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我的內(nèi)容普遍很長，本文篇幅3000字，需要花點時間。
想看短小精悍茶內(nèi)容的，我推薦：大師時代、涂涂說茶、八克茶資訊、大益行情網(wǎng)、東和茶葉服務號、芳村老茶骨、大益論壇、大益報價網(wǎng)、中國茶友會、茶友網(wǎng)、普洱雜志、找找茶，甚至是星茶匯。他們中的大部分都是優(yōu)質(zhì)的原創(chuàng)內(nèi)容寫手。也是我在搜集資料時重點拜讀的渠道。
但想看長內(nèi)容的，并且還能第一時間回復您留言和評論的，甚至心血來潮幫你查配貨價的，可能只有我了。
狗在中國傳統(tǒng)文化中，是知恩圖報與忠誠的象征，現(xiàn)代不少影視作品中，也有以狗為主角的作品，賺的一波眼淚，從某種層面來說，狗，是一個正面的角色。但你要說我像條狗的話，那我可能想「打死」你。
狗年生肖茶，有一個和凰后一樣的問題，甚至可以說更尷尬，那就是如果以『生肖名+餅」的傳統(tǒng)叫法不好聽，如果說凰后叫雞餅只是不雅，那么狗餅聽上去就更像是在問候了，「大益狗餅」，你品品?
所以凰后的問世，基本也坐實了大益狗餅會延續(xù)用兩個字命名。平心而論，「旺世」二字遠不如凰后來的霸氣，從價格上來看，6600元/件的旺財價格更是自羊餅以后首次降價發(fā)售，羊餅尚能歸結(jié)于14崩盤，但是旺世的降價發(fā)售政策，可能又是一次官方的不看好，再回顧17年官方的產(chǎn)品線，貿(mào)然給旺世一個更高的定價，可以，但沒必要。
旺世的版面是生肖系列的一股清流，破天荒的用上的插畫的風格，兩條狗并列飛奔在景邁山頂(景邁山我猜的)，像極了農(nóng)村大院里面競相爭食的中華田園犬，結(jié)合logo下面的廣告詞「狗年大旺，共奔小康」來看，我傻了。旺世的版面難道是由多個設計師在未經(jīng)溝通的情況的下各自負責一部分，最后盲目拼接在一起的結(jié)果?
有點像去年的電影《金剛川》，看哪兒都還行，都放在一起就有一種不適感，相比以前的生肖餅，旺世不算難看，但就是不適，尤其是凰后這樣的產(chǎn)品金玉在前。
產(chǎn)品線上，旺世保留了標準版與珍藏版的發(fā)行規(guī)則，標準版用的是大樹料，珍藏版用的是古樹料，也算是延續(xù)凰后的優(yōu)良傳統(tǒng)，但是山頭從易武來到了景邁。除此之外，還有熟茶小餅旺夫與贈禮小沱旺財。四款產(chǎn)品并稱為「旺系列」，在大益的生肖線中，前無古人，后，暫無來者。
有人會說去年還有一款「鳳凰格格」的熟茶為什么沒有算作凰后系列呢?主要是因為鳳凰格格并未隨凰后系列一同發(fā)售，上市時間更晚，故不算作同一系列。相比之下，旺系列的四款產(chǎn)品卻是同一時間發(fā)售的。
官方定位方面，不管大樹還是古樹，也不管小餅還是大餅，旺系列最高也只能算作臻品。這也是在悄悄的告訴大家，截止旺系列的推出，凰后，依舊是生肖茶的天花板。
除此之外，旺系列還悄悄的取消了“生肖紀念茶”的標識，往前的每一款生肖產(chǎn)品，都會有“生肖紀念茶”五個字背書，但自旺世開始，這五個字就沒了，這個習慣延續(xù)至今，也不知道是單純的忘記了，還是想模糊這個概念為以后埋伏筆。如果是后者，我暫時是沒摸清思路，耳中不免回憶起大師時代的名言：“別慌，時間會給你答案?！?/p>
旺系列是銜接2017年與2018年產(chǎn)品，雖然各方面都有所欠缺，但回顧整個2017年，旺世確實沒必要承擔出頭鳥的責任，那年，大益的發(fā)布頻率可能是近幾年最猛的一次，翻閱官方公眾號，2017年官宣造勢過的產(chǎn)品，就有如下多款：
如上產(chǎn)品上中，目前看來軒轅號一騎絕塵，成為第一檔，然后空兩檔是金大益，即使望不到軒轅號尾燈，但坐穩(wěn)了17年老二的位置。然后再空一檔，喚作其他。如此排序，旺世也不過是其他的范疇。還要啥自行車?
