云山，河南新縣南部一座高山，海拔近千米。先前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)，云山有致富不忘家鄉(xiāng)的曹場(chǎng)長(zhǎng)，云山有文筆拔萃的汪書(shū)記主政一方。而這都是其次，云山有茶萬(wàn)畝才是關(guān)鍵。
唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》有言：淮南茶，光州上。云山毗鄰古代光州，原屬湖北紅安管轄，民國(guó)二十一年劃歸“經(jīng)扶”縣（今新縣）。云山又稱磨云山，處在鄂豫兩省交界，因南北氣候?qū)α鞯挠绊?，長(zhǎng)年云霧繚繞，形成云在山上，山比云高，云隨山轉(zhuǎn)，山隨云動(dòng)的景觀，像一個(gè)天然的石磨，此山因此而得名“磨云山”（簡(jiǎn)稱云山），該村由山而得名。
初入云山，時(shí)序二零一六年初冬，隨新縣作協(xié)去云山采風(fēng)。途經(jīng)梅花湖，陳店街，沿途皆是成片茶園。陳店胡子石是叱咤風(fēng)云的李德生的故鄉(xiāng)，我不懂老將軍為何將“中原茶葉第一鄉(xiāng)”的殊榮題給該縣東北部的八里？盡管自己是八里人，我卻固執(zhí)地認(rèn)為，誰(shuí)是第一鄉(xiāng)，恐怕別有商議。然而，在吃茶人眼里，誰(shuí)高誰(shuí)低也算不得什么，重要的是茶。
入云山，眼見(jiàn)茶園有石雕一座“懸壺流泉”。與新縣城內(nèi)的清茶園不同，它的造型更精致逼真，有茶壺一尊，茶碗四具，茶壺向茶碗溢出“乳泉”的泉水。而乳泉位于茶園中央，是當(dāng)年知青飲水浣衣的地方，配以四周數(shù)十株烏桕，造成天然雅致的云山茶園美景。
沿著典雅的茶場(chǎng)門(mén)樓進(jìn)去，內(nèi)有制茶車(chē)間，炒鍋，炕篩，炒把，竹筐，笸籮，一應(yīng)俱全。我驟然念及兒時(shí)母親深夜炒茶的情景，室內(nèi)黃燈明火，母親往炒鍋里傾入新鮮柔嫩的濕茶，端起竹把子運(yùn)力翻炒，綠茶便在鍋里翻飛如燕，豆大的汗珠順著母親的額頭流淌。
待翻炒過(guò)后，茶葉呈現(xiàn)綿軟姿態(tài)，將炒鍋的火塘內(nèi)掩蓋火灰，減小火力。此時(shí)，母親開(kāi)始另一道工序。她將右手伸到余熱鼎盛的下鍋沿兒，冒著燙傷，使勁抓起綠茶朝上鍋沿兒甩動(dòng)，頓時(shí)白毛尖畢現(xiàn)，茶色更綠。在家鄉(xiāng)，這道工序稱為“甩條”，也是手工炒茶最重要的一環(huán)。母親又將火炕里的火炭鉗出，置入火盆，把茶葉攤在茶篩上，翌日新茶出爐。
這樣炒出的綠茶，白毛插尖，體態(tài)勻稱，湯色黛綠，甜中微苦，回味綿長(zhǎng)，即是中國(guó)十大名茶之一的“信陽(yáng)毛尖”。云山多為手工制茶，另有部分新茶大上市季節(jié)的機(jī)制茶。而上等的好茶不是機(jī)制茶，是手工制作的明前茶和雨前毛尖（清明、谷雨二節(jié)）。
云山的二節(jié)茶聲名遠(yuǎn)播，只怪我等來(lái)遲，上等的好茶已經(jīng)過(guò)了時(shí)節(jié)或外銷。負(fù)責(zé)接待我們的曹場(chǎng)長(zhǎng)有些歉疚，直說(shuō)來(lái)年清明谷雨中，云山再會(huì)。我姑且認(rèn)真，待到明年山花爛漫之時(shí)，再來(lái)云山索茶。返程途中，我又尋訪了位于梅花山水之中的“界林”寺。
湖心島上，松柏蒼勁，禪聲縹緲，一座古寺坐落此間。我與商丘和尚做了簡(jiǎn)短的交流，他告訴我，古寺建于明朝，最近一任長(zhǎng)老圓寂后便睡在寺邊的墓塋。順著大師的思路，我在湖邊找到了長(zhǎng)老圓寂處的墓碑，那里記錄著這位高僧遁跡天涯的脈絡(luò)，他云游四方，最終選擇這座古寺作為歸宿，我在心里念叨，這便是上天對(duì)佛的有意安排，阿彌陀佛。
我又開(kāi)始幻想月光照在梅花湖，古寺空悠悠，我的叩門(mén)聲被木魚(yú)點(diǎn)化，趙州和尚從柴扉緊閉的禪房走出來(lái)，雙手合十，淡然一笑，曰：施主，且吃茶去！好，且到云山吃茶去。
注：云山、梅花湖、界林寺均屬河南新縣陳店鄉(xiāng)；趙州和尚：唐朝一代禪宗大師。
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：劉同?。ê幽闲驴h）】
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國(guó)博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過(guò)發(fā)布“中國(guó)茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——河南省信陽(yáng)市新縣。
申報(bào)單位：新縣林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局
旅游月份：3-11月
推薦茶品：信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅;
山水紅城茶飄香
