西疇古樹茶

“這是我們這邊茶種植特有的一個現(xiàn)象，那就是滿山不見茶，滿山都是茶。它不是我們印象中的那種現(xiàn)代茶園，修臺建園，而是一株一株藏在樹林里?！毕蛴浾叽鹨山饣蟮氖俏纳铰±翰枞~銷售有限公司總經(jīng)理杜岑，一名“90后”創(chuàng)業(yè)者，他年歲不大，卻已在西疇古茶林里深耕了10余年。

說起杜岑與西疇古茶林的“緣分”，要追溯到10年前。一次偶然的機(jī)會，杜岑來到西疇縣法斗鄉(xiāng)坪寨村，看著山巒上、路崖邊，一株株枝繁葉茂的古茶樹隨意生長，他被深深吸引?！耙驗樽约合矚g喝茶，所以當(dāng)時就特別留意了這些茶樹?！倍裴f。

據(jù)不完全統(tǒng)計，法斗鄉(xiāng)古茶樹分布面積約600公頃，總數(shù)3萬余株。因為西疇縣特殊的地理位置、古老的地質(zhì)構(gòu)造，加之特殊的氣候環(huán)境，這里不僅形成了豐富多樣的古茶樹種質(zhì)資源，而且造就了一些優(yōu)秀、珍稀的特異型古茶樹植株。由于茶樹長在深山人未識，加之茶葉加工粗放，價格一直上不去?！半m然這里的古茶樹資源非常珍貴，但由于地處偏僻，又受經(jīng)濟(jì)發(fā)展條件的制約，讓古茶樹藏在深山人不知?！倍裴f，他想讓更多人知道大山里“藏著”好茶，讓文山茶香飄世界。

2017年，杜岑在西疇縣成立了茶業(yè)公司，專注于提升西疇古樹茶的品質(zhì)。只是剛到坪寨村的時候，因為當(dāng)時茶葉低產(chǎn)低價，導(dǎo)致好多古茶樹被村民砍掉，于是杜岑利用自己作為國家一級品茶師的專長，指導(dǎo)村民們科學(xué)管理茶樹?！盎?年的時間，我們改變了茶農(nóng)在種植管理上‘邊摘邊砍’的錯誤觀念，讓古茶樹得到保護(hù)，最終茶葉的產(chǎn)量也有了提升?！倍裴f。

產(chǎn)量提升了，但是質(zhì)量跟不上，價格依舊上不去，怎么辦？杜岑又積極推進(jìn)統(tǒng)一的采摘標(biāo)準(zhǔn)，并改良了加工工藝?！皠傞_始的時候，我們采用了滇西的制茶工藝，但是效果不理想。后來我們將技術(shù)本土化，經(jīng)過不斷摸索，終于總結(jié)出了一套適合我們坪寨茶的加工工藝?！倍裴f，文山當(dāng)?shù)赜绕涫且晕鳟犉赫癁榇淼牟鑸@制作出來的茶，茶香馥郁、甜醇潤滑，主要原因是茶葉中的氨基酸含量、多糖含量遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)區(qū)，所以茶湯就會比較鮮甜。

為了讓“坪寨茶”打出名氣，杜岑在文山舉辦了多場茶文化公益講座，宣傳文山古樹茶、文山茶文化?！爸挥凶屛覀兾纳饺松顚哟蔚亓私饧亦l(xiāng)的茶，愛家鄉(xiāng)、說家鄉(xiāng)、宣傳家鄉(xiāng)，我們的文山茶才能走出去?！倍裴f。就這樣，越來越多的人知道了文山有豐富的茶樹資源，有高品質(zhì)的古樹茶。不僅如此，杜岑還引進(jìn)專家工作站，開展文山茶特點研究和特色種質(zhì)資源保存。專家工作站掛牌以來，致力于對坪寨古茶園、古茶樹居群及其生長環(huán)境、生物多樣性、種質(zhì)資源等進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)研究，并從古茶樹種質(zhì)篩選、茶園管理、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)等方面開展工作，以科研力量助推西疇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來，通過公司大力營銷推廣，西疇坪寨古樹茶的銷售已經(jīng)出州、出省，并在上海、西安、成都、溫州、昆明等城市發(fā)展了多家經(jīng)銷店。

如今，在杜岑的帶動下，法斗鄉(xiāng)2000多戶農(nóng)戶參與到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來，戶均增收超過3000元。同時還發(fā)展新植原生境林下生態(tài)茶園130余公頃，讓珍貴的古樹茶資源得到了更好的保護(hù)和發(fā)展。

