人勤春來早,春茶開采忙。細(xì)雨霏霏的三四月是雁蕩山最有詩意的季節(jié)，也是雁蕩毛峰采摘的最佳時(shí)節(jié)。順著延綿起伏的山路，記者近日來到樂清市雁蕩鎮(zhèn)能仁村，只見茶山層巒疊嶂，滿山茶樹郁郁蔥蔥。采茶工們手提茶簍，穿梭其間，熟練地采摘著今年的新茶。
以茶興業(yè)、以茶富民。有著1600多年茶葉生產(chǎn)歷史的能仁村，近年來做強(qiáng)做好“茶葉經(jīng)濟(jì)”文章，除了種植、加工、銷售茶葉，還深挖茶文化，探索茶旅融合……一個(gè)圍繞“茶”字展開的鄉(xiāng)村振興故事，正在這片樂清北部山區(qū)精彩上演。
“一葉一芽”
高品質(zhì)茶葉來自養(yǎng)護(hù)、采摘等環(huán)節(jié)的“呵護(hù)”
隨著氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，雁蕩山多處茶園陸續(xù)開園，進(jìn)入春茶采摘期。當(dāng)天上午，雁蕩鎮(zhèn)能仁茶場的采茶工們趁著晴好天氣，忙著采摘早春茶芽。他們嫻熟地將一片片茶葉放入簍中。這一簍簍茶葉，將載著他們對(duì)美好生活的向往，銷往全國各地。
樂清市能仁村茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人林義春介紹，能仁茶場有220多畝茶園，從2月18日正式開采早生種，目前采摘的是晚生種和野生茶，采茶工最多時(shí)達(dá)到60多人。
只采“一葉一芽”，是能仁茶場的采摘標(biāo)準(zhǔn)之一。采茶，看似簡單卻很有講究?，F(xiàn)場的采茶工舉了一個(gè)例子：葉芽不能用指甲掐，因?yàn)檫@樣會(huì)弄傷芽柄，形成掐痕，焙制出來的茶葉經(jīng)水沖泡便呈黑頭，影響品相。
據(jù)了解，今年能仁村雁蕩毛峰長勢(shì)喜人，嫩綠的芽頭冒出，十分飽滿。原來，去年干旱時(shí)間長，茶葉吸收水分不足，導(dǎo)致茶葉生長緩慢，萌發(fā)嫩芽時(shí)間較晚。盡管采茶時(shí)間有所推遲，但今年新茶的品質(zhì)更勝往年。
林義春透露，去年他們還從內(nèi)蒙古拉了羊糞過來，土壤中有機(jī)肥施得比較多，另外能仁茶場這塊區(qū)域有樹蔭遮擋，水分不容易蒸發(fā)，多種因素共同促成了今年的高品質(zhì)茶葉。
品牌集群
去年加工精品茶7.5噸，產(chǎn)值達(dá)2000多萬元
能仁村位于雁蕩山大龍湫景區(qū)，是雁蕩毛峰的發(fā)源地、主產(chǎn)區(qū)，村里每戶人家都有一二畝茶園?！叭欢嗄陙恚迕褚恢毙〈蛐◆[，沒有品牌意識(shí)，管理混亂、標(biāo)準(zhǔn)不一，導(dǎo)致茶園效益并不高，部分茶農(nóng)甚至將茶園荒廢，外出務(wù)工。”村委會(huì)副主任林令巖說，“上世紀(jì)90年代，不少村民的收入僅能滿足一家人基本開銷。”
2005年，能仁村村民林義春利用懂傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，組織成立能仁村茶葉專業(yè)合作社，實(shí)行村企合作土地流轉(zhuǎn)，由村民出地、出力，企業(yè)出技術(shù)和茶樹良種，使能仁村的雁蕩毛峰打響了品牌，也使能仁村成為樂清北部山區(qū)較早實(shí)現(xiàn)“一畝山萬元錢”的村莊。
林義春說，成立合作社后，他在打造品牌和統(tǒng)一采摘、管理、包裝、銷售等一系列標(biāo)準(zhǔn)上下了大功夫，經(jīng)過數(shù)年時(shí)間，終于看見成效。他推算，如果一戶村民種植得當(dāng)，用心管理，一畝茶園能有兩萬元到十幾萬元的效益。
“十幾年前，能仁村的茶青每公斤只能賣60元左右。近年來，最好的茶青每公斤可以賣到600多元。茶農(nóng)們都說，這是產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)的功勞?！绷至顜r說，能仁村還探索出“公司+合作社+農(nóng)戶”及“龍頭企業(yè)帶動(dòng)+資源整合”的發(fā)展新模式，形成了品牌集群效應(yīng)。近年來，能仁村涌現(xiàn)了諸多浙江省著名品牌與溫州市知名品牌產(chǎn)品，2018年能仁村(雁蕩毛峰)被認(rèn)定為第八批全國一村一品示范村。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，如今，能仁村雁蕩毛峰種植規(guī)模達(dá)五百多畝，登記在冊(cè)的雁蕩毛峰茶企十幾家，從業(yè)戶數(shù)四百多戶，占全村農(nóng)戶總數(shù)95%以上。2020年該村加工精品雁蕩毛峰7.5噸左右，產(chǎn)值達(dá)2000多萬元。
茶旅融合
“小茶葉”到“大茶業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路
