全國政協(xié)十四屆一次會議、十四屆全國人大一次會議分別于3月4日和5日在京召開。
作為中國茶行業(yè)唯一國家級專業(yè)媒體，中華合作時報·茶周刊全媒體特別推出“兩會直通車”系列報道。
本期刊登全國人大代表、信陽農(nóng)林學院茶學院院長郭桂義與茶相關(guān)的建議，以及他的涉茶故事。
郭桂義
第十四屆全國人大代表
信陽農(nóng)林學院茶學院院長
全國人大代表郭桂義建議：
在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)
全國人大代表、信陽農(nóng)林學院茶學院院長郭桂義接受中華合作時報·茶周刊全媒體記者采訪時表示，習近平總書記對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作作出重要指示強調(diào)，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，對于弘揚中國茶文化很有意義。要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護，更好滿足人民日益增長的精神文化需求，推進文化自信自強，深化文明交流互鑒，推動中華文化更好走向世界。
為落實習近平總書記重要指示，做好茶文化傳播，郭桂義建議在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)。
傳統(tǒng)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)
已不能滿足茶文化發(fā)展需要
郭桂義代表首先分析了茶文化人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀。目前，中等職業(yè)教育開設(shè)有農(nóng)業(yè)類“茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)”，旅游類茶藝與茶營銷專業(yè)，高等職業(yè)教育旅游類開設(shè)有“茶藝與茶文化專業(yè)”。目前全國有32所本科院校設(shè)置本科“茶學”專業(yè)，為自然科學類，以培養(yǎng)技術(shù)性人才為主。雖然部分本科院校開設(shè)了茶文化相關(guān)方向，例如信陽農(nóng)林學院2014年開設(shè)茶學專業(yè)(茶文化與營銷方向)等,但傳統(tǒng)的植物生產(chǎn)類本科茶學專業(yè)和現(xiàn)有中職、高職茶與茶文化相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)，已不能滿足茶文化產(chǎn)業(yè)日益增多的對專業(yè)人才的需求。因此，設(shè)置本科茶文化專業(yè)是非常急迫而必要的。
茶文化專業(yè)主要培養(yǎng)高素質(zhì)應用型人才
在談到茶文化專業(yè)人才培養(yǎng)的目標方向時，郭桂義代表說：茶文化專業(yè)主要培養(yǎng)適應茶產(chǎn)業(yè)及現(xiàn)代市場需要，具備良好的科學、人文素養(yǎng)，掌握較強的茶學技能、市場營銷管理技能及文化產(chǎn)業(yè)推廣技能，并具有一定國際文化交流能力的高素質(zhì)應用型人才。
2021年3月，習近平總書記在武夷山考察茶產(chǎn)業(yè)時叮囑，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章?！爸袊鴤鹘y(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”入聯(lián)合國非遺名錄，預示著中國茶文化、中國茶產(chǎn)業(yè)正處于機遇無限的騰飛時刻。中國的“茶之道”正在世界范圍內(nèi)風行，傳播著國際關(guān)系中“和而不同”“合作共贏”等價值理念。一杯中國茶，成為傳承、弘揚中華文化的重要載體，成為傳遞中國特色大國外交理念的文化使者。
茶文化專業(yè)的開設(shè)，將會培養(yǎng)一大批高素質(zhì)應用型人才，有助于加強茶文化的國際傳播，提升中國茶的國際影響力，讓國外消費者學習和融入中國茶消費方式、茶生活方式，提升中國茶的國際市場競爭力。
四十載碩果累累 助力茶業(yè)快速發(fā)展