新縣地處豫南大別山腹地，鄂豫皖三省結(jié)合部，素有“三省通衢”、“中原南門(mén)”之稱。同時(shí)，新縣地跨江淮，生態(tài)良好，物產(chǎn)豐富，又有“豫南明珠”之美稱，“江南北國(guó)、北國(guó)江南”之美譽(yù)。中原文化與荊楚文化、黃河文明與長(zhǎng)江文明在此交匯交融，古樹(shù)落古民居星羅棋布，村前溪流潺潺，屋后古樹(shù)參天，晨起雞犬相聞，暮歸炊煙裊裊。
新縣森林覆蓋率達(dá)77%，植被覆蓋率達(dá)95%，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境成就了新縣茶葉生長(zhǎng)的優(yōu)渥土壤。截止目前，全縣茶園面積30萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量4500噸，產(chǎn)值10億元。全縣現(xiàn)有省級(jí)龍頭企業(yè)3家，中國(guó)茶行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)1家，擁有中國(guó)馳名商標(biāo)1個(gè)，茶葉注冊(cè)商標(biāo)45個(gè)，通過(guò)SC認(rèn)證企業(yè)7家，經(jīng)營(yíng)范圍涉茶主體687家，茶葉加工企業(yè)159家，全縣涉茶人員近4萬(wàn)人。
陳店生態(tài)茶園
新縣主要茶產(chǎn)品有信陽(yáng)毛尖、蒸青、炒青、將軍紅、養(yǎng)生紅茶、速溶綠茶粉、磚茶、禪茶，打造出了“香山毛峰”、“新林玉露”、“龍眼玉葉”、“九駕嶺云霧”、“潤(rùn)心毛尖”、“將軍紅”等茶葉知名品牌，并多次獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。
新縣重點(diǎn)打造“香山湖國(guó)家級(jí)濕地公園—田鋪大塆—黃毛尖”、“箭河紅田—云山茶場(chǎng)—紅廉公園”和“七龍山生態(tài)園—江寨茶葉文化體驗(yàn)園—丁李灣”等3條茶旅游專線。新縣先后多次被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“全國(guó)特色產(chǎn)茶縣”、“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”、“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”。
陳店云山茶場(chǎng) (茶園秋色)
因綠秀美，因紅光榮
新縣地處南北氣候過(guò)渡帶，四季分明，雨量充沛，動(dòng)植物薈萃華北、華中、華東三大區(qū)系，境內(nèi)河溪縱橫，峰巒疊嶂，山幽石奇，飛瀑流泉，處處如畫(huà)，步步有景，金蘭山渾然天成，雄比北國(guó);連康山林蔥水綠，秀甲江南;香山湖水天一色，如詩(shī)如畫(huà)。
這里空氣清新，森林覆蓋率達(dá)72%，空氣負(fù)氧離子含量每立方厘米達(dá)10.4萬(wàn)個(gè)以上，堪稱天然氧吧。這里物華天寶，被譽(yù)為“板栗之鄉(xiāng)”、“銀杏之鄉(xiāng)”、“油茶之鄉(xiāng)”，是旅游觀光、休閑度假的理想之地。
西河古村落
新縣因紅而揚(yáng)名，是全國(guó)著名、河南省唯一的將軍縣，被列入國(guó)家“1231”紅色旅游工程，是全國(guó)愛(ài)國(guó)主義教育示范基地。革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代，這里是黃麻起義策源地、鄂豫皖革命根據(jù)地首府所在地、堅(jiān)持大別山紅旗不倒中心地、劉鄧大軍千里躍進(jìn)大別山落腳地，是全國(guó)愛(ài)國(guó)主義教育示范基地?，F(xiàn)擁有鄂豫皖蘇區(qū)首府革命博物館、新縣鄂豫皖蘇區(qū)首府革命烈士陵園、中共中央鄂豫皖分局和紅四方面軍總部舊址、許世友將軍故里游覽區(qū)等景點(diǎn)。
新縣先后獲得全國(guó)文明城市、全國(guó)雙擁模范縣“三連冠”、國(guó)家園林縣城“五連冠”、國(guó)家衛(wèi)生縣城“六連冠”、首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)、全國(guó)紅色旅游融合發(fā)展試點(diǎn)單位等20多項(xiàng)國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。
新縣位于鄂豫結(jié)合部的山城，這里既有北方的豪爽，又兼南方的婉約，天然的地理環(huán)境，造就了別具一格的飲食習(xí)慣。山林、溪流、適宜的氣候，造就了當(dāng)?shù)刎S富的食物原料，花兒菜、山筍、菌苗等山間野味遍布山崗、房前屋后被當(dāng)?shù)厝穗S手采擷便能成為餐桌上的一道美味佳肴。
新縣茶旅融合步入佳境
近年來(lái)，新縣立足紅綠古三色資源優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)山水自然原貌，深挖紅色遺址遺跡，用活鄉(xiāng)土民俗文化，打好“特色”牌、念好“產(chǎn)業(yè)”經(jīng)，做好“文旅”文章，不斷豐富鄉(xiāng)村色彩，實(shí)現(xiàn)了一村一品、移步易景、一點(diǎn)一韻、全域打造，真正將老區(qū)獨(dú)特的自然文化魅力轉(zhuǎn)變?yōu)猷l(xiāng)村振興的發(fā)展活力。
陳店云山茶場(chǎng)