隨著雁蕩毛峰聲名大振，10余年間身價(jià)漲了10倍有余，茶園的租金也隨之水漲船高。去年，能仁村對(duì)該村4片高山茶園10年采摘權(quán)進(jìn)行公開招標(biāo)。經(jīng)過激烈競拍，最終該村4片近百畝茶園10年采摘權(quán)，以總價(jià)422.249萬元被林義春在內(nèi)的4人競得，刷新雁蕩毛峰主產(chǎn)區(qū)畝均采摘權(quán)價(jià)格的紀(jì)錄。
采摘權(quán)價(jià)格創(chuàng)新高的背后，是大家對(duì)雁蕩毛峰今后發(fā)展的信心。林義春說，隨著鄉(xiāng)村振興進(jìn)一步鋪開，茶葉成了能仁村村民將家鄉(xiāng)綠水青山轉(zhuǎn)變?yōu)榻鹕姐y山的“鑰匙”，以茶為媒的能仁村打通了致富路。
談及今后的打算，林義春說，他將在繼續(xù)緊抓雁蕩毛峰高品質(zhì)的同時(shí)，結(jié)合茶文化，對(duì)此輪競拍的茶園加強(qiáng)游步道等休閑觀光設(shè)施建設(shè)，讓游客在品茶、購茶的同時(shí)，體驗(yàn)當(dāng)?shù)夭刹铇啡ぃ瑥亩M(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜紊疃乳_發(fā)。
目前，林義春的能仁茶場開設(shè)采茶一日游，市民可以前去體驗(yàn)采茶樂趣。在現(xiàn)場，有專業(yè)人士一邊解說茶葉相關(guān)知識(shí)，如茶樹品種、采摘標(biāo)準(zhǔn)，一邊向游客展示采茶要領(lǐng)。攤青、殺青、揉捻、烘干、理?xiàng)l……在茶園里，可以觀摩茶藝師的制茶步驟，體驗(yàn)制茶全過程，并可討教新茶怎么泡、如何品……
林令巖說，村委會(huì)正在依托茶園資源，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，希望借助能仁村雁蕩毛峰茶葉博物館和茶葉文化節(jié)等載體，探索一二三產(chǎn)茶旅融合新模式，帶動(dòng)全村休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的崛起，帶領(lǐng)村民們走上“小茶葉”到“大茶業(yè)”的轉(zhuǎn)型之路。
委員建議
出臺(tái)細(xì)則，推動(dòng)樂清茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展
樂清市供銷合作社聯(lián)合社相關(guān)負(fù)責(zé)人說，能仁村茶產(chǎn)業(yè)近年來通過品牌集群、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、茶旅融合等探索實(shí)現(xiàn)了精彩蝶變，是樂清加快形成茶葉品牌集群效應(yīng)的一個(gè)縮影，成為樂清山區(qū)鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。2018年，樂清市被授予“中國茶文化之鄉(xiāng)”的國字號(hào)金名片。
據(jù)介紹，樂清以“公司+合作社+農(nóng)戶”模式為依托，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局和落實(shí)，通過基地示范引領(lǐng)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。目前，樂清共有茶園面積2萬多畝，基本上形成了“雁蕩毛峰”品牌格局，“雁蕩毛峰”綠茶被評(píng)為浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，并入選中國名茶版圖。
該負(fù)責(zé)人稱，近年來，樂清的茶葉加工呈多樣化發(fā)展，打破了綠茶一枝獨(dú)秀的局面，出現(xiàn)了紅茶、烏龍茶、白茶等其他種類，滿足不同消費(fèi)者的需求，樂清市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也迎來了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而，在茶葉市場越來越開放的大環(huán)境下，樂清茶產(chǎn)業(yè)面臨著諸多挑戰(zhàn)，受品種、結(jié)構(gòu)、營銷、政策等因素的影響，樂清茶產(chǎn)業(yè)遇到了綜合效益提升的瓶頸。
對(duì)此，樂清市政協(xié)委員林建樂建議出臺(tái)樂清市雁蕩毛峰茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施細(xì)則，推動(dòng)樂清茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。
來源：溫州都市網(wǎng)，記者 陳博盛 夏忠信 通訊員 蔡寬元，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
今年開采儀式上，信陽毛尖提出要正本清源、回歸品質(zhì)，倡導(dǎo)一芽一葉、一芽兩葉。客觀上，這與如今在市場上受寵的“小渾淡”有所不同。
發(fā)出與現(xiàn)有市場不同的倡導(dǎo)，信陽毛尖有何深意?