本系列創(chuàng)作至今，一直在盡量避免提及其他產(chǎn)品，其一是為了突出生肖產(chǎn)品，保證不偏題，讀書的時候因為偏題，作文分扣過太多。其二也是為以后的內(nèi)容預留素材，除非篇幅不夠，這次簡單羅列了一下，主要是因為大益確給的真的太多了。
整個2017年，除了新品頻發(fā)以外，就在人們結(jié)束春節(jié)假期陸續(xù)返崗時，三月，大益率先發(fā)難，給旗下的諸多經(jīng)銷商當頭一棒，即“大益服務商三月慘案”(名字我剛?cè)〉?，全年共計19家服務商被清退。這并不是大益第一次清退服務商，但應該是最唬人的一次，其中：
最高級別的A1服務商不過10家，也有兩家出局，清退率占到了20%;
A2清退一家，自營服務商清退九家，其他清退四家;
全國服務商留存量是由119家降到100家，整體淘汰率在16%;
專營店關(guān)閉了300家，由1900縮減到了1600左右，縮減率在15.7%。
回顧原因，有人說是因為2014年的普洱市場的不景氣，以往躺賺的日子不再，睡后收入作古，一些沒有客戶基礎(chǔ)和自己的消費圈子的專營店舉步維艱。大批的大益店只能靠配貨賺錢，門店時開時不開，沒有存貨，貨過一手就丟芳村，過著茍延殘喘的日子。
逐步開始銷售其他產(chǎn)品以貼補度日，堂堂大益店，居然賣起了紅酒、香煙、陳皮，甚至做起了餐飲。他們借助大益的渠道紅利蠶食市場份額，嚴重影響了其他有能力的經(jīng)銷渠道的暢通和穩(wěn)定，更重要的，是影響到了品牌形象，大家可以自行腦補下進大益店買腸粉的畫面，那就真的太辣眼睛了。
慘案的結(jié)果是無數(shù)的人飯碗被砸，賺錢的門路被斷，一度造成了市場對大益的不滿和指責，讓一些業(yè)者目瞪口呆難以置信，諸多老茶人稱之為大益2017年「最血腥」的一幕。
換成其他行業(yè)，可能就是為了圈錢跑路埋伏筆了，但大益遠不至于，市場那么好玩，跑路享受人生就太無趣了，畢竟吳老板早就脫離了低級趣味。這次的慘案也并非一味的關(guān)停，對于有能力的，持幣觀望的朋友，大益依雙手雙腳歡迎加入，不過門檻費普遍翻了一倍以上，單看最低的一檔，便從最初的20萬跑到了100萬，翻了4倍。
朋友們，2017年了，20萬還想開大益?喜茶都開不起了!
雖然大家嘴上不認同大益的鐵血無情，但是很多時候，財力是實力最直觀的體現(xiàn)。所以，這次慘案是良幣驅(qū)逐劣幣的過程。這時候，再次腦補吳老板儒雅隨和的面容，溫柔細膩的嗓音，依舊很難為他貼上鐵血教頭的標簽。壯士斷腕，說斷就斷。
據(jù)我了解，關(guān)注我公眾號的經(jīng)銷商、體驗館朋友也不少，如果你們有幸從慘案中幸存下來，其中的心酸，你們應該更能體會。
6月11日，吳老板在一場名為“華商走進云南，云品走向世界”的推介會上，說出了那句人們耳熟能詳?shù)拿浴耙粋€國家好不好，要看它的奢侈品多不多。而茶，自古就是一種‘奢侈品’。如今，我們要把大益普洱茶打造成為中國的奢侈品?！?/p>
但，我不認同，奢侈品在國際上被定義為“一種超出人們生存與發(fā)展需要范圍的，具有獨特、稀缺、珍奇等特點的消費品”，又稱為非生活必需品。簡稱，奢侈品是一種飽暖思欲的物品，主要在滿足人們的精神需求。但是茶本身是不具備獨特，稀缺，珍奇的特點。
可能是吳老板自己也覺得這話稍有不妥，隨即加上了一句自己對奢侈品的定義：“奢侈品不意味著高價，它代表的是一種高品質(zhì)，同時也是一種品味和生活格調(diào)的體現(xiàn)。生命就應該浪費在美好的事物上，你愿意在某件事物上花費時間、精力、金錢，從而讓那件事物成為了‘奢侈品’。大益普洱茶具備這樣的氣質(zhì)，我們也希望能將其打造為中國響當當?shù)纳莩奁菲放?。?/p>
我，也不認同，奢侈品自古以來就是價格高于其有形價值，高定價是奢侈品的地基，只有高定價，產(chǎn)品自身的無形價值才有所依，沒有人會圍繞豬肉蔬菜去講故事，價格是區(qū)分受眾的一把標尺。而我愿意花費時間，經(jīng)歷，金錢的事物，不是因為它奢侈，只是單純我喜歡。就像茶不多先生上班摸魚寫大益生肖史一樣。高品質(zhì)，從來都不是奢侈品的硬性標準，相比之下，「易碎」的奢侈品，可能更容易受到大眾的歡迎。假若某天學校的考試讓考生回答奢侈品的定義，考生以吳老板的話術(shù)原封不動的答題，閱卷的老師又將如何評價這個答案呢?
