新疆

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除了旅游熱，新疆還有茶企開店潮！一窺新疆與茶的羈絆

要說今年中國哪里的旅游熱潮最盛，新疆一定不得不提。其實，新疆游的風光不只在于美景、美食，“說茶”注意到的是，新疆沿途的每一縷茶香更是美妙。

△新疆羅布麻茶殺青圖片來源：個人圖書館

近日，新疆旅游熱度持續(xù)攀升，全區(qū)景點、美食、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等被越來越多的游客所關(guān)注，那么，火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱現(xiàn)象下，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？

接下來，“說茶”就根據(jù)新疆茶風俗、飲茶喜好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與未來規(guī)劃等方面，帶大家來窺探“不產(chǎn)茶”的新疆究竟有多癡迷于茶。

火爆全網(wǎng)的新疆旅游熱

可以窺見哪些茶的蹤影？

新疆，約占中國國土總面積的六分之一，是中國陸地面積最大的自治區(qū)。每年的5月-10月，這片神奇的凈土上都會“準時”涌現(xiàn)大量游客。根據(jù)新疆文旅廳近日公布的數(shù)據(jù)顯示，自今年7月以來，新疆全區(qū)5A級旅游景區(qū)日均接待量突破11萬人次，日均接待量比6月環(huán)比增幅達201.08%，不僅如此，微博#新疆旅游攻略#話題閱讀量高達7.5億。

到了新疆，映入眼簾的一定是高山、峽谷、草原、花海、湖泊……美景之外，新疆的茶也令人向往。

有人說：“到了新疆，才知道茶葉有如此‘異域風情’的一面”。

△昆侖雪菊圖片來源：《茶·一片樹葉的故事》紀錄片截圖

在新疆，茶葉雖然不是主要產(chǎn)業(yè)，但新疆人對茶的關(guān)注度不亞于其他城市。據(jù)了解，清茶、奶茶、奶油茶、油茶、花茶、果茶、果仁茶、藥茶、核桃茶和香茶，以及如核桃奶茶等以上茶類的混合等，都是新疆人最愛喝的茶種類。

△和田玫瑰花茶主原料——和田玫瑰花圖片來源：VIVA旅行家

去過新疆的你，有沒有喝上一杯獨具新疆風味的茶，或者帶走一罐來自天山的花茶呢？

絲綢之路必經(jīng)之地——新疆

對茶的熱愛有多深？

早年間，隨著茶馬古道與絲綢之路的興起，茶葉成為東西方商業(yè)貿(mào)易往來的主要貨品之一。而茶葉通過絲綢之路傳播到新疆，飲茶習慣逐漸在新疆傳播開來，無論是一望無際的北疆平原，還是歷史悠長南疆綠洲，處處都可以感受到新疆人對飲茶的嗜好。

△新疆茶館來源：小奚游記

在新疆，流傳著“寧可一日無米，不可一日無茶”的老話，新疆人對茶的依賴生動形象地體現(xiàn)在生活中。

據(jù)了解，新疆人最早接觸的茶是生茶，也是未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶，之后慢慢開始飲茯茶、茉莉花茶等茶。

要說新疆人最偏愛什么茶？茯茶一定榜上有名。

據(jù)《2022-2027年中國茯茶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》中茯茶行業(yè)市場需求及消費現(xiàn)狀分析來看，茯茶既有傳統(tǒng)的市場，又有潛在的市場。作為邊銷茶，大量的產(chǎn)品銷往西北民族地區(qū)的新疆、青海、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、西藏等地。伴隨著生活水平的提高、飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對茯茶的熱愛程度逐漸上升，尤其是日常生活“肉食”量較多的人群。

△圖片來源：我從新疆來

新疆屬于溫帶大陸性氣候，干燥少雨，生活在新疆的農(nóng)牧民，多是逐水而居，因為生活場所的不確定性，主要食物以肉食和奶類食品為主，為消除腹中油膩感與補充維生素，多半是以飲茶來完成。而茯茶最大的特點就是解脂去膩、運輸便捷，容易儲存，且價格相對平價。

當然，新疆人對茶的“追求”不僅僅局限于此。

地域遼闊的新疆，在不同地區(qū)之間，飲茶的習慣也大相徑庭。北疆人以畜牧業(yè)為主，所以居住在北疆的人們喜歡喝奶茶，還會將剩余的茶渣和奶皮一同咀嚼。南疆人喝茶，會以茶代替湯，伴隨著馕、烤肉等其他食物一同食用，可見新疆人對茶的喜愛程度。

新疆人在飲茶的儀式感上顯得有些“歲月靜好”，一壺茶，一個土坑，或是與朋友去茶館暢所欲言，極少有文人雅士的茶藝與品茶習慣出現(xiàn)。

△新疆百年老茶館圖片來源：古城喀什

在社交禮儀方面，新疆人飲茶，講究喝“三炮臺茶”，實際就是“蓋碗茶”；招待客人上，第一個步驟就是請客人飲茶，按照輩分依次雙手捧給客人；每逢喜事，茶葉也會作為雙方之間相處的紐帶......

