?2018年，為弘揚(yáng)中華茶文化，推動(dòng)茶行業(yè)健康和有序發(fā)展，傳播行業(yè)正能量，河南省茶藝文化交流協(xié)會(huì)聯(lián)合《贏和茶刊》舉辦“贏和-2018中國(guó)茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典”，樹(shù)行業(yè)標(biāo)桿，為喜歡喝茶之人挑選優(yōu)質(zhì)的茶品牌、為愿意學(xué)茶之人提供高質(zhì)量的茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為愛(ài)茶之人提供參考。
贏和-2018中國(guó)茶行業(yè)影響力年度評(píng)選盛典
中國(guó)改革開(kāi)放四十年茶界影響力茶人
暨2018年度中國(guó)影響力領(lǐng)袖茶人
肖 鴻
湖南安化黑茶市場(chǎng)化第一人
肖鴻，中國(guó)著名文化茶人，廣州肖鴻茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)，廣東省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。二十世紀(jì)八十年代初，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹遍神州大地，肖鴻正是改革開(kāi)放之后第一批“下海人”。自1986年開(kāi)始涉足茶葉貿(mào)易至今，肖鴻從未間斷過(guò)經(jīng)營(yíng)茶葉。對(duì)于茶葉市場(chǎng)，他似乎有異乎常人的敏銳洞察力，總能先于其他人洞察到茶葉市場(chǎng)的新動(dòng)向。
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?????? 2006年，正是湖南安化黑茶最低迷的時(shí)期，肖鴻先生攜手白沙溪茶廠，首次將整合營(yíng)銷模式運(yùn)用到黑茶的市場(chǎng)推廣當(dāng)中。通過(guò)短短一年時(shí)間，一度處境艱難的白沙溪重現(xiàn)生機(jī)，煥發(fā)了巨大的市場(chǎng)活力，由于對(duì)安化黑茶做出的巨大貢獻(xiàn)，肖鴻也因此在茶界享有“湖南安化黑茶市場(chǎng)化第一人”的美譽(yù)。
詮釋中國(guó)黑茶精髓
傳播健康養(yǎng)生文化
早在2005年肖鴻就已經(jīng)開(kāi)始接觸安化黑茶。當(dāng)他第一次喝上它時(shí)，就被其沖泡后的獨(dú)特視覺(jué)享受，醇厚的口感，魚子般的“金花”及悠久的歷史文化吸引住了。
為了解安化黑茶，肖鴻特地組團(tuán)去安化實(shí)地考察。除了感受到安化黑茶獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和悠久的歷史文化外，他還親身體會(huì)到了黑茶神奇的保健功效。在安化考察期間，所到之處，村民都泡黑茶來(lái)招待他們，雖然每天的行程都很緊湊，但他一點(diǎn)都不感覺(jué)累。“藥醫(yī)一病，茶醫(yī)萬(wàn)病”，幾天下來(lái)，他深深感受到了安化黑茶的神奇功效。
隨著人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，文化品位越來(lái)越高，從簡(jiǎn)單追求茶的滋味升華到品味歷史，品味茶文化，品味健康養(yǎng)生，黑茶則兼具了上述所需的一切元素。因此，詮釋中國(guó)黑茶精髓，傳播健康養(yǎng)生文化，正是肖鴻做茶的理念。
作為著名的黑茶文化傳播者，各大媒體邀請(qǐng)的客座專家。肖鴻先生先后在廣州日?qǐng)?bào)、南方都市報(bào)、南方日?qǐng)?bào)、參考消息、廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)、廣東電臺(tái)等媒體開(kāi)設(shè)專欄，為廣大市民講茶、論茶、評(píng)茶，推廣黑茶的歷史文化。
打造黑茶高端旗艦品牌
2010年，秉持打造黑茶高端旗艦品牌的宏愿，肖鴻先生創(chuàng)立了廣州肖鴻茶業(yè)有限公司。再出重拳的他，將中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——千兩茶制作技藝傳承人李華堂先生請(qǐng)出江湖，將制茶巨匠與品牌結(jié)合，成功推出李華堂品牌，在中國(guó)茶界的引起極大震動(dòng)。施兆鵬、陳國(guó)本、朱旗、劉仲華、蔡正安、謝宜宙、朱海燕等國(guó)內(nèi)頂級(jí)茶葉專家學(xué)者，均對(duì)此舉給予了極高的評(píng)價(jià)。