大益的奢侈品戰(zhàn)略目的，大概就是：我們要漲價了。
多年來，背靠大益的茶人賺的盆滿缽滿，現(xiàn)在，輪到大益了。大益那是想做奢侈品嗎?不，可能就是饞利潤。所以，商人普遍喜歡重新定義人們的認知，就好像iPhone不送充電器，自詡環(huán)保一樣，賺錢不寒磣，但是美化自身賺錢的吃相就著實不好看。
但是，你也不想想我茶不多先生什么人，我不認同有個毛用?
至少芳村市場認可了。雖然至今我依舊不贊同大益的奢侈品路線，但是脫離公眾號，線下喝茶聊天的時候，但凡能在大益的金融博弈中賺一張3rtx080顯卡錢，我也會說，大益奢侈品，真香!
因此，同樣的概念，我們不妨加幾個限定詞：將大益打造成普洱茶行業(yè)的奢侈品品牌。
這么說就完全可行了。
隨著奢侈品口號一同推出的產(chǎn)品，便是一團春意。
“一團春意”精選巴達高山大樹茶菁精心制作而成，在外觀設計上，使用了更為年輕化、時尚化的馬卡龍色系，水粉綠的底色搭配粉紫色的花瓣，春意撲面而來直沁心間，心生愉悅春暖花開。
最重要的是它還是一款有機茶，在當時打有機標識的產(chǎn)品不多。 配貨價是6800，上市之后一路下垂，短短三個月的時間便跌破廠價。如今，一團春意即使不算死刑，也與死緩無異。
現(xiàn)在來看，將一團春意看作一款飲品，其獨特的茶香與豐富的口感都是產(chǎn)品的亮點，會給人一種如沐春風的感覺。春風又綠江兩岸，一枝紅杏出墻來，好不暢快。
但是一味的賦予其金融屬性，一團春意便毫無價值，無腦上車的人，春意是感受不到了，在那個炎熱的盛夏，一團寒意倒是直接拉滿。
同樣是6月，由中科院主管與國際權(quán)威科普刊物Newton合作的知名雜志《科學世界》，
突然發(fā)表《方舟子爆料：普洱茶致癌》一文，批評茶界多位知名專家學者顛倒是非，引發(fā)了茶界軒然大波。
沒錯，多年后，普洱“又”致癌了。
其主要理論依據(jù)為普洱茶濕倉后有黃曲霉素，其實這個說法在2013年便由權(quán)威科學家證實屬于謠傳，但自媒體《老茶文摘》不斷轉(zhuǎn)發(fā)之后，云南省茶葉協(xié)會會長鄒家駒先生只好再度辟謠，由于云南作家雷平陽先生轉(zhuǎn)發(fā)鄒一文，該事件始為業(yè)界關(guān)注。
其后，云南省普洱茶協(xié)會、云南省農(nóng)大皆發(fā)聲，方舟子自此改口，從普洱茶濕倉茶致癌說演變?yōu)樗小鞍l(fā)酵茶”皆為“變質(zhì)茶”一說。
方舟子致癌說也有好處，那就是茶葉的開始有了講究，如何讓老茶不會變成發(fā)霉的茶，成為一門學問。
讓現(xiàn)在的茶人回顧2017年，大多數(shù)腦海中只剩下三個字——軒轅號，作為一款劃時代的產(chǎn)品，軒轅號蘊含了人們對普洱這個行業(yè)的期待，以及對自己年少無知的悔恨。
軒轅號成為2017年年代符號應該是沒有什么爭議的，但是這里就按下不表了，如何系統(tǒng)性的回顧軒轅號，甚至是下一年的千羽孔雀?我自認為這是茶不多先生的一場大考，源自我對這兩款產(chǎn)品的無上尊重，因此，斷不是區(qū)區(qū)幾百字便能囊括的內(nèi)容。
不然，可能生肖之后，世間再無茶不多先生，你不想我嗎?
