膠南綠茶

凌云白毫茶也是亞洲唯一能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大類茶品的茶樹品種，素有“一茶千化”的美名。2005年08月25日，國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“凌云白毫茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。凌云白毫茶產(chǎn)地位于我國(guó)南端為今日對(duì)沖南茶代表。

今日另一主角來(lái)自北方茶區(qū)——山東嶗山綠茶。1957年，“南茶北引”項(xiàng)目正式啟動(dòng)，先后在青島、臨沂、膠南、沂水、乳山等地陸續(xù)開展。在青島地區(qū)歷經(jīng)無(wú)數(shù)困難于1965年試種茶葉成功，日照地區(qū)則在1966年試種成功。并于上個(gè)世紀(jì)八十年代開始陸續(xù)在全嶗山地區(qū)推廣，從此走上發(fā)展正軌。

2011年《GB/T26530-2011地理標(biāo)志產(chǎn)品——嶗山綠茶》施行，嶗山茶產(chǎn)地即被嚴(yán)格限定為嶗山區(qū)四個(gè)街道。

代表凌云白毫的是八桂凌云的凌云白毫茶，采摘時(shí)間雨前，等級(jí)為特級(jí)，斤價(jià)為430元。代表嶗山綠茶的是小店寂靜的滄浪嶗山綠茶，采摘時(shí)間雨后，嶗山綠茶采摘時(shí)間要稍晚于江南。等級(jí)為一級(jí)茶，斤價(jià)為520元。

干茶

凌云白毫：色澤深，條索粗壯，典型的大葉種，其間有少量白毫，淡淡清香。

嶗山綠茶：條索卷曲，細(xì)長(zhǎng)，色深，勻整度不錯(cuò)，有明顯的栗甜香。

左為凌云白毫

第一泡

凌云白毫：清香中有花香，濃郁度較好，湯感較甘醇，清冽?？酀^重，甜意微顯，生津回甘明顯。

嶗山綠茶：栗香與甜香濃郁，苦較淺，澀微顯，湯感醇厚度一般，清甜甘爽。生津回甘稍弱。

整體看凌云白毫的口感沖擊力更強(qiáng)，香氣也更濃郁，凌云白毫在香氣上有一定桂花香出現(xiàn)，苦澀度也以凌云白毫為重，嶗山綠茶在茶湯甘爽上以及滋味平衡性上有更突出的表現(xiàn)。

右為嶗山綠茶

第二泡

凌云白毫：香氣維持強(qiáng)度，苦感上升，澀依舊顯。湯感由此有一定下降，厚度上升，生津與回甘變化不大。

嶗山綠茶：香氣稍減，茶湯通透，微有甘甜，滋味甘醇，口感清冽，厚度也比較好，苦澀低。生津回甘變化小。

凌云白毫此泡滋味強(qiáng)度依舊強(qiáng)于嶗山綠茶，苦澀控制上不如嶗山綠茶，香氣上凌云白毫花香依舊明顯。嶗山綠茶甘爽感不錯(cuò)，厚度與均衡性以及甜味更好。凌云白毫在生津回甘以及留存上要好于嶗山綠茶。

第三泡

凌云白毫：香氣開始有一定變淡，苦澀基本不變。湯感稍有顯粗，主因澀底明顯，生津回甘有所上升，滋味還能堅(jiān)持一泡。

嶗山綠茶：香氣仍有，湯感通透干凈，苦澀較低，醇厚度稍好于前泡，生津回甘漸弱。同樣可以繼續(xù)堅(jiān)持一泡。

此泡凌云白毫苦澀依舊更顯，整體口感稍弱于嶗山綠茶，生津回甘上凌云白毫更為突出。而耐泡度看凌云白毫表現(xiàn)也要稍好于嶗山綠茶。

茶底

凌云白毫：少量芽頭，大葉為主，用料嫩度一般。

嶗山綠茶：梗葉較長(zhǎng)，碎梗較少，嫩度稍差了一點(diǎn)。

嶗山綠茶茶底

凌云白毫茶底

主要口感指標(biāo)對(duì)比圖示

解析：曲線可見在香氣上凌云白毫明顯要表現(xiàn)更突出，尤其是中段，穩(wěn)定性兩者類似。湯感上嶗山綠茶比凌云白毫更醇厚更甘爽的口感，整體口感也更平衡?？酀刂粕狭柙瓢缀烈?yàn)闃浞N的原因，苦底澀感都比較重。生津回甘上凌云白毫表現(xiàn)更好，留存上兩款茶表現(xiàn)類似。

