信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一，也是河南省著名特產(chǎn)之一。因曾取得綠茶綜合品質(zhì)第一名的好成績，也被譽為“綠茶之王”。
多年來，信陽茶葉的新概念層出不窮，比如追求純芽毛尖的“小渾淡”。茶葉模樣雖好看，味道卻不盡人意，這算不上正宗的信陽毛尖。
而懂茶的人都知道，最正宗的信陽毛尖，首要追求的是口感。
01
“小渾淡”是啥？
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也是抓住了泡出來好看這個點，信陽毛尖不知道什么時候開始推崇“小渾淡”。
2000年前后，不少茶商將“毛尖”從字面上誤解為“尖芽”，認為芽頭才是信陽毛尖的佳品。
“小渾淡”采用的就是不帶葉的小芽頭，條形細小，毫多，顏值高，沖泡以后茶湯看起來非常渾濁，喝起來滋味又很淡。
人云亦云，信陽毛尖就被理解為了“小渾淡”。但“小渾淡”真的好嗎？
實際上，“小渾淡”完全是對信陽毛尖的誤解。
1982年，河南省供銷社制定信陽毛尖地方標準，最高標準就是一芽一葉。
目前市面上公認的，品質(zhì)最好的明前茶，也沒有是單做芽頭的，大部分也是一芽一葉或者一芽兩葉。
如果說只是追求顏值倒也沒什么，但現(xiàn)在“小渾淡”已經(jīng)擾亂了信陽毛尖的正常市場。
我們都知道，茶葉的采摘時機很重要，本來最關鍵的也就那么十幾天的時間。
由于茶農(nóng)把重心放在生產(chǎn)“小渾淡”，芽頭又得用人工采摘，效率很低，這導致信陽毛尖的整體產(chǎn)量大大減少。
說一千道一萬，與其迷信“小渾淡”，不如嘗嘗真正的信陽毛尖。
02
不要追求“小渾淡”
請理性看待信陽毛尖
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說起來，真正的信陽毛尖重要的不是外觀，是口感。
有茶友總結(jié)傳統(tǒng)正宗的信陽毛尖，泡出的茶有三大特點，一是茶湯透亮不渾濁，二是茶氣高香無青草氣，三是口感甘醇爽口不緊澀。
懂行的老茶客們知道，判斷茶好壞的標準還有不少條條框框。
但對于絕大部分人來說，茶是用來喝的，只有口感才是決定茶葉好壞的根本標準。
傳統(tǒng)信陽毛尖追求的第一要素就是口感，其次才是好看。這良好的口感背后，一大部分得益于制作的流程。
現(xiàn)在市場上大部分的茶葉都是量產(chǎn)，由機械代替人工，也極大簡化或直接省略了茶葉生產(chǎn)流程。
但傳統(tǒng)信陽毛尖仍堅持攤量、篩選、殺青、捻揉、抓條、烘焙、毛茶、復烘等老工序的制作。
其中用木柴鍋炒茶、木炭烘茶這兩個環(huán)節(jié)，最能決定一杯毛尖的口感好壞。
經(jīng)過活火歷練的茶葉變的更透更均勻，已不同于市場上青香“小渾淡”毛尖的低溫短炒。
反復經(jīng)木炭慢烘的信陽毛尖，增加了茶葉花果香氣，不易吸潮變味，更耐存放。
經(jīng)這樣耐心等候，用心做出的茶葉，口感上自然碾壓所謂的“小渾淡”。
撇去對“小渾淡”的盲目追求，品嘗一杯地道的信陽毛尖，才是愛茶人的首選。
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春節(jié)剛到尾聲，資本市場又出奇葩新聞。
港股一只仙股“信陽毛尖（0362.HK）”打算把中英文名改了，其中，中文名擬改為“中國國龍茅臺有限公司”，簡稱“國龍茅臺”。
消息一出，網(wǎng)友們驚呼看不懂：這是在碰瓷兒嗎？
甚至，“信陽毛尖”被扒出是一家做化工的公司 ，主營業(yè)務和茶葉無關！
1 醉翁之意不在茅臺
傍熱點不稀奇，但傍完“綠茶之王”又傍“白酒老大”，這勇氣比較少見。
日前，港股信陽毛尖(00362)公告，建議將公司英文名稱由“Xin yang Mao jian GroupLimited”更改為“China Dragon Moutai Group Limited”，并采納“中國國龍茅臺集團有限公司”為公司的中文第二名稱，以取代現(xiàn)有名稱“信陽毛尖集團有限公司”。
如真改名成功，簡稱就是“國龍茅臺”，這讓大A股里傲視群股的股王“貴州茅臺”情何以堪~
要知道，“信陽毛尖”股價已經(jīng)連續(xù)四年多低于1港元，是一只不折不扣的“仙股”。哪怕因改名在資本市場火了一把，最近股價也僅0.5港元；而貴州茅臺，截至2月10日A股收盤，股價已經(jīng)達到2601港元。
對于改名，公告稱，更改后的名詞更能反映集團業(yè)務發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。新名稱能為公司確立更合適的企業(yè)形象和身份。
此前，“信陽毛尖”公告，公司全資子公司牡丹江龍晉酒業(yè)有限公司與北京耀萊龍微酒業(yè)有限公司之全部股權(quán)訂立買賣協(xié)議，代價為8000萬港元。
