夏至已至，暑熱逐漸濃烈。雪糕、冷飲、空調(diào)統(tǒng)統(tǒng)上陣，燥熱的身體急需一份“冰鎮(zhèn)”消解?？赡阒绬?？夏天越是炎熱，越應(yīng)喝上一杯熱茶，解暑降溫。
古人在夏季就擁有著自己的解暑智慧，宋代梅堯臣在《中伏日妙覺寺避暑》寫道：“高樹秋聲早，長(zhǎng)廊暑氣微。不須何朔飲，煮茗自忘歸。”
茶圣陸羽也在《茶經(jīng)》中寫道：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也?！毕奶烊羰强诳薀┰?、氣悶?zāi)X脹時(shí)，不如來杯熱茶以解不適。
夏天喝熱茶，降溫效果更好
英國臨床研究中心醫(yī)學(xué)博士克勞克做了一個(gè)關(guān)于夏日冷熱飲降體溫的實(shí)驗(yàn)，在40度高溫天氣下，他安排了四組人員分別飲用同等分量的冷飲、中國茶（涼茶、溫茶、熱茶）。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，喝熱茶組降溫效果最為明顯，不僅體現(xiàn)在身體溫度下降量多，還在于降溫的持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，降溫效果大概能保持15分鐘左右。
為什么夏天喝熱茶降溫效果會(huì)更好？是因?yàn)橄奶旌葻岵?，身體通過排汗方式來達(dá)到體溫的下降。當(dāng)體表每散發(fā)1g水分，就會(huì)帶走0.58千焦的熱量，排汗越多，身體釋放的熱量也就越多。
當(dāng)我們飲用冷飲時(shí)，雖然能即刻感受到體溫的下降，但那只是一時(shí)壓制了體內(nèi)的熱氣，冷飲會(huì)刺激身體神經(jīng)發(fā)出錯(cuò)誤信號(hào)，導(dǎo)致皮膚毛細(xì)血管收縮，關(guān)閉汗毛孔，減少汗液分泌，身體熱量難以通暢排出，使人更覺悶熱。
“熱飲，則茶借火氣而升散?！毕奶旌葻岵?，實(shí)則舒張人體汗腺，將體內(nèi)水分通過汗液排出，降溫效果持續(xù)并令人身心暢爽。
夏天喝熱茶，解暑以外好處多
飲茶可去燥熱、生津止渴
茶湯里的咖啡堿不僅能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮程度，提神靜氣，還可利尿促排。茶中的芳香物質(zhì)也是一種“制冷劑”，它們?cè)趽]發(fā)過程中能從皮膚毛孔里帶走一定的熱量。另外，茶中的水溶果膠質(zhì)、茶多酚、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進(jìn)唾液分泌，有生津止渴的功效。
飲茶可補(bǔ)充鉀鹽、水分
夏天人們流汗多，體內(nèi)的鉀鹽會(huì)隨汗水的排出而丟失。茶葉是含鉀物質(zhì)，紅茶中鉀的平均浸出量為每克茶湯24.1毫克。綠茶為10.7毫克。另外，大量出汗使人體內(nèi)水分不足，因此要不斷地補(bǔ)充水分。
飲茶有預(yù)防消化道疾病的作用
炎熱的夏天，是消化道疾病的多發(fā)季節(jié)。茶中的茶多酚有強(qiáng)殺菌作用。對(duì)傷寒菌、痢疾桿菌等有很好的消滅作用。特別是茶多酚中的物質(zhì)能夠殺滅或抑制多種對(duì)人體有害的細(xì)菌。同時(shí)，喝茶還可以促使有益細(xì)菌增殖，提高腸道的免疫功能。
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有人說冬天過于簡(jiǎn)單一條枯枝影，一片雪花白寒里日光淡淡，簡(jiǎn)單得甚至有些蒼白。
其實(shí)，生命的底色又何嘗不是如此褪去繁華喧囂越簡(jiǎn)單，越豐盈。
就如這冬日里，萬物都回歸本色：山不再繁茂，重歸深沉靜默；水躲在冰下，重歸細(xì)水長(zhǎng)流；人也放慢腳步，去體味生命最深處，不動(dòng)聲色的那些美麗……
“融雪煎香茗”“凌寒自煮茶”……冰天雪地的時(shí)節(jié)，與古人一樣，很多人對(duì)一盞熱茶的渴盼又強(qiáng)烈了些。
冬日飲茶，就像夏天喝冰鎮(zhèn)啤酒一樣，氣候到了，人的身體有所感知，就要配合著做些默契的事情。
寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。會(huì)客則圍爐煮茶，無人則自斟慢品，冬日浸潤(rùn)在茶香、水澈之中，只覺溫暖。
