2月21日，縣委書記伍志平帶隊深入清泉鎮(zhèn)和橋頭鄉(xiāng)，開展“四下基層”暨調(diào)研茶葉產(chǎn)業(yè)工作。
伍志平一行先后來到茶葉種植大戶歐亮煌、黃榮新、肖東發(fā)家中，與他們親切交談，詳細(xì)了解茶葉種植、茶葉加工、市場銷售等情況，聽取茶農(nóng)茶企意見建議。伍志平指出，要抓實抓細(xì)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，研究謀劃好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，加強(qiáng)茶葉加工集約化發(fā)展，提高畝均產(chǎn)出效益；要發(fā)揮好茶葉協(xié)會作用，運用好“公司+基地+農(nóng)戶”模式，規(guī)范茶葉種植、加工標(biāo)準(zhǔn)和銷售價格，形成茶企茶農(nóng)良性競爭，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)共同體利益最大化；要積極開拓市場，發(fā)揮龍頭企業(yè)、種植大戶的示范引領(lǐng)作用，不斷做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，更好帶動群眾增收致富。
來到青悠園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，伍志平詳細(xì)了解了該企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、訂單簽訂等情況，當(dāng)聽到該企業(yè)簽訂了今年首個200噸茶葉訂單時，伍志平鼓勵該企業(yè)盡快完成設(shè)備安裝調(diào)試，快速投產(chǎn)，高質(zhì)高效完成訂單，實現(xiàn)今年訂單“開門紅”。
桂東縣君臣紅茶專業(yè)合作社是一家生產(chǎn)自動化制茶機(jī)和高品質(zhì)紅茶的合作社。來到該合作社，伍志平認(rèn)真查看了該合作社生產(chǎn)的制茶機(jī)運行情況，詳細(xì)了解了制茶機(jī)和紅茶銷售情況，勉勵該合作社加強(qiáng)科技創(chuàng)新，深化與茶農(nóng)、茶企以及市場的對接，促推全縣茶葉產(chǎn)業(yè)機(jī)械化作業(yè)，進(jìn)一步提高茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和利潤。
座談會上，清泉鎮(zhèn)、橋頭鄉(xiāng)分別匯報了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況；與會人員圍繞茶葉種植、茶企發(fā)展、市場銷售、品牌拓展等進(jìn)行了討論發(fā)言。
聽取匯報后，伍志平強(qiáng)調(diào)，要強(qiáng)化市場思維，積極對接茶葉銷售市場，發(fā)揮市場主體作用，以市場推動我縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展；要多點市場服務(wù)，少點市場干預(yù)，緊盯市場需求，積極服務(wù)茶農(nóng)、茶企、茶商，在暢通市場渠道、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、培育優(yōu)質(zhì)品牌上下功夫，積極推動我縣茶葉品牌融入全國市場；要立足長遠(yuǎn)，強(qiáng)化科學(xué)管理，系統(tǒng)推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)基地提質(zhì)、加工提效、品牌提升；要堅持合作共贏發(fā)展理念，形成茶農(nóng)、茶企、茶商之間互惠互利的良性競爭環(huán)境，切實推動我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作再上新臺階。
縣領(lǐng)導(dǎo)張焱康、郭應(yīng)超一同參加調(diào)研。