李華堂品牌將發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)工藝和傳承古人智慧做的極為優(yōu)秀，如李華堂花卷茶，始終堅(jiān)持采用傳統(tǒng)選料、傳統(tǒng)拼配、傳統(tǒng)加工和傳統(tǒng)的壓制，甚至達(dá)到了“看天做茶”的境界，即什么天氣適合做茶，什么天氣不適合做茶，這些近乎“苛刻”的工藝標(biāo)準(zhǔn)，在整個(gè)茶葉生產(chǎn)流程中都要嚴(yán)格遵循。相信在肖鴻及其團(tuán)隊(duì)的努力下，古老的安化黑茶必將再度煥發(fā)榮光。
創(chuàng)立茶業(yè)界“黃埔軍?！?/span>
肖鴻茶業(yè)成立初期便十分重視人才培養(yǎng)，投入巨資成立維多利湖南黑茶館，公司每一名員工都在黑茶館接受嚴(yán)格、全方位的培訓(xùn)，包括茶文化知識(shí)、茶藝、經(jīng)營(yíng)管理等。肖鴻茶業(yè)能夠在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中得以生存和發(fā)展，?與維多利湖南黑茶館源源不斷地為前線市場(chǎng)輸送人才有很大關(guān)系。每一家加盟店開(kāi)業(yè)，肖鴻茶業(yè)都會(huì)派出專人親臨輔導(dǎo)，為加盟商解決經(jīng)營(yíng)管理等問(wèn)題。
多年來(lái)，肖鴻培養(yǎng)了一批頂級(jí)的國(guó)家雙一級(jí)茶藝師、評(píng)茶師，肖鴻的“弟子”更是遍布全國(guó)各地，可謂桃李滿天下，維多利湖南黑茶館也成了茶業(yè)界人才培養(yǎng)的“黃埔軍?！?。
附肖鴻先生部分榮譽(yù)圖
我們不生產(chǎn)茶
我們只是茶友圈的搬運(yùn)工
1953年，20歲的肖時(shí)英看著老師手中一個(gè)葉片有巴掌大的茶葉標(biāo)本，眼里浮現(xiàn)驚訝的同時(shí)，涌起無(wú)限向往。
已經(jīng)在茶廠做過(guò)一年工人，又在武漢大學(xué)農(nóng)學(xué)院開(kāi)始接受系統(tǒng)茶學(xué)教育的他從沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么大的茶葉葉片?！袄蠋煾嬖V我們這是云南的大葉種茶，畢業(yè)后我就寫了個(gè)報(bào)告來(lái)云南了?！毙r(shí)英說(shuō)。
從湖北到云南，一路坐公交、蹭工程車、跟馬幫……走走停停12天才抵達(dá)勐海，那時(shí)起，肖時(shí)英和他的愛(ài)人就把根扎在了云南。因在提高云南大葉茶繁育成活率、良種選育及現(xiàn)代茶園管理等項(xiàng)目上的卓著貢獻(xiàn)，他被譽(yù)為“云南無(wú)性系茶樹(shù)良種之父”和“現(xiàn)代茶園之父”。六十多年過(guò)去，如今，年近90的他依然守著山間茶園，續(xù)寫著云南茶的醇厚甘香。
選育茶樹(shù)良種愛(ài)灑邊疆茶鄉(xiāng)
從云南省茶葉科學(xué)研究所勐?；氐狡斩铇?shù)良種場(chǎng)（現(xiàn)為普洱市茶科所），為解決茶樹(shù)繁育茶籽不足的問(wèn)題，肖時(shí)英及其團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了茶籽育苗、茶樹(shù)扦插、茶樹(shù)嫁接、茶樹(shù)高位壓條等多種繁殖方法試驗(yàn)；為解決云南大葉茶扦插不易發(fā)根，成活率低的問(wèn)題，探索并試驗(yàn)成功了“以苗育苗”的扦插新方法，使云南大葉茶的扦插成活率提高到80%以上，這也為后來(lái)肖時(shí)英和他的愛(ài)人給大葉種茶樹(shù)選育優(yōu)良品種，進(jìn)行無(wú)性繁殖的扦插育苗打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
