為什么說2019年，茶行業(yè)會更將艱難?
1、商家消費者雙方都有庫存壓力。
賣家?guī)齑娣e壓大，部分買茶客的家里也成了半個茶倉儲空間，茶積如山，猴年馬月喝完是個問題。都怪商家一直宣傳引導存茶增值，越陳越香，現在買不動了吧。
2、茶連年漲價，消費者也錢荒。
例如2016、2017、2018年連續(xù)三年普洱茶原料漲價，17年價格漲幅約20%-50%，18年原料價格漲幅30%-50%，源頭漲價，廠家不得不漲價，經銷商更要漲價，成品必須要漲價，壓力只能轉嫁消費者了，消費者不但錢荒，更天生的討厭產品漲價，買不動了。
3、消費者產生了抗體，免疫了商家的各類大型促銷活動。
一年一度春茶季，2、3、4月份相當漫長的周期里商家一直給消費者輪番轟炸春茶預售、春茶預售，全年底價，錯過機會再等明年;很多買家就在春茶季剁手，大出血一堆，堪稱茶界的“雙十一”;
結果4月底5月初收到預售的春茶，放倉庫里還沒完全冷卻，5月份來了個五一勞動節(jié)，全國人民您辛苦了，來買點茶喝吧......完了呢，6月份來了個6.18大促。哎，買進點吧，買了。
緊接著，過個把月來了一個十一國慶黃金周大促!!
氣還沒喘過來，11月雙十一預告鋪天蓋地席卷耳目，全球電商購物狂歡，全年最低價，一年只有一次，錯過機會再等明年......買!買!買!
你以為雙十一一夜就塵埃落定?就這么完了?
不，還有返場促銷!好，買。
這下好了，雙十一才剛過去不是嗎?哎呀媽，又來一個雙十二，年終大促，買買買!
都說是劉某某跟馬某的雙十一對著干，其實還不是輪流薅消費者羊毛，站著對干，實際上還不是躺著收消費者的錢，跟馬某有個半毛錢的關系!
那一年下來各類促銷活動是不是就這么完了捏?不，元旦、圣誕，“雙蛋”來襲，你又忍不住要剁手了!
更牛的是，年還沒過，商家又偷偷放出消息，嗨，茶友們，年度重頭大戲春茶預售來襲，眾籌啦，全年低價……害的我連春節(jié)都過不舒心。
這么玩下去，很多消費者不說已經成為某個品牌的常客了，粘性也挺高，這么搞，不說你家的，整個行業(yè)的促銷出牌套路都已了然于胸，作為消費者的我何不坐等每次大促銷時候逛你家店，于是乎你家其他時候就是淡季，門可羅雀，喝西北風吧!
據調查：消費者對平時的價格很熟悉，非常精明，折扣出現，立刻搶購……過去品牌界一直認為促銷多是不好的，是對品牌有很大損傷的。但今天看來，這已經是一種新常態(tài)了，甚至顧客的消費行為已經在向促銷季集中了，并舉了2個例子：某品會內衣全年最大促銷節(jié)點3.8婦女節(jié)，單日文胸銷量接近平日半個月的銷售;某魔師平時一天賣幾萬，折扣專場出現后，一口氣賣了“100萬+”……多種維度變化的疊加，加之宏觀大勢的變化，中國消費者已經走向了碎片化，理性化，圈層化。
4、首部《中國電子商務法》2019年1月1日起實施，茶葉電商必須真實交易，品質回歸行將成為主題。
商務法中規(guī)定：“電子商務經營者不得以虛構交易、編造用戶評價等方式進行虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，欺騙、誤導消費者?！?/p>
淘寶天貓京東拼多多等體量最大的主流電商平臺一律按照國家法律嚴格執(zhí)行，并且規(guī)范市場，商家入駐都需要依法登記(辦理營業(yè)執(zhí)照)和報稅做賬!
《電商法》第十七條規(guī)定，電子商務經營者應當全面、真實、準確、及時地披露商品或者服務信息，保障消費者的知情權和選擇權?！峨娚谭ā返谌艞l規(guī)定 電子商務平臺經營者應當建立健全信用評價制度，公示信用評價規(guī)則，為消費者提供對平臺內銷售的商品或者提供的服務進行評價的途徑。電子商務平臺經營者不得刪除消費者對其平臺內銷售的商品或者提供的服務的評價。
不能刷單，不能評論造假，不能刪除消費者留言差評，不能關閉評價通道留言功能，不能使用諸多的廣告極限詞，比如不能說最新、最先進、最高、最佳、最大、最火、最熱銷……就是要讓你明明白白實實在在認認真真做生意!
作為一名消費者，電商網購的時候，此前這些數據有可能商家都可以造假，就是憑空制造真實“場景”讓你相信?，F在開始所有商家都要面臨這樣真實交易狀況，于消費者而言，這是好事，營銷只輔助推廣，但不勝于事實，也許是品質回歸的時代即將來臨也未可知。
5、資源偏向巨頭，頭部行情下，中小茶企無緣分一杯羹。
強者愈強，弱者愈弱，馬太效應越加明顯。雨林的央視全頻道砸廣告，國企中茶火速打造核心優(yōu)質產區(qū)莊園，大益的強悍無倫，數風流人物，明年看資本大戲了。
2016年至今，伴隨著消費升級，中國的消費市場發(fā)生了天翻地覆的變化，奶茶也朝著“精品茶飲”的方向發(fā)展，在原料品質、制作工藝上，都有重大升級。
2017年底中國現調飲品門店達到44萬家，相比2016年增加了約3萬家，年度增長率為7%。當然這個過期當中是新開了近10萬家，關閉了7-8萬家。
過往總是提及新中式茶飲的潛在市場規(guī)模在500億元。
但某創(chuàng)始人說：“茶飲是一個未來可期的千億市場，高、中、底各價位階層的品牌共同努力形成了完整的產業(yè)金字塔。”
面對潛力如此之大的茶飲市場，各路資本紛紛參與其中。直到今天，茶飲行業(yè)融資過億元的就有4家，分別是喜茶、奈雪の茶、gaga鮮語、樂樂茶。
一些傳統(tǒng)行業(yè)的大咖，都紛紛把手伸向了茶飲行業(yè)。像小龍坎、呷哺呷哺、正新、王老吉等。就連一個賣了26年咖啡的傳統(tǒng)勁旅太平洋咖啡，在6月份試水在門店出售茶飲——太茶。今天，在上海魔都以獨立門店開始運營太茶項目。
餐飲行業(yè)雖說有4萬億消費市場，但消費者的口味東西南北差異太大，且中餐標準化較低，重餐飲的門店復制難度較大?？Х入m然高大上，但進入中國這么多年了，發(fā)展還是相對比較緩慢。而茶飲不一樣，以中國“茶葉”為基礎，群眾認識度高接地氣，操作標準化程度高，投資相對較小，容易復制，而且全時段營業(yè)。
當然，更重要的是大咖們都看中了這是一個增量市場，才潛心去發(fā)展。茶、咖啡與可可并稱世界三大飲料。1971年成立的星巴克在美國有1.3萬家門店，全球門店數量差不多3萬家。其中在中國就有約3000家門店。作為茶飲界標杵品牌喜茶，才100多家門店，距離咖啡行業(yè)的星巴克3萬家門店有數百倍的距離。這種差距也正是一種市場。
2019年是茶行業(yè)艱難的一年?
