為加快云茶產業(yè)提質增效、轉型升級，省農業(yè)農村廳和省市場監(jiān)督管理局日前聯合印發(fā)了《云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設行動方案》（以下簡稱“規(guī)范行動”），我省全面規(guī)范茶葉初制所建設行動正式啟動。
規(guī)范行動將全面、深入、細致普查摸底我省茶葉初制所基本情況，建立茶葉初制所檔案。
將制定標準，編制《云南省茶葉初制所建設規(guī)范》，積極引導茶葉初制所規(guī)范管理。
鼓勵茶葉初制所對生產加工條件和食品安全風險管控能力進行改造提升。
對符合《建設規(guī)范》且驗收合格的茶葉初制所，按照《云南省食品生產加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定予以登記。
省財政對其配備鮮葉原料快速檢測設備給予一次性補助1萬元。
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在規(guī)范行動中，將突出規(guī)范標識。
初制茶葉產品標簽標識應標明鮮葉來源等，實現初制茶產品來源、去向可追溯；
鼓勵茶葉初制所與茶農、專業(yè)合作社、茶葉獲證生產企業(yè)建立穩(wěn)定的采購和供貨關系；
鼓勵茶葉初制所采收綠色認證茶園、有機認證茶園的茶葉鮮葉作為原料進行生產加工，為實現“全省茶園全部綠色化”的云茶產業(yè)綠色發(fā)展目標夯實基礎。
本次規(guī)范行動從1月底開始，為期一年。通過開展規(guī)范行動，從茶葉初制所的“選址、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、初制產品標簽標識”等方面重點著力，實現全省初制茶葉產品“原料可溯、產地可查、品質保證、消費放心”。
力爭到2019年底，全省茶葉初制所基本達到規(guī)范標準，完全納入國家食品安全監(jiān)管體系，徹底改變“重種植、輕加工、重工藝、輕衛(wèi)生”的現象，為云茶產業(yè)做大做強、綠色發(fā)展奠定堅實基礎。
來源：云南日報
圖/新華網
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為加快云茶產業(yè)提質增效、轉型升級，省農業(yè)農村廳和省市場監(jiān)督管理局日前聯合印發(fā)了《云南省全面規(guī)范茶葉初制所建設行動方案》（以下簡稱“規(guī)范行動”），我省全面規(guī)范茶葉初制所建設行動正式啟動。
規(guī)范行動將全面、深入、細致普查摸底我省茶葉初制所基本情況，建立茶葉初制所檔案。
將制定標準，編制《云南省茶葉初制所建設規(guī)范》，積極引導茶葉初制所規(guī)范管理。
鼓勵茶葉初制所對生產加工條件和食品安全風險管控能力進行改造提升。
對符合《建設規(guī)范》且驗收合格的茶葉初制所，按照《云南省食品生產加工小作坊登記管理辦法》的規(guī)定予以登記。
省財政對其配備鮮葉原料快速檢測設備給予一次性補助1萬元。
在規(guī)范行動中，將突出規(guī)范標識。
初制茶葉產品標簽標識應標明鮮葉來源等，實現初制茶產品來源、去向可追溯；
鼓勵茶葉初制所與茶農、專業(yè)合作社、茶葉獲證生產企業(yè)建立穩(wěn)定的采購和供貨關系；
鼓勵茶葉初制所采收綠色認證茶園、有機認證茶園的茶葉鮮葉作為原料進行生產加工，為實現“全省茶園全部綠色化”的云茶產業(yè)綠色發(fā)展目標夯實基礎。
本次規(guī)范行動從1月底開始，為期一年。通過開展規(guī)范行動，從茶葉初制所的“選址、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、功能布局、加工工藝、操作規(guī)程、質量檢驗、人員管理、食品安全管理制度、臺賬記錄”和“鮮葉采收管理、初制產品標簽標識”等方面重點著力，實現全省初制茶葉產品“原料可溯、產地可查、品質保證、消費放心”。
力爭到2019年底，全省茶葉初制所基本達到規(guī)范標準，完全納入國家食品安全監(jiān)管體系，徹底改變“重種植、輕加工、重工藝、輕衛(wèi)生”的現象，為云茶產業(yè)做大做強、綠色發(fā)展奠定堅實基礎。
來源：云南日報
圖：新華網
“百草逢春未敢花，御花葆蕾拾瓊芽”——雨水過后，湘西就迎來春茶采摘最繁忙的時期，可以說，春茶采摘的時間、產量、采摘合理度等都決定了茶農一年的大部分收益。
為了規(guī)范吉首市春茶鮮葉采摘標準與收購秩序，切實維護廣大茶農、合作社、茶企的利益，促進茶產業(yè)健康發(fā)展，吉首市茶葉辦特別出臺了《吉首市2021年春茶鮮葉采收指導意見》。
今日，我們就帶著大家一起來學習。
以下內容摘錄自吉茶辦發(fā)〔2021〕3號文件：
一、適用對象
本指導意見適用于我市所有茶葉企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、家庭農場、茶葉種植戶以及在我市范圍內收購茶鮮葉的收購商及個人。
二、適用時間
本指導意見適用于2月24日─4月4日。
三、具體內容
防疫要求
疫情期間，加強安全生產宣傳，按照防疫工作相關規(guī)定，認真采取防護措施，有序安排春茶采收，確保安全生產。
鮮葉要求
1.嚴格按照省茶葉學會發(fā)布的《湘西黃金茶有機茶生產技術規(guī)程》開展生產，嚴禁使用葉面肥、催芽肥、生物激素等用以提高鮮葉產量、縮短鮮葉生長間隔期的肥料或激素。
2.嚴格按照湘西黃金茶春茶采摘標準（點擊這里，進入鏈接）開展生產，確保鮮葉質量。采摘鮮葉不達標的，收購方可拒絕收購或降價收購。
3.嚴格按照鮮葉收購等級標準，規(guī)范收購，不得惡意抬價或惡意壓價。
收購指導價格
嚴格按照鮮葉收購指導價開展交易活動，其中，芽頭（特級）收購價格為160—200元/斤；一芽一葉初展（一級）收購價格為90—120元/斤；一芽一葉開展（二級）收購價格為70—90元/斤；一芽二葉（三級）收購價格隨行就市，以市場行情為準。
檢查督導
春茶生產期間，市茶葉辦、市供銷聯社將組織相關部門不定期開展巡查，建立可溯源巡查臺賬。對于擾亂我市春茶生產秩序的不良行為，將對行為主體進行全市通報，并嚴禁2021年入市交易。
附件：湘西黃金茶春茶鮮葉采摘標準
單芽[特級]
芽頭肥壯，長度一致，無開口，無魚葉，一芽一葉初展不超過5%，長度約3至4厘米，外觀勻齊，色澤嫩黃。
一芽一葉初展[一級]
一葉剛展開，葉片長度不超過芽頭長度的1/3，一芽一葉比例不超過5%，無二葉，長度約3.5至4.5厘米，外觀勻齊，色澤嫩黃。
一芽一葉開展[二級]
一葉已展開，含二葉比例不超過5%，長度約3.8至5.5厘米，外觀勻齊，色澤嫩黃綠。
一芽二葉[三級]
長度約4至6厘米，三葉比例不超過5%，外觀勻齊，色澤嫩綠。
編輯：曉林
來源：湘西黃金茶，北京茶世界
