大師簡介：
菅傳義，河南省第七屆工藝美術(shù)大師。2021年，“菅氏陶瓷傳統(tǒng)制作技藝”收錄至河南省商丘市第六批市級(jí)非遺項(xiàng)目名錄。2022年，經(jīng)北京冬奧組委授權(quán)，菅傳義大師創(chuàng)作的“冬奧官帽茶盞”，在2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)期間面向全球限量發(fā)行2022套。
在日前閉幕的第四屆中國工藝美術(shù)博覽會(huì)上，河南省工藝美術(shù)大師菅傳義制作的巨型“毛尖盞”，吸引了眾多觀眾的目光。
菅傳義大師向記者介紹，“此次，參展的‘毛尖盞’是我為了宣傳中國名茶——信陽毛尖，特別創(chuàng)作的作品，是用信陽水、信陽土塑造出的具有信陽獨(dú)特地域文化特點(diǎn)的青瓷作品?！獗K’的盞身拉坯由我的兒子完成，盞身的圖案是我的女兒設(shè)計(jì)并完成刻繪，我則負(fù)責(zé)上釉并完成燒制?？梢哉f，這件作品傾注了菅盞兩代匠人的心血，也體現(xiàn)出了河南青瓷的超高藝術(shù)水準(zhǔn)。”
藝術(shù)之美賦能鄉(xiāng)村振興，一盞清茶拓展發(fā)展之路。談及“毛尖盞”的創(chuàng)作初衷，菅傳義大師對(duì)記者說：“作為一名土生土長的河南工藝美術(shù)大師，能夠用自己的技藝為家鄉(xiāng)的文化建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，既是一名河南人的擔(dān)當(dāng)與責(zé)任，也是一位工藝美術(shù)大師的職責(zé)和使命?！?
“以器興業(yè)”
助力信陽毛尖香飄四海
從天霽藍(lán)官帽菅盞牽手奧林匹克走向世界舞臺(tái)，到各類文創(chuàng)茶盞承載著不同文化屬性展現(xiàn)在新生代消費(fèi)者面前，菅傳義大師在多年的從藝之路上，深知優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化是全人類共通的語言，工藝美術(shù)作品的文化傳播力可以跨越不同國界、不同民族、不同文化的壁壘。以“毛尖盞”具象化的藝術(shù)之美，詮釋信陽毛尖深厚歷史與文化底蘊(yùn)的意韻美，無疑是兩種文化的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，能夠達(dá)到美美與共、互為促進(jìn)的作用。
“信陽毛尖是中國‘十大名茶’，但市場占有率不高，這么好的茶不被全國的消費(fèi)者了解，這讓我看在眼里急在心頭?！陛褌髁x大師說道。
隨著人們飲茶的方式不斷變化，茶器的審美也隨之變化。唐人重越瓷，認(rèn)為越窯所產(chǎn)茶盞，釉色似玉而微泛淡背色，能與茶色相煥發(fā)。北宋時(shí)期，因斗茶之風(fēng)盛行，好茶配好器成當(dāng)時(shí)的風(fēng)尚，建盞因獨(dú)具‘茶色白，宜黑盞’的優(yōu)勢，成為當(dāng)時(shí)最流行的茶器?！拔覀?cè)谠O(shè)計(jì)‘毛尖盞’的時(shí)候，考慮到信陽毛尖屬于綠茶，茶湯淡雅清新，既可品香又可觀葉，經(jīng)過多次重新設(shè)計(jì)，我們將河南青瓷定為‘毛尖盞’的釉色，古雅樸素的青瓷與清新淡雅的綠茶可謂是‘天作之合’。河南歷史名瓷牽手河南傳統(tǒng)名茶，二者相生共榮、相輔相成，將中原文化之美以活色生香的藝術(shù)手段完美呈現(xiàn)，兩種地方特色文化產(chǎn)品攜手發(fā)展，也是藝術(shù)生活化的最好實(shí)踐?！?/p>