還是分水嶺?
有陽光明媚的明天嗎?
茶葉消費市場到底怎么做?
1
《中國家庭精明消費報告》發(fā)布
解讀消費發(fā)展趨勢與消費新特征
報告通過消費大數據分析和描述了中國家庭消費觀念的發(fā)展趨勢與不同線級城市的消費方式正在發(fā)生的改變，并深入解讀消費者的消費新特征，這里面有些市場消費的大數據分析，與圍繞消費趨勢的解讀，很值得茶行業(yè)的茶企茶商們了解一番。
畢竟，在當前競爭激烈的環(huán)境下，如何讓自己產品更好的觸達消費終端，讓自己的品牌走到前端，則更加需要了解當前消費者的消費行為特征和變化趨勢。相信，這份報告，對接下來消費市場走向與茶企在市場布局、產品研發(fā)、品牌營銷等方面，提供了有價值的研究結論。
2
一二線城市歸于理性
下沉市場消費者開始消費升級
從報告中我們不難發(fā)現，不同線級城市的消費方式正在發(fā)生改變。
一二線城市消費者歸回“理性”，這體現在他們對價格的敏感度提高。以往大家特別注重一些炫耀式消費，要買高檔產品，而這種炫耀式或者大手筆消費傾向明顯的消費方式，正變成對“買得精、買得好”的追求，而在一些大促節(jié)日中，一二線城市用戶人均消費額明顯高于下沉城市消費群體。
另一方面，一二線城市消費者也不再盲目追捧國際大牌，以手機品類為例，華為就是成功“逆襲”的例子，2017年至2018年，在唯品會平臺上，華為手機在一二線城市的銷量增速高達96.3%、61.68%，遠超蘋果手機。
數據顯示，2018年一季度，同期一二線城市的電商滲透率只提高了1%，而四線城市的電商滲透率同比提高19%，下沉市場消費者的網購行為正迅速向一二線城市靠攏。
并且，下沉市場的消費者，開始在消費行為中追求品質，進行著消費升級。下沉市場用戶數和銷量增長率相比一二線城市的更高。
這也給茶企茶商提了個醒：茶企茶商的目光不能老是“高高在上”，也應該投向那些從未看得上的“低線城市”和“大眾用戶”。
從報告來看，這塊也許是值得投入資源去深挖的市場，下沉市場還正處于品牌培育與消費釋放的階段，茶企茶商也應該抓住這波“下沉市場”購買力增長的紅利。
“下沉市場消費正在崛起，它釋放的購買力總量可能會很龐大，但大部分茶企都會把自己的定位定得很高，服務于中高端消費人群，資源渠道也集中在一二線城市?！蹦称放撇杵笫袌霾筷愊壬硎?，三四線城市的家庭消費群體，少有房貸和車貸的壓力，孩子的教育成本也遠低于一線城市，擁有的可實際支配財產不比大城市白領低，雖然消費水平和中產階層比依然相形見絀，但在他們身上，正在發(fā)生著和中產階層不盡相同的消費升級，他們的生活節(jié)奏也并沒有一二線那么快，有時間，有能力來喝茶，消費茶。
其實，其它行業(yè)上也正在上演搶奪下沉市場的故事。有為下沉市場做準備的無印良品，也有在三四線城市發(fā)力的優(yōu)信、人人車;有在小城市實現票房大幅增長的電影行業(yè)，以及互聯(lián)網領域的快手、拼多多、趣頭條...還有更多行業(yè)，不勝枚舉。
三四線城市消費群體，曾經“處于主流視野關注之外”，現如今正成為消費品牌市場增長的一股不可忽視的力量。
下沉市場的崛起，是趨勢、是藍海，也是品牌必爭的風水寶地。
回過頭來看，這種變化的趨勢已經開始顯露，以普洱熟茶市場為例，今年各大品牌在熟茶品類發(fā)開與銷售渠道上就發(fā)生了明顯變化，有口碑、規(guī)范化的品牌，其生產的高品質、價格適中的熟茶成為了消費市場的主流選擇。
3
性價比重要性提高
已經成為消費決策中的關鍵因素
數據顯示，75%的男性和女性都表示自己特別注重性價比。
作為中國消費市場最重要的群體之一，家庭群體展現出了當前時代“精明消費”的趨勢，“性價比”已經成為消費決策中的關鍵因素。
在消費升級的今天，消費品進階到了產品相對過剩、需求多元化個性化的時代。誰能找到消費者的痛點，并具有持續(xù)保持性價比優(yōu)勢的能力，誰就能搶占消費者的心智。
對于茶行業(yè)來說，一方面，通過茶向國人展現了一種高端生活美學理念，同時，也要捫心自問：另一方面“柴米油鹽醬醋茶”中的茶，我們有沒有做到位?我們也要思考，在當前的消費趨勢下，如何把喝茶的概念生活化，時尚化，貼合當下國人的生活和消費行為習慣，讓每一位消費者都能輕松愉快的接受這種健康飲品。
4
“好貨不貴”將更有優(yōu)勢
消費觀念與行為不斷向精明方向進化
在消費升級浪潮的洗禮下，個人與家庭的消費觀念與行為都在不斷向精明方向進化，不管是一二線城市還是三四級城市的居民，都向往獲得“大品牌、小價格、好生活”的消費能力。在此過程中，一批擁有“好貨不貴”優(yōu)勢的茶企品牌，在接下來的消費市場無疑將有更大的滲入空間。
毫無疑問，消費者消費特性發(fā)生變化，對產品和服務質量亦提出了更高的要求，一部分茶企茶商也正在經歷著從品牌塑造體系、產品體系、營銷體系上進行重構，當然，這也是行業(yè)升級帶來的必然趨勢。
“參與、共鳴”是消費者背后的消費情感邏輯，茶行業(yè)也不例外，我們需要精準分析喜歡喝茶的群體，也要通過各種途徑、方式和內容讓增量市場中的消費者共同參與和體驗，并讓他們覺得“我懂你”，以適應新時代的消費模式。
執(zhí)筆人：李佳禾
排版：劉賽
前 ? 言
茶產業(yè)正步入轉型的深水區(qū)，新技術的普及使“泛在商務”在社會范圍內推廣，消費者可實時掌握各類行業(yè)資訊，呈現出明顯強于以往的對茶產業(yè)的主導性和駕馭力。縱觀整個茶葉消費市場的變化，傳統(tǒng)業(yè)務模式隨著消費市場的變動，在近幾年受到顛覆式沖擊，進而催生了前所未有的轉型變革。當前變革升級時期，傳統(tǒng)的經營模式和規(guī)則正不斷被改寫，創(chuàng)新、跨界以及信息化鋪就了茶產業(yè)發(fā)展的新途，并大大影響了茶葉消費市場當前及未來的運作方式。但同時，萬變不離其宗，面對日新月異的技術，行業(yè)的應對始終沒有脫離人、貨、場這三大本質性的商業(yè)核心元素的重置，并不斷通過自身的調整建立更為緊密的關系。
