四川工夫紅茶簡稱“川紅”，是我省傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)品，以其外觀條索緊細、色澤烏潤，內質甜香濃郁持久、滋味醇厚、湯色紅亮、葉底嫩勻品質特色，與安徽“祁紅”、云南“滇紅”并稱中國三大工夫紅茶，在全國久負盛名。本篇文章以時間為軸，將帶您一同領略川紅工夫的“前世”與“今生”。
起點，為建設新中國而生
“川紅工夫”是為響應新中國建設而誕生的。隨著解放戰(zhàn)爭和剿匪平叛的勝利，新中國的工作重心逐漸轉到了經(jīng)濟建設上來。當時同屬社會主義國家陣營的蘇聯(lián)為新中國建設提供了貸款，蘇聯(lián)人喜歡喝的紅茶被列為中方還貸的商品，這也成為當時重視紅茶生產(chǎn)發(fā)展的原因之一。
《中蘇友好同盟互助條約》
1949年11月23日，國家成立了中國茶葉進出口公司，這是新中國誕生后最早成立的對外貿易企業(yè)之一。由時任農業(yè)部副部長吳覺農(后被譽為“當代茶圣”)兼任總經(jīng)理。
吳覺農
1950年7月1日，中國茶葉公司西南區(qū)辦事處(1952年11月改稱西南區(qū)公司)成立以后，采取措施開始了恢復發(fā)展茶葉生產(chǎn)工作。
1950年11月，中國茶葉公司在第二屆經(jīng)理會上審訂的《1951年業(yè)務計劃大綱》中，根據(jù)全國茶葉產(chǎn)銷會議的決定明確提出“開辟皖南、蘇南、川南新紅茶區(qū)”。
1951年2月初，中國茶葉公司西南區(qū)公司根據(jù)中央貿易部轉發(fā)政務財政經(jīng)濟委員會批示，同意將紅茶定為特許出口商品，需將大量綠茶改制紅茶，經(jīng)請示西南區(qū)貿易部同意，在四川筠連縣、高縣羅場、宜賓縣古柏、萬源縣清溪、萬源縣白楊廟、仁懷縣茅臺鎮(zhèn)、貴州赤水縣黃荊鄉(xiāng)建立7個紅茶推廣站(其中宜賓市有3個)，調派重慶茶葉專修科學生數(shù)十人駐站，負責推廣茶葉品種，向茶農指導并推廣工夫紅茶初制技術，并印發(fā)《紅茶初制小冊和紅茶初制圖解》，將茶葉制作由“綠”改“紅”。其中筠連縣是唯一的縣站和總站。
1951年底，由宜賓制作的紅毛茶送重慶茶廠精制，一路北上經(jīng)武漢、鄭州、北京、沈陽、哈爾濱、滿州里出國至蘇聯(lián)，這是首批“川紅工夫”高香紅茶，一個新的茶葉品牌——“川紅”由此誕生了!
1951年2月22日《川南日報》刊載《中國茶葉公司西南區(qū)公司設站筠連推廣制紅茶》
輝煌，中國三大工夫紅茶之一
1952年，由于自然條件等原因對“川紅”生產(chǎn)布局作出調整。1952年8月1日，中國茶葉公司宜賓茶廠正式成立，負責“川紅”的精制加工生產(chǎn)。當年生產(chǎn)“川紅”工夫紅茶2358.74擔(118噸)，創(chuàng)造產(chǎn)值30萬元，年末積累固定資產(chǎn)達8萬元。1952年8月13日，中國茶葉公司以《關于茶葉產(chǎn)區(qū)劃分原則及區(qū)域范圍說明的意見》的“茶(52)計字第395號”文件確定筠連縣、高縣、宜賓縣三縣為“川紅工夫茶產(chǎn)區(qū)”。
1954年，川紅工夫在英國倫敦市場展銷，深受西歐歡迎，被譽為“賽祁紅”。
1956年，四川省筠連茶廠正式建成，為全國五大示范茶廠之一，也是全國5個紅茶初制示范廠之一。
1958年2月18日(農歷正月初一)，宜賓縣古柏鄉(xiāng)太平村(太平茶廠)制作川紅工夫禮獻毛主席，收到中央辦公廳回信表揚和30元人民幣作為茶款。
1958年12月1日，“節(jié)日之夜”牌川紅工夫(由三級“川紅”包裝的100 g小包裝)成為羅馬尼亞國慶40周年“國禮茶”。
1959年9月8日，筠連縣紅星茶廠茶人張志全打破白露從不采茶的習慣，在臺刈后的茶樹上采摘芽茶，精心制作出9兩紅茶，因其滿身金毫，色如黃金，又逢白露采摘，故將其取名為“金黃白露”芽茶，由筠連縣農林水利局郵寄北京禮獻毛主席，并向國慶十周年獻禮，10月15日收到中共中央辦公廳復信嘉勉。
1965年，全省茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場會在筠連召開，西南農業(yè)大學呂元福教授在會上，贊譽筠連是“川紅故里”。
1978年4月，廣交會上，川紅工夫成為唯一新茶，廣交會組委會給宜賓行署發(fā)來賀電：“感謝宜賓川紅工夫為39屆廣交會增添了春色!”
