西湖龍井茶藝

　　抗疫不誤春，龍井又飄香。3月27日，在清明將至春雨潤大地的時(shí)節(jié)，中國茶葉博物館(雙峰館區(qū))內(nèi)茶香裊裊，2020西湖龍井愛茶日宣傳活動(dòng)伴隨著江南絲竹的悠揚(yáng)曲調(diào)正式開幕。

　　本次龍井愛茶日活動(dòng)由杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)，中國茶葉博物館、西湖街道、浙江《青年時(shí)報(bào)》社承辦，顧家金會(huì)投資(茶薈茶業(yè))協(xié)辦，得到了中國國際茶文化研究會(huì)、中國茶葉學(xué)會(huì)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江省茶葉學(xué)會(huì)、浙江大學(xué)茶葉研究所、杭州市茶文化研究會(huì)、杭州西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)商會(huì)、天貓新文創(chuàng)的支持。

　　據(jù)主辦方介紹，愛茶日體現(xiàn)了社會(huì)各界對(duì)西湖龍井茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注、支持、愛護(hù)和奉獻(xiàn)精神，也恰好凸顯了西湖風(fēng)景名勝區(qū)“雙零”的優(yōu)秀成果。此次活動(dòng)活動(dòng)旨在突出西湖龍井茶一級(jí)產(chǎn)區(qū)地位、正能量傳播，借助開茶和春天的寓意，向社會(huì)大眾傳達(dá)生機(jī)勃勃的朝氣、和澎湃的生命力?；顒?dòng)時(shí)間恰逢清明節(jié)前西湖龍井茶開采的高峰期，憑借杭州“茶都”的地位及影響力，喚醒復(fù)工復(fù)產(chǎn)背景下杭州茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)，促進(jìn)中國茶與健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，在文旅融合下力求通過活動(dòng)，打造西湖龍井新IP。

　　價(jià)格持平、全面上市 茶企吃下“定心丸”

　　“松花釀酒，春水煎茶”。連綿春雨帶來了蓬勃生機(jī)，讓西湖的茶山越發(fā)油綠。習(xí)近平總書記曾指出：“中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉是傳承中華文化的重要載體。要弘揚(yáng)中國茶文化，以茶為媒、以茶會(huì)友，交流合作、互利共贏”。茶是國飲，是中華民族的文化符號(hào);杭為茶都，十大國字號(hào)涉茶機(jī)構(gòu)均在杭州，可見杭州在茶產(chǎn)業(yè)的地位。

　　杭州市人民政府副市長繆承潮致辭

　　杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委書記、管委會(huì)主任翁文杰致辭

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記姜仁華致辭

　　2020年，聯(lián)合國設(shè)立的首個(gè)“國際茶日”將至，在全面復(fù)產(chǎn)復(fù)工的背景下，此次活動(dòng)也向社會(huì)茶友發(fā)出“西湖龍井茶全面上市”的信號(hào)，將為中國茶產(chǎn)業(yè)以及愛茶人士帶來喜訊與福音。

　　浙江省文化和旅游廳黨組成員、浙江省文物局局長柳河為林寶頒發(fā)“中茶博茶文化推廣大使”稱號(hào)

　　柳河、林寶現(xiàn)場(chǎng)宣布“2020中國茶人之家”大賽正式啟動(dòng)

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來自獅龍?jiān)苹⒚?個(gè)字號(hào)的二十多家茶企業(yè)，為觀眾奉獻(xiàn)上了一場(chǎng)“斗茶”盛宴。斗茶，即比賽茶的優(yōu)劣，又名斗茗、茗戰(zhàn)。始于唐，盛于宋。眾所周知，明前茶的品質(zhì)較明后要略高一籌，而此次參賽的眾多茶企，更是將壓箱底的好茶都奉獻(xiàn)了出來。

　　審評(píng)專家：浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、國家一級(jí)評(píng)茶師龔淑英，中國茶葉學(xué)會(huì)感官審評(píng)與檢驗(yàn)專業(yè)委員會(huì)秘書長、國家一級(jí)評(píng)茶師劉栩，教授級(jí)工程師、國家一級(jí)評(píng)茶師沈紅

　　根據(jù)專家評(píng)審團(tuán)的專業(yè)評(píng)判，結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)茶企的投票情況，最終評(píng)出金銀銅獎(jiǎng)。

　　值得一提的是，借著今天愛茶人士相聚的日子，杭州市茶文化研究會(huì)帶來了一份《西湖龍井茶骨干生產(chǎn)企業(yè)誠信、守法、廉潔經(jīng)營聯(lián)合倡議書》，想要與社會(huì)各界茶友達(dá)成共識(shí)，一同去迎接特殊時(shí)期的產(chǎn)業(yè)難題，共同為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大貢獻(xiàn)力量。