“毛尖盞”呈現(xiàn)出青瓷“無水似有水”的古雅美感
中國茶文化歷史悠久，茶器的造型種類也是千變?nèi)f化，對(duì)于“毛尖盞”的造型選取，菅傳義大師也經(jīng)過了周密的設(shè)計(jì)?！啊獗K’的造型選擇并不是隨便設(shè)計(jì)一個(gè)碗、一只杯這么簡單的事情?！獗K’最初的定位就是要具有河南特色的陶瓷品類，同時(shí)兼顧器物的藝術(shù)性，最重要的是具有實(shí)用性，要能夠完美適配信陽毛尖的獨(dú)特茶性，最大程度地激發(fā)茶香，呈現(xiàn)茶湯的色澤之美，展現(xiàn)葉芽的自然形態(tài)?！陛褌髁x大師對(duì)記者說：再漂亮的茶器，歸根結(jié)底還是要真正為沖泡好一盞好茶服務(wù)。不實(shí)用、不科學(xué)的造型設(shè)計(jì)，會(huì)影響品茶人的心情和茶湯的口感，這一點(diǎn)和國外的高腳杯有些相似，不同的杯型要根據(jù)不同酒種的特色而設(shè)計(jì)。早春綠茶葉質(zhì)細(xì)嫩，沖泡不耐高溫，寬口的斗笠型茶盞可以更好地釋放茶香，同時(shí)快速釋放茶湯的熱度，讓鮮嫩的茶葉保持最美觀的外形和色澤。斗笠盞上大下小，既適合飲茶人在泡茶時(shí)更好地欣賞茶葉的姿態(tài)美，拿取又十分順手，青瓷的釉色與清亮的茶湯相疊加，呈現(xiàn)出燦若朝陽的一抹春色，“毛尖盞”從色香味意形等多方面，為飲茶人帶來極致的使用感受。
“相信在不久的將來，用‘毛尖盞’喝信陽茶，品信陽茶用‘毛尖盞’將掀起‘新中式’茶飲的新風(fēng)尚。‘毛尖盞’散發(fā)著源自兩宋的清新雅韻，承載著來自河南信陽的一盞春露，在裊裊茶香中勾勒出新時(shí)代的信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖?！陛褌髁x大師對(duì)信陽茶葉的發(fā)展充滿信心。
茶盞共生
賦能鄉(xiāng)村文旅發(fā)展
近年來，河南省信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)為踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，將特色茶產(chǎn)業(yè)更好融入當(dāng)?shù)卮笪穆冒l(fā)展格局，積極探索“茶盞共生”雙非遺融合發(fā)展路徑，加快茶產(chǎn)業(yè)與建盞文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)融合發(fā)展，打造茶旅發(fā)展“雙飛翼”。今年4月，該鎮(zhèn)邀請(qǐng)菅傳義大師合作，將3000平方米的睡仙橋村茶博物館升級(jí)改造集展示茶盞歷史、茶盞類別和大師精品力作的“毛尖盞”主題展館，并規(guī)劃建設(shè)8000平方米外部研學(xué)擴(kuò)展區(qū)，將設(shè)置茶盞燒制區(qū)、大師工坊、研學(xué)體驗(yàn)區(qū)，打造以茶盞研學(xué)、制作為核心，茶藝品鑒為特色的文旅綜合體，使信陽毛尖和“毛尖盞”兩種非遺珠聯(lián)璧合，推進(jìn)非遺文化和旅游深度融合發(fā)展。