2017-2018年，我國茶葉消費市場主要經濟指標平穩(wěn)運行，供需關系主導下的市場結構調整不斷深化，茶葉企業(yè)通過深耕通路和廣泛跨界開展營銷推廣促進銷售，消費市場的關注重點更加傾向?“人”、“貨”、“場”商業(yè)三要素的重置，消費者對茶葉品牌消費呈現越來越高的偏好，整體呈現出平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢。
一、2017~2018年茶葉消費市場復盤——平穩(wěn)運行、創(chuàng)新拓展、要素重置
?從銷售量與售價對茶葉銷售額的影響來觀測，2017~2018年與以往幾年相比態(tài)勢均衡；2017年，受到社會整體經濟形式影響，價格因素的影響比例減弱；2018年，隨著低線市場的覺醒，價格呈現出更高的影響力。
（一）市場體量與結構保持平穩(wěn)運行
1. 各項主要指標穩(wěn)定增長
2017年，我國國內茶葉年內銷量（不含進口茶）達到181.7萬噸，較前一年增長10.64萬噸，增幅為6.22%；2018年，國內茶葉內銷量（不含進口茶）達到191.05萬噸，年增長9.35萬噸，增幅5.15%。
2017年，我國茶葉市場內銷額達到2353億元，增幅9.54%；銷售均價為129.05元/公斤，同比增長2.77%。2018年，茶葉市場內銷額達到2661億元，售價超過139.28元/公斤，同比增長7.93%。2017~2018年售價漲勢呈現先趨緩后增長主要歸結于兩方面原因：1.高端消費群體在經過連續(xù)多年、多茶類熱點的連續(xù)性信息爆炸之后，在新技術的幫助下逐步消除茶葉市場信息不對成的影響，并開始反思之前為過度營銷和品牌故事形成的溢價買單的行為。加之社會精明消費和“無品牌（logoless）”的影響逐步蔓延到茶葉消費領域，原有的高端消費群體逐漸進入“趨于理性、平衡價格與品質”的狀態(tài)，高端產品數量的增加和價格上揚幅度有限，消費水相對穩(wěn)定。2.驅動變化的主體力量是近幾年行業(yè)開始逐步注意到的低線城市和農村市場。這部分市場的開發(fā)，加之移動互聯(lián)網的普及，使原先處于“隱形”狀態(tài)的消費群體被引爆，成為加入茶葉消費的新群體。
茶葉品牌消費意識不斷被強化，品牌茶葉延續(xù)了近幾年的優(yōu)勢增長，市場占有率不斷提高，2017年品牌茶葉市場銷售額首次突破2000億元，實現2085億元；非品牌茶葉市場銷售額減少至269億元。2018年的情況，品牌茶葉市場銷售額將達到2394億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至267億元。
2.?茶葉產品構成調整優(yōu)化
2017~2018年，茶葉消費市場延續(xù)了之前綠茶主導，黑茶、白茶快速增長的勢頭；紅茶市場熱度繼續(xù)維持，而烏龍茶仍然處于低迷期。發(fā)展至2018年，各茶類具體銷量、占比和市場態(tài)勢表現為：綠茶120.55萬噸，占比63.1%，總量增長之下占比呈現小幅下降；在其他熱點茶類的強勢之下，綠茶的穩(wěn)定市場除了傳統(tǒng)名優(yōu)茶影響力不斷提升的拉動作用之外，多個電商平臺的圍繞春茶的專題促銷活動也起到一定助推作用。黑茶26.75萬噸，占比14.0%；繼湖南黑茶之后，廣西六堡茶、湖北青磚茶等都相繼加大了針對內銷市場的開發(fā)力度，多點發(fā)力之下黑茶消費市場呈現出更大的活力。烏龍茶仍處于低迷期，年銷售量21.21萬噸，占比11.1%，茶類內部巖茶類熱度不斷上升成為拉動市場發(fā)展的最主要烏龍茶類，北方銷區(qū)對其接受度上升。紅茶連續(xù)幾年震蕩后市場穩(wěn)定在18.91萬噸，占比增至9.9%；傳統(tǒng)紅茶市場相對穩(wěn)定增長，新興產區(qū)產品逐步被市場認知認可，但面臨進口茶威脅。白茶經過幾年熱銷之后市場認知和產銷規(guī)模均有大幅提升，2018年銷量達到2.87萬噸，占比上升至1.5%；但目前二手市場已經出現大量的白茶商品，加之白茶本身的存儲特性，需謹慎市場存量。小茶類黃茶仍在摸索市場切入點，年銷量0.76萬噸，占比0.4%。
茶類變化的另一個特征是原有茶類的成功案例開始像其他茶類蔓延，例如：小青柑在茶葉市場形成風潮之后，首先是代用茶（廣陳皮）的熱度上升，之后類似產品：小金檸（紅茶+檸檬）、陳皮白茶等也相繼推出，形成圍繞柑橘類的開發(fā)熱潮。
消費者視角下，產品的核心問題仍聚焦在安全與優(yōu)質兩點上。茶葉質量安全上，整個2017~2018年消費市場最大的輿情是2017年中涉及普洱茶中微生物一篇文章，引起了行業(yè)內外和社會公眾的廣泛關注；其余多為“炒冷飯”或區(qū)域范疇，應對及時并未造成大影響。標準方面，新版《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2017)的公布實施，緩解了困擾市場多年的稀土爭議；《食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》（GB2763-2016）及其補充標準相繼實施，茶葉農殘標準增補至50項，提振了消費信心。消費者對優(yōu)質產品的認知與判斷仍在摸索階段，業(yè)內開始注重產品優(yōu)質特征的展示這一銷售后領域，倉儲領域的討論有效助力黑茶銷售，多個茶類沖泡標準的出臺也對消費者判定茶葉品質形成了一定的指導。
