夏日酷暑，燥熱，人易出現(xiàn)困倦、情緒低、思維敏銳度下降、吃冷飲、厭食，睡眠質(zhì)量降低等多種身心情緒的表現(xiàn)。
雖然冷食、冰爽的飲料等能讓人身體暫時(shí)的降溫和情緒爽快，但大多只是暫時(shí)緩解，或給身體帶來(lái)另一方面的侵害，或者，很多人的體質(zhì)并不適合長(zhǎng)期飲用涼食、冷飲等。
冷飲冰水并不真的解暑，反而會(huì)滯寒聚痰，導(dǎo)致毛孔汗腺閉塞，將熱量留在體內(nèi)，導(dǎo)致更加悶熱，腸胃虛弱，尤其甚者，可能會(huì)中暑。
而此時(shí)，茶，是個(gè)最適合的替代類飲料。夏天喝點(diǎn)熱茶，反而是最好的選擇，也是科學(xué)的做法。
為什么要喝熱茶呢?
從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，夏至以后，陰氣始生，陰陽(yáng)寒熱交替，身體非常容易受到侵害。
別以為夏天天熱，尤其是三伏天，高溫、悶熱、潮濕，身體感覺(jué)像爐火一樣炙熱，就認(rèn)為身體里的陽(yáng)氣足，火力壯。
其實(shí)，事實(shí)上并不是這樣，這時(shí)候很容易中“暑邪”。
所以夏天，要非常注意陰陽(yáng)調(diào)和，保持陽(yáng)氣，也要注意休養(yǎng)身心。
從個(gè)人生理方面來(lái)講，炎熱的夏季，身體容易出現(xiàn)失水過(guò)多、腸胃不適、消化功能相對(duì)減弱、容易燥熱中暑、以及各種感冒和空調(diào)病等等問(wèn)題，而喝茶可以相對(duì)避免這些問(wèn)題。
因?yàn)椋枋紫仁墙】碉嬈?，比市面上的冷飲和冰水，給腸胃帶來(lái)的刺激會(huì)更小，減少對(duì)身體的傷害，不容易造成腸胃不適。而且，茶可以促進(jìn)消化，降低油膩的感覺(jué)。
另外，喝茶可以有效降低和防止中暑，將身體里的熱量從汗腺和小便排出，真正起到健康散熱降溫的效果。
試驗(yàn)表明：飲用一杯熱茶后，每出汗1克，可帶走熱量0.58卡，大約9分鐘就可使體溫下降。如果你在空調(diào)房里，尤其更應(yīng)該喝一杯熱茶。
而對(duì)于夏日如何選擇適合的茶品飲，很人茶友就觀點(diǎn)、思路不一了。
有的說(shuō)就應(yīng)該按節(jié)氣來(lái)喝茶，此時(shí)宜喝綠茶、白茶、菊花茶最好，不是有一說(shuō)法：“春飲花，夏飲綠”嗎?因?yàn)檫@兩類茶寒性和涼性，同時(shí)又清新淡雅，給人以舒適清爽之感。
也有的茶友說(shuō)此時(shí)節(jié)選擇平和的清香型烏龍茶，不寒不燥，中性之美，也符合中華的中庸之道。
總之，大多數(shù)固有的思維是認(rèn)為此時(shí)節(jié)不適宜傳統(tǒng)工藝的重發(fā)酵、足焙火的烏龍茶、紅茶、熟普之類的重發(fā)酵茶。因?yàn)樗鼈儨t艷、茶性溫?zé)?，總給人以熱情如火，熱上加熱之感，有人說(shuō)，夏日喝這些茶上火。這個(gè)偽科學(xué)，這個(gè)黑鍋，這幾類茶不能背!