睡仙橋村茶博物館“毛尖盞”主題展館外部景觀及內(nèi)部展陳
菅傳義大師表示，此次，“毛尖盞”主題展館的建立，得到了當(dāng)?shù)馗骷?jí)部門的大力支持，為菅盞藝術(shù)傳承與發(fā)展搭建了系統(tǒng)、全面的展示空間。他為了更好地弘揚(yáng)信陽毛尖茶文化和茶盞文化，將從藝幾十年來燒制出的精品茶盞悉數(shù)搬至展廳，集中向廣大游客進(jìn)行展示，展陳的所有作品充分展示出他從藝多年來最高的藝術(shù)成就?！懊獗K”主題展館讓傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)搭乘著鄉(xiāng)村振興的春風(fēng)，成為信陽毛尖出新出彩的“瓷名片”。
單一礦石結(jié)晶釉茶盞呈現(xiàn)出宛如蜻蜓翅膀的紋理
“單一礦石結(jié)晶釉的成品率低，產(chǎn)出精品量少，燒制過程中一個(gè)小小的疏忽，或是連續(xù)幾天的陰雨，就會(huì)造成不可挽回的損失，整窯瓷器報(bào)廢的情況更是屢見不鮮。在我看來，任何一件精品的茶盞都屬于‘上天的恩賜’，我總感慨這個(gè)創(chuàng)作過程就像是和‘老天爺’在搞聯(lián)名創(chuàng)作，既要考手藝，又要看天色。業(yè)內(nèi)很多朋友都知道我有一個(gè)習(xí)慣，一些不可復(fù)制的精品茶盞，面對(duì)藏家動(dòng)輒百萬元的出價(jià)，我都不會(huì)轉(zhuǎn)讓。獨(dú)樂樂不如眾樂樂，我創(chuàng)作這些茶盞的根本目的并不是想著要?jiǎng)?chuàng)造多少經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而是希望更多的人了解中國陶瓷文化，了解菅盞的藝術(shù)魅力，這些是多少錢都買不來的榮譽(yù)。在我的內(nèi)心始終有一個(gè)愿望，就是讓更多的人領(lǐng)略到單一礦石結(jié)晶釉的藝術(shù)魅力，讓中國傳統(tǒng)制瓷技藝的創(chuàng)新之火永續(xù)光輝?！陛褌髁x大師說道。
據(jù)了解，近年來，浉河區(qū)立足自身悠久的茶文化歷史，堅(jiān)持將茶文化與全域旅游相結(jié)合，按照“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、茶山變金山”的“茶旅融合”特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，浉河區(qū)將茶歷史、茶名人、茶遺跡等茶文化元素融入到城鄉(xiāng)建設(shè)、文旅發(fā)展中，堅(jiān)持市場導(dǎo)向，吸引社會(huì)資本先后建成茶博物館、茶文化館、茶文化廣場、茶公園、茶莊園等系列茶主題場景，著力打造茶鄉(xiāng)特色；講好茶故事，創(chuàng)新發(fā)展茶歌、茶舞、茶詩、茶影、茶藝等民間藝術(shù)，帶動(dòng)茶文化研學(xué)熱情；弘揚(yáng)手工制茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成功入選國家級(jí)非遺傳統(tǒng)技藝，培養(yǎng)國家和省級(jí)非遺傳承人3名、中國高級(jí)技能大師2名、中國制茶大師4名。
一腔熱血
成就非凡藝術(shù)人生
