熱浪隨盛夏滾滾而來
愛喝的云南人自有一套解暑之道
茶企員工冷泡茶小訣竅
每一種，都是夏日的快樂標配
01注定屬于夏天的茶YYDS!冷泡·冰甜小烏龍
1. 烏龍袋泡茶放入冷開水中，加冰即可。
2. 自己喜歡的水果切片放入，口感更好哦~
除了405蠻潤，我囤得最多的茶就是冰甜小烏龍了。
冷泡后高山原葉的芳香滲入茶湯，冰涼解暑，每一口都是天然的甜潤清新。
冰甜小烏龍
2022版日常價：39.9元/盒
凈含量：25g 規(guī)格：2.5g×10包
另有：蜜桃味、桂花味、蜜香味可選
引種自臺灣青心軟枝烏龍
可降解環(huán)保茶包，隨時隨地給你
來自2500米海拔高黎貢山森林腹地的鮮爽
02讓舌尖去高山森林冰一夏!冷泡·高黎貢雪綠
1. 杯中放5g左右綠茶，倒入冰塊;
2. 靜置半小時，等冰塊完全融化后即可品嘗。
可念 | 品牌部
跑遍云南茶山
冷萃高黎貢雪綠，是我最近發(fā)現(xiàn)的神仙喝法。高山綠茶的鮮和甜，在冰水的滲透下被完全激發(fā)出來。
茶湯涼爽，滿口皆是清香馥郁，仿佛重回云南高黎貢山的幽幽森林秘境。
高黎貢雪綠
2022版現(xiàn)貨價：96元/罐
凈含量：120g
源自云南高黎貢山2500米
臺灣青心軟枝烏龍茶種+傳統(tǒng)綠茶工藝
綠茶濃郁的嫩豆香與花香交融
入口就是猶如“新鮮松茸”的鮮
03怎樣“都好喝”的夏日冰甜!手沖加冰·405蠻潤
1. 150ml紫砂壺投入5g生茶，92℃沸水沖泡;
2. 洗茶1遍后，分別燜泡30秒、40秒，出湯2段茶;
3. 加入適量冰塊即可飲用
張宇 |吉普號CEO
普洱茶行業(yè)初代網(wǎng)紅
作為一款怎么泡都好喝的王牌生普，405蠻潤的冷泡滋味同樣戳人。
高茶水比、長燜泡，帶來更高揚茶香與更飽滿湯感。加入冰塊后鮮甜加倍、花香盡顯，一個字“爽”!
405蠻潤(200g版)
2022版現(xiàn)貨價：298元/片
規(guī)格：200g/片，5片/提
NPS評分：89分 星級：6星
選料自K01系私家茶園
高香飽滿，滋味平衡無短板
是吉普號生茶審美的集大成者
6年7金獎/特等金獎的頭牌實力
04輕松和夏日暑氣說拜拜!陳皮白茶·燜泡加冰
1. 掰下六分之一塊茶餅，投入1800ml燜泡壺中沸水燜泡30分鐘-3小時
2. 茶湯濾出放涼后，加入適量冰塊
小蘇 |品牌部
云南農(nóng)大茶學專業(yè)
夏天太悶熱了，我只想喝點濃茶解暑。
陳皮清爽的柑香，和白茶的甜香相互交融，加入冰塊后，冰爽暢快又解膩，輕松和夏日暑氣說拜拜!
陳皮古樹白燜泡套裝
2022版現(xiàn)貨價：348元/套
陳皮古樹白茶凈含量：168g(規(guī)格：42g×4)
壺凈重：890g
白茶料選自“西雙版納屋脊”滑竹梁子
不炒不揉，保留云南高山最原始的鮮爽野韻
與“廣東三寶之首”新會陳皮黃金搭配
藥香與蜜香交融，順滑適口，耐泡度高
讓雙倍甘甜濃郁，融入日常每一天
05云南人的夏天“續(xù)命茶”!檸檬冰紅茶
1. 10g紅茶，沖泡出500ml茶湯
2. 將香水檸檬搗碎，與茶湯、冰塊融合
小鹿 |品牌部
奶茶星人
夏天最經(jīng)典的味道，就是冰紅茶呀!