重點(diǎn)打造陳店云山茶場(chǎng)、香山草木人生態(tài)茶園、八里江寨茶文化園、皇坡老高山野放生態(tài)茶園，積極探索“茶文化+旅游”模式，套種優(yōu)質(zhì)花卉果木，打通循環(huán)旅游步道，修建景觀池、小瀑布、棧道、石條路等特色景觀，建設(shè)梯帶茶園，將生態(tài)旅游和茶園風(fēng)光、茶文化底蘊(yùn)相結(jié)合，讓游客體驗(yàn)從采茶到品茶全過(guò)程，初步形成了茶葉種植、生產(chǎn)、文化、旅游為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，讓大茶區(qū)變大景區(qū)，塑造“茶旅融合”產(chǎn)業(yè)新景觀。
吸引了大批游客前來(lái)采茶品茶、休閑觀光、攝影寫(xiě)生，延伸了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，有力促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
耕讀小鎮(zhèn)
大別山露營(yíng)公園
大別紅廉文化園
新縣茶葉企業(yè)茁壯成長(zhǎng)
全縣組建了45家茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，其中國(guó)家級(jí)示范社2家，市級(jí)示范社10家。擁有“新林玉露”、“羚銳正山堂養(yǎng)生信陽(yáng)紅”、“七龍玉葉”、“將軍紅”等一批知名品牌。
信陽(yáng)皇坡老茶業(yè)有限公司廠區(qū)
河南新林茶業(yè)股份有限公司是河南知名茶企，曾榮獲“河南省高新技術(shù)企業(yè)”、“河南省電子商務(wù)示范企業(yè)”“2021年度茶葉新技術(shù)成果轉(zhuǎn)化企業(yè)典范”“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。連續(xù)15年被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)茶葉行業(yè)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)企業(yè)”并躋身50強(qiáng)。
主導(dǎo)產(chǎn)品“新林玉露”蒸青綠茶榮獲“河南省高新技術(shù)產(chǎn)品”、“河南省名牌產(chǎn)品”、“世博百年中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，并通過(guò)“有機(jī)產(chǎn)品及基地認(rèn)證”。2014年9月，“新林玉露”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。2017年12月，河南新林茶業(yè)股份有限公司在中原股權(quán)交易中心掛牌上市。
河南羚銳正山堂養(yǎng)生茶有限公司創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了一些列養(yǎng)生紅茶，將養(yǎng)生文化與茶文化完美融合，進(jìn)一步將信陽(yáng)紅茶發(fā)揚(yáng)光大。新縣華隆公司生產(chǎn)的珍眉綠茶遠(yuǎn)銷馬里、摩洛哥等非洲國(guó)家，茶產(chǎn)業(yè)鏈條得到進(jìn)一步拉長(zhǎng)和延伸。
陳店生態(tài)茶園
注：圖文材料均由新縣林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局提供，圖文版權(quán)歸新縣林業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)局所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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2018年12月，中央農(nóng)村工作會(huì)議在京召開(kāi)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在會(huì)上總結(jié)出明年“三農(nóng)”工作的重點(diǎn)就是要堅(jiān)決打贏精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)。近年來(lái)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)也成為各產(chǎn)茶區(qū)推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧的一個(gè)重要抓手，小茶葉有了“大作為”。
