摘要：信陽是毛尖之都、河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是我國江北茶區(qū)中規(guī)模較大的茶葉產(chǎn)銷基地，種茶歷史悠久，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績驕人，但同時(shí)也存在著茶文化氛圍不足、茶園基礎(chǔ)薄弱、茶葉品質(zhì)參差不齊、科技支撐能力不足、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡等突出問題。通過強(qiáng)化科技賦能、文化鑄魂及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)“三茶統(tǒng)籌”，可以助推信陽茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。文章提出了信陽茶區(qū)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展的路徑，對其他茶區(qū)具有重要的借鑒意義。
關(guān)鍵詞：信陽毛尖;茶文化;茶產(chǎn)業(yè);茶科技;“三茶統(tǒng)籌”
信陽茶是我國傳統(tǒng)歷史名茶，曾在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化生活中發(fā)揮過重要作用[1]。今天的信陽是毛尖之都、河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)，也是我國江北茶區(qū)中規(guī)模較大的茶葉產(chǎn)銷基地。茶產(chǎn)業(yè)不僅是信陽的傳統(tǒng)、特色、優(yōu)勢、富民產(chǎn)業(yè)，也是全市覆蓋面最廣、從業(yè)人員最多、聯(lián)農(nóng)帶動(dòng)最強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[2]。研究推動(dòng)信陽茶文化更加繁榮、茶科技創(chuàng)新能力持續(xù)提升、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑，不僅能夠?qū)π抨栍刹璁a(chǎn)業(yè)大市向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市邁進(jìn)提供決策參考，同時(shí)對其他茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也具有重要參考價(jià)值。
一、 茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技發(fā)展的現(xiàn)狀與成效
(一)茶文化系統(tǒng)不斷挖掘提升
近年來，信陽茶文化及茶事活動(dòng)不斷豐富。信陽茶文化節(jié)已成功舉辦31屆，在國內(nèi)外產(chǎn)生了巨大影響，被評為“中國十大茶事樣板”，成為河南省標(biāo)志性節(jié)會(huì)和中國最具影響力的茶節(jié)會(huì)品牌之一。各類各層級的茶葉評審品鑒會(huì)、茶藝大賽、非遺傳承人選拔評審活動(dòng)及“谷雨茶會(huì)”“端午茶會(huì)”“中秋茶會(huì)”等茶會(huì)活動(dòng)的定期舉辦，有力地傳播普及了信陽茶文化。關(guān)于茶歷史文化的研究成果不斷涌現(xiàn)，通過發(fā)揮融媒體對茶文化的現(xiàn)代傳播作用，推動(dòng)了茶旅文康四大產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展。精心打造了多處茶旅融合景點(diǎn)，已建成觀光體驗(yàn)茶園近2萬h㎡，茶企通過實(shí)施茶旅融合發(fā)展，開發(fā)茶旅產(chǎn)品，提升了企業(yè)知名度、品牌影響力和美譽(yù)度[3]。培育了一大批茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，信陽毛尖茶制作技藝入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項(xiàng)目入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。目前全市涉茶非遺項(xiàng)目30 項(xiàng)，擁有茶非遺傳承人國家級1人、省級2人、地市級21人。
(二)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量穩(wěn)步提升
市場主體培育成效顯著。2023年，全市茶園面積達(dá)144000h㎡，產(chǎn)茶涉及 133個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1245個(gè)行政村，茶業(yè)從業(yè)人員超120萬人。2023年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估結(jié)果中，信陽毛尖品牌價(jià)值高達(dá)79.84億元[4]，并連續(xù)10年位居品牌榜前三位。全市涉茶企業(yè)14000多家，中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)12家，全市出口備案茶企21家，培育了全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣(區(qū))8個(gè)。
茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向多元化發(fā)展，初步形成了以信陽毛尖名優(yōu)綠茶為主體，紅茶為補(bǔ)充，白茶、烏龍茶、黑茶等多茶類，以及茶籽油、茶樹花等茶資源綜合開發(fā)利用并舉[5]，超微茶粉、茶提取物及茶食品、茶化妝品、茶保健品等精深加工產(chǎn)品和衍生品不斷豐富創(chuàng)新的多元化茶產(chǎn)品體系。