的確，此時(shí)節(jié)綠茶、白茶、菊花茶，茶性或寒或涼，外觀又多是嬌嫩芽葉為主，給人的感覺(jué)更舒爽，心理作用暗示，使人愉悅;
二是加上經(jīng)過(guò)一個(gè)春天的退火沉淀，此時(shí)春初采制的綠茶，也更順滑、耐品;
三是此類茶，多是不發(fā)酵或少發(fā)酵，含有較多的酚類物質(zhì)，因而其茶本質(zhì)還是以“苦”為主，而度長(zhǎng)夏、苦夏，中醫(yī)上來(lái)講，也確實(shí)宜吃“苦”，吃苦味食物，同時(shí)苦后回甘，于人體和人生都有寓意。
但如果你的身體體質(zhì)是長(zhǎng)期體寒、脾胃虛弱之時(shí)，就不應(yīng)或少飲綠茶、白茶或菊花茶了，特別是夏日冷泡茶更要少飲。這時(shí)候，更重要的是“按體質(zhì)”來(lái)選對(duì)適合自己的茶品，比如紅茶、熟普、重發(fā)酵烏龍茶等。
喝茶、品茶、選對(duì)茶，最重要，也最首位的是“按體質(zhì)”來(lái)選茶。就是先了解個(gè)人體質(zhì)，然后選擇適合相應(yīng)體質(zhì)的茶品，而不是一味的看外觀、或聽(tīng)別人講、或道聽(tīng)途說(shuō)、或滿足貪圖一時(shí)口舌之欲。這才是健康喝茶、喝茶健康的第一步。
即使根據(jù)體質(zhì)選對(duì)了茶，也不應(yīng)一味的一成不變，長(zhǎng)期只貪好某一種、某一類茶。
茶要常喝、堅(jiān)持喝、堅(jiān)持淡飲、溫飲、不同茶搭配更換著喝，是茶百科認(rèn)為的健康喝茶、喝茶健康排在第二位重要的事。
不同的茶，品種不同、工藝不同、山場(chǎng)環(huán)境氣候不同、保存不同，就有了不同的細(xì)微營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、不同的“中藥”(茶本身就是一副藥材)和對(duì)人體不同的調(diào)節(jié)功用，此時(shí)長(zhǎng)期品茶之時(shí)，多種茶更換、搭配品飲。
而一天之中，不同的時(shí)間段，由于天體陰陽(yáng)時(shí)序、人體身心“小宇宙”的規(guī)律作息不同，而選擇茶品飲時(shí)，也就有了不同的調(diào)整和變化。
比如早上喝茶，經(jīng)過(guò)了一整個(gè)晚上的休息之后，人體消耗了大量的水分，血液的濃度變大，喝上一杯淡茶水不但能快速的補(bǔ)充身體所需的水分，清理腸胃，還可以降低血壓，稀釋血液，有益健康，對(duì)便秘也能起到預(yù)防和治療的作用。
但是注意，早上喝茶時(shí)一定不要喝濃茶，比日常喝茶時(shí)要淡一些。早上喝紅茶，比較溫和少刺激，又可促進(jìn)體內(nèi)的血液循環(huán)，同時(shí)還能祛除體內(nèi)的寒氣，讓大腦的供血充足。
而午后，可適當(dāng)?shù)钠肺肚嗖杌蚓G茶，此時(shí)人體肝火旺盛，喝綠茶或青茶或白茶或生普適宜。入肝經(jīng)、清肝熱，化肝毒，同時(shí)又含有較多的維生素和酚類物質(zhì)，提神、抗氧化、解午后困倦疲乏。
而晚上，大多數(shù)人怕夜晚失眠，此時(shí)就適宜多品飲較平和、溫順的老茶，比如老紅茶、老黑茶、老白茶、隔年的傳統(tǒng)工藝烏龍茶(青茶)等，既助消化，又安神助眠。
而當(dāng)你不知自己體質(zhì)、不知道如何選茶時(shí)，就更應(yīng)該不拘泥于成法、不一定非要綠茶白茶青茶、不是非得“春飲花、夏飲綠”的說(shuō)詞選茶，不一定要聽(tīng)從別人或賣茶人的建議和安排、不拒絕中華任何好茶，多嘗試、多對(duì)比，根據(jù)個(gè)人喜好、仿好選擇，先是口舌喜歡、身體喜歡、飲后心靈愉悅，就是適合自己的茶。
因?yàn)榭谏嘀?、眼耳鼻手意等都有可能欺騙了你，唯獨(dú)身體會(huì)告訴你答案，身體最誠(chéng)實(shí)。
喝的時(shí)候身體舒服、喝后身體還舒服的茶，基本上都錯(cuò)不了。