3.?消費群體組成變化趨好
經過2017、2018兩年的穩(wěn)定增長，我國茶葉消費群體已經突破4.9億，盡管消費人群的中老齡化和產區(qū)化特征依然存在，但銷區(qū)和中低年齡段消費群體比例增加趨勢已經十分明顯。若將飲茶人口的范疇擴展至新式茶飲，則消費群體有望突破6億人，而這類消費者又呈現出對優(yōu)質茶飲與品牌的高黏性特征，為后續(xù)成為原葉茶消費者奠定了基礎。
人均飲茶量方面，2018年內銷市場年人均飲茶量已達到1.36KG/人，盡管維持在穩(wěn)定增長的過程中，但漲幅與2015年至前相比仍有較大落差。如何通過飲茶場景與方式的多元化吸引更多消費者是行業(yè)面臨的重要課題。
4.?渠道調整結果逐漸清晰
作為茶產業(yè)轉型過程中最先受到影響的業(yè)態(tài)，茶葉批發(fā)市場一直在尋求調整，但收效甚微，由以銷區(qū)市場為甚。2017年，中國茶葉流通協(xié)會對全國批發(fā)市場進行的抽樣調查顯示：受調市場中，交易額下降的占17.5%，平均降幅11.3%；交易量下降的占19.6%，平均降幅10.8%。根據國家統(tǒng)計局對茶葉市場樣本攤位數與交易額的監(jiān)測，2013年茶葉市場開始進入震蕩調整期，?2017年市場交易情況出現明顯萎縮。產區(qū)茶葉交易市場仍保持上升態(tài)勢，例如：2017、2018兩年，浙江兩大綠茶交易市場浙南茶市和中國茶市交易量與交易額均有增長，受春茶茶價影響，交易額上升比率均在兩位數以上。
隨著茶葉電子商務領域品牌電商化的調整完成，茶葉消費市場的線上、線下多元融合的雛形已初步形成。據國家統(tǒng)計局公布我國經濟發(fā)展新動能指數，2017年，全國網上零售額上升32.2%，比全社會消費品零售額增速高22%。，線上對線下的替代作用不斷增強，我國的網購替代率已達到80.1%。
阿里平臺數據顯示，2017年茶葉網上銷售額達219億元，已接近茶葉年銷售額的10%。根據2017、2018兩年雙11的數據，茶葉電子商務領域的優(yōu)勢品牌已與線下呈現高度重疊。從企業(yè)視角觀測，電子商務的發(fā)展已不再視為對線下的擠壓，而是有效補充。
（二）市場增容與宣傳依托創(chuàng)新拓展
1. 品牌宣傳主動尋求跨界合作
茶葉企業(yè)主動出擊，融入更大的品牌生態(tài)圈，尋求共享流量，營造更為獨特的客戶體驗，例如：中茶、下關等企業(yè)聯(lián)手影視產業(yè)，推出特色產品。2017~2018年相對普遍的是茶葉品牌與高鐵經濟圈的合作拓展，原先多聚焦在站點專賣店的茶葉企業(yè)將注意力轉移到了列車。以上行為連接的是近年來反復被提及、熱度很高“高鐵內需”，其背后是高鐵人流、物流、信息流大量聚集催生出巨大的內需市場。
移動互聯(lián)網技術普及后，消費者的注意力與關注時間呈現明顯的碎片化趨勢，但碎片集聚之后的市場潛力和空間是巨大的，整個社會消費市場因此體現出“泛在商務”的特征。消費者獲取產品信息的時間和空間被分割在不同的場景之中，這其中也包括很多娛樂化、移動化的“非傳統(tǒng)”茶葉消費場景。更多的茶葉企業(yè)不斷尋求擴大“朋友圈”，從而將信息植入到不同的小場景之中，獲取消費者碎片化的關注。之前提到的茶葉品牌與高鐵、與影視IP的合作，均是依托其背后巨大的客群和相對穩(wěn)定的關注度進行市場宣傳的有益嘗試。
2. 多家茶企試水新零售
新零售的概念始于2016年10月的云棲大會，并在2017年引起全社會的關注。茶葉行業(yè)對新零售的試水同樣始于2017年，龍潤茶業(yè)將其在昆明長水機場的體驗店建成線下線上聯(lián)動的新零售茶店。根據阿里公布的信息，茶行業(yè)電商成交的滲透率5%左右，線上消費市場潛力巨大，因此茶葉行業(yè)成為新零售關注的重點領域。2018年3月，天貓全國首個新零售茶館西湖茶葉落地杭州，門店的智能設備包括自動派樣機、云貨架、新一代智能零售販賣機等，同步推出了基于數據分析的茶點推薦及試吃服務。同時，易泡、茶密等智能化泡飲設備也相繼加大了宣傳力度，將茶葉行業(yè)對消費者的智能化服務拓展至“銷售后”。
供需不對等、難以激發(fā)消費潛力是近年來茶葉行業(yè)產業(yè)升級的痛點。以此來觀測，新零售給茶產業(yè)帶來的不僅僅是消費市場擴張，更重要的通過是智能化設備與技術的應用，行業(yè)將與消費者形成更為緊密的聯(lián)系和互動，更為真實的捕捉到消費者的需求和實際想法，從而借助以上信息對構建和改造產業(yè)，建設“拉式供應鏈”，形成以消費者需求為核心的新式經營理念。因此，盡管茶葉行業(yè)的新零售并不普及且尚處于試水階段，但其背后的意義更為深遠。
3.?新式茶飲崛起聚焦青年群體
經歷過茶旅游、大師茶等熱點后，2017~2018年，茶葉消費的熱點移動到市場高速增長的新式茶飲。截至2018年第3季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%。2017年開始，以喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色為代表茶飲品牌開始成為新的休閑、社交、話題聚焦點，在社交媒體和資本范疇均引發(fā)高熱關注，占據“C位”。區(qū)別于前幾年喜茶等個別品牌的爆發(fā)，現階段新式茶飲形成了目標市場多元、各具特色的齊整陣營，并建立起嚴格的品控程序，包括加盟商篩選、培訓機制，SOP程序等標準化流程，徹底顛覆傳統(tǒng)奶茶店形象。
