信陽茶葉種植

該技術(shù)委員會(huì)主要負(fù)責(zé)信陽茶葉種植、加工等領(lǐng)域的地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂相關(guān)工作。

信陽市茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)編號(hào)為XY/TC03，由24名委員組成，信陽市農(nóng)科院黨組書記李杰任主任委員，信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任邱常、信陽市農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長孫慕芳任副主任委員，信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所蔣雙豐任秘書長，信陽師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院周棋贏副教授、信陽市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心科技科科長、高級(jí)農(nóng)藝師楊潔楊潔任副秘書長。

品控與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)

超級(jí)碼科技股份可為政企客戶提供高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，結(jié)合數(shù)字化流程再造與制度重塑，重新建立數(shù)字化管理機(jī)制，從原料端、生產(chǎn)端、流通銷售端、綜合管理端等全方位健全數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)”從農(nóng)田到餐桌“產(chǎn)品的全生命周期質(zhì)量管理。

消費(fèi)品安全大數(shù)據(jù)

系統(tǒng)結(jié)構(gòu)規(guī)范

防偽溯源

編碼技術(shù)

浙農(nóng)碼編碼及

應(yīng)用技術(shù)規(guī)范

茶葉位置編碼

與標(biāo)識(shí)要求

大佛龍井?dāng)?shù)字化

加工要求

緊壓侗茶

加工技術(shù)規(guī)范

01

政府主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)與起草

政府主導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)與起草：根據(jù)數(shù)字化項(xiàng)目建設(shè)成果、標(biāo)準(zhǔn)化工作安排，協(xié)助地方政府申報(bào)與起草相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，完善數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系。

02

市場自主標(biāo)準(zhǔn)的制定

市場自主標(biāo)準(zhǔn)的制定:通過制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)立項(xiàng)、討論、征求意見、專家評審、報(bào)批發(fā)布等標(biāo)準(zhǔn)制定流程，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。

03

茶產(chǎn)業(yè)制度規(guī)范搭建

茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化制度規(guī)范體系搭建包括茶種植數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)、茶加工數(shù)字化標(biāo)準(zhǔn)、種植加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字茶園（茶廠）建設(shè)及評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字化信息采集與共享標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)字化管理制度、交易管理制度、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理標(biāo)準(zhǔn)等，歸集茶產(chǎn)業(yè)適用標(biāo)準(zhǔn)及貫徹培訓(xùn)。

信陽毛尖521區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)

此前，信陽市浉河區(qū)委、區(qū)政府委托超級(jí)碼科技股份搭建了“山水浉河云賞毛尖”區(qū)塊鏈溯源體系，通過對茶園種植、采摘、加工、檢測、交易等茶葉生產(chǎn)全流程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了信陽毛尖核心產(chǎn)區(qū)“八大名茶山頭”、2.5萬畝茶園的每一片茶葉可追溯。

“山水浉河云賞毛尖”區(qū)塊鏈溯源體系上線以來，進(jìn)一步規(guī)范了對信陽毛尖市場交易的管理，顯著提高了信陽毛尖的品牌價(jià)值，保護(hù)了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶企利益，得到了全區(qū)廣大茶企、茶農(nóng)的高度認(rèn)可和一致好評。

01

溯源范圍廣

“八大名山頭”累計(jì)領(lǐng)取茶標(biāo)474450枚，激活377746枚。當(dāng)前市場累計(jì)激活流通茶標(biāo)總計(jì)37萬枚，溯源上品茶16.3萬斤，查詢溯源信息1.6萬余次。貼有“信陽毛尖521”茶標(biāo)的茶葉除西藏、青海、海南及港澳臺(tái)地區(qū)由于物流距離較遠(yuǎn)外，全國主要省市均有銷售。

02

市場反響好

由于產(chǎn)自八大山頭核心區(qū)，且有溯源體系提供品質(zhì)背書，“信陽毛尖521”品牌推出后，得到了市場的廣泛認(rèn)可。其中胖東來等大型商超要求，采購的茶葉必須貼有溯源碼。

同時(shí)，外地茶客在選購信陽毛尖的過程中，將有溯源碼的“信陽毛尖521”茶葉作為優(yōu)先選擇。根據(jù)市場調(diào)查，今年茶葉市場因使用溯源體系價(jià)格也有所提高。

03

企業(yè)積極性高

嘉木飲茶業(yè)有限公司帶頭使用溯源系統(tǒng)，通過安排專人負(fù)責(zé)溯源體系各環(huán)節(jié)信息的記錄、上傳，并設(shè)立溯源使用臺(tái)賬，推廣使用智能溯源秤，形成了良好的示范作用，也讓溯源體系建設(shè)工作得到了群眾的一致好評。