菅傳義大師并非出身制瓷世家，一切的成就都來自于他對(duì)陶瓷藝術(shù)的一腔熱愛與一股不服輸?shù)摹昂輨拧?。面?duì)重重困難，他常說：“軍旅生涯給我鍛造了一身‘硬骨頭’，什么困難都?jí)翰粡?、打不垮，成功是腳踏實(shí)地干出來的，勝利的花朵是用血汗?jié)补喑鰜淼?。?/p>
作品《妖盞》
作品《綠水青山》
菅傳義大師退伍后，從一名汽修工做起，逐漸迷上收藏，成為一位在古陶瓷收藏界頗有名氣的藏家，后來因鐘情于建盞而開啟了他與陶瓷的不解之緣。他曾在江西景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)燒制瓷器6年，把當(dāng)?shù)剌^為有名的幾個(gè)窯口的瓷器都復(fù)燒過。他在學(xué)習(xí)的過程中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)燒制建盞時(shí)采用的是合成調(diào)配釉，但是宋代哪里有合成釉料？那時(shí)礦石和草木灰是僅有的燒制原料。因此，他認(rèn)為，想要最大程度復(fù)原宋瓷，就必須摒棄現(xiàn)行的這種合成調(diào)配釉燒制法，回歸宋人的燒制方式，于是他把好不容易弄到手的兩噸釉水全部倒掉，開始去全國各地尋找最頂級(jí)的礦石原料。
為了找到理想的礦石，菅傳義大師自2009年開始共試驗(yàn)了全國140多種石頭，燒制了26萬多個(gè)坯、6500多窯，投入資金近2000萬元。在不斷的失敗中，他漸漸地有了自己的想法：宋代工匠在釉水里添加草木灰是為了降低燒制溫度，但能不能實(shí)現(xiàn)零添加呢？如果通過提升窯內(nèi)溫度，能否在不加入草木灰的情況下也能燒制成建盞？最終，在無數(shù)次的失敗中，菅傳義大師將爐溫上升至1400多攝氏度進(jìn)行燒制，成功研發(fā)出礦石直接球磨入釉不添加草木灰的燒造技術(shù)。單一礦石結(jié)晶釉建盞橫空出世，終結(jié)了陶瓷界“無灰不成釉”的歷史，創(chuàng)造了專屬于“菅盞”的獨(dú)特藝術(shù)之美。
作品《金錢豹》（上）與《帝王綠》（下）
菅傳義大師向記者介紹：“單一礦石結(jié)晶釉改良了非單一礦石結(jié)晶釉茶盞脈絡(luò)模糊且雜亂無章的缺點(diǎn)。通過單一礦石結(jié)晶釉燒制出的茶盞，其結(jié)晶中有著獨(dú)特的紋理，脈絡(luò)連貫、相互交融、呈規(guī)則性排列，一眼看去宛如蜻蜓翅膀，這個(gè)脈絡(luò)為菅盞所獨(dú)有，我將其命名為‘三浦脈絡(luò)’?！?
從一名保家衛(wèi)國的戰(zhàn)士到一名普通的汽修工，從古陶瓷收藏家到單一礦石結(jié)晶釉的“開山人”，從江西景德鎮(zhèn)“半路出家”的學(xué)徒到福建建陽龍窯的主人，從“燒錢”上千萬元的個(gè)人愛好到肩負(fù)鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)……窯火熏黑了臉頰，窯灰染白了頭發(fā)，菅傳義大師的瓷藝之路已經(jīng)走了幾十年。如今，已過花甲之年的菅傳義大師，仍然奮斗在復(fù)興傳統(tǒng)名瓷的一線，他對(duì)于陶瓷藝術(shù)的執(zhí)著追求從未停歇。采訪結(jié)束，他感慨地說到：“中國陶瓷藝術(shù)的文化太深了，這是我一輩子也學(xué)不完、追不夠、停不下的事業(yè)?！?