——記第十四屆全國人大代表、
信陽農(nóng)林學院茶學院院長郭桂義
本報記者 梁 妍
3月4日、5日，2023年全國兩會在京召開。信陽農(nóng)林學院茶學院院長、二級教授郭桂義作為新一屆全國人大代表來到北京，為履行職責，這位“茶教授”帶來了自己的議案、建議，也將為全國8000萬涉茶人員傳遞“茶界心聲”。
與茶結(jié)緣 從“農(nóng)村娃”到“茶教授”
“小時候，我是個沒喝過茶，連茶樹長啥樣都不知道的‘農(nóng)村娃’，是高考改變了我!”郭桂義說，“1979年高考，我這個出生于豫北的‘農(nóng)村娃’被錄取到了安徽農(nóng)學院(現(xiàn)在的安徽農(nóng)業(yè)大學)茶業(yè)系機械制茶專業(yè)?！?983年大學畢業(yè)后，他被分配到信陽農(nóng)業(yè)學校(現(xiàn)在的信陽農(nóng)林學院)茶學院任教，從此在“毛尖之都”——信陽市的三尺講臺上開啟了茶學研究與茶文化傳播生涯。
憑著對茶葉的熱愛和嚴謹?shù)慕虒W、科研態(tài)度，郭桂義研究成果豐厚：2004年，他主講的《制茶工藝》課程被評為“國家精品課程”;2020年，他主講的《茶葉審評與檢驗》課程被評為“河南省首批一流本科課程”;先后榮獲“河南省高等教育省級教學成果獎”一等獎3項、二等獎2項;他還主持制定國家標準《地理標志產(chǎn)品信陽毛尖茶》和供銷合作行業(yè)標準《信陽紅茶》。在他的帶領(lǐng)下，信陽農(nóng)林學院茶學專業(yè)成為河南省一流專業(yè)，茶學教師團隊為河南省高校黃大年式教師團隊。
不忘初心 把論文寫在大地上
郭桂義不僅是信陽農(nóng)林學院茶學院莘莘學子的“郭教授”，也是信陽許多茶農(nóng)、茶企的“郭教授”。40年來，他用腳步丈量信陽茶區(qū)，把論文寫在茶園和制茶車間。走遍信陽市主要產(chǎn)茶縣區(qū)、主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重要的產(chǎn)茶村，對茶區(qū)、茶企、茶農(nóng)進行茶園管理、茶樹品種選擇、制茶等方面技術(shù)培訓、現(xiàn)場指導。
2018年，郭桂義擔任河南省茶產(chǎn)業(yè)科技特派員服務團團長，立足河南省光山縣、信陽市及南陽市產(chǎn)茶區(qū)，圍繞茶產(chǎn)業(yè)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)，開展全產(chǎn)業(yè)鏈科技服務，幫助茶農(nóng)、茶企解決生產(chǎn)實際問題，通過科技的力量促進茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
40年茶路兢兢業(yè)業(yè)，榮獲“教育部高等學校教學名師獎”“國家級技能大師(評茶員)工作室領(lǐng)辦人”“河南省優(yōu)秀專家”等多項榮譽的郭桂義，始終把論文寫在茶山茶園……
履新盡責 聚焦人才培養(yǎng)
“這次，我?guī)チ藘蓚€建議。一是面向全國涉農(nóng)高校實施鄉(xiāng)村振興人才定向培養(yǎng)，二是在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)?！惫鹆x說。
鄉(xiāng)村振興，人才是關(guān)鍵。為了培養(yǎng)數(shù)以萬計下得去、留得住、用得上的應用型、實用技能型人才，他建議強化涉農(nóng)專業(yè)招生和就業(yè)政策支持，推行農(nóng)科生公費定向培養(yǎng)工作，吸引優(yōu)質(zhì)生源報考農(nóng)科專業(yè)，大力提升“三農(nóng)人才” 待遇，保證其薪酬福利與付出奉獻成正比，為推動鄉(xiāng)村振興培育、輸送更多優(yōu)秀人才;他建議高等院校設(shè)茶文化專業(yè)，提升中國茶的國際市場競爭力。
郭桂義表示，2019年，習近平總書記深入信陽革命老區(qū)視察，提出“要把革命老區(qū)建設(shè)得更好，讓老區(qū)人民過上更好生活”的殷殷囑托。作為全國人大代表，我一定會以高度的政治責任感履行好代表職責，積極反映老區(qū)人民、茶區(qū)茶農(nóng)的關(guān)心關(guān)切，提出高質(zhì)量的議案建議，為譜寫“兩個更好”新篇章貢獻自己的力量。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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寫過那么多關(guān)于信陽毛尖方方面面的問題，跟很多網(wǎng)友，茶客也討論過非常多，但是探討最多的，大家也最感興趣的，那么也是最敏感的話題，就是茶葉的價格問題。