1980年，中央確定高縣、筠連縣為年產(chǎn)5萬擔(2500噸)的國家茶葉基地縣。
1983年，宜賓茶園比中華人民共和國成立初期增加6倍，達到28萬畝，茶葉產(chǎn)量也比中華人民共和國成立初期增產(chǎn)5倍，達到12000噸，出口川紅工夫創(chuàng)匯500余萬美元。
1985年9月，里斯本世界優(yōu)質食品評選大會上，宜賓選送參評的“峨眉牌早白尖川紅工夫”獲得金獎。獎章為22克純金鑄造，獲獎證書的評語是“屬自然產(chǎn)品，無人工痕跡、無農藥殘留、無對人體有害物質”。
香港聯(lián)合出版社印制公司產(chǎn)品宣傳冊頁
1985年，中央確定珙縣為年產(chǎn)5萬擔(2500噸)的國家茶葉基地縣，1985年四川省確定宜賓縣、高縣、筠連縣、珙縣為第一批優(yōu)質出口紅茶基地縣，長寧縣為第一批優(yōu)質出口紅碎茶基地縣，宜賓茶廠、筠連茶廠為第一批優(yōu)質出口茶專廠。
1986年，川紅工夫創(chuàng)最高出口量，達到8萬擔(4000噸)，最高出口創(chuàng)匯達600余萬美元。
低谷，產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇重創(chuàng)
20世紀90年代，受國際紅碎茶市場的強勢沖擊，加之國內綠茶異軍突起，使綠茶取而代之成為我國茶葉市場主導產(chǎn)品，川紅工夫發(fā)展遭受重創(chuàng)。
1989年，宜賓最后一次將川紅工夫送樣商業(yè)部，標志著川紅工夫計劃出口成為最后絕響。
1991年，宜賓茶廠改制，川紅工夫生產(chǎn)大量萎縮。
1997年，筠連茶廠宣布破產(chǎn)。
新征程，乘勢而上書寫新輝煌
2008年2月，在“第一屆宜賓早茶節(jié)”上，四川林湖茶業(yè)和筠連醒世茶業(yè)分別推出川紅工夫系列茶。筠連醒世茶業(yè)挖掘“金黃白露”禮獻毛主席的文化內涵，研制出“黃金白露”川紅工夫茶。
2010年12月25日，四川林湖茶業(yè)有限公司與宜賓市外貿金葉茶葉有限公司共同出資組建川紅集團，正式創(chuàng)立總額一億的川紅茶葉發(fā)展引導基金。
2012年9月至10月，舉行“川紅工夫紅茶60周年慶典”分別在宜賓舉行“萬人品茶賞月活動”“走進川紅工夫故里活動”“‘川紅工夫·輝煌60年’座談會”;在成都舉行“‘中國宜賓紅茶·川紅工夫’高峰論壇及‘中國茶企領袖圓桌會議’”;在北京舉行“‘中國宜賓紅茶·川紅工夫’名人訪談活動”。
2014年1月20日，宜賓市茶葉站“川紅工夫”茶地理標志證明商標得到公示通過。
2017年10月26日，筠連縣被中國茶葉流通協(xié)會授予“川紅故里”稱號。
2018年，五糧液茶產(chǎn)業(yè)基金增資控股川紅集團，開啟茶酒融合“新時代”。
2019年12月28日，中國川紅博物館在筠連縣落成開館。
2022年5月6日，四川省委副書記、省長黃強在《四川省農業(yè)科學院關于報送〈加快四川工夫紅茶發(fā)展的對策和建議〉》上做出“當做大事、實事來抓，久久為功，持續(xù)提高川紅的質量、品牌、市場和效益”的批示，為川紅工夫進一步發(fā)展提出要求。
2022年6月8日，習近平總書記在宜賓學院調研高校畢業(yè)生就業(yè)時，親切詢問前來招聘大學生畢業(yè)生的宜賓醒世茶業(yè)有限公司董事長陳蓉其公司生產(chǎn)的紅茶品牌并鼓勵公司創(chuàng)造品牌，提高產(chǎn)品附加值。
