信陽釣

浙江省

浙江省產(chǎn)茶歷史悠久，唐陸羽茶經(jīng)中就記述了湖州杭州睦州，越州，明州，婺州等地產(chǎn)茶，已有顧渚紫筍徑山茶，鳩坑茶，婺州方茶，舉巖茶，東白茶靈隱茶，天目茶，明州茶等品種。

1、龍井茶

是浙江省最主要的名優(yōu)茶，產(chǎn)于杭州西湖群山之中的西湖龍井，是龍井茶中之精品，浙江省其他產(chǎn)茶縣如新昌，嵊州，龍游等地也產(chǎn)龍井茶，品質(zhì)稍次于西湖龍井，被稱為浙江龍井。

2、安吉白茶

是采摘細(xì)嫩的白綠色芽葉加工制成的具有象牙色的綠茶，由于該茶氨基酸含量比一般茶葉高一倍左右，因此滋味特別鮮爽!

3、千島玉葉

也是類似龍井茶的一種扁形茶，產(chǎn)于浙江崇安，葉形比龍井茶稍大些，滋味濃醇，是千島湖地區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。

4、徑山茶

產(chǎn)于浙江余杭，徑山是宋代江南佛教圣地之一，徑山附近所產(chǎn)的徑山茶是當(dāng)年舉辦“茶宴”的佛事用茶，現(xiàn)今徑山茶產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大，產(chǎn)品已有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，是品質(zhì)超群的名優(yōu)茶。

5、顧渚紫筍

是浙江長興顧渚山一帶所產(chǎn)的歷史名茶，早在唐代就是長安皇宮每年清明節(jié)舉辦“”清明宴”時(shí)必用的貢品茶。

6、金獎(jiǎng)惠明

是產(chǎn)于浙江景寧縣赤目山惠明寺一帶的名茶，由于該茶在1915年美國的萬國博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)而出名。

7、雪水云綠

是產(chǎn)于桐廬的一種采摘單芽精心制作而成的芽茶，沖泡時(shí)，一個(gè)個(gè)茶芽豎立杯中，上下浮動(dòng)，十分美觀。

8、臨海蟠毫

是產(chǎn)于臨海的一種白毫顯露，形似蟠龍的綠茶，外形美觀，香味濃醇。

安徽省

安徽產(chǎn)茶歷史悠久，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積淀了厚重的徽茶文化?；詹栉幕侵袊栉幕豢苫蛉钡闹匾M成部分。

1、六安瓜片

中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”，為名茶;明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。

2、黃山毛峰

屬于綠茶，是中的傳統(tǒng)名茶，黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。

3、太平猴魁

中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。

4、祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

5、霍山黃芽

霍山黃芽，屬黃茶類，現(xiàn)產(chǎn)于霍山縣西南大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)等地，其中以大化坪的金雞山、太陽的金竹坪、諸佛庵的金家灣、姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨等地的產(chǎn)出最為出名，即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。

6、休寧松蘿

休寧松蘿是一種漢族傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類。

7、舒城蘭花

舒城蘭花茶產(chǎn)于安徽省舒城、桐城、廬江、岳西一帶。

8、老竹大方

老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。

另外還有涇縣的涇縣特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭綠雪，是不是名字很唯美啊!

貴州省

一提到貴州，許多人首先想到的就是茅臺、黃果樹瀑布、老干媽，近幾年的“大數(shù)據(jù)”也成為了貴州的新名片，如果要給貴州再加一張新名片，那“貴茶”定是不二之選。

1、遵義紅

“遵義紅”是湄潭2008年以來充分開發(fā)黔湄系列國家級無性系良種，恢復(fù)于19世紀(jì)40年代在湄潭成功試制的“黔紅”的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)工藝形成的名優(yōu)工夫紅茶產(chǎn)品。

2、都勻毛尖

(貴州省都勻市，黔南布依族苗族自治州的一種茶，同樣在貴州省是十分有名的)。

1956年由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。

3、湄潭翠芽(貴州省遵義市的一種茶)。

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

4、云霧貢茶(貴州貴定縣的一種茶)。

以貴定縣境內(nèi)生長的本地鳥王茶樹品種和其它優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料，按貴定云霧貢茶的加工工藝加工而成的特種綠茶。