茶葉品牌打造卓有成效，有8個(gè)中國馳名商標(biāo)、30個(gè)省級著名商標(biāo)、2個(gè)市級地理標(biāo)志證明商標(biāo)和2個(gè)縣域公用品牌，直播帶貨等新業(yè)態(tài)初見成效。
信陽毛尖茶制作技藝人才隊(duì)伍建設(shè)速度加快，全市已有5000多人掌握信陽毛尖茶制作技藝，全市茶葉類國家級技能大師2人，國家級制茶大師8人，市級制茶大師10人，河南省技術(shù)能手8人，信陽市技術(shù)能手20人。
(三)茶科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化加快
茶葉優(yōu)良品種選育推廣加快。目前全市茶樹主栽品種17個(gè)，其中信陽群體種種植面積超54600h㎡，信陽10號無性系良種種植面積超660h㎡。加大了對茶園化肥、農(nóng)藥等投入品的監(jiān)管力度，對茶葉生產(chǎn)企業(yè)從原料、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)施全面的質(zhì)量監(jiān)管，逐步實(shí)現(xiàn)了茶葉質(zhì)量安全可監(jiān)控、質(zhì)量安全全程可溯源，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，推廣綠色低碳生產(chǎn)模式，健全檢測體系，逐步建立風(fēng)控體系，不斷提升信陽茶的品質(zhì)和質(zhì)量安全[6]。逐漸從茶園整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣性，著力提升茶園綠色防控、病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治管理水平，持續(xù)構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈體系，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
二、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展中存在的問題
(一)茶文化氛圍不足
城市缺少以茶為主題的公園、博物館等茶文化綜合設(shè)施，市民的茶文化體驗(yàn)感不足，其深層原因是部分領(lǐng)導(dǎo)干部思想認(rèn)知存在偏頗，認(rèn)為茶對地方財(cái)政、稅收的貢獻(xiàn)很小，因此支持茶業(yè)發(fā)展的積極性不高，對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃統(tǒng)籌少、政策支持少，對茶文化普及、茶科技投入的支持力度不夠。市域?qū)用娉瞬栉幕?jié)和“三大茶會(huì)”外，茶文化活動(dòng)舉辦較少，茶知識宣傳普及力度弱，同時(shí)茶事活動(dòng)輻射參與人群以老茶客為主，對城市新青年、大學(xué)生覆蓋范圍小，符合年輕人審美標(biāo)準(zhǔn)的文化活動(dòng)和茶文創(chuàng)產(chǎn)品嚴(yán)重匱乏。茶文化宣傳不夠深入，目前在央視等主流媒體及茶葉專業(yè)平臺投放的廣告很少;品牌宣傳力度不夠，企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌和區(qū)域公用品牌的鏈接不強(qiáng)，沒有明確專門的品牌運(yùn)營機(jī)構(gòu)，在茶企形象定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)定價(jià)、營銷策略模式方面缺乏科學(xué)系統(tǒng)的策劃。
(二)茶園基礎(chǔ)薄弱
老茶園多建于上世紀(jì)60—80年代，建園基礎(chǔ)薄弱，生產(chǎn)能力不足，標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，各品種種植混雜，給茶園管理、茶葉生產(chǎn)及質(zhì)量控制帶來一定困難，不僅機(jī)械化作業(yè)不便，而且抵抗自然風(fēng)險(xiǎn)能力弱，高溫干旱天氣澆水困難，防霜凍技術(shù)也不易于推廣。新品種、新技術(shù)、新成果承載推廣難，部分茶園的種植區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和居民生活區(qū)連在一起，茶葉質(zhì)量安全無法保障。
(三)茶葉品質(zhì)參差不齊
良種茶園面積小，全市無性系良種茶園面積僅占茶園總面積的10%左右，遠(yuǎn)低于全國無性系良種率，本地選育的國家級茶樹良種信陽10號，由于多種原因未能大面積推廣。發(fā)展新茶園時(shí)主推品種不明確，造成多品種相間種植，沒有主打品種;茶農(nóng)自由種植，造成區(qū)域品種混雜;茶園通過土地流轉(zhuǎn)到企業(yè)，由于企業(yè)推廣良種化茶園意識不高，也對品種的區(qū)域布局造成影響[7]。因各縣區(qū)傳統(tǒng)生產(chǎn)方式不同，導(dǎo)致現(xiàn)在全市信陽毛尖茶的品質(zhì)與傳統(tǒng)品質(zhì)產(chǎn)生了一定差異。部分生產(chǎn)者和經(jīng)營者為了迎合市場，片面追求茶樹良種時(shí)效性，忽視內(nèi)質(zhì)的要求，早生、肥壯型的品種受到茶農(nóng)的喜愛，而發(fā)芽相對遲、品質(zhì)較好的品種鮮有問津。部分生產(chǎn)者也沒有嚴(yán)格按照信陽毛尖茶加工工藝生產(chǎn)，過分注重外形的“細(xì)圓緊直”，而忽略了內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)。
(四)科技支撐能力不足