多年來(lái)，肖時(shí)英及其團(tuán)隊(duì)在茶園中的耕耘，讓云南的茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)步提高，在云南廣為種植的“云抗10號(hào)”、“雪芽100號(hào)”、“矮豐”、“云梅”、“云瑰”、“木蘭1號(hào)”等都是他們選育的茶樹(shù)品種。其中“云抗10號(hào)”被審定為國(guó)家級(jí)良種，現(xiàn)已成為云南茶區(qū)種植面積最大的無(wú)性系茶樹(shù)品種。2019年經(jīng)過(guò)多年選育，選育出是具有突出的早生、高產(chǎn)和適制名優(yōu)茶天然品質(zhì)的無(wú)性系茶樹(shù)新良種--紫香早，為云南良種又添新兵。
耕耘生態(tài)茶園發(fā)起“綠色革命”
“云南氣候土壤條件太好了，茶農(nóng)們還用刀耕火種的形式就隨便搞一下就夠吃了，沒(méi)有精細(xì)化種養(yǎng)的習(xí)慣。不像外省很嚴(yán)格規(guī)范，所以他們產(chǎn)量高得多。”肖時(shí)英說(shuō)，在他還年輕的時(shí)候云南的茶就很有名，大葉種紅茶更是不可取代的，但以前云南種茶很粗放，甚至不修剪，所以產(chǎn)量很低。
十余年前，肖時(shí)英到江浙一帶考察，當(dāng)?shù)夭璧钠骄€產(chǎn)約110斤，而云南的畝產(chǎn)只有20多斤。肖時(shí)英感慨：我們?cè)颇戏N茶，都是隨便拿鋤頭挖個(gè)坑就栽苗，別的省都是規(guī)定了坑應(yīng)該挖多深多寬，要上什么肥料，茶園管理都是很規(guī)范的。“氣候自然條件太好，安逸慣了，有時(shí)候?qū)茖W(xué)技術(shù)反而有制約。”
云南沒(méi)有現(xiàn)代茶園，肖時(shí)英就實(shí)施5000畝現(xiàn)代茶園示范工程；外省的修剪和種養(yǎng)方法在云南不適用，肖時(shí)英就研究出一套適應(yīng)云南茶樹(shù)的修剪方法。
從頭自己做，肖時(shí)英和夫人一起探索出了很多屬于云南的特色茶園之路。省外只能移栽2年生的大茶樹(shù)苗，而肖時(shí)英的試驗(yàn)茶園，能移栽半年生的小苗，且茶苗生長(zhǎng)得更快；大茶園面積大，栽苗期又短，他們就成功找出了播種更快的直播方法；為了防治“火燒邊”等病蟲(chóng)害，以往都是使用農(nóng)藥和化肥，雖然能很快控制蟲(chóng)害，但也帶來(lái)了土壤板結(jié)、蟲(chóng)子耐藥越來(lái)越難殺等問(wèn)題，于是從植物性農(nóng)藥防蟲(chóng)到干脆不用農(nóng)藥不施化肥，肖時(shí)英發(fā)起了云南生態(tài)茶園的“綠色革命”，證明了不打農(nóng)藥的茶園不僅能生產(chǎn)，甚至還能增產(chǎn)。
傳承一身茶技踐行知行合一
肖時(shí)英一身茶技，育茶苗也育人，他把對(duì)茶的認(rèn)識(shí)和熱愛(ài)傳遞到了更遠(yuǎn)的地方?，F(xiàn)普洱市茶咖發(fā)展中心工作的楊顯鴻是肖時(shí)英的“學(xué)生”之一?！?0年前我就知道肖老師了，剛大學(xué)畢業(yè)那會(huì)就知道茶行業(yè)有這么一名老專家?！睏铒@鴻說(shuō)，自己畢業(yè)后在龍生茶業(yè)集團(tuán)公司做技術(shù)員，肖時(shí)英就曾到過(guò)他所在的基地，當(dāng)時(shí)楊顯鴻就覺(jué)得他在茶葉方面的功底深厚，一些茶樹(shù)品種的細(xì)微特點(diǎn)，如葉片顏色、花蕾的花瓣等他都熟知于心，在實(shí)踐方面也能更快地發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。
有一次，發(fā)生了一片大面積死亡的茶園，調(diào)查久查未見(jiàn)原因，不知如何入手，楊顯鴻就邀請(qǐng)肖時(shí)英和其夫人一起調(diào)研，他們把發(fā)生死亡的茶苗與旁邊老百姓定植長(zhǎng)勢(shì)很好的茶苗進(jìn)行對(duì)比，這才發(fā)現(xiàn)原來(lái)是死亡的茶苗埋得更深，得知茶苗是因?yàn)榉N植方法不當(dāng)而死亡的。“跟肖老師學(xué)習(xí)如何觀察注重實(shí)踐，做到知行合一，我們才能更好地知道這個(gè)行業(yè)實(shí)實(shí)在在的問(wèn)題。”楊顯鴻說(shuō)。