我是茶不多先生，非常感謝您能看到這里，
人稱新式茶飲第一股
搶灘上市意味著持續(xù)領(lǐng)跑嗎?
6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市，成為“新式茶飲第一股”。奈雪的茶開盤報18.86港元，較招股價19.8元低4.75%，隨后跌幅一度擴大至11.11%，收盤報16.9港元，最新總市值縮水至289.86億港元。
1.“新式茶飲第一股”首日破發(fā)奈雪的茶創(chuàng)立于2015年，總部位于深圳，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。
隨著奈雪的上市，“新式茶飲第一股”正式誕生，創(chuàng)始人趙林、彭心夫婦身價暴漲。而作為奈雪的茶A輪、A+輪獨家投資方以及B輪的領(lǐng)投方，天圖資本也成為此次上市的一大贏家。據(jù)悉，目前天圖為奈雪最大的機構(gòu)股東。
根據(jù)招股書，奈雪的茶本次共計發(fā)行約2.57億股股份，IPO總計募集資金凈額48.424億港元。
自2015年底在深圳開設首家門店起，奈雪的茶在五年多時間內(nèi)迅速發(fā)展，目前已在國內(nèi)外70多個城市擁有560多家門店。2018年到2020年，奈雪的茶分別營收10.87億元、25.02億元、30.57億元，復合年增長為67.7%。
對于外界關(guān)注的盈利問題，據(jù)奈雪的茶招股書顯示。2018年、2019年、2020年前三季度，奈雪的茶分別虧損6970萬元、3970萬元、2750萬元，累計虧損1.37億元。看似暴利的背后卻是賠本生意。
根據(jù)更新后的招股書，此次上市的70%募資將在未來三年用于擴張門店網(wǎng)絡，提高市場滲透率，另外的30%除了補充企業(yè)運營資金之外，將繼續(xù)奈雪近年的重點戰(zhàn)略，用于公司在供應鏈端及數(shù)字化智能化技術(shù)方面的強化，進一步提升整體運營效率。
備受關(guān)注的奈雪的茶自6月18日啟動公開招股以來，獲得432倍超額認購，按照招股價上限19.8港元定價，募資凈額為48.424億港元。
目前因為標的稀缺性，機構(gòu)對奈雪的茶短期估值較為樂觀。
中信證券表示，考慮到公司所處快速開店周期，疊加公司作為目前唯一一家上市的現(xiàn)制茶飲頭部企業(yè)所具備的稀缺性，預計2023年市值可達377億港元。
但被喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等一眾競爭對手環(huán)伺，且隨著競爭對手紛紛加快融資上市的步伐，成立僅6年的奈雪的茶未來能否領(lǐng)跑新式茶飲賽道仍是未知。
2.最新估值600億!喜茶也要來了在新茶飲賽道，喜茶無論是估值還是門店數(shù)量或市占率，都超過奈雪的茶。“行業(yè)老二”奈雪卻實現(xiàn)超車，成為“新式茶飲第一股”。
但喜茶也非按兵不動。
據(jù)媒體報道，在最新一輪融資中，喜茶估值高達600億!這一估值創(chuàng)造了中國新茶飲史上的新記錄。
在此輪融資中，跟投的全都是國內(nèi)著名的資本大佬，包括IDG資本、美團龍珠資本、高瓴資本、紅杉資本以及騰訊等大財團。相比于一年前，喜茶的估值暴漲400多億。
面對網(wǎng)絡上關(guān)于喜茶上市的傳言，創(chuàng)始人聶云宸稱：“短期內(nèi)，喜茶沒有上市的打算?！?/p>
只是和奈雪不同的是，喜茶很可能謀求的不是在內(nèi)地或者香港上市，而是赴美上市。
從瑞幸咖啡赴美上市的過程來看，瑞幸咖啡市值巔峰時，110億美元。如果不是因為財務造假的丑聞曝光，瑞幸咖啡的市值很可能繼續(xù)創(chuàng)造新高。
和瑞幸咖啡相比，喜茶的盈利模式更加清晰。而且，早在 2019 年，喜茶就已經(jīng)實現(xiàn)了盈利，驗證了自己盈利模式的規(guī)模可行性。因此，在業(yè)績表現(xiàn)上，喜茶是很可能超越瑞幸咖啡的。
聶云宸所稱的 " 短期內(nèi)不打算上市 "，很可能是在為赴美上市，做更周全的準備。