信陽毛尖倡導(dǎo)一芽一葉
經(jīng)過一場春雨洗禮，茶葉生長更加迅速。作為毛尖知名產(chǎn)區(qū)，河南信陽的茶山上，茶農(nóng)們紛紛忙碌起來，期待著今年能有好收入。
今年的信陽毛尖，似乎有著不一樣的使命。前不久舉辦的開采儀式上，信陽市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長劉文新發(fā)出倡議，信陽毛尖正本清源、回歸品質(zhì)，倡導(dǎo)“一芽一葉，一芽兩葉”生產(chǎn)。
長期以來，很多消費(fèi)者對(duì)信陽毛尖的衡量標(biāo)準(zhǔn)是“小渾淡”，也就是細(xì)小、湯渾、味淡。
要實(shí)現(xiàn)這樣的效果，在采摘工藝上往往會(huì)追求單芽。
那么如今倡導(dǎo)“一芽一葉、一芽兩葉”，是否意味著信陽毛尖要與“小渾淡”劃清界限?
信陽毛尖品牌“手把茶”創(chuàng)始人楊學(xué)強(qiáng)認(rèn)為，“小渾淡”長期占據(jù)市場主導(dǎo)，確實(shí)讓很多消費(fèi)者陷入誤區(qū)，將其作為衡量信陽毛尖品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。但倡議正本清源、“一芽一葉、一芽兩葉”，更重要的是讓大家看到信陽毛尖并不是只有“小渾淡”，還有很多其它好茶，單純解讀為否定“小渾淡”有些狹隘。
“小渾淡”PK“大濃香”
在信陽毛尖市場上，“小渾淡”已經(jīng)占據(jù)市場主導(dǎo)地位十多年，但它卻一直飽受爭議，最大競爭對(duì)手就是“大濃香”。
與“小渾淡”追求單芽不同，“大濃香”追求味道濃厚，往往更傾向于一芽一葉或一芽兩葉。
在商城高山茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、信陽市茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長周正祥看來，信陽毛尖是綠茶的代表，不同產(chǎn)區(qū)自然環(huán)境不一樣，也會(huì)具有不一樣的特點(diǎn)。
“小渾淡”是信陽毛尖適應(yīng)市場的產(chǎn)物，能夠盛行有特殊的社會(huì)背景。
周正祥接受頂端新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)介紹，本世紀(jì)初，信陽毛尖開始走向全國。早期一些茶商占領(lǐng)市場時(shí)，想和其他綠茶做出區(qū)別，所以做成了“小渾淡”的樣子。
2009年，信陽毛尖國標(biāo)開始實(shí)施。將最高級(jí)別的珍品定義為單芽或者一芽一葉初展。
由此，作為單芽的代表，“小渾淡”進(jìn)一步受到市場追捧。
在市場需求驅(qū)動(dòng)下，越來越多信陽茶企開始將主要生產(chǎn)精力放在“小渾淡”上，從而形成了目前一家獨(dú)大的局面。
與此同時(shí)，信陽當(dāng)?shù)匾灿幸徊糠植枭?、茶農(nóng)始終無法接受“小渾淡”，認(rèn)為它不能代表信陽毛尖典型特征，不能代表信陽毛尖傳統(tǒng)工藝，會(huì)將消費(fèi)者引入歧途。
擁有“茶癡”之稱的趙凡國就是出名的“反對(duì)派”人物之一。他與“小渾淡”之間的“斗爭”持續(xù)多年，甚至曾召開新聞發(fā)布會(huì)，公開炮轟“小渾淡”。
趙凡國告訴頂端新聞?dòng)浾?，過度市場化讓信陽毛尖陷入“沒有毛不是毛尖”、“湯色不渾不是毛尖”、“條形不細(xì)不是毛尖”、“不是核心產(chǎn)區(qū)的不是好毛尖”、“快沖快泡的才是好毛尖”、“明前才是好毛尖”等誤區(qū)。
多位信陽茶商告訴頂端新聞?dòng)浾?，“小渾淡”確實(shí)對(duì)消費(fèi)者有一定誤導(dǎo)，但不能否認(rèn)的是，其幫助信陽毛尖走向了全國市場。如果沒有市場作為基礎(chǔ)，討論茶葉好壞沒有意義。
什么樣的茶葉才是信陽毛尖的正源?