對(duì)于跟自己學(xué)習(xí)的學(xué)徒，肖時(shí)英也表示了他作為長(zhǎng)輩和老師的感激及愛(ài)護(hù)。“我的學(xué)員從各地趕來(lái)，都很辛苦。有個(gè)從麗江來(lái)的學(xué)員，自掏腰包，每次過(guò)來(lái)的路費(fèi)和住宿雜費(fèi)都要花幾千塊，成本很高的，但他們能堅(jiān)持，很不容易。”肖時(shí)英對(duì)學(xué)員們也是傾囊相授，不管是茶學(xué)專家、學(xué)生新人還是茶商、從業(yè)者，肖時(shí)英有教無(wú)類，同時(shí)認(rèn)為自己向?qū)W員傳授知識(shí)的同時(shí)，也是在自我學(xué)習(xí)，師徒共同傳承教學(xué)相長(zhǎng)，既懂理論知識(shí)又會(huì)動(dòng)手創(chuàng)新的科研精神。
肖時(shí)英與學(xué)徒
“現(xiàn)在國(guó)家支持搞農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)、莊園，茶園也可以種果樹(shù)，創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色是云南茶園可以繼續(xù)探索的方向?！毙r(shí)英說(shuō)。云南的老茶樹(shù)很多，這是寶貴的財(cái)富要保護(hù)好，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展也要做出更多的創(chuàng)新，要能推廣，不能只做同質(zhì)化和表面化的工作，因此，他一直沒(méi)有停止對(duì)茶葉種植技術(shù)創(chuàng)新，對(duì)茶樹(shù)品種的選育，對(duì)茶產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。如今，年近花甲的他依然在茶樹(shù)邊工作，從一片茶葉標(biāo)本而起的緣分，到漫山茶園的堅(jiān)持，肖時(shí)英不負(fù)初心，用自己的大半生年華沁出了云茶的甘甜。
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奮斗一生育出六個(gè)茶樹(shù)良種，云南約三分之一茶樹(shù)是他培育良種的后代“大國(guó)茶匠”肖時(shí)英：田間地頭就是我的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)
一株長(zhǎng)在知名山頭的百年古茶樹(shù)能富裕一戶人家，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的茶樹(shù)良種卻能養(yǎng)育茶區(qū)一方百姓，成就一個(gè)致富產(chǎn)業(yè)。云南數(shù)百萬(wàn)茶農(nóng)種植的約三分之一的茶樹(shù)，有一個(gè)共同的“父親”——肖時(shí)英。
一生為一事，一事盡一生。這位新中國(guó)第一批大學(xué)畢業(yè)生，主動(dòng)扎根偏遠(yuǎn)的云南邊疆地區(qū)，一輩子投身大葉茶種選育和管理技術(shù)研究，育出六個(gè)茶樹(shù)良種，接近生命的終點(diǎn)仍未停歇。8月16日，有“云南無(wú)性系茶樹(shù)良種之父”之稱的肖時(shí)英在云南普洱去世，享年91歲。
這位從茶馬古道上走來(lái)的“大國(guó)茶匠”，揣著良種夢(mèng)，一生深深地扎根在茶山上?！拔覀冞@一輩茶人的歷史使命完成了，祝愿年輕的茶人后來(lái)居上，青勝于藍(lán)?！毙r(shí)英生前如是說(shuō)。
“田間地頭就是我的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)”
與云南山區(qū)不少自然村一樣，普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)大寨村委會(huì)大草地村小組是一個(gè)“茶小組”，80多戶人家都以種茶為生。
27歲的村民張娟家有15畝茶地，從父輩開(kāi)始就種茶。“小時(shí)候產(chǎn)量很低，背著一籮筐自制茶去市場(chǎng)上只能賣回幾塊錢，日子過(guò)得很艱難。”
換種了“雪芽100號(hào)”新品種之后，張娟說(shuō)，產(chǎn)量高、品質(zhì)好，管理得當(dāng)?shù)孽r芽頭年畝產(chǎn)可達(dá)140公斤，銷售價(jià)格正常每公斤40元，春茶可賣到50元。“村里人要想蓋房子就得多種‘100號(hào)’?！?/p>
當(dāng)問(wèn)及誰(shuí)是肖時(shí)英時(shí)，在場(chǎng)的村民都沉默下來(lái)。思索良久，張娟突然問(wèn)：“肖時(shí)英?就是研發(fā)‘100號(hào)’的那個(gè)人嗎?”