車云頂峰茶業(yè)科技有限公司為提高鮮葉收購效率，方便沒有智能手機(jī)的茶農(nóng)使用溯源體系，帶頭推廣使用溯源秤，茶農(nóng)只需刷卡即可自動(dòng)上傳溯源信息。

04

茶農(nóng)獲利提升

由于八大名茶山頭納入溯源體系有效杜絕了外地茶葉以次充好的行為，在“物以稀為貴”的市場規(guī)律下，茶企、茶合作社普遍以高于市場價(jià)的價(jià)格收購產(chǎn)自八大名山頭的茶青與干毛茶，順帶推高了浉河區(qū)本地鮮葉及干茶的收購價(jià)格，讓茶農(nóng)獲得到了更多收入。

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長久以來，信陽毛尖憑借著滋味鮮濃和香氣持久的特點(diǎn)，讓不少茶友愛不釋手。所以提到信陽毛尖，許多愛茶人士都會(huì)聯(lián)想到綠茶，但別具一格的信陽紅茶卻少有人了解，堪稱毛尖屆的“寶藏茶”。

在中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動(dòng)龐大的參賽隊(duì)伍中，信陽凱婭尼實(shí)業(yè)有限公司（下簡稱“凱婭尼公司”）攜信陽紅出征，顯得尤為特別。“雖然這是我們首次參賽，但是對信陽紅，我們信心滿滿！”凱婭尼公司負(fù)責(zé)人李亞東斗志滿滿。

信陽茶葉種植歷史悠久，信陽毛尖是歷史光影下鐫刻的靚麗名片。始于周、名于唐、興于宋、盛于清、揚(yáng)于今，信陽茶在大別長淮的歷史光影中浸潤了2300多年。陸羽《茶經(jīng)》中的：“淮南茶，以光州上?！北闶菍π抨柌璧那Ч旁亣@，歷代文人墨客品飲后無不大加盛贊。

“信陽毛尖對生長環(huán)境的要求比較高，正是信陽獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了信陽毛尖的卓越品質(zhì)?！崩顏問|介紹說，凱婭尼公司目前擁有茶園3萬多畝，平均海拔900多米，常年空氣濕潤、云霧繚繞，雨水充沛，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境才能孕育出毫毛肥厚、色澤翠綠的優(yōu)質(zhì)毛尖茶。

信陽毛尖以“外形細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣馥郁持久”的獨(dú)特品質(zhì)而享譽(yù)國內(nèi)外。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1959年被評為“中國十大名茶”，1990年榮獲國家質(zhì)量金獎(jiǎng)，2017年榮獲“中國十大區(qū)域公用品牌”稱號(hào)……可謂載譽(yù)頗豐。

對此，信陽茶企也不甘于歷史上取得的輝煌成就，而是不斷探索創(chuàng)新，積極適應(yīng)市場多元化需求，充分利用夏秋季鮮葉資源。2010年，以信陽毛尖制作的紅茶——信陽紅問世，為信陽毛尖產(chǎn)業(yè)再添一員大將。此外，信陽市還陸續(xù)開發(fā)生產(chǎn)信陽黑茶、青茶、白茶、花茶等多品類茶葉產(chǎn)品，持續(xù)優(yōu)化全市茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?！澳壳靶抨柤t還是比較低調(diào)的，這次參加斗茶大賽，就是想以大平臺(tái)、大活動(dòng)為契機(jī)，把品牌更好地宣傳推介出去，讓更多人了解信陽紅。”李亞東表示。

據(jù)悉，信陽紅制作工藝復(fù)雜，歷經(jīng)采青、萎凋、揉捻、打散發(fā)酵、炒青、烘干等多道工藝方能制作而成?！拔覀冞@款茶的特點(diǎn)是茶湯紅潤明亮，香氣濃郁；品飲的口感綿甜厚重，滋味飽滿；入口順滑舒適，回味悠長，深受愛茶人士的喜愛。”李亞東對參賽茶品很是自信。

李亞東說，在廣州茶博會(huì)上，凱婭尼公司攜信陽紅來到廣東，經(jīng)過與眾多茶友的交流后，大家給出的評價(jià)都很高，這也堅(jiān)定了他們參賽的決心?！跋嘈判抨柤t在此次斗茶大賽上能取得好成績，也相信通過活動(dòng)強(qiáng)有力的宣傳，能使信陽紅被全國各地的消費(fèi)者所認(rèn)可?！?