茶樹良種繁育基礎(chǔ)薄弱，目前信陽市缺乏大型的良種繁育基地，且全市至今未進(jìn)行過系統(tǒng)的茶樹資源調(diào)查工作，缺乏詳實(shí)的茶樹品種資源數(shù)據(jù)資料。生態(tài)茶園建設(shè)的科技支撐力度不夠，由于太陽能殺蟲燈、黃色誘蟲板的原料成本和安裝的人工成本較高，導(dǎo)致茶農(nóng)缺乏安裝積極性，更多仍傾向于噴灑農(nóng)藥來防治病蟲害。對信陽毛尖的關(guān)鍵工藝技術(shù)研究攻關(guān)不多，成果運(yùn)用少。對信陽茶的銷售地域分析、消費(fèi)人群及未來潛在消費(fèi)人群體量、針對性的營銷策略等都缺乏針對性、精準(zhǔn)性的研究。
(五)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡
茶葉生產(chǎn)主要集中在每年春季，夏秋茶基本不采，導(dǎo)致平均每公頃產(chǎn)量不足600kg。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，綠茶產(chǎn)銷量占70%以上，紅茶約占25%，其他茶類占比較少。各茶企之間產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，經(jīng)營者以“零和”方式競爭存量消費(fèi)群體，甚至出現(xiàn)惡性競爭，影響了信陽毛尖的整體聲譽(yù)。消費(fèi)人群仍是以年齡偏大的男性為主，而這些老茶客的茶葉消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)量較為固化，茶葉銷售不僅難以實(shí)現(xiàn)突破，而且可能會(huì)隨著老齡化的推進(jìn)而停滯甚至是倒退。社會(huì)化服務(wù)體系不健全，現(xiàn)代物流嵌入茶產(chǎn)業(yè)鏈深度、廣度不足，供應(yīng)鏈服務(wù)保障能力有限，茶葉冷鏈倉儲(chǔ)、物流配送和茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施等配套設(shè)施不完善。
(六)市場主體作用發(fā)揮不夠
部分茶企負(fù)責(zé)人思想保守，企業(yè)定位和營銷策略不明朗，對投入清潔化、自動(dòng)化、智能化設(shè)備缺乏熱情和信心，從業(yè)信心不高，對信陽茶銷售的對象年齡分層、線上銷售的前景預(yù)期、當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)的瓶頸、未來我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展可能面臨的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)及發(fā)展趨勢等方面的了解和思考不足，缺乏問題意識、憂患意識、宏觀視野和前瞻性思維[8]，這導(dǎo)致全市雖擁有眾多茶企、專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場，但整體尚處于中低端發(fā)展水平，龍頭企業(yè)規(guī)模小、綜合實(shí)力和示范帶動(dòng)能力有限，部分初制企業(yè)機(jī)械化水平相對偏低，生產(chǎn)條件有待改善，質(zhì)量控制成本較高，大宗茶產(chǎn)品附加值較低[9]。信陽毛尖在省外特別是國內(nèi)一、二線主力消費(fèi)城市的占有率較低，且區(qū)域公用品牌的呈現(xiàn)較少，多數(shù)產(chǎn)品包裝散、品級復(fù)雜、價(jià)格不一。公用品牌強(qiáng)但企業(yè)品牌弱，茶企的品牌規(guī)模、知名度、影響力、競爭力與福建、浙江等地茶企相比差距較大，在國內(nèi)市場影響力很低。
(七)茶葉專業(yè)人才匱乏
當(dāng)?shù)囟嗄晡匆M(jìn)茶學(xué)及相關(guān)專業(yè)人才，人才斷檔問題較為突出，各縣區(qū)涉茶機(jī)構(gòu)改革未完全到位，缺乏專職人員。據(jù)統(tǒng)計(jì)，10個(gè)縣區(qū)茶葉主管部門實(shí)有140余名在職人員，編制人數(shù)卻不到70人，其中茶葉專業(yè)人員僅14人，多數(shù)年齡已超過50歲。企業(yè)對專業(yè)人才引進(jìn)培養(yǎng)不夠重視，缺乏戰(zhàn)略眼光和現(xiàn)代化經(jīng)營理念，科技、人才對企業(yè)發(fā)展的支撐不夠。導(dǎo)致目前信陽市茶行業(yè)出現(xiàn)了高端人才引不進(jìn)、引進(jìn)人才留不住、留下的人才難作為的局面。
三、“三茶”融合發(fā)展路徑
(一)強(qiáng)化制度引領(lǐng)，做好頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)
明確茶產(chǎn)業(yè)在信陽經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化發(fā)展中的重要地位，明確信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向和目標(biāo)，是各級各部門貫徹“三茶統(tǒng)籌”理念、切實(shí)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提和基礎(chǔ);盡快籌備成立信陽茶葉研究院，開展產(chǎn)業(yè)的前瞻性、全局性和預(yù)見性研究;打造一支規(guī)格高、力量強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，為信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)智庫力量;立足信陽茶產(chǎn)業(yè)實(shí)際，著眼發(fā)展需要，盡快邀請國內(nèi)權(quán)威茶葉機(jī)構(gòu)編制具有前瞻性、引領(lǐng)性和可操作性的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