來源：云南政協(xié)報  李軍蓓，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

走進(jìn)西疇縣法斗鄉(xiāng)坪寨古茶區(qū)，一片片百年古茶林與茂密的原始森林混生在一起。4月9日，隨著2023西疇縣首屆“坪寨古茶鳥鳴茶香”文化雅集活動舉辦，當(dāng)?shù)芈劽谶兊摹鞍酌柰鯓洹遍_采，揭開了坪寨古茶山春茶開采的熱潮。

西疇雖是石漠山鄉(xiāng)，但也是滇東南大葉茶的原生地之一。截至目前，全縣古茶樹分布面積達(dá)9600余畝，有古茶樹31萬余株，是云南古茶樹資源分布較多的地區(qū)。

“一直以來，人們大都以為古茶樹僅僅分布在瀾滄江流域的普洱、西雙版納、臨滄一帶。鮮為人知的是，在文山州境內(nèi)也分布著大量古茶樹?！蔽纳街莶枞~流通協(xié)會會長、文山隆利春茶葉銷售有限公司總經(jīng)理杜岑介紹。

西疇縣古茶樹集中分布的法斗鄉(xiāng)坪寨村共有896戶村民，世代生活在這里的人們與古茶樹相生相伴，幾乎家家都有古茶樹。2018年，在法斗鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府和龍頭企業(yè)的支持下，當(dāng)?shù)爻闪⑵娇倒艠洳璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社，年產(chǎn)量在2000公斤左右，帶動茶農(nóng)增收致富。

在山上，茶農(nóng)們熟練地攀援到古茶樹上，采摘嫩綠的茶芽。采摘下來，裝入背簍中。采了鮮葉后，茶農(nóng)可以直接把鮮葉賣給當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)或合作社，結(jié)束了過去加工技術(shù)不到位、銷售渠道單一的窘境。龍頭企業(yè)、合作社不僅能為茶農(nóng)提供種植技術(shù)支持，還向茶農(nóng)統(tǒng)一收購茶葉，既提升了茶葉的品質(zhì)，也切實解決了茶農(nóng)銷售的后顧之憂。

為進(jìn)一步加快西疇縣古樹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級步伐，實現(xiàn)生態(tài)、綠色、優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，提升古樹茶影響力、帶動力、市場競爭力，近年來，西疇縣通過引進(jìn)滬滇合作項目共計投入資金150萬元與文山隆利春茶葉銷售有限公司合作建成坪寨村古樹茶加工廠，2021年在坪寨建立周紅杰專家工作站，舉辦了“世界白毛茶茶王開采儀式”和“西疇縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流研討會”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了新的機(jī)遇，古樹茶成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂坏摹敖鹑~子”。

由于交通閉塞，讓“西疇古茶”藏在深山人不知。2012年大學(xué)畢業(yè)后，“90后”茶人杜岑來到西疇創(chuàng)業(yè)，以發(fā)展古樹茶產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)開始創(chuàng)業(yè)，帶動西疇古樹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)公司增產(chǎn)、群眾增收“雙贏”。

杜岑介紹，截至目前，公司古樹茶鮮葉年采摘量達(dá)12.5萬公斤以上，茶葉年產(chǎn)量達(dá)1.3萬公斤以上，年產(chǎn)值1200萬元，帶動整個坪寨茶區(qū)茶農(nóng)增收，并推行“以老代新”帶動全縣農(nóng)民種植生態(tài)林下原生境茶園3000余畝?！捌髽I(yè)要想做大，必須要有穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。因此，需對當(dāng)?shù)氐牟枞~從業(yè)者進(jìn)行從種植到加工的規(guī)范管理?！倍裴f。

小小的茶葉不僅是一方百姓的致富葉，也繪就了西疇縣新時代鄉(xiāng)村振興的新畫卷?！捌赫挪琛蹦戤a(chǎn)3萬余公斤，2022年產(chǎn)值達(dá)2200多萬元，500戶茶農(nóng)平均增收1萬元以上。下一步，西疇縣還將把茶葉與文化旅游、科普教育、當(dāng)?shù)亍巴撂禺a(chǎn)”等有機(jī)銜接，推動茶產(chǎn)業(yè)不斷融合發(fā)展。

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迎茶王采新葉

上午10時，坪寨村古樹茶山云霧繚繞，古茶樹枝繁葉茂，在白毛茶茶王樹旁，一場古老莊重的尊茶敬拜儀式正在舉行。

祭祀獻(xiàn)官就位，執(zhí)禮者設(shè)饌，點香迎茶王樹，繼而采摘新葉。這一場祭典，既是廣大茶農(nóng)、茶企對大自然的感恩，也是對坪寨茶文化的一次傳承和演繹。