2022年12月7日，《川紅工夫》(T/CTMA 049—2022)團體標準發(fā)布。2023年1月1日，標準正式實施，對于規(guī)范、保護川紅工夫品質，塑造、提升川紅工夫品牌具有重要意義。
川紅工夫響應新中國建設而誕生，歷經(jīng)輝煌與低迷，在尋求特色與健康屬性的飲茶時代，在各級有關部門的有力舉措、新科技新技術的融合，以及茶企和茶人的奮力拼搏下，必能再續(xù)輝煌!
來源：宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院
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1949年10月1日，中華人民共和國正式成立，剛成立時的新中國可謂是“一窮二白”、百廢待興。1949年12月9日，毛澤東主席對蘇聯(lián)進行友好訪問，為加快中華人民共和國建設爭取蘇聯(lián)的支持。1950年1月10日，周恩來率領中國政府代表團前往莫斯科。2月14日，周恩來作為中方全權代表同蘇聯(lián)外交部部長維辛斯基共同簽署了《中蘇友好同盟互助條約》《關于蘇聯(lián)貸款給中華人民共和國的協(xié)定》等文件，中國從蘇聯(lián)獲得12億新盧布，折合為3億美元(9億人民幣)的貸款。
中蘇簽約現(xiàn)場
在當時國力極為薄弱的情況下，中國承載的還款壓力可謂巨大。特別是1950年6月25日朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)后，1950年11月中國開展抗美援朝戰(zhàn)爭，一邊是建設剛起步，一邊是戰(zhàn)火正激烈，要在如此環(huán)境下還清貸款，困難可想而知。蘇聯(lián)要求中方除了用鎢、銻、鉛、錫等戰(zhàn)略原料償還貸款外，還指定要用蘇聯(lián)人喜歡喝的紅茶還貸。于是，紅茶成為還款“重頭戲”，發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)以還貸款，迫在眉睫。早在1949年11月23日，中國茶葉進出口公司在北京成立，由時任農業(yè)部副部長的吳覺農擔任總經(jīng)理。
吳覺農(1897～1989年)
吳覺農(1897～1989年)，浙江上虞人，早年曾留學日本，為中國第一個就讀茶葉專業(yè)的留學生。他學成回國后，為振興中國茶葉經(jīng)濟，維護中國茶葉在國際市場上的聲譽，做了多方面的努力。抗日戰(zhàn)爭期間，吳覺農負責當時政府貿易委員會的茶葉產(chǎn)銷工作，在中國最大的茶葉出口市場上海淪陷后，他努力開拓茶葉對外貿易，恢復已萎縮的茶區(qū)生產(chǎn)，把分散在各省農村的成百萬擔零星茶葉，加工為成品箱茶，在1938和1939兩年，中國茶葉外銷躍居出口商品第一位，不僅超額履行了對外易貨合約，還向西方國家換回外匯支援了抗日戰(zhàn)爭時期的經(jīng)濟。1940年，吳覺農擔任主任兼教授的復旦大學(當時在重慶北碚)茶葉系開班。這是我國高等教育院校第一個茶葉專業(yè)院系。首批28名學生來自全國各地，人稱“吳門弟子”，吳覺農后來擔任過中國農學會、茶學會名譽理事長，被譽為“中國當代茶圣”。在中國茶葉進出口公司成立之時，全國除了安徽“祁紅”外，云南“滇紅”、江西“寧紅”、福建“閩紅”產(chǎn)量都不大。承擔發(fā)展重任的吳覺農，經(jīng)過反復思考，決定將發(fā)展紅茶的重點放在江西和西南地區(qū)。于是一部分“吳門弟子”便奔赴西南地區(qū)，開展大力發(fā)展紅茶生產(chǎn)。