中華六類茶，加上再加工茶，大半個(gè)中國(guó)產(chǎn)茶，千百年來(lái)的茶業(yè)發(fā)展、工藝改進(jìn)、茶品豐富，就是為了適應(yīng)不同人的需求、滿足不同階層、不同體質(zhì)、不同功用的選擇，物質(zhì)的豐富，是文明進(jìn)步的一大特征，因而我們選擇喝茶、品茶，就不能被條條框框限定在某一時(shí)、某一地、非得只能選擇某一種茶品。
再說(shuō)，選擇茶，是個(gè)很個(gè)性化的需求，不同年齡、不同性別、老人小孩、不同地域特殊需求等等，皆不可一概而論夏日就只能喝綠茶、白茶、生普、菊花茶或清香型烏龍茶，且不說(shuō)傳統(tǒng)工藝烏龍茶、紅茶、黑茶不答應(yīng)，你的身心也不會(huì)一味的迎合。
屠呦呦獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，讓歷史悠久的傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)再次成為人們茶余飯后的熱點(diǎn)。
茶，被奉為中國(guó)的國(guó)飲，具有保健功效，我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多，明代顧元慶曾在所著的《茶譜》中總結(jié)道：“茶能止渴，消食除痰，少睡利尿，明目益思，除煩去膩?！?/p>
在安溪，鐵觀音與我們的生活密切相關(guān)，真的是“柴米油鹽醬醋茶”開門七件事一件不能少。今天，想說(shuō)說(shuō)安溪鐵觀音的小偏方，這些都是安溪民間實(shí)用土方子,也許，你對(duì)這些再熟悉不過(guò)，也許，你今后生活會(huì)用得著…也許你現(xiàn)在還不知道？
鐵觀音鹽米茶，你可曾聽(tīng)說(shuō)？
這是我最熟悉的鐵觀音小偏方，專治脾胃差不消食之癥。我的童年，在疼愛(ài)我至深的祖母口述中只有兩個(gè)詞---脾胃不好、面黃肌瘦。所以，鹽米茶是我經(jīng)常喝的一種湯水，香香的，是鐵觀音茶香和焦米香混合在一起的，帶咸咸味的香。每當(dāng)我又腹脹吃不下飯，奶奶就起身往廚房去炒鹽米茶，生火熱鍋，先放入日常煮飯的白米少許，再放入鐵觀音茶葉少許，在熱鍋中不斷翻炒，炒至白米呈焦黃色現(xiàn)焦香味，同時(shí)，茶葉也會(huì)有焦香，再撒入食鹽，再翻炒一會(huì)兒功夫，最后加入熱水煮開，鹽米茶就大功告成了。一般情況下，鹽米茶都要現(xiàn)炒現(xiàn)煮現(xiàn)喝，效果最好。腹脹不消食，喝下鐵觀音鹽米茶10分鐘左右，就會(huì)不斷打嗝，脹氣漸消，助消化啦！許多年來(lái)，鹽米茶伴隨我成長(zhǎng)，一直到我自己做了媽媽，小兒也是脾胃差吃飯少，我常如法炮制鹽米茶給孩子喝。
鐵觀音鹽米茶，你喝過(guò)嗎？它是小偏方，主要功效是養(yǎng)腸胃、助消化，胃功能較弱者及慢性胃炎、不思飲食者宜常飲。
在安溪，許多家庭都有備小瓦罐裝著鐵觀音蜜茶，大家都叫“蜜藏鐵觀音”。我家也不例外，櫥柜底下陰涼的角落里，藏著一個(gè)古老的小瓦罐。家里人有誰(shuí)腸胃不適，或腹瀉或便秘，或上火或腹脹，祖母會(huì)拿出她的寶貝，用干凈的小勺子弄出一些鐵觀音蜜茶，泡上一壺讓他好好喝，問(wèn)題不知不覺(jué)間就解決了，真是有奇效??！
鐵觀音蜜茶制作其實(shí)很簡(jiǎn)單的，先把備用的優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶放在熱鍋里再炒炒，主要是要除去多余的水份，防變質(zhì)，炒熱后放著自然冷卻，裝入小瓦罐中，半罐為宜，慢慢倒入蜂蜜（冬蜜），八分為好，因?yàn)椴枞~與蜂蜜結(jié)合后會(huì)略膨脹，然后密封常溫儲(chǔ)存即可，宜避光、防潮、防異味。
鐵觀音蜜茶也是小偏方，陳年蜜茶效果更好，有調(diào)理腸胃、潤(rùn)腸通秘、清火養(yǎng)肝、消食安神、去油降壓、潤(rùn)肺止咳等功效。蜜茶的沖泡與平常泡茶一樣，茶湯具有安溪鐵觀音蘭花韻香和蜂蜜天然蜂香，保健功效可不一般。
