見識因素，當朋友說去娜罕看茶樹時，并沒有感到欣喜，不過，隨即拿起相機答應前往，從邦東到娜罕的路很好走，摩托車不到半小時就到了。
穿過民宅，穿過石榴花，穿過芭蕉樹，就看見分布不齊不亂的茶林，茶樹有大有小，不過可以算是茶樹中“高挑的美女”，起初并沒注意，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)發(fā)現(xiàn)，黑乎乎的竟然是石頭，茶樹就是從地下長出來，石頭不知道地下還有多大。猛地陸羽《茶經(jīng)·源》：“上者，生爛石；中者，生櫟壤；下者，生黃土?！备‖F(xiàn)腦海。特地找來新茶喝起，又喝喝有點年份的，竟是驚喜萬分。
遂查看資料，原來娜罕海拔1600米，平均日照達十小時，雜碎石紅酸性土壤。娜罕古茶蘭香貴氣，口感綿滑、生津、回甘，入口茶力有強烈的表現(xiàn)欲。清道光至咸豐年間連續(xù)十二年被選作貢茶進京，娜罕古茶量小，被盛譽為茶魁之首。娜罕百年古樹湯色橙黃明亮，香氣馥郁芬芳，滋味醇厚回甘，易存耐泡。保存時間長，滋味越好，價值越高。
暗自竊喜，又添得一個好茶度日~
圖文：蘭凌芳
提問：陸羽《茶經(jīng)》說的爛石、礫壤、黃土，這些對茶樹的生長與品質(zhì)有什么影響?
爛石真的可以使茶樹吸收更多礦物質(zhì)嗎?
陸羽曾在《茶經(jīng)》中寫道：「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土」。
《茶經(jīng)》作為一本唐代的茶葉說明書，陸羽將茶葉品質(zhì)與土壤的關(guān)系作了歸類，得出「爛石>礫壤>黃土」的品質(zhì)關(guān)系。
為什么陸羽會這樣寫?這樣的現(xiàn)象歸類有其本質(zhì)依據(jù)嗎?這篇文章將探討這樣的問題。
1、影響茶樹品質(zhì)的因素
如果單從字面上去分析，往往會從爛石、礫壤、黃土間的土壤成分、排水性、養(yǎng)份含量、利不利于茶樹生長等方面切入。
這種案頭工作有一定作用，但由于缺乏實地觀察對照，也有局限。
影響茶樹品質(zhì)形成的關(guān)系是什么?本質(zhì)上是有效營養(yǎng)供應與產(chǎn)出的比例。具體來說，有兩個制衡因素，土地肥沃程度與植株的種植密度。
假設(shè)兩片相同肥沃程度的土地，一片種100顆茶樹，一片種50顆，管理方式相同，哪片茶園產(chǎn)出的品質(zhì)會比較高?答案是種植稀疏的茶園。
密植茶園
疏植茶園
同樣的土地，決定茶樹品質(zhì)的是種植密度。密植，品質(zhì)相應下降;疏植，品質(zhì)則相應提升。
兩片肥沃程度不同的土地，相同的管理方式和種植密度，土壤肥沃的茶樹品質(zhì)會更好，因為每株茶樹吸收到的養(yǎng)分更多。(土地肥沃是指土壤有機質(zhì)比例高，能夠有效供應營養(yǎng)。)
種植密度與品質(zhì)關(guān)系示意圖
這種品質(zhì)關(guān)系稱作農(nóng)業(yè)規(guī)律，更簡單的理解是：產(chǎn)量降低，品質(zhì)提高。
同時樹型大小也會影響品質(zhì)，也是農(nóng)業(yè)規(guī)律起作用。
茶樹長成大樹，總體出芽率就會降低，于是品質(zhì)提高。
2、爛石、礫壤、黃土的分析
了解影響茶樹品質(zhì)的因素后，再來看陸羽《茶經(jīng)》中的爛石、礫壤與黃土，便會有豁然開朗之感。
爛石地的特點是什么?
當你去到昔歸、馬臺等茶區(qū)，會發(fā)現(xiàn)土地中有很多裸露的大石，導致很難密植，因此爛石地上的茶園往往是疏植茶園，品質(zhì)較高。武夷山的三坑兩澗，也符合這個特點。
邦東的爛石地茶園，圖片來自李成萍
礫壤呢?有機質(zhì)豐富，透氣性好，給植物供應營養(yǎng)的能力更強。在相同的種植密度下，茶樹的品質(zhì)往往較高。
黃土則相對貧瘠，同樣的種植密度下，就比有機質(zhì)豐富的土壤要差了。
至于礦物質(zhì)元素對品質(zhì)的影響，目前只是個猜想而已，還沒有明確的論證。
作 者丨茶葉進化論李
本文來源自茶葉進化論，轉(zhuǎn)載請注明出處!
土壤是茶樹生長發(fā)育的基地，是提供水、肥、氣、熱的場所。茶樹所需的養(yǎng)料和水分都是從土壤中取得的，所以土壤的質(zhì)地、溫度、水分和酸堿度對茶樹根系和地上部的生長都具有極為重要的作用。
土壤疏松，通氣和排水性能良好，可使根系發(fā)達，枝葉繁茂，適于茶樹生長。土壤黏重，通氣性差，排水不良，根系發(fā)育受阻，會導致樹冠生育不良。
土壤質(zhì)地一般以砂質(zhì)壤土為好。砂性過強的土壤，保水力弱，土壤水分貯存量少，干旱或嚴寒時枝葉容易受害；質(zhì)地過于黏重，雖然保水力強，但土壤通氣性差，根系生育不良，吸收機能不強。
陸羽在《茶經(jīng)》中對茶樹生長的適宜土壤條件是這樣描述的：上者生爛石，中者生礫土，下者生黃泥。
所謂爛石，顯然是指風化了的而且風化比較完善的散石與泥土混合后的土壤，發(fā)育充分，養(yǎng)分齊全結(jié)構(gòu)良好，適宜茶樹生長發(fā)育。
當你去到一片品質(zhì)極優(yōu)的茶區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)土地中有很多裸露的大石，茶樹散落在四方各地，茶樹的間隔比較疏遠，品質(zhì)較高。
礫土則是指含砂粒多，黏性小的砂質(zhì)土壤，也就是指山麓風化完善發(fā)育良好的坡積土。,這種土壤孔隙率高，有機質(zhì)豐富，石礫或砂粒多，排水透氣性好，生長在這種土壤中的茶樹根系發(fā)達。
至于黃土，可以認為是一種質(zhì)地黏重、結(jié)構(gòu)性差的黃泥土，在江浙一帶也稱“死黃泥”，這種土壤孔隙度少，粘粒含量高，俗稱“大雨一團糟，天晴像把刀”，不加改良是長不好茶樹的。
那么，陸羽所說的“爛石”為什么能生出好茶呢？原因有下：
01、爛石地里有好茶
“爛石”土壤砂性，土體疏松，通氣條件好，其茶樹根系也就發(fā)達，根容量多，茶氨酸向地上部轉(zhuǎn)移也快，茶葉品質(zhì)自然比較好。
02、爛石地里有好茶
“爛石”含砂礫高，土壤熱容量小，白天吸熱后升溫快，夜間散熱后降溫也快，晝夜溫差大，有利茶樹對同化物的吸收積累。
03、爛石地里有好茶
“爛石”一般都在高山，其風化往往以物理風化為主，化學風化為輔，是成土過程中的青年土壤，土體中原生礦物含量較高，尤其微量元素含量較豐富，對茶葉品質(zhì)影響有直接關(guān)系。
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原文標題為：爛石地里有好茶