中國茶業(yè)公司的商標
1950年7月1日，中國茶業(yè)公司西南區(qū)公司在重慶成立，“吳門弟子”熊森擔任西南區(qū)茶業(yè)公司辦事處業(yè)務科長，負責西南區(qū)的主要業(yè)務，承擔對西南區(qū)紅茶推廣工作。西南區(qū)公司一成立，就立即著手在四川、云南、貴州將原來生產(chǎn)的綠茶改制為紅茶，以應國家之急需。經(jīng)過重點選擇產(chǎn)區(qū)，西南區(qū)公司在四川宜賓地區(qū)的筠連縣、高縣和宜賓縣，在四川達州地區(qū)的萬源縣(今達州萬源市)，在貴州的仁懷縣(今貴州仁懷市)和赤水縣(今貴州赤水市)分別設立7個紅茶推廣站，分別為：第一站為筠連縣紅茶推廣總站，站長戴心鏞;第二站為高縣羅場紅茶推廣站，站長戴心鏞;第三站為宜賓縣古柏鄉(xiāng)紅茶推廣站，站長徐策;第四站為萬源縣清溪鄉(xiāng)紅茶推廣站，站長任圣會;第五站為仁懷縣茅臺鎮(zhèn)紅茶推廣站，站長游丕周;第六站為萬源縣白楊廟鄉(xiāng)紅茶推廣站，站長任圣會;第七站為貴州赤水縣黃荊鄉(xiāng)紅茶推廣站，站長錢克培。
設在宜賓的三個紅茶推廣站示意圖，從下往上分別是第一站筠連、第二站高縣羅場，第三站宜賓縣古柏
7個紅茶推廣站中，宜賓就占了3個。從1951年2月起，宜賓專區(qū)的筠連縣、高縣羅場、宜賓縣古柏開始進行紅茶采制推廣。經(jīng)過幾年的推廣，設立在宜賓的第一站、第二站、第三站成功地制成了“川紅工夫”紅茶，發(fā)展起了紅茶產(chǎn)業(yè)，而第四站至第七站由于種種原因，相繼停止了紅茶推廣工作。
宜賓“川紅工夫”紅茶史話：
來源：《宜賓“川紅工夫”紅茶發(fā)展專題研究》，宜賓史志
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我們從故紙堆里，找到了一張1951年2月22日的《川南日報》，上面刊載了一條有關四川紅茶的報道。
在瀘州的原川南行政公署辦公樓
在1949年10月1日新中國成立時，四川省尚未解放，在1949年底，蔣介石的國民黨政權曾先后退守重慶、成都，四川是蔣介石政權在大陸的最后一個據(jù)點。所以四川解放后，出于剿匪平叛的需要，1950年1月，國務院決定撤銷四川省，劃分為川南、川北、川東、川西四個行署。川南行政公署是設在瀘州市，是管轄自貢、瀘州、宜賓、內江、樂山等1市4專區(qū)42個縣的省級機構，《川南日報》是川南行政公署主辦的報紙，也就是類似于今天《四川日報》的省級報紙。
這篇報道的名為《中國茶葉公司西南區(qū)公司設站筠連推廣制紅茶》，其全文為：
1951年2月22日《川南日報》的報道
本報筠連訊：中國茶葉公司西南區(qū)公司為增加土產(chǎn)輸出，推廣紅茶制作技術，最近特派干部到川南產(chǎn)茶區(qū)的筠連設立推廣站。