，并配套列入當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門工作任務(wù)，重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)落細(xì);加大財(cái)政資金統(tǒng)籌整合力度，每年市財(cái)政預(yù)算應(yīng)設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金，重點(diǎn)用于品牌宣傳和消費(fèi)市場拓展，通過以獎(jiǎng)代補(bǔ)等方式助力公用品牌提升影響力;對鄉(xiāng)村振興發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的涉茶項(xiàng)目資金進(jìn)行整合，適當(dāng)向茶產(chǎn)業(yè)傾斜;盡快在全市重點(diǎn)產(chǎn)茶縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或茶企設(shè)立“三茶統(tǒng)籌”先行示范區(qū)或示范企業(yè)，并適當(dāng)提供補(bǔ)貼和優(yōu)惠[10]。
(二)用文化鑄魂，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級
加強(qiáng)對信陽茶文化的挖掘和研究。盡快在全市范圍開展相關(guān)茶文物普查，保護(hù)一批不可移動(dòng)文物和古籍、善本。對信陽茶文化歷史進(jìn)行系統(tǒng)全面梳理，做好信陽茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的檔案整理和學(xué)術(shù)研究，建立數(shù)據(jù)庫并實(shí)時(shí)更新。加強(qiáng)對信陽茶的宣傳。加大中央級主流媒體的宣傳力度及新媒體平臺的曝光度，號召各級領(lǐng)導(dǎo)干部主動(dòng)帶頭喝茶、學(xué)茶、說茶，擔(dān)當(dāng)好信陽茶的推銷員、宣傳員、講解員。加強(qiáng)對信陽茶文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展。結(jié)合地方實(shí)情，找準(zhǔn)定位，不斷優(yōu)化信陽茶文創(chuàng)、文旅、茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的路徑，促進(jìn)茶文旅深度融合，把茶園變公園，把茶區(qū)變景區(qū)，建設(shè)一批茶主題酒店民宿，規(guī)劃一批茶文旅精品線路。創(chuàng)新和提升信陽茶文化節(jié)質(zhì)量，適時(shí)推出信陽茶文化實(shí)景演出，系統(tǒng)呈現(xiàn)嶄新信陽形象;鼓勵(lì)和獎(jiǎng)補(bǔ)茶企踴躍參加國際國內(nèi)各種茶展會(huì)。
(三)高質(zhì)高效管理茶園
結(jié)合茶園基礎(chǔ)改造升級，持續(xù)完善園地道路、蓄排設(shè)施、電力設(shè)備等配套建設(shè)，改善茶園農(nóng)機(jī)通行作業(yè)條件，重點(diǎn)推進(jìn)丘陵、平地茶園宜機(jī)化改造[11];規(guī)范實(shí)施農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策，引導(dǎo)茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)經(jīng)營組織購置使用先進(jìn)適用的輕型化、便捷化茶園機(jī)械設(shè)備，鼓勵(lì)支持區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的茶機(jī)生產(chǎn)企業(yè)不斷提高裝備技術(shù)研發(fā)能力，開展自動(dòng)化、智能化加工機(jī)械裝備與技術(shù)研發(fā)，研制符合信陽茶園實(shí)際特點(diǎn)的耕作施肥、茶樹植保和鮮葉采摘機(jī)械，鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營組織組建專業(yè)農(nóng)機(jī)服務(wù)隊(duì)，為茶農(nóng)提供茶園生產(chǎn)各相關(guān)環(huán)節(jié)的專業(yè)化服務(wù)。強(qiáng)化茶園綠色防控技術(shù)，相關(guān)部門加強(qiáng)對茶樹種植中農(nóng)藥、肥料使用的管理和指導(dǎo)，加強(qiáng)農(nóng)資市場監(jiān)管，嚴(yán)把農(nóng)藥采購和茶園用藥準(zhǔn)入關(guān)，指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)合理使用農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品，推廣使用有機(jī)肥和綠色防控技術(shù)。
(四)完善茶葉生產(chǎn)體系
規(guī)范信陽毛尖炒制技術(shù)規(guī)程，加大對精深加工產(chǎn)品、夏秋季大宗茶生產(chǎn)、茶衍生品、茶文創(chuàng)產(chǎn)品的研發(fā)投入，提升茶葉產(chǎn)品的附加值和綜合效益[12]。加強(qiáng)生態(tài)茶園建設(shè)和保護(hù)，對海拔較高的山地茶園進(jìn)行規(guī)劃升級，營造更適宜茶樹生長的自然生態(tài)環(huán)境。對地勢相對平緩的丘陵、平地茶園，重點(diǎn)推廣以茶為主、立體種植、多物種組合的立體復(fù)合栽培模式，保護(hù)茶園的生物多樣性，對毀林種茶等非法破壞林地的行為要堅(jiān)決整治。
(五)加大科技賦能