總而言之，茶葉已成為新疆人生活中必不可少的一部分，一方面是滿足生活的需要，另一方面則是把新疆地區(qū)特色的茶文化與歷史推而廣之，綿延發(fā)展。

“不產(chǎn)茶”的新疆

茶產(chǎn)業(yè)未來如何發(fā)展？

深藏不露的新疆茶葉市場與“新疆茶”

地大物博，廣闊無垠，生態(tài)資源豐富的新疆在茶葉種植方面似乎有些“力不從心”。眾所周知，新疆的氣候并不適合種植茶葉，其飲用的茶葉乃是“翻山越嶺”而來，因此，茶葉在新疆成了“貿(mào)易產(chǎn)業(yè)”，從古代的茶馬古道到絲綢之路，再到清朝末年的“邊銷茶”，形成一條別具一格的新疆“茶葉之路”。

20世紀90年代初期，新疆陸續(xù)出現(xiàn)了一些零散的茶商，到2002年左右，新疆的茶葉貿(mào)易逐步從零散式商戶到以烏魯木齊市爐院街為中心的集成式茶葉市場，匯聚了幾十家茶葉經(jīng)銷商。

△新疆爐院茶城圖片來源：絲路明珠爐院茶城

新疆茶葉貿(mào)易發(fā)展至今，已有成規(guī)模的茶葉市場5處，分別是，爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城（新建中），且入駐的茶企品牌數(shù)量暴漲。

八馬茶業(yè)很早便開始布局新疆市場，目前其在新疆地區(qū)的門店數(shù)量日益漸增，由于新疆的旅游熱潮，為門店效益帶來一定程度上的利好，整體營收水平穩(wěn)定提升。

△位于新疆烏魯木齊武湖路的八馬茶業(yè)連鎖店圖片來源：八馬動態(tài)

近日，華祥苑在新疆開設(shè)了多家新店，門店數(shù)量增長迅速；從區(qū)域分布來看，店中店與專賣店的比例旗鼓相當，主要以白茶和巖茶為主。

△華祥苑國繽茶新疆烏魯木齊萬達中心店圖片來源：華祥苑

中茶海堤、中茶蝴蝶、武夷星等知名茶企的門店也均有入駐新疆。

△中茶海堤新疆烏魯木齊和平店圖片來源：中茶海堤

△中茶蝴蝶新疆烏魯木齊老華凌市場店圖片來源：中茶蝴蝶

△武夷星新疆烏魯木齊蘇州路旗艦店圖片來源：武夷星

如果說“茶葉之路”是新疆茶文化的底色，那么本土茶則是新疆茶文化的點睛之筆。

實際上，新疆也“產(chǎn)茶”。新疆人利用獨特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，其頗負盛名的羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶等深受新疆人民的喜愛，在清代有些本土茶還曾是貢茶。

△羅布麻茶圖片來源：我從新疆來

新疆風味“破圈”走出

能否開創(chuàng)一條茶業(yè)新路徑？

提起西北地區(qū)，大家印象中更多的是一望無垠的大草原與漫無邊際的高山峽谷，所以在新茶飲方面，不管是消費還是開創(chuàng)，都會優(yōu)先布局南方市場。近年來，地域風情的美食、茶飲得到廣大消費者的認可，新疆本土茶飲也逐漸覆蓋到全國各地。

關(guān)于新疆本土品牌的新茶飲，西琳姑娘是典型代表之一。西琳姑娘通過全世界公認的優(yōu)質(zhì)奶源帶——伊犁天然牧場、酸奶茶、新疆恐龍蛋、丁香茶等配料爆火。根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，西琳姑娘已布局全國7座城市，開設(shè)18家門店。

△西琳姑娘圖片來源：西琳姑娘

阿凡提奶茶以耳熟能詳?shù)臍v史人物——“阿凡提”吸引消費者，將新疆老奶茶“老茶新做”，首創(chuàng)“堅果咸奶茶”，引用新疆當?shù)氐呐Ｈ?、堅果碎、湖鹽等原材料制作，迅速擴張。

