓茶香不怕巷子深？除了在生產(chǎn)質(zhì)量下功夫，多地還將目光放在了品牌打造上。杭州就為茶葉立了一部法——《杭州市西湖龍井茶保護(hù)管理?xiàng)l例》。“3月1日開始使用的防偽溯源專用標(biāo)識相當(dāng)于西湖龍井茶的一張‘身份證’，上面有年份、規(guī)格、編號、防偽信息等。”茶企負(fù)責(zé)人胡先生介紹，標(biāo)識實(shí)現(xiàn)了來源地、茶樹品種和鮮葉采摘、加工等過程的追溯管理。
西湖龍井專用標(biāo)識
為做好“洞庭山碧螺春”品牌培育和保護(hù)，今年蘇州市吳中區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)一步強(qiáng)化了“洞庭山碧螺春”茶地理標(biāo)志的使用規(guī)范，在統(tǒng)一印發(fā)專用標(biāo)志的基礎(chǔ)上，加印了二維碼涂層。
今年，黃山市目標(biāo)打造全國首個(gè)全域茶葉無農(nóng)殘城市，全市茶園病蟲害綠色防控技術(shù)到位率要達(dá)到100%。去年以來，黃山茶頻頻亮相國內(nèi)多個(gè)茶業(yè)大會，這種“走出去”的方式也成為黃山茶講好故事、推介品牌、展示魅力的全新路徑。
黃山茶園內(nèi)，茶農(nóng)正在插放誘蟲黃板
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