說到煮茶，老白茶、老茶頭、老黑茶該是最適合的。煮茶可令茶葉的內(nèi)含物質(zhì)充分析出，口感愈加醇厚稠滑，茶香愈加濃郁。
冬天的茶最好一口氣喝完，遲一分就涼一分。
陸羽《茶經(jīng)》中記載：“乘熱連飲之，以重濁凝其下，精英浮其上。如冷，則精英隨氣而竭，飲啜不消亦然矣”。
冬天因?yàn)樘鞖夂涞木壒?，泡好的茶容易變涼，繼而影響口感。
所以，冬日切忌喝涼茶，尤其是腸胃不好的人，即沖即飲為佳。
一間房，無論大小幾何，繁簡(jiǎn)幾許，只要有一套茶具，這里便有了源源不斷的暖流。
南方的冬天，沒有暖氣，而喝茶，無異于一種自我供暖的方式。
在呵氣成冰的日子，煮上一大壺茶，圍著紅泥的小爐談江山說人生，如此率性而沒有繁冗法則的喝法，也許會(huì)是茶希望的方式。
茶煙引素且圍爐，最美不過一杯茶性溫和的茶。
茶葉在熱水中翻滾，熱氣升騰，慵懶中透著情調(diào)，用心儀的茶具喝出最佳的茶，把喝茶作為一種在凜冽冬日的情趣。
在這個(gè)寒冷冬季，把暖心暖肺的茶喝得淋漓盡致，這才是冬天該有的模樣。
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黑茶之鄉(xiāng)，湖南安化，每天的第一縷茶香，多數(shù)時(shí)候是從千年古街唐家觀飄起。
凌晨四點(diǎn)，位于東坪鎮(zhèn)唐氏社區(qū)的唐家觀，已有燈火亮起。
接上兩桶山泉水，提到古街的茶亭里，燒水、洗茶、煮茶、涼茶，雖已是78歲高齡，封時(shí)梅仍干得起勁。
“我家就在茶亭旁邊，方便?！睆娜ツ晔路蓍_始，封時(shí)梅自發(fā)成為群眾志愿者，義務(wù)為來往村民、游客煮黑茶解渴。不管寒冬、酷暑，茶缸和茶壺就沒空過?！拔疫@么大年紀(jì)了，能給社會(huì)做一點(diǎn)貢獻(xiàn)，我心里也舒服?！?/p>
除了煮茶，封時(shí)梅還要負(fù)責(zé)茶杯的清洗和消毒。人民網(wǎng)李芳森攝
一壺黑茶
涼爽古街上的酷暑
茶市斯為盛，人煙兩岸稠。唐家觀，地處資江北岸，在依靠水運(yùn)的歷史里，這里是重要的商埠所在地。
繁榮雖已落幕，但每逢節(jié)假日，也有不少游客來到古街，感受文化的氣息。“平時(shí)煮個(gè)兩壺就夠了，人多的時(shí)候最多要煮10來壺?！痹诜鈺r(shí)梅看來，游客多就是人氣旺，自己雖然忙一些，但心里開心。
安化黑茶以發(fā)酵的方式凝固了時(shí)間，但文化卻能在歷史洪流里傳遞。在唐家觀收藏的26塊古碑中，很多涉及茶市管理，“日有千人拱手，夜有萬盞明燈”盛景雖難再現(xiàn)，但“忠厚傳家”的訓(xùn)誡，卻在茶亭里傳遞。
“茶亭本來只有一個(gè)茶壺，我看夏天一般都喜歡喝涼茶，我就把家里的茶壺拿來用。”封時(shí)梅一邊介紹，一邊也沒停下手上的工作，接水、燒茶、洗茶杯、擦桌子，一件事都不落下。
為了讓行人喝上涼茶，封時(shí)梅從家里帶上一個(gè)水壺。人民網(wǎng)李芳森攝
“挖掘當(dāng)?shù)貎?yōu)秀文化，孕育出鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在動(dòng)力。”安化縣人大辦公室派駐唐氏社區(qū)鄉(xiāng)村振興幫扶工作隊(duì)第一書記、隊(duì)長(zhǎng)王俊青說，茶亭在去年9月份時(shí)，本是由社區(qū)工作人員負(fù)責(zé)煮茶等各項(xiàng)事宜，但本著黨員帶頭、群眾參與的想法，號(hào)召附近居民參與其中?！爸挥邪l(fā)動(dòng)群眾力量，鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程才會(huì)更加有序推進(jìn)?！?
在得知茶亭的故事后，安化縣人大代表、安化第一茶廠有限公司總經(jīng)理蒲永剛當(dāng)即捐獻(xiàn)了40斤黑茶和燒水茶缸、消毒柜等物品，并承諾：黑茶只要用完，茶廠就直接提供。
自去年起，唐氏社區(qū)開展“一創(chuàng)多評(píng)”先進(jìn)典型評(píng)選，封時(shí)梅便在其中。
“默默奉獻(xiàn)不求回報(bào)，以身作則溫暖人心。為社區(qū)門口‘如愿便民茶缸’燒好茶水，清洗好茶杯并消毒，這是封時(shí)梅老人每天早上起床做的第一件事。雖然這只是看起來很平凡的小事，但是能夠方便居民和過往的游客，奉獻(xiàn)自己一份力量的時(shí)候，封時(shí)梅老人心里覺得很幸?！?