5、梵凈山翠峰茶(貴州印江土家族苗族自治縣的一種茶)。

原料采自梵凈山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群體。

6、綠寶石(可不是屋頂上的綠寶石的綠寶石奧，是貴州省名茶)。

原料采用一芽二三葉，采用貴州牟氏制茶工藝制作而成。

7、石阡苔茶(貴州省石阡縣的一種茶)。

地方品種，母樹屬古茶樹系列，是中國屈指可數(shù)的茶樹良種，抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I，而且栗香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。

8、雷公山銀球茶

國內(nèi)外首創(chuàng)，形狀獨(dú)特，是一個(gè)直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠，產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護(hù)區(qū)雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二葉，經(jīng)過炒制加工后，精制而成。

9、鳳岡鋅硒茶

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。

10、金沙清池翠片

清池翠片為特種綠茶，它形美、色綠、香郁、味甘。

除了以上的茶以外，四川省的蒙頂綠茶、青城雪芽、竹葉青、巴山雀舌;湖南省的君山銀針、高橋銀峰、古丈毛尖、南岳云霧茶;河南信陽毛尖、新名茶金剛碧綠;廣西的六堡茶、山東的日照綠都是特別有名的地理茶。

幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。

來源：茶藝大師工作室

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一、茶文化的發(fā)展階段

文化是精神和物質(zhì)的總和。精神是人的思想意識、人生態(tài)度和行為作風(fēng)的外在反映。

茶文化是人賦予茶身上的精神寄托、情感以及茶的種植、培育、加工工藝的總和。

“茶”是經(jīng)過人的培育、種植、加工出來的一種“物”，本身沒有“精神”，而當(dāng)人們把追求的精神寄托中“茶”身上后，“茶”被賦予文化的內(nèi)涵，茶文化就產(chǎn)生了。

中國的茶文化是伴隨著茶的開發(fā)利用而萌芽發(fā)展起來的。中國茶文化萌芽于兩周(西周、東周：約前11世紀(jì)-前256年)，奠基于兩晉(西晉、東晉：265-420)，形成于唐(618-907)，唐以后以后至今進(jìn)入豐富發(fā)展階段。

1.茶文化萌芽于兩周(西周、東周：約前11世紀(jì)-前256年)

這點(diǎn)，我們可以從茶最早的3個(gè)用途得到印證。

食藥：早在上古時(shí)期，我國先民就認(rèn)識茶，并開始使用。成書于東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著，其載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”;成書于秦漢時(shí)期的《神農(nóng)食經(jīng)》也載：“荼茗久服，令人有力悅志”。根據(jù)這些記載，唐代陸羽在所著《茶經(jīng)》曰：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！毖椎凵褶r(nóng)氏是我國最早認(rèn)識和使用茶的人;“藥食”解毒，成為茶的第一個(gè)用途。

款客：《爾雅》是我國第一部詞典，大致成書于公元前403年至公元前221年戰(zhàn)國時(shí)期。根據(jù)《爾雅 · 釋木》“荼含香，故名蔎。荼之用，非單功于藥食，亦為款客之上需也”的解釋，戰(zhàn)國時(shí)期，茶開始用作招待客人，“款客”成為茶的二個(gè)用途。戰(zhàn)國時(shí)齊國博士淳于越在所著《晏子春秋》中說：“嬰相齊景公時(shí)，食脫栗之飯，灸三戈、五卵、茗菜耳?！边@一記載證明戰(zhàn)國時(shí)代茶成為貴族款客的一種形式。

供喪事：《周禮》是一部重要的儒家經(jīng)典，作者和成書時(shí)間盡管有爭論，但一般認(rèn)為不會(huì)晚于戰(zhàn)國時(shí)代。根據(jù)《周禮·地宮·司徒》“掌荼，下士二人，府一人，史一人，徒二十人”的記載，西周時(shí)設(shè)有“掌荼”這一官署，職責(zé)之一是“掌以時(shí)聚荼，以供喪事”，“供喪事”成為茶的第三個(gè)用途。1987年，考古學(xué)家在信陽固始縣發(fā)掘的戰(zhàn)國古墓中出土有茶葉，證明了《周禮》茶“供喪事”的記載。

