夏天茶葉

　　夏天茶葉怎么保存最好

　　1.常溫儲存。

　　夏天氣溫高的時候，白茶、紅茶、普洱茶、烘焙溫度高的烏龍茶等。，可以直接常溫保存，比如室內(nèi)書架或者柜子。茶葉存放時注意避光、防潮、防異味，以免茶葉變質(zhì)。

　　2.錫罐存儲

　　準(zhǔn)備一個雙層蓋的鐵罐，把干茶葉放進去，邊裝邊用手壓實。盡量把鐵罐灌滿，減少罐內(nèi)空氣。茶葉裝滿后，蓋上蓋子，用膠帶將縫隙粘牢。最后在鐵罐外層套上塑料袋，扎緊袋口。

　　3.冰箱保存

　　夏天很熱，所以你可以把茶葉放在冰箱里。先準(zhǔn)備一個干凈的鋁箔袋，把干茶葉放進去，然后封好，放冰箱冷藏。這種方法適用于存放烏龍茶、綠茶、黃茶等鮮嫩茶葉。

　　茶葉存放的五大禁忌

　　1忌：茶葉中的水分過多

　　水分會促進茶葉中的有效成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，水分越多，這些有效成分流失得越快，相互作用就會越顯著。因此，保存茶葉時，茶葉中的含水量最好在3%～5%，當(dāng)茶葉中的水分超過6%時，就會容易變質(zhì)。檢查茶葉的含水量一般可用觸覺進行估測，抓取一把茶葉，用手指輕搓，如果呈粉末狀，證明茶葉含水量在5%以內(nèi)，適合保存，反之，如果葉片呈片末狀，則說明含水量較高，選購時，最好不要買這樣的茶葉。

　　2忌：茶葉接觸異味

　　茶葉具有很強的吸附作用，能夠吸收各種異味。如果茶葉經(jīng)常與一些氣味嚴(yán)重的物體放在一起，就會嚴(yán)重影響茶葉的質(zhì)量。

　　3忌：將茶葉放在高溫的地方

　　溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動氧化。溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。實驗證明，在零下5℃的條件下，茶葉氧化得非常緩慢，在零下20℃的條件下，茶葉幾乎不會變質(zhì)。家庭儲藏茶葉，一般在10℃左右為佳。

　　4忌：陽光直射

　　陽光會使茶葉氧化變色，還能使茶葉中的某些物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，從而使茶產(chǎn)生難聞的氣味。尤其是一些高級綠茶，陽光直射后，茶中的脂類以及多酚類等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這樣茶葉沏泡后，茶湯就會變紅，滋味會變得苦澀，同時還會伴有一種魚腥味。

　　5忌：茶葉長時間暴露

　　茶葉長時間暴露在外，內(nèi)含物在空氣和光的作用下會發(fā)生氧化分解等化學(xué)反應(yīng)，從而使茶失去原有的真味，品質(zhì)變劣，并且還會吸附外界的各種異味。

　　夏天茶葉很“嬌氣”存茶你得悠著點

　　瓦壇貯藏法：用牛皮紙把茶葉包好放入陶瓷壇，中間放石灰包，用棉花或厚軟草紙墊在蓋口，減少空氣交換。

　　鐵聽貯藏法：將干燥的茶葉裝入有雙層蓋的鐵聽內(nèi)，盡量裝滿，以減少空氣，縫隙用膠帶紙封緊。外部可再套兩層塑料袋，扎緊袋口，避免接觸異味。

　　熱水瓶貯藏法：熱水瓶有隔熱、防潮效果，將茶葉放入后，塞好瓶塞，用白蠟封口，并裹上膠布，從而保證容器密封。

　　低溫貯存法：將茶葉裝入儲存容器后放入冰箱內(nèi)，利用低溫進一步保證茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定。貯茶以專用冷藏冰箱為佳。

　　茶葉放在冰箱時不要冷凍，茶葉里含有6%左右的水分，零度以下會結(jié)冰，將茶葉拿出來后，溫度升高，細(xì)胞會被破壞掉，進而損壞茶葉，不利于保存。比如白茶和普洱茶，應(yīng)置于常溫環(huán)境中保存，放入冰箱會影響茶后期轉(zhuǎn)化。

　　夏季存茶做好“五防”

　　干燥寒冷的秋冬相對來說茶葉不容易變質(zhì)，而春夏時節(jié)是茶葉保存的重點時期。

　　一防濕氣

　　夏季雖然沒有春季那么潮濕，但雨水也不少，茶葉容易吸收空氣中的濕氣，一定要封好包裝，不能讓茶葉露置在空氣中。

　　二防高溫

　　天氣熱人都會中暑，茶葉也怕熱，夏天一定要注意不要把茶葉放在炎熱的窗邊，放到陰涼處是最好的。

　　三防異味

　　高溫會讓茶葉吸收異味更加明顯，茶葉保存一定要隔絕異味，不要跟味道大的東西放到一起。

　　四防強光

　　夏季要注意把茶葉放到避光處，不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

　　五防氧化

　　就是需要隔絕氧氣，還是要密封好，有條件的茶葉里面放一袋脫氧劑，或用真空封口機封口。

　　夏天茶葉怎么保存最好

　　1.常溫儲存。

　　夏天氣溫高的時候，白茶、紅茶、普洱茶、烘焙溫度高的烏龍茶等。，可以直接常溫保存，比如室內(nèi)書架或者柜子。茶葉存放時注意避光、防潮、防異味，以免茶葉變質(zhì)。

　　2.錫罐存儲

　　準(zhǔn)備一個雙層蓋的鐵罐，把干茶葉放進去，邊裝邊用手壓實。盡量把鐵罐灌滿，減少罐內(nèi)空氣。茶葉裝滿后，蓋上蓋子，用膠帶將縫隙粘牢。最后在鐵罐外層套上塑料袋，扎緊袋口。

　　3.冰箱保存

　　夏天很熱，所以你可以把茶葉放在冰箱里。先準(zhǔn)備一個干凈的鋁箔袋，把干茶葉放進去，然后封好，放冰箱冷藏。這種方法適用于存放烏龍茶、綠茶、黃茶等鮮嫩茶葉。

　　夏天茶葉怎么儲存最好：

　　1.保持通風(fēng)

　　最好是能夠形成空氣對流，這樣有利于茶葉中微生物的繁衍，可加速茶葉陳化。還可以保證存茶環(huán)境中的空氣新鮮，使得存茶環(huán)境中的氣溫恒定。

　　2.無異味

　　茶葉本身很容易吸附環(huán)境中的氣味，所以，我們會在日常生活中存茶，一定要遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間、臥室等容易吸收到外部雜味的地方。有條件的話，可建立一間專門的儲茶間。

　　3.避免陽光直射

　　長期置于陽光直射環(huán)境下的茶葉，茶葉中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)會受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其它味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。

　　所以普洱茶不宜儲存在常被日光照射的地方，如陽臺、窗子邊等。

　　4.忌高溫

　　存茶的環(huán)境溫度既不能太高。如果存茶環(huán)境的相對溫度長時間處于30℃以上，這樣會導(dǎo)致茶葉快速熟化、口感軟化、茶性散失……在炎熱的夏天，可放置在冰箱冷藏保存。