二、2017~2018年茶葉消費市場主要挑戰(zhàn)解讀
2017~2018年，我國社會消費品零售總額雖保持增長，但增速已下降至9%，自2010年起連續(xù)下滑。消費源于收入，與之相對應的是居民人均可支配收入增加比例在2017年小幅回升后又出現了下滑。這兩項數據的趨弱對消費者產生了影響，且直接影響到茶葉市場信心。2018年關于消費是升級還是降級的偽命題體現了行業(yè)的隱憂，其背后更多的是產業(yè)自身存在的問題。
1.?趨同現象普遍存在，創(chuàng)新乏力
從紅茶熱、茶旅熱到大師熱，每一個行業(yè)風口誕生后往往會引發(fā)大量的模仿行為。近幾年紅茶市場的反復已經在向行業(yè)發(fā)出預警：一味地模仿和追逐熱點產品而并未形成核心的競爭力，反而會產生同類產品產能過剩，影響創(chuàng)新環(huán)境。茶葉行業(yè)品牌之間的同質化競爭仍然普遍存在：產品風味、包裝等方面同質化、產品線的趨同，營銷手段與途徑類似的現象明顯。從產品線來看，品牌茶企不約而同擴充產品線寬度、覆蓋多茶類；圍繞產品本身的風味及包裝的創(chuàng)新多為區(qū)域性，同一生產區(qū)域內茶葉產品比較接近；生產原料幾乎相同的背景下，產品之間價格差距有限。消費分級凸顯之后，缺少針對性的“大眾化”產品愈發(fā)缺乏市場競爭力。大量的同質化產品不但無法精準對接消費者，反而增加了選擇難度。
2. 消費視角解讀缺失，增量難尋
好茶難界定是限制茶葉消費增量市場的重要因素，行業(yè)內雖然早已建立起了以感官審評為核心的產品判斷體系，但對消費者卻并不實用，售價仍然是消費者判斷茶葉品質重要依據，卻也是行業(yè)信任危機產生的根源之一。2018年9月臺風“山竹”引發(fā)珠江水倒灌，我國最大的茶葉市場芳村市場浸水受災。但對于損失的估算卻引發(fā)輿論的爭議，多篇文章用“損失上億”來進行報道，卻引來了大量的批判，輕率和籠統(tǒng)地表述反而導致行業(yè)公信力的下降。
同樣面臨淘汰的還有行業(yè)講故事、套皇帝、曬茶園的宣傳方式。海量信息加上消費者關注度碎片化，留給每條資訊的時間十分有限，原先“起承轉合”的故事套路失效。據互聯(lián)網產業(yè)統(tǒng)計，用戶留給網頁的刷新時間僅有7秒。如何在極短的時間內吸引消費者并激發(fā)興趣是茶葉這個“慢”產業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。
3.?數字化改造步伐慢，賦能遇阻
茶行業(yè)的“慢”還體現在主動擁抱新技術意識不足上。新零售概念提出后，消費品行業(yè)和零售業(yè)均積極調整，茶行業(yè)被甩在了隊尾。以銀泰百貨為代表，商場的數字化變革重新激活了這一業(yè)態(tài)。但茶行業(yè)的百貨商場——銷區(qū)茶城卻未能及時跟上，終飲苦酒。同樣，茶葉專賣店改造的推進速度也并不理想。因此，盡管茶葉從生產制造到產品流通環(huán)節(jié)產生了大量的數據，但很少有企業(yè)能充分捕捉并利用。差異化經營的基礎是對消費客群和需求的精準界定，缺少數字化賦能很難完成。
4.?獲客成本不斷高漲，盈利受限
2018年，中國茶葉流通協(xié)會對行業(yè)規(guī)模企業(yè)調研，人力成本和生產成本成為制約企業(yè)發(fā)展盈利的最大問題。僅以行業(yè)內被認為相對“輕資產”的電子商務領域為例，流量紅利的降與獲客成本的升形成的“剪刀差”是近幾年直面的發(fā)展現實。競爭更為激烈，關注度和隨之而來的紅利卻在縮減。5年來，阿里的獲客成本增長了6倍以上，京東增長超過1.5倍。同時還有物流、傭工等成本的提升，電子商務的獲利下限一直在抬高。被認為最有活力的電商行業(yè)尚且如此，整個產業(yè)可見一斑。
盡管精制茶加工業(yè)主營業(yè)務收入和利潤在2013~2017年間逐年提升，但增長頹勢已初現，2017年主營業(yè)務增長率已跌至個位數。企業(yè)的資產投入難以收到良好的收益，導致企業(yè)發(fā)展的負擔越來越重，在生產經營等多個方面發(fā)展受限。
三、消費市場發(fā)展建議——增強、暢通、激活、提升
1. 補足短板，增強茶葉產品的消費品特征
行業(yè)內已形成的線上線下深度融合模式，為上聯(lián)生產、下聯(lián)消費的新型茶葉供應鏈體系建設提供了思路和解決辦法。
2. 技術助力，暢通茶葉市場的產銷互動
市場是否認可歸根到底是由消費者對于產品和服務所知、所感決定。面對消費者需求的快速變化與不斷升級，茶葉企業(yè)可依托社會范圍內的技術升級強化互動，及時捕捉消費者的需求變化，如影隨形改變產品和營銷策略，構建起以顧客為原點經營方式。
3. 雙輪驅動，激活潛在茶葉消費市場
茶葉市場消費分級與需求升級同步發(fā)生，要求企業(yè)在市場競爭中，既要堅持“深度”的“優(yōu)質化”，也要重視“寬度”的“集成化”。
4. 擁抱數據，提升茶葉產品供應鏈水平
數字經濟已經成為新的經濟形態(tài)，大數據為社會流通效率提升和消費結構優(yōu)化提供了新的動力。隨著消費市場網絡信息技術的快速發(fā)展，數字化的知識和信息已經成為推動茶葉轉型升級的重要生產要素。
前 ? 言