你見(jiàn)過(guò)高懸在梁上的柚子茶？在安溪，沒(méi)說(shuō)的話，即便你看到房梁上高掛著個(gè)黑乎乎的圓球，你也不知人家葫蘆里賣的什么藥，其實(shí)，高懸在梁上的是安溪鐵觀音柚子茶，這也是一種小偏方。
一個(gè)家庭制作一顆柚子茶作藥用，能用上好幾年的。印象中長(zhǎng)大的過(guò)程上我只親眼見(jiàn)過(guò)我們家制作一回柚子茶，記憶還挺深刻的。
柚子茶的制作可不簡(jiǎn)單，備用選個(gè)柚子，個(gè)頭大的好操作，把柚子從頂部切開，柚蓋子留著用，用小刀配合著湯匙，小心地把里面的柚果肉取出來(lái)，然后，把上好的鐵觀音茶與一部分柚果肉揉拌均勻，再放回到柚殼里去，用湯匙盡力壓實(shí)，待鐵觀音茶填滿了，最后把切開的柚蓋放上去，把它縫合好，從外觀看儼然還是一顆完好無(wú)損的新鮮柚子，放到網(wǎng)兜里，懸到高處，這樣通風(fēng)，可保存多年不變質(zhì)，但是制作好柚子茶外皮會(huì)一天天萎縮變小變黑，里面的茶依然是好的，藥用時(shí)拿出來(lái)泡茶是滿室清香，茶香柚香融合在一起，真是絕配。
安溪鐵觀音柚茶，具有下氣、化痰、潤(rùn)肺的功效，保存好的話，越是陳年越好，對(duì)慢性咳嗽，消化不良等癥有很好的療效。據(jù)《本草綱目》記載，“柚茶飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”。在我國(guó)古代以及日本、韓國(guó)等國(guó)家都吃柚子茶的習(xí)慣。
在安溪，家家戶戶都有儲(chǔ)藏著鐵觀音“老茶”，我們都已習(xí)慣了老茶能降火、助消化。家里大人小孩腸胃不舒服或上火頭疼等小毛病，就取出放置多年的鐵觀音老茶泡一壺當(dāng)藥喝。所謂老茶，就是放置多年的鐵觀音陳茶，是我記憶中的“黑茶”，其干茶或色澤枯暗或?yàn)鹾谟土?，相?dāng)耐泡，湯色或深黃或褐色或紅褐色，湯如中藥，帶“陳年味”。
陳年鐵觀音，一般放置于陶罐內(nèi)保存好，多年不變質(zhì)，其后熟作用及一系列變化，氧化作用減少了茶葉中刺激性物質(zhì)的含量，沉淀著大量精華物，沉香凝韻，沖泡后味道溫和，微甜回甘。常飲鐵觀音“老茶”，深感陳茶的貼心，飲之口感“醇、滑、清、爽”，猶如陳年老藥酒，是高級(jí)茶飲品，更是天然保健品，它不僅具有青茶的作用，還有能降火、治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對(duì)此進(jìn)行研究證實(shí)。
我們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝，但隔夜茶不能當(dāng)廢物丟棄，應(yīng)該充分利用變廢為寶，繼續(xù)發(fā)揮它的保健功效。這是我從小就知道的并且親眼目睹祖母一直堅(jiān)持做到的一件小事，按照祖母的說(shuō)法，這叫做“愛(ài)茶惜茶”。
每晚臨睡前，祖母總不會(huì)忘記再?zèng)_一壺茶浸泡著，第二天，它就成了隔夜茶。隔夜茶變廢為寶的妙用還真不少的。
首先，隔夜茶除口臭，晨起，洗臉?biāo)⒀篮?，用隔夜茶漱漱口，可祛除牙膏殘留味使口氣清新，還可消除口臭，這是我長(zhǎng)大學(xué)茶了才知道隔夜茶氣味依然是芳香的，茶湯中含有精油類成分，可除口臭。安溪鐵觀音尤以含氟量高名列各茶類之首，漱口對(duì)防治齲齒效果顯著。
第二，隔夜茶可明目，晨起洗漱后，祖母常用隔夜茶的葉片蘸著茶湯洗眼睛，問(wèn)她作什么，她說(shuō)是祖輩傳下來(lái)的方法，說(shuō)隔夜茶可以明目，祖母活到七十七歲過(guò)世依然能穿針引線。學(xué)茶后，我才懂得了這是隔夜茶中的含有茶多酚，具有抗菌消炎作用的緣故。
第三，隔夜茶止癢，我們家的茶幾上，第二天祖母總不忘留下一杯隔夜茶水，她說(shuō)隔夜茶水治皮膚癢癥有奇效，記憶中，我們的孩童年代沒(méi)有風(fēng)油精、清涼油、皮炎平之類的藥膏藥水，大家已經(jīng)習(xí)慣了皮膚癢或是有小傷口就用手指蘸些茶水擦擦，特別是患了濕疹劇烈瘙癢，用隔夜茶加點(diǎn)鹽溫?zé)岷蟪２?，效果真的不錯(cuò)。也是在我學(xué)茶后查閱資料才弄明白，隔夜茶中含氟，能迅速止癢，還能防治濕疹癥。