文|記者賈淘文
信陽是茶的故鄉(xiāng)，茶是信仰的象征，作為中國十大名茶之一的“信陽毛尖”已成為信仰的一張文化名片，享譽(yù)海內(nèi)外。
信陽毛尖歷史
信陽茶在唐代就有記載，但是河南境內(nèi)茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展時(shí)期是在清朝中期，制茶技術(shù)逐步精湛，質(zhì)量也愈發(fā)講究，清末就出現(xiàn)了細(xì)茶，信陽毛尖。
清光緒末年，信陽境內(nèi)開山種茶興盛開來,之后宏濟(jì)茶社成立起來，茶舍師傅們還請(qǐng)來六安茶師幫助指導(dǎo)種茶炒茶。
之后，有信陽茶商到杭州西湖購買茶籽并學(xué)習(xí)龍井炒制技術(shù)，就將信陽本地制茶的“瓜片”炒制法融入了“龍井”的抓條、理?xiàng)l手法，這種炒制法制造的茶葉就是當(dāng)今信陽毛尖的雛形。
信陽毛尖地理?xiàng)l件
信陽對(duì)茶樹生長具有得天獨(dú)厚的自然條件。這里年平均氣溫為15.1℃，一般年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始，日均溫達(dá)10℃，直到11月下旬才下降。4至11月的月平均氣溫20.7℃，最熱的7月份均溫為27.7℃，最冷的1月份月均溫為1.6℃。信陽的雨量充沛，年平均降雨量為1134.7mm，而且多集中在茶季。
信陽山區(qū)的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖質(zhì)含量較多，肥力較高，PH值在4—6.5之間。歷來茶農(nóng)多選擇在海拔300至800米的高山區(qū)種茶。這里山勢起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，云霧彌漫，空氣濕潤（相對(duì)濕度75%以上）。太陽遲來早去，光照不強(qiáng)，日夜溫差較大。茶樹芽葉生長緩慢，持嫩性強(qiáng)，肥厚多毫，有效物質(zhì)積累較多。
信陽毛尖品質(zhì)特點(diǎn)
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
信陽毛尖制茶工序
茶葉采摘
采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒種前后采夏茶，立秋前后采秋茶。
現(xiàn)代機(jī)械工藝
篩分---攤放---殺青---揉捻---解塊---理?xiàng)l---初烘---攤涼---復(fù)烘
傳統(tǒng)手工工藝
篩分---攤放---生鍋---熟鍋---初烘---攤涼---復(fù)烘---毛茶整理---再復(fù)烘
如今，茶，已融入信陽人的血脈；茶，已成為信陽人的驕傲。信陽被譽(yù)為山水茶都、中國毛尖之都。（來源：番茄炒蛋l(fā)，圖來源：茶友網(wǎng)）
“淮南茶，光州上”,“信陽紅”金駿眉之下，銀駿眉之上。
▍“信陽紅”是信陽茶葉在“信陽毛尖”之外，2010年推出的一個(gè)新品種。它是綠茶“信陽毛尖”的有益補(bǔ)充，可以有效彌補(bǔ)綠茶難保存、毛尖茶產(chǎn)量低的不足；另一方面，“信陽紅”的推出改變信陽茶葉花色品種單一現(xiàn)狀，對(duì)擴(kuò)大信陽夏秋茶資源利用，增加群眾收入，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開拓國內(nèi)國際茶葉市場，實(shí)現(xiàn)茶葉大市向茶葉強(qiáng)市跨越意義十分重大。
▲2009年時(shí)任河南省委書記盧展工到信陽視察時(shí)，指出信陽可開發(fā)信陽紅茶加工，并給信陽紅茶起了個(gè)厚重而鮮亮的名字：信陽紅。“信陽紅”商標(biāo)由此注冊(cè)。
▌為了方便大家對(duì)“信陽紅”的了解，小編主要從“信陽紅”的產(chǎn)品特性，制作工藝，產(chǎn)品特效，產(chǎn)品優(yōu)勢幾個(gè)方面概述。
▲“信陽紅”茶產(chǎn)品特性：
其外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間；湯色清澈，有金圈；香氣芬芳，豐富而飽滿；滋味醇厚、清爽，板栗香與桂花香完美糅合的“信陽韻”顯著，展現(xiàn)出了信陽茶區(qū)生態(tài)茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽之大美山水！品信陽紅，親感淮上文化之神采，如臨南北茗風(fēng)之神韻。
▲“信陽紅”茶的制作工藝：
從青葉進(jìn)場到最后精制信陽紅茶出品一共要?dú)v經(jīng)12道工序。前六道工序依次是青葉進(jìn)場，保持茶葉通風(fēng)；萎凋；揉捻；解塊；發(fā)酵；烘干，經(jīng)過這些工序，毛茶就生產(chǎn)出來了；后六道是精制工序，一、抖篩；二、砌茶；三、平面圓篩；四、風(fēng)選；五、拼堆；六、提香。“