云南滇紅茶特有的焦糖香氣，搭配香水檸檬的清新滋味，冰塊注入冰爽靈魂，每一個愛茶人都值得擁有檸檬紅茶的夏天。
皇室1986
2022版現(xiàn)貨價：138元/罐
凈含量：60g
只摘取云南鳳慶原始種茶芽部分
以傳統(tǒng)工藝制作成小金芽
每50枚芽頭才凈重1克
果香彌漫口腔，甜潤層層入水
06夏日的祛燥解乏神器!熱泡·一品青柑
1. 將小青柑孔朝上放入杯中，沸水沖泡
2. 靜待2-5分鐘，濾出茶湯即可品飲
輝哥 |設計部
愛茶老干部
夏季比較悶熱，很容易心煩氣躁，辦公時喝上一杯柑香濃郁的小青柑，消暑又解乏。
一顆喝一天，隨便拿個杯子就能泡，對我這種怕麻煩的人來說非常方便。
一品青柑·天馬
2022版預售到手價：398元/罐
日常到手價：498元/罐
規(guī)格：230g
自2017年上市，連續(xù)6屆茶博會金獎得主
1%的一線新會天馬茶枝柑
與3%的5年陳云南布朗宮廷料
碰撞出濃郁滑喉的好茶味
每一個愛茶人都值得擁有
云南茶的夏天!
如果有人問，茶是怎么泡的，你會不會覺得這個問題特別傻？泡茶難道不就是抓把茶葉放在杯子里，然后用熱水沖泡就行了嗎？
泡茶可不只有熱水才能泡！很多人認為，只有熱水才能把茶葉的甘香印出來，茶冷了就不好喝，用熱水泡過的茶確實冷了就不好喝。
但是您知道嗎？韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。
冷泡茶是不是有些顛覆傳統(tǒng)？但其實相對熱水泡出的茶，營養(yǎng)成分都能最大限度地析出，口感一點都不澀，非常適合夏天飲用，不但可以生津止渴、清除油膩，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
1. 完整保留有益物質(zhì)
茶葉本身含有700多種營養(yǎng)物質(zhì)，但經(jīng)熱水沖泡后，多種營養(yǎng)物質(zhì)會瞬間被破壞從而流失，這會使得茶葉中有降糖和預防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質(zhì)減少。
而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結構的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)，這個結論是有研究數(shù)據(jù)支撐的。
室溫水泡茶時間長，有利于茶葉完全伸展膨脹，將茶葉中的有益物質(zhì)充分遷移到茶湯中。
而室溫水對茶葉細胞結構沒有破壞作用，這也保證了茶葉中有效成分的完整性，得到多酚類物質(zhì)更為豐富的茶飲。
2.降四高抗病效果突出
茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。
另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。
冷水泡茶兩個小時后，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)釋放得最多。
3.不影響睡眠
喝茶雖好，但喝了晚上容易睡不著。茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。
而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而影響睡眠的咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。
另外冷泡茶因為釋放出的單寧酸減少，苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。
冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉，“冷水”與熱泡茶中“低溫沖泡”是有區(qū)別的。
我們在用熱水泡綠茶的時候，講究水溫不能過高，一般采用80°左右的水溫沖泡綠茶，這樣能保證茶的甘香醇甜的味道。
而在冷泡茶中，冷水，可以是涼白開、礦泉水、純凈水，水溫為常溫狀態(tài)，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。
用來冷泡的茶葉，最好選用新茶或者無葉茶，這樣才能喝出香醇滋味。此外，發(fā)酵程度較低的茶葉，發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。
綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。