二月二十日，該站趁筠連鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部會議之便，在會上解釋制紅茶的好處，散發(fā)《紅茶初制淺說》及《紅茶初制圖解》。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)行政干部聽了報告后，認識了增產(chǎn)紅茶可以運到蘇聯(lián)及新民主主義國家換回工業(yè)品，建設新中國，大家都保證把會上聽到的，回去普遍宣傳，并一致要求學會制紅茶。最近，縣建設科提議每鄉(xiāng)派一個代表到中國茶葉公司推廣站學習，學會了再回去講給別的茶農，干部們一致同意。
現(xiàn)中國茶葉公司已確定“天上宮”為站址，三月底就可開工收鮮葉制造紅茶。(戴仲基)
戴心鏞借筠連縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部會議之機推廣紅茶制作
在中國茶葉公司西南區(qū)分公司設立在四川的7個紅茶推廣站，筠連縣站名列第一，而且是唯一的“縣站”“總站”。此外，高縣羅場鄉(xiāng)緊鄰筠連，羅場鄉(xiāng)站和筠連縣站的站長都是戴心鏞，所以兩個站的工作很多時候都是在一起進行的。戴心鏞是復旦大學農學院茶葉?？频谝粚卯厴I(yè)生，是吳覺農的得意門生。筠連縣紅茶推廣總站成立時，距全面平定土匪叛亂還不到4個月，可見當時國家發(fā)展紅茶生產(chǎn)的急迫。
筠連縣紅茶推廣總站設“天上宮”，“天上宮”位于筠連舊城南面，民國時期是筠連縣茶業(yè)公會的所在地，是茶行業(yè)人收茶、制茶、交流、聚會、洽談的地點?！疤焐蠈m”又名福建會館，是福建入川移民所建立，而福建就是全世界紅茶最早的產(chǎn)地。
四川紅茶首次制作(繪圖)
1951年初春，筠連縣早早地迎來了茶葉鮮葉大規(guī)模采摘上市。同年4月20日，四川最早的一次紅茶制作演示在筠連縣城天上宮內舉行，來自筠連全縣及高縣羅場等地的50余名茶農現(xiàn)場觀摩。身兼筠連縣、高縣羅場鄉(xiāng)兩個紅茶推廣站站長的戴心鏞全程演示了紅茶的制作過程，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥后制成的紅茶，色澤明亮、緊細秀麗、尖峰顯露、湯色紅潤，與以往生產(chǎn)的綠茶完全不同?！安枞~還可以這樣做索!”“戴老師，好久到巡司來教教我們”紅茶制作技術在一聲聲驚嘆中得到了傳授。
筠連縣紅茶推廣站站長戴心鏞教茶農采摘制作紅茶的“一芽二葉”(繪圖)
推廣站采取了辦培訓班、辦黑板報、利用大會小會宣講、編排歌舞口訣和現(xiàn)場教學等形式，推廣紅茶的種植、采摘、制作技術，紅茶就迅速地在筠連縣、高縣及周邊發(fā)展起來了。只是當時生產(chǎn)的還只是紅茶的初級產(chǎn)品紅毛茶，而非后來精制過的紅茶。與此同時，高縣、宜賓縣等也進行了紅茶推廣制作。同年秋天，筠連、高縣、宜賓縣等地生產(chǎn)出的紅毛茶，通過馬幫、木船運到宜賓，再由宜賓裝船運到中茶公司西南區(qū)公司的所在地重慶，在重慶經(jīng)過精加工后，又通過水運到武漢上火車，一路北上經(jīng)鄭州、北京、沈陽、哈爾濱、滿州里出國到蘇聯(lián)。于是在1951年，一個新的茶葉品牌——“四川紅茶”(簡稱“川紅”)就由此誕生了。而后來，經(jīng)手工精制而成的“川紅工夫”，就成了“川紅”中精品的名稱。
宜賓“川紅工夫”紅茶史話：
來源：《宜賓“川紅工夫”紅茶發(fā)展專題研究》，宜賓史志
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