加強(qiáng)現(xiàn)代科技應(yīng)用和種質(zhì)資源保護(hù)，編制信陽茶樹種質(zhì)資源保護(hù)專項(xiàng)計(jì)劃，對茶樹種質(zhì)資源進(jìn)行普查，摸清底數(shù)和品種結(jié)構(gòu)，有針對性地開展保護(hù)工作。建立茶樹種質(zhì)資源檔案、野生老茶樹保護(hù)名錄和茶園數(shù)字化信息庫，并向社會(huì)公布[13]。盡快建立茶樹種質(zhì)資源圃，進(jìn)行茶樹種質(zhì)資源收集、鑒定、評價(jià)和保存。充分發(fā)揮各級科研院所、高校、龍頭企業(yè)的人才、資源優(yōu)勢，積極開展茶樹無性系良種選育工作，培育信陽毛尖當(dāng)家品種，加大信陽10號等良種的繁育推廣力度。升級改造茶葉加工設(shè)備，將茶葉初制加工成套設(shè)備納入農(nóng)機(jī)新產(chǎn)品補(bǔ)貼試點(diǎn)范圍，加大茶葉初制加工機(jī)械購置補(bǔ)貼力度，引導(dǎo)家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、茶企、社會(huì)化服務(wù)組織等按需積極購置茶葉初制加工機(jī)械，解決“家家點(diǎn)火、戶戶冒煙”、加工設(shè)施不配套、生產(chǎn)效率低等問題。支持企業(yè)提升茶葉精制加工能力，推進(jìn)清潔化能源、無塵化、連續(xù)化的茶葉精制加工篩分裝備、色選分級裝備、智能拼配裝備升級改造，新建或改造茶葉精制加工生產(chǎn)線，提高茶葉加工品質(zhì)和生產(chǎn)效率。按照“合理布局、按需投入”原則，穩(wěn)步推進(jìn)茶葉原料冷藏保鮮庫設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)提高冷藏保鮮庫實(shí)際運(yùn)用效率，加快補(bǔ)齊茶產(chǎn)業(yè)上游發(fā)展的技術(shù)短板。
(六)優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，健全配套服務(wù)體系
要盡快優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一問題帶來的弊端和風(fēng)險(xiǎn)，通過政府引導(dǎo)、資金獎(jiǎng)補(bǔ)和模范帶動(dòng)等方式，盡快調(diào)整優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)，按照市場消費(fèi)導(dǎo)向，提高茶園綜合性生產(chǎn)能力[14]，保持信陽名優(yōu)綠茶占絕對優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)格局的同時(shí)，多元布局以袋泡茶為代表的便捷茶飲，以茶葉提取技術(shù)為基礎(chǔ)的茶衍生品等方向，走出差異化發(fā)展路徑。支持有關(guān)龍頭企業(yè)開發(fā)更加符合年輕群體需求的新型便捷茶產(chǎn)品，搶占年輕消費(fèi)群體。完善茶產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施和市場網(wǎng)絡(luò)，盡快建立茶葉倉儲(chǔ)分揀中心，搭建物流配送點(diǎn)，打造一體化的茶葉配送體系。提升國家級茶葉市場——信陽國際茶城的檔次，設(shè)立茶葉電商專業(yè)園區(qū)，建立數(shù)字化營銷，激活茶貿(mào)易。積極參加國內(nèi)重點(diǎn)城市茶展會(huì)，加強(qiáng)市場聯(lián)動(dòng)和產(chǎn)銷對接。探索在省內(nèi)外重點(diǎn)城市開設(shè)信陽毛尖體驗(yàn)店，逐步提高信陽茶的市場競爭力。
(七)大力扶持龍頭企業(yè)
引導(dǎo)茶企創(chuàng)新利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過同業(yè)整合、兼并重組和上市融資，成為全國知名的領(lǐng)軍企業(yè)，如重整信陽毛尖集團(tuán)。鼓勵(lì)企業(yè)爭創(chuàng)企業(yè)品牌，推動(dòng)區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌協(xié)同發(fā)展，靠品牌重塑信陽茶形象。做好市屬各產(chǎn)區(qū)細(xì)分優(yōu)化，打造“一縣一品”。強(qiáng)化公用品牌使用管理，鼓勵(lì)和引導(dǎo)符合條件的市場主體使用區(qū)域公用品牌，逐步實(shí)現(xiàn)區(qū)域公用品牌統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一品質(zhì)、統(tǒng)一包裝。加強(qiáng)品牌保護(hù)，重點(diǎn)對假冒信陽毛尖、收購信陽區(qū)域外的鮮葉加工冒充信陽毛尖的行為進(jìn)行整治，維護(hù)信陽毛尖的聲譽(yù)。
(八)構(gòu)筑多層次高素質(zhì)的“三茶”人才隊(duì)伍
加大與國內(nèi)知名高等院校的合作，圍繞信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求引入一批高水平的創(chuàng)新人才團(tuán)隊(duì);建立首席專家特聘制度和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人物引進(jìn)清單，加大高端創(chuàng)新人才的跟蹤引進(jìn)，集聚一批能夠主持關(guān)鍵項(xiàng)目領(lǐng)域攻關(guān)、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)軍人才隊(duì)伍;圍繞茶葉標(biāo)準(zhǔn)化自動(dòng)化生產(chǎn)、茶葉智能制造與裝備、茶葉深加工與資源綜合利用等重點(diǎn)領(lǐng)域，加大緊缺專業(yè)人才培養(yǎng)力度，支持企業(yè)與職校聯(lián)合建立人才培訓(xùn)項(xiàng)目和基地，培養(yǎng)一批基本功過硬、精益求精的技術(shù)工人和農(nóng)民隊(duì)伍。重視加強(qiáng)新茶農(nóng)、新茶人培育提升，重點(diǎn)圍繞“茶二代”“茶創(chuàng)客”等茶產(chǎn)業(yè)新從業(yè)人員，通過定期舉辦茶業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，組織開展優(yōu)秀新茶人推薦評選，推介先進(jìn)人物和優(yōu)秀典型案例，進(jìn)一步吸引大學(xué)生、有志青年投身茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。支持鼓勵(lì)科技人員以科技成果“入股”，建立健全科研人員校企、院企共建雙聘機(jī)制。