正本清源，回歸品質(zhì)。什么樣的茶才應(yīng)該是信陽毛尖的“源”呢?
“最傳統(tǒng)的信陽毛尖，包括巴拿馬萬國博覽會(huì)獲獎(jiǎng)的，都是一芽一葉，不是單芽?！敝苷楦嬖V頂端新聞?dòng)浾?，自己拿去參加比賽獲獎(jiǎng)的茶葉，都是一芽一葉。
從品茶的角度來說，評(píng)價(jià)茶葉的好壞，包括外形、香氣、滋味、葉底、湯色等多項(xiàng)指標(biāo)。信陽毛尖的理想茶“源”，在這些方面都不能有太明顯短板。
通過對(duì)信陽當(dāng)?shù)囟辔徊枭獭⒉柁r(nóng)的采訪，頂端新聞?dòng)浾吡私獾?，早期毛尖采摘大都是一芽一葉或一芽兩葉?！靶喌笔⑿泻?，市場導(dǎo)向讓單芽成為主流。
作為“后起之秀”的“小渾淡”天然具有明顯缺點(diǎn)，不會(huì)被大部分茶商茶農(nóng)認(rèn)為是信陽毛尖正源。事實(shí)上，茶商和茶農(nóng)以及專家們普遍認(rèn)為，湯渾在所有茶葉評(píng)比中當(dāng)應(yīng)該是“減分項(xiàng)”，與信陽毛尖的典型特征相悖。
從事茶產(chǎn)業(yè)教學(xué)、技術(shù)推廣40多年，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院院長郭桂義教授就曾發(fā)表論文指出，在歷史上任何時(shí)期，信陽毛尖的湯色特征都是嫩綠明亮的。相較于其它綠茶，信陽毛尖外形是比較緊秀細(xì)圓。但在一定時(shí)期里，過度追求細(xì)小導(dǎo)致信陽毛尖出現(xiàn)湯渾的現(xiàn)象。
在2009年推行的國標(biāo)中，“嫩綠”、“透明”被認(rèn)為是信陽毛尖茶湯應(yīng)有的色澤，顯然也與“渾”不搭邊。
單芽和一芽一葉的爭論依舊存在
郭桂義向頂端新聞?dòng)浾呓榻B，“單芽，特別是早期的單芽氨基酸含量相對(duì)較高，滋味鮮爽，價(jià)格相對(duì)較高;一芽一葉中茶多酚含量相對(duì)高一些，滋味較濃，部分消費(fèi)者喜好，產(chǎn)量會(huì)多一些，價(jià)格也相對(duì)較低，可以讓更多的消費(fèi)者喝得起信陽毛尖，有利于信陽毛尖長期發(fā)展?！?