△阿凡提奶茶圖片來源：天山文旅

此外，還有R&B、疆飲等新疆本土茶飲品牌持續(xù)走紅。在新茶飲這條賽道上，無論是知名品牌還是新崛起的地域風味，并非要布局上百家、闖入一線城市才能彰顯品牌實力，體現(xiàn)價值，從源頭做起，穩(wěn)抓品質(zhì)，打出特色茶飲新路徑，也是一條茶業(yè)發(fā)展之路，能有效促進地方經(jīng)濟效益增長。

無獨有偶新疆茶文旅未來可期

在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路上，永無止境。

新疆身處的地理優(yōu)勢，讓旅游行業(yè)有了新的突破口。不過，在茶文旅開發(fā)方面還尚未成型，即便是有茶旅景點，由于沒有因地制宜完美融合當?shù)靥厣栉幕?、硬件設(shè)施不完善、傳播力度不夠等問題，與新疆其他旅游景點比起顯得微不足道，無法刺激消費者前往打卡。

那么，新疆能否發(fā)展茶文旅，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些新機遇？

或許可以換一種角度思考，完善新疆其他區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)鏈的同時將茶文旅“附加”進去。

●突出西域茶文化特色，加大茶文旅宣傳。保留新疆本土茶生態(tài)資源，開展茶文旅項目。例如，將遠銷海外的新疆羅布麻茶與其原產(chǎn)地——羅布泊景區(qū)相結(jié)合，借勢景點熱度打造茶文化館，帶動新疆茶文旅發(fā)展。

●帶動茶文旅發(fā)展，茶“周邊”一定是必不可少的。茶文化節(jié)、茶手工藝品、特色茶館、茶主題民宿以及茶歌舞等物質(zhì)與精神上的“周邊”項目延伸，結(jié)合知名度較高的景點，在一定程度上彌補了茶文旅發(fā)展的短板。

●借勢營銷，引熱話題。近年來，與#新疆徒步#相關(guān)話題比比皆是，在一定程度的營銷上，帶上熱門景點與當?shù)夭栉穆寐肪€，打造“新疆必走經(jīng)典徒步路線”“新疆徒步攻略合集”等相關(guān)話題在各大社交平臺種草、營銷，營造茶旅氛圍，提高搜索量......

綜上所述，新疆茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還需要深入探討實踐，結(jié)合現(xiàn)實情況，在茶文化挖掘中尋找差異化特色，在茶文旅開發(fā)中保護生態(tài)資源，注重自然和諧發(fā)展以尋求新機遇。

那么，再繼續(xù)換角度思考，新疆本土茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，對于進駐的品牌來說，想要在新疆做大做強，抓住新疆旅游與特色文化的強大賦能，也不失為一種好辦法。

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新疆：憑什么是茶葉貿(mào)易的“隱形王者”

新疆，是個好地方。

大美新疆，美在自然。

在這片166萬平方公里的土地上，三山矗立，兩盆靜臥，高山、河湖、盆地、綠洲、沙漠、戈壁交錯分布。

大美新疆，人文匯聚。

新疆是多民族聚居之地，56個民族親如一家，歷史文化遺產(chǎn)豐富多彩。

大美新疆，是人們追尋的“詩與遠方”。

2023年，旅游興疆戰(zhàn)略深入推進，新疆旅游產(chǎn)業(yè)一路飄紅、強勢上升。全年接待國內(nèi)外游客26544.03萬人次，創(chuàng)歷史新高。

越了解新疆，越發(fā)現(xiàn)新疆不僅是治愈人心的好地方，也是茶葉貿(mào)易發(fā)展?jié)摿薮蟮囊环綗嵬痢?

新疆，地處亞歐大陸腹地，自古就是絲綢之路上連接東西方的重要樞紐，中外商賈云集的商埠和東西方文化交流薈萃之地。隨著茶馬貿(mào)易和絲綢之路興起，茶葉逐漸成為這條最早連接東西方商貿(mào)往來通道的主要貨品之一。

往事越千年。得益于巨大的市場需求和良好的區(qū)位優(yōu)勢、政策優(yōu)勢，新疆茶葉貿(mào)易發(fā)展猶如一片波光粼粼的“藍?！?，讓無數(shù)投資者心生向往。

近年來，無數(shù)品牌連鎖的茶葉店如雨后春筍般在新疆涌現(xiàn)。今日的新疆，投資熱度持續(xù)攀升，高質(zhì)量發(fā)展風頭正勁，新疆茶葉貿(mào)易的“一池春水”，也在逐漸蕩漾開來。