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作者簡介：張清改，女，中共河南省信陽市委黨校，教授職稱。
來源：信陽市茶文化協(xié)會(huì)
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用一生只做一件事，
護(hù)一域古建，如梁思成，
拯救了日本人“精神的故鄉(xiāng)”——京都和奈良；
守一枚綠葉，如他和他的家族，
守護(hù)茶都杭州的一脈綺香——西湖龍井；
他們是馮驥才口中的“文化的疼痛者”
守一味茶香 正一身清氣
西湖龍井的守護(hù)者
龍塢茶山風(fēng)光一隅
北緯28°-32°，盛產(chǎn)名茶的黃金緯度帶；
在這一區(qū)域內(nèi)，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，安溪鐵觀音，祁門紅茶等名茶云集；
當(dāng)然，還有位居中國十大名茶之首的西湖龍井。
中國十大名茶之首——西湖龍井
西湖龍井歷史悠久，最早可追溯到我國唐代，在第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載；北宋時(shí)期，西湖群山出產(chǎn)的“寶云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成為貢茶。
明代，《錢塘縣志》載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”。
清朝，乾隆六下江南，四上龍井，親題《龍井八景》，御封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”……
戚國偉大師正在評茶
然而，在上世紀(jì)80年代，西湖龍井差點(diǎn)毀于一旦。那時(shí)，西湖龍井茶市場亂象叢生，以雀舌、旗槍之名頻繁亂戰(zhàn)，以次充好，假冒偽劣橫行，茶農(nóng)利益受損，茶人痛心不已。
出身西湖龍井村茶人世家的戚國偉為了保護(hù)西湖龍井茶這一資源型產(chǎn)業(yè)，遏制假冒產(chǎn)品的泛濫，多次向政府建言建立西湖龍井茶基地保護(hù)制度以及規(guī)范市場秩序。
龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)風(fēng)光一隅
功夫不負(fù)有心人，在多方共同努力下，2001年4月杭州市人大通過了《西湖龍井茶基地保護(hù)條例》。同年10月，國家質(zhì)監(jiān)總局發(fā)布第28號公告，正式對西湖龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地保護(hù)。與此同時(shí)，龍井茶標(biāo)準(zhǔn)等一系列市場制度體系也逐步建立，西湖龍井走上了健康發(fā)展的快車道。
西湖龍井群體資源保護(hù)區(qū)
2002年1月16日，國家質(zhì)監(jiān)總局批復(fù)杭州西湖龍井茶葉有限公司使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)識，戚國偉的“貢”牌，成為西湖龍井茶中首個(gè)受到保護(hù)的民族品牌。
杭州西湖龍井茶葉有限公司
如今，貢牌西湖龍井成為國家領(lǐng)導(dǎo)人的日常用茶，是中央政府贈(zèng)送外國元首的重要禮品；在所有龍井茶品牌中,“貢”牌是唯一的“中國名牌”,也是唯一的國宴用茶。在2016年G20峰會(huì)上，“貢”牌西湖龍井作為官方專用茶，讓西湖龍井揚(yáng)茗于世界……
守住西湖龍井茶，就是守護(hù)茶文化
“西湖龍井是祖先留下的寶貝，歷史悠久，有著深厚歷史文化積淀和豐富的人文精神內(nèi)涵，我們要將這味茶香一直傳揚(yáng)下去?！睂ζ輫鴤碚f，守住西湖龍井，就是守護(hù)傳承上千年茶文化，從某種意義上而言，也是守護(hù)中華茶文化的根。
從一生只做一件事 到一生做好一件事
西湖龍井的弘揚(yáng)者
一生只做一件事，是一種執(zhí)著和堅(jiān)韌，已屬極為難得。一生只做好一件事，更是一種堅(jiān)定的信念，考驗(yàn)的是一個(gè)人的家國情感和理想胸懷。
“西湖龍井這么好的東西，一定要傳下去?！边@是周總理對戚國偉的殷殷囑托。
從父輩手中接過接力棒的戚英杰，卻不甘于只做一個(gè)文化的守護(hù)者，每天思考更多的是，如何在傳承西湖龍井深厚文化的同時(shí)，還能將它更廣泛的弘揚(yáng)出去，走出杭州，走出中國，走向世界，如茶葉本身一般，芳香滿天下。
從戚國偉（左）手中接過使命的戚英杰（右）更希望讓西湖龍井走向世界
“西湖龍井不能將源頭丟了。”為此，戚英杰走遍西湖龍井大大小小的產(chǎn)區(qū)，面對老茶農(nóng)日益減少，炒茶人才斷層，茶葉品質(zhì)參差不齊等情況，他改變茶葉收購以毛茶為主的傳統(tǒng)，堅(jiān)持收購青葉，組織老茶人集中炒制，并改良炒制工藝以確保茶葉更優(yōu)品質(zhì)。
2015年，貢牌西湖龍井和小罐茶達(dá)成合作，讓茶葉沖飲更簡單、便捷，以符合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏與習(xí)慣......