價格? ?價格? ?價格
對于外行人來說，他們只關(guān)心價格的高低，而內(nèi)行人才會討論價值和內(nèi)在因素等相關(guān)話題。
茶山
對于信陽毛尖的消費者來說，他們基本都是霧里看花，是懂非懂，而作為經(jīng)營者來說很多人也是踹著明白裝糊涂。
今天來具體聊下信陽毛尖最敏感的話題，就是價格問題：
第一：低于成本價格的肯定不是真的源產(chǎn)地信陽毛尖，但是高于成本價格的也不一樣是真的。這個道理很簡單，誰都不會做虧本生意吧？
比如信陽毛尖的早期的源產(chǎn)地鮮葉收購價格在150左右，4斤炒一斤，那么茶青的成本基本都在600元左右，再加上炒制，包裝物流成本。
所以從原則上講明前信陽毛尖低于600元的都不是太正宗的信陽毛尖，那么這里有個關(guān)鍵點是信陽毛尖的制作前會用篩子篩一下，分篩子上面和下面的，上面的芽頭相對比較純，篩子上面的并不是純芽。
這樣下來，篩子下面的價格會高于600元一斤，而下面的低于600，大概在400左右，所以，從這個制作過程種我們可以發(fā)現(xiàn)低于400元的明前信陽毛尖基本可以斷定都是非源產(chǎn)地正宗信陽毛尖。
當然這里還有分不同的山頭，大山，小山，平臺茶，當然也分制茶師傅的制作水平等等因素，那么我上面說的價格是一個平均參考價格。大幅度低于平均價格，那可以很清楚的判斷是有問題的。
也有朋友喜歡自己開車上山收茶，最后發(fā)現(xiàn)還是被騙了，花了大價錢也沒有購買到正宗的好茶來。
不反對自己上山去收購茶葉，茶客們也很無辜，他們不缺錢，只是想喝杯好茶而已，這么費力嗎？我個人認為如果真的要自己上山收購茶葉，那最起碼的一點，就是你本人一定要懂茶，如果不懂千萬別去。
信陽毛尖茶
第二點：時間節(jié)點問題，也就是時間對不上，一定不正宗。
每年的信陽毛尖開采時間大概是3月底才開始采摘，但是市場上3月中上旬都已經(jīng)有信陽毛尖新茶上市的標語了。
那你走進去看看問問價格，他們很舍得開價的，高的我遇到別人給我喊價5800的，我就反問他，現(xiàn)在信陽毛尖上市了嗎？才3月中旬啊，不是到月底或者下月初才上市的嗎？他們會回答，我們的品種比較早，口感更好，晚出來的口感沒有早期出來的好。
只有有一點關(guān)于信陽毛尖常識了解的，有可能都不會上當受騙的，這是自然規(guī)律，3月中上旬信陽的氣溫還非常的低，茶葉根本沒有任何返青的跡象。怎么會出來新茶呢？
第三點：價格也高，時間節(jié)點也對，就一定是正宗的嗎？
最悲哀的就是第三種，你掏了高價，也沒有買到正宗的信陽毛尖，這是最虧的，其實這點上來說，最好就是找你信任的人。
市場上信陽毛尖的價格也是層次不齊，從幾十到幾百，到幾千還有上萬的，這里不管價格是多少，我想說的就是，你出了這個價格，就是認同了這個茶葉的價值，但是前提是這其中不能存在欺騙。
信陽毛尖干茶
從價格上說基本原則是成本加上利潤，但我不太認同這個觀點，我舉一個簡單的例子：一瓶水可能成本是1塊錢，但是你在沙漠當中你可能用一斤黃金都換不來當，你迫切需要的時候，你花五千塊買這個茶證明你認可。但是，這是有一個前提的，商家沒有欺騙。比如四川毛尖，ok?四川毛尖也有賣五千八千一斤，你就厲害。但是你如果把四川毛尖說成是信陽毛尖，然后你賣三千我都是看不起的?。?我表達所有的東西都是真實的，對方接受，?ok?沒有任何問題?。外地毛尖價格超過信陽毛尖也是正常的，關(guān)鍵是你敢不敢說，你敢說你賣高價我就尊敬你！
信陽毛尖采茶
茶對人直接的感官就是一個嗅覺、一個味覺，但是嗅覺、味覺最終茶給人形成的是一種感受、心理愉悅等各種虛擬的感受。那么比如一些文化、氛圍、故事一些感覺的東西可直接作用于你。這個這個說起來有點懸，我舉個比較直接的例子，比如你盲品一款茶?，你可能只會知道嗅覺、味覺、視覺，但是呢，你如果這款茶在你喝之前我就告訴你這個是一個大師做的、是高山的、以前是某某總理喝過的、這個大師用多少芽頭炒出這么一斤多么多么的辛苦?、?曾經(jīng)有多少名人對此進行了夸贊種種，在你喝之前?我給你形成了一個氛圍，這個時候你再喝這款茶真的不同，這個不是虛的哦！包括你是和誰喝在什么環(huán)境下喝都會影響你對這款茶的印象。這個是真實存在的。但是，忽悠除外。有些虛頭巴腦的、玄學的東西你千萬不要相信，用忽悠來把這款茶把這個價格吵高，我也是嚴重鄙視的。
