老茶頭，是一種不同尋常的茶。
它本是制茶中產(chǎn)生的“意外”，卻因為機緣巧合造就了獨特的茶性，從默默無名成為茶中瑰寶，讓無數(shù)人對它傾心。
老茶頭，它帶著普洱熟茶的溫和茶性，又像一位沉穩(wěn)的長者，從容而寬廣，歷經(jīng)滄桑變化，溫暖而親切，男女老少皆宜飲。
所以到了今天，老茶頭已經(jīng)成為了普洱茶界的“名人”，可見大家對其的認可。
在喝老茶頭時，它給人帶來一種莫名的安撫感，好像回到童年老家，回到久違的故鄉(xiāng)，家人都在一起，笑著鬧著......
老茶頭，好熟茶，很丑，很溫柔
老茶頭，初次見到的茶友可能有些驚訝：這一塊塊“疙瘩”一樣的茶，真的能喝嗎？
是的，老茶頭外表的確十分平凡，不過就像“我很丑，但是我很溫柔”那句歌詞唱的，老茶頭“丑丑”的外表下是一顆溫柔的心——老茶頭內(nèi)含的物質(zhì)可別有洞天。
老茶頭，是在普洱熟茶渥堆環(huán)節(jié)，那些飽含果膠質(zhì)和糖分的茶葉聚集在一起而形成。因為濕熱的環(huán)境，肥嫩的芽葉會分泌出粘稠的果膠物質(zhì)將茶葉粘結(jié)成沱成塊。
也正因此，而老茶頭中含有比其他普洱茶更多的芽頭，更豐富的果膠質(zhì)和內(nèi)含物。
甜柔，耐泡
老茶頭的來源，還成就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特點。
老茶頭香氣柔和，滋味醇滑，常常泡到后面，部分老茶頭都未能徹底松散開，還是粘稠在一起，掰開還能看見拉絲。
因為就像是食物解凍一樣需要較長的時間，老茶頭泡開來，到后面析出的物質(zhì)會更多，滋味會更加醇和。好的老茶頭，一定是夠耐泡的。
沸水漸漸沖入，老茶頭緊結(jié)成團，還是一片濃的化不開的甜柔啊。
云南高山，氣候溫和，日照充足，全年多雨多霧。山林中，是適合茶樹生長的酸性土壤。
處高山，多云霧，如此環(huán)境，促使茶樹合成更多的氨基酸，也擁有更高持嫩性，合成更多的芳香類物質(zhì)，高山的茶葉品質(zhì)更好，也就不足為奇了。
舊時光里品老茶
老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)浸出相對慢一些，如果是蓋碗沖泡，前兩泡的口感可能稍淡一些，當然會越泡越好喝。
不過，如果有時間煮一壺老茶頭，那就再好不過。
坐在一旁，看著茶湯沸騰，像是慢慢打開一個塵封已久的陳年舊箱子。時光的韻味伴隨著陣陣糯香、堅果香、陳香撲面而來。
它足夠穩(wěn)重，煮制以后的茶湯帶著淡淡的棗香。
老茶頭在蒙蒙的水霧中釋放自己的本性，它放開、
松開，露出一片赤誠。棕褐色的茶湯似乎還閃著亮亮的金光。
輕抿一口，口感綿柔醇滑，粘稠的茶湯置于口中，飽滿厚實。
而溫溫和和的甜柔一貫始終，煮一壺茶，可以喝上一整天。
夏日天熱更要喝些熟茶
很多茶友誤以為熟普是“熱”性，覺得喝了會上火。其實好的熟普，特別是老熟普，更加“溫”性。“溫”，意味著不寒不燥。
夏日，喝熟普，看起紅湯給人感覺熱，而燥熱只是表象。體內(nèi)是涼的。實則因為人體的陽氣浮于外，再加上吹冷空調(diào)、吃冷飲，最易暑濕寒濕入人體。
此時，恰宜多品飲些溫順的茶，溫茶。而熟普，正好具備。
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很多朋友都會覺得熟茶性熱，而且茶湯的顏色是紅的，直接就會一些朋友被判定為容易上火的飲品。感覺冬天喝是雪中送碳，但夏天喝就是火上澆油了。雖然夏天天熱，給人火辣辣的感覺，但其實未必是這樣!
首先熟茶不是熱性的，茶本來是寒性的，通過發(fā)酵，熟茶只是不寒了而已，頂多算溫性，所以喝熟茶也不會更熱。那為什么夏日有人喝熟茶身體不適呢? 有人夏日喝熟茶拉肚子這種情況可能確有存在。
但上火未必是壞事，中醫(yī)有“表出來”和“壓下去”的說法，上火、長泡、起個小瘡都算是“表出來”，這也是一種治療和調(diào)理的過程。
所以從這個角度分析，有這情況不見得你就不適合喝熟茶，或者你堅持喝一段時間，讓毒素“表出來”了，排完了，身體和諧了，自然也就不會再上火了。有人新接觸熟茶的時候也會出現(xiàn)輕微的腹瀉，這個和上火是一個道理，調(diào)整一兩天后癥狀就會自然消失。
熟茶喝起來會發(fā)酸?
首先是原料選擇，較嫩的茶容易出現(xiàn)酸味。(這是春茶，全芽，一芽一葉較容易出現(xiàn)的問題;)第二，潮水過度;第三，發(fā)酵程度較輕，發(fā)酵程度低于7成，出現(xiàn)酸茶的概率就很高;第四，發(fā)酵溫度低，堆子溫度上不去，茶不容易發(fā)熟，所以很容易導致輕發(fā)酵。
此外，現(xiàn)在的環(huán)境隨著空調(diào)的普遍使用而改變，夏天人們的衣著單薄，但大部分場所室內(nèi)都裝有空調(diào)，環(huán)境溫度很低，這種情況下再喝一些比較寒的茶，也不是很合理。所以夏天是不是適合喝熟茶，一定要依據(jù)各人的體質(zhì)、生活和工作環(huán)境而定。每個人的體質(zhì)，都有適合自己飲茶規(guī)律
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