名副其實的飲茶大省

對于新疆人來說，旖旎風光是生活的點綴，而動人茶香才是絕對的C位。

新疆是名副其實的飲茶大省。數(shù)據(jù)顯示，新疆人均茶葉消費量高達4千克，茶葉銷售量位居全國前5名。絕對是“王者”級別的存在。

“不產(chǎn)茶”的新疆，為何如此癡迷于茶？

茶可以幫助消化和補充維生素，可以很好地中和新疆人多肉食、少蔬菜的飲食習慣?！皩幙扇諢o糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病?！边@是在新疆民間廣為流傳的一句俗語。足見新疆人對茶的需求之高。

由于氣候原因，新疆并不適宜種植茶樹。千百年來，新疆地區(qū)的茶葉一直由疆外大量供給，因而形成了別具一格的邊銷茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)。

邊銷茶是指以黑毛茶、老青茶、紅茶末、綠茶為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸制、加壓或壓碎、炒制，專門銷往邊疆少數(shù)民族地區(qū)的緊壓茶、方包茶，因形似方磚，又稱“磚茶”。

為更好滿足邊疆少數(shù)民族生活消費需求，2023年，財政部和稅務(wù)總局發(fā)布公告，宣布對78家相關(guān)邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)銷售自產(chǎn)的邊銷茶及經(jīng)銷企業(yè)銷售的邊銷茶免征增值稅至2027年12月31日。

值得一提的是，新疆雖不產(chǎn)傳統(tǒng)的茶葉，但產(chǎn)“花草茶”。新疆人利用獨特的地域優(yōu)勢，用植物、花果、葉子拼配制作成茶，羅布麻茶、昆侖雪菊、樓蘭茶、烏蘇柳花茶

在風云變幻的歷史長河中，從中原“翻山越嶺”而來的茶葉被新疆人民賦予了更多的文化內(nèi)涵，并逐步形成了獨特的少數(shù)民族飲茶文化。

由于飲食習慣的原因，新疆人喝茶不像中原城市那樣追求茶料原味兒，反倒喜歡按照自己喜好的口味調(diào)制，比如在茶里放糖、蜂蜜、鹽，以及接壤中亞諸國獲得的各色香料。

為適應(yīng)氣候、保健身體，生活在當?shù)氐娜罕娫趯嵺`中形成了頗具特色的和田藥茶制作技藝，該技藝在2021年列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

喀什的特色藥茶

圖/天山網(wǎng)

在飲茶方式上，新疆與中原城市也有差異。新疆人不講究常規(guī)的蓋碗、紫砂壺沏茶，日常使用的沏茶壺不僅容量較大，且形狀各異，材質(zhì)不一。通常陶瓷的、銅制的、不銹鋼制的茶壺都有，花紋、裝飾受中西亞的影響較大，帶有濃厚的西域風。

隨著茶與生活的密切結(jié)合，新疆逐漸形成了一系列與茶相關(guān)的社會禮俗。

新疆維吾爾族群眾稱茶為“恰依”，有兩層含義：一是狹義的茶，即茶水、茶葉以及制茶用的原料；二是廣義的茶，指與茶有關(guān)的各種民俗活動和禮儀活動的總稱。

在維吾爾族克其克恰依（小定親）、瓊恰依（大定親）、庫達恰依（結(jié)親）、買斯里艾提恰依（議事會）、吾祖圖仕恰依（送行宴）等茶事貫穿人們一生所有重要場合。

茶館也是新疆茶文化的獨特體現(xiàn)形式。清茶館是人們商談、休憩的閑適場所；食茶館類似茶餐廳，提供特色美食；鬧茶館自帶節(jié)目表演，還有樂器供茶客自娛；書茶館是最早的公共閱讀空間。

甜蜜的花果、辛香的調(diào)料、醇厚的牛奶，融合在深沉的茶湯中，或甜或咸，伴著新疆人的一日三餐、生活勞動、婚喪嫁娶。中原茶文化在新疆大地開枝散葉，新疆茶文化也在中國茶文化中愈加璀璨繁榮。

新疆喀什百年老茶館

圖/“疆旅杰途”公眾號

全球商家必爭之地

數(shù)據(jù)顯示，2023年，新疆GDP、投資、消費、進出口、財政、居民收入等6項主要指標增速均位居全國前5位；全國常住人口增長11萬人，增量居中西部省份第一位。