然而，即便如此。喜茶600億的超高估值，仍然是資本的一場豪賭。從奈雪的招股書中就能看到，新中式茶飲賽道雖然火爆，但要想在這個賽道里賺錢，仍然是充滿了挑戰(zhàn)。
3.同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，盈利將面臨大考據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2020年新式茶飲市場規(guī)模已超過1000億元，預計2021年將會突破1100億元。灼識咨詢相關(guān)數(shù)據(jù)也顯示，高端新式茶飲店市場規(guī)模由2015年的8億元增長至2020年的152億元，預計2025年其市場規(guī)模將進一步增長至623億元，復合年增長率近33%，遠超現(xiàn)制茶飲店行業(yè)整體水平。
市場的快速發(fā)展，讓奈雪的茶、喜茶、樂樂茶等一種新式茶飲品牌處于白熱化競爭階段，而競爭帶來的問題之一便是同質(zhì)化。“目前很難在幾家品牌中間找到專屬于某個品牌的產(chǎn)品，不管是推軟歐包、上新品或者增加新的品類，茶飲新品牌之間越來越趨同?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，配方容易被模仿、產(chǎn)品缺乏競爭壁壘，是所有茶飲品牌無法繞過的坎。盡管行業(yè)想象空間巨大，但各家產(chǎn)品的質(zhì)量把控及標準化問題均難以短期內(nèi)得到解決。
以奈雪的茶為例。作為最早使用鮮果制茶的品牌之一，不管是其店內(nèi)的“霸氣”水果系列還是普通茶包系列，推出不久后，便一越成為各大茶飲店的標志性產(chǎn)品之一。
在價格方面，據(jù)中泰證券的報告顯示，中國前5大高端現(xiàn)制茶飲品牌中，奈雪的茶以單杯平均26元的售價位于第一，喜茶、樂樂茶、KOL、伏見桃山分別以25元、22元、21元、20元緊隨其后;在整體客單價方面，奈雪的茶也以平均售價43元位居第一，喜茶、樂樂茶以均價40元并列第二。
從產(chǎn)品到定位，茶飲品牌之間差異越來越小。顯然奈雪的茶也注意到了這一點，其招股書表示，面對發(fā)展迅速的中國現(xiàn)制茶飲店市場，奈雪的茶并非專有產(chǎn)品，且無法阻止競爭對手復制其的產(chǎn)品配方。
也就是說，茶飲品牌是否能跑出來，最終仍需回歸到盈利能力、完善體系等多個方面。
招股書顯示，奈雪的茶成本構(gòu)成主要是原料、員工成本和租金。2018年至2020年，其原料成本分別為3.8億元、9.2億元和11.6億元，分別占總營收的35.3%、36.6%和37.9%;同期員工成本占比分別為31.3%、30.0%、30.1%。
“從企業(yè)經(jīng)營角度看，可能存在采購體系、原料損耗等諸多問題，進而使得其成本控制的不夠好?！敝T多分析師表示，盡管業(yè)內(nèi)很多品牌的原料成本占比越來越高，但對奈雪來說，上市后在資本的驅(qū)動下，其成本控制問題將會受到更為嚴峻的挑戰(zhàn)。
更何況在不同等級的城市間，奈雪的茶單店盈利能力也在下降。招股書顯示2018年到2020年，奈雪的茶平均單店日銷售額分別為3.07萬元、2.77萬元以及2.02萬元。對此，奈雪則解釋為由于持續(xù)開設新的門店，導致到店人數(shù)及訂單分散程度加大。
但一個不爭的事實是，據(jù)行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，奶茶店的存活率僅為20%左右，且大部分處于虧損狀態(tài)?！霸诓栾嬍袌瞿壳皶呵覜]有可信的盈利邏輯，盡管年輕人對茶飲品牌的消費不會衰減，茶飲品牌也會持續(xù)成長，但是要想獲得盈利仍舊比較困難。”上述分析師表示。
奈雪的茶也在招股書的風險因素中稱，過去曾產(chǎn)生過凈虧損，日后可能仍會繼續(xù)產(chǎn)生重大凈虧損，加之營運資金需求巨大，未來也有可能面臨營運資金赤字。
而隨著成本的上漲、競爭日益加劇，生存壓力的增加，即便上市，奈雪的茶也只能咬緊牙關(guān)，加速奔跑。
來源：財經(jīng)下午茶
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