據(jù)悉，此株白毛茶茶王為白毛茶變種，樹高12.8米，樹幅10.6米×9.5米，樹齡超800年，經(jīng)專家比較現(xiàn)有統(tǒng)計數(shù)據(jù)，此植株為植物學(xué)分類上茶組植物白毛茶種內(nèi)樹體最大，樹齡最長的一株。

游茶山知茶史

經(jīng)過一冬的沉淀，在春雨的滋潤下，茶山一片翠綠，春茶吐露新芽，每一片葉子都凝聚了大自然的精華與茶農(nóng)的付出。祭典儀式結(jié)束后，參加活動的賓客徒步走進(jìn)古茶山，徜徉于馨香氤氳的茶山間，在解說員的講解下，了解坪寨古樹茶的歷史。

據(jù)不完全統(tǒng)計，西疇縣法斗鄉(xiāng)古茶樹分布面積9600余畝，總數(shù)約31萬株，樹齡多在200至700年之間。坪寨古茶山地處華南丘陵與云貴高原的交接地帶，高海拔、多云霧、無污染的自然環(huán)境，孕育出優(yōu)質(zhì)茶葉。坪寨古樹茶產(chǎn)區(qū)擁有5個原生種和1個變種，茶種類占世界茶種的七分之一以上，這一現(xiàn)象十分罕見。茶學(xué)專家多次到當(dāng)?shù)乜疾煺{(diào)研，經(jīng)采樣化驗分析，化驗結(jié)果顯示，坪寨古茶中水浸出物豐富含量達(dá)45%以上，富含茶氨酸，茶氨酸含量達(dá)4.2%以上。

“坪寨的茶葉種類非常豐富，規(guī)模龐大，生長在這種自然生態(tài)的環(huán)境中，坪寨茶的品質(zhì)非常好，希望依托我們文山州青創(chuàng)就業(yè)協(xié)會這個平臺，助力西疇坪寨茶走向全省、全國?！蔽纳街萸嗄陝?chuàng)業(yè)就業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長華宇表示。

品古茶話發(fā)展

在下午召開的坪寨古茶品鑒會西疇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇會上，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師周紅杰、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員唐一春兩位專家對坪寨古茶開展了現(xiàn)場品鑒，并發(fā)布評審意見，認(rèn)為坪寨古茶香氣、湯色、滋味、口感獨特，茶湯前段由多種花香復(fù)合而成，蘭香凸顯，后段略帶果音，以“花香蘭韻”為特征；滋味平衡，口感刺激度低苦澀輕微；甜醇潤滑，喉韻山野氣強(qiáng)，茶氣綿厚猶如海浪層層推進(jìn)。

茶王競價花落誰家

高峰論壇結(jié)束后，迎來了激動人心的白毛茶茶王茶葉競價活動，從白毛茶茶王樹上新采摘下來加工好的288克茶葉，起拍價為10萬元，每次加價1萬元，香港廣昌?。瘓F(tuán)）有限公司、深圳雅仕唯實業(yè)有限公司、云南開明古韻茶文化傳播有限公司、云南大通集團(tuán)、云南華信守正藥業(yè)有限公司5家企業(yè)參加了此次競價活動，經(jīng)過多輪激烈的競價之后，最終深圳雅仕唯實業(yè)有限公司以20萬元的價格競得白毛茶茶王茶葉。

近年來，西疇縣立足生態(tài)優(yōu)勢，堅持綠色發(fā)展，極力做好生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)文章，通過滬滇合作項目資金175萬元引進(jìn)文山隆利春茶葉銷售有限公司合作建成坪寨村古樹茶加工廠，在坪寨古茶區(qū)開展茶葉管理、采摘、加工等相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，讓茶農(nóng)懂技術(shù)、善經(jīng)營，帶動茶農(nóng)增收致富。據(jù)悉，現(xiàn)坪寨古樹茶全年年產(chǎn)100000余斤，2023年產(chǎn)值達(dá)4000多萬元，500戶茶農(nóng)平均增收1萬元，真正實現(xiàn)了以千年古茶換千萬產(chǎn)值，茶產(chǎn)業(yè)已成為助推鄉(xiāng)村全面振興的特色產(chǎn)業(yè)。

來源：云南網(wǎng)記者 王世涵 通訊員 胡昌佳，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除