綜合評(píng)價(jià)

通過(guò)對(duì)沖評(píng)測(cè)可見，這兩款南北方相距千里的綠茶的綜合表現(xiàn)基本類似，凌云白毫在香氣、以及生津回甘上都有相對(duì)突出的表現(xiàn)。嶗山綠茶在均衡性以及湯感上領(lǐng)先。

相對(duì)去年春茶季兩款茶的走向出現(xiàn)明顯差異，凌云白毫香氣更濃郁了，且出現(xiàn)部分花香。而嶗山綠茶香氣弱化了許多，醇厚感稍有上升?？梢娡瑯拥拇鎯?chǔ)條件下，中大葉種的口感峰值出現(xiàn)得更晚，保存的時(shí)間更久。當(dāng)然這只是初步的觀察對(duì)比結(jié)論，后續(xù)會(huì)有持續(xù)跟蹤。

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紅瓦綠樹，碧海藍(lán)天。

棧橋海濱，琴嶼飄燈。

青島茶博會(huì)

2012年，華巨臣茶博會(huì)首次登陸島城

以茶為媒，以茶會(huì)友

為青島人民傾奉盛世茶宴

十年蓄力，今朝展翅

2021年，華巨臣茶博會(huì)載譽(yù)歸來(lái)

香茗薈萃，雅器云集，茶事繽紛、茶禮豐厚

呈現(xiàn)一場(chǎng)別開生面的茶界盛典

10月16日-19日

第10屆中國(guó)（青島）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

暨浙江綠茶博覽會(huì)

首屆嶗山茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

三展同期

將在青島國(guó)際會(huì)展中心(嶗山區(qū))隆重舉行！

（以下簡(jiǎn)稱第10屆青島茶博會(huì)）

砥礪十年，譜寫華章

山東省，自古以來(lái)就是“南茶北賣”最大的中轉(zhuǎn)樞紐，飲茶歷史悠久，如今更是擁有近億人口的“喝茶大省”，飲茶氛圍濃厚，為茶葉消費(fèi)創(chuàng)造了巨大的市場(chǎng)空間。青島作為山東省GDP最高、最具影響力的城市，不僅是新亞歐大陸橋經(jīng)濟(jì)走廊主要節(jié)點(diǎn)城市和海上合作戰(zhàn)略支點(diǎn)，更是我國(guó)北方最重要的茶產(chǎn)業(yè)基地和貿(mào)易集散地之一，吸引了眾多茶品牌競(jìng)相到此開拓市場(chǎng)。近年來(lái)，青島市在引品種、抓產(chǎn)品、提品質(zhì)，促品牌上大做文章，在實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)化、品質(zhì)優(yōu)良、品牌優(yōu)秀的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新發(fā)展上邁出堅(jiān)實(shí)步伐。

2012年，華巨臣茶博會(huì)入駐青島，借助青島環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和長(zhǎng)江三角洲經(jīng)濟(jì)區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，整合山東茶產(chǎn)業(yè)鏈資源，吸引全國(guó)各地的品牌茶企、采購(gòu)商、茶界人士齊聚青島，傾力打造膠南地區(qū)最專業(yè)的茶業(yè)交易、交流平臺(tái)。

首屆青島茶博會(huì)▲

十年磨一劍，出鞘必鋒芒！經(jīng)過(guò)十年沉淀與蓄力，青島茶博會(huì)在展會(huì)規(guī)模、展品規(guī)格、展會(huì)宣傳、展商服務(wù)、買家開拓等方面不斷提升與跨越，觀展人數(shù)逐年遞增，成交數(shù)額屢創(chuàng)新高，新渠道、新市場(chǎng)不斷開拓，充分展示出專業(yè)茶博會(huì)的實(shí)力，為青島茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶經(jīng)濟(jì)騰飛提供了巨大助力。