邂逅龍塢茶鎮(zhèn)·九街，戚英杰覺得這就是博物館的理想歸處
戚英杰認(rèn)為，茶為國飲，講好茶背后的歷史、文化和故事，就能吸引更多的人。在他心中，始終藏著建一座西湖龍井茶博物館的夢想。為了這一夢想，他走遍浙江的山山水水，許多茶產(chǎn)地留下他為博物館覓址的身影。他還數(shù)度拜訪知名民間收藏家趙大川，對其收藏的茶物、文跡愛不釋手，也多次懇請趙老師“出山”。
2018年，戚英杰與龍塢茶鎮(zhèn)·九街邂逅，他的這一夢想終于得以落地成真。
留一抹芬芳 揚(yáng)一世美茗
西湖龍井的朝圣地
龍塢茶山鳥瞰風(fēng)光
有著“千年茶韻 萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”的龍塢，為西湖龍井最大的原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)，青山碧水之間，生長著最惹茶人喜愛的茶葉，和洋溢著清新秀雅民國風(fēng)韻的龍塢茶鎮(zhèn)。
這里不只是中國國際茶博會(huì)的永久會(huì)址，也是中華茶奧會(huì)的永久落戶地；不只薈萃了四方的茶客和著名茶企，隨著未來國家5A景區(qū)的日益完善，這里更將成為廣為人們贊賞的世界茶文化朝圣地。
龍塢茶鎮(zhèn)·九街風(fēng)光一隅
由戚英杰和趙大川共同擔(dān)任館長的杭州西湖龍井茶博物館，即擇址在龍塢茶鎮(zhèn)·九街，更于第五屆中華茶奧會(huì)期間，剛剛向世人揭開它秀麗的面紗。
杭州西湖龍井茶博物館
這處青磚白墻、別具民國風(fēng)的建筑，分為三層，約1400平方。目前藏有1300余件文獻(xiàn)文物資料，從8000年跨湖橋文化至5000年的良渚文化，從茶祖神農(nóng)到G20峰會(huì)習(xí)近平總書記與美國奧巴馬總統(tǒng)在西湖邊喝龍井茶，它的藏物，以杭州出土、傳世的800余件文物和文獻(xiàn)為主，顯現(xiàn)著西湖龍井茶悠久的歷史和文化。
杭州西湖龍井茶博物館實(shí)景
細(xì)細(xì)鑒賞它珍藏的數(shù)件鎮(zhèn)館之寶：北宋年間的茶碾、杭州出土的銅折疊火鏟、道光三十年（1850年）的布政使司牙貼，還有見證了杭州一帶一路茶葉史的方正大茶莊紅木茶箱等，總是不由得將我們帶往那些充滿幽香的歷史時(shí)光。
北宋年間的茶碾，上面清楚地標(biāo)記了北宋天圣三年也就是1025年七月六日沈記款，有年款的茶碾彌足珍貴。
道光三十年（1850年）的布政使司牙貼，是目前杭州各行業(yè)唯一留存的文物。
杭州方正大茶莊紅木茶箱，為美國回流，內(nèi)有龍井獅峰茶、白貢菊各一瓶，中英文雙語產(chǎn)品說明，這件文物見證了當(dāng)時(shí)杭州一帶一路的茶葉史。
巴金曾說，作者的名字是要留在作品里的。對于戚國偉、戚英杰來說，他們的名字早已藏在那一味沁人心脾的茶香里。某一天，當(dāng)你親身來到龍塢茶鎮(zhèn)·九街，走進(jìn)它，細(xì)嗅它，你會(huì)深刻地品出這一味茶香里的回味悠甘。
（來源：杭州龍塢茶鎮(zhèn)）
我國網(wǎng)民規(guī)模已達(dá)10.11億！8月27日，中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布了第48次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》。其中，電商直播用戶規(guī)模為3.84億。而據(jù)網(wǎng)經(jīng)社“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫顯示，預(yù)計(jì)2021年交易規(guī)模達(dá)到23500億元。
短視頻和直播，無疑是當(dāng)下最火的。而在抖音直播賣茶最活躍的茶企董事長，非劉文新莫屬了。
茶圈“頂流”劉文新：
抓住時(shí)代的風(fēng)口，興農(nóng)也潮流
劉文新是全國人大代表、信陽文新毛尖集團(tuán)董事長，其賬號通過專題內(nèi)容“文新談茶”“文新創(chuàng)業(yè)史”“茶園遇老鄉(xiāng)”“陪父親回老家看看”等，打造IP形象，進(jìn)而帶動(dòng)文新信陽毛尖在抖音進(jìn)行矩陣賬號布局。
截至8月26日，劉文新抖音賬號粉絲數(shù)達(dá)43.3W，在茶圈算是“頂流”了。然而，到8月30日上午9點(diǎn)，劉文新的帳號粉絲已經(jīng)達(dá)到了44.7萬，漲粉速度令人艷羨，短視頻內(nèi)容也進(jìn)行了相應(yīng)的更新。
△（左）8月26日截圖；（右）8月30日截圖
圍繞著抖音“818好物節(jié)”，劉文新前后共進(jìn)行了6次直播，人氣高漲，更是實(shí)現(xiàn)直播銷售過百萬。
劉文新表示，為了幫助茶農(nóng)把茶葉賣出去，2020年疫情期間，他開始學(xué)習(xí)短視頻和直播賣貨，淳樸的河南話也讓看他短視頻和直播的觀眾們覺得這位人大代表非常親切。
劉文新表示，直播電商隨著時(shí)代發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生，那就要跟著潮流走，希望將自己的抖音號打造成一個(gè)傳遞正能量、弘揚(yáng)主旋律的賬號；也希望通過新媒體平臺，為信陽毛尖代言、為信陽茶農(nóng)發(fā)聲，進(jìn)一步擴(kuò)大對信陽毛尖和信陽紅的宣傳，提升信陽茶葉的知名度，從而助推信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