郭桂義說，就像白酒分為醬香型、清香型一樣，有的消費(fèi)者喜歡滋味鮮爽的，有的消費(fèi)者就喜歡滋味較濃的，每種毛尖都有自己特征、受眾群體，不能也不應(yīng)該一概而論。
“今年受氣候影響，信陽毛尖產(chǎn)量明顯低于往年?！毙抨柺衍柝?fù)責(zé)人劉榮榮告訴頂端新聞?dòng)浾撸a(chǎn)量不足也是信陽毛尖今年倡導(dǎo)一芽一葉的現(xiàn)實(shí)因素。
說到底，對(duì)于大部分茶農(nóng)和茶商來說，信陽毛尖是謀生的工具，市場的喜好決定了他們努力的方向。
劉榮榮介紹，按照今年毛尖產(chǎn)量，采摘成本大幅上升，一斤單芽的成本上漲到300多元，而4斤單芽才能生產(chǎn)出消費(fèi)者口中的“小渾淡”?！肮獬杀径?000多元了，賣出去的價(jià)格肯定更高。”
倡導(dǎo)“一芽一葉”，可以將毛尖產(chǎn)量提升三四成以上，保障基本市場供應(yīng)，也能保障茶農(nóng)基本收入。
不過，在信陽茶界也有一種聲音認(rèn)為，單芽和一芽一葉孰好孰壞，價(jià)格最能說明問題。
單芽價(jià)格明顯高于一芽一葉，說明其更適應(yīng)市場需求，倡議“一芽一葉、一芽兩葉”潛在風(fēng)險(xiǎn)是高端產(chǎn)品品質(zhì)下降。雖說可以讓更多人喝上信陽毛尖，但利潤空間下降，對(duì)茶農(nóng)不見得是好事。
茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技，應(yīng)鼓勵(lì)多條腿走路
和當(dāng)年盛行“小渾淡”一樣，倡導(dǎo)“一芽一葉、一芽兩葉”可以視為信陽毛尖在不同歷史時(shí)期作出的不同探索。
“當(dāng)年信息不對(duì)稱，很多人對(duì)茶葉并不了解。如今全國各地好茶層出不窮，大家很快會(huì)明白，什么才是好茶?！敝苷橹毖圆恢M地指出，“小渾淡”最大的優(yōu)勢(shì)就是外形好看，一芽一葉應(yīng)該是更符合大眾品茶口味的。
不過，就目前市場行情來說，以“小渾淡”為代表的單芽依舊占據(jù)主導(dǎo)地位。
“我們今年按照倡議，大部分采的是一芽一葉，這是有一定風(fēng)險(xiǎn)的?！倍唐谥畠?nèi)，消費(fèi)者對(duì)信陽毛尖的衡量標(biāo)準(zhǔn)，并沒有因?yàn)槌珜?dǎo)發(fā)生改變。
劉榮榮直言，今年采購的茶葉當(dāng)中，有90%依舊是單芽，沒辦法，這就是現(xiàn)實(shí)市場。
“一芽一葉是政府、專家和企業(yè)共同研究后，倡導(dǎo)的毛尖價(jià)值導(dǎo)向。”2022年11月，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，信陽毛尖茶制茶技藝作為重要組成部分位列其中。新形勢(shì)下，正本清源、回歸品質(zhì)，更加注重傳統(tǒng)制作技藝，是信陽毛尖長遠(yuǎn)發(fā)展的必然選擇。
“應(yīng)該多條腿走路，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技共同發(fā)展?！睏顚W(xué)強(qiáng)認(rèn)為，一定程度上，倡導(dǎo)“一芽一葉、一芽兩葉”就是要改變單純以“喝茶”為導(dǎo)向的市場格局，而是要更加全面地挖掘、利用信陽毛尖背后的內(nèi)涵。
倡導(dǎo)一芽一葉，有茶商茶農(nóng)呼吁修改現(xiàn)行國標(biāo)
為規(guī)范市場，2009年信陽毛尖國標(biāo)正式實(shí)施，其中將鮮葉品質(zhì)劃分為珍品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)等六個(gè)級(jí)別。其中珍品的芽葉組合指標(biāo)為85%以上為單芽，其余為一芽一葉初展。
國標(biāo)的規(guī)定，無形中將最高級(jí)別的信陽毛尖與單芽綁定在一起，加固了人們追求單芽的思維。
如今，信陽毛尖想要正本清源、回歸品質(zhì)，倡導(dǎo)“一芽一葉、一芽兩葉”。很多業(yè)內(nèi)人士覺得，應(yīng)該對(duì)對(duì)國標(biāo)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
持有這種聲音的茶商和茶農(nóng)認(rèn)為，任何規(guī)則都有時(shí)代局限性，現(xiàn)有國標(biāo)對(duì)珍品指標(biāo)的定義過于單一，不符合信陽毛尖多元化發(fā)展的需要。