政企聯(lián)動(dòng)，聚力勃發(fā)

奮楫揚(yáng)帆啟新程，凝心聚力謀新篇。第10屆青島茶博會(huì)由嶗山區(qū)人民政府作為指導(dǎo)單位，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司主辦，獲得了青島市茶葉加工協(xié)會(huì)、青島市李滄區(qū)茶業(yè)商會(huì)的大力支持。

多年來(lái)，憑借青島茶博會(huì)這個(gè)廣闊舞臺(tái)，伴隨青島本土茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，“嶗山茶”作為城市名片，多次亮相國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，擁有“江北第一名茶”的美譽(yù)。在本屆茶博會(huì)上，嶗山綠茶再次組團(tuán)參展，為廣大茶人奉上綠茶名品，展現(xiàn)“南茶北引”的典范魅力。

第九屆青島茶博會(huì)▲

第10屆青島茶博會(huì)展覽面積達(dá)30000㎡，設(shè)立國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)展位1500個(gè)，規(guī)劃全國(guó)名茶區(qū)、黑/普洱茶區(qū)、白茶區(qū)、十周年品牌展區(qū)、茶器美學(xué)區(qū)、紫砂區(qū)等六大展區(qū)。展品囊括茶葉類、茶具、茶器類、紫砂、陶瓷、紅木、茶食品、茶服等茶產(chǎn)業(yè)鏈衍生的各類茶產(chǎn)品，聚攏全國(guó)多個(gè)名茶產(chǎn)區(qū)500+品牌茶企參展，搭建全國(guó)茶葉、茶器具經(jīng)銷、加盟、投資、禮品茶定制一站式采購(gòu)平臺(tái)，為廣大茶友們帶來(lái)一場(chǎng)佳茗雅器云集的東方美學(xué)盛會(huì)。

十年來(lái)，無(wú)數(shù)優(yōu)質(zhì)好茶走出深山；十年來(lái)，多家茶企完成華麗蛻變?；赝簦雇磥?lái)，為了感恩廣大茶友一路相伴，值青島茶博會(huì)十周年到來(lái)之際，組委會(huì)特別策劃了十周年系列活動(dòng)，以初心銘記過(guò)往，用激情燃創(chuàng)未來(lái)，持續(xù)做好環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈茶產(chǎn)業(yè)與茶文化深度交流合作的橋梁。

溫暖對(duì)話，再續(xù)茶緣

組織舉辦十周年茶會(huì)，邀請(qǐng)青島地區(qū)資深茶友、茶企代表，以輕松溫馨的茶話會(huì)形式，聚焦青島茶行業(yè)熱點(diǎn)潮事，助推青島本土茶行業(yè)發(fā)展。

動(dòng)人光影，回顧往昔

設(shè)置十周年展區(qū)、十周年時(shí)光長(zhǎng)廊，展出歷屆青島茶博會(huì)舊物舊照，透過(guò)光影故事，將青島茶人茶緣娓娓道來(lái)，用初心與感動(dòng)指引前行的路。

浙茶北引，繼往開來(lái)

作為“南茶北引”戰(zhàn)略的先鋒城市，60多年來(lái)，青島在南北茶文化、茶經(jīng)濟(jì)、茶科技深度交流合作方面取得諸多成就。此次牽手浙江綠茶展團(tuán)，不僅是南北綠茶火花碰撞的良好契機(jī)，也將為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入源源動(dòng)力。

浙江，素有“魚米之鄉(xiāng)、絲茶之府”之美譽(yù)，是世界著名的綠茶產(chǎn)區(qū)，茶葉在浙江農(nóng)業(yè)中的地位舉足輕重，其中以名優(yōu)茶為主的綠茶更是浙江茶葉的拳頭產(chǎn)業(yè)。近些年，浙江省相關(guān)政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在開拓市場(chǎng)、提升品牌的途徑上不斷發(fā)力。浙江綠茶博覽會(huì)是浙江省傾力打造“浙江綠茶”品牌、拓展內(nèi)外市場(chǎng)、構(gòu)建浙茶營(yíng)銷聯(lián)盟的重要舉措。自2006年以來(lái)，已連續(xù)舉辦了13屆浙江綠茶博覽會(huì)，有效推進(jìn)了龍井茶、安吉白茶、麗水香茶等30多個(gè)浙江綠茶品牌在舉辦城市的成功落地，已成為浙江茶葉有效對(duì)接市場(chǎng)的重要途徑和全國(guó)重要的綠茶茶事活動(dòng)。