記者：鄧敏
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信陽毛尖茶價格是按照海拔高度、等級、采摘時間的不同來區(qū)分的。最好的信陽毛尖是“清明前特級”雪芽浉河港官網(wǎng)直銷2000/斤。茶友自己喝雨前一級黑龍?zhí)?/strong>的大山茶就很好了。另外官網(wǎng)不做秋茶，不做外地的毛尖。只做信陽毛尖最核心產(chǎn)區(qū)的春茶。拒絕“小渾淡”，只做大山茶，傳播信陽毛尖茶葉知識，為茶友找到記憶中的信陽毛尖味道，做老百姓喝的起的物美價廉的原產(chǎn)地好茶！！
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| 明前頂級限量版特級雪芽 | ￥3600 | ￥2000 | 99%芽頭 | 信陽黑龍?zhí)?/span> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?明前特級雪芽：是采用清明前剛剛冒出的嫩芽經(jīng)過精細(xì)篩選炒制而成。這期間的茶葉嫩，喝著有種淡淡的香，生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最高的茶；最大特征是芽頭細(xì)小多豪湯色明亮。因周期短，產(chǎn)量有限又有“明前茶，貴如金”之說，所以才備受推崇。 |
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| 明前一級包芽茶葉 | ￥1300 | ￥660 | 80%芽頭 | 信陽黑龍?zhí)?/span> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?明前茶一級包芽含芽率約80%，茶芽細(xì)嫩飽滿翠綠帶白毫；干茶外形翠綠，白毫滿披，細(xì)|圓|緊|直，香氣十足。此茶75-80℃純凈水沖泡后茶芽飽而嫩，完整度好，湯色亮綠黃，有淡淡的蘭花香味，入口甘甜潤喉無苦澀，葉底油亮嫩綠黃且肥壯細(xì)膩光滑。包芽在明前茶中屬于高性價比茶品，無論外觀口感到價格和產(chǎn)期等都能適合送禮消費或辦公用品，價格不高但用途范圍廣且實惠，值得推薦。 |
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| 明前三級大芽葉 | ￥660 | ￥400 | 一芽二葉 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?明前茶三級芽葉大山茶，清明前采摘，生長周期長，溫度適宜。外形：干茶細(xì)、緊、圓、直、墨綠，白毫顯現(xiàn)。茶湯清綠微苦，其苦味入口既散，鮮爽甘淳耐泡，。采摘大山青葉由高級制茶師傅炒制，明前無差茶，雖三級但口感比晚期春茶好！性價比在明前茶來說比較適合家庭品飲的早期茶類，無論葉或芽都嫩且營養(yǎng)豐富，值得擁有！ |
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| 雨前一級包芽 | ￥800 | ￥500 | 85%芽頭 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?雨前一級大山茶包芽含芽率：大約85%。外形：青茶細(xì)嫩而翠綠；干茶細(xì)、緊、圓、直、淡綠、有白毫。茶湯湯色黃中帶綠，稍有白毫；清香四溢，有特殊板栗清香味，入口鮮爽甘淳，滋味醇厚濃重，回甘良久；葉底細(xì)嫩。市場價格660元左右。谷雨前信陽毛尖一級包芽大山茶是白領(lǐng)自己品飲佳品綠茶或贈送業(yè)務(wù)所需要精品茶類，茶好價格實惠質(zhì)量高，本站推薦家居必備飲品！ |
| 雨前茶二級次芽 | ￥600 | ￥380 | 一芽一葉 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?雨前二級次芽大山茶含芽率：大約75%外。外形：細(xì)緊白毫顯現(xiàn)；湯色黃中帶綠；滋味濃，回甘葉底嫩，推薦高性價比茶飲。此茶為浉河港信陽毛尖大眾產(chǎn)品，多為信陽本地事業(yè)單位工作所飲用；或普通業(yè)務(wù)送禮所用。此茶無論外觀和口感與價格都符合大家期待值。信陽毛尖雨前茶二級次芽比較耐泡，芽嫩多有清香味而微苦，價格適中，綠色大山茶無農(nóng)藥無污染，常喝可保健康提神降暑下火，強(qiáng)力推薦。 |