與此同時(shí)，劉文新也提出了要理性看待、利用新媒體平臺的建議：
●一、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管，弘揚(yáng)主旋律，傳遞正能量；
●二、直播從業(yè)者自覺遵守法律法規(guī)，提升自身修養(yǎng)和素質(zhì)，直播內(nèi)容健康向上，不做低級趣味的直播；
●三、廣大網(wǎng)友提高辨別能力選擇積極健康的內(nèi)容，積極舉報(bào)違法不良直播。
全國人大代表劉文新：
產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)
河南省信陽市，地處大別山區(qū)，曾經(jīng)的“紅軍搖籃”，也曾是河南省唯一一個(gè)轄縣均為貧困縣的省轄市。曾經(jīng)貧困的帽子也曾讓信陽市這座紅色名城如芒在背。
2019年9月中旬，習(xí)近平總書記在信陽考察調(diào)研時(shí)明確要求“要把革命老區(qū)建設(shè)得更好，讓老區(qū)人民過上更好生活”。
信陽有著悠久的茶樹種植歷史，唐朝陸羽撰寫《茶經(jīng)》時(shí)，就已經(jīng)將信陽劃為中國的八大茶區(qū)——淮南茶的范疇。北宋時(shí)，蘇東坡對信陽茶贊譽(yù)不絕：“淮南茶信陽第一?！?/p>
產(chǎn)業(yè)興，百業(yè)旺。全國人大代表、信陽文新毛尖集團(tuán)董事長劉文新認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)。在近三年的全國兩會(huì)上，劉文新圍繞茶產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興工作連續(xù)提出多項(xiàng)建議。
在2019年和2021年兩會(huì)上，圍繞鄉(xiāng)村振興工作，劉文新先后連續(xù)提出了《在鄉(xiāng)村振興中大力支持茶旅游發(fā)展建議》和《在鄉(xiāng)村振興進(jìn)程中培育網(wǎng)紅型、工匠型、鄉(xiāng)愁型、資源型等“四型”人才的建議》。在今年的兩會(huì)上，他通過大量的基層調(diào)研，又帶去了《關(guān)于扶優(yōu)扶強(qiáng)國家級龍頭茶企、助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的建議》《關(guān)于在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮青年主力軍作用的建議》和《建議央視對信陽毛尖品牌進(jìn)行公益推介，助力大別山革命老區(qū)加快鄉(xiāng)村振興》的3條建議，始終為鞏固脫貧成功、助推鄉(xiāng)村振興鼓與呼。
△圖片來源：文新茶村
浉河港鎮(zhèn)龍?zhí)洞逶h總支書記伍士軍說道：“劉文新每年給茶農(nóng)帶回全國兩會(huì)的‘及時(shí)雨’，為我們茶農(nóng)鼓勁加油，我們越干越有勁、幸福生活越來越有奔頭！”
“茶葉是我的生命，茶葉是我的事業(yè)?！?2年來，劉文新以“復(fù)興名茶，回報(bào)社會(huì)”為使命，把全部精力用在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，堅(jiān)持建基地、創(chuàng)品牌、拓市場、富茶農(nóng)，形成了下聯(lián)茶農(nóng)茶戶、上接國內(nèi)國際市場的茶產(chǎn)業(yè)鏈，不僅把公司建成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)，而且輻射帶動(dòng)30萬茶農(nóng)脫貧致富奔小康。
△信陽浉河港毛尖茶山圖蟲·創(chuàng)意/攝
為踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，文新茶葉公司大力推進(jìn)文新茶村旅游項(xiàng)目建設(shè)，正在努力打造4A級旅游景區(qū)和省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)示范園，通過茶旅游和鄉(xiāng)村游開發(fā)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升、解決農(nóng)民致富就業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興。
文新茶村是文新公司大刀闊斧實(shí)施茶旅融合、助推鄉(xiāng)村振興的一個(gè)縮影。它坐落在素有“中國茶王之鄉(xiāng)”美譽(yù)的信陽市浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)，經(jīng)過信陽文新茶葉公司的傾力打造，正逐步實(shí)現(xiàn)讓茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山、茶農(nóng)變社員的發(fā)展目標(biāo)。如今文新茶村已成為國家AAA級旅游景區(qū)，被評為“中國最美茶村（茶園）”。
新時(shí)代之下，新的傳播方式，使得大別山深處的信陽毛尖讓越來越多的人看到，這背后，或許有著無數(shù)像劉文新這樣的人，秉承初心，讓這豫風(fēng)楚韻的茶文化得以千年傳承。
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