這3個(gè)用途，除“藥食”外，“款客”和“供喪事”都具有文化的內(nèi)涵。

“誠”(以誠相待)“敬”(對客恭敬)“納”(接受容納)“喜”(見客而喜)是主人“款客”的基本態(tài)度;祭祀的目的主要是弭災(zāi)、求福、報(bào)謝。祭祀時(shí)的擺放供品，表示對先人的崇敬并求庇護(hù)。因此，“款客”和“供喪事”表面上是一種具體的行為，背后折射的是人的意識。

2.茶文化奠基于兩晉(西晉、東晉：265-420)

茶從人們?nèi)粘Ｉ钏枭仙骄裎幕瘜用媸加谖鲿x。

魏晉時(shí)期是中國傳統(tǒng)文化形成和發(fā)展的重要時(shí)期，也是茶作為一種精神文化象征奠基的時(shí)期。

兩晉時(shí)期，頹廢的人生觀導(dǎo)致縱欲主義橫行，新興門閥如日中天，貴族們一個(gè)個(gè)高官厚祿，無所事事，過著奢侈荒淫的生活;士族文人群體逐步減弱了社會(huì)責(zé)任感，日漸消失了昂揚(yáng)奮發(fā)的精神風(fēng)貌。我國著名歷史學(xué)家呂思勉在所著《中國通史》中寫道：“頹廢的人生觀，是這時(shí)代的一個(gè)大病?！蔽鲿x詩人張載在《登成都白菟樓》一詩中這樣寫道西漢時(shí)從中原遷徙到四川的富豪“程鄭、卓王孫(卓文君的父親)”的奢侈生活。

“程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚。黑子過龍醢，果饌逾蟹蝑。人生茍安樂，茲土聊可娛?！?/p>

唐代詩人劉禹錫在《烏衣巷》一詩在寫道：“舊時(shí)王謝堂前燕，何時(shí)飛入百姓家”。(“王謝”：王導(dǎo)、謝安)

對于社會(huì)上世風(fēng)日下的頹廢人生觀和奢侈荒淫、不重名節(jié)、無所事事的現(xiàn)狀，一些有識之士痛心疾首。

西晉文學(xué)家、御史中丞傅咸(239-294)，字長虞，北地泥陽(今陜西耀縣東南人。傅玄之子，曾任太子洗馬、尚書右丞、御史中丞等職)，為官峻整，嫉惡如仇，直言敢諫，力主簡樸，說“奢侈之費(fèi)，甚于天災(zāi)”(《晉書 · 傅咸傳》)。在所著《螢火賦》曰：“不以姿質(zhì)之鄙薄兮，欲增輝乎太清”，“進(jìn)不競于天光兮，退在晦而能明”。反映了傅咸不競虛榮的處世態(tài)度。

西晉政治家、文學(xué)家、軍事家劉琨(271-318)，見國無寧日，心中十分苦悶，常以茶解悶消愁。

奢侈荒淫、縱欲主義與憂國憂民、精行儉德人生觀的對立，使人們渴望找到新的精神寄托物。

在這種時(shí)代背景下，汝寧太守杜育寫下中國茶文化發(fā)展歷史上的奠基之作《荈賦》。

杜育(?-311年)，字方叔，襄城郡定陵縣(今河南省葉縣)人 。西晉大臣、茶學(xué)家、曹魏平陽鄉(xiāng)侯杜襲之孫，自幼岐嶷，號稱神童。風(fēng)姿俊美，頗有才藻，人稱"杜圣"，晉惠帝時(shí)(290-306)永興中拜汝南太守，后為國子祭酒?！岸挠选敝?。永嘉之亂(311年)，洛陽城破，遇害身亡。