這是在唐氏社區(qū)居委會(huì)門口的公示欄里，給封時(shí)梅的評(píng)語。
茶亭沒有安排專人負(fù)責(zé)，來往村民有時(shí)間就會(huì)自發(fā)煮茶。人民網(wǎng)李芳森攝
一座茶亭
方便公路上的旅客
在冷市鎮(zhèn)東莊坪社區(qū)，茶亭又有新的故事。
S52省道，從安化縣城穿過后，繼續(xù)向馬仙巖山延伸，進(jìn)入東莊坪社區(qū)后，行駛2.5公里，在公路旁的一處空地上，便是一座2020年8月落成的茶亭。
晚上7點(diǎn)，晚飯后的黃禮初趁著夕陽的余光，沿著公路散步。從家里帶來幾把木柴、裝一壺山泉水、放小半把山上野生的棠梨葉，便坐在茶亭等候。
“我們家里喝的就是這種茶，這種茶不僅對(duì)身體好，還可以放很久。”等到晚霞收盡余光，茶水便也燒好，黃禮初把熱茶倒進(jìn)茶壺，滅掉爐中余火后，便散步回家。
位于國道旁的茶亭，由附近兩個(gè)村子共同捐資修建。人民網(wǎng)李芳森攝
“村民經(jīng)過茶亭，只要看到?jīng)]茶了，就會(huì)動(dòng)手煮?！痹邳S禮初的記憶里，村里一直就有修亭、修路的傳統(tǒng)，所以茶亭建成近2年來，沒有專人管理?！暗液茈y看到有茶壺沒茶，或者亭子里臟了的情況?！?
黃禮初說，村里是茶馬古道途徑地，驛道旁建有古茶亭，供來往行人休息、喝茶?！肮防ê?，驛道就沒人走了，我們就自發(fā)捐款，修了這座亭子?！?
2020年5月，在選定茶亭位置后，附近兩個(gè)村子的64戶村民紛紛捐款，集資9900元修建了茶亭。“真的是有錢出錢，家里困難的，就義務(wù)出工。”
黑茶拉下帷幕，路燈同時(shí)亮起，照亮了黃禮初的回家路。其中有7盞太陽能路燈，是由村民籌資加建。
“小道灣”茶亭，還使用著喝茶的老物件。人民網(wǎng)李芳森攝
一條長(zhǎng)廊
豐富鄉(xiāng)村里的生活
沿省道S52向東行車3公里，便可見又一座茶亭。
“小道灣”的亭名，便可見當(dāng)?shù)氐囊唤菤v史。“在古代，我們村可是出了道臺(tái)?！?
談及先輩榮光，村民滿臉驕傲；說到如今生活，滿足也是爬上臉龐。
滿足的來源之一，也是和茶亭相關(guān)。
作為冷市鎮(zhèn)、龍?zhí)伶?zhèn)通往安化縣城的必經(jīng)之路，小道灣同樣有茶馬古道經(jīng)過，驛道旁也曾有一座古茶亭。
“小道灣茶亭”，還成為了村民休閑娛樂的好去處。人民網(wǎng)李芳森攝
73歲的周銀花，是古茶亭的最后一位守亭人，在古茶亭最后的7年里，一直為來往茶農(nóng)免費(fèi)提供茶水。直到2017年新茶亭建成，古茶亭才推出歷史舞臺(tái)。
但周銀花從家中拿出老茶缸和老茶當(dāng)，在新茶亭里日日提供著茶水。
“現(xiàn)在的這個(gè)茶亭可不一樣了?！边@座村民籌資33萬元、修建1年多的新茶亭，長(zhǎng)度達(dá)到50米，寬度也有3米半，村民稱贊這是河曲溪旁最大的茶亭。
“除了供來往行人休息，還能讓村民娛樂、休閑。”茶亭里的那條長(zhǎng)廊，匯聚了村民5年來的歡聲笑語。談及茶亭帶來的好處，在茶亭乘涼的村民們，紛紛打開了話匣子?！巴ぷ永锟梢宰?00多人，我們?cè)谶@里辦春節(jié)晚會(huì)、吃年夜飯，元宵節(jié)舞獅也在這里?！?
在天氣晴朗的晚上，村民們也會(huì)拿出音響，在茶亭前的空地上跳起廣場(chǎng)舞，老人、孩子就坐在茶亭的長(zhǎng)凳上欣賞。
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