多樣性是中國茶的特點，統(tǒng)一的標準價格只能是一種參考。?尊重茶無形資產(chǎn)的價值，同時要尊重消費者的知情權(quán)。尊重茶的文化屬性，同時要回歸茶的飲品屬性，這幾點同樣的重要。
也歡迎大家下方留言談談自己的觀點和看法！
從北京回到信陽，全國人大代表、河南文新茶葉有限公司黨委書記劉文新一直很忙。
“堅持人民至上、緊緊依靠人民、不斷造福人民、牢牢植根人民”“扎實做好‘六穩(wěn)’工作，全面落實‘六?！蝿铡薄耙３旨訌娚鷳B(tài)文明建設(shè)的戰(zhàn)略定力，牢固樹立生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的導向”……這些天來，所到之處，無論見誰，全國兩會上人大代表熱議的話題，尤其是習近平總書記參加內(nèi)蒙古代表團審議時的重要講話，他都原原本本、繪聲繪色地講給大家聽。
5月31日，上茶山為茶農(nóng)宣講 王貝貝 攝
“無論是總書記的重要講話，還是總理的政府工作報告，讓我感觸最深的就是處處體現(xiàn)了堅持以人民為中心的發(fā)展思想，堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)，堅持新發(fā)展理念，堅決打好三大攻堅戰(zhàn)，圍繞抓好‘六穩(wěn)’‘六?！ぷ鞒雠_的一系列政策舉措，不斷增強全社會推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的信心和決心。”6月11日下午，坐在辦公室寬大古樸的茶臺前，翻著自己精心收集的有關(guān)全國兩會精神的各種報刊，劉文新打開了話匣子。
6月1日，召開公司內(nèi)部傳達會 王貝貝 攝
連續(xù)兩屆當選全國人大代表，第8次參加全國兩會的劉文新，老區(qū)茶產(chǎn)業(yè)如何實現(xiàn)飛速發(fā)展，助力脫貧攻堅和推動鄉(xiāng)村振興，一直是他關(guān)注的重點。
6月9日，劉文新邀請信陽產(chǎn)茶縣區(qū)茶葉界的數(shù)十位“網(wǎng)紅”代表，來到美麗的茶山上，宣講全國兩會精神，探討如何引導青年人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，怎樣利用新技術(shù)新媒體拓展茶產(chǎn)品銷售渠道，幫助茶農(nóng)增收致富。
6月9日，會見信陽茶界“網(wǎng)紅” 王貝貝 攝
時隔一天，6月10日，劉文新應邀參加信陽團市委組織的全國人大代表與團代表面對面活動時，他再次呼吁與會各界青年代表，要以大別山革命老區(qū)振興發(fā)展為己任，勇挑重擔，勇當前鋒，共同創(chuàng)建信陽美好的明天。
6月10日，與全市團代表座談 王貝貝 攝
“茶產(chǎn)業(yè)既是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，又是富民產(chǎn)業(yè)，小小茶葉連著上百萬茶農(nóng)、上千家茶企，更事關(guān)信陽大別山革命老區(qū)振興發(fā)展，做好疫情防控常態(tài)化下的茶葉市場拓展，不斷推動茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，是我們需要重點關(guān)注和考慮的問題?！蹦贸鲎约航衲陰У饺珖鴥蓵拇斫ㄗh，劉文新坦言，融合發(fā)展做優(yōu)茶產(chǎn)品，精準扶持做強茶“龍頭”，提升品位做強茶品牌，以及大力培養(yǎng)信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的“網(wǎng)紅”型、工匠型、“鄉(xiāng)愁”型和“資源”型人才，引導越來越多的青年人回農(nóng)村、上茶山，勇創(chuàng)新、挑重擔，一定會把小茶葉打造成造福老區(qū)人民的“金葉子”。
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