　　亮點(diǎn)頻頻展現(xiàn)茶界新面貌

　　2020年初困難重重，在這特殊背景下，本次宣傳日意義深遠(yuǎn)。相較以往的宣傳日活動(dòng)，此次活動(dòng)在保持熱烈、歡快、傳統(tǒng)元素的基礎(chǔ)上，植入“愛你愛你”西湖龍井茶樹種植、唱響龍井歌曲、點(diǎn)燃龍井影像、凝聚“核心”實(shí)力四大亮點(diǎn)，帶來新的突破。

　　江南絲竹演出

　　茶藝表演《茶香西湖》

　　《采茶舞曲》表演

　　江南絲竹的悠揚(yáng)、優(yōu)雅典美的茶藝、采茶舞曲的婀娜，西湖龍井的雅韻在活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中體現(xiàn)得淋漓盡致。為了展現(xiàn)茶葉不畏凜冬、蓬勃生長的特色，為戰(zhàn)疫時(shí)期的市民植入正能量滿滿的“強(qiáng)心劑”，活動(dòng)巧妙與守護(hù)西湖龍井相結(jié)合，展現(xiàn)景區(qū)精神風(fēng)貌與產(chǎn)業(yè)特色，彰顯了景區(qū)零疑似、零確診的“雙零”成果，為杭州百姓遞上了“雙戰(zhàn)雙贏”的滿意答卷。

　　“種茶·上茶·品茶”儀式

　　為了紀(jì)念2020年這一特定年份，延伸中國茶葉博物館已有的“我要種一棵茶樹”的宣傳概念，活動(dòng)中由西湖景區(qū)的戰(zhàn)疫先鋒一同種下“愛你愛你”西湖龍井茶樹。讓每一個(gè)受戰(zhàn)疫逆行者守護(hù)的人，都能跟隨茶樹一起呵護(hù)成長，與健康共相伴，將希望滋潤在心頭上。

　　“中茶博茶文化推廣大使”林寶演唱《共舞》《四季歌》

　　文旅融合背景下，西湖龍井茶也跨界玩出了花樣，帶來西湖龍井新IP。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，龍井茶歌與“中國第一茶歌演唱者”林寶攜手，唱響《共舞》及《四季歌》，為茶主題文藝賦予更多形式，為茶文化推廣嘹亮“吶喊”;大眾感受西湖龍井茶、景、人、史相融合的茶魅力也有了新載體，一部以龍井茶為背景為片名的IP電影在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)亮相花絮，帶給了觀眾驚喜與期待。該作品講述了一段曠世跨國戀情，展現(xiàn)千年茶文化發(fā)展不同時(shí)期的歷史，呈現(xiàn)出了因茶結(jié)緣的唯美愛情故事，還從側(cè)面反映出中日民間以茶為媒的特殊歷史，喜愛龍井的茶友千萬不要錯(cuò)過。

　　電影《龍井》男主角熊佳駿現(xiàn)場(chǎng)演唱電影主題曲《飄零》

　　西泠印社理事宋濤捐贈(zèng)龍井茶詩書法作品，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)黨委委員、副主任徐飛接受捐贈(zèng)

　　“琴棋書畫，詩酒花茶”是古人八大雅事。茶作為能包容萬物的載體，也與八大雅事中的其他幾類陶冶情操之物，有異曲同工之妙。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，《龍井》電影男主角熊佳駿除了電影主題曲演唱之外，還獻(xiàn)上了一首《龍井茶詩》詩朗誦，詩文出自西泠印社理事宋濤之手。作為同樣被西湖山水所養(yǎng)育，孕育出眾多文化瑰寶的西泠印社，那兒眾多文學(xué)大師也愛茶、品茶，將自己的茶道融入文墨之中?，F(xiàn)場(chǎng)借著朗誦的契機(jī)，宋濤將此作品贈(zèng)予杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)。

　　主辦方表示：茶文化和茶習(xí)俗已經(jīng)深入杭州城市的大街小巷和百姓心中，并且隨著杭州城市國際化的進(jìn)程聲譽(yù)日隆，我相信，西湖龍井愛茶日必將成為所有愛茶人的盛大節(jié)日。作為一名杭州人，讓我們共同為西湖龍井代言，為世界奉上一杯“杭州好茶”。