| 雨前三級大芽葉 | ￥460 | ￥260 | 一芽二葉 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?雨前三級大芽葉茶含芽率：大約55%，谷雨前大芽葉。外形：干茶細(xì)、緊、圓、直，淡綠色，白毫顯現(xiàn)；沖泡后茶湯清香微苦，有淡淡的板栗香，入口鮮爽、甘淳。湯色黃中帶綠；滋味有淡香，有回甘，茶味濃重，葉底細(xì)嫩，耐泡。置身幽靜處，愛茶者常喝對身體健康非常有幫助。普通茶農(nóng)和愛信陽毛尖者自己常飲綠茶，也是信陽茶農(nóng)所說的口糧茶。市場價360元以上！ |
| 雨后純芽特級 | ￥900 | ￥480 | 95%芽頭 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?谷雨后特級純芽含芽率約95%，外形：細(xì)、緊、白毫較多；湯色黃中帶綠；滋味濃，茶湯清香四溢，入口甘淳。此茶湯色黃中帶綠，葉底細(xì)嫩；滋味醇厚濃重，回甘良久，品相好，一般為事業(yè)單位工作及送禮所飲用。該茶為銷量最快的實用信陽毛尖茶葉！ |
| 雨后春茶一級次芽 | ￥500 | ￥300 | 75%芽頭 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?雨后一級次芽屬于優(yōu)質(zhì)綠茶，茶味好價格實惠，本站推薦關(guān)愛健康人士和送家人很好的禮物，送的是健康！每年的谷雨4月25后，春茶第二撥茶芽開始萌發(fā)，以純天然、無污染的大山鮮嫩芽、芽葉為原料，采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合加工精制而成。其條索緊秀、湯青色綠、香高濃郁、回味甘甜，是風(fēng)味獨特的優(yōu)質(zhì)綠茶可減肥美白、防紫外線抗輻射及提神下火并且增強(qiáng)身體抵抗力保健康！ |
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| 雨后三級大芽葉 | ￥260 | ￥130 | 一芽二葉 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柮猓?雨后春茶三級為平時自家飲用茶葉，價格經(jīng)濟(jì)實惠，味道微苦，無澀味不好看但好喝，提神效果非常好！每年的谷雨4月20后到5月采摘的純天然、無污染的大山鮮嫩茶葉為原料，采用現(xiàn)代機(jī)械加工混手工精制而成。其茶因芽少葉多而價低！此茶為信陽茶葉百姓家常喝的大眾綠茶，特懂茶的信陽人所種愛，一般喜歡此茶的都是信陽毛尖十年以上老茶客，可想而知此茶性價比！春茶其品質(zhì)是一年中最好的茶。 |
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| 信陽紅臻品金潤 | ￥1500 | ￥880 | 含芽率達(dá)80%以上 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦?span target="_blank">信陽紅： 臻品金潤:含芽率達(dá)80%以上，外形勻整，有金毫，條索緊細(xì)顯金毫，色澤棕潤，湯色紅亮，滋味醇和，堪稱新派紅茶的典范。 |
| 信陽紅甘醇紅潤: | ￥900 | ￥550 | 含芽率達(dá)70%以上 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柤t： 甘醇紅潤:含芽率達(dá)70%以上，外形整勻齊，金毫細(xì)嫩，條索細(xì)緊，色澤較棕潤，滋味醇厚爽口，作為日常飲品其性價比高，為愛茶者所推崇。 |