晉惠帝時(shí)(290-306)，時(shí)任汝寧太守杜育(字方叔，鄧陵人)從新息(今息縣縣城)南渡淮河，在弋陽郡西陽縣和義陽國鄳縣(今羅山縣)考察漫山遍野的茶園，以及茶農(nóng)采茶、制茶的過程，并品嘗鮮茶后，寫下《荈賦》：

靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。瞻彼卷阿，實(shí)曰夕陽。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤，受甘霖之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休，結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流。器擇陶簡，出自東隅;酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷。

賦首先描述茶樹的生長環(huán)境：高聳入云的靈山，是“物華天寶”的鐘情之地;看那山麓西側(cè)的連綿起伏的山嶺，茶樹生長在長年云霧繚繞、日月鐘情的地方。

接著寫茶的種植環(huán)境：漫山遍野的茶樹，享受著肥沃土壤的滋潤，晚上霧露茶樹，清新鮮嫩。初秋時(shí)節(jié)，農(nóng)事稍閑，可以邀諸友，結(jié)伴來到這樣美麗的靈山采茶制茶。

接著再寫如何烹茶用水和品茶：煮茶要取像岷江水一樣的清澈山泉，茶具要用東甌越州生產(chǎn)的精致青瓷器;分茶要效仿周文王的祖先公劉(公劉，生卒年不詳，姬姓，名劉，"公"為尊稱，是古代周部族的杰出首領(lǐng)，不窋之孫，鞠之子，生子慶節(jié)，周文王的祖先)，用匏做成的瓢來分茶湯。茶湯煮好時(shí)，粗糙的“沫”會(huì)往下沉，精細(xì)的“華”會(huì)向上浮。待茶煮好，茶湯靚麗的猶如積雪，燦爛的猶如春天的花。

汝寧太守杜育的《荈賦》，標(biāo)志人們找到了精神的寄托物——茶。

杜育的《荈賦》是我國也是全世界的第一篇有關(guān)茶的文學(xué)作品。對于《荈賦》的價(jià)值，歷史上都是從文學(xué)的角度給以肯定的。宋蘇東坡在《寄周安孺茶》詩中不無感慨地寫道：“賦詠誰最先，厥傳惟杜育。唐人未知好，論著始于陸?！彼未娜藚鞘缭谒鳌恫栀x》中也對杜育給予高度的評價(jià)，其贊譽(yù)的句子為：“清文既傳于杜育，精思亦聞?dòng)陉懹??！蔽覈袊牟璧缹＜摇⒉┦可鷮?dǎo)師、研究員、教授周文棠所著《茶道》認(rèn)為:杜育是使飲茶具有風(fēng)雅文化的第一人，所撰《荈賦》標(biāo)志著中國茶道文化的萌芽。

在我看來不僅如此。中國文人自古以來喜歡借物抒情，托物言志，把感情寄托于對事物的愛憎之中，借物品的形象含蓄的抒發(fā)自己的感情。杜育雖是文人士族，“二十四友”之一，但作為一名高官，曾在劉喬攻范陽，王虓于許昌時(shí)，與劉琨一起率兵救之(《晉書·劉琨傳》);作為茶學(xué)家，考察茶園，歌吟茶事是責(zé)任所在，應(yīng)當(dāng)不是碌碌無為之人，而是有擔(dān)當(dāng)有志向之士。《茶賦》最后“惟茲初成，沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”4句，表面是寫烹茶初成時(shí)的茶湯狀態(tài)，實(shí)際上是借寫茶湯的狀態(tài)，表達(dá)自己希望西晉的政治、社會(huì)能向去除“浮華”的茶水一樣，呈現(xiàn)出“煥如積雪，曄若春敷”的“清流”景象。