“尤其是對(duì)一部分堅(jiān)守傳統(tǒng)的茶區(qū)，現(xiàn)有國標(biāo)實(shí)際上是不友好的?！痹谝恍┎枭毯筒柁r(nóng)看來，現(xiàn)有國標(biāo)更符合工業(yè)化生產(chǎn)需求，就像量產(chǎn)網(wǎng)紅美女一樣，雖說看上去很不錯(cuò)，但千篇一律，沒有體現(xiàn)出信陽毛尖的多姿多彩。
一位知情人士告訴頂端新聞?dòng)浾?，現(xiàn)行信陽毛尖國標(biāo)是很多企業(yè)、單位共同探討的結(jié)果，既注重適應(yīng)市場，又要盡可能兼顧傳統(tǒng)。
“賣散茶的很少有人去參考這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，賣包裝茶的茶葉企業(yè)一般都會(huì)符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?！痹撝槿耸拷忉?，所謂信陽毛尖國標(biāo)，只是為大規(guī)模企業(yè)化生產(chǎn)提供參考標(biāo)準(zhǔn)，并非強(qiáng)制要求所有茶農(nóng)、茶商、茶企必須遵守。
對(duì)于一些呼吁更改國標(biāo)的聲音，該知情人士認(rèn)為，目前來看更改難度較大。“國標(biāo)修改需要嚴(yán)謹(jǐn)、復(fù)雜的流程，難度較高。而且將現(xiàn)行國標(biāo)中的珍品級(jí)別取消，企業(yè)生產(chǎn)芽時(shí)就沒有國家標(biāo)準(zhǔn)可以參考了?！?/p>
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立春過后，四川榮縣的許多山頭春茶吐綠，“第一桶金”早已從茶尖上冒出來。
2月中下旬，千年榮州的20萬畝春茶迎來大面積開采。雙古鎮(zhèn)的茶葉經(jīng)紀(jì)人朱安軍忙得不可開交，經(jīng)他之手，數(shù)千斤獨(dú)芽鮮葉已被送到茶葉加工廠，“正月初二以來，獨(dú)芽鮮葉收購價(jià)一路見漲，茶農(nóng)最高賣出過126元一斤?！?/p>
近日降溫后，一芽一葉等大葉從2月26日起上市，春寒料峭也讓快速生長的春茶稍微緩下來，開始為下一波“黃金時(shí)節(jié)”，積蓄新的能量。
春茶走俏 獨(dú)芽最高賣出126元一斤
放眼榮州大地，已有茶葉種植面積近20萬畝，主要分布在雙古鎮(zhèn)、來牟鎮(zhèn)、鐵廠鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要種植福選9號(hào)、福鼎大白、名山131、黃金芽等優(yōu)選品種，畝產(chǎn)可達(dá)12公斤。
來牟鎮(zhèn)一洞橋村，茶葉在這個(gè)村莊已有2000多年歷史，發(fā)展至今，全村1700多戶更是家家種茶。
幾乎每天，一洞橋村黨委書記程天祥都會(huì)到茶山上轉(zhuǎn)悠，看看春茶的采摘情況。今年由于氣溫回升早，加上冬種管理到位，春茶開采時(shí)間比往年提前了半個(gè)月。
“去年的獨(dú)芽鮮葉賣上一百元都很難，今年一天一個(gè)價(jià)，茶農(nóng)們采摘雖忙，但心里美啊?！背烫煜檎f，為了讓春茶賣個(gè)好價(jià)錢，采摘技藝上很有講究，必須要耐心提手采，一天下來，手腳快的也就能摘四五斤獨(dú)芽，一葉一芽則能采10斤左右。
因種植歷史久遠(yuǎn)，一洞橋村現(xiàn)已發(fā)展茶葉1.5萬畝，衍生出100多個(gè)茶葉經(jīng)紀(jì)人。近年來，當(dāng)?shù)赝度虢?000萬元打造噴灌、糞污池、便民路等基礎(chǔ)設(shè)施，讓這片葉子成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，也帶動(dòng)百姓致富，當(dāng)?shù)卮迕袢司杖霃?014年的4680元提升為2.58萬元，家家戶戶依靠茶葉過上幸福新生活。
站在茶山上，滿眼新綠，程天祥高興地說，“未來，我們要把一洞橋村打造成‘西南綠茶第一村’，把綠水青山都變成金山銀山?！?/p>
交易忙碌 各地客商來榮收購鮮葉
正月初二以來，雙古鎮(zhèn)長林村的茶農(nóng)蔡麗萍每天要背著現(xiàn)采鮮葉去賣，“今年價(jià)格都挺不錯(cuò)，尤其是獨(dú)芽不愁賣，到市場不出五分鐘就能完成交易?！苯衲晁曳N植的50多畝茶葉，已靠賣獨(dú)芽鮮葉，約收獲四五萬元。