百萬(wàn)畝茶園因肖時(shí)英而興，他千萬(wàn)里追尋這片葉的經(jīng)歷要從69年前說(shuō)起。
1953年5月初，南下佛海(今西雙版納傣族自治州勐?？h)的茶馬古道上馬鈴聲響，有100多匹馬的馬幫隊(duì)伍中，行走著兩名顯得格格不入的年輕人，他們是剛從武漢大學(xué)畢業(yè)的肖時(shí)英和張木蘭。
這一路輾轉(zhuǎn)跋涉，兩人先乘坐輪船從武漢沿長(zhǎng)江逆流而上，再換乘汽車、窄軌火車，歷時(shí)20余天抵達(dá)昆明。懷揣著為云南大葉種茶樹(shù)選育良種的夢(mèng)想，兩人主動(dòng)請(qǐng)纓到祖國(guó)最南端的勐海茶葉實(shí)驗(yàn)場(chǎng)(今勐海茶科所)工作，隨后乘汽車、馬車，時(shí)而等車，時(shí)而步行，走走停停七八天后終于抵達(dá)寧洱縣。
南下再無(wú)公路，當(dāng)時(shí)邊境情況復(fù)雜，沿途又有猛獸出沒(méi)，跟隨著有12名武裝人員護(hù)送的馬幫，肖時(shí)英與張木蘭踏著馬蹄印又走了12天，才抵達(dá)勐?？h。
“大學(xué)生，一路表現(xiàn)不錯(cuò)，今晚最后為我們唱一首歌吧。”臨別前一夜，“馬鍋頭”(馬幫首領(lǐng))對(duì)二人說(shuō)。
彼時(shí)22歲的肖時(shí)英拉起小提琴伴奏，張木蘭給趕馬人唱了一首《春之歌》：“春光易逝啊，創(chuàng)業(yè)要趁早!”
在勐海茶科所工作期間，志同道合的肖時(shí)英和張木蘭喜結(jié)連理。1986年，兩人共同調(diào)入思茅茶樹(shù)良種場(chǎng)工作;1993年從普洱市茶葉科學(xué)研究所退休時(shí)，肖時(shí)英夫婦拿出家中所有積蓄，又借了一些錢，在普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)租茶山、建茶廠，繼續(xù)開(kāi)展茶樹(shù)良種選育和立體生態(tài)茶園研究。
這茶廠凝結(jié)著他后半生的心血，他從自己和妻子的名字里各取中間一字，將其命名為：時(shí)木茶廠。
69年轉(zhuǎn)眼如白駒過(guò)隙。2022年5月27日，一場(chǎng)隆重的“云嶺最美科技人”發(fā)布儀式在昆明舉行，10位來(lái)自云南省科研創(chuàng)新一線的科技工作者獲此殊榮。聚光燈下，獲得榮譽(yù)的肖時(shí)英卻沒(méi)有和其他人一起站在領(lǐng)獎(jiǎng)舞臺(tái)上。
此時(shí)，在時(shí)木茶廠的國(guó)家級(jí)立體茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)里，山坡上一排排鱗次櫛比的茶樹(shù)旁，120余名來(lái)自各地的年輕涉茶人員，正在接受肖時(shí)英現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。
91歲的他已略顯步履蹣跚，“省里叫我今天去領(lǐng)獎(jiǎng)，但是你們來(lái)了，我年紀(jì)大了，和大家交流的機(jī)會(huì)不多了?！?/p>
“田間地頭就是我的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)?！毙r(shí)英說(shuō)。
7月，肖時(shí)英突發(fā)疾病，身體狀況急轉(zhuǎn)直下，他最疼愛(ài)的孫子，跟著他學(xué)茶葉技術(shù)的肖灑一直陪伴在側(cè)。一個(gè)多月后，肖時(shí)英病情加重。
“爺爺不要睡，明天還要一起上茶山?！毙⑦煅手谒虾魡?，肖時(shí)英的心電圖頓時(shí)有所波動(dòng)，彌留之際的老人向家人們費(fèi)力地?cái)[了擺手……
時(shí)木茶廠的一處山坡上，有一片建廠時(shí)肖時(shí)英親手種下的“云抗10號(hào)”和“雪芽100號(hào)”搭配種植的茶樹(shù)，邊上幾棵櫻花樹(shù)郁郁蔥蔥。