茶產業(yè)正步入轉型的深水區(qū)，新技術的普及使“泛在商務”在社會范圍內推廣，消費者可實時掌握各類行業(yè)資訊，呈現出明顯強于以往的對茶產業(yè)的主導性和駕馭力?？v觀整個茶葉消費市場的變化，傳統(tǒng)業(yè)務模式隨著消費市場的變動，在近幾年受到顛覆式沖擊，進而催生了前所未有的轉型變革。當前變革升級時期，傳統(tǒng)的經營模式和規(guī)則正不斷被改寫，創(chuàng)新、跨界以及信息化鋪就了茶產業(yè)發(fā)展的新途，并大大影響了茶葉消費市場當前及未來的運作方式。但同時，萬變不離其宗，面對日新月異的技術，行業(yè)的應對始終沒有脫離人、貨、場這三大本質性的商業(yè)核心元素的重置，并不斷通過自身的調整建立更為緊密的關系。
2017-2018年，我國茶葉消費市場主要經濟指標平穩(wěn)運行，供需關系主導下的市場結構調整不斷深化，茶葉企業(yè)通過深耕通路和廣泛跨界開展營銷推廣促進銷售，消費市場的關注重點更加傾向?“人”、“貨”、“場”商業(yè)三要素的重置，消費者對茶葉品牌消費呈現越來越高的偏好，整體呈現出平穩(wěn)的發(fā)展態(tài)勢。
一、2017~2018年茶葉消費市場復盤——平穩(wěn)運行、創(chuàng)新拓展、要素重置
?從銷售量與售價對茶葉銷售額的影響來觀測，2017~2018年與以往幾年相比態(tài)勢均衡；2017年，受到社會整體經濟形式影響，價格因素的影響比例減弱；2018年，隨著低線市場的覺醒，價格呈現出更高的影響力。
（一）市場體量與結構保持平穩(wěn)運行
1. 各項主要指標穩(wěn)定增長
2017年，我國國內茶葉年內銷量（不含進口茶）達到181.7萬噸，較前一年增長10.64萬噸，增幅為6.22%；2018年，國內茶葉內銷量（不含進口茶）達到191.05萬噸，年增長9.35萬噸，增幅5.15%。
2017年，我國茶葉市場內銷額達到2353億元，增幅9.54%；銷售均價為129.05元/公斤，同比增長2.77%。2018年，茶葉市場內銷額達到2661億元，售價超過139.28元/公斤，同比增長7.93%。2017~2018年售價漲勢呈現先趨緩后增長主要歸結于兩方面原因：1.高端消費群體在經過連續(xù)多年、多茶類熱點的連續(xù)性信息爆炸之后，在新技術的幫助下逐步消除茶葉市場信息不對成的影響，并開始反思之前為過度營銷和品牌故事形成的溢價買單的行為。加之社會精明消費和“無品牌（logoless）”的影響逐步蔓延到茶葉消費領域，原有的高端消費群體逐漸進入“趨于理性、平衡價格與品質”的狀態(tài)，高端產品數量的增加和價格上揚幅度有限，消費水相對穩(wěn)定。2.驅動變化的主體力量是近幾年行業(yè)開始逐步注意到的低線城市和農村市場。這部分市場的開發(fā)，加之移動互聯(lián)網的普及，使原先處于“隱形”狀態(tài)的消費群體被引爆，成為加入茶葉消費的新群體。
茶葉品牌消費意識不斷被強化，品牌茶葉延續(xù)了近幾年的優(yōu)勢增長，市場占有率不斷提高，2017年品牌茶葉市場銷售額首次突破2000億元，實現2085億元；非品牌茶葉市場銷售額減少至269億元。2018年的情況，品牌茶葉市場銷售額將達到2394億元，接近茶葉市場銷售額的90%；而非品牌茶葉的市場份額壓縮至267億元。
2.?茶葉產品構成調整優(yōu)化
2017~2018年，茶葉消費市場延續(xù)了之前綠茶主導，黑茶、白茶快速增長的勢頭；紅茶市場熱度繼續(xù)維持，而烏龍茶仍然處于低迷期。發(fā)展至2018年，各茶類具體銷量、占比和市場態(tài)勢表現為：綠茶120.55萬噸，占比63.1%，總量增長之下占比呈現小幅下降；在其他熱點茶類的強勢之下，綠茶的穩(wěn)定市場除了傳統(tǒng)名優(yōu)茶影響力不斷提升的拉動作用之外，多個電商平臺的圍繞春茶的專題促銷活動也起到一定助推作用。黑茶26.75萬噸，占比14.0%；繼湖南黑茶之后，廣西六堡茶、湖北青磚茶等都相繼加大了針對內銷市場的開發(fā)力度，多點發(fā)力之下黑茶消費市場呈現出更大的活力。烏龍茶仍處于低迷期，年銷售量21.21萬噸，占比11.1%，茶類內部巖茶類熱度不斷上升成為拉動市場發(fā)展的最主要烏龍茶類，北方銷區(qū)對其接受度上升。紅茶連續(xù)幾年震蕩后市場穩(wěn)定在18.91萬噸，占比增至9.9%；傳統(tǒng)紅茶市場相對穩(wěn)定增長，新興產區(qū)產品逐步被市場認知認可，但面臨進口茶威脅。白茶經過幾年熱銷之后市場認知和產銷規(guī)模均有大幅提升，2018年銷量達到2.87萬噸，占比上升至1.5%；但目前二手市場已經出現大量的白茶商品，加之白茶本身的存儲特性，需謹慎市場存量。小茶類黃茶仍在摸索市場切入點，年銷量0.76萬噸，占比0.4%。
茶類變化的另一個特征是原有茶類的成功案例開始像其他茶類蔓延，例如：小青柑在茶葉市場形成風潮之后，首先是代用茶（廣陳皮）的熱度上升，之后類似產品：小金檸（紅茶+檸檬）、陳皮白茶等也相繼推出，形成圍繞柑橘類的開發(fā)熱潮。
消費者視角下，產品的核心問題仍聚焦在安全與優(yōu)質兩點上。茶葉質量安全上，整個2017~2018年消費市場最大的輿情是2017年中涉及普洱茶中微生物一篇文章，引起了行業(yè)內外和社會公眾的廣泛關注；其余多為“炒冷飯”或區(qū)域范疇，應對及時并未造成大影響。標準方面，新版《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB2762-2017)的公布實施，緩解了困擾市場多年的稀土爭議；《食品安全國家標準食品中最大農藥殘留限量》（GB2763-2016）及其補充標準相繼實施，茶葉農殘標準增補至50項，提振了消費信心。消費者對優(yōu)質產品的認知與判斷仍在摸索階段，業(yè)內開始注重產品優(yōu)質特征的展示這一銷售后領域，倉儲領域的討論有效助力黑茶銷售，多個茶類沖泡標準的出臺也對消費者判定茶葉品質形成了一定的指導。