浮去“奢侈之害”，呈現(xiàn)“清流景象”就是杜育寄托在茶身上的精神追求。正所謂：“方叔品茗作《荈賦》，煥雪曄敷寄于荼”。

茶樸實(shí)、典雅、既勃發(fā)又不張揚(yáng);煮茶時(shí)，茶湯渾濁，沉淀后茶色清亮，可謂“渾濁下有清流”;飲茶時(shí)，雖感苦澀，但茶香沁肺，甘甜潤喉的特征，既能反映當(dāng)下社會(huì)現(xiàn)實(shí)，也是人生的寫照。這時(shí)，飲茶不再是僅僅只是滿足生理和養(yǎng)生的需要，而是上升到滿足人們精神的需要，被賦予文化的內(nèi)涵。從此，茶成為有志之士寄托精神追求、表達(dá)志向的象征。杜育的《荈賦》，是中國茶文化形成發(fā)展中的“第一塊”基石，“以茶明志”為茶文化的發(fā)展形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

到了東晉，為扭轉(zhuǎn)社會(huì)驕奢淫逸的不良風(fēng)氣，引導(dǎo)社會(huì)向積極進(jìn)取的方向前進(jìn)，吳興太守陸納(字祖言，吳郡吳縣(今蘇州)人，東晉政治家)，力主儉樸，提倡以茶倡廉抗奢。陸納認(rèn)為，以茶果待客即高潔，又樸素，是最好的禮節(jié)，同時(shí)又能顯示自己不迎合驕奢習(xí)氣的生活方式，展現(xiàn)清廉之風(fēng)。

“陸納杖侄”的故事

據(jù)《晉中興書》記載：(陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安常欲詣納。納兄子俶怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍饈必具。及安去，納杖俶四十，云:"汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)?)一次，東晉顯貴和文人領(lǐng)袖衛(wèi)將軍謝安(320-385，字安石。陳郡陽夏人，東晉政治家、名士)來拜訪，陸納清茶一碗，輔以鮮果招待。陸納的侄子陸俶見狀，及時(shí)將暗中準(zhǔn)備的端上救場。謝安走后，陸納怒氣沖沖地拿來棍子，連打侄子40杖，邊打邊呵斥：“你既不愿向我一樣過儉樸的生活，為什么還要以奢侈的宴席玷污我追求的高潔生活方式?！?/p>

“桓溫自嘲”的故事

東晉政治家、軍事家桓溫(312-373，字元子，譙國龍亢縣人)，身居要職，《晉書·桓溫傳》曰：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕宴惟下七尊柈茶果而已?；蚺P對親僚曰：“為爾寂寂，將為文景所笑?！?眾莫敢對。既而撫枕起曰：“既不能流芳后世，不足復(fù)遺臭萬載邪!”桓溫生性儉樸，每次同僚一起聚會(huì)吃酒飯時(shí)，只吃七枚干茶果而已。一次他躺著對親信說：“這樣寂寞無為，將被文帝司馬昭、景帝司馬師所笑?！北娙硕疾桓覍Υ?。一會(huì)兒又撫著枕頭坐起來說：“既然不能流芳后世，難道就不能遺臭萬年嗎?”

這兩個(gè)小故事充分體現(xiàn)出東晉時(shí)的一些有識之士淡薄儉樸生活態(tài)度和獨(dú)善其身、不沉溺世俗的精神追求。

3.茶文化形成于唐

“安史之亂”對唐代的統(tǒng)治者和士族人文的信心造成巨大沖擊，唐代文化進(jìn)入自適性調(diào)整。

自漢武帝“罷黜百家、獨(dú)尊儒術(shù)”后，中華文化以儒家思想為主體。唐代前期思想繼承魏晉南北朝的儒學(xué)，唐代中期的主流意識形態(tài)卻是崇尚道教與佛教;又因?yàn)樘瞥且粋€(gè)極為開放的時(shí)代，特別是胡風(fēng)盛行，外來文化在很大程度上沖擊著漢文化的根基。唐玄宗末年至代宗初年(755-763)的“安史之亂”，成為唐由盛而衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，是唐代缺少約束羈絆的必然結(jié)果，是“禮”制缺失帶來的巨大災(zāi)難，對唐代人對唐代重現(xiàn)實(shí)世界、不僵守古制、極具開放性文化的信心造成嚴(yán)重沖擊。

回歸儒家思想、建立正常的社會(huì)秩序成為必然的選擇。

經(jīng)歷“安史之亂”的陸羽(約733-約804)，痛定思痛后，對陸納、桓溫雖官居將相，富甲一方，但以儉德自居、自我約束的行為極為推崇。在《茶經(jīng)·一之源》中，陸羽寫道：“為飲，最宜精行儉德之人?！?/p>