“爺爺唯一的遺愿就是把他的骨灰撒在這里，讓他回到茶山?！毙⒄f(shuō)。
育出一個(gè)產(chǎn)業(yè)良種極其不易，他一生就貢獻(xiàn)了六個(gè)
“我深愛(ài)著這片孕育了馬幫文化、生長(zhǎng)著大葉種茶樹(shù)的土地，云南已經(jīng)是我的故鄉(xiāng)，是我的心靈家園，并竭盡畢生精力研究、開(kāi)發(fā)云南大葉種茶樹(shù)?！毙r(shí)英生前說(shuō)。
2021年，根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，云南茶葉綜合產(chǎn)值增至1071.1億元，涉茶人口已近千萬(wàn)人，茶葉種植面積740萬(wàn)畝、總產(chǎn)量49萬(wàn)噸，種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)最前列。
“目前云南每三畝茶地里，就有一畝是肖時(shí)英帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)選育研發(fā)的品種。”普洱市茶科所所長(zhǎng)羅亞昆說(shuō)。
“良種選育、栽培管理、采摘規(guī)范、制茶工藝，茶產(chǎn)業(yè)四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和科技，而良種選育則是產(chǎn)業(yè)之基、產(chǎn)品之源?！逼斩铇?shù)良種場(chǎng)原總經(jīng)理羅朝光說(shuō)。
云南是世界茶樹(shù)的發(fā)源地和最早的茶文化發(fā)祥地之一，也是茶馬古道起源地。云南南部山區(qū)各族人民很早便開(kāi)始從事茶葉種植加工，是賴以生存的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。
但在20世紀(jì)50年代之前，云南茶農(nóng)仍使用茶籽繁殖實(shí)生苗實(shí)現(xiàn)擴(kuò)種。“種子是自然雜交的產(chǎn)物，雌雄蕊的‘雙親’遺傳過(guò)程中，變異出不同的茶樹(shù)形態(tài)特征和茶葉品質(zhì)特點(diǎn)，茶林中品種良莠混雜，品質(zhì)高低各異，產(chǎn)量參差不齊，難以大面積推廣?！毙r(shí)英的學(xué)生、普洱市茶咖中心生產(chǎn)科長(zhǎng)楊顯鴻介紹。
新中國(guó)成立以后，在黨和政府的大力扶持下，云南省致力抓茶葉發(fā)展，復(fù)墾老茶園，大力發(fā)展新茶園。
如何提高單產(chǎn)和品質(zhì)?如何規(guī)模化和品質(zhì)化發(fā)展現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)?“這就是肖時(shí)英這一輩茶人肩負(fù)的歷史使命。”楊顯鴻說(shuō)。
在勐海茶科所，肖時(shí)英和團(tuán)隊(duì)選定了國(guó)際上主要產(chǎn)茶國(guó)剛開(kāi)始推行的“無(wú)性系茶樹(shù)良種”選育為技術(shù)思路。即通過(guò)收集大量的原始茶種，優(yōu)中選優(yōu)育出種源母樹(shù)，通過(guò)枝條扦插等無(wú)性繁殖的方法，把單株母樹(shù)變成一定數(shù)量的母本源，再?gòu)闹羞x出產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性最優(yōu)的單株，使之成為可以無(wú)限繁殖推廣的“一株傳”無(wú)性系新品種良種。
“只有標(biāo)準(zhǔn)化、才有產(chǎn)業(yè)化。聽(tīng)起來(lái)很簡(jiǎn)單，做起來(lái)很漫長(zhǎng)?！绷_朝光說(shuō)，一個(gè)新品種從選育到認(rèn)定需要8至12年，甚至20年以上的時(shí)間。