發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。
三步泡出健康冷泡茶
1、準備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。
2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當然也可以根據(jù)自己的口味增減。
3、靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。
>>>>提醒：
1、冷泡茶不要選擇鐵制的罐子，容易生銹，玻璃杯最好。
2、冷泡茶做好后，盡量在短時間內(nèi)喝完，即使沒喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過24小時，但如果身體虛弱，不能吃生冷，那么建議不要放，室溫冷泡2~6小時候就可以喝。
3、冷泡茶放置時間不宜過長，超過8小時的冷泡茶就不要喝了。從冰箱中取出冷泡茶后，應盡量在兩小時內(nèi)喝完。
4、如果喝慣了溫熱的水，可以先用冷開水泡茶，將需要的營養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水，這樣茶里的多種健康成分都喝著了。
5、體質(zhì)虛寒的人不建議喝冰飲料，可以嘗試常溫水泡茶。
茶葉經(jīng)過冷泡后，降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸、護血管效力大漲，輕輕松松掃除中老年健康路上的一切障礙，夏天喝正好，有興趣的不妨試試這種新喝法。
紅茶在制作時有制作的工夫，在沖泡時有沖泡的功夫，那么泡好一款紅茶就是一個考究一門技術的問題了。
炎炎夏日在清涼的庭院里，手捧一杯絕美滇紅，豈不美哉！一杯絕美滇紅，除了靠茶葉品質(zhì)之外，還離不開一個好的泡手哦。下面將為大家呈上一本滇紅沖泡秘籍，記得多練習哦！
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01
沖泡器皿的選擇
古人云：器為茶之父。只有選擇對了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價值，富含藝術性。
選用茶具一般遵循三個原則：一是實用性；二是觀賞性；三是有利于茶性的發(fā)揮。
滇紅茶沖泡建議首選白瓷蓋碗，其次是紫砂、玻璃茶具等。白瓷蓋碗材質(zhì)密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛(wèi)生，可良好展現(xiàn)茶葉的色、香、味。同時蓋碗具有較大的散氣口，不會促使紅茶因高溫狀態(tài)下造成品質(zhì)下降等原因。
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02
投茶量的選擇
想要得到一杯好茶，除了鳳寧號優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關鍵，而作為沖泡前的第一步投茶，最讓新手頭痛的莫過于投茶量。投茶多了會使得茶湯濃厚苦澀，投茶少了會使得茶湯清淡沒有滋味。
建議大家在沖泡鳳寧號的滇紅茶時，選用1:25的茶水比，這樣有利于茶葉口感的提升。如果選用蓋碗，那么投茶量建議在3-5克為宜，切勿過多，否則會造成茶葉滋味較重，適口度較差。
03
沖泡用水的選擇
水是茶之母。有茶聯(lián)云：“泉從石出性宜冽，茶自峰生味更圓?！薄熬肴干?，活水煮龍團?！彼|(zhì)的好壞直接影響茶湯的質(zhì)量。所以，茶人自古就非常講究泡茶用水。
紅茶是一類全發(fā)酵茶，茶質(zhì)的好壞極易受水質(zhì)的影響，那么沖泡用水就顯得極為重要。
紅茶湯色對酸堿度的反應很敏感，用pH為7的水沖泡，茶湯自然酸度為pH4.8～5.0，湯色紅艷明亮；當茶湯pH>7時，紅茶湯色因茶黃素自動氧化而晦暗；當pH>9時，紅茶茶湯黯黑；pH<3時，紅茶茶湯則出現(xiàn)渾濁沉淀物。
所以，紅茶沖泡建議大家選用礦物質(zhì)含量較低的水，這樣沖泡出來的紅茶湯色明亮、香氣高揚持久，且葉底紅勻鮮活。
04
沖泡水溫的選擇
紅茶是一類茶多酚及黃酮類物質(zhì)較豐富的茶葉，且以鮮甜為主要口感，那么沖泡時的水溫控制就變得尤為重要了。
建議大家起手溫度控制在85℃左右為宜，依次慢慢提高水溫，切忌直接用沸水沖泡，這樣能把茶葉優(yōu)點發(fā)揮出來，展現(xiàn)出最美的一面，享受茶葉帶來的變化與層次感。