原文標(biāo)題為：凱婭尼：信陽紅首戰(zhàn)，信心與實(shí)力并存｜中國十大茶王參評茶企巡禮

【撰寫】魏鈺王子康

【來源】南方農(nóng)村報(bào)南方＋

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“崔老師，茶小綠葉蟬如何防治？”

“宋老師，茶的品質(zhì)如何整體提升？”

連日來，在信陽一個(gè)個(gè)茶廠，河南省茶葉加工產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)（以下簡稱服務(wù)團(tuán)）團(tuán)長、信陽師范學(xué)院王彬副教授一行，每到一處進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，都會(huì)面對茶農(nóng)們提出的一個(gè)個(gè)問題，現(xiàn)場十分火爆。

12月31日，在商城縣萬畝茶園茶業(yè)發(fā)展有限公司，總經(jīng)理孫云山將泡好的一杯信陽毛尖，遞給記者。

“香！味道鮮爽！”記者細(xì)細(xì)喝了一杯，忍不住贊嘆道。

“信陽毛尖是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，屬于不發(fā)酵茶，其外形勻整、細(xì)圓、光直、多白毫，色澤嫩綠、鮮潤、干凈，沖后香高持久，滋味濃醇，味道鮮爽，回甘生津，其湯色明亮清澈，葉底勻整。”王彬介紹說。

“利用服務(wù)團(tuán)傳授的茶樹種植和茶葉加工技術(shù)，每畝茶園純收益約4000-5000元。茶葉成了我們增收致富的‘搖錢樹’”孫云山說起技術(shù)帶來的好處，喜上眉梢。

多年來，服務(wù)團(tuán)通過建立物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)時(shí)對茶園氣候、土壤、大氣等生態(tài)環(huán)境及病蟲害等進(jìn)行監(jiān)測，結(jié)合以水肥一體化灌溉設(shè)施、人工模擬氣象站、高空蟲情測報(bào)燈以及太陽能殺蟲燈等作業(yè)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)對茶園生長環(huán)境的智能化管理；指導(dǎo)茶企進(jìn)行生產(chǎn)車間改造，并引入國內(nèi)先進(jìn)茶葉生產(chǎn)加工設(shè)備，全面提升了茶企產(chǎn)品品質(zhì)；開展提高茶葉香氣、改善茶葉香型等為目標(biāo)的茶葉攤放、殺青、揉捻、初烘、做形、復(fù)烘等相關(guān)工藝的技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化茶葉品質(zhì)；開展紅茶、黑茶、白茶以及黃大茶等產(chǎn)品加工技術(shù)的研究與開發(fā)，進(jìn)一步豐富茶葉產(chǎn)品品類。

“服務(wù)團(tuán)在我這里研發(fā)推廣了相關(guān)技術(shù)10多項(xiàng)，幫助我獲得較好的效益，由于金剛臺(tái)茶園海拔高，茶葉品質(zhì)好，畝純收益有8000-9000多元?！鄙坛强h其鵬茶葉專業(yè)合作社董事長周正祥告訴記者。因?yàn)樨暙I(xiàn)突出，36歲的周正祥，已榮獲首屆“全國鄉(xiāng)村振興青年先鋒”、“全國向上向善好青年”、首屆“中國制茶能手”、“河南五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“信陽市市?jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（金剛臺(tái)雀舌制作技藝）代表性傳承人”等眾多榮譽(yù)稱號(hào)。

“殺蟲板+太陽能殺蟲燈+高空蟲情測報(bào)燈的三級(jí)防控體系，讓我們茶葉的品質(zhì)得到很大提升，效益直線提升。”商城縣萬畝茶園茶業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理孫云山告訴記者，“科技正在賦予信陽茶葉地理標(biāo)志品牌強(qiáng)大的發(fā)展新動(dòng)能。”

在服務(wù)團(tuán)技術(shù)帶動(dòng)下，截至目前，商城縣茶園面積20.8萬畝，開采面積18.6萬畝，年產(chǎn)干茶520萬公斤，綜合產(chǎn)值18億元，有11家茶企獲得綠色食品認(rèn)證，13家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證。

作為有2300年歷史，品牌價(jià)值達(dá)75.72億元，獲得過巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)、全國十大名茶等諸多榮譽(yù)的信陽毛尖，在我省廣大科技特派員的技術(shù)支撐下，截至目前，信陽全市茶園面積216萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)8萬噸，總產(chǎn)值達(dá)150億元，現(xiàn)有茶葉從業(yè)人員達(dá)120萬人。茶產(chǎn)業(yè)已成為信陽山區(qū)農(nóng)民脫貧的重要收入來源，是信陽市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一大特色亮點(diǎn)，成為信陽由農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市跨越的有力支撐和重要抓手，是信陽發(fā)展特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

來源：河南日報(bào)客戶端 記者 尹江勇 通訊員 張瑞，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除