| 信陽紅質(zhì)樸醇紅 | ￥600 | ￥360 | 含芽率達(dá)60%以上 | 信陽黑龍?zhí)?/td> | 春季 | 龍?zhí)墩淦沸抨柤t： 質(zhì)樸醇紅：“含芽率”（一芽一葉）達(dá)60%以上，外形較為勻整，有金毫，條索尚緊細(xì)，滋味甜香，湯色紅亮，葉底尚紅亮，經(jīng)九道工序加工而成的一種茶葉新品，具有多種保健功效，數(shù)量有限，速度搶購！ |
我們時常發(fā)現(xiàn)，同一款茶，不同的人沖泡出來的滋味不一樣，在店里喝茶藝師泡出來的茶，香柔滑回味無窮。然而到自己上手沖泡，卻怎么也沖泡不出那香氣，那口感，那味道。怎么泡好一杯普洱茶，沖泡技巧真的很重要，今天梵君就來和大家聊聊普洱茶沖泡技巧。
香靠沖，湯靠吊，廣傳在茶界中的一個沖泡技巧。意思是想要得到“高香”，那注水時就要使用“猛水高沖” “粗強(qiáng)猛”的注水方式刺激茶葉，讓茶葉在水中激蕩翻滾，茶與水充分接觸摩擦，在相對高溫下浸出茶葉的香氣物質(zhì)，令茶香氣高揚(yáng)。如果想要沖泡“湯柔醇和”的茶湯，注水時就要選擇“細(xì)水長吊”，采用“慢細(xì)柔”單點注水方式，讓茶與水緩慢平穩(wěn)接觸，緩緩地釋放出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，減少咖啡堿釋出，獲得稠厚的湯感，減少茶湯的苦澀。
“沖吊”是沖泡茶葉時的注水方式，常有：高沖，低沖，高吊，低吊四種。
高沖：注水位置較高，水線長且粗，水流在空氣中散熱較少，沖泡時間短，對茶葉的沖擊力最大，能最大限度的釋放茶葉的香氣。
低沖：注水位置較低，水線短且粗，水流在空氣中散熱最少，沖泡所需時間最短，對茶葉的沖擊力較強(qiáng)。
高吊：注水位置較高，水線細(xì)且長，水流在空氣中散熱較多，沖泡時間長，水流對茶葉的沖擊力較小。
低吊：注水位置較低，水線細(xì)且短，水流在空氣中散熱較少，沖泡時間長，對茶葉的沖擊力最小。
“沖”意味著快速出湯，避免悶泡，防止苦澀味?！暗酢币馕吨m當(dāng)悶泡，讓茶湯更醇厚綿柔。除了注水方式之外，注水點/水流的走勢也是影響普洱茶口感的一部分， 智慧的前人已經(jīng)總結(jié)了四個水流走勢的沖泡方法。
1、螺旋式?jīng)_泡
螺旋式注水，從容器的中間開始注水，然后環(huán)繞著茶壺邊緣一圈，回旋沖水最后回到中間位置，讓茶器內(nèi)的茶與水充分全面接觸融合，能夠在第一時間內(nèi)，增加茶葉與水的融合度，快速析出茶葉的內(nèi)含物質(zhì)。這種注水方式適用于沖泡紅茶，綠茶，白茶，和沖泡到后期口感較淡者。
2、繞圈式?jīng)_泡
注水時水線沿壺蓋或者是杯面旋轉(zhuǎn)一圈注完，收水時正好回到出水點，這種沖泡方式對沖泡之人有一定的要求，需要一定的技巧，需要根據(jù)水流的粗細(xì)來調(diào)整旋轉(zhuǎn)的速度。水流細(xì)則需慢旋，水流粗則需快旋，這種注水方式減少茶與水的融合度，處于茶器邊緣的茶葉能夠在第一時間接觸到水，水再流下容器的底部，隨著水位漫上來中間部位的茶葉才能與水接觸，茶葉接觸到水的相對要晚一點，減少了茶葉與水的融合度。這種沖泡方法適用于嫩度較高的綠茶，明前茶等。
3、單邊定點沖泡
單邊定點沖泡，顧名思義就是先固定好一個注水口，順著這個點注水沖泡。注水點固定在一個地方，注水點周邊的茶葉能第一時間接觸到水析出物質(zhì)，而其他的茶葉則需要等到水流至容器底部水位上漲漫延后才能接觸到水，茶與水的接觸的時間慢，茶與水慢慢融合，減少茶葉中內(nèi)含物質(zhì)的快速析出而產(chǎn)生的苦澀感，這種注水方式適合出湯較快的茶類，如碎茶。
4、正中定點沖泡
即固定在正中位置以較細(xì)的水流緩慢沖泡，中間部分及茶底部分的茶葉第一時間與水接觸，其他的則需要等水位漫延上來后才能和水接觸，最大限度的減慢茶葉與水的融合時間。茶葉內(nèi)含物質(zhì)緩慢析出，茶湯層次感最為明顯，但一些發(fā)酵茶也會因此出現(xiàn)茶湯分離的情況。
在實踐過程中，掌握泡茶的技巧，根據(jù)不同的茶類，不同的特點選擇不同的沖泡方式，充分的揚(yáng)長避短，提升茶湯的口感品質(zhì)，需要不斷的深入體會和認(rèn)識。