所謂“精行儉德”之人，是指那些追求“至道”的賢德之士。

“精”，指專一;“行”指行事?！熬小敝缸鋈艘獓?yán)格按照社會(huì)道德規(guī)范“行事”。

“儉”有節(jié)約、約束之意。《說文解字》釋“儉，約也”。段玉裁注云：“約者，纏束也。儉者不敢放侈之意?！标懹鹪凇恫杞?jīng)·五之煮》中寫道：“茶性儉”，是說茶具有內(nèi)斂淡泊的特征。在陸羽看來，“節(jié)約的儉”與“約束的儉”是表里關(guān)系，是茶的“德”的兩個(gè)方面。陸羽《茶經(jīng)》所說的“儉德”主要指做人要自律，恪守傳統(tǒng)道德。

“精行”“儉德”都是儒家所提倡的。陸羽在《茶經(jīng)》中沒有直截了當(dāng)說出回歸儒家思想，而是通過說茶最適合什么樣的人表明回歸儒家思想的立場。同時(shí)，不論是杜育在《荈賦》中極力推崇“酌之以匏，取式公劉”;陸羽在《茶經(jīng)》中極力提倡“煮茶”的品飲方式，就是希望人們通過參與從煮茶到品茶全過程，感悟茶內(nèi)斂淡泊的特性，獲得對自律的道德自覺，使飲茶者成為“精行儉德之人”。

陸羽的《茶經(jīng)》及提出的“精行儉德”理念，成為中國傳統(tǒng)茶文化的“第二塊基石”。從此“精行儉德”成為茶文化的精髓要義，中國古代茶文化得以確立。

自杜育“以茶明志”和陸羽提出“精行儉德”之后，中國傳統(tǒng)茶文化得到豐富和發(fā)展。

二、中國傳統(tǒng)茶文化“以茶明志”“精行儉德”精髓要義的啟示

當(dāng)今，我們正處于百年未有之大變局，中國社會(huì)正處于一個(gè)大變革的時(shí)期?；仡櫠庞龑⒉枳鳛榫褡非蟮募耐?，“以茶明志”;陸羽提出“為飲，最宜精行儉德之人”，以及二人對飲茶過程的推崇，給我們什么的啟示。

1.當(dāng)今，我們處在實(shí)現(xiàn)民族偉大復(fù)興的關(guān)鍵時(shí)期，一些人在享受幸福的時(shí)候，殆倦了奮斗，“躺平”成為人生追求。杜育將茶作為精神追求的寄托和陸羽“為飲，最宜精行儉德之人”都是在世俗幽昏的時(shí)代背景下提出的。這告訴我們，在世俗面前，人要有精神上追求，積極向上。

2.當(dāng)今社會(huì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，新矛盾新問題層出不窮，天地人道和諧共處的問題已成為擺在人類面前亟待解決的重大課題。繼承和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)茶文化“明志”“自律”的精髓要義，對促進(jìn)人與人、人與社會(huì)、人與自然的和諧具有重大意義。

3.古人之所以選擇茶作為精神的寄托，看重的是茶樸實(shí)和典雅、勃發(fā)和內(nèi)斂的高貴品質(zhì);之所以有繁縟的茶道，就是將品茶作為修身養(yǎng)性的途徑，使人在飲茶的過程中領(lǐng)悟茶道“和、靜、清、儉”精神。品茶的過程，就是品悟人生、修身養(yǎng)性、凈化心靈的過程。

來源：信陽市茶文化協(xié)會(huì)

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一壺有晴雨，半盞天地寬。一晴一雨間，蘇山疊翠，茶香悠遠(yuǎn)，歲月滄桑在斗轉(zhuǎn)星移間日新月異。2022年9月22日，在位于河南省信陽市光山縣大蘇山國家森林公園的敖洼村，尋一段關(guān)于茶鄉(xiāng)的記憶，品味山里人家的幸福美好。