信陽毛尖稱，目標公司的業(yè)務伙伴上海高誠是中國酒類業(yè)務的有利營銷專家。上海高誠已推出貴州茅臺、五糧液等酒類品牌的推廣。另一方面，目標公司擁有一系列商標，包括成龍商標。
熟悉的配方，熟悉的味道。
猶記得，年前，A股小透明吉宏股份憑著給股東送茅臺而刷屏互聯(lián)網(wǎng)?。ㄔ斍榭梢姡耗莻€要給股東送茅臺的公司，被懟了……）
事后大伙兒才知，吉宏股份剛接下一家白酒項目的宣傳、市場推廣、拓展、產(chǎn)品售后等項目，同時還投資了一家做酒的子公司。
估計，想進軍白酒行業(yè)的公司都盯上了茅臺，就等著從茅臺著手以便打響知名度。
心疼貴州茅臺一秒鐘~
還好，目前改名“中國國龍茅臺集團有限公司”僅是董事會建議，并未被真正采納。公告也指出，更名需要股東特別大會通過，以及百慕大公司注冊處處長批準更改。
2 “信陽毛尖”主要做化工
這場鬧劇的主角，“信陽毛尖”也是個很有故事的同學。
此前，有股民感嘆，信陽毛尖，綠茶之王，多好的品牌啊，多大的產(chǎn)業(yè)啊，咋就在港股里混成仙股~
但此“毛尖”非彼毛尖，在港股混的是做化工的“信陽毛尖”，里面的故事要追溯到幾年前的一筆收購。
公開資料顯示，“信陽毛尖”前身是黑龍江牡丹江的一家石油化工企業(yè)，此后專心煤化工經(jīng)營。曾用名包括“東君化工集團”“大慶石化”“中國天化工”。
2018年，當時證券簡稱還是“中國天化工”的中國天化工集團有限公司通過發(fā)行股份收購了信陽毛尖國際控股有限公司（以下簡稱“信陽毛尖國際控股”）的全部股份。收購后，公司更名為“信陽毛尖集團有限公司”，證券簡稱變?yōu)椤靶抨柮狻薄?/p>
盡管名稱變了，但“信陽毛尖”主營仍屬于基礎化工行業(yè)，其中熱能銷售收入占比在80%以上。
最新財報顯示，2020年全年，“信陽毛尖”實現(xiàn)營業(yè)收入2.23億港幣，同比增長49%，實現(xiàn)凈利潤虧損7841.7萬港幣。
不過，“信陽毛尖”多多少少還是和綠茶有點關系。
港股“信陽毛尖”背后的信陽毛尖國際控股的股東為沙濤和莫燦霖，分別持有55%和45%的股權(quán)。與此同時，沙濤為河南信陽毛尖集團的實際控制人。
而河南信陽毛尖集團是一家集茶葉種植、研發(fā)、加工、銷售 茶飲料及茶食品，茶園旅游，茶工業(yè)以及茶文化于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈集團公司。
換句話說，港股“信陽毛尖”和真正做茶的河南信陽毛尖集團都是沙濤控制的兩個股權(quán)不交叉的獨立公司。因此，市場一度懷疑河南信陽毛尖集團將會借殼上市。
值得關注的是，從品牌角度看，“信陽毛尖“作為區(qū)域性的公用品牌，在“2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”報告中，以68.86億元的公用品牌價值位列第3位。
在不少信陽人以及從事茶葉業(yè)務的人士眼中，這個品牌自從2012年被注冊后就一直被私企掌握、并一度差些毀掉直至轉(zhuǎn)賣。希望以后，“信陽毛尖”能夠做純粹的茶葉品牌。
作為中國傳統(tǒng)綠茶的信陽毛尖，關于信陽毛尖是綠茶嗎不妨看一下。是中國十大名茶之一。也是信陽市聞名中外的土特產(chǎn)。向來以"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的風格飲譽海內(nèi)外。具有生津止渴，清心明目、提神醒腦、去膩消食的功效。那么享有盛譽的信陽毛尖喝起來究竟怎么樣呢？
信陽毛尖主要產(chǎn)于信陽縣西部董家河、浉河港、吳家店鄉(xiāng)的深山區(qū)和南部東雙河、柳林、李家寨、譚家河、十三里橋、平橋鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的淺山區(qū)和高山地區(qū)。優(yōu)越的地理條件和氣候特點生產(chǎn)出得天獨厚的信陽毛尖。信陽毛尖的芽頭白毫很多富含茶多酚，咖啡堿、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。形成了信陽毛尖茶鮮濃、爽口、耐泡的滋味特征。品嘗起來，滿口清香身心愉悅。信陽毛尖的顏色鮮潤、干凈不含雜質(zhì)，香氣高雅清新，味道鮮爽，醇香、回甘。沖飲時香高長久，滋味濃醇，回甘生津。湯色明亮清澈。比如信陽毛尖雨前茶尤其是優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖顏色鮮綠、或者黃綠明亮沖泡時香味撲鼻而來，輕啜一口滿口濃香回味無窮。那感覺那滋味只可意會不可言傳。
由此可以看出信陽毛尖的口感是值得大家期待和品嘗的。信陽毛尖的芽頭越多，白毫越多，所含的營養(yǎng)物質(zhì)就越多，喝起來越是醇香對身體很有益處。所以要品嘗正宗的信陽毛尖口感就要買正宗的優(yōu)質(zhì)信陽毛尖。
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