　　出席此次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有中國國際茶文化研究會(huì)會(huì)長周國富，中國國際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長孫忠煥，中國工程院院士陳宗懋，杭州市人民政府副市長繆承潮，浙江省文化和旅游廳黨組成員、浙江省文物局局長柳河，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書記姜仁華，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、中國茶葉學(xué)會(huì)理事長江用文，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委書記鄭國建，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院副院長汪一飛，杭州市人民政府副秘書長王震，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)黨委書記、管委會(huì)主任翁文杰，杭州市建委副書記、副主任董天樂，杭州市城管局局長李磊，杭州市公安局交警局副局長俞小平，杭州市地鐵集團(tuán)總經(jīng)理朱春雷，杭州市府辦六處處長戎偉，中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長沈立江、于輝達(dá)，中國國際茶文化研究會(huì)秘書長王小玲，杭州市茶文化研究會(huì)會(huì)長何關(guān)新，中國新聞社浙江分社副社長嚴(yán)格，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長屠國興，浙江大學(xué)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院副院長、茶葉研究所所長王岳飛，浙江大學(xué)國際茶學(xué)研究中心主任屠幼英，中國茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任張士康，中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長陳永昊，中國國際茶文化研究會(huì)培訓(xùn)與普及部部長繆克儉，杭州市西湖區(qū)人民政府副區(qū)長柴聞樂，杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長余繼忠，杭州市茶文化研究會(huì)副會(huì)長王翔、張炳新、張一民，杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)黨委委員、副主任鄧興順、徐飛、任海鋒，巡視員孫德榮，浙江青年傳媒集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理于偉，茗邊頭條主編孫狀云等。

來源：茗邊

綠茶春茶季，除了早早嘗鮮的明前茶，還有另一個(gè)重頭戲：“雨前茶”。以其滋味醇厚而不失鮮爽、性價(jià)比高，成為老茶客的心頭好。

?

? 一級(jí)核心產(chǎn)區(qū) 群體種

?

今天這款西湖龍井雨前茶，還是由茶香記的老朋友茶姑為大家?guī)怼?/span>

?

茶姑 國家茶藝技師、評(píng)茶師、茶藝培訓(xùn)師

產(chǎn)自西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)——五云山云棲，有著良好的地理環(huán)境，北靠西湖，東臨錢塘江，水分充足。茶園古木成林，土壤肥沃，植被豐富，具有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，生長環(huán)境優(yōu)良。

?

茶樹品種為群體種，“群體種”在當(dāng)?shù)匾恢北徊柁r(nóng)稱為「老茶蓬」，它是自有記載以來，老底子傳承下的龍井茶樹品種。其內(nèi)質(zhì)更為豐富，尤其受到老茶客喜愛。

?

雨前西湖龍井，于清明之后采摘，此時(shí)因春季氣溫有所回升，芽葉生長相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物質(zhì)豐富，其滋味更為醇厚而耐泡。當(dāng)然，價(jià)格上雨前茶比明前茶具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)于日常有喝茶習(xí)慣的茶客，雨前茶無疑是口糧茶的首選，耐喝耐泡。

?

這款茶為2019年雨前群體種西湖龍井，以手工炒制而成。

?

?西湖龍井世家 老底子的制茶技藝

?

茶姑家為西湖龍井世家，她的父親是五云山梵村的第一任村長，多年來老先生一直帶領(lǐng)著村民開發(fā)茶園、保護(hù)茶園，同時(shí)他也是一位有著幾十年經(jīng)驗(yàn)“炒茶老手”。

?

這款「西湖龍井」從種植到炒制，全由茶姑的父親一手把關(guān)。

?

雖說現(xiàn)在全手工炒制的西湖龍井比較奢侈，但在制作上，老先生堅(jiān)持在輝鍋這道工序上以手工炒制完成，其“看茶做茶”的本領(lǐng)是任何機(jī)器都替代不了的。

?

炒制之后，還完整保留了正宗西湖龍井所特有的收灰工藝，以使茶褪火、品質(zhì)更穩(wěn)定。

?

?滋味醇厚 豆香濃郁耐泡

?

取3g干茶，以85度左右的水溫沖泡

?

湯色黃綠透亮，色感清新，細(xì)看有淡淡的油潤感。

?

豆香濃郁，明顯的栗香，清香撲鼻，宛如回春，暖陽花開，葉底花香明顯。

?

茶湯帶著鮮爽甘甜的滋味，更加的醇厚，回甘清香。

?

如果你想喝上滋味足、醇厚鮮爽的西湖龍井，這款雨前群體種西湖龍井會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇~

3月13日是西湖龍井茶正式開采的日子。去年11月底，“西湖龍井制茶技藝”成功入選聯(lián)合國教科文組織“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。其實(shí)，老底子采茶的時(shí)候是有一些儀式的。