第四，隔夜茶還能生發(fā)，祖母特別惜茶，一點(diǎn)都不浪費(fèi)的，她長(zhǎng)年堅(jiān)持用隔夜茶洗頭，一般日常泡完的茶渣浸泡積累著備用，那年代沒(méi)有洗發(fā)水，用茶水洗頭除油膩、消除頭屑，據(jù)說(shuō)還有生發(fā)的功效，祖母臨終仍一頭烏發(fā)。
第五，隔夜茶可治腳氣，許多人被腳氣所困擾，尋醫(yī)問(wèn)藥無(wú)果，經(jīng)常是治愈一段時(shí)間就又會(huì)復(fù)發(fā)，反反復(fù)復(fù)很是累人。其實(shí)，隔夜茶可治腳氣也是一種小偏方，取隔夜鐵觀音茶水加熱，加入一小勺鹽（鹽可酌量添加），用來(lái)泡泡腳，大概10-15分鐘，即可止癢，堅(jiān)持用茶水泡腳可以消除腳氣。這是因?yàn)槟_氣是由于真菌或細(xì)菌繁殖造成的，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具有抑菌、消炎、抗病毒的作用。
第六，隔夜茶茶渣曬干點(diǎn)燃可驅(qū)蚊，小時(shí)候，生活中的環(huán)境衛(wèi)生差，沒(méi)有蚊香，更沒(méi)有驅(qū)蚊噴霧劑，平時(shí)隔夜茶茶渣曬干累積備用，特別是夏天蚊蟲多，家里用曬干的茶渣變廢為寶當(dāng)蚊香一樣點(diǎn)燃來(lái)驅(qū)蚊，效果還真不錯(cuò)，因?yàn)椴枞~中含有的烯類物質(zhì)可以殺死昆蟲。
其實(shí)，鐵觀音隔夜茶的這些小偏方真的很多也實(shí)用，現(xiàn)在如果有條件的用新鮮現(xiàn)泡的茶水也能漱口、洗發(fā)、泡腳，也可止癢、明目、生發(fā)。
我國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”的理論，中藥和食物都來(lái)源于自然界的動(dòng)物、植物及部分礦物質(zhì)，期間經(jīng)歷了《神農(nóng)本草經(jīng)》，《食療本草》甚至《本草綱目》等，已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體，形成了內(nèi)涵豐富的“藥食同源”文化，中醫(yī)藥學(xué)發(fā)展首重預(yù)防，而預(yù)防之道在于遵循自然治療之原則，若再往今后的前景看，大家要返璞歸真，以食為藥，以食代藥，那么安溪鐵觀音的這些小偏方將會(huì)重回我們溫馨的家庭中。
（原文刊發(fā)于安溪鐵觀音茶文化，本文略有刪改，作者：謝萍娟）
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前不久，記者探訪茶市發(fā)現(xiàn)，不少大學(xué)生、年輕白領(lǐng)開始放下咖啡和奶茶，加入喝茶養(yǎng)生“大軍”。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)茶葉線上消費(fèi)者中，19到30歲人群占比46.8%，31到40歲人群占比達(dá)37.6%。
80后、90后漸成茶葉消費(fèi)主力，讓茶葉產(chǎn)品需求多元化、茶葉市場(chǎng)回歸理性的趨勢(shì)愈發(fā)明顯。越來(lái)越多傳統(tǒng)茶企順勢(shì)而為，“放下身段”，積極搶占口糧茶、養(yǎng)生茶、無(wú)糖茶飲料等細(xì)分市場(chǎng)“藍(lán)?！保谌朕D(zhuǎn)型的時(shí)代浪潮之中。
咸豐縣黃金洞鄉(xiāng)大沙壩茶園美如畫。
2023國(guó)際茶日(湖北)活動(dòng)上新品受關(guān)注。
零糖陳皮金花茶飲料。
冷水泡茶。
百元可入手，明前茶價(jià)格“親民”
前不久，在武漢國(guó)際會(huì)展中心武漢茶博會(huì)綠茶展區(qū)，一家恩施茶企的銷售人員正為顧客推薦今年新制的明前茶。
“這款茶69元半斤，在我們淘寶店上賣得很火。”
“不是說(shuō)明前茶貴如金嗎?怎么這么便宜?”