① 篩分：在大茶間、下身間、尾子間分3個(gè)地理進(jìn)行，全過程要經(jīng)過不同型號(hào)茶篩十余種，分出各號(hào)頭茶。
② 揀剔：將篩分過的各號(hào)茶中的輕片、破葉、黃片、茶梗和雜物等手揀剔除。
補(bǔ)火：將篩揀過的茶裝入布袋，每袋5斤左右，置烘籠上烘烤，直烘至茶葉呈褐灰色。
?、?宮堆：也叫勻堆，即將補(bǔ)火的各號(hào)茶分層倒入均堆場，混合做成數(shù)尺高的方堆，用木齒耙沿著茶堆側(cè)面梳耙，使茶葉流下成為小堆，如此反復(fù)，使各號(hào)茶調(diào)拌均勻。
●信陽紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征
▲”信陽紅“茶的產(chǎn)品特效：
信陽紅具有獨(dú)特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是極佳的運(yùn)動(dòng)飲料。還具有防齲、健胃養(yǎng)胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西藍(lán)花和胡蘿卜等。信陽紅所含的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)，信陽紅的功效也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
★（2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，而信陽紅茶中含量非常高的多酚類（信陽毛尖綠茶中也有）有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：信陽紅—17.4,信陽毛尖—12.0,紅葡萄酒—9.6,鮮桔子汁—0.8.日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)信陽紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。）
▋”信陽紅“大事跡：
2011年的春天，信陽五云茶葉集團(tuán)旗下品牌”龍?zhí)?middot;信陽紅“紅茶成為全國”兩會(huì)“指定用茶，端上了全國人大代表和政協(xié)委員共議國事、共話發(fā)展的案頭。繼”龍?zhí)?ldquo;信陽毛尖、信陽紅茶先后被指定為河南國賓接待用茶之后，一連串的喜事，不僅使全國人大代表、政協(xié)委員們把目光聚焦到這片曾為新中國誕生而窮其所有的紅色老區(qū)，也把全國人民的目光引向這片山清水秀、物產(chǎn)豐富，以盛產(chǎn)信陽毛尖而聞名于世的山水寶地，同時(shí)把一個(gè)數(shù)十年如一日以”用心做好茶、勇當(dāng)領(lǐng)頭人“的茶葉龍頭企業(yè)和一個(gè)”肩負(fù)老區(qū)經(jīng)濟(jì)騰飛重任、親民愛民為民“的地方政府從幕后推到前臺(tái)。
▲”信陽紅“茶的產(chǎn)品優(yōu)勢：
◆”信陽紅“作為新派紅茶，包含以下幾層意思：
第一，品類新，信陽紅有別于祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統(tǒng)紅茶，是中國最北方的紅茶產(chǎn)區(qū)；
第二，口味新，信陽紅，滋味醇厚甘爽，有別于其它類紅茶；
第三，工藝新，信陽紅對(duì)發(fā)酵工藝的苛刻要求，也有別于其它紅茶類；
第四，原料新，信陽紅的原料選用采于春于的細(xì)嫩芽頭制作，其芽頭的珍貴和勻整，也有別于其它紅茶類的原料。
▌”信陽紅“的主要產(chǎn)區(qū)：
自2010年4月份信陽市開始研發(fā)紅茶以來，在市委、市政府和各產(chǎn)茶縣區(qū)黨委、政府的強(qiáng)力推動(dòng)下，”信陽紅“紅茶研發(fā)、生產(chǎn)工作進(jìn)展順利。浉河區(qū)、新縣、商城縣、潢川縣、羅山縣、平橋區(qū)都已試制出了”信陽紅“紅茶，并投入批量生產(chǎn)。
▲信陽作為傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)能生產(chǎn)出紅茶，是積極轉(zhuǎn)變觀念、開拓創(chuàng)新的結(jié)果，相信在信陽人民的共同努力下，”信陽紅“ 紅茶一定能走向全國，走向世界。信陽毛尖由綠變紅的華麗轉(zhuǎn)身，給信陽的茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力，實(shí)踐證明了信陽紅的嬌媚和艷麗，回眸一笑百媚生，春品信陽紅，一茗紅天下。