作為茶行業(yè)的領(lǐng)軍者，華巨臣一直以來(lái)都注重融合各茶產(chǎn)區(qū)力量，追求政企同心協(xié)力，共謀茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道！近年來(lái)，浙江省各級(jí)政府與華巨臣合作緊密，多次組團(tuán)參展茶博會(huì)，在華巨臣平臺(tái)的推廣下，大力推動(dòng)優(yōu)質(zhì)茶葉區(qū)域公共品牌。第10屆青島茶博會(huì)，雙方進(jìn)一步加強(qiáng)合作，為青島市民呈現(xiàn)一場(chǎng)更為精彩紛呈的茶事盛宴。浙江省各綠茶名產(chǎn)區(qū)政府將組團(tuán)參展，并在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)舉行主題為“浙江綠茶品行天下”的2021浙江綠茶博覽會(huì)，加快以浙江綠茶為代表的南茶北上發(fā)展步伐。

8月26日下午，2021浙江綠茶博覽會(huì)籌備會(huì)在杭州舉行。

浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任徐云煥

浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬(wàn)

2021浙江綠茶博覽會(huì)總展覽面積1600平方米，將設(shè)立中心展示區(qū)和展銷區(qū)。其中中心展示區(qū)將以圖文形式展示浙江茶產(chǎn)業(yè)成就并設(shè)置茶席展示區(qū)，展會(huì)期間每天都將輪番展現(xiàn)浙江各地名茶與茶藝；展銷區(qū)將展覽展銷西湖龍井、安吉白茶、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井、千島玉葉、開化龍頂、武陽(yáng)春雨、松陽(yáng)銀猴、徑山茶、金獎(jiǎng)惠明茶、望海茶、綠劍茶等浙江眾多精品綠茶，讓齊魯茶友可以盡情暢享浙江原產(chǎn)地正宗名優(yōu)好茶，一品來(lái)自南國(guó)的清新風(fēng)味。此外，展團(tuán)還將在展會(huì)的茶文化活動(dòng)區(qū)舉行浙江綠茶推介會(huì)，集中介紹浙江茶產(chǎn)業(yè)情況、推介浙江綠茶及重點(diǎn)品牌。

十載芳華，今朝璀璨

十載芳華茗相隨，崢嶸歲月奏華章。為了更好展示青島茶韻魅力，本屆茶博會(huì)精心策劃了數(shù)十場(chǎng)茶事活動(dòng)等，為齊魯茶人打造一場(chǎng)別具一格的茶文化盛宴。

茗星茶藝師第八屆全國(guó)評(píng)選大賽青島分賽

島韻茶事·曲水流觴

10月16日-19日

第10屆中國(guó)（青島）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

暨浙江綠茶博覽會(huì)

首屆嶗山茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)

茶香八方，傾情相邀

一起共襄島城金秋茶宴!

優(yōu)選展商

普洱茶：勐庫(kù)戎氏，斗記，布易班，老曼峨，味茗堂，柑潤(rùn)堂，益梵堂，云鼎，廣云雙寶，元鴻，普作號(hào)，弘明，勐宋，藍(lán)嘉一品

黑茶：白沙溪，晉豐厚，梧州茶廠，圣源

白茶：磻溪展團(tuán)，品品香，大沁，萬(wàn)氏留香，白大師，點(diǎn)溪，三山源，林飛應(yīng)，傳承白茶，茗選，品茗香，大灣頭，國(guó)之白茶，陳茗倉(cāng)，東奇，漢儀樓，大與茶號(hào)，冠眾山，大老號(hào)，質(zhì)心白茶，古董品，鼎豐，杰龍，悠然谷青茶（烏龍茶）：千庭，曲溪

綠茶：浙江綠茶展團(tuán)，子久，徽甄堂

花茶：隔花窨

紫砂：史志鵬、史小鵬、談曙君、范麗靜、徐燕、戴春華