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)茶學(xué)院講師丁其歡介紹，一棵小苗長(zhǎng)到能采茶需三到五年時(shí)間，采摘兩三年之后才能確定產(chǎn)量，采摘的鮮葉還要進(jìn)行適制鑒定品質(zhì)，之后還要在一定的區(qū)域內(nèi)試種，才能確認(rèn)茶樹(shù)對(duì)病蟲(chóng)害和極端天氣的抵抗能力等，一旦失敗就要推倒重來(lái)。
1954年，肖時(shí)英和團(tuán)隊(duì)開(kāi)始從南糯山自然群體中單株選出南糯大葉“54-20號(hào)”抗寒后代，直至1987年被全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種，這就是后來(lái)大名鼎鼎的“云抗10號(hào)”。
同時(shí)，他試驗(yàn)成功的“以苗育苗”扦插新方法，使大葉茶扦插成活率提高到80%以上，于1957年首次發(fā)表了這一技術(shù)資料，在省內(nèi)外新建茶園中得以廣泛應(yīng)用，解決了新品種的高效“無(wú)限復(fù)制”問(wèn)題。
得益于這兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)突破，加之“小苗移栽”“彎枝修剪”等創(chuàng)新性種植技術(shù)。1978年，云南省茶園面積從1949年前的25萬(wàn)畝迅速發(fā)展到149.4萬(wàn)畝，面積居全國(guó)第三位。
羅亞昆介紹，1984年，全國(guó)政協(xié)委員、著名茶葉專家黃國(guó)光向全國(guó)政協(xié)提交提案，建議建立云南大葉種茶樹(shù)良種場(chǎng)。普洱市茶科所前身云南省思茅茶樹(shù)良種場(chǎng)得以建立。
1986年，肖時(shí)英夫婦以專家身份調(diào)入普洱市茶科所，當(dāng)時(shí)的“云抗10號(hào)”已經(jīng)有了不小的種植面積，初步解決了單產(chǎn)問(wèn)題。“為打造云南名優(yōu)茶選育一款更高品質(zhì)的良種，‘雪芽100號(hào)’應(yīng)運(yùn)而生。”羅亞昆說(shuō)。
“芽頭銀白，芽葉肥壯，白毫顯露，香氣高，滋味醇。就叫它‘雪芽’吧?！绷_朝光回憶，經(jīng)10余年選育，在項(xiàng)目母本源里的100多個(gè)樣本中，第100號(hào)植株表現(xiàn)出最佳性狀，肖時(shí)英專門為“100號(hào)”良種命名。隨后，“雪芽”、“矮豐”、“云梅”、“云瑰”和“短節(jié)白毫”五個(gè)新品種被審定為省級(jí)良種。
這些優(yōu)良的無(wú)性系良種在云南茶區(qū)得到大面積推廣。茶農(nóng)董祖祥的有機(jī)茶葉通過(guò)了歐盟、美國(guó)、日本和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，其中出口歐洲的茶葉每公斤最高賣到2000多歐元。
“祖祥有機(jī)茶園有2500畝，主要種植‘云抗10號(hào)’、‘雪芽100號(hào)’等4個(gè)品種?！倍嫦檎f(shuō)，“這些良種不僅耐寒耐旱、產(chǎn)量比其他茶種高出10%，并且茶葉苦味淡、口感香甜，市場(chǎng)接受度很高。”
從2004年起，云南省新種茶園面積平均每年以10萬(wàn)畝以上速度遞增，至2021年，“云抗10號(hào)”無(wú)性系良種推廣面積達(dá)220多萬(wàn)畝，“雪芽100號(hào)”超過(guò)30萬(wàn)畝。肖時(shí)英團(tuán)隊(duì)的研究成果成為云南省第一大茶葉當(dāng)家品種。