3.?消費群體組成變化趨好
經過2017、2018兩年的穩(wěn)定增長，我國茶葉消費群體已經突破4.9億，盡管消費人群的中老齡化和產區(qū)化特征依然存在，但銷區(qū)和中低年齡段消費群體比例增加趨勢已經十分明顯。若將飲茶人口的范疇擴展至新式茶飲，則消費群體有望突破6億人，而這類消費者又呈現出對優(yōu)質茶飲與品牌的高黏性特征，為后續(xù)成為原葉茶消費者奠定了基礎。
人均飲茶量方面，2018年內銷市場年人均飲茶量已達到1.36KG/人，盡管維持在穩(wěn)定增長的過程中，但漲幅與2015年至前相比仍有較大落差。如何通過飲茶場景與方式的多元化吸引更多消費者是行業(yè)面臨的重要課題。
4.?渠道調整結果逐漸清晰
作為茶產業(yè)轉型過程中最先受到影響的業(yè)態(tài)，茶葉批發(fā)市場一直在尋求調整，但收效甚微，由以銷區(qū)市場為甚。2017年，中國茶葉流通協(xié)會對全國批發(fā)市場進行的抽樣調查顯示：受調市場中，交易額下降的占17.5%，平均降幅11.3%；交易量下降的占19.6%，平均降幅10.8%。根據國家統(tǒng)計局對茶葉市場樣本攤位數與交易額的監(jiān)測，2013年茶葉市場開始進入震蕩調整期，?2017年市場交易情況出現明顯萎縮。產區(qū)茶葉交易市場仍保持上升態(tài)勢，例如：2017、2018兩年，浙江兩大綠茶交易市場浙南茶市和中國茶市交易量與交易額均有增長，受春茶茶價影響，交易額上升比率均在兩位數以上。
隨著茶葉電子商務領域品牌電商化的調整完成，茶葉消費市場的線上、線下多元融合的雛形已初步形成。據國家統(tǒng)計局公布我國經濟發(fā)展新動能指數，2017年，全國網上零售額上升32.2%，比全社會消費品零售額增速高22%。，線上對線下的替代作用不斷增強，我國的網購替代率已達到80.1%。
阿里平臺數據顯示，2017年茶葉網上銷售額達219億元，已接近茶葉年銷售額的10%。根據2017、2018兩年雙11的數據，茶葉電子商務領域的優(yōu)勢品牌已與線下呈現高度重疊。從企業(yè)視角觀測，電子商務的發(fā)展已不再視為對線下的擠壓，而是有效補充。
（二）市場增容與宣傳依托創(chuàng)新拓展
1. 品牌宣傳主動尋求跨界合作
茶葉企業(yè)主動出擊，融入更大的品牌生態(tài)圈，尋求共享流量，營造更為獨特的客戶體驗，例如：中茶、下關等企業(yè)聯(lián)手影視產業(yè)，推出特色產品。2017~2018年相對普遍的是茶葉品牌與高鐵經濟圈的合作拓展，原先多聚焦在站點專賣店的茶葉企業(yè)將注意力轉移到了列車。以上行為連接的是近年來反復被提及、熱度很高“高鐵內需”，其背后是高鐵人流、物流、信息流大量聚集催生出巨大的內需市場。
移動互聯(lián)網技術普及后，消費者的注意力與關注時間呈現明顯的碎片化趨勢，但碎片集聚之后的市場潛力和空間是巨大的，整個社會消費市場因此體現出“泛在商務”的特征。消費者獲取產品信息的時間和空間被分割在不同的場景之中，這其中也包括很多娛樂化、移動化的“非傳統(tǒng)”茶葉消費場景。更多的茶葉企業(yè)不斷尋求擴大“朋友圈”，從而將信息植入到不同的小場景之中，獲取消費者碎片化的關注。之前提到的茶葉品牌與高鐵、與影視IP的合作，均是依托其背后巨大的客群和相對穩(wěn)定的關注度進行市場宣傳的有益嘗試。
2. 多家茶企試水新零售
新零售的概念始于2016年10月的云棲大會，并在2017年引起全社會的關注。茶葉行業(yè)對新零售的試水同樣始于2017年，龍潤茶業(yè)將其在昆明長水機場的體驗店建成線下線上聯(lián)動的新零售茶店。根據阿里公布的信息，茶行業(yè)電商成交的滲透率5%左右，線上消費市場潛力巨大，因此茶葉行業(yè)成為新零售關注的重點領域。2018年3月，天貓全國首個新零售茶館西湖茶葉落地杭州，門店的智能設備包括自動派樣機、云貨架、新一代智能零售販賣機等，同步推出了基于數據分析的茶點推薦及試吃服務。同時，易泡、茶密等智能化泡飲設備也相繼加大了宣傳力度，將茶葉行業(yè)對消費者的智能化服務拓展至“銷售后”。
供需不對等、難以激發(fā)消費潛力是近年來茶葉行業(yè)產業(yè)升級的痛點。以此來觀測，新零售給茶產業(yè)帶來的不僅僅是消費市場擴張，更重要的通過是智能化設備與技術的應用，行業(yè)將與消費者形成更為緊密的聯(lián)系和互動，更為真實的捕捉到消費者的需求和實際想法，從而借助以上信息對構建和改造產業(yè)，建設“拉式供應鏈”，形成以消費者需求為核心的新式經營理念。因此，盡管茶葉行業(yè)的新零售并不普及且尚處于試水階段，但其背后的意義更為深遠。
3.?新式茶飲崛起聚焦青年群體
經歷過茶旅游、大師茶等熱點后，2017~2018年，茶葉消費的熱點移動到市場高速增長的新式茶飲。截至2018年第3季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長74%。2017年開始，以喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色為代表茶飲品牌開始成為新的休閑、社交、話題聚焦點，在社交媒體和資本范疇均引發(fā)高熱關注，占據“C位”。區(qū)別于前幾年喜茶等個別品牌的爆發(fā)，現階段新式茶飲形成了目標市場多元、各具特色的齊整陣營，并建立起嚴格的品控程序，包括加盟商篩選、培訓機制，SOP程序等標準化流程，徹底顛覆傳統(tǒng)奶茶店形象。