2024年一季度，新疆的GDP增速為5.6%，高于全國0.3個百分點。名義增速達6.4%，與浙江、北京一道，并列全國第一。發(fā)展速度，令人驚嘆。

數(shù)據(jù)是最真實的記錄者，它們無不彰顯著全球投資者對新疆的青睞。

然而，一個西北邊陲之地，為何能成為一方投資熱土？

因為大美新疆，大有可為。

新疆區(qū)位優(yōu)勢獨特，地處亞歐大陸腹地，位于新亞歐大陸橋、中蒙俄、中國—中亞—西亞、中巴經(jīng)濟走廊交會處，與周邊俄羅斯、蒙古、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、阿富汗、巴基斯坦、印度八國接壤，且擁有經(jīng)國家批準的對外開放口岸20個，包括17個陸路口岸、3個航空口岸。優(yōu)越的位置，便捷的口岸，為新疆的外向型經(jīng)濟發(fā)展提供了極大便利。

中國開放的大門越開越大，新疆的開放之路也越走越寬。

去年，中國（新疆）自由貿(mào)易試驗區(qū)獲批設(shè)立，為新疆推動經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展提供了重大歷史機遇；國務(wù)院印發(fā)《中國（新疆）自由貿(mào)易試驗區(qū)總體方案》，提出要把烏魯木齊片區(qū)打造成與中亞等周邊國家交流合作的重要平臺，喀什片區(qū)打造成聯(lián)通中亞、南亞等市場的商品加工集散基地，霍爾果斯片區(qū)打造成跨境經(jīng)貿(mào)投資合作新樣板。

新疆正在發(fā)展的新熱土、繁榮的新邊疆道路上不斷馳騁向前。

熱土之上，客似云來。乘著中國（新疆）自由貿(mào)易試驗區(qū)建設(shè)的東風，新疆已與全球197個國家和地區(qū)產(chǎn)生貿(mào)易往來。

隨著我國擴大對外開放、西部大開發(fā)、共建“一帶一路”等深入推進，新疆已然成為我國向西開放的樞紐核心。數(shù)據(jù)顯示，2022年和2023年，新疆進出口總額分別比上年增長57%、45.9%。

站在向西開放的舞臺中央，新疆特色茶葉口味和品質(zhì)受到中西亞、歐洲等國際市場青睞。借助“中吉烏多式聯(lián)運通道+陸海新通道”等基礎(chǔ)聯(lián)通設(shè)施，茶已成為新疆出口貿(mào)易中的重要商品，也已成為互通亞歐大陸的特殊語言，講述著源遠流長、博大精深的中華茶文化，傳遞著美美與共的理念。

據(jù)了解，新疆烏魯木齊茶葉貿(mào)易已有成規(guī)模的茶葉市場5處，分別是爐院街茶城、華凌茶城、信中茶城、高鐵茶城、福建大廈茶城，且入駐的茶企品牌數(shù)量還在持續(xù)增長。中茶、大益、瀾滄古茶、斗記普洱、東卓普洱、老同志、鳳牌滇紅、武夷星、品品香、鼎白、僑寶陳皮、柑邑陳皮、六順皇朝、白沙溪、湘益、天池、千庭、川紅集團等知名茶企的門店也紛紛入駐新疆，搶抓市場。

新疆爐院茶城

圖/絲路明珠爐院茶城

精彩盛會不容錯過

無論是作為中國通往中西亞的門戶，還是中國茶葉銷量大區(qū)，新疆都承載了無限可能。這里充滿魅力、散發(fā)活力、滿載動力，仍在不斷給世人帶來新的驚喜。

新疆省會城市烏魯木齊，作為聯(lián)通南北、銜接東西的區(qū)域中心，具有內(nèi)聯(lián)外引、通達全國的特殊區(qū)位優(yōu)勢，是連接歐亞大陸的重要門戶樞紐，是絲綢之路經(jīng)濟帶的重要節(jié)點。新疆將在這里向全世界發(fā)出“以茶會友、茶和天下”時代邀約，舉辦一場國際盛會，助力中國茶“引進來”“走出去”。

7月12日-15日，2024新疆國際茶文化博覽會將在新疆國際會展中心舉辦。展覽面積20000㎡，參展品類涵蓋六大茶類、茶具、茶器、茶工藝品等全產(chǎn)業(yè)鏈展品。屆時，來自世界各地的品牌茶企將攜自家特色產(chǎn)品亮相，全面展示中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

乘著當下新疆文旅風靡全國、引爆海內(nèi)外的熱風，本屆新疆茶博會將遵循“以茶為媒、文化搭臺、企業(yè)唱戲”的辦展理念，充分依托新疆得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢、豐富的自然資源以及多樣的人文社會特征，利用華巨臣二十載專業(yè)茶展經(jīng)驗，發(fā)揮茶博會開拓市場、營銷品牌、投資合作、產(chǎn)業(yè)帶動的平臺效應(yīng)，助力全球茶企搶抓中亞市場的澎湃商機，助力中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。