雙古鎮(zhèn)匯鑫廣場茶葉交易市場上，經(jīng)紀(jì)人朱安軍的攤點(diǎn)人來人往，不時(shí)有人背著獨(dú)芽前來問價(jià)，從2月26日以來，獨(dú)芽逐漸減少，一芽一葉等大葉登上市場。
憑借11年收茶經(jīng)驗(yàn)，只需看一眼，朱安軍就能識(shí)得品相如何，一來二往之下就能快速將鮮葉拿下，“好的春茶必須是純手采，今年榮縣獨(dú)芽鮮葉的均價(jià)達(dá)110元/斤，最高點(diǎn)達(dá)到126元/斤，比以往年份都要高，大葉的價(jià)格也比往年更好。”
范忠平是雙古鎮(zhèn)晏家橋村7組的茶農(nóng)，近年來，一家人一心撲在茶葉上，40年用心經(jīng)營的40畝茶葉，今年給他們帶來了春的希望，“每天天不亮，一家三口就出門采茶，下午賣了回去又接著采，一直到天黑。”從清晨到日暮，現(xiàn)采的鮮葉，好的時(shí)候能帶來近千元收入。
每天下午5點(diǎn)半到6點(diǎn)半，對(duì)茶葉交易市場來說，就是“黃金1小時(shí)”。人熟嘴甜，33歲的朱安軍往往能收購到兩三百斤鮮葉，品質(zhì)較優(yōu)。一個(gè)轉(zhuǎn)身，這些鮮葉就從茶葉交易市場運(yùn)送到茶企車間。
為了營造良好的茶葉銷售環(huán)境，榮縣曾多次組團(tuán)赴河南、安徽、江蘇、浙江等省市與當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)洽談，邀請(qǐng)客商來榮收購茶葉鮮葉，為榮縣茶葉賦值。據(jù)悉，今年來榮收購的客商為去年的3倍，大概有400余人。
加工正酣 春茶可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.6億元
好葉制好茶，關(guān)鍵在茶企。3月1日，在四川黃金葉茶葉有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，依然是一片忙碌。
200多度高溫的鐵鍋里，一雙大手在快速翻炒，鵝黃色的獨(dú)芽正在翻騰，淡淡茶香在空氣中彌漫開來……制茶師傅王安正正在炒茶，“最忙的時(shí)候，整個(gè)加工車間是24小時(shí)不間斷生產(chǎn)，每天最多可以加工3萬多斤鮮葉，可生產(chǎn)7000多斤茶葉?！?/p>
四川黃金葉茶業(yè)有限公司董事長李吉康介紹，榮縣春茶有上市時(shí)間早、采摘質(zhì)量好、銷售價(jià)格高的特點(diǎn)，嚴(yán)格遵循“九不采”原則，所采鮮葉90%以上為標(biāo)準(zhǔn)獨(dú)芽，價(jià)格較川內(nèi)其他茶區(qū)同比高60-80元/公斤，同時(shí)也備受各方客商青睞。他家的茶葉，則主銷江浙一帶，回頭客商眾多。
多年的山水孕育，榮縣茶園面積占自貢全市的90%，產(chǎn)量達(dá)95%，坐擁“龍都、綠茗春、春蘭薌、黃金葉”等10余個(gè)知名茶葉品牌。
榮縣茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣站站長劉剛介紹，預(yù)計(jì)今年春茶產(chǎn)量可達(dá)6000噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5.6億元，名茶產(chǎn)量220萬斤、實(shí)現(xiàn)名茶銷售收入2億元。預(yù)計(jì)全年茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值可達(dá)8億元，綜合產(chǎn)值可達(dá)23億元。
從一芽春茶到縣域茶園，榮縣的茶產(chǎn)業(yè)正步入“黃金時(shí)代”，擘畫的藍(lán)圖更為高遠(yuǎn)：重點(diǎn)圍繞“一園四區(qū)”打造20萬畝茶葉產(chǎn)業(yè)園，不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、健全產(chǎn)銷體系、做強(qiáng)科技支撐、打響產(chǎn)品品牌、促進(jìn)融合發(fā)展，建強(qiáng)四川出口綠茶基地，讓“四川花茶之鄉(xiāng)”香滿天下。（記者 鄧丹 攝影報(bào)道）
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