“古樹(shù)茶是產(chǎn)品，良種茶是產(chǎn)業(yè)，對(duì)農(nóng)民而言，良種就是增產(chǎn)，增產(chǎn)就是增收?！绷_朝光感嘆，“一個(gè)農(nóng)業(yè)科技工作者要育出一個(gè)產(chǎn)業(yè)良種極其不易，肖老師這一生就貢獻(xiàn)了六個(gè)?！?/p>
每一天，他都在和茶樹(shù)對(duì)話
8月24日下午，時(shí)木茶廠剛經(jīng)歷了一場(chǎng)細(xì)雨，在一棵20余米高的樟樹(shù)下，兩行組合栽培的茶樹(shù)葉片上還掛著晶瑩的水珠，淡淡的樟腦香氣混合著泥土的芬芳清涼沁脾。
1993年退休后，茶廠就成了肖時(shí)英新的試驗(yàn)田，這里還有許多他未完成的探索和心愿。
楊顯鴻介紹，長(zhǎng)期以來(lái)，在開(kāi)墾茶園時(shí)，不注重生態(tài)環(huán)境資源保護(hù)，見(jiàn)山就開(kāi)，見(jiàn)樹(shù)就砍，物種單一，忽視了生物多樣性建設(shè)，使茶園自然生態(tài)調(diào)控功能被破壞，茶葉自然品質(zhì)有待提升。
“肖老師在茶廠重點(diǎn)開(kāi)展了立體生態(tài)茶園探索，建廠至今在茶地里配種了樟樹(shù)、燈臺(tái)樹(shù)、梨樹(shù)、杏樹(shù)、火焰樹(shù)、山楂樹(shù)等31個(gè)樹(shù)種，探索茶園林網(wǎng)化，既改善環(huán)境條件，還可為茶樹(shù)防御自然災(zāi)害，防止水土流失?！睏铒@鴻說(shuō)，“茶園里再散養(yǎng)土雞，既防治了茶樹(shù)蟲(chóng)害，又增加了收入。”
肖灑說(shuō)，爺爺認(rèn)為，單一無(wú)性系茶樹(shù)良種大面積栽種對(duì)病蟲(chóng)害抵抗能力差，實(shí)施多個(gè)無(wú)性系茶樹(shù)良種組合種植是一個(gè)有效的解決思路。
“爺爺在同一梯級(jí)平臺(tái)上，將早、中、晚生種搭配種植，比如‘雪芽100’+‘云梅’、‘云抗10號(hào)’+‘云瑰’、‘景谷大白茶’+‘木蘭1號(hào)’等19種組合栽培，此外還有大葉種茶+小葉種茶、喬木型+灌木型等模式的探索，這實(shí)質(zhì)上是一個(gè)試驗(yàn)廠。”肖灑介紹。
根據(jù)肖時(shí)英的“大行距雙行單株”設(shè)計(jì)，在茶樹(shù)修剪時(shí)由傳統(tǒng)的平面樹(shù)形修剪改變?yōu)榱Ⅲw修剪，使茶樹(shù)頂面和斜面形成“廠”字結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大了采摘面、提高了產(chǎn)量?！案鶕?jù)測(cè)算，立體修剪的樹(shù)形按一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)采摘，產(chǎn)量可增加101%?！毙⒄f(shuō)。
“85歲以前，爺爺還會(huì)往野外的山上跑，心臟不好以后，就到市里的資源圃去尋找茶資源，茶廠試驗(yàn)田里還有爺爺培育的22個(gè)品系正在觀察?！毙⒄f(shuō)。
“他幾乎天天都在茶廠里，每一天，他都在和茶樹(shù)對(duì)話。”從1986年開(kāi)始就跟隨肖時(shí)英的許春說(shuō)。
“他心中還有很多疑問(wèn)，要在茶廠里獲得求證?！睏铒@鴻說(shuō)。
“總有一天，無(wú)性系選種會(huì)登上‘良種化舞臺(tái)’，展演出一幕幕‘名山、名種、名茶’的連臺(tái)好戲。”肖時(shí)英曾堅(jiān)定地表示。
年輕的茶人，沒(méi)有讓他失望。2021年云南省茶農(nóng)來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的人均收入達(dá)4708元，較2020年增加658元，茶葉成為邊疆群眾的“致富葉”。
來(lái)源：新華網(wǎng)、北京茶世界
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