二、2017~2018年茶葉消費市場主要挑戰(zhàn)解讀
2017~2018年，我國社會消費品零售總額雖保持增長，但增速已下降至9%，自2010年起連續(xù)下滑。消費源于收入，與之相對應的是居民人均可支配收入增加比例在2017年小幅回升后又出現了下滑。這兩項數據的趨弱對消費者產生了影響，且直接影響到茶葉市場信心。2018年關于消費是升級還是降級的偽命題體現了行業(yè)的隱憂，其背后更多的是產業(yè)自身存在的問題。
1.?趨同現象普遍存在，創(chuàng)新乏力
從紅茶熱、茶旅熱到大師熱，每一個行業(yè)風口誕生后往往會引發(fā)大量的模仿行為。近幾年紅茶市場的反復已經在向行業(yè)發(fā)出預警：一味地模仿和追逐熱點產品而并未形成核心的競爭力，反而會產生同類產品產能過剩，影響創(chuàng)新環(huán)境。茶葉行業(yè)品牌之間的同質化競爭仍然普遍存在：產品風味、包裝等方面同質化、產品線的趨同，營銷手段與途徑類似的現象明顯。從產品線來看，品牌茶企不約而同擴充產品線寬度、覆蓋多茶類；圍繞產品本身的風味及包裝的創(chuàng)新多為區(qū)域性，同一生產區(qū)域內茶葉產品比較接近；生產原料幾乎相同的背景下，產品之間價格差距有限。消費分級凸顯之后，缺少針對性的“大眾化”產品愈發(fā)缺乏市場競爭力。大量的同質化產品不但無法精準對接消費者，反而增加了選擇難度。
2. 消費視角解讀缺失，增量難尋
好茶難界定是限制茶葉消費增量市場的重要因素，行業(yè)內雖然早已建立起了以感官審評為核心的產品判斷體系，但對消費者卻并不實用，售價仍然是消費者判斷茶葉品質重要依據，卻也是行業(yè)信任危機產生的根源之一。2018年9月臺風“山竹”引發(fā)珠江水倒灌，我國最大的茶葉市場芳村市場浸水受災。但對于損失的估算卻引發(fā)輿論的爭議，多篇文章用“損失上億”來進行報道，卻引來了大量的批判，輕率和籠統(tǒng)地表述反而導致行業(yè)公信力的下降。
同樣面臨淘汰的還有行業(yè)講故事、套皇帝、曬茶園的宣傳方式。海量信息加上消費者關注度碎片化，留給每條資訊的時間十分有限，原先“起承轉合”的故事套路失效。據互聯(lián)網產業(yè)統(tǒng)計，用戶留給網頁的刷新時間僅有7秒。如何在極短的時間內吸引消費者并激發(fā)興趣是茶葉這個“慢”產業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。
3.?數字化改造步伐慢，賦能遇阻
茶行業(yè)的“慢”還體現在主動擁抱新技術意識不足上。新零售概念提出后，消費品行業(yè)和零售業(yè)均積極調整，茶行業(yè)被甩在了隊尾。以銀泰百貨為代表，商場的數字化變革重新激活了這一業(yè)態(tài)。但茶行業(yè)的百貨商場——銷區(qū)茶城卻未能及時跟上，終飲苦酒。同樣，茶葉專賣店改造的推進速度也并不理想。因此，盡管茶葉從生產制造到產品流通環(huán)節(jié)產生了大量的數據，但很少有企業(yè)能充分捕捉并利用。差異化經營的基礎是對消費客群和需求的精準界定，缺少數字化賦能很難完成。
4.?獲客成本不斷高漲，盈利受限
2018年，中國茶葉流通協(xié)會對行業(yè)規(guī)模企業(yè)調研，人力成本和生產成本成為制約企業(yè)發(fā)展盈利的最大問題。僅以行業(yè)內被認為相對“輕資產”的電子商務領域為例，流量紅利的降與獲客成本的升形成的“剪刀差”是近幾年直面的發(fā)展現實。競爭更為激烈，關注度和隨之而來的紅利卻在縮減。5年來，阿里的獲客成本增長了6倍以上，京東增長超過1.5倍。同時還有物流、傭工等成本的提升，電子商務的獲利下限一直在抬高。被認為最有活力的電商行業(yè)尚且如此，整個產業(yè)可見一斑。
盡管精制茶加工業(yè)主營業(yè)務收入和利潤在2013~2017年間逐年提升，但增長頹勢已初現，2017年主營業(yè)務增長率已跌至個位數。企業(yè)的資產投入難以收到良好的收益，導致企業(yè)發(fā)展的負擔越來越重，在生產經營等多個方面發(fā)展受限。
三、消費市場發(fā)展建議——增強、暢通、激活、提升
1. 補足短板，增強茶葉產品的消費品特征
行業(yè)內已形成的線上線下深度融合模式，為上聯(lián)生產、下聯(lián)消費的新型茶葉供應鏈體系建設提供了思路和解決辦法。
2. 技術助力，暢通茶葉市場的產銷互動
市場是否認可歸根到底是由消費者對于產品和服務所知、所感決定。面對消費者需求的快速變化與不斷升級，茶葉企業(yè)可依托社會范圍內的技術升級強化互動，及時捕捉消費者的需求變化，如影隨形改變產品和營銷策略，構建起以顧客為原點經營方式。
3. 雙輪驅動，激活潛在茶葉消費市場
茶葉市場消費分級與需求升級同步發(fā)生，要求企業(yè)在市場競爭中，既要堅持“深度”的“優(yōu)質化”，也要重視“寬度”的“集成化”。
4. 擁抱數據，提升茶葉產品供應鏈水平
數字經濟已經成為新的經濟形態(tài)，大數據為社會流通效率提升和消費結構優(yōu)化提供了新的動力。隨著消費市場網絡信息技術的快速發(fā)展，數字化的知識和信息已經成為推動茶葉轉型升級的重要生產要素。