為發(fā)揮社會(huì)組織和金融機(jī)構(gòu)在脫貧攻堅(jiān)中的作用，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧，積極促進(jìn)貧困地區(qū)茶葉推廣與銷售。由中國(guó)工商銀行總行、中國(guó)工商銀行北京市分行、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、北京西城區(qū)馬連道建設(shè)指揮部、天恒馬連道茶文化發(fā)展有限公司聯(lián)合舉辦的“茶e有道”馬連道茶產(chǎn)業(yè)扶貧采購(gòu)活動(dòng)暨融e購(gòu)采購(gòu)?fù)平闀?huì)將于2019年1月11日在北京馬連道工作站舉辦。屆時(shí)，中國(guó)紅十字會(huì)、沱沱工社等“精準(zhǔn)扶貧聯(lián)盟計(jì)劃”首批創(chuàng)立單位，以及融e購(gòu)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商代表、采購(gòu)商代表將共同開(kāi)啟新春采購(gòu)季序幕。
除此之外，四川省萬(wàn)源市、陜西省紫陽(yáng)縣、河南省新縣、四川省瀘州市納溪區(qū)、陜西省勉縣、貴州省鳳岡縣、湖南省古丈縣、浙江省平陽(yáng)縣等茶產(chǎn)區(qū)將派代表介紹地區(qū)特產(chǎn)、共同探討茶產(chǎn)業(yè)脫貧相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。
我們將提前一一為您介紹這些地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今天為您介紹 -?河南省新縣。
新縣位于河南省信陽(yáng)市南部、大別山腹地、鄂豫兩省交接地帶，全縣總面積1612平方公里。別看縣小，這里是河南省茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一。
新縣種茶歷史悠久，為茶葉生產(chǎn)基地縣，茶園主要分布在八里畈鎮(zhèn)、陳店鄉(xiāng)、新集鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。近年來(lái)，該縣堅(jiān)持把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，在基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化等方面做文章，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。
目前，新縣茶園面積達(dá)到12萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶200萬(wàn)公斤。建成茶產(chǎn)業(yè)示范基地10個(gè)，打造出了“中原茶葉第一鄉(xiāng)”—八里畈鎮(zhèn)等一大批茶基地精品工程、亮點(diǎn)工程和示范工程，茶園基地實(shí)現(xiàn)了新突破、新跨越。加上良好的生態(tài)環(huán)境，新縣也成為為集全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣和全國(guó)特色產(chǎn)茶縣于一身的特色茶鄉(xiāng)。
新縣茶葉種類豐富，有毛尖、炒青、龍井、花茶、紅茶、蒸青茶等數(shù)十個(gè)品種。而在這之中，品質(zhì)最高、最為知名的就是河南著名特產(chǎn)名茶 - 信陽(yáng)毛尖。
信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)，由信陽(yáng)茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)初年，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。
新縣是信陽(yáng)毛尖的主產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，茶葉香氣馥郁、湯色清澈、滋味醇厚，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，新縣信陽(yáng)毛尖還遠(yuǎn)銷馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家。
在河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧三年行動(dòng)計(jì)劃（2018-2020）中，也強(qiáng)調(diào)通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)解決貧困問(wèn)題。計(jì)劃中提出，要在新縣、桐柏等7個(gè)貧困縣進(jìn)行茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整。要在穩(wěn)定名優(yōu)茶比例的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)多元化生產(chǎn)，增加紅、黑、白等茶類品種。適當(dāng)增加夏、秋茶產(chǎn)量，提高茶資源利用率。開(kāi)展低產(chǎn)茶園改造，擴(kuò)大清潔化連續(xù)化生產(chǎn)線改造升級(jí)。2018-2020年建，貧困地區(qū)茶園面積要穩(wěn)定在160萬(wàn)畝以上。
（編輯：曉林）
來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)? 北京茶世界