“我們現(xiàn)在也制作平價(jià)明前茶，普通消費(fèi)者也喝得起?！?/p>
近年來(lái)，隨著大眾對(duì)茶文化的不斷了解和消費(fèi)意識(shí)的轉(zhuǎn)變，禮品茶、高價(jià)茶市場(chǎng)持續(xù)萎縮，品質(zhì)較好、價(jià)格合適、作為日常消耗必需品的口糧茶，需求不降反升。多家茶企主動(dòng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加中低檔價(jià)位茶品的市場(chǎng)投放比重。
以明前茶為例，過(guò)去企業(yè)只選手工采摘的頭茬單芽鮮葉做原料加工，成本高、產(chǎn)量低，動(dòng)輒上千元一斤。如今，通過(guò)推廣合理留葉、機(jī)械化采摘等農(nóng)技措施，第二茬和第三茬春茶也被采制成一級(jí)、二級(jí)茶，豐富市場(chǎng)供應(yīng)。
藍(lán)焙、采花、硒源山、金果、玉皇劍、大別茶訪等多家企業(yè)，在其淘寶店內(nèi)設(shè)有口糧茶或家庭自飲專區(qū)，產(chǎn)品價(jià)格從每斤100元到500元不等，銷量不俗。
市民楊女士告訴記者，自己對(duì)茶葉了解不多，喝茶主要是為了上班提神。老牌茶企生產(chǎn)的口糧茶，口感、品質(zhì)有保證，喝得放心。
茶葉包裝是一眼抓住消費(fèi)者的“利器”。
記者注意到，除了單泡獨(dú)立包裝的袋泡茶、類似于咖啡形態(tài)的速溶茶，一些企業(yè)還嘗試用以及通過(guò)酒瓶、香瓶類包裝設(shè)計(jì)，賦予了茶產(chǎn)品全新的品飲體驗(yàn)。一些傳統(tǒng)的緊壓茶，也不再是大餅狀，變成迷你型小沱茶、巧克力狀青磚茶，方便又美觀。
量身定制，新潮茶品“出圈”
“口感不錯(cuò)，有點(diǎn)像王老吉?！?/p>
幾名老人正帶著四五歲的寶寶試喝湖北漢家劉氏茶業(yè)股份有限公司推出的黑茶飲料。
當(dāng)前，湖北茶正呈現(xiàn)一個(gè)個(gè)新姿態(tài)，打破消費(fèi)者對(duì)于茶葉的刻板印象。
漢家劉氏過(guò)去只銷售品牌茶、高檔茶。疫情以來(lái)，企業(yè)轉(zhuǎn)變思路，選用當(dāng)?shù)卮娣拧⒃a(chǎn)地陳化三年及以上的陳皮，混合公司特含“金花”(一種益生菌)，研發(fā)出新型調(diào)味黑茶——陳皮金花黑茶，又在此基礎(chǔ)上推出零糖陳皮金花茶飲料。
“很多人都覺(jué)得黑茶是邊銷茶、少數(shù)民族的‘專利品’，喝起來(lái)澀口。我們的黑茶新品，在保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，改進(jìn)了口感，老人、小孩、減肥人士都能接受?！惫疚錆h大區(qū)總經(jīng)理劉泰杲說(shuō)。
涼水泡的恩施玉露，你喝過(guò)嗎?
潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司去年推出冷泡茶產(chǎn)品，把恩施玉露原葉茶包往礦泉水瓶里一放，泡三分鐘就能喝。公司銷售人員介紹，這款冷泡款恩施玉露，沒(méi)有傳統(tǒng)綠茶的苦澀味，口感鮮爽，清涼解渴，沖泡方便，在夏季尤其受到上班族歡迎。
“老字號(hào)”煥新，新品牌吸睛。
杯茶，美靈寶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司獨(dú)創(chuàng)的新型茶飲品類。
杯茶將傳統(tǒng)洗茶、泡茶過(guò)程優(yōu)化，茶葉置于環(huán)保紙杯底部，采用PE淋膜材料與物理封壓技術(shù)，注水即喝，極大提升了“飲茶”的便捷性。美靈寶瞄準(zhǔn)企事業(yè)單位，為商務(wù)接待和會(huì)務(wù)提供定制服務(wù)，兩年間賣了1億杯，成為國(guó)內(nèi)知名“杯茶”王，成功掛牌新三板。
藤茶，一種藥食同源的藤本植物，富含植物黃酮、天然硒，常飲有抗衰老、清火消炎、清脂養(yǎng)胃、清肺護(hù)肝作用。
小稀藤生物科技有限公司針對(duì)中年養(yǎng)生族、熬夜加班黨、年輕女性等不同群體，推出中年養(yǎng)生、元?dú)庹{(diào)養(yǎng)、活力輕養(yǎng)等不同產(chǎn)品系列，通過(guò)新媒體手段精準(zhǔn)營(yíng)銷，在養(yǎng)生茶市場(chǎng)迅速破圈，短短2年銷售額過(guò)億元。
智能茶飲機(jī)，讓喝茶進(jìn)入“按鍵”時(shí)代
“小勝，我要一杯綠茶?！?/p>
30秒后，一杯熱氣騰騰的綠茶制作完成。
在2023國(guó)際茶日(湖北)現(xiàn)場(chǎng)，美靈寶旗下小勝科技(湖北)有限公司研發(fā)的智能茶水一體機(jī)，令人眼前一亮。
記者了解到，這款設(shè)備目前已在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市寫字樓、社區(qū)驛站等公共場(chǎng)所應(yīng)用，為市民提供自助式現(xiàn)泡茶飲服務(wù)。
喝茶正變得越來(lái)越方便。
“市場(chǎng)是‘創(chuàng)’出來(lái)的。這是一個(gè)很好的態(tài)勢(shì)。”國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位科學(xué)家、湖北省農(nóng)科院果茶所副所長(zhǎng)高士偉認(rèn)為，企業(yè)用創(chuàng)新擴(kuò)寬茶產(chǎn)品邊界，既為年輕消費(fèi)者呈現(xiàn)了更加豐富的消費(fèi)場(chǎng)景，也給茶產(chǎn)品創(chuàng)造了更多接觸年輕人的機(jī)會(huì)，將培育起更廣闊、穩(wěn)固的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。
“做老百姓愿意喝、喝得起、放心喝的好茶，茶企才有出路。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組成員、湖北省果茶辦公室二級(jí)調(diào)研員宗慶波表示，80后、90后消費(fèi)者更重視品質(zhì)消費(fèi)。未來(lái)茶企要在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)上下功夫，進(jìn)一步鞏固產(chǎn)品質(zhì)量。
近幾天，在咸豐縣小村鄉(xiāng)，硒源山茶業(yè)有限公司基地，無(wú)人機(jī)穿梭茶園噴灑農(nóng)藥。公司總經(jīng)理羅曲介紹，公司自建有茶葉基地3500畝，與農(nóng)戶聯(lián)辦茶葉基地12000畝，推行茶園“三統(tǒng)一”管理模式，統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一肥料施用、統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉，確保加工出來(lái)的茶葉口感純正、干凈衛(wèi)生。
勤練“內(nèi)功”，勇闖市場(chǎng)。
作者：汪彤 杜迪納 呂亞楠 彭獻(xiàn)澤
來(lái)源：湖北日?qǐng)?bào)、北京茶世界
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